Kuracia polievka s kukuričnou krupičkou. Zemiaková kukuričná polievka s kuracím mäsom. Recepty na kukuričnú polievku s rôznymi prísadami Kukuričná a kuracia polievka

V Rusku nie sú kukuričné polievky obzvlášť populárne. Ale márne. Koniec koncov, táto obilnina je jedným z najviac diétnych a nízkokalorických druhov svojej rodiny. Kukurica (kukurica) má bohaté chemické zloženie: rôzne vitamíny a minerály, ako aj škrob, bielkoviny, cukor, tuky a kyseliny. Zohráva významnú úlohu v boji proti rakovine a priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny a tráviaci systém. Zlepšuje spánok a imunitu, bojuje proti depresii, posilňuje kostné tkanivo.

Okrem toho sú jedlá z kukurice nevyhnutné v strave ľudí s alergiou na lepok. Keďže táto obilnina neobsahuje lepok, ktorý je taký bohatý na iné obilniny. Obsah kalórií v kukurici je najmenej 100 kC na 100 gramov produktu. Považuje sa však za diétny produkt. Je to všetko o vlastnostiach jeho zloženia. Užitočné zložky kukurice spaľujú prebytočné tukové bunky a odstraňujú z tela nepotrebný cholesterol. Chutne pripravené polievky z cukrovej kukurice nielen zasýtia a obohatia organizmus, ale pomôžu aj spestriť akúkoľvek diétu.

Krémová kukuričná polievka s krevetami

Ingrediencie:

konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
mlieko alebo smotana s nízkym obsahom tuku - 0,5 litra;
lúpané krevety - 300 gramov;
pšeničná múka - 2 polievkové lyžice;
maslo - 50 gramov;
pitná voda - 0,5 litra;
malý zväzok zelene;
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

Vypustite prebytočnú vodu z konzervovanej kukurice a pyré pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
Do malého hrnca nalejte 0,5 litra vody a pridajte kukuričné pyré.
Premiešame a necháme prejsť varom. V inom hrnci pripravte smotanovú omáčku z kukuričnej polievky.
Maslo rozpustíme a za stáleho miešania k nemu postupne pridávame preosiatu múku, aby nevznikli hrudky.
Smažte niekoľko minút a do múky nalejte predhriate mlieko alebo smotanu.
Ihneď po prevarení pridajte omáčku do kukuričného pyré a nechajte dusiť asi 10 minút.
Vzniknutú hmotu precedíme cez jemné sitko a vrátime na mierny oheň.
Pridajte krevety: celé alebo nakrájané (podľa chuti).
Osolíme a okoreníme. Všetko dôkladne premiešame a dusíme na sporáku maximálne 10 minút.
Podávame posypané nadrobno nasekanými bylinkami a kukuričnými lupienkami.

Kukuričná polievka s kuracím vývarom

Ingrediencie:

2 plechovky konzervovanej kukurice;
0,5 kg kuracie prsia;
2-3 zemiakové hľuzy;
1 hlava cibule;
1 mrkva;
200 ml. 30% smotana;
mletá čierna a červená paprika;
2 lyžice olivového oleja;
50 gramov masla;
soľ podľa chuti.

Kroky varenia:

Z kuracích pŕs pripravte bohatý vývar.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
V hlbokej panvici alebo hrnci roztopíme maslo s prídavkom olivového oleja a pridáme pripravenú zeleninu. Dusíme ich do mäkka.
Zalejeme 1 litrom kuracieho vývaru a pridáme nadrobno nakrájané zemiaky.
Všetko privedieme do varu, pridáme konzervovanú kukuricu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Hneď ako zemiaky zmäknú, odstráňte riad z ohňa a preneste hotovú zmes do mixéra.
Privedieme do stavu pyré, ktoré pošleme na inú panvicu. Nalejte tam smotanu.
Na miernom ohni privedieme za stáleho miešania do varu polievku z kukuričného pyré.
Odstráňte z tepla a nalejte na taniere.
Môžete pridať nakrájané kuracie mäso z vývaru a byliniek.

Ingrediencie:

kuracie prsia - 0,5 kg;
zemiaky - 3-4 hľuzy;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
kukuričná krupica - 3 polievkové lyžice;
paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
cesnak - 2 strúčiky;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
bobkový list a mleté čierne korenie;
soľ;
zeleň.

Príprava krok za krokom:

V trojlitrovom hrnci uvaríme vývar. Keď je kura hotové, vyberte ho a mäso nakrájajte na kúsky.
Do vývaru pridajte kukuričnú krupicu, varte 5-10 minút a potom pridajte ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Nechajte variť na strednom ohni.
V tejto dobe smažte zeleninu. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame a orestujeme na rastlinnom oleji na rozohriatej panvici.
Pridajte paradajkový pretlak a vytlačte cesnak. Dusíme ešte 5 minút.
Keď sú zemiaky hotové, pridajte do polievky restovanú zeleninu s kukuričnými krúpmi, soľou a korením a pridajte bobkový list.
Varte na miernom ohni asi sedem minút. Vypnite plyn a polievku ozdobte nasekanými bylinkami.

Kukuričné polievky sa tradične podávajú s kukuričnými lupienkami, hranolkami, krutónmi a ozdobené čerstvými bylinkami. Takéto polievky sú užitočné najmä v auguste a septembri, keď sa na prípravu môže použiť čerstvá kukurica. Práve v týchto mesiacoch drží krok v Rusku.

Recept od Tatyany Sh.

Kukuričná polievka je veľmi chutná a zaujímavá, pretože veľmi harmonicky kombinuje svetlé kukuričné zrná a kukuričnú krupicu. Navyše som sa rozhodol uvariť ho v kukuričnom vývare, ktorý som si v lete pripravil a vložil do mrazničky na počkanie v krídelkách. Celkovo trojitá kukuričná polievka dopadla výborne.

Vo všeobecnosti mám veľmi rád kukuričný vývar - božsky aromatický a sladký. A touto sladkosťou a vôňou naplní všetky jedlá svojou účasťou. Varí sa podľa všetkých pravidiel - s listami, stigmami a samozrejme samotnými hlávkami kapusty. A potom opatrne zamraziť. V mrazničke mám celú poličku naplnenú rôznymi zeleninovými bujónmi a polovicu z nich tvoria kukuričné bujóny. Ak teda milujete aj kukuricu, skúste si vývar pripraviť v lete – som si istý, že v zime bude užitočnejší ako kedykoľvek predtým.

Mimochodom, v Číne je veľmi populárny z mletých zŕn, ktoré sa pripravujú rýchlo. Druhé jedlo je veľmi husté, má škrobovú štruktúru okrem zeleniny sa do vývaru často pridávajú huby a zelenina.

A naša polievka z kukuričnej krupice sa dá pripraviť s čerstvou, konzervovanou alebo mrazenou kukuricou, to platí aj pre zeleninu: jesť čerstvú je dobré, ale ak nie, môžu vám pomôcť letné prípravky, vaše alebo z obchodu.

Ingrediencie:

cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
kukurica (mrazená alebo konzervovaná) - 100 g;
cuketa (použila som mrazenú) – 100 g;
karfiol - 100 g;
chilli paprička - podľa chuti;
vyprážané huby - 200 g;
kukuričná krupica - ½ šálky;
zeleň - banda;
bobkový list - 1 ks;
zeleninový vývar – 2 l;
soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Ako pripraviť zeleninovú kukuričnú polievku

Kukuričný vývar som z polievky vybrala vopred, aby stihol rozmraziť.

Ošúpané a nakrájané cibule.

Vložte ho do panvice s olejom.

Mrkvu som nastrúhala a prihodila s cibuľou.

Pridala som mrazenú cuketu.

Potom karfiol, kukuricu a čili papričky. Smažte na strednom ohni asi 5 minút.

Prihodila som trochu korenia (použila som morskú soľ s bylinkami, bylinkami a zeleninou) a bobkový list.

Zemiaky som nakrájala.

Pridala som k zelenine.

Nechal som to trochu podusiť s korením asi 5 minút.

Potom som rozložil vyprážané huby (mal som kráľovské šampiňóny).

A umyté kukuričné krúpy.

Zalejeme kukuričným vývarom a necháme dusiť, kým zemiaky nezmäknú. Osolila som a prihodila nasekané bylinky.

Lahodná polievka je pripravená! Ukazuje sa, že je bohatá, hustá, aromatická a áno, celkom štipľavá :)

Tento materiál vám pomôže uvariť lahodnú a chutnú polievku z kukuričnej krupice. Na to budete potrebovať minimálnu sadu vždy dostupných produktov a veľmi málo voľného času. Vaša rodina ocení pripravené jedlo (s ohľadom na navrhované odporúčania) a určite si bude pýtať viac.

Kuracia polievka s kukuričnou krupičkou - recept

Ingrediencie:

kuracie mäso - 415 g;
kukuričná krupica - 80 g;
zemiaky - 340 g;
mrkva - 95 g;
cibuľa - 95 g;
voda – 1,9 l;
paradajková pasta - 30 g;
nové korenie (hrach);
strúčik cesnaku - 1 ks;
malý bobkový list - 1 ks;
jodizovaná kamenná soľ;
zeleň.

Príprava

V tomto prípade pripravíme polievku s kuracím mäsom. Na to je lepšie zvoliť hydinu, na vývar potom môžete použiť akúkoľvek časť jatočného tela. Ak sa chystáte kúpiť mäso v obchode, potom je lepšie rozhodnúť sa pre kuracie prsia. Obsahuje najmenšie množstvo rôznych škodlivých látok, ktorými sa v súčasnosti na hydinárni prikrmujú vtáky.

Kuracie mäso teda umyjeme, v hrnci naplníme čistenou vodou a uvaríme do mäkka. Vyberte vtáka na tanier, nechajte ho mierne vychladnúť, kosti vyhoďte a dužinu rozdeľte na vlákna alebo nakrájajte na malé kúsky. Do vriaceho kuracieho vývaru pridáme umytú kukuričnú krupicu a po piatich minútach ošúpané a nakrájané zemiaky.

Teraz si pripravíme zeleninové vyprážanie. Za týmto účelom nakrájajte olúpanú cibuľu na kocky a mrkvu na prúžky a pripravenú zeleninovú hmotu vložte do panvice vyhrievanej rastlinným olejom. Zeleninu opečte, kým plátky nezmäknú, potom pridajte paradajkový pretlak, nasekaný strúčik cesnaku a za stáleho miešania obsah dusíme ďalších pár minút.

Keď sú zemiaky hotové, pridajte opečené zemiaky do polievky, pridajte bobkový list, hrášok z nového korenia a soľ podľa chuti, nechajte pár minút prevrieť, pridajte nadrobno nasekané bylinky a odstavte z ohňa.

Krémová polievka s kukuričnou krupičkou a tekvicou pre dieťa v pomalom hrnci

Ingrediencie:

tekvica - 240 g;
kukuričná krupica - 40 g;
rastlinný olej bez arómy – 45 ml;
mrkva - 45 g;
cibuľa - 45 g;
voda - 620 ml;
Provensálske suché bylinky (mix) – štipka;
bobkový list (malý) - 1/2 ks;
jodizovaná kamenná soľ - podľa chuti.

Príprava

Kukuričná krupica je hypoalergénna, takže je ideálna pre detskú alebo diétnu výživu. Nie menej známe sú cenné vlastnosti tekvice. A v kombinácii prípravou polievky z tekvicového a kukuričného šrotu získame pre vaše milované dieťa jednoducho nenahraditeľné jedlo. A domácnosť pravdepodobne odmietne na obed tanier takej chutnej polievky.

V tomto prípade použijeme na prípravu polievky pomalý hrniec. Najprv opláchnite a naplňte kukuričné krúpy vodou a nechajte chvíľu pôsobiť, potom nalejte do multipanvice trochu rastlinného oleja bez chuti a zapnite režim „Pečenie“. Ošúpte a nakrájajte cibuľu a mrkvu a vložíme do rozohriateho oleja. Zeleninu necháme trochu orestovať, potom pridáme na kocky nakrájanú tekvicu a v rovnakom režime ešte pár minút podržíme. Teraz nalejte horúcu vodu, pridajte kukuričnú krupicu, soľ, bobkový list a provensálske bylinky a prepnite zariadenie do režimu „Polievka“. Na konci programu komponenty polievky rozmixujeme mixérom a môžeme podávať jedlo s nasekanými bylinkami a podľa potreby aj sušienkami.

Ak má vaše dieťa menej ako tri roky, potom je lepšie preskočiť fázu restovania zeleniny. V tomto prípade všetky suroviny ihneď zalejeme vodou a uvaríme do mäkka.

Polievky sa vyrábajú z mrazenej alebo konzervovanej kukurice, s obilninami a dokonca aj z mladých kukuričných klasov. Toto je zdravé jedlo - výživné a mierne kalorické.

Pri malom množstve bielkovín obsahuje kukurica veľa vitamínov, aminokyselín, lyzín, karotén a je cenená pre vysoký obsah vlákniny.

Pyré a krémové polievky sa pripravujú na sladko aj na slano, s mliekom alebo smotanou. Sú bohaté na mäsové, rybie a zeleninové vývary s prídavkom smotanových syrov a morských plodov. Môžu zahŕňať zeleninu, korene, huby, korenie a bylinky.

Hotové polievky podávame s krutónmi, krutónmi, kyslou smotanou alebo nadrobno nakrájaným syrom a posypané bylinkami.

Krémová kukuričná polievka s krevetami

Recept je jednoduchý na prípravu a nezaberie veľa času. Pre túto polievku zvoľte nesladenú kukuricu. Podobnú polievku si môžete pripraviť aj s krabom – bude chuťovo výraznejšia.

Podávajte hotové jedlo na stôl, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou, môžete ozdobiť plátkom citróna. Čas varenia - 45 minút.

Ingrediencie:

konzervovaná kukurica - 2 plechovky po 350 g;
krevety - 200 - 300 g;
cibuľa - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
krém - 50-100 g;
maslo - 80 - 100 g;
prevarená voda – 1,5 l;
zemiaky - 2-3 ks;
mleté čierne korenie - na špičke noža;
soľ - 0,5 lyžičky;
petržlen - 2 vetvičky.

Spôsob varenia:

V hlbšom hrnci rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom cibuľu nakrájanú na tenké kolieska. Pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle.
Zemiaky nakrájajte na malé kocky, opečte s cibuľou a mrkvou 5 minút.
Marinádu sceďte z konzervy kukurice a pridajte ju k opraženej zelenine v hrnci, premiešajte, pridajte vodu a varte, kým nie sú zemiaky hotové 15-20 minút.
Nádobu s polievkou mierne ochlaďte, zeleninu rozdrvte v mixéri až do pyré. Smotanu spojíme s pyré a všetko privedieme do varu, podľa chuti dosolíme. Ak je polievka hustá, pridáme trochu vývaru alebo vody.
Krevety ošúpeme, pridáme do polievky, korenie a necháme na miernom ohni dusiť asi 3 minúty.

Kukuričná polievka s kuracím mäsom a smotanovým syrom

Doba varenia vrátane varenia vývaru je 2,5 hodiny. Na skrátenie času varenia môžete obilniny nahradiť kukuričnými vločkami, ktoré sa varia 15 minút.

Hotové jedlo podávajte horúce, v hlbokých priehľadných tanieroch. Na vrch položte jednu lyžicu mäkkého syra a posypte nasekanými bylinkami.

Výťažok: 2,5 litra alebo 5 plných porcií.

Ingrediencie:

polovica kuracieho tela;
voda - 3 litre;
kukuričná krupica - 1 šálka;
zemiaky - 4-5 ks;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 kus;
koreň petržlenu alebo paštrnáku - 1 kus;
rastlinný olej - 50-70 g;
sada korenín na polievku;
bobkový list - 1 kus;
čierne korenie - 5-7 ks;
soľ - 0,5 lyžičky;
cukor - 1 lyžička;
mäkký smotanový syr - 150 - 200 g;
zelená cibuľa, petržlen, kôpor - každý niekoľko vetvičiek.

Spôsob varenia:

Opláchnite polovicu kuracieho tela, vložte ho do hrnca, naplňte vodou a varte na miernom ohni 1-1,5 hodiny. Keď bude vrieť, nezabudnime vývar zjemniť.
Ošúpeme koreň petržlenu, cibuľu a polovicu mrkvy a vložíme do vriaceho vývaru. Do vývaru pridajte bobkový list a niekoľko zrniek čierneho korenia.
Po hodine a pol vyberte mrkvu a cibuľu z vývaru naberačkou, vyberte kurča, ochlaďte, odstráňte kožu a oddeľte dužinu od kostí.
Do kuracieho vývaru nasypeme umytú kukuričnú krupicu a varíme 30-40 minút.
Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kocky a pridáme do vývaru, len čo je obilnina hotová. Varte 15-20 minút.
Na zohriatom rastlinnom oleji opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Pridajte nastrúhanú polovicu mrkvy. Výpek pridáme do polievky.
Uvarené kuracie mäso vložíme do pripravenej polievky a necháme 5 minút podusiť.
Pridajte 1 lyžičku. cukor, korenie podľa chuti a soľ polievku, priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Krémová kukuričná mliečna polievka s cesnakovými krutónmi

Konzervovaná kukurica v tomto recepte môže byť nahradená mrazenou alebo varenou kukuricou. Čas varenia: 50 minút.

Pripravenú krémovú polievku nalejeme do misiek, ozdobíme kúskami kuracieho filé, posypeme nasekanou bazalkou. Podávajte krutóny na samostatnom tanieri a kyslú smotanu v omáčkovej lodi.

Ingrediencie:

mlieko - 500 ml;
kurací vývar - 1 pohár;
konzervovaná kukurica - 350 - 400 g;
kuracie filety - 300 - 400 g;
maslo - 50 g;
cibuľa - 1 kus;
pšeničný chlieb alebo bochník - 2-3 plátky;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej - 1 polievková lyžica;
zelená bazalka - 1 vetvička;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
soľ – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Kuracie filé varte, kým nebude hotové.
Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme kukuricu, po scedení marinády dusíme na miernom ohni 5-10 minút. V prípade potreby môžete pridať 2-3 lyžice. vývar.
Kuracie filé nasekáme nadrobno.
Do panvice nalejte mlieko a 100-150 g. vývar, priveďte do varu, pridajte dusenú zeleninu a kúsky filé, varte 5-10 minút za miešania. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
Pripravíme si cesnakové krutóny: krajce chleba potrieme cesnakom, posolíme, nakrájame na kocky a opečieme na olivovom oleji.
Všetko rozdrvte mixérom, až kým nebude krémová, priveďte do varu, posypte nakrájaným cesnakom, korením a soľou podľa chuti.

Pôstna kukuričná polievka s hubami

Táto chudá polievka je vhodná pre diétnu výživu a pre tých, ktorí dodržujú pôst.

Môžete si vybrať huby podľa svojho vkusu: môžu to byť hlivy ustricové, medové huby alebo hríby. Sušené huby môžete použiť až po ich uvarení. Na ozdobenie hotovej polievky si nechajte pár smažených hríbových plátkov a lyžicu kukurice. Čas varenia - 1 hodina 15 minút.

Podávajte v hlbokých servírovacích miskách, posypte pár plátkami húb a niekoľkými zrnkami kukurice a posypte nadrobno nasekaným kôprom.

Ingrediencie:

čerstvé šampiňóny - 300 - 400 g;
konzervovaná kukurica - 600 - 700 g;
voda alebo zeleninový vývar - 1-1,5 litra;
zemiaky - 2-3 ks;
cibuľa - 1 hlava;
paprika - 1 kus;
rastlinný olej - 50-80 g;
soľ - 0,5 lyžičky;
sada korenín na huby - 1 lyžička;
zelený kôpor - pár vetvičiek.

Spôsob varenia:

V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej, opečte cibuľu a papriku nakrájanú na kocky.
Huby nakrájame na plátky a orestujeme ich s cibuľou a paprikou.
Ku šampiňónom pridáme kukuricu bez marinády a na miernom ohni dusíme 10-15 minút.
Zemiaky nakrájame na kocky, zalejeme studenou vodou alebo zeleninovým vývarom a uvaríme do mäkka.
Udusenú zeleninu vlejeme do vývaru so zemiakmi, osolíme, okoreníme a necháme 5 minút podusiť. Odstráňte z tepla, mierne ochlaďte.
Hotovú polievku rozdrvte mixérom do hladka a znova priveďte do varu.

Dobrú chuť!

Jedlá z kukurice sú obľúbené v Mexiku a USA. V týchto krajinách sa pestuje a konzumuje vo veľkých množstvách.

Kukurica obsahuje:

vitamín K, zodpovedný za fungovanie kardiovaskulárneho systému:
vitamín mladosti – E;
vitamíny skupiny B.

Cereálie sú bohaté na vlákninu a vápnik. Kukuričný olej znižuje chuť do jedla, čo umožňuje jeho použitie pri rôznych diétach.

Pôstne polievky používajú kukuričnú krupicu, ale keďže ich varenie trvá dlho, postačí mrazená alebo konzervovaná kukurica. V kombinácii s bylinkami a čerstvými paradajkami sú jedlá svetlé a aromatické.

Krémová kukuričná polievka z konzervy

Nie vždy máte potrebné ingrediencie po ruke. Skúste nahradiť smotanu mliekom, maslo rastlinným olejom, stonku zeleru koreňom a jedlo získa novú chuť.

Polievku podávame ozdobenú petržlenovou vňaťou a plátkom citróna.

Ingrediencie:

konzervovaná kukurica - 1 plechovka (350 g);
surové zemiaky - 5 ks;
cibuľa - 2 ks;
paprika - 1 kus;
stonkový zeler – 2-3 ks;
maslo - 75 g;
smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 250 g;
pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
zelená petržlenová vňať - 3-5 vetvičiek;
soľ - 1 lyžička;
cukor - 1 lyžička;
mleté čierne korenie - ¼ lyžičky;
sušená bazalka - 0,5 lyžičky;
voda – 2,5-3 l.

Príprava:

Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na 1,5 x 1,5 cm kúsky, vložíme do studenej vody, privedieme do varu a varíme 30 minút.
Na suchej panvici opražíme múku s 1 polievkovou lyžicou. maslo do svetlozlatista. Premiešame, potom prilejeme smotanu izbovej teploty a 5 minút podusíme.
V predhriatej holandskej rúre rozpustíme maslo a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme papriku a stonkový zeler nakrájaný na prúžky alebo kocky a na miernom ohni opekáme 5-10 minút.
Vložte kukuricu do hrnca so zemiakmi a varte 10-15 minút.
Zemiakovo-kukuričný vývar dochutíme opraženou zeleninou a postupne prilievame prevarenú smotanu. Osolíme, ocukoríme, okoreníme a pridáme nasekanú petržlenovú vňať, na miernom ohni podusíme 3 minúty.

Ingrediencie:

kukuričná krupica - 250 g;
zemiaky - 4 ks;
údené kuracie stehno - 1-2 ks;
čerstvé paradajky - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
horúca paprika - 1 kus;
rastlinný olej - 30 ml;
maslo - 30 g;
korenie na polievku - 1-2 lyžičky;
soľ - podľa chuti;
zelená cibuľa a kôpor - každý po 3 ks;
voda – 3-3,5 l.

Príprava:

Kukuričnú krupicu umyte, pridajte do vriacej vody a varte 1 hodinu na miernom ohni.
Do hotovej cereálie pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky, polovicu cibule a mrkvu. Varte 30 minút.
Na suchej panvici zmiešame maslo a slnečnicový olej, cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu na štvrtiny, opražíme do zlatista.
Paradajky ošúpeme, nakrájame na kocky a spolu s cibuľou a mrkvou podusíme 5-10 minút, na záver pridáme nakrájanú feferónku bez semienok.
Do vriaceho vývaru vložíme údenú dužinu zo stehien nakrájanú na pásiky, zalejeme paradajkovým dresingom, necháme podusiť a osolíme. Posypte kukuričnú polievku korením a nasekanými bylinkami.

Kukuričná polievka z konzervy s krevetami

Na túto polievku sa hodí mrazená kukurica a v lete zrná z uvarených mladých klasov.

Krevety sa predávajú už uvarené (ružové), mrazené a balené vo vrecúškach. Pred použitím ich stačí priviesť do varu vo vode a vyčistiť.

Kukurica má druhé meno - kukurica. Považuje sa za diétny produkt. Pripravuje sa z nej veľa rôznych jedál, vyrábajú sa obilniny a múka. Najbežnejším receptom s obilninami je hominy. Môžete si však pripraviť aj polievku s kukuričným šrotom, ktorá je ideálnym jedlom pre detskú alebo diétnu stravu.

Vedci sa už mnoho rokov snažia zistiť pôvod tejto rastliny. Organizovali sa dlhé výpravy, no o kukurici nenašli ani najmenšiu zmienku.

Až v roku 1948 sa našli skamenené klasy v jaskyniach v Južnej Amerike. Vedci dospeli k záveru, že viac ako 7 tisíc rokov sa vzhľad kukurice vôbec nezmenil. Pestovali ho aj kmene Mayov, Inkov a Aztékov. Mayský kmeň dokonca uctieval boha kukurice Cinteotla.

ZLOŽENIE KUKURIČNÝCH Zŕn A UŽITOČNÉ VLASTNOSTI

Kukuričná krupica obsahuje takmer všetky vitamíny skupiny B, karotén (provitamín A), vitamíny PP a E. Zloženie obsahuje lyzín a tryptofán – esenciálne a dôležité aminokyseliny.

Kukurica vďaka vysokému obsahu vlákniny v potrave pomáha odstraňovať rádionuklidy, pesticídy a toxíny z ľudského tela. Okrem toho čistí črevá od produktov rozkladu a brzdí procesy fermentácie a hniloby.

Kukuričná krupica nespôsobuje alergie a je ideálna na kŕmenie detí. Jednou z jeho najprospešnejších vlastností je prevencia srdcových chorôb.

Kalorický obsah kukuričných obilnín je pomerne vysoký: 100 g - 325 kcal. No napriek tomu je nutričná hodnota nižšia ako u iných obilnín. Je to spôsobené tým, že bielkoviny sú neúplné a ľudské telo ich zle absorbuje. Preto obilniny nespôsobujú nadváhu a sú indikované pre starších ľudí.

Napriek tomu, že kukuričná krupica obsahuje veľa užitočných látok, existujú ľudia, pre ktorých je to kontraindikované. Pri vysokokalorickej diéte môžu byť jedlá z kukuričnej krupice škodlivé. Takéto diéty sa zvyčajne predpisujú ľuďom, ktorí bojujú s podváhou a chcú ju pribrať.

Kukuričná krupica je diétny produkt. Jedlá z neho sú vhodné na spaľovanie prebytočného tuku, nie však na priberanie.

AKO SPRÁVNE SKLADOVAŤ

Najdôležitejším tajomstvom úspechu pri varení je kvalita a čerstvosť východiskových produktov. Ak sa kukuričná krupica skladuje nesprávne, nepoškodí zdravie, ale môže utrpieť chuť jedál z nej pripravených.

Aby bolo hotové jedlo chutné a aromatické, je potrebné cereálie správne skladovať.

Vlhkosť a teplota sú najdôležitejšie podmienky na skladovanie potravín. V prípade kukuričného šrotu by vlhkosť v skladovacom priestore mala byť od 60 do 70% a teplota vzduchu by sa mala pohybovať od +5 do -5 stupňov.

Doma je tento režim dosť náročný na dodržanie. Preto sa neodporúča kupovať kukuričnú krupicu vo veľkých množstvách. Pri nesprávnom skladovaní sa v ňom môžu ukrývať roztoče, mole alebo larvy hmyzu.

Pri prekročení vlhkosti obilnina žltne, plesnivie a stáva sa nevhodnou pre potraviny. Na skladovanie je lepšie použiť sklenené nádoby s plastovými viečkami alebo bavlnené vrecká.

Ak sa stane, že škodcovia napadnú obilniny, potom prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vyčistiť skriňu. Zasiahnuté produkty vyhoďte, skrinku umyte horúcou vodou a po dôkladnom vysušení vyvetrajte.

RECEPT NA ZELENINOVÚ POLIEVKU S KUKURIČNÝMI PORUCHY

Čas varenia - 35 minút. 8 porcií.

Požadované ingrediencie:

4 litre vody;
3 stredné zemiaky;
1 malá cibuľa;
1 stredná mrkva;
kukuričná krupica - 1 šálka;
rastlinný alebo olivový olej na vyprážanie;
korenie a bylinky podľa chuti.

Príprava

Takže náš recept krok za krokom:

Najprv je potrebné pripraviť zeleninu na polievku, umyť a olúpať.
Mrkvu nakrájame na pásiky alebo nastrúhame.
Cibuľu nakrájame na kocky.
Na oleji pod zatvoreným vekom opečte cibuľu a mrkvu.
Cereálie dôkladne opláchnite, aby ste odstránili nečistoty a zvyšky. Opláchnite, kým nebude voda čistá. Vypustite vodu.
Ďalej podľa receptu nakrájajte zemiaky na prúžky alebo malé kocky.
Dajte vodu na oheň a priveďte do varu. Osolíme a zároveň pridáme zemiaky a kukuričnú krupicu. Privedieme do varu, dobre premiešame a prikryté varíme 25 minút. Po uplynutí času môžete cereálie ochutnať ako hotové. Ak chcete, pridajte korenie a pridajte soľ.
5 minút pred koncom varenia je potrebné pridať smaženie cibule a mrkvy.

Jedlá vyrobené z kukuričnej krupice nie sú medzi mnohými ženami v domácnosti veľmi žiadané, ale márne. Koniec koncov, je to veľmi užitočný produkt, z ktorého môžete pripraviť prvé a druhé jedlo, kastróly, pečivo a mliečne kaše. Skúste si každodennú stravu spestriť polievkou z kukuričnej múky. Jedlo sa ukáže veľmi chutné, bohaté a aromatické. Vďaka svojim nutričným vlastnostiam a prospešným vlastnostiam kukuričnej krupice je polievka ako stvorená pre dieťa. Bábätko si tento nezvyčajný prvý chod s veľkou radosťou vychutná. Ak si pripravujete guláš pre seba a nechcete si pokaziť postavu, urobte ho bez mäsa.

Info o chuti Teplé polievky

Ingrediencie

Voda - 3 l;
Zemiaky - 6 ks;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Slnečnicový olej - 3 lyžice;
Súprava na kuraciu polievku - 500 g;
Kukuričná krupica - 1 polievková lyžica;
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
Petržlen.

Ako pripraviť kuraciu polievku s kukuričnou krupičkou

Tento recept na polievku zahŕňa použitie mäsových výrobkov. Môže to byť kuracia polievka, hovädzie alebo bravčové mäso. Mäso dôkladne umyte a vložte do hrnca vhodnej veľkosti. Naplňte tri litre studenej vody a umiestnite na stredný oheň. Po varení znížte plameň horáka na minimum. Keď sa vytvorí pena, odstráňte ju polievkovou lyžicou alebo dierovanou lyžicou. Vývar dusíme na miernom ohni 40-50 minút.

Medzitým si môžete pripraviť smaženie. Veľkú cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Smažte do mäkka v malom množstve rastlinného oleja.

Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nasekáme na hrubom alebo strednom strúhadle. Pridáme k cibuli a ďalej restujeme na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne. Po dosiahnutí požadovaného výsledku vypnite plameň horáka.

Keď je vývar hotový, vyberte mäso a nechajte ho vychladnúť. Potom nakrájajte výrobok na malé kúsky.

Zemiaky ošúpeme a opláchneme. Koreňovú zeleninu nakrájame na stredne veľké kocky a pridáme do vriaceho vývaru.

Kukuričnú krupicu prepláchnite v niekoľkých vodách a pridajte na panvicu so zvyškom ingrediencií. Po varení premiešajte a varte asi 15-20 minút. Je potrebné, aby zemiaky a obilniny boli úplne uvarené a mäkké.

K mäkkým surovinám pridáme opečenú zeleninu.

Ďalej znížte nakrájané mäso. Dochutíme mletým korením a soľou podľa chuti. V prípade potreby pridajte svoje obľúbené korenie a koreniny. Priveďte do varu a varte, kým sa všetky ingrediencie neuvaria, asi 10-15 minút.

Umyte petržlenovú vňať alebo kôpor a potom jemne nakrájajte. Zeleninu pridajte na samom konci, asi 1-2 minúty pred koncom varenia. Prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu postáť.

Polievka z kukuričnej múky je hotová. Rozdeľte guláš medzi taniere a pohostite svojich blízkych. Nezabudnite na čerstvý chlieb a kyslú smotanu. Pre milovníkov pikantných môžete podávať čili papričky, cesnak a čerstvú cibuľku. Dobrú chuť!

Teaser sieť

Kuracia kukuričná polievka

Polievka, varená s vývarom z kuracích pŕs, je vhodná pre deti aj ľudí sledujúcich svoju postavu. Nízkokalorické, ale veľmi výživné jedlo nielen zaženie váš hlad, ale poteší aj jemnou chuťou a magickou vôňou. Ak sa jedlo pripravuje pre deti, nemusíte pridávať cesnak. Pre jasnejšiu chuť môžete použiť svoje obľúbené korenie a bylinky.

Ingrediencie:

kuracie prsia - 600 g;
Zemiaky - 8 ks. stredná veľkosť;
Mrkva - 1 ks;
Veľká cibuľa - 1 ks;
Kukuričná krupica - 5 lyžíc;
Cesnak - 2 strúčiky;
Lavrushka - 2 ks;
Kôpor - malý zväzok;
Voda – 4 l;
Rastlinný olej na vyprážanie;
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Paradajková kukuričná polievka

Táto ľahká a aromatická polievka osloví všetkých milovníkov nízkokalorických, ale uspokojujúcich jedál. Tento guláš sa pripravuje vo vode, ale ak je to žiaduce, môže sa variť v mäsovom vývare. Paradajkovú pastu je možné nahradiť čerstvými paradajkami, potom bude polievka ešte chutnejšia a zdravšia.

Ingrediencie:

Voda – 3 l;
Zemiaky - 6 ks;
Veľká mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Sladká paprika - 2 ks;
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
Kukuričná krupica - 1 polievková lyžica;
Petržlen - 8 vetvičiek;
Rastlinný olej na vyprážanie;
Soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, sladký hrášok - podľa chuti.

Príprava:

Nalejte vodu do vhodnej panvice a položte na oheň. Počkajte, kým zovrie.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.
Do vriacej tekutiny vložte kukuričnú krupicu a pripravené zemiaky. Podľa chuti dosolíme. Varte na miernom ohni, kým cereálie a zemiaky nezmäknú (asi 20 minút).
Cibuľu a mrkvu je potrebné olúpať a umyť. Zeleninu nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
Vložte cibuľu do zahriateho rastlinného oleja a trochu opečte. Pridajte mrkvu a pokračujte vo varení, kým zelenina nebude zlatohnedá. Výpek ochutíme paradajkovým pretlakom a ešte pár minút podusíme.
Pridajte paradajkovú zeleninu k ostatným ingredienciám. Všetko spolu povaríme asi 5 minút.
Odstráňte semená a stonky zo sladkej papriky. Opláchnite a nakrájajte na tenké prúžky.
Čistú petržlenovú vňať nasekáme na malé kúsky.
Do polievky pridajte papriku a bylinky. V prípade potreby dolaďte chuť soľou. Dochutíme čiernym a korením. V prípade potreby pridajte svoje obľúbené korenie. Všetko spolu povarte ďalších 5 minút.
Vypnite oheň, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte 10-15 minút.
Nalejte sous do misiek a podávajte horúce.

Poznámka pre majiteľa:

Rôzne druhy zeleniny pomôžu diverzifikovať chuť kukuričnej polievky: paprika, zelené fazuľky, konzervovaná alebo mrazená kukurica a zelený hrášok atď.
Ak do polievky pridáte huby, bude to uspokojivejšie, chutnejšie a originálne.
Na konci varenia pridajte kúsok masla a uvidíte, aká jemná bude chuť pokrmu.
Nezabudnite opláchnuť kukuričnú krupicu v dvoch alebo troch vodách. V opačnom prípade bude mať polievka nepríjemnú horkosť.

Celkom:0
V kontakte s 0
Google+ 0
OK 0
Facebook 0