Milí kuchári, ak máte doma pekárničku, odporúčam ju použiť na miesenie cesta na halušky a halušky.
Väčšinu života som si bola istá, že na prípravu haluškového cesta stačí všetky suroviny dobre vymiesiť. Ukazuje sa však, že na prípravu správneho knedlíkového cesta, ako je kysnuté cesto, ho musíte umiestniť do teplého prostredia bez prievanu, aby mohlo odpočívať.
Vďaka tomu sa aktivuje vláknina obsiahnutá v múke a samotné cesto sa stáva elastickým. Presne takýto proces sa deje v pekárni, pretože vytvára teplé prostredie, v ktorom cesto kysne.
Ak sa rozhodnete miesiť cesto ručne, po vymiesení do hladka by ste mali cesto prikryť miskou alebo vymastiť rastlinným olejom (aby nevyschlo) a položiť na teplé miesto bez ťahy po dobu 30-40 minút. Vďaka tomuto triku získate vyzreté knedľové cesto. Ak chcete zistiť, či je cesto zrelé alebo nie, stačí ho stlačiť prstom alebo ho jemne zovrieť. Ak sa cesto vráti do pôvodného stavu, teda skĺzne späť, tak ešte nie je zrelé. A ak je deformácia prakticky nezmenená, to znamená, že otvor pre prst nezmizne, potom je cesto pripravené.
Okrem toho sa s vyzretým cestom oveľa ľahšie pracuje, pretože sa pri vaľkaní nezmršťuje, ale perfektne drží tvar.
Tiež by som rád povedal pár slov o rozdiele medzi cestom na halušky a halušky.
Cesto na halušky
Cesto, ktoré dnes miesime v pekárni, je ideálne na výrobu halušiek. Keďže sa tradične cesto na halušky vyvaľká o niečo hrubšie ako na halušky, môže mať jemnejšiu štruktúru. V prípade potreby je možné vodu nahradiť teplým mliekom.
Prítomnosť vajca v ceste pomáha cesto mierne zväčšiť na objeme počas procesu varenia (keď varíme halušky alebo halušky). Ak chcete, aby si vaše halušky alebo halušky zachovali svoj tvar, potom je lepšie do cesta nepridávať vajíčko.
Cesto na halušky by malo byť čo najtesnejšie. To vám umožní vyvaľkať cesto na veľmi tenko a knedľa sa vám pri varení nerozpadne a veľmi dobre znesie aj mrazenie.
Aby ste to dosiahli, je lepšie miesiť cesto vo vode bez pridania vajec a soli. Zároveň nezabudnite mierne znížiť množstvo múky.
Keďže potrebujeme, aby bolo cesto veľmi tuhé, aby sme nepreťažili zariadenie, môžeme urobiť nasledovné. Vložte ingrediencie a vymieste cesto, akonáhle pekárnička dokončí miesenie, stlačte pauzu a vyberte cesto z nádoby. Ručne vmiešajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice do cesta. l. múky, chcem poznamenať, že to nie je najjednoduchší proces. Cesto vráťte do pekárne, vypnite pauzu a počkajte na koniec pečenia. To za predpokladu, že vo vašom programe prípravy cesta je jedno miesenie a potom 2 fázy rastu.
Keď vyvaľkáte klobásu z cesta, môže sa kĺzať po pomúčenej doske a ak si mierne namočíte ruky, proces bude oveľa zábavnejší.
Navyše, po vložení plnky do stredu žemle by mali byť okraje žemle jemne pomastené vodou, aby sa okraje knedle veľmi dobre spojili a počas pečenia sa nerozpadla.
V prípade potreby je možné cesto rozvaľkať na tenkú vrstvu a pomocou brokovnice alebo pohára vyrezať na kruhy požadovanej veľkosti. Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí majú doma strojček na cestoviny.
Tu je ďalšia možnosť prípravy cesta na halušky a halušky, tentokrát však ručne:
Ingrediencie (na 600 g cesta):
Voda - 185 ml. (alebo 3/4 šálky 240 ml.).
Vajcia - 1 ks.
Soľ - 1 lyžička.
Pšeničná múka - 450 - 470 g (alebo 3 poháre po 240 ml). + 50-100 g múky na posypanie.
Čas prípravy: 5 minút. Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
Ako pripraviť cesto na knedle v pekárni? Pre každú gazdinku sú jedným z najjednoduchších a najrýchlejších jedál, samozrejme, halušky. Toto konkrétne jedlo je nevyhnutné, ak chcete niečo chutné a uspokojujúce zároveň, ale nie je takmer žiadny čas na prípravu plnohodnotnej večere. Halušky je možné naplniť rôznymi druhmi mäsa a dokonca zmiešať do jednej, aby vznikla originálna. mäsová plnka. Medzi spôsoby prípravy knedlíkov patria:
- knedle môžu byť varené;
- knedle môžu byť vyprážané;
- knedle môžu byť v pare.
Ale bez ohľadu na to, aký spôsob varenia si vyberiete, najdôležitejším a najdôkladnejším bodom varenia je príprava cesta. Keďže v poslednej dobe sú medzi gazdinkami mimoriadne obľúbené, treba povedať, že cesto na halušky pripravíte aj v pekárni.
Knedlíkové cesto v pekárni: aké to je?
Každá gazdinka vie, že aby boli knedle chutné a zdravé, musíte správne pripraviť cesto. Kedysi si tento proces vyžadoval nielen špeciálne kulinárske zručnosti, ale aj dostatočné množstvo voľného času, no teraz, našťastie, prichádza na pomoc žena v domácnosti! Ako však miesiť cesto na halušky v pekárni? Existuje niekoľko receptov, ktoré sú špeciálne navrhnuté tak, aby zabezpečili, že cesto v pekárni bude presne také, aké je potrebné na výrobu halušiek. Napriek tomu, že recept na prípravu a miesenie cesta je špeciálne navrhnutý pre majiteľov pekárničky, sám o sebe nie je až taký zložitý.
Čo stojí za to pamätať pri príprave knedľového cesta v pekárni?
Aby ste pripravili skutočne chutné a ľahké cesto na halušky, musíte pamätať na to, že dôležitú úlohu v tom bude hrať voda. Voda je nenahraditeľná a nevyhnutná zložka, bez ktorej sa nezaobídete. Výnimkou bola príprava cesta v pekárni, kde jednu z najdôležitejších úloh zohráva aj voda.
Takže najdôležitejšie pravidlo je, že voda musí mať izbovú teplotu.
Je potrebné dodržať pomer vody, pretože inak môžete poškodiť motor vašej pekárne! Ak vám pomery vody a múky uvedené v recepte nevyhovujú, pretože potrebujete tuhšie cesto, potom ho po vymiesení v pekárničke jednoducho premiešajte rukami.
Samotný recept haluškové cesto Pekáreň vyžaduje nasledujúce prísady:
- voda - 210 ml;
- pšeničná múka- 450 g;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- vajcia - 1 kus.
Najprv musíte umiestniť všetky vyššie uvedené ingrediencie do misky na pečenie chleba. Je potrebné zdôrazniť, že podľa modelu môže vaša pekárnička vyžadovať najskôr tekuté prísady a potom suché prísady. Program, ktorý si musíte vybrať, sa nazýva „Knedlíky“ alebo „Cestoviny“. Príprava cesta zaberie v priemere pol hodiny a ešte hodinu ho môžete nechať v miske pekárničky, potom vybrať a nechať pod fóliou opäť teplé. Po tejto hodine sa cesto stane elastickým a ľahšie sa rozvaľká.
Je možné pripraviť cesto na pirôžky v pekárni?
Pekáreň, ako je uvedené vyššie, nie je len zariadením na prípravu chutných a zdravý chlieb, ale aj na rôzne druhy cesta. Je potrebné povedať, že moderné stroje na chlieb umožňujú gazdinke, aby sa neobťažovala miesením cesta, pretože automatizácia urobí všetko sama a v súlade so všetkými želaniami!
Nasledujúci recept pomôže majiteľom, ktorí sa zaujímajú o otázku: je možné pripraviť cesto na pečivo v pekárni? Treba dodať, že tu sa dá nielen urobiť, ale aj pripraviť cesto na halušky v pekárni!
Recept na výrobu cesta na pirôžky a knedle sa líši od bežného cesta na knedle tým, že sa k prísadám pridáva vodka. Práve vodka je zodpovedná za vytvorenie vrstvenia cesta! Takže na prípravu tohto testu budete potrebovať:
- voda - 200 ml;
- vodka - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 450 g;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- vajcia - 1 kus.
Najprv musíte vložiť všetky vyššie uvedené ingrediencie do misky pekárne na chlieb a potom zvoliť režim s názvom „Cesto“. V tomto čase môžete začať pripravovať náplň na knedle alebo paštéty. Po uvarení nemusíte cesto nechávať hodinu v miske pekárne chladnúť, ale hneď ho rozvaľkajte.
Využitím všestrannosti vašej pekárne teda ušetríte svoj čas, no zároveň to neovplyvní kvalitu pripravovaného jedla!
V dnešnej dobe pre veľkú pracovnú záťaž počas dňa gazdinky varia doma čoraz menej často už hotové jedlá z varenia alebo polotovarov. Ale aj najviac chutný recept z varenia nemožno porovnávať s domáce jedlo pripravené s osobitnou starostlivosťou a láskou. Sibírske knedle so šťavnatým mletým mäsom a tenkým cestom sa v žiadnom prípade nepodobajú na sivé hrudky s nepochopiteľnou náplňou zakúpené v supermarkete.
Príprava halušiek zaberá príliš veľa voľného času?! Ak do procesu zapojíte moderné kuchynské spotrebiče a do procesu vyrezávania deti a manžela, môžete stráviť užitočný rodinný voľný čas a potom si dať chutnú večeru s výsledkami svojej práce. Na mletie mletého mäsa použite elektronický mlynček na mäso, s prípravou skutočného cesta na halušky vám pomôže pekárnička Mulinex.
Ingrediencie
- pšeničná múka - 450 g;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- vajce;
- pitná voda 200 ml.
Postup prípravy cesta na halušky v pekárni Mulinex
1) Vyberte misku z pekárne, rozbite do nej vajíčko, pridajte soľ a vodu. Na presné dávkovanie ingrediencií použite odmerku, ktorá je súčasťou vašej pekárne na chlieb.
2) Pšeničnú múku dobre preosejte pomocou jemného sita, aby ste ju obohatili kyslíkom. Pridajte do misky so zvyšnými ingredienciami.
3) Vložte misku do pekárne na chlieb, zatvorte ju a spustite program“ Kváskové cesto» alebo program na výrobu cestoviny. Niektoré stroje sú vybavené funkciou miesenia nekysnuté cesto. Ak používate program kysnuté cesto, po treťom miesení je potrebné vypnúť, odvtedy sa hmota posiela na kysnutie a pri nekysnutom je to zbytočné.
4) Na prípravu skutočných knedlí je potrebné cesto vyvaľkať na veľmi tenko, takže by malo byť dosť tuhé, no zároveň elastické. Pekáreň si neporadí s veľmi pevným cestom, takže po dokončení miesenia musíte stroj zastaviť, vybrať cesto a po pridaní trochy múky ho miesiť na požadovanú konzistenciu.
5) Potom vráťte cesto späť do misky pekárne a po stlačení pauzy spustite program znova, kým nebude úplne dokončený.
6) Hotové cesto Rozdelíme na 4-5 častí, jednu necháme na prípravu halušiek a zvyšok opäť vložíme do pekárne. Komu jemné cesto nevysušil a nestratil svoju elasticitu, keď bol vystavený vzduchu;
Použite svoj chlieb Moulinex na rýchle cesto na halušky, ktoré budú podpisový tanier na vašom stole. Veľkú dávku halušiek môžete zamraziť, aby ste mali zásobu domácich polotovarov. Z tohto cesta môžete pripraviť halušky s rôzne výplne, domáce rezance, na panvici opečte kefu. Ak zostalo nejaké prebytočné cesto, uložte ho v plastovom vrecku do chladničky do nabudúce.
Knedle možno právom nazvať nepostrádateľným jedlom v každej domácnosti. Ak totiž chceme niečo chutné a rýchlo pripravené, okamžite upriamime pozornosť na recept na halušky. Nie veľa žien v domácnosti má v dnešnej dobe čas pripraviť si sýtu a výdatnú večeru, aby nasýtila celú rodinu. V tomto prípade sú halušky skvelým spôsobom, ako ženám pomôcť vyhnúť sa pol dňa pri sporáku, no pripraviť ich rýchlo mäsové výrobky vyrobené z cesta, ktoré sa vždy ukáže ako chutné a výživné.
Nie je možné si nevšimnúť, že knedle sú pre mnohých mužov jedným z hlavných produktov stravy. Koniec koncov, takéto jedlo je nielen chutné, ale aj sýte, chutné a výživné. A tento recept zvládne pripraviť každý.
Používa sa ako náplň do halušiek rôzne typy mäso, prípadne aj mäsovú zmes, čím sa zlepší chuť budúcej plnky. Najlepšia možnosť- hovädzie a bravčové mäso. Najbežnejším spôsobom prípravy receptu je varenie, avšak z vyprážané halušky Málokto tiež odmietol.
Dôležitou súčasťou knedlí, od ktorých závisí ich chuť a tvar, je cesto, ktorého recept treba pred varením starostlivo vybrať. Žiadna náplň nemôže zachrániť jedlo, ak sa ukáže, že cesto je husté, tvrdé alebo husté.
Je dôležité poznamenať, že od toho závisí nielen chuť jedla, ale aj jeho príprava. Koniec koncov, ak sa ukáže, že je mäkké alebo nepružné, výrobky sa počas varenia rozpadnú alebo stratia všetku svoju šťavnatosť. Ak viete variť lahodné cesto, potom bude recept na knedľu chutný bez ohľadu na to, ako ju pripravíte.
Moderné kuchynské spotrebiče sú schopné miesiť cesto v krátkom čase a dosiahnuť požadovanú hustotu, konzistenciu a pružnosť. A s tým vám pomôže pekáreň chleba. Ak si takýto výrobok neviete pripraviť sami, požiadajte ju o pomoc - a do 1 hodiny dostanete vynikajúci výrobok, z ktorého môžete začať vyrábať domáce knedle.
Recept na knedlíkové cesto do pekárničky je celkom jednoduchý. Navyše sa príliš nelíši od iných receptov. Pri príprave produktu by ste však mali venovať pozornosť niektorým tipom, ktoré vám pomôžu produkt správne miesiť.
- Voda, jedna z hlavných zložiek receptúry, musí mať izbovú teplotu na miesenie cesta v pekárni.
- Pomer tekutiny a múky by mal byť presne taký, ako to vyžaduje recept. V opačnom prípade bude konzistencia produktu nesprávna a knedle sa počas varenia rozpadnú alebo stratia svoj tvar.
- Ak sa ukáže, že cesto je trochu tekuté, nepridávajte múku počas miešania - je lepšie miesiť výrobok na stole pridaním niekoľkých štipiek múky.
- Je dôležité dať soľ do pekárničky vopred, aby ste na ňu nezabudli.
Recept na varenie
Ak sa rozhodnete pripraviť si vlastný recept na knedle a potešiť svoju rodinu chutnou večerou, skúste cesto pripraviť v pekárni na tento spôsob varenia.
Požadované ingrediencie:
- kuracie vajce;
- 210 ml vody;
- pol lyžice soli;
- 450 gramov múky.
Príprava:
Výrobok by mal odpočívať aspoň 20 minút, potom získa pružnosť a ľahšie sa rozvinie.
Spôsob prípravy s vodkou
Tento recept možno použiť na prípravu knedlí, manti, khinkali a pirohov. Vďaka vodke sa produkt ukáže ako vrstvený.
Požadované ingrediencie:
- 200 ml vody;
- 450 gramov múky;
- 2 lyžice vodky;
- kuracie vajce;
- štipka soli.
Príprava:
Tento recept nevyžaduje odpočinok, takže po miesení produktu môžete okamžite začať s rolovaním.
Pevné cesto
Tento recept na produkt, ako už názov napovedá, sa pri varení ukazuje ako tesný a hustý.
Požadované ingrediencie:
- kuracie vajce;
- štipka soli;
- 500 gramov múky;
- 100 ml vody;
- trochu rastlinného oleja.
Príprava:
Tuhé cesto v pekárni je možné vyrobiť podľa akéhokoľvek receptu - hlavnou vecou je vybrať správny režim.
Tento recept sa výrazne líši od vyššie uvedených receptov - pri jeho príprave sa spotrebuje menej vody.
Ako vidíte, výrobok sa vyrába rýchlo a jednoducho v pekárni. Hlavná vec je správne dodržiavať prísady a kroky na prípravu cesta na knedle - potom sa vám to určite podarí.
Mnohé ženy v domácnosti sú presvedčené, že cesto na knedle nevyžaduje špeciálne podmienky a dá sa dobre pripraviť jednoduchým dôkladným zmiešaním všetkých ingrediencií. Aby však bolo cesto dobre vyzreté, musíte ho umiestniť na teplé miesto bez prievanu.
Toto je prostredie vytvorené vo vnútri pekárne, ktoré vám môže dobre slúžiť. Či je „zrelý“ alebo nie, môžete skontrolovať vykonaním jednoduchého testu: ak je po stlačení na ňom priehlbina, potom sa už dá použiť na výrobu halušiek a knedlíkov a ak sa vrátil do svojej pôvodnej podoby, potom si treba dať trochu viac oddychu.
Recept na knedľové cesto
Ak chcete vyvaľkať cesto na knedľu veľmi tenké, musíte ho čo najviac utiahnuť. Táto kvalita umožní, aby knedle ľahko odolali mrazu, a tiež zabráni vytekaniu plnky počas varenia.
Mnohé zariadenia môžu byť preťažené miesením tuhého cesta, takže môžete urobiť nasledovné: naložiť všetky ingrediencie, miesiť hmotu a po dokončení miesenia stlačte pauzu a rukami vmiešajte pár polievkových lyžíc múky. Potom cesto vráťte do pekárne, vypnite pauzu a nechajte až do konca pečenia.
Ingrediencie:
- 450 gramov múky;
- Pol lyžičky soli;
- Vajcia;
- 200 ml vody.
Najprv rozbite vajíčko do nádoby na chlieb;
Potom pridajte vodu a soľ;
A v neposlednom rade pridajte dobre preosiatu múku.
Nastavte program „miesenie cesta“ a nechajte ho, kým nebude pripravený.
Výslednú hmotu rozdeľte na štyri časti. Jeden zrolujte do „klobásy“ a zvyšok vložte späť do pekárne.
Pre pohodlnejšiu prácu s cestom môžete použiť vodu, mierne navlhčite ruky.
Výslednú „klobásu“ je potrebné nakrájať na rovnaké kúsky s dĺžkou jeden a pol centimetra.
Teraz z každého kusu vyvaľkajte guľu a vyvaľkajte ju do tenkého kruhu na výrobu knedlí.
Aby sa okraje knedlíkov počas varenia nerozpadli, môžete ich namazať vodou.
Ako pripraviť cesto na knedle v pekárni
V pekárni Moulinex sa vyrába veľmi dobré cesto na knedle, ale recenzie od žien v domácnosti naznačujú, že je lepšie použiť určité množstvo rastlinného oleja, aby sa zabránilo jeho prílišnému napnutiu.
Tu je recept na skvelý základ:
- 210 mililitrov vody;
- 450 gramov múky;
- Vajcia;
- Pol lyžičky soli;
- Polievková lyžica rastlinného oleja.
Prísady by sa mali pridávať v nasledujúcom poradí: najprv pridajte vajce, potom pridajte vodu a rastlinný olej, potom osolíme a opatrne pridáme preosiatu múku.
Pekáreň Moulinex nastavte na program „Kváskové cesto“, ale po trojnásobnom premiesení hmoty ju môžete vypnúť. V tomto režime je daná hodina na to, aby sa cesto správne „vzdialilo“, ale keďže nejde o droždie, nepotrebuje to.
Niektoré pekárničky od tejto spoločnosti majú dva programy: na kysnuté a nekysnuté cesto.
Ak je k dispozícii druhý program, proces varenia je pre vás o niečo jednoduchší, pretože doň nemusíte zasahovať počas prevádzky zariadenia. Ale ak takýto režim neexistuje, potom stačí použiť rady uvedené vyššie.
Môžete aj miesiť nekysnuté cesto Tento recept je na programe cestoviny.
Stroj na chlieb "Redmond": ako miesiť cesto
Majitelia pečiatok Redmond radia nezúfať, keď medzi programami varenia nevidíte dlho očakávaný režim „knedlíkové cesto“. Prax ukazuje, že môžete prispôsobiť a pripraviť skvelý knedľový základ pomocou režimu „cesto“, „pizza“ alebo „cestoviny“.
Je pravda, že pekáreň môže stále vyžadovať, aby ste päť minút predtým, ako bude úplne hotová, zamiešali pár polievkových lyžíc múky, pretože pre modely tejto spoločnosti stále nie je ľahké miesiť pevné knedľové cesto.
Tu je dobrý recept, ktorý sa vám a vašim blízkym bude páčiť. Cesto je mäkké, elastické, vzdušné a knedle z neho sa stanú skutočnou pochúťkou:
- 100 mililitrov vody;
- Pol kilogramu múky;
- Vajcia;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- Pol lyžičky soli.
Úspešná však bude len vtedy, ak splníte niekoľko podmienok. Najprv dáme do misky všetky ingrediencie okrem rastlinného oleja. Vložte ho do programu „Pizza“. Po vytvorení „buchty“ prerušte a pridajte olej. Zapnite a nechajte, kým sa nezačne zahrievať.
Potom ho vyberte a vložte do ľubovoľnej nádoby pod potravinovú fóliu na 20 minút, aby hmota dobre odpočívala.
Všetky! Váš lahodný knedlíkový základ je pripravený na jedenie!
Zaujímavý alternatívny recept sa získa pridaním trochy vodky. Pripravte si vopred:
Najprv vložte všetky tekuté prísady do misky vášho domáceho chleba Redmond. Toto je vajce, voda, vodka a rastlinný olej. A až potom opatrne pridajte múku, ktorú musíte najskôr dôkladne preosiať a soľ.
Nastavte ho do režimu „cesto“ a vychutnajte si výsledok.
- Po zmrazení pridajte do cesta trochu múky, aby ste sa vyhli lepkavosti;
- Ak namiesto vody pridáte mlieko, hmota bude oveľa jemnejšia;
- Nezabudnite preosiať múku, aby ste ju nasýtili kyslíkom;
- Šírka vyvaľkaného cesta by nemala byť väčšia ako dva milimetre, potom budú knedle jemnejšie a plnka sa bude cítiť oveľa lepšie;
- Knedle varte v nízkej miske s veľkým množstvom pridanej vody, vyhnete sa tak zlepeniu;
- Prikladaním získate zaujímavé farebné halušky, ktoré s chuťou zjedia nielen vaše deti, ale aj dospelí prírodné farbivá: Kurkuma varením zožltne, lyžička paradajkový pretlak na jedno vajce - zafarbí halušky na červeno a špenátové pyré zozelenia;
- Ak chcete rýchlo pripraviť veľkú porciu halušiek, môžete použiť špeciálnu formu, alebo vyvaľkať široký pás cesta, na jeho polovicu poukladať mleté guľky vo vzdialenosti jeden a pol centimetra od seba. , prikryjeme druhou stranou cesta, utesníme rozostupy medzi mletým mäsom a nakrájame na samostatné knedle. Môžete to urobiť aj trochu inak: vyvaľkajte pás cesta, do stredu cesta po celej dĺžke položte mleté mäso, zrolujte, nakrájajte na kúsky široké 3 centimetre a po stranách prištipnite. Získate knedle nezvyčajného štvorcového tvaru, čo však vôbec neovplyvní chuť.
Mnohé gazdinky, ktoré si vyskúšali miesenie cesta na halušky v pekárni, si už nevedia predstaviť svoj život bez tohto malého domáceho pomocníka. Unavené ruky a stratený čas sú minulosťou.
Kým strojček pracuje za vás, môžete si pokojne pripraviť lahodnú náplň. Chuť takého milovaného jedla, ako sú knedle, sa stáva jednoducho nezabudnuteľnou vďaka sviežemu, jemnému, ale elastickému cesto z pekárne na chlieb.
Toto nikdy nebude fungovať ručne! Využite teda tento benefit civilizácie pre svoje zdravie, milé ženy!
Dobrú chuť!
Ak neviete ako na to najlepšie cesto na halušky v pekárni, potom je tento recept práve pre vás. Je vhodná aj na prípravu halušiek. Ingrediencie sú jednoduché a cenovo dostupné a s pomocníkom vám bude celý proces varenia pripadať ako detská hra. Ak ale neviete, v ktorej pekárni môžete cesto na halušky miesiť, tak sme pripravení odpovedať, že ho môžete miesiť v akomkoľvek pekárni (Moulinex, Redmond, Moulinex, Kenwood, Philips, Bork, chlieb Lji tvorcovia). Je to jednoduchšie, ak používate pekárničku s funkciou miesenia cesta na halušky.
Ak vaša rúra nemá špeciálny režim na miesenie cesta, potom stačí spustiť akýkoľvek program, ktorý dokáže miesiť cesto, ale len na 15 minút. Či sa oplatí využiť pomocníka alebo miesiť cesto ručne, je vecou každej gazdinky, no ak sa naskytne príležitosť zjednodušiť si život, tak prečo nevyužiť túto príležitosť? Výsledok je výborný, preto osobne hlasujem za druhú možnosť.
Ako pripraviť cesto na knedle v pekárni s octom
Ingrediencie:
- voda - 450 ml
- pšeničná múka - 4,5 šálky
- soľ - 1/2 lyžičky.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
- ocot - 1 lyžička.
Teraz viete, ako miesiť cesto s octom bez vajec na knedle, ale mali by ste tiež vedieť, že existujú aj iné recepty na výrobu cesta do pekárničky.
Ako urobiť cesto bez octu s vajcom
Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:
- voda - 400 ml
- vajcia - 1 ks.
- múka - 4,5 šálky
- soľ - 1 lyžička.
Cesto môžete pripraviť ako v prvej verzii. Pekáreň sa zapne do režimu miesenia cesta a beží 15 minút.
Choux pečivo
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- vriaca voda - 310 ml
- múka - 4 šálky
- 1 lyžička soľ
- 1 polievková lyžica. rastlinný olej
Vložte vedro do rúry a zapnite program, ktorý bude miesiť cesto. Nalejte vriacu vodu do vedra, pridajte soľ a rastlinný olej, potom pridajte múku. Po celú dobu bude pekáreň chleba fungovať. Len tak sa prisype múka, aby sa múka správne uvarila, inak sa môže stať, že cesto nevyjde.
Používame ako náplň mleté mäso. Musí sa osoliť a okoreniť, môžete pridať trochu čerstvej cibule. Ostáva už len prilepiť halušky a uvariť. mám rada domáca možnosť toto jedlo, pretože analógy kúpené v obchode sú len v tvare a vzhľad možno nazvať halušky, ale len domáce budú chutiť lahodne a dokonca aj zdravo.
Mnohí majitelia pekárničky ani len netušia, že vedia pripraviť aj výborné cesto na halušky a halušky. Každý vie, že „miluje“ dlhodobé miesenie, počas ktorého sa hmota stáva elastickou, čo ovplyvňuje nielen pohodlie pri výrobe knedlí, ale aj výrazne zlepšuje chuťové vlastnosti.
Súhlaste, len málokto dokáže nepretržite miesiť cesto rukami 20 minút, čo je presne toľko, koľko zaberie príprava cesta na halušky v pekárni. Ukazuje sa, že je mäkký, hladký, elastický, nelepí sa a pri rolovaní sa neroztrhne. Je radosť s ním pracovať.
Dnes vám poviem a ukážem, ako pripraviť cesto na halušky v pekárni Moulinex (Moulinex OW110130).
Cesto na knedle v pekárni: recept krok za krokom
Ingrediencie:
- Prémiová pšeničná múka – 600 g;
- studená voda - 300 ml;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Soľ - 1 lyžička.
Ako pripraviť knedľové cesto v pekárni Mulinex
Množstvo vody je uvedené približne, keďže je potrebných presne 330 ml tekutiny, všetko závisí od veľkosti vajíčka, to znamená, že vajce + voda by mali mať objem 330 ml. Je veľmi dôležité presne odmerať všetky ingrediencie v recepte.
Odvážte múku a nalejte do misy.
Pridajte soľ. Použite lyžicu, ktorá je súčasťou pekárne na chlieb.
Rozbite vajíčko do odmerky.
Pridajte vodu po značku 200 ml.
Všetko nalejte do misky stroja na pečenie chleba a potom pridajte chýbajúcich 130 mililitrov tekutiny.
Ak zariadenie nemá špeciálny program na prípravu nekysnutého cesta, mali by ste použiť ten, ktorý vyrába kysnuté cesto. V každom prípade miesenie trvá 20 minút. Potom jednoducho pekáreň vypnite a zmes nechajte vo vnútri ešte pol hodiny, aby sa rozvinul lepok.
Cesto na halušky pripravené v chlebovom stroji je vhodné aj na výrobu halušiek. Aby sme vás približne nasmerovali podľa množstva, z celého cesta vyšlo šesť štandardných knedlí výborných domácich knedlí.
Moderné ženy v domácnosti majú teraz v kuchyni úžasného pomocníka. Cesto v pekárni je vždy dobre vymiesené a elastické. Na miesenie hmoty už nemusíte špiniť riad a ruky, stačí vložiť ingrediencie do pekárne a zapnúť príslušný režim.
Štandardné výrobky na cesto sú vajcia, voda, rastlinný olej, soľ, múka. Na to by ste sa však nemali obmedzovať, môžete nahradiť produkty a pridať niečo nové. Napríklad namiesto vody si môžete vziať mlieko alebo minerálna voda, chuti haluškového cesta to len prospeje. Pre tých, ktorí nejedia vajcia, možno do cesta pridať škrob kvôli pevnosti. Existuje veľa možností na experimentovanie s cestom, vyberte si ľubovoľnú!
Voda - 280 ml;
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
Cukor - 0,5 lyžičky;
Soľ - 1 lyžička;
Múka - 550 g.
Technológia varenia:
1. Pripravte sa potrebné produkty. Vyberte vajíčko z chladničky a odmerajte požadované množstvo vody a sypkých produktov.
2. Nalejte vodu do vedra pekárne na chlieb. Pridáme cukor, soľ, preosiatu múku. Pridajte rastlinný olej, v prípade potreby ho možno nahradiť olivovým olejom.
3. Zapnite režim “Pelmeni (halušky) cesto”. V závislosti od modelu pekárne sa režim nazýva inak. Podľa toho sa mení aj doba varenia.
4. Pekáreň prikryte vekom a počkajte, kým sa nedokončí program miesenia cesta. Medzitým si môžete pripraviť náplň alebo len tak relaxovať.
5. Po dokončení stroj zapípa, čím oznámi, že cesto je pripravené. Treba ho vytiahnuť a začať robiť halušky.
Najťažšia vec je klasický recept odhadnite množstvo múky, pretože veľkosť vajec sa líši. Tento problém môžete vyriešiť pomocou šikovného triku: rozbite vajíčko do pohára, pridajte vodu na úroveň uvedenú v recepte. Namiesto použitia čajovej lyžičky musíte ingrediencie odmerať pomocou odmernej lyžice, ktorá je súčasťou vašej pekárne.
Aby bolo cesto úspešné, je lepšie kontrolovať proces prvýkrát a v prípade potreby pridať múku.
Vďaka pekárni Redmond môžete rýchlo miesiť elastické cesto na halušky, ktoré sa pri varení nerozpadnú.
Požadované produkty:
Múka - 460 g;
Voda - 200 ml
Vajcia - 1 ks;
Soľ - 0,5 lyžičky.
Technológia varenia:
1. Do vedra nalejeme vodu a rozšľaháme vajíčko. Osolíme vopred preosiatou múkou.
2. Zapnite režim miesenia nekysnutého cesta zodpovedajúci pekárni.
3. Počkajte, kým sa program neskončí a nechajte cesto trochu odpočinúť. Na dosku nasypte múku, položte tam cesto alebo ho vložte do chladničky.
4. Toto cesto je vhodné na výrobu knedlí a rezancov.
Pekáreň na chlieb Mulinex vám umožní pripraviť pevné knedľové cesto, s ktorým sa bude ľahko pracovať. Umiestnite jedlo podľa klasického receptu. Nastavte režim podľa modelu pekárne. Odmerajte jedlo pomocou odmernej lyžice. Pripravené cesto nie je potrebné miešať, knedle môžete okamžite pripraviť.
Panasonic
V pekárni Panasonic cesto vždy dobre dopadne, knedle sa netrhajú, ľahko splesnivejú a pri varení sa rozpadnú.
Požadované produkty:
Voda - 300 ml;
Vajcia - 1 ks;
Múka - 500 g;
Soľ - 1 lyžička.
Technológia varenia:
1. Pridajte jedlo, pridajte vodu a rozšľahajte vajíčko. Aby bolo cesto pružnejšie, môžete pridať lyžicu rastlinného oleja. V tomto prípade pridajte menej vody alebo pridajte múku.
2. Spustite program miesenia a počkajte, kým sa program neskončí. Môžete dať hotové cesto vzdialenosť. Ak je múka nekvalitná, cesto môže plávať, v takom prípade ho musíte miesiť ručne.
Choux pečivo na knedle v chlebovom stroji
Z testu príprava pudingu Výsledkom sú tenké knedle, vyzerajú veľmi chutne a nelepia sa. Rozdiel medzi klasickým receptom je v tom, že do vedra sa neleje studená, ale prevarená voda. Pripravte sa choux pečivo robiť knedle nie je ťažké, výsledok vás určite poteší!
Požadované produkty:
Vriaca voda - 250 ml;
Múka - 600 g;
Soľ - 1,5 lyžičky;
Vajcia - 3 ks.
Technológia varenia:
1. Do vedra nalejte vriacu vodu a rozbite do nej vajcia. Zapnite režim miesenia.
2. Postupne pridajte múku a soľ, prineste cesto, kým nebude pripravené. V prípade potreby pridajte múku počas procesu miesenia, aby ste sa vyhli následnému ručnému mieseniu.
Varenie s mliekom
Nahradením vody mliekom získate chutnejšie a jemnejšie cesto na halušky v pekárni. Množstvo mlieka je rovnaké ako vody, môžete použiť klasický recept.
Požadované produkty:
310 ml - mlieko;
670 g múky;
Cukor - 0,5 lyžičky;
Soľ 1 lyžička.
Technológia varenia:
1. Do vedra pekárne nalejte mlieko, pridajte múku a suché prísady.
2. Zapnite program potrebný na halušky a počkajte, kým sa dokončí.
3. Cesto vyberieme, trochu položíme a necháme ho sedieť na stole, ktorý bol predtým posypaný múkou.
Pre menej kalórií a lahodné cesto mlieko sa môže zriediť prevarenou vodou.
Knedlíkový základ bez vajec
Ľudia, ktorým sú vajcia kontraindikované, budú mať záujem o recept na cesto, ktorý obsahuje dôstojnú náhradu - škrob.
Požadované produkty:
Voda - 280 ml;
Múka - 370 g;
Škrob - 2 lyžice. l.;
Soľ - 1 lyžička;
Cukor - 0,5 lyžičky.
Technológia varenia:
1. Preosejte múku, spojte ju so škrobom, soľou, cukrom. Nalejte do vedra pekárničky.
2. Nalejte vodu, zatvorte veko a zapnite príslušný režim.
3. Keď je cesto pripravené, vyberte ho z vedra a položte ho na pomúčenú dosku. Potom môžete urobiť knedle alebo knedle s akoukoľvek náplňou.
Ako pripraviť cesto s kyslou smotanou
Kyslá smotana robí cesto jemnejším, chutnejším a pružnejším na modelovanie. Kyslá smotana, ak je to žiaduce, môže byť nahradená kefírom alebo jogurtom. Niektoré gazdinky pridávajú do cesta srvátku, vďaka tomu zostanú halušky dlho mäkké a nezlepia sa.
Požadované produkty:
Kyslá smotana 10-15% tuku - 300 ml;
Múka - 540 g;
Soľ - 1 lyžička.
Technológia varenia:
1. Podľa klasického receptu sa odoberú všetky produkty a dodržiava sa postupnosť pridávania prísad, ako je uvedené v pekárni.
2. Hustá kyslá smotana nalejte do odmerky a pridajte vodu na požadovanú úroveň. Malo by byť 300 ml.
3. Zapnite miesenie a počkajte do konca programu.
Vzhľadom na to, že kyslá smotana je hustá a má rozdielny obsah tuku, recept vyžaduje pridanie vody, inak budú knedle kalorické a výživné.
S rastlinným olejom
Bohužiaľ, málo ľudí pridáva rastlinný olej, ale akonáhle vyskúšate tento recept, je ťažké sa ho vzdať. Cesto sa ukáže ako vláčne a knedle sa nezlepia.
Požadované produkty:
Voda - 280 ml;
Múka - 570 g;
Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l;
Soľ - 1,5 lyžičky.
Technológia varenia:
1. Do vody pridajte rastlinný olej. Rozšľahajte jedno vajce.
2. Pridáme preosiatu múku a soľ. Múka by mala byť vždy preosiata.
3. Zatvorte veko pekárne a zapnite režim miesenia cesta.
Skúsené gazdinky, ktoré nedávajú maslo do cesta, ho pridávajú do vody počas varenia, potom sa halušky nezlepia.
Pomocou jedného z receptov môžete pripraviť chutné cesto, ktoré sa dá vyvaľkať na tenko bez väčšej námahy a času.
Recepty na knedle
600 g
1 hodina 40 minút
235 kcal
5/5 (1)
Vedeli ste? kde a kedy sa objavili halušky? Kto je ich tvorcom? Ale každé jedlo má svoj vlastný príbeh. V haluškách sa hovorí, že to začalo v Číne. V skutočnosti sú halušky iné, keďže recept má aj fínske a slovanské korene. Ale pre nás sú ruské knedle považované za klasiku, ktorých recept nám odovzdali naše staré mamy a mamy.
Napriek tomu, že hlavnou zložkou knedlí je mleté mäso, chuť závisí od cesta. Mal by byť tesný a elastický. Z prvej ruky viem, aké to je miesiť cesto na halušky alebo halušky. Je ťažké zabezpečiť, aby sa pri varení neprevarila. Toto bola pre mňa dosť náročná úloha.
Potom som sa od kamarátky dozvedel, že v pekárničke je veľmi jednoduché miesiť cesto na čokoľvek. A tento obchod sa mi nepáčil natoľko, že som sa o tejto príležitosti ani nepýtal. Všetky chleby, ktoré som upiekla, boli iné. Poviem vám teda, ako miesiť cesto na knedle v pekárni bez akejkoľvek námahy. Bude mäkký, elastický a pružný.
Cesto na halušky v pekárni podľa receptu krok za krokom s fotografiami
Kuchynské spotrebiče a náčinie: pekárnička, odmerka, miska, lyžica, doska na krájanie.
Zoznam zložiek
Na 600 g cesta:
Ako si vybrať správne ingrediencie
- Je lepšie vybrať pšeničnú múku prvej triedy.
- Používame nerafinovaný rastlinný olej.
- Musíte si vziať prevarenú vodu, mierne ochladenú.
Tajomstvo dokonalej elasticity a kvalitatívny test– zachovanie proporcií a postupnosti varenia.
Na miesenie cesta v pekárni budeme potrebovať: pšeničná múka, teplá voda, vajce, soľ a rastlinný olej.
Teraz môžete robiť halušky, halušky a čokoľvek, po čom vaše srdce túži.
Video recept na cesto na halušky v pekárni
Poďme sa na to pozrieť bližšie stručný popis Ako jednoducho vymiesiť úžasné cesto na halušky v tomto videu.
Ako správne pripraviť chutné cesto
- Múka musí byť preosiata nasýtiť ho kyslíkom. Cesto sa bude lepšie miesiť.
- Voda sa musí brať prísne podľa receptúry, inak sa cesto môže ukázať ako príliš tekuté a budete ho musieť dlhšie miesiť s ďalšou múkou, čím dosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Cesto treba na chvíľu odložiť, aby si mohlo „oddýchnuť“. Až potom môžete začať robiť knedle. Cesto je lepšie nechať na teplom mieste, aby sa cesto dobre spojilo a pri varení halušiek sa nerozmočilo.
- Do tohto cesta stačí pridať lahodná náplň . Každý z nás pripravuje halušky po svojom. Zvyčajne som robil zmiešané mleté bravčové a hovädzie mäso. Ale akonáhle som mal čas, kým mi stroj miesil cesto, začal som hľadať zaujímavé výplne. A našiel som túto lahodnú hubovú náplň.
Ako pripraviť hubovú plnku s vajíčkom a cibuľou na halušky
- Čas varenia: 25 minút.
- Kuchynské spotrebiče a náčinie: panvica, panvica, nôž, doska na krájanie.
Zoznam zložiek
Postupnosť varenia
- Začnime prípravou vajíčok. Treba ich uvariť natvrdo.
- Huby je potrebné umyť a vyčistiť. Jemne nakrájajte.
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Na rozpálenej panvici s maslo pridajte cibuľu a smažte niekoľko minút.
- K cibuli pridáme korenie podľa chuti.
- Do panvice pridajte ošúpané šampiňóny a smažte asi 10 minút, kým nezmäknú.
- Vychladnuté vajcia nasekáme nadrobno a pridáme k mletým hubám.
Originálna náplň do halušiek je hotová. Teraz sa obyčajné knedle stanú lahodnými novým spôsobom.
Ďalšie možnosti receptov
Skúsili sme teda pripraviť to najlepšie cesto na halušky v pekárni. Bez akejkoľvek extra námahy a s radosťou. Ľahko sa dá urobiť aj ten klasický s vajíčkami.
Z takéhoto testu? Jednoducho. Halušky sú jednoduché a zároveň dômyselné jedlo. Od známych halušiek pre všetkých, kreatívnych a nezvyčajné jedlá vďaka plnkám. Na knedle sú dobré huby, ryby, ryža a morské plody. Zopár nápadov si môžeme požičať aj z orientálnej kuchyne. Pečená housková knedľa môže byť hlavným jedlom na vašom sviatočnom stole.
Môžete experimentovať a pripraviť chutné s originálnou omáčkou. A ak chcete skrátiť nielen čas prípravy cesta, ale aj urýchliť prípravu samotného jedla, skúste to s orientálnymi tónmi. Pripravte ich z čajového cesta. Verte, že sa tým chuť halušiek len zlepší a spestrí.
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
