Ako pripraviť koláč z lístkového cesta. Napoleonský koláč vyrobený z hotového lístkového cesta - najjednoduchšie recepty na lahodný dezert. Ako vyrobiť Napoleona z hotového lístkového cesta

Ak nemáte absolútne čas ani chuť na zdĺhavé a zdĺhavé pečenie koláčov pre váš obľúbený dezert, pripravte si Napoleonovu tortu z hotového lístkového cesta. Výsledok vás príjemne prekvapí a poteší vynikajúcou jemnou chuťou výslednej pochúťky.

Ako vyrobiť Napoleona z hotového lístkového cesta?

Urobiť Napoleona z hotového lístkového cesta nie je ťažké ani pre neskúsenú gazdinku. Aby ste to dosiahli, stačí dodržiavať odporúčania vybraného receptu a dodržiavať všeobecné pravidlá, ktoré sprevádzajú takmer každú z nich:

Lístkové cesto sa rozmrazí a vyvaľká na vymastenom povrchu pomocou naolejovaného valčeka.
Z vyvaľkaného základu vykrajujeme kúsky požadovaného tvaru a veľkosti a pečieme do zľahka zhnednutia.
Po vychladnutí natrieme koláčiky krémom a necháme niekoľko hodín nakysnúť.
Hotový napoleon z kupovaného lístkového cesta posypeme mrveničkou. Na ich prípravu použite zvyšky, ktoré zostali po výrobe koláčov. Pečú sa nezávisle a melú sa v mixéri.

Napoleonské koláče z hotového lístkového cesta

Aby ste pochopili, ako upiecť napoleón z hotového lístkového cesta, musíte sa najprv oboznámiť so zložitosťou výberu a spracovania lístkového základu:

Pri nákupe cesta v obchode musíte venovať pozornosť čerstvosti produktu.
Je lepšie použiť plechy so základom bez kvasníc.
Pred použitím sa mrazené cesto položí na stôl, aby sa rozmrazilo.
Základňa sa vyvaľká a vykrajujú sa z nej koláčiky požadovaného tvaru a veľkosti.
Vyvaľkané kúsky cesta bez droždia popicháme po obvode vidličkou a pečieme na pergamene na plechu pri teplote 200 stupňov 10-15 minút.

Krém na Napoleonovu tortu z lístkového cesta

Úspešne vybraný a správne pripravený napoleonský krém z lístkového cesta úplne určuje konečný chuťový výsledok dezertu. Jeho konzistencia by mala byť jemná, nie tekutá a zároveň vlhká, aby bol lístkový základ dobre namočený a koláč bol mäkký a neuveriteľne lahodný. Nižšie je uvedený zoznam prijateľných výplní a nuansy ich použitia:

Torta „Napoleon“ z lístkového cesta dosahuje najharmonickejšiu chuť z krému na báze pudingu. Môžete to navrhnúť ako s prídavkom maslo a bez neho.
Prípadne môžete produkt namočiť smotanou z kondenzovaného mlieka a maslom.
Prekvapivo jemný a zároveň chrumkavý bude dezert s proteínovým krémom, ktorý môžeme ozdobiť ako talianske pusinky so sirupom alebo šľahaním vo vodnom kúpeli.

Napoleon z lístkového cesta s pudingom

Najobľúbenejšou verziou obľúbeného dezertu je puff napoleon cesto bez kvasníc, premočený . Nutričná hodnota a obsah kalórií v pochúťke priamo závisí od množstva masla pridaného do nej. Ak je to potrebné, priemerná sadzba navrhovaná v recepte sa môže zvýšiť alebo znížiť na polovicu.

Ingrediencie:

lístkového cesta- 1 kg;
mlieko - 1 l;
cukor - 2 šálky;
vajcia - 4 ks;
múka - 4 lyžice. lyžice;
vanilkový cukor - 20 g;
maslo - 100 g.

Príprava

Cesto rozmrazte, rozvaľkajte, vystrihnite koláče, pečte, kým nie sú pripravené.
Odrezky sa pečú oddelene a nasekajú.
Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme múku a mlieko.
Hmotu za stáleho miešania zahrievame, kým nezovrie a nezhustne.
Krém prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
Zmes šľaháme a zároveň pridávame mäkké maslo.
Koláčiky natrieme krémom a posypeme strúhankou.
Po niekoľkých hodinách bude koláč Napoleon z pripraveného lístkového cesta namočený a pripravený.

Napoleon s kondenzovaným mliekom z hotového lístkového cesta

Nemenej chutné bude z lístkového cesta. Takýto dezert si nebudú môcť odmietnuť ani tí, ktorí sú presvedčení o sladkostiach, ako aj tí, ktorým sú rôzne sladkosti ľahostajnejšie. Krém prítomný v kréme mu dodá jedinečnú jemnosť a vzdušnosť a vďaka maslu sa bude príjemne rozplývať v ústach.

Ingrediencie:

lístkové cesto - 1 kg;
kondenzované mlieko - 500 g;
cukor - 50 g;
tučný krém - 250 ml;
maslo - 200 g.

Príprava

Cesto sa používa na formovanie a pečenie koláčov a mrveničiek.
Smotanu vyšľaháme dotuha, pričom do nej pridávame cukor.
V inej nádobe rozšľahajte mäkké maslo a postupne pridávajte kondenzované mlieko.
Smotanu vmiešame do krému a natrieme ňou koláčiky.
Napoleonovu tortu zostavte s kondenzovaným mliekom z hotového lístkového cesta a nechajte nakysnúť.

Napoleon s proteínovým krémom z lístkového cesta

Napoleonský koláč sa často vyrába z hotového, ale ak máte v chladničke iba balenie kvasnicového produktu, môžete ho použiť na prípravu dezertu. Pre impregnáciu v tomto prípade môžete urobiť proteínový krém, ktorý sa pripravuje rýchlo, je ľahký a menej kalorický ako iné analógy.

Ingrediencie:

lístkového cesta kysnuté cesto- 1 kg;
vaječné bielky - 4 ks;
práškový cukor - 1 šálka;
vanilka - podľa chuti.

Príprava

Vyvaľkané kysnuté cesto vykrajujeme a pečieme pri 180 stupňoch.
Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a poukladáme vodný kúpeľ, pridajte vanilku, bežte mixér ďalších 7 minút.
Odstráňte z tepla a pokračujte v šľahaní s pridaním prášku počas 10 minút.
Z lístkového kysnutého cesta vypracujeme napoleon, koláčiky natrieme krémom a necháme nakysnúť.

Lenivý Napoleon z hotového lístkového cesta

Rýchly napoleon z hotového lístkového cesta nevyžaduje predvaľkanie a je pripravený za tri minúty. Môžete si pripraviť akýkoľvek krém podľa vlastného výberu: puding s mliekom s maslom alebo bez neho, s kondenzovaným mliekom, proteínom alebo dokonca kyslou smotanou, jednoducho vyšľahaním hustého produktu s pridaným cukrom a pridaním vanilky pre chuť.

Ingrediencie:

lístkové cesto - 1 kg;
krém podľa vlastného výberu – 1 kg.

Príprava

Lístkové cesto sa nakrája na pergamen na rovnaké štvorce, popichá sa vidličkou a pečie, kým nie je hotové.
Ešte teplé vrstvy rozrežeme pozdĺžne na 2 časti.
Kúsky bohato natrieme krémom a poukladáme na seba.

Občerstvenie z lístkového cesta napoleon

Napoleonský koláč vyrobený z hotového lístkového cesta môže byť nielen sladký, ale aj občerstvenie. Ako impregnáciu na koláče môžete použiť rôzne viaczložkové zmesi na báze vareného alebo vyprážaného mäsa, rýb, zeleniny, húb s prídavkom syra, bylín, bylín a korenín. Nižšie uvedený recept ukazuje verziu jedla s konzervovanými rybami.

Príprava tohto napoleonského koláča z lístkového cesta bez droždia je oveľa rýchlejšia a jednoduchšia ako klasická verzia receptu. Keďže je cesto úplne hotové, nie je potrebné ho dlho miesiť ani vyvaľkať. Robím Napoleona s lahodným krémom vyrobeným z mlieka. V prípade potreby je možné krém nahradiť tým, ktorý sa vám najviac páči.

Nie každý a nie vždy má veľa voľného času na prípravu koláča na dovolenku. Preto by podľa mňa mala mať takéto rýchle recepty každá gazdinka. A aj ten najjednoduchší a najznámejší koláč sa dá obmeniť napríklad pridaním nakrájaných banánov, čím bude len chutnejší. Recept na napoleonský koláč vyrobený z hotového lístkového cesta vás nenechá ľahostajnými a s prípravou si poradí aj začiatočník. Vyskúšajte tento dezert a budete spokojní.

Ingrediencie:

Lístkové cesto bez droždia - 1500 g
Mlieko - 500 ml
Múka - 1,5 lyžice
Cukor - 0,5 lyžice.
Kuracie vajce - 1 ks.
Maslo - 100 g

Počet porcií: 12

Európska kuchyňa

Čas pečenia koláča: 15 minút

Spôsob varenia: v rúre

Obsah kalórií: 336 kcal na 100 g

Ako vyrobiť Napoleona z hotového lístkového cesta

Urobiť Napoleonovu tortu z hotového lístkového cesta je také jednoduché ako lúskanie hrušiek a dobrou správou je, že nemusíte strácať čas miesením cesta. Vezmem si lístkové cesto cesto bez kvasníc, v balení sú 4 pláty, na tortu potrebujem 6 listov, čiže 1,5 bal. Hneď vyberiem z obalu a nechám rozmraziť.

Pracovnú plochu posypte múkou, položte na ňu cesto a trochu rozvaľkajte. Ďalej naň položím plát a nožom vykrojím kruh.

Položte list pergamenu na plech a opatrne položte vyrezané kruhy na vrch. Kúsky, ktoré nám ostali z kruhu dáme upiecť, budú sa hodiť. Potom na všetkých koláčikoch urobím zárezy, aby sa nenafúkli a dobre sa upiekli.

Pečiem ich v rúre na 200 stupňov 15-20 minút, podľa vašej rúry a hrúbky vyvaľkaných koláčikov.

Všetkých 6 koláčikov pečiem rovnako. Tortu nemusíte robiť okrúhlu, môžete ju urobiť obdĺžnikovú, bude väčšia a nebudete musieť toľko krájať.

Upečený odrezok nalámem na malé kúsky alebo pomeliem pomocou mixéra, čím sa proces len urýchli.

Teraz varím ja puding na tortu. Je to celkom jednoduché na prípravu. Maslo najprv vyberiem z chladničky, aby sa roztopilo. Do hrnca s hrubým dnom nasypeme cukor, múku a zašľaháme vajíčko.

Pridané zložky dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes.

Potom začnem po troškách prilievať mlieko a stále miešať.

Keď je zmes premiešaná, dajte ju na strednú teplotu.

Hneď ako krém zovrie, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Ak máte radi veľmi dobre nakysnutý koláč, tak si pokojne urobte dvojitú porciu krému.

Čím dlhšie krém chladne, tým je hustejší. Aby rýchlejšie vychladol, vložil som ho studená voda. V zásade môžete krém nechať tak a nič viac doň nepridávať, ale keďže vám chcem ukázať klasický recept, potrebujem ho ešte trochu dorobiť.

Do misky s už rozpusteným maslom pridáme pár lyžíc vychladnutej smotany a premiešame.

Takto som dostal lahodný krémeš pre Napoleona z hotového lístkového cesta. Ak si vezmete nie maslo, ale zeleninovo-smotanovú zmes, dostanete krém s rovnakými drobnými vločkami ako mám ja. Chuť to nijako neovplyvňuje, no rozhodne to nevyzerá ideálne.

Potom začnem tvoriť dezert. Spodnú tortu dám na podnos alebo misku, natriem krémom, potom opäť šupkou a takto pokračujem až do konca.

Napoleon z lístkového cesta s pudingom je takmer hotový. Teraz vezmem nastrúhané odrezky a posypem nimi vrch a boky torty.

A nakoniec napoleon z lístkového cesta bez droždia dám do chladničky, aby nasiakol. Bude to trvať 12 hodín. Z tohto cesta vypracujete cesto, ktorého príprava vám zaberie minimum času. Dobrú chuť!

Len málo ľudí o tom nepočulo slávny koláč Napoleon to nikdy ani raz neskúsil. Milovaná chuť tejto pochúťky je známa v každej rodine, pretože je neoddeliteľnou súčasťou takmer každej oslavy. Bohužiaľ, príprava klasickej verzie zaberie veľa času, takže nie každá moderná gazdinka si trúfne na vytvorenie tohto cukrárskeho zázraku sama. Existuje však dôstojná alternatíva - recept na napoleonský koláč vyrobený z lístkového cesta. Tento produkt je možné zakúpiť takmer v každom obchode s potravinami. Stane sa základom pre sladké jedlo, ktoré sa dá pripraviť jednoducho a rýchlo. Ak však nemáte radi výrobky z obchodu, potom je tu recept na váš obľúbený koláč vyrobený z domáceho cesta.

Pozrime sa krok za krokom as fotografiami, ako si doma vyrobiť Napoleonov koláč z lístkového cesta.

Koláč Napoleon z hotového lístkového cesta bez droždia

Jednoduchý a rýchly recept, ktorý nezaberie veľa času a jedlo nie je v žiadnom prípade horšie ako klasická verzia.

Na varenie budete potrebovať:

Hotové cesto (lístkové cesto bez droždia, stočené do rolky) – 2 balenia po pol kilogramu;
Kondenzované mlieko - jedna nádoba;
Balenie zmäknutého masla dobrej kvality (82,5%);
Studený tuk 33% smotana – 250 ml.

Schéma varenia je nasledovná:

Cesto rozmrazte, rolku opatrne rozviňte a nakrájajte na rovnaké časti. Najlepšou možnosťou sú štyri štvorce. Budú tenké, čo umožní, aby bol dezert lepšie namočený a bude chutnejší;
Môžete pripraviť koláč v tvare štvorca. Ak však chcete okrúhly, musíte si vybrať dosku s vhodným priemerom a každú vrstvu opatrne rozvaľkať, pričom jej veľkosť bude o niečo väčšia, než je veľkosť vybranej platne, a potom jemne namažte valček a pracovnú plochu zeleninový olej;
Z výsledného polotovaru vyrežte kruh pozdĺž priemeru dosky a urobte vpichy vidličkou po celom jej povrchu. Odrezky nevyhadzujeme, ale odložíme nabok a prikryjeme ich akoukoľvek nádobou;
Plech prikryte papier na pečenie a presuňte naň náš testovací kruh, potom ho vložte do rúry zohriatej na 200 stupňov. Proces pečenia pokračuje 15 minút, kým sa nedosiahne svetlozlatý odtieň. Podobne musíte upiecť zostávajúce koláče a zvyšné odrezky. Nezľaknite sa, ak sa koláčiky po namáčaní ukážu ako príliš nadýchané, nadobudnú požadovaný tvar;
Teraz krém. Spojte kondenzované mlieko s maslom a rovnomerne premiešajte (ale nešľahajte) pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti;
V samostatnej nádobe vyšľaháme smotanu do zhustnutia, aby pri prevrátení nádoby nevypadla. Ale nemusíte ho šľahať, kým nedosiahne konzistenciu masla. Potom ich prenesieme do hmoty z predchádzajúceho kroku a jemne hnetieme stierkou do hladka;
Poďme zostaviť naše majstrovské dielo. Krehké pečivo, bohato natreté krémom, sa poukladá na seba. Nezabudnite na hornú časť a boky;
Ozdobte pochúťku nakrájanými kúskami krehkého chleba;
Napoleonovu tortu z hotového lístkového cesta vložíme na 12 hodín do chladničky nakysnúť. Je lepšie ho prikryť napríklad kastrólom, aby neabsorboval cudzie pachy.

Pripravený pokrm je najlepšie nakrájať veľkým zúbkovaným nožom na chlieb. Samozrejme, dopadá to menej premočené ako v klasická verzia, ale príprava je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia.

Napoleonský koláč vyrobený z hotového lístkového cesta

Mnoho ľudí verí, že na prípravu Napoleona sa používa iba cesto bez kvasníc. Ale stále existujú recepty, kde túto pochúťku pripravené z droždia. Tu je jeden z nich.

Budete potrebovať:

Kilogram mrazeného lístkového cesta v plátoch;
3 semenníky;
Liter mlieka;
cukor - 150 g;
Maslo - 50 g;
Vanilínový balíček.

Pokyny na varenie sú nasledovné:

Bez toho, aby ste cesto vybrali z obalu, začnite ho rozmrazovať v chladničke, potom pri izbovej teplote. Rozmrazené vrstvy nie je potrebné rozvaľkať, ihneď sa prenesú na plech na pečenie jemne potiahnutý olejom;
Koláčiky sa pečú v rúre vyhriatej na 180 stupňov do zlatista. Toto je približne 10-15 minút. Každé horúce krehké pečivo prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Zvyšné omrvinky po rezaní odložte na konečnú dekoráciu;
Zmiešajte vajcia, cukor a múku v jednej nádobe a potom šľahajte do hladka;
Zahrejte mlieko na 30 stupňov a za stáleho miešania ho opatrne nalejte do ingrediencií z predchádzajúceho kroku;
Premiestnite zmes do hrnca a za stáleho miešania varte smotanu, kým sa nevytvoria prvé bubliny, potom panvicu ihneď odstráňte z plameňa;
Do horúceho krému vmiešajte vanilín a maslo, mierne ochlaďte;
Prvú tortovú vrstvu položte na tanier a bohato natrite. To isté robíme so zvyšnými koláčikmi;
Tortu ozdobíme strúhankou a dáme na noc do chladničky nakysnúť. Potom môže byť dezert nakrájaný a podávaný.

Napoleonský koláč vyrobený z domáceho lístkového cesta

Tento recept je pre tých, ktorí nezvyknú kupovať hotové cesto z obchodu, ale radi robia cukrovinky a upiecť si. V súlade s tým to bude trvať dlhšie.

Požadovaný:

Pre prvý test:

Krémový margarín - 200 g;
2/3 šálky múky.

Pre druhý test:

Jedno vajce;
Studená voda;
Múka - 2 šálky;
Štvrtina malej lyžice citrónovej šťavy;
Štipka soli.

Na krém:

Pol pohára mlieka;
Vajcia;
Zmäkčené maslo - 200 g;
Pohár cukru;
Polovica balíčka vanilky.

Proces varenia je nasledujúci:

Začnime testom. Vychladnutý margarín nakrájame na kúsky, dáme do misy, pridáme múku a všetko posekáme na drobky s malými hrudkami. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme guľu (netreba miesiť). Výsledkom bolo cesto č. 1;
Teraz k druhému testu. Nalejte múku do samostatnej nádoby, pridajte citrónovú šťavu a pridajte soľ. Vajíčko rozbijeme do pohára, pridáme vodu tak, aby bolo do 2/3 plné, lyžicou trochu rozšľaháme a pridáme do misky s múkou. Dobre premiešajte. Na to najskôr použite lyžicu, potom pokračujte rukami na pomúčenej doske. Uistite sa, že hmota nie je príliš strmá;
Obrobok č.2 nevyvaľkáme natenko a guľu z prvého schodu doň vložíme bližšie k jednému okraju do stredu. Zabaľte ju do obálky, položte ju švom nadol na dosku s múkou a vložte ju do chladničky na pol hodiny bez toho, aby ste ju zakryli;
Vyberieme polotovar, zľahka ho zvinieme do obdĺžnika a opäť vytvoríme obálku a vložíme do chladničky. Podobné akcie vykonávame už tretíkrát. Naše cesto je pripravené;
Teraz krém. V hrnci rozdrvte vajce a cukor do bielej farby, pridajte vanilín a dobre premiešajte. Pridajte mlieko a misku postavte na mierny plameň, pričom zmes pravidelne miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Priveďte do varu (Nevarte!);
Odstráňte nádobu z plynu a ochlaďte obsah pri izbovej teplote;
Výslednú obálku rozrežeme na 6 častí. Nastavte rúru na predhriatie na 230 stupňov;
Posypte stôl múkou a každý kúsok vyvaľkajte do kruhu s priemerom vašej misky na pečenie;
Každý zrolovaný kúsok vložte do formy a pečte na strednom ohni. Prvé dva koláče sa pečú asi 15 minút, ďalšie - 10. Mali by byť zlatohnedé;
Zmäknuté maslo zašľaháme lyžičkou. Potom do nej pridajte lyžicu pudingovej zmesi a po každom pridaní dôkladne prešľahajte lyžicou;
Poskladajme si naše majstrovské dielo z klasického lístkového cesta. Prvý krehký chlieb položte na tanier a natrite ho impregnáciou. Každý kúsok obsahuje približne 2 veľké lyžice krémovej zmesi. Vypočítajte to správne, aby to stačilo na celý koláč;
Ďalšiu vrstvu koláča položte na predchádzajúcu a trochu ju stlačte rukami a potom ju tiež potiahnite. Môžu zostať omrvinky, nevyhadzujeme, ale používame na ozdobu;
To isté robíme so zvyšnými koláčikmi;
Výsledný dezert z domáceho lístkového cesta ozdobíme zvyšnou mrveničkou z koláčikov a necháme nakysnúť najlepšie cez noc.

Skúste variť s každým obľúbená pochúťka podľa zjednodušených receptov z lístkového cesta. Zároveň ušetríte čas a chuť tým vôbec neutrpí.

Video: Rýchly recept na Napoleonovu tortu z hotového lístkového cesta

Napoleonský koláč z hotového lístkového cesta zvládne každá gazdinka. Tento je úžasný chutné pečivo pôvodne z detstva nie je často prítomný na domáca kuchyňa, snáď len cez prázdniny. Všetko je to o cestíčku, ktoré si vyžaduje veľa času a úsilia a nie vždy má dokonalú štruktúru. Teraz si však úlohu prípravy torty uľahčili výrobcovia lístkového cesta - hotového, ideálnej hustoty, z ktorého pripravíte dezert Napoleon s rôznymi krémami a príchuťami.

Lístkové cesto pre klasický Napoleon môže byť vyrobené s kváskom alebo bez neho. Všetko je to vec chuti: z cesta s droždím budú koláče nadýchané, mäkké a jemné a od bežných - suché, chrumkavé. Chuť a textúra bude do značnej miery závisieť od zvoleného krému a času namáčania.

Príprava testu

Na prípravu koláča potrebujete 1 kg cesta (1 veľké alebo 2 malé balenia). Cesto sa pôvodne predáva zmrazené, takže ho musíte najskôr rozmraziť tak, že ho vyberiete z obalu a necháte 15-20 minút.

Kým sa pripravuje cesto z obchodu, mali by ste zapnúť rúru, aby sa zohriala, a zvoliť teplotu 20 stupňov (v závislosti od rúry sa teplota môže líšiť o niekoľko stupňov hore alebo dole). Potom maslo vyberieme z chladničky, aby sa pri izbovej teplote mierne roztopilo – je potrebné na krém.

Roztopené cesto sa musí rozrezať na niekoľko rovnakých obdĺžnikových častí a navlhčiť studenou vodou.

Aby sa počas pečenia nepokryla bublinkami, odporúča sa pri spracovaní ju po celej ploche prepichnúť špáradlom.

Každá vrstva by mala byť pečená v rúre s nastavením času na 12-18 minút (v závislosti od výkonu domáceho spotrebiča). Hotové koláčiky by mali mať zhnednutý povrch a charakteristickú vôňu. Ak ste použili kysnuté cesto, koláč sa pečením stane nadýchanejším a väčším objemom.

Hotové koláčiky je možné rozrezať na niekoľko ďalších kúskov, aby sa vytvorili ďalšie vrstvy. Kým chladnú, je čas pripraviť si lahodný a nadýchaný klasický krém.

Krém na tortu DIY

Dezertný krém sa pripravuje z:

mlieko - 500 ml;
vajcia - 2 ks;
múka - 1,5 lyžice;
maslo - 20 g;
granulovaný cukor - 150 g;
smotana s vysokým percentom obsahu tuku - 150 ml;
vanilkový cukor - 0,5 balenia.

Mlieko nalejeme do vhodnej nádoby, zohrejeme a pridáme potrebné množstvo cukru. Mlieko varte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Samostatne v hlbokej miske zmiešajte cukor s múkou a nalejte 0,5 lyžice. horúce (nie vriaca voda) mlieko s cukrom, potom vlejeme do zmesi do pripravovanej zmesi na ohni.

Za stáleho miešania varíme do úplného zhustnutia, aby bola zmes homogénna a bez hrudiek. Hotová hmota sa vyberie zo sporáka a pridá sa k nej maslo.

Aby ste hotový krém rýchlo vychladili, môžete ho vložiť do studenej vody.

Keď úplne vychladne, spojte ho s vopred vyšľahanou šľahačkou.

Vzniknutým krémom po jednom namastíme všetky koláčiky, okrem posledného - používa sa ako poleva. Nezabudnite natrieť boky. Hotový koláč poslať na chladné miesto na impregnáciu (najlepšie na 24 hodín).

S pudingom

Suroviny na krémeš sú takmer rovnaké ako na klasický, len s výnimkou niektorých produktov.

Dezert sa pripravuje z:

vanilín - 1 lyžička;
kravské mlieko - 800 ml;
cukor - 200 g;
vajcia - 3 ks;
dobré maslo - 30 g;
hotové cesto;
preosiata múka - 60 g.

Pripravené cesto by sa malo nakrájať na rovnaké časti a vyvaľkať valčekom, kým sa nedosiahnu tenké koláče. Mali by sa piecť na plechu v rúre predhriatej na 185 stupňov. Kým sa koláčiky pečú, zohrejte mlieko a cukor v smaltovanej nádobe na sporáku a pridajte do nej zmes vaječnej múky. Varíme za stáleho miešania, kým sa na povrchu hustej hmoty nezačnú objavovať bublinky. Po odstavení z ohňa pridáme odporúčanú porciu masla a vanilky, prešľaháme. Krém by sa mal nanášať na koláče, keď sa ochladí.

Prvú tortovú vrstvu položte na veľký plochý tanier a dôkladne potrite krémom. Urobte to isté so zvyškom polotovarov. Posledný koláč premeníme na mrveničku a ozdobíme celý povrch koláča vrátane bokov.

S maslovým krémom

Na prípravu krému budete potrebovať nasledujúce produkty:

tučný krém - 200 ml;
kondenzované mlieko - 350 ml;
balenie masla.

Príprava hotového cesta je rovnaká ako v klasickej verzii. Pripravené cesto by sa malo rozrezať na 8 rovnakých častí a potom pomocou okrúhlej formy otočte vrstvy zo štvorca na okrúhle. Časť zvyšných zvyškov sa dá použiť na výrobu ďalšej kôrky a časť sa odloží (upečie sa a použije sa na drobky). Cesto sa pečie pri teplote 200 stupňov, kým nie je pripravené.

Kondenzované mlieko a zmäkčené maslo sa musia šľahať mixérom, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Krém sa vyšľahá na hustú penu, po ktorej sa zmieša s kondenzovaným mliekom a maslom. Koláčiky sa natierajú maslovým krémom, posypú strúhankou a nechajú sa 10 hodín nakysnúť.

S maslom a kyslou smotanou

Štvorcové vrstvy lístkového cesta upečieme v rúre na vymastenom plechu.

Na prípravu krému by ste mali vziať:

maslo - 200 g;
plnotučná kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
kondenzované mlieko - 1 pohár;
granulovaný cukor - 180 g.

Je lepšie piecť koláč podľa tohto receptu z hotového cesta, nakrájaného na rovnomerné štvorce. Musíte ho piecť pri teplote 195 stupňov, každý rez 15 minút. Aby boli koláče rovnomerné, mali by byť pred pečením prepichnuté vidličkou alebo špáradlom.

Kým sa pripravuje dezert, začnime variť. jemný krém. Za týmto účelom sa kyslá smotana a cukor šľahajú do homogénnej hmoty. Samostatne sa pripravuje zmes kondenzovaného mlieka a masla. Všetky komponenty sú nakoniec spojené a odoslané do chladu.

Vychladnuté koláčiky natrieme krémom a odložíme na namáčanie. Čím dlhšie bude koláč sedieť, tým viac bude nasýtený smotanou a stane sa šťavnatejším a jemnejším. Vrch môžete ozdobiť čokoládové lupienky alebo kokosové lupienky.

Lenivý Napoleon s jahodami

Rýchla príprava, lenivý Napoleon vyrobený z hotového lístkového cesta bude skutočným nálezom, ak zrazu potrebujete rýchlo vymyslieť dezert na čaj alebo niečo silnejšie. Na jeho prípravu by ste si mali urobiť zásoby lístkového cesta– 500 g a jahody v rovnakom množstve.

Na prípravu krému použite:

práškový cukor - 5 lyžíc. so šmýkačkou;
domáci krém – 400-500 ml.

Predtým rozmrazené a na štvorce nakrájané vrstvy cesta pečieme jeden po druhom v rúre predhriatej na 190 stupňov. Je lepšie položiť cesto na pergamen, ak tam nie je, spodná časť plechu by mala byť namazaná olejom a posypaná strúhankou.

Samostatne v nádobe porazte 2 polievkové lyžice. smotanu, pridávajúc po troškách práškového cukru.

Je zakázané pridávať všetok prášok naraz, inak nebude možné šľahať krém do hustej peny.

Jahody sa umyjú oddelene, očistia sa od listov a stoniek a potom sa nakrájajú na krásne plátky.

Hotový vychladnutý koláč rozložíme na misku, natrieme smotanou a obložíme jahodami. To isté sa robí so zvyškom koláčov. Vrch je ozdobený krémom a strúhankou z poslednej tortovej vrstvy.

S mascarpone a čerešňami

Lahodný originálny krém pre klasický Napoleon sa pripravuje z:

práškový cukor - 200 g;
granulovaný cukor - 160 g;
skutočný syr mascarpone – 450 g;
kyslá smotana - 400 ml;
čerešňa - 250 g.

Ak je koláč malý, krém sa pripravuje v menšom množstve. Lístkové cesto, predtým rozdelené na koláčové vrstvy, sa pečie v rúre pri teplote 200 stupňov. Súbežne s pečením sa pripravuje krém. Na tento účel použite mixér na nasekanie zrelých čerešní, predtým umytých a zbavených kôstok.

Samostatne kombinujte syr, kyslú smotanu a práškový cukor. Pomocou mixéra to všetko vyšľaháme na hustú, krémovú konzistenciu. Spodný koláč a všetky nasledujúce sú natreté krémom a vrstvou čerešní. Vrch a boky torty potrieme krémom a ozdobíme lícenkovou strúhankou.

So syrovým krémom

Jemný ľahký krém sa pripravuje z:

kokosové vločky - 120 g;
mlieko - 1100 ml;
vanilkový cukor - 1,5 vrecúška;
vajcia - 3-4 ks;
soľ;
biela čokoláda - 550 g;
múka - 100 g;
Syr mascarpone - 450 g.

Kým sa koláče z cesta z obchodu pečú, mlieko by sa malo zohrievať v špeciálnej nádobe na sporáku. V samostatnej miske rozšľaháme vajíčka posypané trochou soli (doslova na špičke noža). Po dnu vaječná zmes Pridáme múku a všetko vyšľaháme do hladka. Tu sa pridáva aj 1 polievková lyžica. zahriate mlieko, všetko sa zmieša a spojí s hlavnou časťou kravského produktu, ktorý sa varí na sporáku.

Keď tekutina začne vrieť, musíte ju odstrániť z ohňa a pridať vanilkový cukor a čokoládu. Všetko dôkladne premiešame a spojíme so syrom, pričom všetko dôkladne vyšľaháme do hladka. Všetky koláče, začínajúc zdola, sú potiahnuté krémom. Vrch je ozdobený strúhankou a kokosovými hoblinami (môžete si vybrať farebnú, vytvárajúcu zaujímavý vzor na povrchu upečeného tovaru).

S krupicovým krémom

Dortový krém s prídavkom krupice sa ukáže ako chutný a výživný.

Na jeho prípravu by ste si mali pripraviť:

cukor - 0,5 lyžice;
mlieko - 2 polievkové lyžice;
kondenzované mlieko - 250 ml;
krupica – 80 g;
maslo - 160 g;
citrón.

Kým sa pečú okrúhle koláčiky z lístkového cesta, pustíme sa do prípravy krému. Za týmto účelom zohrejte mlieko v hrnci a nalejte krupice(v tenkom pramienku, aby tam neboli hrudky). Za stáleho miešania sa zmes varí 4 minúty, potom sa odstaví z ohňa a spojí sa s citrónová šťava a chuť.

Pri trení kôry musíte dávať pozor, aby ste nedostali bielu časť šupky, ktorá dáva nepríjemnú horkosť.

Oddelene vyšľaháme cukor a maslo a postupne pridávame kondenzované mlieko a zmes krupice. Hotový krém vrstvy koláča sa potiahnu a vytvorí sa koláč.

S kondenzovaným mliekom

Existuje pomerne málo receptov na krém s kondenzovaným mliekom na koláč Napoleon. Všetky sa líšia spôsobom prípravy a prítomnosťou ďalších komponentov.

Na prípravu jednoduchého krému s kondenzovaným mliekom budete potrebovať:

maslo - 200 g;
kvalitné kondenzované mlieko - 1 plechovka;
balenie vanilkového cukru;
hrsť lúpaných orechov (asi 200 g).

Pomocou mixéra vyšľaháme maslo a postupne k nemu pridávame kondenzované mlieko. Potom by sa zmes mala dať na mierny oheň a variť za stáleho miešania. Do pripravenej a mierne vychladnutej zmesi pridáme orechy a vanilku rozdrvenú v mažiari. Po úplnom vychladnutí sa krém používa na potieranie koláčov.

So šľahačkou

Na prípravu vzdušného maslového krému budete potrebovať:

mlieko - 600 ml;
cukor - 220 g;
hustá smotana - 1 polievková lyžica;
kuracie vajcia - 2 ks;
škrob - 30 g;
vanilkový cukor - 12 g.

V malom hrnci priveďte mlieko do varu (nevarte), potom pridajte vopred zmiešaný cukor, škrob, vajcia a malé množstvo mlieko odobraté z nádoby. Krém varte, kým nezhustne, potom ho vyberte a nechajte vychladnúť.

Keď sú koláčiky pripravené, vyšľaháme smotanu, spojíme ju s krémom a potrieme koláč. Pečivo bude pripravené na konzumáciu po 3-4 hodinách.

Hotové cesto z obchodu je skutočným záchrancom pre moderné gazdinky. Umožní vám rýchlo a jednoducho pripraviť aj tie najchutnejšie sviatočný dezert. Obzvlášť chutný je Napoleonský koláč z hotového lístkového cesta.

V tomto receptúre je krém pripravený z hustej smotany, kondenzovaného mlieka a masla. Dokonale nasiakne lístkové cesto a urobí maškrtu jemnejšou. Recept obsahuje tieto produkty: 2 balenia po 500 g hotového lístkového cesta (bez droždia v zložení), pohár smotany na šľahanie, balenie hustého masla, plechovka kondenzovaného mlieka.

Cesto sa rozmrazí a potom sa každý plát rozreže na 4 časti. Celkovo bude 8 polotovarov. Vezmite tanier s priemerom 24-25 cm Každý koláč sa rozvaľká o niečo väčší ako tieto parametre a rozreže sa v kruhu.
Každý tenký „koláč“ je na niekoľkých miestach prepichnutý vidličkou.
Na plechu na pečenie s naolejovaným pergamenom sa kruhy a zvyšné zvyšky z nich pečú jeden po druhom, kým nie sú pripravené. Stačí 10-12 minút pri 210 stupňoch.
Na krém na klasický „Napoleon“ zmiešajte zmäknuté maslo a nie studené kondenzované mlieko. Nie je potrebné ich poraziť.
V samostatnom pohári vyšľaháme smotanu do zhustnutia.
Obe hmoty sa opatrne spoja.
Hotové koláče sa hojne natierajú krémom a kladú sa na seba a zľahka sa stláčajú.
Na vrch koláča položte váženú dosku na krájanie a dajte do chladničky na namočenie.
Ozdobou sú pomleté upečené odrezky a nasekané orechy. Koláč je posypaný zhora a po stranách.

Lenivý Napoleon s jahodami

Originalita klasický recept pridajte šťavnaté čerstvé bobule. Jahody sa hodia do chrumkavého cesta a maslového krému. Na prípravu koláča vezmite: pol kilogramu hotového lístkového cesta, 420 g bobúľ, 430 ml. hustá smotana (najlepšie domáca), 6 veľkých lyžíc práškového cukru.

Vrch môžeme ozdobiť celými jahodami

Predtým rozmrazené cesto sa rozreže na 4 rovnaké časti, z ktorých každá sa musí mierne rozvinúť a pečiť na naolejovanom pergamene pri 190 stupňoch. Keď sú koláčiky na vrchnej strane zlaté, môžete ich vybrať z rúry.
Smotanu vyšľaháme pri vysokej rýchlosti mixérom. Počas procesu do nich musíte neustále pridávať práškový cukor. Výsledkom je hustý, sladký krém.
Jahody sa umyjú a nakrájajú na tenké, rovnomerné plátky.
Každý koláč je položený na miske, veľkoryso namazaný krémom a vrstvený plátkami bobúľ.

S krupicovým krémom

Namiesto mrazeného lístkového cesta na varenie môžete použiť hotové koláče navrhnuté špeciálne pre Napoleona. Ale puding na to sa ukáže ako nezvyčajný, s prídavkom krupice. Okrem krupice (4 veľké lyžice) a balíčka kúpených koláčikov využijete: 870 ml. mlieko, 2 balenia masla, 2 polievkové lyžice. kryštálový cukor.

Zdobené akýmkoľvek čerstvé bobule a lístky mäty

Mlieko sa privedie do varu s cukrom. Potom sa do hmoty pridá krupica a zložky sa za stáleho miešania varia 7 až 8 minút.
Keď krém vychladne, pridáme k nemu zmäknuté maslo.
Zmes šľaháme, kým nebude vzdušnejšia.
Koláčiky sú veľkoryso natreté krémom a posypané špeciálnou strúhankou.
Inštalované pod záťažou v mraze až do rána.

S pudingom

Urobiť si klasický puding svojpomocne nie je ťažké. Hlavná vec je starostlivo dodržiavať všetky proporcie uvedené v recepte. Okrem 1 kg lístkového cesta vezmite: 90 g múky, 3 žĺtky, 160 g mastného masla, 900 ml. mlieko, 310 g kryštálového cukru, malá lyžica vanilkového cukru.

Cesto sa rozmrazí, rozdelí na časti a mierne rozvaľká. V dôsledku toho by ste mali dostať 4 polotovary.
Pri 200 stupňoch sa koláče pečú v rúre do zlatista na naolejovanom pergamene.
Výsledné základy sa rozrežú na 2 časti. Takto získate 8 koláčov.
Všetky omrvinky z nich si treba nechať na posypanie hotovej maškrty.
Na krém dáme do misky dva druhy cukru a žĺtky. Všetky výrobky sa melú šľahačom.
Zostáva len naliať múku do zmesi a naliať 1 polievkovú lyžičku. nie studené mlieko.
Mliečny výrobok sa zohreje v hrnci s hrubým dnom na sporáku a naleje sa do neho sladká žĺtková zmes.
Hmota sa varí 12-15 minút do zhustnutia za stáleho miešania na miernom ohni.
Keď krém vychladne, pridáme k nemu olej.
Koláčiky sú poliate krémom.
Vrch koláča posypeme zvyšnou mrveničkou.
Ozdobený orechovou hmotou.

S maslovým krémom

Jemný maslový krém pre koláč obsahuje kondenzované mlieko a kyslou smotanou. Príprava nezaberie veľa času. Z produktov budete musieť pripraviť: 800 g hotového lístkového cesta (bez droždia v zložení), 220 g stredne tučnej kyslej smotany, 160 g cukru, plechovku kondenzovaného mlieka, 180 g vysoko- kvalitné maslo.

Základ nezabudnite na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou, aby sa počas pečenia rovnomerne zdvihol.

Cesto sa rozmrazí, rozdelí sa na 4 vrstvy, každá sa mierne rozvaľká.
Koláče sa pečú 10-12 minút v horúcej rúre.
V miske zmiešame kyslú smotanu s kryštálovým cukrom, potom ingrediencie vyšľaháme do hladka.

Aby sa pochúťka mierne usadila a bola rovnomerná po okrajoch, musí sa nechať pod záťažou

V samostatnej miske rozšľahajte maslo a kondenzované mlieko.
Obe zmesi sa spoja.
Každý koláč je rozdelený na dve časti. Sedem z nich je natretých krémom a poukladaných na seba a ôsmy sa premenia na omrvinky, ktoré slúžia ako dekorácia.
Koláč podávame s aromatickým bylinkovým čajom.

S mascarpone a čerešňami

Tento „Napoleon“ nie je na zozname lacných dezertov, ale určite sa stane dôstojnou dekoráciou slávnostný stôl. Suroviny, ktoré budete potrebovať sú: 500 g hotového lístkového cesta, 80 g kryštálového cukru, rovnaké množstvo prášku, 230 g. krémový syr(mascarpone), 180 g rozmrazených vykôstkovaných bobúľ, pohár plnotučnej kyslej smotany.

Hotová pochúťka je zo všetkých strán posypaná jemnou strúhankou

Cesto sa rozmrazí, rozreže na 4 časti a pečie na pergamene.
Stačí štvrťhodinka pri 180 stupňoch.
Každý koláč je rozdelený na 2 časti. Chrumkavá vrstva sa rozdrví na omrvinky.
Pomocou mixéra sa čerešne a cukor premenia na homogénnu hmotu.
Kyslú smotanu s práškom a cukrom vyšľaháme mixérom do zhustnutia.
Každý koláč je najskôr natretý krémom a potom sladkým bobuľovým pyré. Z výsledných polotovarov sa vytvorí koláč.

So syrovým krémom

Ďalšia verzia „Napoleona“ so smotanovým syrom sa dokonca ukáže ako mierne exotická. Veď obsahuje kokos (65 g hoblín) a biela čokoláda(2 dlaždice) a navyše: 2 vybrané vajcia, 630 ml. mlieko, 1 kg lístkového cesta, štipka soli, 60 g múky, 230 g mascarpone.

Pochúťku ozdobte akýmikoľvek kokosovými cukríkmi

Cesto rozdelíme na 8 častí, z ktorých každú vyvaľkáme na tenko. Na polotovary sa nanesie doska vhodnej veľkosti a vyrežú sa kruhy.
Budúce koláče sa jeden po druhom prenesú na plech na pečenie pokrytý naolejovaným pergamenom a pečú sa spolu so zvyšnými kúskami.
1 pohár mlieka sa zahrieva na miernom ohni. Keď sa zahreje, odstavíme zo sporáka, do nádoby nalejeme vajcia rozšľahané so soľou a pridáme preosiatu múku.
Zmes sa zmieša so zvyšným mliekom a pošle sa späť do ohňa. Krém sa varí až do prvých príznakov varu, potom sa vypne.
Do ešte horúcej zmesi sa naleje cukor a pridajú sa plátky čokolády.
Do vychladnutého krému zašľaháme smotanový syr.
Výsledná hmota je namazaná koláčmi. Každý druhý z nich je posypaný kokosovými hoblinami. Vrch pochúťky je posypaný strúhankou, do ktorej sa pomelú odrezky torty.

S kondenzovaným mliekom

Taký lenivý „Napoleon“ sa pripravuje takmer okamžite. Hlavná vec je, že všetko je po ruke. Dá sa to nazvať dezertom pre nečakaných hostí. Okrem 900 g zakúpeného hotového cesta (lístkového cesta) si musíte vziať: pohár kondenzovaného mlieka a 2/3 balenia kvalitného masla.

Hotové pečivo bude potrebovať 2-3 hodiny na namočenie

Cesto sa ostrým nožom rozdelí na 4 vrstvy, na niekoľkých miestach prepichne vidličkou a pečie na pergamene dozlatista.
Maslo vyšľaháme s kondenzovaným mliekom do hladka.
Hotové koláče sa rozrežú na dve časti, hojne sa nalejú smotanou a naskladajú na seba.
Ak chcete koláč krásne ozdobiť, musíte nechať jednu vrstvu koláča a pomocou špeciálneho nástavca na mixér ju premeniť na jemné omrvinky.

So šľahačkou

Tento krém sa skladá z mnohých zložiek, no nakoniec vás prekvapí svojou úžasne jemnosťou bohatá chuť. Obsahuje: pohár smotany na šľahanie, vrecko vanilkového cukru, 35 g. zemiakový škrob, 210 g kryštálového cukru, 570 ml. plnotučné mlieko, 2 vybrané vajcia, 800 g hotového lístkového cesta.

Dezert podávame po 4 hodinách namáčania v chlade. V opačnom prípade budú koláče trochu suché.

Mlieko (pol litra) v hrubostennej nádobe sa privedie do varu, ale nevarí.
Stačí počkať na prvé bublinky.
Hromadné prísady, vajcia a zvyšné mlieko sa zmiešajú. Potom sa tieto zložky pridajú do horúcej kvapaliny.
Budúci krém sa varí na najmenšom ohni na sporáku, kým nezhustne.
Zostáva už len vyšľahať smotanu do husta a zmiešať s mliečnym základom.
Cesto sa rozreže na 4 časti, z ktorých každá sa pečie v horúcej rúre.
Hotové koláče sú nakrájané na 2 časti a namazané krémom.
Pochúťka je vyzdobená akýmkoľvek spôsobom, ktorý má hosteska rada. Napríklad rozpustená čokoláda a práškový cukor.

Žiadne podobné materiály

Celkom:0
V kontakte s 0
Google+ 0
OK 0
Facebook 0