Ryža s paradajkový pretlak- vynikajúca možnosť na prípravu chudého obeda alebo večere. Ryža sa pripravuje s paradajkovou pastou bez špeciálne problémy, zatiaľ čo ryža je krásna a drobivá, s príjemnou paradajkovou kyslosťou a veľmi chutnou vôňou. Na spestrenie chuti tejto ryže môžete do receptu pridať huby, obľúbenú zeleninu a iné chudé jedlá. Túto ryžu môžete podávať samostatne a je tiež veľmi chutná s čerstvým šalátom alebo nakladanou zeleninou.
Zoznam zložiek
- ryža - 1 šálka
- cibule- 1 kus
- mrkva - 2-3 ks
- voda - 1,5 šálky
- paradajková pasta - 2-3 lyžice. lyžice
- cesnak - podľa chuti
- mletá paprika - podľa chuti
- soľ, korenie - podľa chuti
- rastlinný olej - na vyprážanie
Spôsob varenia
Ryžu dôkladne prepláchnite. Cesnak, najlepšie šťavnatý, a cibuľa ošúpte a nakrájajte čo najjemnejšie. Ošúpajte mrkvu, opláchnite pod studená voda a rošt.
V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej. Pridajte cibuľu a cesnak a trochu smažte, kým sa neobjaví charakteristická cibuľová aróma. Pridáme nastrúhanú mrkvu a trochu podusíme. Pridajte paradajkovú pastu a dôkladne premiešajte.
Zohrejte vodu v kanvici až do varu. Pripravenú ryžu vložte do panvice so zeleninou a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká. Zahrievajte za stáleho miešania asi 1-2 minúty, potom pridajte vriacu vodu, premiešajte a znížte teplotu na minimum. Varte pod pevným vekom asi 20 minút.
Ryža s paradajkovou pastou je pripravená!
Táto úžasná ryža, v ktorej varíme paradajková omáčka s prídavkom restovanej zeleniny, možno nazvať aj vegetariánskymi resp chudý pilaf. Vždy sa ukáže veľmi chutne, aromaticky a výborne sa hodí ako hlavné jedlo (hlavne v pôstne a pôstne dni) alebo ako príloha k mäsu, rybám či hydine.
Príprava paradajkovej ryže v hlbokej panvici je úplne jednoduchá, rýchla a zvládne ju každá začínajúca gazdinka. V závislosti od vašich preferencií môžete urobiť ryžu drobivú alebo šťavnatú - to je regulované časom varenia. Mimochodom, takéto jedlo dokonale pomôže diverzifikovať denné menu.
Ingrediencie:
- 1 šálka (250 g) ryže
- 1 stredná mrkva
- 1 veľká cibuľa
- 430 - 450 ml vody
- 50-70 ml paradajkovej omáčky
- soľ, korenie, korenie na pilaf
- 2-3 lyžice rastlinného oleja
Spôsob varenia
Najprv si nakrájajte cibuľu na polkolieska, mrkvu nakrájajte na tri alebo nadrobno a spolu opečte v hlbokej panvici na rozohriatom oleji. Robíme to niekoľko minút a pravidelne miešame špachtľou, nie kým nie je kôra vyprážaná, ale kým nie je priehľadná. Potom soľ, korenie, pridajte korenie a premiešajte.
Umyte ryžové zrná a rozložte ich v rovnomernej vrstve na zeleninu.
Paradajkovú omáčku zriedime vodou (výstup by mal byť pol litra) a
opatrne nasypte ryžu pozdĺž steny. Prikryjeme pokrievkou a po varení na miernom ohni varíme 20 - 30 minút do požadovanej konzistencie.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Neuvádza sa
Keď príde leto, každá gazdinka si začne prezerať zásoby sóje a zisťovať, čo cez zimu jedla a čo jej naopak zostalo. V mojej špajzi, podobne ako vo vašej, sú uhorky, paradajky, džem a šalát. Šaláty sa jedia najrýchlejšie, ale uhorky z nejakého dôvodu trvajú dlho a nie sú také obľúbené. Z množstva šalátov, ktoré v lete pripravujem, boli vždy obľúbené zeleninové šaláty s obilninami. Moja rodina má veľmi rada lahodný šalát s ryžou, s paradajkovým pretlakom na zimu, má veľa zeleniny a dokonca vyzerá ako kompletné jedlo, ktoré dokáže uživiť veľkú rodinu. Iba ak varíte zeleninový šalát na zimu, potom bude s najväčšou pravdepodobnosťou málokto dobre živený. Keď však do šalátu pridáte ryžu, začne sa úplne iný rozhovor. Navrhujem, aby ste na zimu pripravili nie jednoduchý ryžový šalát, ktorý sa pripravuje s paradajkovou pastou. Jedlo okamžite zmení svoju chuť, stane sa jasným a chutným. Tento šalát je vhodné pripraviť v akomkoľvek vhodnom čase, pretože paradajková pasta je vždy v predaji, stačí si zásobiť jednoduchá zelenina a ryžu. Varte s radosťou! Pozrite si aj ostatných.
Požadované produkty:
- 1 šálka okrúhlej ryže,
- 100 gr. paradajkový pretlak,
- 300 gr. sladká paprika,
- 300 gr. cibuľa,
- 200 gr. mrkva,
- 20 gr. soľ,
- 10 gr. kryštálový cukor,
- 1 polievková lyžica. ocot,
- 150 gr. rastlinný olej.
Recept krok za krokom s fotkou:
Na šalát si nakrájame zeleninu: cibuľu nadrobno, mrkvu nastrúhame a nakrájame sladká paprika. Zelenina by mala mať podobnú veľkosť, aby sa uvarila rovnomerne a súčasne. Keďže mrkva je najtvrdšia, je lepšie ju jednoducho nastrúhať. 
Zeleninu vložte do hrnca, osoľte, pridajte kryštálový cukor a pridajte rastlinný olej. Zeleninu dusíme 20 minút na miernom ohni. 
Varte ryžu takmer do varu, vložte ju do sitka, aby ste vypustili vodu. Potom ryžu pridáme k zelenine, ktorá sa dusí. 
Ihneď pridajte paradajkovú pastu s ryžou. Keďže ryža je už hotová, hodí sa paradajková pasta. Ak sa ukáže, že vaša ryža nie je uvarená, varte ďalších 10 minút so zeleninou a až potom pridajte paradajkovú pastu.
Šalát dusíme ďalších 15 minút (keď pridáme ryžu a paradajkový pretlak) a pridáme ocot. Všetko premiešajte, počkajte, kým sa šalát nafúkne a prebubláva, a potom ho ihneď vypnite. Šalát preložíme do pohárov a zvinieme vrchnáky. Tiež vám odporúčam pripraviť si takýto.
V zime bude pre vás ryžový šalát s paradajkovým pretlakom chutný doplnok na obed alebo večeru. Dobrú chuť!
Takmer každý deň musíme variť. A môže sa stať, že prílohy, na ktoré sme zvyknutí, sa nám zdajú byť obyčajné. Ale v skutočnosti je možností veľa, len sa niekedy zaháňame do rámca gastronomického konzervativizmu. Zdalo by sa, ako môžete variť vyprážanú ryžu na panvici, a dokonca tak, že je to nezvyčajné? (Opakujem, že produkty v našich receptúrach sú tie najbežnejšie, ktoré sú dostupné v každom obchode).
Predstavujem vám jednoduchý recept na vyprážanú ryžu s paradajkovým pretlakom, zeleninou a kuracím mäsom.
Čo potrebujete na varenie:
- Kuracie filé - 300 g;
- Dlhozrnná ryža - 1 šálka;
- 1 repná cibuľa;
- Mrkva 1 ks;
- Paradajková pasta - 1-2 polievkové lyžice;
- Paprika 1 ks. (použila som kúsky papriky rôznych farieb);
- Zelení - kôpor, zelená cibuľa;
- Korenie a bylinky – tymian, kurkuma, červená paprika, soľ.
Chladené kuracie filé sa dajú bez problémov kúpiť v obchode, ale lacnejšie je zohnať si ho (jatočné telo, cena za 1 kg. nižšia) sami.
Takže na prípravu vyprážanej ryže s kuracím mäsom a paradajkovou pastou musíme vykonať nasledujúce operácie:
1. Príprava produktov
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umyť všetku zeleninu, opláchnuť kuracie filé studenou vodou a namočiť ryžu.
Najlepšie je najprv namočiť pohár ryže horúcu vodu(aby sa skryl povrch), zníži sa tým čas napučiavania a všeobecná príprava riad.
Ak používate dusenú ryžu (nájdete v obchodoch), nemusíte ju namáčať. A ideálne by ste prepláchli aj zrnká ryže. A pokojne prejdite na zeleninu.
Umytú cibuľku ošúpeme a nakrájame na štvorce alebo pásiky, ale čím jemnejšie je cibuľa nakrájaná, tým je neviditeľnejšia. hotové jedlo(chuť zostáva).
Mrkvu ošúpeme, odrežeme oba konce, opäť opláchneme vodou a nastrúhame (ak ste leniví ako ja) alebo nakrájame na pásiky. Na experimentálne účely ho môžete nakrájať aj na kocky v kombinácii s paprikou bude vyzerať dobre v hotovom jedle.
Sladká (bulharská) paprika sa čistí takto: vyrežte stred, vyčistite semená, ak chcete, môžete ich znova opláchnuť, ale nie je to potrebné. Najprv nakrájajte na úzke pásiky (maximálne 1 cm), potom na kocky.
Náš recept na vyprážanú ryžu s kuracím mäsom je doplnený paprikou, nie je potrebné ju používať, ale jedlo nebude mať chuť lečo.
Ak je to žiaduce alebo potrebné, môžete pridať cesnak, hoci náš recept na ryžu ho neobsahuje, nebude to zbytočné.
Kuracie filé nakrájajte na štvorcové kúsky s veľkosťou 1-2 cm. Ak narazíte na žily (niekedy sa to stáva), je lepšie ich odstrániť, inak nebude možné takéto kúsky žuť.
2. Spracovanie kuracieho mäsa a zeleniny
Panvicu s hrubými stenami položte na strednú teplotu a nalejte do nej rastlinný olej tak, aby bolo dno navlhčené.
Po 5 minútach pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu a opečte. Kým cibuľa nezmäkne a nezozlatne a mrkva trochu zosvetlí (prenesie časť svojej farby do oleja). A tiež kocky paprika, ale radšej ich dusíme ako vyprážame. Malo by to trvať ešte asi 5 minút.
Potom kocky opečieme na panvici so zeleninou kuracie filé. Kým z jednorazových nezbelie. Zvyčajne to trvá 5-7 minút.
V tejto fáze môžete pridať ku kurčaťu. Naša voľba padla na tymián, kurkumu a červenú mletá paprika(môžete použiť čiernu).
3. Varenie ryže s paradajkovou pastou
Ďalším krokom pri výrobe vyprážanej ryže je spojenie ingrediencií. Totiž, do našej zmesi kuracieho mäsa a zeleniny pridáme predtým namočenú ryžu. Dá sa kombinovať s tekutinou, v ktorej bol namočený. Trochou obmenou ingrediencií môžete získať niečo chutné.
Dochutíme hlavnou ingredienciou, a to dvoma (alebo jednou) polievkovými lyžicami paradajkového pretlaku, dodajú nám požadovanú farbu a chuť (podľa plánu). A celé naše jedlo opatrne premiešame.
V tejto fáze môžete pridať soľ, ale nie príliš veľa, samozrejme, ryža absorbuje soľ, ale budeme mať šancu trochu neskôr.
Čo robiť, ak ste sa pomýlili a presolili ste jedlo, sme už písali v inom článku.
Preto je lepšie hrať na istotu a urobiť to na konci varenia. 5-10 minút pred koncom pripravenosti.
Ďalej je potrebné naplniť ryžu paradajkovou pastou, zeleninou a kuracím mäsom vodou tak, aby tekutina pokryla povrch. Odporúča sa to urobiť prevarenou teplou alebo horúcou tekutinou. V opačnom prípade môžete odložiť varenie jedla.
Zatvorte veko a nechajte 10-15 minút.
Ak je vody málo a vyprážaná ryža vám chrumká v zuboch, môžete pridať viac (1 cm vrstva). A nechajte ešte chvíľu.
Potom môžete posypať bylinkami, v našom prípade sú to nakrájané zelené cibule a kôpor. A tiež pridajte soľ. Prečo v tejto chvíli navrhujem pridávať soľ? Ide len o to, že ryža je takmer uvarená a môžete ju jednoducho ochutnať, čo znamená, že bude menšia šanca na presolenie.
Neustále miešajte 5 minút, ryžu so zeleninou na panvici, pomáhajte odparovaniu zvyšnej vlhkosti a tiež zmiešajte jedlo s bylinkami a soľou, ktoré ste pridali o minútu skôr.
Úplná pripravenosť nastáva v momente, keď sa všetka voda odparí.
Aby bola drobivejšia a chuť zjemnila, môžete pridať maslo(kus 2x2 cm), je nepravdepodobné, že by sa jedlo stalo diétnym, ale pre rozmanitosť sa môže niekedy použiť.
Dobrú chuť!
Celý proces varenia trvá 40-50 minút.
Najrýchlejší spôsob, ako pripraviť vyprážanú ryžu, je tento:
- Nalejte ryžu
- Položte panvicu na oheň
- Zeleninu očistíme a nakrájame
- Smažte ich 5 minút.
- V tomto čase nakrájame kurča
- Smažte kurča 5-7 minút. miešanie
- Pridajte ryžu, paradajkový pretlak a premiešajte
- Naplňte vodou a nechajte viečko 10-15 minút.
- Pridajte bylinky a soľ
- Ryžu opraženú na panvici sušte min. 5, miešanie.
Postup je trochu komplikovanejší pre tých, ktorí varia prvýkrát alebo varili nedávno, ale trochu to urýchli proces a ušetrí 5-10 minút.
Môžem vám zablahoželať, lahodná vyprážaná ryža s paradajkovou pastou, kuracím mäsom a zeleninou je pripravená! Podobne ho môžete variť s rôznymi zeleninovými prísadami (hrach, kukurica) a mäsom (bravčové, hovädzie), až na to, že v tomto prípade je lepšie prehodnotiť korenie.
Najmä pre , zostaňte naladení.
Prečítajte si tiež:
Zemiakový kastról s kuracím mäsom v rúre | Recept krok za krokom
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
