Kukuričné lievance. Recept na kukuričné lievance. Palacinky z kukuričnej múky so zeleninou

Ako pripraviť recept na kukuričné lievance - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

V tomto článku vám poviem, ako pripraviť chutné kukuričné lievance! Po dobrom hľadaní na internete a kuchárskych knihách som toho nazbierala najviac obľúbené recepty. Proces varenia je podrobne opísaný krok za krokom s fotografiami a videami. Som si istý, že niečo z toho, čo sa ponúka, vás zaujme!

Vo všeobecnosti bolo pre takéto jedlá vynájdených veľa receptov, názvov a kombinácií. Sú to „palacinky“ a „kotlety“ a „plochý chlieb“. Spoločné majú to, že hlavnou zložkou je kukurica (v rôznych formách).

Mimochodom, určite si pozrite aj tieto stránky:

Kukuričné palacinky;
Ovsené palacinky;
Tekvicové palacinky;

Je to o tom istom, ale s vlastnými nuansami a zvratmi.

Palacinky z kukuričnej múky

Lahodné palacinky z kefíru a kukuričnej múky. Pripravte sa jednoducho a rýchlo. Odporúčam začať týmto receptom.

Pšeničnú múku úplne neodstránime, pretože je dôležité zachovať vláčnosť a jemnosť cesta.

Na želanie môžu byť tieto palacinky pripravené na sladko alebo na slano.

Ingrediencie:

Kefír (alebo mlieko) - 2 šálky;
Pšeničná múka - 1,5 šálky;
Kukuričná múka - 1 šálka;
Kuracie vajcia - 2 ks.
Jedlá sóda - 1 lyžička;
Soľ - 2 štipky;
Cukor - 2 čajové lyžičky;
Rastlinný olej na vyprážanie;

Pustíme sa do varenia

Najprv si v hrnčeku vyšľaháme vajíčka so soľou a cukrom. Nalejte teplý kefír, pridajte kukuričnú múku, sódu a dobre premiešajte. Táto hmota by mala byť vylúhovaná asi 10-15 minút, aby častice kukurice zmäkli a napučiavali.
Pridajte pšeničnú múku, pridajte lyžicu rastlinného oleja a znova dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť homogénne, s konzistenciou pripomínajúcou kyslú smotanu.
Nalejte trochu oleja do panvice, lyžicou vyvaľkajte cesto, z ktorého vytvarujte jednu alebo viac palaciniek.
Smažte na oboch stranách 1,5-2 minúty do zlatista

Sladké kukuričné lievance

A tieto špeciálne palacinky, ktoré vám poslúžia ako skvelý dezert a doplnok k čaju.

Pripravené s kyslou smotanou a vajcami. Tu používame aj kukuricu z konzervy. Veľmi originálna chuť A jedinečná aróma. Čo môžem povedať, musíte to vyskúšať!

Ingrediencie:

kyslá smotana - 1 pohár;
Mlieko - 0,5 šálky;
Vajcia - 1 ks.
Múka (pšenica alebo ovsené vločky) - 3/4 šálky;
Kukuričná múka - 3/4 šálky;
Konzervovaná kukurica - 0,5 šálky;
Vanilín - 1 štipka;
Cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Soľ - 1 štipka;
Maslo (margarín) - 2 polievkové lyžice. lyžice;

Príprava

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme kukuricu, opekáme asi 5 minút, kým trochu neztmavne.
V miske vyšľaháme kyslú smotanu, mlieko, vajce, cukor a soľ.
Zmiešajte 2 druhy múky s práškom do pečiva a vanilkou, pridajte ich do misy s mliečnou zmesou. Dobre premiešame, pridáme pražená kukurica a znova premiešajte.
Panvicu rozohrejeme, lyžicou vylejeme cesto, opekáme palacinky z oboch strán 2-3 minúty do zlatista.

Hotové jedlo môžeme poliať medom, sirupom alebo roztopiť maslo.

Palacinky z kukuričnej múky bez vajec a mlieka

A toto je viac Pôstna možnosť, čo ocenia všetci vegáni a ľudia s neznášanlivosťou lepku, laktózy a vajec.

Ingrediencie:

Voda - 300 ml.
Rastlinný olej - 50 ml.
Soda - 1 čajová lyžička;
Ocot resp citrónová šťava- 1/3 čajovej lyžičky;
Soľ - 1-2 štipky;
Cukor - 2-3 čajové lyžičky;
Kukuričná múka - 2 šálky;

Začnime

V šálke zmiešajte teplú vodu s rastlinným olejom, cukrom a soľou. Sódu uhaste citrónovou šťavou alebo octom a tiež pridajte do vody.
Po malých častiach pridajte múku, dôkladne premiešajte a nechajte 20 minút.
Panvicu rozohrejeme, ak chceme, vymastíme olejom, nalejeme cesto a vytvarujeme placky. Smažte na oboch stranách do zlatista, 3 minúty.

Nesladené kukuričné lievance

Tento recept bude obsahovať viac kukuričných zŕn. Predvolená chuť nie je sladká, dokonca odporúčam pridať pár štipiek korenia.

Ingrediencie:

Varená kukurica (alebo konzerva) - 2 šálky;
Maslo - 2-3 lyžice. lyžice;
Kuracie vajce - 1 ks.
Mlieko - 0,5 šálky;
Kukuričná múka - 1/3 šálky;
Pšeničná múka - 1/3 šálky;
Soľ - 3 štipky;
čierne korenie - 2-3 štipky;
Rastlinný olej na vyprážanie;

Ako variť

Vložte kukuricu na panvicu a pridajte maslo. Smažte asi 5 minút, občas premiešajte. Kukurica by mala byť zlatá a nasiaknutá olejom.
Do pohára nalejte pol pohára mlieka, rozšľahajte vajíčko, pridajte soľ a korenie. Šľaháme metličkou, potom pridáme dva druhy múky, premiešame, pridáme kukuricu a opäť premiešame. Konzistencia cesta by mala pripomínať kyslú smotanu, ak je príliš hustá, pridajte trochu mlieka.
Zahrejte na panvici rastlinný olej, opatrne nanesieme cesto. Smažte 3-4 minúty z každej strany. Palacinky by mali byť zlaté ako na fotke vyššie.

So syrom

Chutné a jednoduché na prípravu kukuričných a syrových palaciniek. Ak chcete, môžete do nich pridať bylinky, cesnak a iné korenie.

Ingrediencie:

Kefír (mlieko) - 140 ml.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Konzervovaná kukurica - 100 g.
Kukuričná múka - 6-7 polievkových lyžíc. lyžica;
Jedlá sóda - 2 štipky;
Rastlinný olej na vyprážanie;
syr ( tvrdé odrody) - 100 g.
Čierne korenie a soľ podľa chuti;

Príprava

V miske rozšľaháme vajcia so soľou, korením a kefírom. Pridáme nastrúhaný syr a kukuricu.

Pridajte múku, miešajte do hladka. Nechajte lúhovať 10 minút.

Vyprážajte na oleji 3 minúty z každej strany, kým nebudú také krásne ako na fotke.

Kukuričné lievance

A tieto palacinky sú vyrobené z kukuričnej kaše. Užitočné v prípade, že ste toho uvarili príliš veľa.

Veľmi jednoduchý a lacný recept!

Budeme potrebovať:

Kukuričná krupica - 0,5 šálky;
Voda - 1,5 - 2 poháre;
Múka alebo škrob - 4 polievkové lyžice. lyžice;
Koreniaca zmes (príp bujónová kocka) - 5-10 g.
Olej na vyprážanie;

Proces varenia

Cereálie zalejeme vodou, položíme na sporák a zásadne z nich uvaríme kašu. Na záver dochutíme soľou a rôznymi koreninami. Počkajte, kým vychladne a zhustne.
Do širokého taniera nasypeme múku, naberieme trochu kaše, urobíme z nej rezne, vaľkáme do múky.
Vyprážame vo veľkom množstve oleja z oboch strán do zlatista.

S mrkvou

Chutné vegetariánske palacinky (palacinky, rezne) z kukuričnej kaše, mrkvy, cibule a byliniek.

Ingrediencie:

Pripravený kukuričná kaša- 3 poháre;
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 50 g.
Čerstvé bylinky - 30 g.
Strúhanka;
Olej na vyprážanie;

Ako postupovať

Vynecháme krok varenia cereálií, predstavte si, že už máte panvicu s hotovou vychladnutou kašou.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, bylinky nasekáme. Smažíme na oleji na miernom ohni, kým mrkva nezmäkne.
Zmiešajte kašu s vyprážaná zelenina. Vytvarujeme z neho rezne a obalíme ich v strúhanke.
Do panvice nalejte rastlinný olej, dôkladne ho zohrejte, pridajte dávku palaciniek, ktoré vyprážajte na strednom ohni za občasného otáčania asi 4-5 minút, kým nie sú chrumkavé.

So šunkou

A toto je len úžasné občerstvenie vyrobené z konzervovanej kukurice, vajec a šunky. Chuť je niečo medzi palacinkami a omeletou.

Ak je to žiaduce, šunka môže byť nahradená klobásou, klobásami, hrudníkom atď.

Ingrediencie:

Konzervovaná kukurica - 1 nádoba;
Kuracie vajcia - 2 ks.
Šunka - 200 - 230 g.
Cibuľa - 1 ks.
Múka (alebo škrob) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
Soľ a korenie podľa chuti;
Olej na vyprážanie palaciniek;

Ako smažiť

Jemne nakrájajte šunku a cibuľu, potom smažte na oleji, kým nie je cibuľa pripravená.
V miske rozšľaháme vajcia s múkou a korením. Vodu z konzervy scedíme a do cesta pridáme kukuricu. Umiestnite sem aj vyprážanú šunku a cibuľu.
Všetko dobre premiešame, lyžicou vložíme na rozpálenú panvicu a smažíme niekoľko minút, kým vajíčka „nesadnú“.

Ani neviem, čo k tomu dodať; radšej zopakujem niektoré dôležité body.

Cesto by malo pred vyprážaním trochu odpočívať, stačí 10-15-20 minút. Ak sa ponáhľate, palacinky môžu byť suché a krehké, pretože múka je hrubá.
Pridajte čerstvé bylinky, cesnak, cibuľu, syr, papriku, papriku.
Na sladké recepty môžete použiť: vanilkový cukor, dusené hrozienka, mletú škoricu, kakaový prášok.
Po vypražení na oleji odporúčam palacinky preložiť do pohára s papierovými utierkami, aby sa zbavili prebytočného tuku.

Ak sa vám materiál páčil, určite ho zdieľajte kliknutím na tlačidlá sociálnych sietí (pod článkom). Budem tiež veľmi rád, ak sa prihlásite na odber kontaktnej stránky. Nové recepty na múčne jedlá budete občas hľadať.

Pečenie z kukuričnej múky umožňuje známe jedlá získať novú chuť a jasnú farbu. Palacinky pripravené s prídavkom tejto múky sú toho výborným dôkazom. Recept na toto jedlo sa od originálu líši len zložením ingrediencií.

Kukuričné placky sa dajú pripraviť bohaté, alebo ich môžete pripraviť pridaním tvarohu alebo syra, a potom sa stanú nielen sladkým doplnkom k čaju, ale aj samostatným občerstvením.

Okrem toho chuťové vlastnosti, kukuričná múka má jednu veľmi dôležitú vlastnosť – je hypoalergénna. Jedlá na jeho základe môžu byť zavedené do stravy dojčiacej matky alebo malých detí trpiacich alergiou na lepok, ktorý sa nachádza v mnohých obilninách.

Kefír (teplý, izbovej teploty) zmiešame s cukrom, soľou a vajcom. Zmiešajte.

Pridajte kukuričnú múku a sódu bikarbónu. Zmiešajte. Nechajte pôsobiť 15 minút.

Potom môžete do cesta pridať kukuricu, 1/2 z celkového objemu cesta. Pridali sme čerstvé (mrazené) kukuričné zrná po namočení v studenej vode na 5-10 minút. Môžete použiť kukuricu z konzervy, len najprv vypustite šťavu. Ukazuje sa to originálne a chutné. Aj keď palacinky sú skvelé bez pridania tejto zložky (cesto som rozdelil na dve časti a vyskúšal som možnosť s kukuričnými zrnami a bez nich). Tu je vôľa vašej fantázie.

Ďalej venujte pozornosť tomu, ako piecť palacinky. Na panvici zohrejte rastlinný olej, znížte oheň na stredne nízky (počas pečenia upravte plameň, chcete, aby palacinky zospodu zhnedli a zároveň piekli navrchu). Lyžicou nalejte cesto do panvice a prikryte pokrievkou.

Otočte a opečte na druhej strane.

Lahodné kukuričné lievance sú pripravené

Dobrú chuť!

možnosť č. 1 bez zŕn

možnosť č.2 s prídavkom kukuričných zŕn

Sladké palacinky z kukuričnej múky s prídavkom pšenice

Toto jedlo sa pripravuje tak rýchlo a jednoducho jednoduché palacinky. Hotové palacinky sú skvelým občerstvením na čaj alebo kompót.

Budete potrebovať:

Nízkotučný kefír - 230 ml;
cukor - 80 - 100 g;
¾ šálky kukuričnej múky;
vajcia (kategória C1) – 90 g;
6 polievkových lyžíc pšeničnej múky;
prášok do pečiva - 12 g;
35 ml slnečnicový olej;
štipka jemnej soli.

V hlbokej miske zmiešajte vajcia a cukor, šľahajte vidličkou alebo šľahačkou do hladka. Potom pridajte soľ a nalejte kefír pri izbovej teplote. Znova premiešajte.

Teraz do tejto zmesi pridajte múku cez sito: najprv kukuricu, potom pšenicu. Cesto vymiesime na konzistenciu podobnú kyslej smotane. Ak je tekutý, pridajte pšeničnú múku.

Panvicu rozohrejeme a vymastíme olejom, lyžicou vylejeme cesto a opekáme z každej strany do zlatista.

Kukuričné palacinky s tvarohom

Palacinky podľa tohto receptu je možné pripraviť ako občerstvenie na zajtra alebo na večeru

Na prípravu budete potrebovať:

vajcia - 2 ks;
120-130 g kukuričnej múky;
tvaroh 9% - 250-300 g;
110-120 g pšeničnej múky;
plnotučné mlieko - 270 ml;
prášok do pečiva - 15 g;
20 g masla;
hnedý cukor - 70 g;
soľ - podľa chuti;
slnečnicový olej na vyprážanie.

Na začiatok zmiešajte všetky suché ingrediencie v hlbokej miske a odložte.
V inej miske zmiešame tvaroh, mlieko, maslo. Potom dôkladne premiešame, aby sa hrudky tvarohu rozpustili.

Tvarohovú zmes vlejeme do múčnej zmesi a dobre premiešame a necháme 20-30 minút odpočívať.
Kým cesto kysne, zohrejte panvicu. Cesto po lyžičkách nakvapkávajte na vymastený povrch. Pečieme na jednej strane, kým sa na palacinkách neobjavia „bubliny“. Potom otočte a pokračujte v smažení do zlatista.

Kukuričné lievance so syrom a cesnakom

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

Syr - 150 g;
mladý cesnak - 3-4 strúčiky;
vajcia (kategória C1) – 2 ks;
kukuričná múka - 200 - 250 g;
250-280 ml tukového kefíru;
soľ - ½ lyžičky;
70-100 g múky;
35 ml slnečnicového oleja;
prášok do pečiva - 1 lyžička. žiadna šmykľavka.

Spojte vajcia a kefír, rozšľahajte lyžicou alebo metličkou do hladka a pridajte soľ. Do výslednej zmesi pridajte múku a prášok do pečiva. Vymiesime cesto a necháme pol hodiny „odpočívať“.

Kým kukuričná múka nasiakne vlhkosťou, hrubé strúhadlo nastrúhame syr a pridáme nasekaný cesnak.
Teraz spojte cesto a syr s cesnakom. Dobre premiešajte.

Palacinky ukladáme na rozpálenú vymastenú panvicu a pečieme z každej strany, kým kôrka nie je zlatohnedá.
Palacinky z kukuričnej múky majú oproti bežným svoje výhody. A dosť možno im môžu konkurovať.

Video recept “Kukuričné lievance”

Kedysi kukuricu a jedlá z nej nahrádzali chlieb, no dnes je tento cenný produkt nezaslúžene zabudnutý a aspoň obyvateľmi mesta sa používa len do šalátov, a to vo forme kukuričné tyčinky a popcorn. Odporúčame vám pripraviť kukuričné palacinky s kefírom alebo kyslým mliekom. Množstvo ingrediencií uvedené v recepte poskytne 2 chutné porcie. kukuričné tortilly. Ak je to potrebné, proporcie by sa mali zvýšiť.

Palacinky z kukuričnej múky

Medzitým sa vyrábajú výborné kaše z kukuričnej múky (slávna hominy sa vyrábala z kukurice) a výborné pečivo.

Zahrnutie kukuričnej múčky do cesta spôsobí, že pečivo bude drobivejšie a dodá mu slnečnú, chutnú farbu.
Priemyselne mletá kukuričná múka neobsahuje lepok, no pre ľudí, ktorí nemusia túto bielkovinu obmedzovať, je lepšie pripravovať pečivo nie z čistej kukuričnej múky, ale zo zmesi z nej a pšenice. Okrem toho táto múka „miluje“ tuk - malý prídavok masla alebo kyslej smotany kukuričný chlieb, sušienky, palacinky výrazne zlepšujú ich chuť a vôňu a bez oleja sa takéto výrobky ukážu ako ťažké a trochu zahmlené.

fotorecept krok za krokom

Ingrediencie:

hrubá kukuričná múka 2 polievkové lyžice. l. so šmykľavkou,
pšeničná múka prémiová kvalita 2 polievkové lyžice. l. so šmykľavkou,
vajcia 1ks,
cukor 2 lyžice. l.,
soľ - štipka,
sóda 1/3 ČL,
kefír alebo kyslé mlieko 50-100 ml,
kyslá smotana 1 polievková lyžica. l.

Proces varenia:

Pomery vo fotorecepte sú založené na hrubej kukuričnej krupici (podobne krupice). Jemná múka tiež robí dobré produkty, ale cesto bude mať iné vlastnosti, takže je potrebné zvoliť pomery. Odmeriame oba druhy múky, cukor, rozšľaháme vajíčko a pridáme sódu a soľ.

Túto hmotu rozomelte, kým sa nestane viac-menej homogénnou.

Zrieďte zmes mliekom alebo kefírom a nalejte ju v malých porciách. Cesto by malo byť trochu tekutejšie ako na piškótové cesto (cca hustý jogurt). Do pripraveného kukuričného cesta pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame.

Palacinky vyprážame na zelenine alebo masle. S touto konzistenciou cesta budú dosť tenké a rýchlo sa vyprážajú, takže nemusíte panvicu prikrývať.

Hotové palacinky pomastíme rozpusteným maslom a medom.

Alebo podávajte so sladkou omáčkou.

Dobrú chuť!

Pre tých, ktorí majú radi rýchle a uspokojujúce občerstvenie, ponúkam recept na palacinky s kukuricou. Sú pripravené celkom jednoducho z lacných surovín, ktoré sú snáď v každej chladničke. Jedlo je ideálne na raňajky alebo desiatu medzi hlavným jedlom.

Celkový čas varenia – 0 hodín 30 minút
Aktívny čas varenia – 0 hodín 30 minút
Cena - veľmi úsporná
Obsah kalórií na 100 g - 205 kcal
Počet porcií – 3 porcie

Ako vyrobiť kukuričné lievance

Ingrediencie:

Kukurica - 110 g konzervy

Kefír - 200 ml Kuracie vajce - 1 ks. Soľ - 1 lyžička. Cukor - 2 lyžičky. Pšeničná múka - 150 g Rastlinný olej - podľa chuti Soda - 0,5 lyžičky.

Príprava:

Na prípravu palaciniek s kukuricou budete potrebovať kefír, kuracie vajce, granulovaný cukor, soľ, konzervovanú kukuricu a rastlinný olej na vyprážanie.

Aby boli palacinky nadýchané, je lepšie použiť kyslý kefír s akýmkoľvek obsahom tuku. Ak leží v chladničke niekoľko dní, je to v poriadku; Od fermentované mliečne výrobky na palacinky môžete použiť jogurt, fermentované pečené mlieko alebo kyslé mlieko.

Nalejte kefír do hlbokej misky. Prisypeme sódu bikarbónu a metličkou dobre premiešame.

Pridajte cukor a soľ. Zmiešajte.

Teraz potrebujeme pšeničnú múku, nevyhnutne preosiatu a dobrej kvality. Pridajte múku a premiešajte, aby sa rozbili všetky hrudky. Cesto by malo byť dosť husté.

Otvorte konzervu kukurice a vypustite tekutinu. Pridajte zrná do cesta a premiešajte. Počas sezóny zberu kukurice si môžete vziať čerstvé kukuričné klasy, len ich treba najskôr uvariť do mäkka a nožom odrezať zrnká.

Položte panvicu na oheň. Nalejte požadované množstvo rastlinného oleja. Čím menej oleja, tým sú palacinky tenšie. Dôkladne ho zahrejte.

Lyžicou vyvaľkáme cesto. Znížte teplotu na minimum a smažte palacinky z oboch strán do zlatista. Ak na vyprážanie použijete vysokú teplotu, palacinky sa vo vnútri neupečú.

Hotové kukuričné placky položíme na papierový obrúsok, aby absorboval prebytočný olej a ihneď podávame horúce s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Páčili by sa vám tieto recepty?

Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia

Celkový čas varenia - 0 hodín 30 minút

Aktívny čas varenia - 0 hodín 30 minút

Cena - veľmi úsporná

Obsah kalórií na 100 g - 205 kcal

Počet porcií - 3 porcie

Ingrediencie:

Konzervovaná kukurica - 110 g

Kefír - 200 ml

Kuracie vajce - 1 ks.

Soľ - 1 lyžička.

Cukor - 2 lyžičky.

Pšeničná múka - 150 g

Rastlinný olej - podľa chuti

Príprava:

1. Na prípravu palaciniek s kukuricou budete potrebovať kefír, kuracie vajce, granulovaný cukor, soľ, konzervovanú kukuricu a rastlinný olej na vyprážanie.

2. Aby boli palacinky nadýchané, je lepšie použiť kyslý kefír s akýmkoľvek obsahom tuku. Ak leží v chladničke niekoľko dní, je to v poriadku; Pre fermentované mliečne výrobky na palacinky môžete použiť jogurt, fermentované pečené mlieko alebo kyslé mlieko.

Nalejte kefír do hlbokej misky. Prisypeme sódu bikarbónu a metličkou dobre premiešame.

3. Pridajte cukor a soľ. Zmiešajte.

5. Teraz potrebujeme pšeničnú múku, nevyhnutne preosiatu a dobrej kvality. Pridajte múku a premiešajte, aby sa rozbili všetky hrudky. Cesto by malo byť dosť husté.

6. Otvorte konzervu kukurice a vypustite tekutinu. Pridajte zrná do cesta a premiešajte. Počas sezóny zberu kukurice si môžete vziať čerstvé kukuričné klasy, ale musia sa najskôr uvariť do mäkka a jadrá odrezať nožom.

7. Položte panvicu na oheň. Nalejte požadované množstvo rastlinného oleja. Čím menej oleja, tým sú palacinky tenšie. Dôkladne ho zahrejte.

Kukuričná múka nie je veľmi obľúbená, hoci sa z nej dá pripraviť veľa chutných a zdravých jedál pre všetkých členov rodiny. Napríklad lahodné a chutné palacinky vyrobené z tohto produktu môžu byť dobrou alternatívou k štandardným raňajkám. Sú nízkokalorické, no zároveň veľmi výživné. Navyše príprava ranného jedla z kukuričnej múky je celkom jednoduchá. S touto úlohou sa ľahko vyrovnajú aj veľmi mladé ženy v domácnosti.

Ingrediencie:

Kukuričná múka- 250 gramov
Kefír- 0,5 šálky
Kuracie vajce- 1 kus
Cukor- 2 polievkové lyžice
Soľ, sóda- štipka

Ako pripraviť palacinky z kukuričnej múky

1 . Kefír by mal mať izbovú teplotu alebo mierne teplejší. Môže sa zahrievať 10-20 sekúnd mikrovlnná rúra. Zmiešajte kefír s vajíčkom.

2 . Pridajte cukor (my sme použili trstinový, ale môžete ho nahradiť bežným bielym cukrom) a soľ a sódu.

3. Premiešame a pridáme múku.

4 . Vymiesime cesto. Nechajte pôsobiť 15 minút. Postupujte podľa receptu a palacinky budú nadýchané a jemné.

5 . Kruhy cesta ukladáme lyžicou na rozohriatu panvicu s rastlinným olejom. Smažte pod zatvoreným vekom na nízkej teplote, bližšie k minimálnemu teplu až na jednej strane. Palacinky by mali byť na spodnej strane opečené a cesto by malo byť na vrchu upečené.

6 . Otočte a opečte z druhej strany. Podávame s kyslou smotanou, džemom, džemom.

Lahodné palacinky z kukuričnej múky sú hotové

Dobrú chuť!

Palacinky z kukuričnej múky s prídavkom pšenice

Okamžite stojí za to varovať, že táto verzia palaciniek nie je pripravená z čistej kukuričnej múky. Receptúra používa zmes tohto produktu s pšeničnou múkou. A toto nie je výnimkou z pravidla. Väčšina receptov zahŕňa použitie podobnej zmesi. Ak chcete, môžete si vziať iba kukuričný produkt. Hotové jedlo to nezhorší, len bude menej jemné a nadýchané.

Keď už hovoríme o preklápaní. Kukuričné lievance je lepšie opražiť na dobre vymastenej panvici a pomocou tenkej varešky ich prevrátiť. V opačnom prípade existuje možnosť, že sa počas procesu prenosu začnú krčiť. V tomto prípade nielen prvá palacinka môže byť hrudkovitá.

Vráťme sa však ku konkrétnemu receptu. Takže najprv musíte pripraviť:

Kukuričná múka - 200 g;
pšeničná múka - 250 g;
kefír - 400 - 450 ml;
vajcia - 2 ks;
cukor - 2 čajové lyžičky (môžete dať viac - vec chuti);
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
sóda - čajová lyžička;
soľ - pár štipiek.

V miske vyšľaháme vajíčka spolu s cukrom a soľou. Potom vlejte kefír zohriaty na izbovú teplotu, pridajte sódu bikarbónu a všetko premiešajte. Nakoniec do zmesi pridáme múku (zatiaľ len kukuričnú). Teraz musíte miesiť cesto. Výsledná hmota by sa mala nechať variť 15-20 minút. Až potom môžete naliať pšeničnú múku do misy a pridať rastlinný olej. Cesto sa musí miesiť, aby získalo pomerne hustú konzistenciu. Palacinky musíte vyprážať na vyhrievanej panvici namazanej rastlinným olejom 2 minúty na každej strane.

Palacinky z kukuričnej múky s mliekom (vodou)

Vo všeobecnosti sa palacinky s mliekom alebo vodou pripravujú takmer rovnakým spôsobom ako jedlo s kefírom. Recept ani spôsob vyprážania nenaznačujú zásadné rozdiely. Je pravda, že existuje možnosť, že výsledné lokše nebudú obzvlášť nadýchané, ale to sú drobnosti. Hlavná vec je, že sa ukáže ako chutné.

Pôstne palacinky z kukuričnej múky

Predošlý recept možno výrazne zjednodušiť tým, že všetko vylúčime tri ingrediencie: pšeničná múka, kefír a vajcia. Výsledok nebude o nič horší a možno ešte lepší. Najmä pre tých, ktorí dodržiavajú početné pôsty alebo držia rôzne diéty. Na tieto palacinky budete potrebovať:

kukuričná múka - 300 - 350 g;
voda - 300 ml;
cukor - 2-3 čajové lyžičky (môžete dať viac - vec chuti);
rastlinný olej - 1/4 šálky;
sóda - čajová lyžička;
ocot - na uhasenie sódy;
soľ - pár štipiek.

V miske zmiešame vodu s cukrom, soľou, olejom a octom uhasenou sódou. Do tekutiny po častiach pridávame múku, pričom výsledné cesto zakaždým poriadne premiešame. Hotový polotovar nechajte vylúhovať 20-30 minút. Potom môžete začať smažiť palacinky.

Palacinky z kukuričnej múky so zeleninou

Ku zelenine sa hodí kukurica všeobecne a kukuričná múka zvlášť. Zrejme aj preto mnohé recepty na palacinky z tohto druhu múky obsahujú zeleninu. Urobte toto nezvyčajné jedlo dosť jednoduché. Cesto na palacinky musíte pripraviť podľa receptu, ktorý sa vám páči, a pridať doň strúhanú zeleninu, napríklad: mrkvu alebo cuketu. Pravda, výsledkom nebudú práve palacinky, ale skôr polozeleninové rezne, no nad takýmito drobnosťami si môžete privrieť oči.

Palacinky z kukuričnej múky

Hlavným rozdielom medzi týmito palacinkami je, že sú vyrobené úplne bez cukru. Navyše okrem kukuričnej múky obsahujú aj kukuričné zrná, vďaka čomu je výsledný pokrm ešte chutnejší. Na prípravu tohto občerstvenia budete musieť pripraviť:

Kukuričná múka - 100 g;
pšeničná múka - 100 g;
mlieko - 150-200 ml;
vajcia - 1 ks;
konzervovaná alebo varená kukurica - 150 - 200 g;
maslo - 50 - 70 g;
soľ a čierna mletá paprika- ochutnať.

Kukuričné zrná smažte na masle 5 minút, pravidelne miešajte, aby bol produkt dobre nasýtený olejom. Do misky s mliekom rozbijeme vajíčko, pridáme soľ, korenie a vyšľaháme do peny. Potom do tekutej zmesi pridáme múku (obe) a vymiešame cesto. Do výslednej krémovej zmesi pridáme opraženú kukuricu a všetko opäť premiešame. Tieto palacinky je potrebné smažiť na rozpálenej panvici asi 4 minúty z každej strany.
Ak chcete, môžete do tohto cesta na palacinky pridať 100 gramov strúhaného syra. Ukáže sa to ešte chutnejšie.

S čím podávať

Ako sa u nás hovorí: palacinky – aj v Afrike sú palacinky. Tak podávajte toto jedlo môžu byť s rovnakými omáčkami alebo náplňami ako ich náprotivky z pšeničnej múky. Nie príliš mastná kyslá smotana dokonale doplní chuť kukuričných koláčov. Skvele sa hodia k jogurtu, džemu, marmeláde alebo len k maslu a cukru.

Slaná verzia jedla sa skvele hodí k opraženej cibuľke, mrkve či hubám, ako aj k domácej adjike a majonézovej omáčke. Alebo to môžete urobiť ešte jednoduchšie tak, že ho odošlete spolu s kukuričné lievance na tenké plátky nakrájanú klobásu, šunku alebo syr.

Video recept “Kukuričné lievance”

Väčšina žien v domácnosti je zvyknutá používať konzervovanú kukuricu ako prísadu do varenia. rôzne šaláty. Ale tento výrobok môžete použiť aj na vyprážanie výdatných palaciniek na panvici. Domáce jedlo od s konzervovaná kukurica Ukazuje sa to ako chutné, tak aj chutné. Ako upiecť nezvyčajné palacinky s kukuricou, cibuľou, vajcami a bylinkami je popísané krok za krokom v tomto recepte s fotografiami.

Ingrediencie:

konzervovaná kukurica - 0,5 plechovky (150 g);
kuracie vajce - 2 kusy;
pšeničná múka - asi 1 šálka;
cibuľa - 0,5 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
sóda - 0,5 lyžičky;
čerstvý kôpor - 3-4 vetvičky;
soľ a mletá paprika (červená) - podľa chuti;
rastlinný olej - 40 - 50 ml (na vyprážanie).

Ako urobiť palacinky s konzervovanou kukuricou a cibuľou

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, keď začnete variť, je preniesť konzervovanú kukuricu z pohára do vhodnej misky. Ak je v zrnách tekutina, nalejte ju do misky.

Ošúpanú cibuľu a čerstvý umytý kôpor pomelieme na doske. Pridajte plátky ku kukurici. Strúčiky cesnaku pretlačte lisom alebo nastrúhajte. Zmiešajte ingrediencie.

V miske s výslednou hmotou s kukuricou rozlomte pár kuracie vajcia. Suroviny dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Prísady opäť dobre premiešame.

Ďalšou dôležitou ingredienciou pre výdatné palacinky je múka. Je lepšie ho preosiať spolu so sódou do misky. Po častiach pridávame múku a ihneď vmiešame do kukurično-vaječnej zmesi.