Recept na jablkový listový list. Z lístkového cesta pripravíme lístkové cesto s jablkami. „Jablko zlatého raja“ - lístkové cesto s jablkami z lístkového cesta

Koláče môžu mať rôzne plnky vrátane ovocia a môžu byť aj z rôznych ciest. Vzhľadom na klimatické podmienky krajiny boli koláče zo všetkých druhov ovocia najčastejšie plnené jablkami.

Stojí za zmienku, že koláče z lístkového cesta s ovocnou náplňou získali uznanie jedného japonského šéfkuchára - Tayashiho (19. storočie). Chuť ho tak ohromila, že keď sa vrátil do Japonska, začal piecť koláče a buchty z lístkového cesta, ktoré nazval „koláče“, a zarobil na nich veľa šťastia. Za zmienku stojí, že šéfkuchár mierne pozmenil receptúru – zahŕňal aj tradičné japonské produkty.

Následne sa akékoľvek sladké pečivo v Japonsku začalo nazývať „Tayashi“. Tieto pečené dobroty však vychádzajú z myšlienok ruskej kuchyne – pirozhki.

Pečenie s jablkami sa v krajine rozšírilo kvôli množstvu jabloňových sadov. Je to spôsobené predovšetkým klímou krajiny - iné ovocné stromy sa zriedka zakorenili a produkovali slabú úrodu. Výnimkou z tohto pravidla sú južné oblasti, kde sa hojne pestujú marhule, broskyne a iné ovocné stromy.

Ingrediencie

Na výrobu koláčov z lístkového cesta (hotových) budete potrebovať nasledujúce produkty:

Priamo cesto. Na 20 koláčov budete potrebovať 500 gramov cesta.
Vajcia. Vyžaduje sa na poťahovanie koláčov. Na 20 koláčov - 1 vajce.
Hlavnou náplňou je jablko. Na 20 koláčov vezmite 600 - 700 gramov jabĺk (po ošúpaní a vyrezaní jadra zostane približne 500 gramov produktu).
Cukor. Pridajte podľa želania, množstvo cukru určuje osobné preferencie. Nemusí byť pridaný vôbec.

Najchutnejšie koláče z lístkového cesta s jablkami

V súčasnosti sú recepty na výrobu jablkových koláčov z lístkového cesta úplne odlišné - každá žena v domácnosti má svoj vlastný jedinečný recept.

Preto nižšie uvádzame podrobné pokyny na prípravu koláčov podľa najjednoduchšieho receptu:

Pripravuje sa náplň. Za týmto účelom umyte jablká a potom vyrežte jadro a semená. Odporúča sa ich aj ošúpať (nie je to však nutné).
Ďalej sa jablká nakrájajú na malé kocky alebo nastrúhajú (môžete ich pomlieť na mlynčeku na mäso) - spôsob sekania závisí od výberu ženy v domácnosti. Potom pridajte cukor (podľa chuti) a premiešajte. Niektorí ľudia nahrádzajú cukor medom.
Lístkové cesto je rozmrazené (môžete ho dať na prirodzené rozmrazovanie niekoľko hodín pred varením alebo do mikrovlnnej rúry na 5-10 minút). Nemá zmysel pripravovať cesto sami - náklady budú porovnateľné s nákupom hotového cesta.
Potom sa cesto rozreže na štvorce s rozmermi približne 7 x 7 cm.
Výplň je rozložená na prírezoch. Pre každý obrobok budete potrebovať pár čajových lyžičiek (asi 2-3 lyžičky), po ktorých sú obrobky zložené do trojuholníka. Je dôležité starostlivo utesniť okraje počas procesu tvarovania, aby šťava nevytiekla.
Ďalej na plech dáme papier na pečenie, na ktorý ukladáme hotové pirohy potreté vajíčkom. Plech na pečenie sa vloží do predhriatej rúry. Teplota pečenia - 180 stupňov. Doba pečenia je asi pol hodiny.

Buchty z lístkového cesta s jablkami

Podobným spôsobom môžete pripraviť aj žemle. Rozdiel medzi nimi a koláčmi je nepatrný – do žemlí dávajú menej jablkovej plnky a viac cukru.

Môžete pridať škoricu. Tiež sa pečú v rúre 30 minút.

Lístkové cesto si teda získalo svoju obľubu aj vďaka ľahkej príprave. Dnes je to jeden z najobľúbenejších druhov cesta, pretože sa predáva takmer vo všetkých obchodoch s potravinami - pretože sa ľahko pripravuje. Preto je pre ženy v domácnosti pohodlnejšie kupovať hotové cesto a nie ho pripravovať - pokiaľ ide o cenu, náklady na hotové cesto a náklady na jeho zložky (na prípravu) sú takmer rovnaké.

Pečenie z lístkového cesta s jablkom: recept krok za krokom s fotografiami

Lístkové cesto je skutočným darom z nebies pre pracujúcu matku: s jeho pomocou môžete ušetriť obrovské množstvo času, ktorého je vždy nedostatok! Koniec koncov, z takého cesta môžete rýchlo a ľahko pripraviť výdatné občerstvenie, koláče so širokou škálou náplní ako druhý chod a samozrejme dezerty - krásne a veľmi jemné lístkové pečivo.

Práve to posledné vám chcem dnes povedať podrobnejšie. Ako viete, náplňou sladkého lístkového cesta môže byť džem, tvarohová hmota a samozrejme bobule a ovocie. Jednou z mojich obľúbených možností sú jablká: jablkové oblátky z lístkového cesta bez droždia vychádzajú strašne lahodne! Recept na lístkové cesto s jablkami je jednoduchý a nenáročný a vždy mi pomôže, keď potrebujem rýchlo pripraviť niečo k čaju. A lístkové cesto s jablkami dostanete vždy prvýkrát z hotového lístkového cesta, hlavné je kúpiť to správne lístkové cesto.

Ingrediencie na 13-15 ťahov:

0,5 kg hotového lístkového cesta bez droždia;
3-4 veľké jablká;
6-7 polievkových lyžíc cukru;
0,5-1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
3-4 lyžice práškového cukru - na posypanie.

Ako pripraviť jablkové placky:

Najprv rozmrazte cesto (predáva sa iba mrazené). Robíme to pri izbovej teplote bez dodatočného zahrievania. Ak je cesto zložené do rolky, rozvinieme ho až po úplnom rozmrazení (inak cesto na záhyboch praskne, čo spôsobí nepríjemnosti a ťažkosti pri označovaní obláčikov).

Umyte jablká, odstráňte šupku a jadro. Nakrájajte na malé kocky (približne 0,5-0,7 cm). Jablká pokvapkáme citrónovou šťavou a jemne premiešame (takto ochránime jablká pred stmavnutím).

Cesto nakrájajte na obdĺžniky. Snažte sa, aby mali rovnakú veľkosť - potom sa hotové lístkové cesto bude podobať (čo znamená, že bude vyzerať veľmi chutne a úhľadne). Presné rozmery obdĺžnika nemajú zásadný význam. Robila som ich o veľkosti cca 8x12 cm.

Na každom obdĺžniku urobíme 2 zárezy pozdĺž dlhých okrajov, ktoré nedosahujú koniec cesta asi o 0,5 - 1 cm.

Na každé lístkové cesto položte jablká - vo vrstve 0,5-1 cm, po celej dĺžke, tesne po okraj. Na vrch jabĺk položte cukor.

Teraz zdvihneme tenké rezané časti nahor, pripevníme každý stred narezanej časti do stredu opačnej strany hlavnej časti cesta. Snažíme sa ho bezpečne pripevniť, aby sa tieto časti počas pečenia nevzďaľovali od spodku oblátok.

Lístkové cesto položte na silikónovú podložku (alebo papier na pečenie) v miernej vzdialenosti od seba.

Pečieme v rúre vyhriatej na 230 stupňov 15 minút (čas sa môže mierne líšiť v závislosti od vlastností rúry). Pri pečení sa môže časť plnky roztopiť a vytiecť. Tieto oblasti len vyčistíme. Hotové lístkové cesto vyberte z plechu a položte na plech alebo mriežku vychladnúť.

Po úplnom vychladnutí lístkového cesta ich môžete posypať práškovým cukrom.

Jablkové lístkové cesto z hotového lístkového cesta – jednoduchý recept na každý deň. Podobný spôsob prípravy (s varením v škrobe) je typický pre nemeckú kuchyňu. Ako korenie môžete pridať škoricu, ale potom bude náplň tmavšia. Páči sa mi iná možnosť - s citrónovou šťavou. Jeho použitie (a nepoužívanie škorice) umožňuje pripraviť lístkové cesto s veľmi ľahkou náplňou. Chutia však len trochu kyslo;

Použitie práškového cukru je voliteľné.

10 g vanilkového cukru a 1 ČL rozpustite v studenej vode s čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. škrob, aby nezostali žiadne hrudky.

Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky, zbavíme jadrovníkov.

Jablká zmiešame s tekutinou a za stáleho miešania ich spolu varíme, kým škrob nezhustne. Potom nechajte náplň vychladnúť. Ak sa ponáhľate, musíte ho vybrať z panvice na tanier.

Pred začatím prípravy lístkového cesta nastavte rúru na predhriatie na 200 °C.

Vrstvu lístkového cesta rozrežte pozdĺžne na polovicu a na 3 pásy približne vo veľkosti plechu na pečenie. Na polovici každého polotovaru narežte špičkou noža mriežku, ktorá nedosahuje okraje asi o 1,5 cm.

Plnku položte na tú stranu cesta, ktorá nemá žiadne zárezy.

Okraje cesta stlačte na troch stranách. Lístkové cestá posúvame tak, aby sa navzájom nedotýkali.

Jablkové pagáčiky z pripraveného lístkového cesta pečieme v rúre predhriatej na 200°C s cirkuláciou vzduchu na strednom stupni asi 20 minút.

Ak chcete, môžete ich ihneď po vybratí z rúry jemne posypať práškovým cukrom.

Vychutnajte si čaj s týmito roztomilými jablkovými obláčikmi!

Som rád, že si sa zastavil na mojom blogu))

Jablkové pečivo je jedným z najúspešnejších: chutné, aromatické a lacné. Nepamätám si jediný recept s jablkami, ktorý by nedopadol dobre.

Výsledok nemusí byť pre mňa taký príjemný ako napríklad ten slávny, ale aj tak mi príde lahodný.

A výber receptov je obrovský a zdá sa, že rovnaké jablká, ale výsledok je úplne iný, ale vždy aromatický a chutný.

Dnes je recept na pagáče z jablkového lístkového cesta s fotkami. Je zo série „rýchlo“, pretože lístkové cesto je vyrobené z hotového lístkového cesta zakúpeného v obchode. Lístkové cesto si, samozrejme, môžete pripraviť sami, ale nie je to také rýchle a to, ktoré sa teraz predáva v obchodoch, je veľmi slušné a chutné.

Pre mňa je takéto cesto akousi záchranou - aj keď ho len rozmrazíte, nakrájate na malé pásiky a posypete cukrom a vložíte do rúry, za 15 minút dostanete chutné pečivo na čaj. Vo všeobecnosti sa z tohto cesta dá pripraviť množstvo rôznych lahôdok. Dokonca mám niekoľko kuchárskych kníh s receptami na lístkové cesto, sladké a slané pečivo.

Ale dnešný recept na lístkové cesto nie je z týchto kníh, ale z obrovského priestoru internetu, podľa môjho názoru od say7. Úvod sa ukázal byť dlhší ako samotný recept)) Poďme variť.

Lístkové cesto s jablkami z hotového lístkového cesta, recept s fotkou

Budeme potrebovať

Lístkové cesto – 1 balenie (450-500 gramov)
Jablká – 500 gramov (použila som menej)
Med - 1-2 polievkové lyžice (bezbolestne nahradený cukrom)
Práškový cukor
Maslo - 1 polievková lyžica.
Hrozienka a/alebo škorica – voliteľné (“chcel som” hrozienka))

Ako variť

Plnenie. Jablká nakrájame na malé kocky a opražíme na oleji do mäkka.

Cesto rozmrazte, rozvaľkajte, nakrájajte na rovnaké obdĺžniky. Na jednu polovicu položíme plnku, prikryjeme druhou polovicou, okraje pritlačíme. Poukladáme na plech a pečieme do mierne zlatista. Ak chcete, posypte práškovým cukrom.

Lístkové pečivo s jablkami z hotového lístkového cesta, recept krok za krokom s fotografiami

V tomto podrobnom recepte nie je žiadny konkrétny bod, je veľmi jednoduchý, ale ja sám milujem podrobné recepty a možno sa vám budú hodiť nejaké užitočné drobnosti. Napríklad o ceste.

Lístkové cesto je možné pripraviť s droždím alebo bez neho. Keďže som lístkové cesto varila dva dni po sebe)) vyskúšala som oboje a hneď som ich porovnala.

Viac mi chutilo s kváskom. Kvások je ťažší a sýtejší a hodí sa lepšie k ľahkým plnkám, ako napríklad v tomto recepte, ale bez droždia, podľa mňa, bude lepšie k bohatším, „tučným“ plnkám.

Dobré osvedčené cesto “Granny Anya”, ale tentokrát som si kúpila toto.

Ukázalo sa tiež, že je to určite úžasné.

Cesto vyberieme z mrazničky 15-20 minút pred varením, oddelíme vrstvy a rozložíme na jemne pomúčenú dosku.

Keď sú relatívne mäkké, vyvaľkajte ich jeden po druhom.

Ak pripravujete len lístkové cesto bez plnky, nemusíte ho ani vyvaľkať – stačí ho nakrájať a upiecť.

Nakrájajte na rovnaké obdĺžniky.

A ešte som zabudla napísať o plnke))... Je vhodné pripraviť si ju vopred, aby vychladla.

Ja som použila asi pol kila jabĺk podľa receptu, ale zdalo sa mi to veľa, možno som mala dať viac plnky...

Odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky.

Rozpustite maslo na panvici, toto nebolo v recepte, ale podľa mňa to chutilo lepšie s maslom. Umiestnite jablká na panvicu, pridajte trochu vody, umyté hrozienka a med. Nebol ani med, tentoraz som ho nahradil cukrom, vyšlo to výborne.

Dusíme 5-7 minút. Necháme vychladnúť. (Nemám fotky krok za krokom, pretože stále mám náplň z prvého času a keď som prvýkrát nefotil, nevedel som, či to bude chutné))).

Jablkovú plnku položíme na obdĺžnik lístkového cesta, prikryjeme druhým obdĺžnikom a okraje pritlačíme.

Pre krásu a väčšiu „priľnavosť“ ideme po okrajoch vidličkou.

Predhrejte rúru vopred.

Plech ako obvykle vymastíme maslom a vyložíme lístkovým cestom.

Varia sa 15-20 minút, pri teplote asi 180 stupňov, ale viac som sa sústredila na ich farbu. Mali by mať túto svetlo zlatú farbu.

Každá gazdinka chce svoju rodinu rozmaznávať chutným domácim pečivom častejšie, ale ako to už býva, času je málo – domov, práca, deti. Na kulinárske pôžitky už nezostáva energia. Dnes pripravím lístkové cestá plnené jablkami - jedlo, ktoré ulahodí aj tej najvyťaženejšej gazdinke a bez námahy poteší svoju rodinu výborným lístkovým pečivom s jablkami.

Vo všeobecnosti moja rodina miluje sladkosti, ktoré varím. Najčastejšie robím alebo preto, že sú najjednoduchšie na prípravu. Občas svojich blízkych rozmaznávam rafinovanejšími sladkosťami ako alebo, ale jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy sa nedajú porovnať s dnešným lístkovým pečivom.

Na prípravu jablkového nálevu budete potrebovať:

Nekysnuté lístkové cesto - 0,5 kg;

Jablká - 4 ks;

Vajcia - 1 kus;

Cukor - 50 g;

Maslo - 30 g;

Vajíčko použijem na pomastenie lístkového cesta, maslo na prípravu plnky.

Recept na jablkové lístkové cesto:

Najprv si pripravíme náplň:

1. Jablká dôkladne umyjeme a nakrájame na kocky.

Na panvici rozpustíme kúsok masla.

2. Vložte jablká do panvice.

3. Posypeme cukrom a škoricou.

4. Dusíme, kým jablká nezmäknú.

Plnka je vynikajúca - musíte neustále odháňať domácnosť, aby ju nezjedli skôr, ako bude cesto hotové :)

Pripravte cesto: rozmrazte pri izbovej teplote, trochu rozvaľkajte.

5. Cesto nakrájame na obdĺžniky, urobíme zárezy ako na fotke.

6. Na zadnú stranu rezov položíme náplň. Umiestnite toľko náplne, koľko sa vám zmestí: čím viac, tým chutnejšie, ale bez fanatizmu - aby ste mohli priškrtiť okraje.