Tento recept komunity
Zostaňte naladení!
Toto jedlo som ochutnala už dávno, no zrazu som ho veľmi chcela uvariť a vyskúšať znova! Nepamätám si názov, ale recept som si zrekonštruoval spamäti. A hoci ide v podstate stále o tie isté halušky, sú oveľa chutnejšie a nezvyčajnejšie.
Cesto nevyvaľkajte na tenko. Na vrstvu položíme vrstvu mletého mäsa, zvinieme do rolády a nakrájame na malé kúsky. Teoreticky sa dajú závitky jednoducho dusiť v osolenej vode, ale po prvé u nás v rodine má každý rád omáčku a iné, po druhé hrozí, že sa rozvaria a rozpadnú sa a kašu robenú nechcem podávať. z cesta s mletým mäsom na večeru. Preto si myslím, že je lepšie to urobiť takto.
Kusy vopred opečte v rastlinnom oleji. 
Pripravte si jednoduchú zeleninovú omáčku (napríklad z nadrobno nakrájanej a nastrúhanej cibule hrubé strúhadlo mrkva) s korením. 
Zalejeme omáčkou tak, aby v nej boli závitky úplne ponorené, a na miernom ohni dusíme 15-20 minút.
Príprava nezaberie absolútne žiadny čas (mimochodom, je to oveľa rýchlejšie ako robiť knedle ručne). Ukazuje sa to nové, chutné a výdatné jedlo. Podľa môjho syna to vôbec nechutí ako halušky. ;) Jediné čo mi vadilo bolo...všetci boli zvedaví ako sa volajú tieto rolády? Po prehľadaní kulinárskych stránok som zistil, že z hľadiska receptu a postupu varenia takmer presne pripomínajú TSUNGALI, ale nepoviem to s istotou.
Cesto a mäso sa ideálne kombinujú nielen v haluškách. Je toho veľa zaujímavé jedlá, napríklad rožky. Na stole vyzerajú nádherne, môžu byť skvelou večerou a dajú sa variť nielen v rúre, ale aj na sporáku.
Rolky cesta s mletým mäsom - všeobecné zásady prípravy
Cesto na rožky sa najčastejšie pripravuje ako halušky (nekysnuté) alebo sa používa lístkového cesta, ktorý je teraz veľmi populárny, sa predáva takmer vo všetkých obchodoch. V každom prípade je to základ, vyžaduje si vyvaľkanie, treba valček. Po otočení cesta do vrstiev sa na ne položí náplň z mletého mäsa. Často sa k tomu pridáva cibuľa a cesnak, môžu to byť bylinky, rôzne koreniny a nezabudnite na soľ. Rolky sa zrolujú a v prípade potreby nakrájajú, všetko závisí od receptúry.
Tieto jedlá sa pripravujú v rúre alebo na sporáku, s omáčkami alebo bez nich. Existujú recepty na dvojitý kotol, jeden z nich je hneď nižšie. V priemere trvá proces varenia asi 40 minút, ale čas sa môže predĺžiť v dôsledku ďalších prísad. Zvyčajne ide o zeleninu a huby, niekedy jedlo obsahuje zložité omáčky.
Rolky cesta s mletým mäsom a zeleninou v rúre
Recept na druhý chod s nekvasenými rolkami cesta s mletým mäsom. Budú sa piecť v rúre vo forme. Na plnenie môžete zakrútiť akýkoľvek druh mäsa podľa vlastného uváženia. Okrem toho budete potrebovať zeleninu, ak niečo chýba, môžete ju nahradiť alebo vynechať.
Ingrediencie
· pohár vody na cesto;
· 500 gramov mletého mäsa;
· 2 cibule;
· 2 papriky;
· 1 veľká mrkva;
· 500 g múky;
· trochu zelene;
· korenie;
· 40 ml oleja;
· 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty.
Spôsob varenia
1. Začnime testom. Najlepšie je uvariť ho s vajíčkom, aby bol pevnejší. Vajíčko skombinujte s pohárom vody, pridajte soľ, premiešajte, pridajte múku z receptúry. Hniesť haluškové cesto a daj na pol hodinu do sáčku, nechaj ležať.
2. Je čas zakrútiť mleté mäso, pridať bylinky, jednu nakrájanú cibuľu, soľ a korenie podľa chuti. Náplň miešajte, kým nebude homogénna.
3. Zeleninu ihneď uvaríme. Všetko nasekáme tenké pásiky a zľahka opražíme na zelenine alebo masle. Netreba dlho variť, tým menej hnednúť.
4. K zelenine pridáme cestoviny. Môžete ho nahradiť bežnými strúhanými paradajkami, potom premiešajte a vypnite sporák. Vložte zeleninu do panvice a vyrovnajte vrstvu.
5. Cesto nakrájajte na desať kúskov, rozvaľkajte ich naraz, aby sa náplň rozložila. Mleté mäso natrieme na lokše a zvinieme do roliek. Poukladáme na zeleninu, netreba ich pevne stláčať.
6. Rolky naplňte slanou vodou; Natiahneme alobal a celé to vložíme do rúry. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch.
Závitky z cesta s mletým mäsom (lístkové cesto)
Úžasný recept na lístkové cesto. Pre takéto rolky môžete použiť kuracie mäso alebo akékoľvek mleté mäso, aj s veľkým množstvom tuku. Lístkové cesto bez droždia, stačí jedno balenie.
Ingrediencie
· 0,5 kg cesta;
· 0,5 kg mletého mäsa;
· 1 cibuľa;
· 2 strúčiky cesnaku;
· 1 polievková lyžica. l. kôpor.
Spôsob varenia
1. Cesto vyberieme, aby sa rozmrazilo. Po desiatich minútach rúru zapnite, mala by sa zohriať na 200 stupňov.
2. K mletému mäsu pridajte cesnak a nakrájanú cibuľu, kôpor, soľ a korenie podľa želania. Všetko dôkladne premiešame.
3. Cesto rozvaľkajte na tenko, nakrájajte na kúsky veľké 15 centimetrov. Potrieme plnkou, rozotrieme, ale nejdeme k okrajom. Rolky stočíme.
4. Rolky položte na plech na pečenie, pričom sa snažte zabezpečiť, aby voľný okraj bol dole. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme asi pol hodiny.
Rolky cesta s mletým mäsom v omáčke
Recept na jedlo, ktoré sa varí na sporáku. Rolky cesta s mletým mäsom môžete dusiť v malom kastróliku alebo v hrnci. Omáčka je vyrobená z kyslej smotany s prídavkom paradajkovej pasty. Na plnenie namiesto vody môžete použiť akékoľvek mäso resp kurací vývar, tým bude omáčka ešte chutnejšia.
Ingrediencie
· 250 ml vody;
· 600 gramov múky;
· 600 gramov mletého mäsa;
· 2 cibule;
· 1 mrkva;
· 300 g kyslej smotany;
· 2 polievkové lyžice oleja;
· 3 lyžičky. paradajková pasta;
· cesnak, korenie.
Spôsob varenia
1. Vajíčko osolíme, rozmiešame vidličkou a zmiešame s vodou uvedenou v recepte. Pridáme múku, vymiesime tuhé cesto. Pošleme ho „odpočívať“.
2. Mrkvu nastrúhame najemno a cibuľu nakrájame. Zeleninu zľahka opečte na pár lyžiciach oleja a potom ju preneste do mletého mäsa. Pridajte soľ, korenie a premiešajte podľa chuti. Ak chcete, môžete do náplne nasekať jednu papriku a pridať bylinky, ale v malom množstve.
3. Cesto rozvaľkajte na jednu veľkú vrstvu. Ak je to ťažké, rozdeľte ho na polovicu a vyvaľkajte dva ploché koláče. Namažte náplňou. Zvinieme do pevnej rolky. Nakrájajte na trojcentimetrové kúsky.
4. Vložte do hrnca alebo hrnca, riad nie je potrebné mastiť.
5. Kyslú smotanu zmiešame s paradajkovým pretlakom a pridáme asi 450 ml vody. Soľ, pridajte ďalšie korenie podľa chuti, môžete pridať pár strúčikov cesnaku. Nalejeme na pripravené rolky. Robíme to opatrne pozdĺž okraja.
6. Ak sa tekutina nerovná vrchnej časti roliek, potom jednoducho pridajte ešte trochu vody. Nádobu prikryte a zapnite sporák. Po zovretí omáčky sa musí oheň znížiť. Dusíme asi pol hodiny.
Parené rolky z cesta s mletým mäsom
Vynikajúca alternatíva khanum. Ale miniatúrne rolky cesta s mletým mäsom sú oveľa pohodlnejšie na výrobu a konzumáciu, nemusia sa po varení krájať na kúsky.
Ingrediencie
· 200 g vody;
· 700 g mletého mäsa;
· 550 g múky;
· 2 polievkové lyžice oleja;
· 2 cibule;
· korenie.
Spôsob varenia
1. Vypracujeme najjednoduchšie cesto na halušky. Najprv pridajte do vajíčka pol lyžičky soli, rozdrvte, potom nalejte vodu a pridajte múku, v procese pridajte pár polievkových lyžíc akéhokoľvek oleja. Miesime aspoň desať minút, potom necháme aspoň pol hodiny odležať, najlepšie vo vrecúšku.
2. Je čas nakrájať na malé kocky cibule, zmiešame s mletým mäsom. Pridajte soľ, korenie, premiešajte. Cibuľu a mäso môžete použiť v rovnakých pomeroch ako v manti a získate aj chutnú náplň.
3. Cesto nakrájajte na 8-10 kúskov, rozvaľkajte na tenké ploché koláče a vytvorte pravidelné valčeky. Položte na podnos parného hrnca (sporák).
4. Kým skončíte s modelovaním, voda by mala vrieť. Pre lepšie vapovanie je vhodné osoliť. Položte rolky s mletým mäsom a varte misku 40 minút. Potom preložíme na taniere, podávame s kečupom, kyslou smotanou, cesnaková omáčka alebo obyčajná majonéza.
Rolky cesta s mletým mäsom a zemiakmi
Kompletný druhý chod s rolkami cesta s mletým mäsom. Najlepšie je variť v kotlíku alebo použiť inú misku s hrubými stenami. Nie je potrebné naplniť prísady vodou, môžete použiť aj mäsový vývar.
Ingrediencie
· 8 zemiakov;
· 500 gramov múky;
· 2 cibule;
· 1 mrkva;
· 600 g mletého mäsa;
· 30 ml oleja;
· 200 g vody do cesta.
Spôsob varenia
1. Vypracujeme bežné cesto ako na halušky. Vodu zmiešame s vajcom a múkou, osolíme, zmes by mala byť tuhá, necháme pár minút odstáť.
2. Jednu cibuľu nakrájame nadrobno, vložíme do mletého mäsa, pridáme soľ a korenie.
3. Mrkvu a druhú cibuľu nasekáme, opražíme v kotlíku na oleji, zatiaľ môžeme vypnúť. Zemiaky jednoducho ošúpeme a nakrájame vo veľkých kusoch, každú hľuzu jednoducho rozrežete na štyri časti.
4. Cesto rozvaľkajte, položte naň plnku, rozdeľte ju v rovnomernej vrstve, pričom na každom okraji nechajte centimeter. Zrolujte jednu rolku a potom nakrájajte na kúsky nie väčšie ako tri centimetre.
5. Do kotlíka na zeleninu nasypeme zemiaky, premiešame, urovnáme, závitky vyložíme mletým mäsom, všetko zalejeme vriacou vodou a osolíme. Rolky by mala pokrývať voda. Po uvarení bude oveľa menšia.
6. Zapnite sporák, varte po varení 40 minút, zapnite malý oheň. Pri podávaní jedla na stôl pridajte do každej porcie zemiaky a niekoľko roliek, zalejte vývarom a posypte bylinkami.
Rolky cesta s Burekas mletým mäsom
Vynikajúce jedlo, ktoré sa tradične podáva hubová omáčka. Ale bez toho to nie je potrebné, získajú sa úžasné pečivo. Tu je uvedený aj recept na omáčku, ktorá sa pripravuje na základe obyčajných šampiňónov. Na rolády sa používa lístkové cesto bez pridania droždia.
Ingrediencie
· 400 g cesta;
· 380 g mletého mäsa s cibuľou a korením;
· 200 g šampiňónov;
· 200 ml smotany (kyslá smotana);
· 2 lyžičky. škrob;
· 30 g masla;
· 1 cibuľa na omáčku;
· 0,5 zväzku kôpru.
Spôsob varenia
1. Do mletého mäsa s cibuľou a korením pridajte asi päť polievkových lyžíc vody, premiešajte, slabá hmota sa bude ľahšie rozdeľovať po celom ceste.
2. Cesto rozvaľkajte na štyri milimetre, plnku rozdeľte na vrstvu a zatočte.
3. Rolky nakrájame na dva centimetre. Položte reznou stranou nahor na vymastený plech. Nezabudnite nechať priestor medzi rolkami.
4. Pomastíme vajíčkom a vložíme do rúry. Pečieme pri 200 stupňoch do zlatista.
5. Je čas na prípravu omáčky. Roztopíme maslo, pridáme nakrájanú cibuľu. Začneme vyprážať.
6. Umyte huby, nakrájajte ich na plátky a pridajte k cibuli. Smažte, kým nebude hotový.
7. Pretrepte krém so škrobom. Môžete si vziať kyslú smotanu. Soľ, korenie, nalejte na huby. Omáčku necháme zohriať, kým trochu nezhustne.
8. Položte rolky na taniere, 2 alebo 3 na každú porciu. Ďalej položíme omáčku s hubami. Všetko spolu posypeme čerstvým kôprom. Bureky sa podávajú teplé.
· Nekysnuté cesto Pred vyvalením si musíte ľahnúť, inak sa utiahne, bude ťažké pracovať a bude to vyžadovať veľa úsilia.
· Plnka bude oveľa chutnejšia, ak použijete niekoľko druhov mäsa, pridáte hydinu, môžete zakrútiť trochu bravčovej masti na chudé druhy alebo pridať strúhané maslo.
· Tenké mleté mäso sa na cesto ľahšie natrie. Preto môžete do náplne pridať trochu vody a tiež lepšie ako kyslá smotana, smotana, paradajková omáčka.
Zloženie „mäsových uší“ zahŕňa:
- Mleté mäso - 700 g;
- Cibuľa - 2-3 stredné hlavy;
- Mlieko – 100 ml (ak je mleté mäso zakúpené a príliš mäkké, je lepšie vylúčiť mlieko);
- Soľ, korenie a iné korenie - podľa chuti;
- Cesto - v pôvodnom recepte boli knedle s rastlinný olej, ale myslím, že to zvládne každý.
- Tuk alebo rastlinný olej - na vyprážanie.
Spôsob prípravy „mäsových uší“:
Vypracujeme cesto na halušky a necháme asi 30 minút postáť mäsová plnka. Za týmto účelom vložte mleté mäso do malého hrnca. 
Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno alebo nasekáme pomocou mixéra, pridáme k mäsu a rozmixujeme. 
Pridajte korenie a mlieko, dôkladne premiešajte. 
Z cesta odrežte malý kúsok a rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu (mne to vyšlo asi na veľkosť listu papiera A4). 
Pripravenú mäsovú plnku natrieme na vyvaľkané cesto v rovnomernej tenkej vrstve, pričom na jednom okraji necháme asi 0,5 cm voľného. Cesto s plnkou zvinieme do pevného valčeka a nakrájame na kolieska hrubé asi 1 cm. 
Ak chcete, aby boli uši tenšie, je lepšie výsledné kruhy trochu stlačiť rukou, aby sa sploštili. Aby sa uši ľahšie strihali, nôž možno navlhčiť studenou vodou.
Mäsové rolky smažte na panvici s horúcim tukom alebo rastlinným olejom na oboch stranách, kým sa neuvaria. Keďže sú tenké, stačí 5-7 minút z každej strany. 
Hotové klasy z panvice najprv poukladáme na papierové obrúsky, aby sa vsiakol prebytočný tuk.
Preložíme na tanier a podávame! 
Najprv si pripravíme cesto. Cesto vypracujeme presne také isté ako na halušky. ja to robím...
Do hlbokej misky rozbijem vajíčko, pridám 200 ml vody, 0,5 lyžičky. soľ a 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej. pošľahám vidličkou alebo metličkou...
Potom začnem po troškách pridávať múku...
Hneď ako cesto začne zaostávať za misou, položím ho na stôl a začnem ho rukami dôkladne miesiť, postupne pridávam múku, až kým nedosiahne požadovanú konzistenciu - tuhé a elastické...
Kryt hotové cesto vyčistite kuchynskú utierku a začnite mlieť. Do mletého mäsa (ja mám bravčové + hovädzie) pridáme soľ, korenie podľa chuti a nadrobno nakrájanú cibuľu. Dôkladne premiešame a dáme zatiaľ do chladničky...
Na omáčku nakrájajte zvyšnú cibuľu na kocky a pár minút opečte...
Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a restujeme ešte 2 minúty...
Potom pridáme papriku (ja som použila mrazenú) a nasekaný cesnak...
zeleninu zľahka posolíme, všetko spolu opekáme na miernom ohni ďalšie 2-3 minúty a vypneme...
Teraz sa pustíme do prípravy roliek. Z cesta odrežte malý kúsok. Zrolujeme do klobásy a nakrájame na niekoľko kúskov. Je to to isté, ako keby sme robili knedle alebo manti, len nakrájame kúsky väčšie, dvakrát väčšie. Každý kúsok namočte do múky a vyvaľkajte na kruh veľký asi ako malý tanierik. Potrieme mletým mäsom...
A zvinieme do rolky...
Okraje pritlačíme...
Keď sú všetky rolky hotové, vložíme zeleninu do pekáča...
Zapnuté dusená zelenina Rolky položte v malej vzdialenosti od seba...
Potom zrieďte v horúcej vode paradajkový pretlak a soľ podľa chuti. Touto vodou naplníme naše rolky tak, aby boli takmer pokryté...
Pekáč zakryte fóliou a vložte do rúry na 40-50 minút pri 200-220*s. Všetky rúry sú iné a počet alebo veľkosť roliek môže byť väčšia alebo menšia, takže počas procesu sledujeme pripravenosť...
Hotové rolky určite podávajte so zeleninou. Vôňa bude jednoducho úžasná...
Pri podávaní môžete jedlo posypať bylinkami alebo pridať svoju obľúbenú omáčku. Cesto je jemné, mäso šťavnaté a zelenina jednoducho dokonale dopĺňa chuť tohto jedla. Dobrú chuť!
Čas varenia: PT02H00M 2 hodiny
Ak premýšľate, čo z mäsa pripraviť a podávať, pripravte si rolku z mletého mäsa. Ukazuje sa to veľmi výživné, chutné a jemné.
Kombinácia varené vajcia a dá mäso jedinečná chuť. Po takomto obede zostane telo dlho sýte.
Varené vajíčko sa hodí k mäsu, nie nadarmo sa tieto ingrediencie často nachádzajú vedľa seba v šalátoch.
Budete potrebovať:
- cibuľa - 1 ks;
- mleté hovädzie mäso - 0,5 kg;
- vajcia - 5 ks;
- zemiaky - 1 ks;
- soľ podľa chuti;
- mrkva - 1 ks;
- štipka korenia;
- čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok.
Ako pripraviť chutnú rolku:
- Mleté mäso vyrábame z kúska mäsa pomocou mlynčeka na mäso alebo ho kúpime hotové v obchode.
- Aby bola mäkká, pridajte do mäsovej zmesi nastrúhané surové zemiaky.
- Ošúpanú mrkvu tiež nakrájame na strúhadle. Umytú petržlenovú vňať nasekáme nožom.
- Skombinujte spracovanú zeleninu a mleté mäso, rozbite jedno surové vajce.
- Položte zvyšné vajcia plynový sporák a varíme.
- Mäso osolíme, okoreníme, mleté mäso prehnetieme rukami, môžeme ho trochu poraziť, aby bola roláda vo vnútri mäkká.
- Vezmite kus fólie na pečenie s plochou 20 x 15 centimetrov. Položte ho na plech na pečenie.
- Pokvapkajte trochou rastlinného oleja a položte mleté mäso na vrch, čím získate tvar obdĺžnika.
- Vajcia sú práve uvarené - ošúpte ich.
- Celé položíme na mleté mäso. Zdvihnutím fólie zabalíme našu rolku.
- Urobte to opatrne a uistite sa, že vrstva mletého mäsa nepraská. Zatvorte okraje fólie cez rolku.
- Rúru predhrejeme na 160 stupňov. Neskôr teplotu zvýšime.
- Vložte plech na pečenie s rolkou na 35 minút. Po 15 minútach skontrolujte a zvýšte teplotu na 200 stupňov.
- Pečieme 35 minút.
- 10 minút pred koncom varenia alobal rozbalíme.
- Mäsovú pochúťku necháme vychladnúť a ozdobíme vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate. Ostáva už len rolku nakrájať na kolieska a podávať.
Plnené kapustou a zeleninou
Ingrediencie receptúry:
- jedna malá cibuľa;
- krupica – 50 g;
- trochu sušenej bazalky;
- mleté hovädzie mäso - 0,5 kg;
- soľ a korenie podľa chuti;
- kyslá smotana - 100 g;
- polovica malej hlávky kapusty;
- tri stonky zelenej cibule;
- jedna mrkva;
- vývar na dusenie;
- zväzok petržlenu.
Ako pripraviť mletú sekanú:
- Nalejte trochu do pohára s krupicou horúcu vodu a premiešajte, uistite sa, že sa neobjavia žiadne hrudky.
- Ošúpanú cibuľu nasekáme nožom nadrobno.
- Do mäsovej hmoty nasypeme soľ, bazalku, korenie, pridáme krupicu a mleté mäso rukami prehnetieme.
- Šľaháme na tanieri 5 minút. Musí sa to urobiť tak, aby sa budúci kotúč počas pečenia neroztrhol.
- Vložte hrudku mletého mäsa vo fólii do chladničky na 10 minút.
- Teraz si pripravíme náplň. Kapustové listy a nadrobno nakrájame cibuľové šípky.
- Ošúpanú mrkvu nakrájame na tenké plátky.
- S pridaním oleja opečieme všetku zeleninu do mäkka.
- Zalejeme trochou vývaru, pridáme korenie a soľ a plnku dusíme 10 minút.
- Na dosku položte potravinovú fóliu v dvoch vrstvách.
- Rozložte naň mleté mäso.
- Plnku rozotrieme po celom povrchu mletého mäsa. Zeleninu nalejte kyslou smotanou.
- Roládu zabalíme. Jeho okraj pevne uzavrieme a zaštipneme.
- Výslednú rolku môžeme navrchu posypať chlebom.
- Zatvorte ho v rúre na 40 minút. Teplota - 190 stupňov.
Mletá kuracia rolka
Veľmi ľahké, príjemné na chuť a ani zďaleka nie také mastné ako bravčové resp mleté hovädzie mäso. Tento recept určite vyskúšajte diétne jedlo!
Všetky ingrediencie pre toto jedlo sú k dispozícii po celý rok. Čo je potrebné vziať do receptu:
- dva strúčiky cesnaku;
- soľ podľa chuti;
- vajcia - 1 ks;
- mletá paprika podľa chuti;
- kuracie mäso - 500 g;
- syr - 100 g;
- jedna cibuľa;
- slnečnicový olej - 20 ml;
- strúhanka- 45 g;
- jeden nakladaný paprika.
Varenie krok za krokom:
- Všetku zeleninu oddelíme od šupiek a šupiek.
- Cibuľu nakrájame na plátky.
- Kúsky prechádzame cez mlynček na mäso kuracie mäso spolu s cibuľou a strúčikmi cesnaku.
- Do misky s mletým mäsom nalejeme vajíčko, pridáme všetky koreniny, 20 gramov strúhanky a rukami premiešame.
- Vezmite nakladanú papriku a nakrájajte ju na prúžky.
- Mliečny syr nakrájajte na plátky.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Na plech rozložte fóliu na pečenie a nalejte na ňu trochu rastlinného oleja.
- Mleté mäso rovnomerne rozložte cez fóliu.
- Mäsovú zmes naplníme kúskami syra a korením.
- Rolku zrolujeme, okraje pevne pripevníme a pošleme do horúcej rúry.
- Pokrm varíme 40 minút, alobal otvoríme a rolku pečieme odokrytú ďalších 7 minút.
S hubami a syrom
Požadované ingrediencie:
- mlieko - 200 ml;
- mleté bravčové mäso - 0,5 kg;
- mliečny syr - 100 g;
- biely chlieb - 150 g;
- šampiňóny – 0,3 kg;
- vajcia - 2 ks;
- soľ podľa chuti;
- cibuľa - 2 ks.
Príprava krok za krokom:
- Do pripraveného mletého bravčového mäsa nalejte dve kuracie vajcia.
- Cibuľu nakrájanú na plátky pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme k mäsovej hmote.
- Pridajte chlieb bez kôrky namočený v mlieku, soľ a korenie.
- Nakrájané huby orestujeme na panvici.
- Hneď ako plnka vychladne, preložíme mleté mäso do fólie rozloženej na stole.
- Mäsovú zmes vytvarujte do tvaru obdĺžnika.
- Na mleté mäso rozdrobíme strúhaný syr a pridáme huby.
- Pomocou fólie otočte rolku a položte ju švom nadol na plech.
- Miska sa pečie 30 minút. Teplota rúry - 200 stupňov.
Možnosť lístkového cesta
Originálna prezentácia prekvapí a príjemne poteší vašich hostí. Ingrediencie receptúry:
- horčica - 8 g;
- mleté bravčové mäso - 0,7 kg;
- jedna cibuľa;
- lístkové cesto – 0,45 kg;
- štipka korenia;
- kus maslo- 50 g;
- soľ podľa chuti;
- štyri vajcia;
- strúčik cesnaku;
- petržlen.
Ako vyrobiť rolku z lístkového cesta:
- Zeleninu a bylinky umyte a ošúpte.
- Strúčik cesnaku, cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nožom nadrobno. Orestujeme ich na panvici na oleji do mäkka.
- Samostatne rozbite jedno vajce do pohára a rozšľahajte.
- Hotové mleté bravčové mäso rozmrazte a vložte do misy. Vlejeme do nej rozšľahané vajíčko, pridáme opraženú zeleninu, pridáme horčicu a sypké suroviny.
- Lístkové cesto si môžete vyrobiť sami alebo si ho kúpiť hotové.
- Vyvaľkajte ho na obdĺžnik. Varte tri vajcia, kým sa úplne neuvaria.
- Do stredu cesta položíme polovicu celkového množstva mletého mäsa a rozvaľkáme.
- Ošúpané vajcia prekrojíme na dve polovice a poukladáme na mleté mäso.
- Plátky vajec prikryjeme zvyšným mletým mäsom v miske.
- Cesto s mletým mäsom zvinieme do rolády. Rozšľaháme ďalšie vajíčko a natrieme ním vonkajšiu stranu cesta.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Mäsovú pochúťku pečieme 40 minút. Mala by byť pokrytá krásnou zlatou kôrkou.
V škrupine zo syra a zemiakov
Zoznam produktov:
- soľ podľa chuti;
- mliečny syr - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- slnečnicový olej - 20 ml;
- mleté mäso - 0,5 kg;
- krupica – 50 g;
- nasekaný koriander - 5 g;
- vajcia - 2 ks;
- zemiakový škrob - 24 g;
- strúčik cesnaku;
- strúhanka – 40 g;
- zemiaky - 250 g;
- nasekaná čerstvá petržlenová vňať - 35 g.
Ako pripraviť zemiakovú rolku:
- Ošúpané zemiaky uvaríme vo vode, pridáme soľ a urobíme pyré.
- Nasekajte do nej nasekanú petržlenovú vňať, nalejte jedno vajce, pridajte škrob a 50 gramov strúhaného syra.
- Zmes dôkladne premiešame a rozotrieme na potravinovú fóliu. Pyré by malo mať tvar obdĺžnika.
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Zeleninu orestujeme na panvici na oleji 3 minúty.
- Výpek pridajte k mletému mäsu. Ďalej pridajte koriander. krupice, strúhanka, soľ, rozbiť vajíčko. Všetko premiešame.
- Vzniknutú zmes natrieme na zemiakovú kašu a jemne uhladíme.
- Vrstvy zabaľte do potravinovej fólie a vytvorte klobásu. Balenie zabaľte do špeciálnej fólie.
- Roládu varte v hrnci s vodou hodinu na miernom ohni.
- Potom misku ochlaďte, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 15 minút. Budeme potrebovať:
- mleté hovädzie mäso - 1 kg;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- biely chlieb - 200 g;
- cibuľa - 2 ks;
- strúhanka – 20 g;
- údená slanina - 200 g;
- vajcia - 5 ks;
- mlieko – 0,2 l;
- korenie, soľ a korenie podľa chuti;
- horčica - 10 gr.
Pokyny krok za krokom:
- Kúsky chleba namočíme do mlieka, po 5 minútach vyžmýkame a vložíme do mletého mäsa.
- Nakrájajte tam nakrájanú cibuľu a cesnak, rozbite dve vajcia, pridajte horčicu a hromadné produkty. Mleté mäso dôkladne premiešame.
- Samostatne uvarte tri vajcia v hrnci.
- Plech na pečenie ošetrite rastlinným olejom. Položte naň polovicu všetkého mletého mäsa.
- Na vrch položte polovice troch olúpaných vajec.
- Prikryjeme ich druhou polovicou mletého mäsa.
- Zvinieme do rolády, navrch posypeme posýpkou a zabalíme do slaniny.
- Pečieme v rúre 60 minút. Len si predstavte vôňu, ktorá sa nesie kuchyňou a úžasnú chuť rolky slaniny.
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
