Nakrájané kuracie lievance. Palacinky z kuracích pŕs. Nakrájané kuracie palacinky s majonézou a syrom

Kuracie lievance - veľmi chutné, výživné a jednoduché! Nenahraditeľné jedlo na každom stole: s hubami, zeleninou, korením.

• Kuracie alebo morčacie filé - 2 kusy
• Žiarovka - 1 veľká
• Cesnak - 3 strúčiky
• Vajcia - 2 kusy
• Majonéza - 2 polievkové lyžice
• Zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice
• Pepper
• kari
• Rastlinný olej na vyprážanie

Kuracie filé umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky.

Cibuľa tiež nakrájaná na kocky. V miske zmiešame mäso s cibuľou, nasekaným cesnakom, vajcami, korením, trochou soli.

Pridajte škrob, môžete ho nahradiť obyčajnou múkou. Teraz pridajte majonézu.

Lyžicou vymiesime hustú hmotu a misku odložíme na pár hodín do chladu, aby sa mäso dobre marinovalo. Do panvice nalejeme dostatočné množstvo oleja a lyžicou rozotrieme mäsovú hmotu. V prípade potreby ihneď uhlaďte a dajte úhľadný tvar.

Placky z kuracieho filé opečte z oboch strán do zlatista na strednom ohni.

Podávajte horúce s akoukoľvek prílohou alebo zeleninou.

Recept 2, krok za krokom: palacinky z kuracieho filé so syrom

• Kuracie filety 300 g
• Tvrdý syr 50 g
• Kuracie vajce 2 ks
• Zelená cibuľa 20 g
• Pšeničná múka najvyššej triedy 1 polievková lyžica
• Kukuričný škrob 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti

Kuracie filé nasekáme nadrobno.

Pridajte vajcia.

Pridajte strúhaný syr.

Pridajte múku a škrob.

Pridajte zelenú cibuľu, soľ a korenie.

Dobre premiešajte.

Smažte palacinky 2-3 minúty z každej strany.

Recept 3: Kuracie palacinky s majonézou a škrobom

• kurací rezeň- asi 700 gramov,
• cibuľa - 1-2 cibule,
• čerstvé vajcia - 3 ks.,
• nízkotučná majonéza - 2 polievkové lyžice,
• zemiakový škrob- 2-3 polievkové lyžice,
• jemne nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica,
• mleté ​​čierne korenie a soľ - podľa chuti,
• rastlinný olej - na vyprážanie palaciniek.

Kuracie filé opláchnite v studenej vode, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kocky. Ak je na mäse malá vrstva tuku alebo pliev, vopred ich odrežte ostrým nožom.

Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na malé kocky.

Nasekané filé a cibuľu presuňte do hlbokej misky a premiešajte.

Do spojených ingrediencií pridáme trochu majonézy, všetko opäť jemne premiešame a prikryté pokrievkou necháme aspoň 2 hodiny a marinujeme maximálne cez noc.

Pridajte k marinovanému kuraciemu mäsu surové vajcia, zemiakový škrob, bylinky a korenie podľa chuti.

Výslednú hmotu premiešajte do hladka a paralelne položte panvicu na oheň s malým množstvom zeleninový olej.

Keď je olej horúci, pomocou lyžice doň nakvapkajte malé lievance. Na strednom ohni ich opečte na jednej strane dozlatista, potom otočte a pripravte už pod zatvoreným vekom.

Hotové kuracie placky preložíme do malej misky, prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme asi 20 minút teplé – vďaka tomu budú ešte krehkejšie.

Recept 4: Palačinky z kuracích pŕs so syrom

• 5oo g filé z kuracích pŕs
• 100 g tvrdého syra alebo 1 tavený syr
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice. l. šmýkačkou z múky alebo škrobu
• 1-2 lyžice. l. majonéza
• 1 malá cibuľa (50 g)
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ korenie
• rastlinný olej na vyprážanie

Moje kuracie filé, osušte ho papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky, čo najmenšie. Môžete samozrejme preskočiť cez mlynček na mäso, ale budú to úplne iné palacinky.

Pridáme syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, 2 vajcia, múku alebo škrob (alebo 1 polievkovú lyžicu na polovicu), majonézu, cibuľu postrúhanú na jemné strúhadlo alebo nadrobno nakrájané, cesnak, soľ, korenie.Poslúži akýkoľvek syr, dáva kuracím placičkám akúsi jemnosť.

Samozrejme, ak si dáte syr s výraznou korenistou chuťou, aj chuť palaciniek bude lepšia, ale vhodný je aj tavený syr typu Friendship. Nemusí sa strúhať, stačí ho nakrájať na malé kocky.

Suroviny dobre premiešame a vznikne nám také mleté ​​cesto na kuracie lievance so syrom.

Panvicu zohrejeme, nalejeme rastlinný olej, lyžičkou rozotrieme mleté ​​mäso a vytvoríme oválne palacinky.

Smažte lievance z oboch strán na strednom ohni do zlatista. Otočte ich na druhú stranu a panvicu prikryte pokrievkou, aby palacinky vo vnútri zaručene nezostali surové.

Upečené palacinky položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.

Syrové kuracie palacinky môžeme podávať s akoukoľvek prílohou, ako je ryža pečená v rúre alebo šalát z čerstvej zeleniny, ale sú skvelé aj samotné.

Recept 5: Palacinky z kuracích pŕs s cuketou

Tieto kuracie placky sa varia oveľa jednoduchšie ako klasické rezne. Pre väčšiu šťavnatosť pridajte na palacinky nastrúhanú cuketu. Ukazuje sa to nielen veľmi rýchlo, ale aj chutné.

• cuketa - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• mleté ​​nové korenie - 1 štipka
• soľ - 0,5 lyžičky
• kuracie prsia, filé - 600 gr
• pšeničná múka - 4 lyžice.
• kyslá smotana - 2 lyžice
• kuracie vajcia - 2 ks

Recept 6: Kuracie lievance s ryžou a zeleninou

• 500 gr. kurací rezeň
• 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy
• korenie
• kari korenie
• 2 polievkové lyžice. lyžice múky
• 2 vajcia
• obloha: ryža, uhorka

Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou, položte na papierovú utierku a osušte. Nakrájajte na malé kocky, každá asi 1-1,5 cm.

Nasekané filé vložíme do hlbokého taniera. Soľ, korenie, ochutíme kari korením, pridáme majonézu, kuracie vajcia, múka. V tejto fáze môžete pridať cibuľu, ak chcete. Za týmto účelom nakrájajte malú cibuľu na malé kocky a oparte ju vriacou vodou. Vodu scedíme a pridáme k ostatným surovinám.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Vložte do chladničky na pol hodiny, aby sa filé trochu marinovalo.

Do panvice nalejte rastlinný olej, palacinky rozložte lyžičkou na rozpálenú panvicu.

Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Mäsové jedlá sa vždy hodia k zelenine, preto navrhujem urobiť z uhoriek na ozdobu studničku, ktorú je možné naplniť prílohou, v mojom prípade je to ryža.

Aby ste to dosiahli, musíte si vziať jednu strednú uhorku, nakrájať ju na 5 rovnakých plátkov, potom nakrájať každý plátok na prúžky a rozložiť do formy.

Recept 7: Palacinky s kuracími prsiami na kefíre

• Kuracie prsia - 400 g
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Cibuľa - 0,5 ks.
• Tvrdý syr (strúhaný) - 2 polievkové lyžice.
• Múka - 2-3 lyžice.
• Kefír - 4-5 polievkových lyžíc
• Petržlen - pár vetvičiek
• Morská soľ - podľa chuti
• Pepper - chuť
• Rastlinný olej - 2 lyžice.

Opláchnite filé pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou.

Kuracie filé a cibuľu nakrájame na malé kocky.

Pridáme nastrúhaný tvrdý syr a nasekané bylinky.

Pridajte kefír, múku a vajce, soľ a korenie.

Všetko vymiešame do hladka, „cesto“ by nemalo byť tekuté, ale ani príliš husté – také. Ak chcete, aby boli palacinky veľkolepejšie, ako som povedal vyššie, pridajte 1 lyžičku. prášok do pečiva alebo 0,5 lyžičky. sóda.

Dajte 1 polievkovú lyžičku na predhriatu panvicu. (môžete so šmýkačkou) cesto a v malom množstve rastlinného oleja pečieme palacinky 4 minúty na každej strane. Aby neprihoreli, zapnite tichý oheň. Počas varenia ich niekoľkokrát obráťte.

Hotové palacinky z kuracie prsia môžeme podávať so zemiakovou kašou, cestovinami, pohánkou alebo ryžou - rovnako chutné.

Recept 8: Kuracie palacinky s hubami (s fotografiou)

• Kuracie prsia (filé) - 400 - 500 g,
• vajcia - 1 ks,
• majonéza - 2-3 lyžice,
• čerstvé huby - 200 g,
• škrob - 1 polievková lyžica,
• cibuľa - 1 ks,
• tvrdý syr - 50-70 g,
• soľ,
• Mleté čierne korenie,
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava našich kuracích palaciniek začína prípravou kuracieho filé. Umyte ho, osušte, nakrájajte na malé kocky so stranou asi 0,5-0,7 cm.

Radím vám, aby ste neboli leniví a nakrájali kuracie filé a neprešli cez mlynček na mäso. Verte, že chuť sekaných frgálov je úplne iná ako chuť nasekaných na mäsovom mlynčeku.

Teraz sa poďme pozrieť na huby. Ak používate lesné huby zozbierané vlastnými rukami, predvarte ich pol hodiny v osolenej vode s korením a potom ich vypustite zo slaného nálevu. Ak šampiňóny - potom použite surové.

Takže huby nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici zohriatej na rastlinný olej za stáleho miešania opečte cibuľu. Potom pridajte huby k cibuli a ďalej ich restujte do mäkka (šampiňóny) alebo kým sa neodparí tekutina (uvarené lesné huby). Pridajte huby vyprážané s cibuľou na nakrájané kuracie filety, na rovnakom mieste rozšľahajte vajíčko.

Pridajte majonézu, strúhaný syr, škrob, soľ, korenie a dobre premiešajte.

Na panvici, kde sa opekali šampiňóny a cibuľa, pridáme ešte trochu oleja, lyžicou tam vložíme naše kuracie placky a opečieme ich z jednej a z druhej strany do zlatista.

Recept 9: Kuracie lievance so zeleninou (foto krok za krokom)

• Kuracie filety 0,5 ks.
• Mrkva 0,5 ks.
• Cuketa 2 plátky
• Zelená cibuľa 1-2 ks.
• Cesnak 1-2 ks.
• Škrob 1-2 polievkové lyžice
• Kuracie vajce 1 ks.
• Tvrdý syr 50 gr.
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti

Kuracie prsia nasekáme veľmi nadrobno a rozšľaháme valčekom. Pripravte si zvyšok ingrediencií.

Cuketu a mrkvu nastrúhame na strúhadle (netreba z cukety vytláčať tekutinu).

Nakrájajte zelenú cibuľu a mladý cesnak so zelenými listami. Rozbiť vajíčko.

Nalejte škrob a nastrúhajte syr.

Soľ a korenie, premiešajte. Vložte do chladničky na 30 minút.

Rozohrejeme na panvici olivový olej a dáme lyžicu palaciniek.

Smažte na oboch stranách na strednom ohni do zlatista, potom zakryte na miernom ohni 15 minút.

Recept 10: Kuracie palacinky s cesnakom na kyslej smotane

• 600 g filé z kuracieho alebo morčacieho stehna s kožou
• 1 vajce
• 2 žĺtky
• 200 g kyslej smotany 25% tuku
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 3-4 vetvičky petržlenu
• kôra z polovice citróna
• 1,5 st. l. kukuričný škrob
• zelenina alebo ghee
• soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie

Otočte filé z hydiny cez mlynček na mäso. Cesnak a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, zmiešame s kôrou, pridáme k mletému mäsu. Posypeme soľou, korením a kukuričným škrobom. Hniesť.

Porazte kyslou smotanou s vajcom a žĺtkami, pridajte do mletého mäsa, dôkladne premiešajte. Vo veľkej panvici zohrejeme zeleninu resp maslo vrstva cca 3 mm. Olej jemne osolíme.

Lyžicou roztierajte malé palacinky, smažte na strednom ohni do zlatista z oboch strán. Upečené palacinky položte na papierové utierky. Podávajte horúce.

Recept zo série rýchlych a chutných. Veľmi vyhľadávaný, veľmi domácky, veľmi jednoduchý a chutný recept! Zdá sa, že to nie je nové, ale je vždy vnímané a pripravené so záujmom. Nasekané kuracie palacinky sú šťavnaté, červené a chutné, horúce aj chladené. Deti jedia kuracie palacinky s ešte väčším potešením ako kuracie kotlety.

Ingrediencie

600 g kuracieho filé

100 g syra

1 žiarovka

2 strúčiky cesnaku

3 polievkové lyžice škrob

150 ml kefíru

1/2 ČL soli

korenie na kuracie mäso podľa chuti

čierne korenie podľa chuti

Varenie

Umyté a osušené kuracie filé a syr nakrájame na malé kocky.

Cibuľu nakrájam nadrobno.

Kombinujem kuracie filé, soľ, korenie na kuracie mäso, čierne korenie, cesnak pretlačený lisom, syr, jemne nakrájanú cibuľu, vajcia, kefír.

Všetko dobre premiešam.

Teraz pridám tri polievkové lyžice škrobu a znova premiešam. Škrob tu slúži ako zahusťovadlo, ktoré odoberie prebytočnú vlhkosť a zlepí hmotu mletého mäsa.

Zakryte potravinovou fóliou a nechajte mleté ​​mäso stáť 15 minút.

Palacinky vyprážam na rastlinnom oleji do zlatista pod vekom. Hotové palacinky poukladám na plech vystlaný papierovými utierkami, aby odsal prebytočný tuk.

Podrobnosti a podrobnosti o varení nájdete v mojom krátkom videu.

Dobrú chuť!

kuracie prsia - 0,5 kg;

kuracie vajcia - 1 ks. ;

majonéza - 1 polievková lyžica. l. ;

zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. l. ;

rastlinný olej - na vyprážanie

Na varenie potrebujeme kuracie prsia, ktoré je najlepšie brať napoly rozmrazené (takže sa ľahšie krájajú).

Kuracie prsia nakrájajte na kocky a pošlite na panvicu.

Tam rozbijeme 1 vajce.

Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu majonézy (pre šťavnatosť a jemnosť) a 1 polievkovú lyžicu múky alebo zemiakového škrobu.

Všetka táto hmota je solená a zmiešaná, nechajte chvíľu stáť na impregnáciu.

Asi po pol hodine rozložíme našu hmotu na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom vo forme palaciniek a prikryjeme pokrievkou.

Placky veľmi rýchlo hnednú a treba ich obrátiť.

Po 30 minútach sú naše palacinky z kuracích pŕs hotové. Ako každé kuracie mäso, aj naša rodina rada jedáva placky z kuracích pŕs s cestovinami, ktoré môžu byť posypané syrom.

A to je jediná možnosť na varenie kuracích pŕs, ktoré miluje a s veľkou chuťou jedáva aj naša päťročná dcérka.

photorecept.com

Palacinky z kuracích pŕs

Kuracie vajce - 1 ks.

Cibuľa - 0,5 ks.

Tvrdý syr (strúhaný) - 2 polievkové lyžice.

Petržlen - pár vetvičiek

Morská soľ - podľa chuti

Pepper - chuť

Rastlinný olej - 2 lyžice.

Pokyny na varenie

Recept, takpovediac, z detstva. Často si spomínam na tieto palacinky na rodinnom stole so zemiakovou kašou. Je pravda, že sme ich nazývali „masové guľky z kuracích pŕs“. V každom prípade je recept veľmi jednoduchý na prípravu a veľmi chutný, kuracie placky milujú najmä deti a tínedžeri.

Cibuľu je možné nahradiť zelenou, kefírovou - kyslou smotanou. Pre väčšiu nádheru môžete pridať trochu sódy alebo prášku do pečiva a nechať cesto pár minút odstáť, aby sóda reagovala s kefírom alebo kyslou smotanou. Vo všeobecnosti nezabudnite variť, kuracie palacinky z kuracieho filé sú naozaj veľmi chutné. Rodina sa uspokojí s obedom či večerou.

Ak chcete pripraviť lievance z kuracích pŕs, vezmite si produkty zo zoznamu. Opláchnite filé pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou.

Kuracie filé a cibuľu nakrájame na malé kocky.

Pridáme nastrúhaný tvrdý syr a nasekané bylinky.

Pridajte kefír, múku a vajce, soľ a korenie.

Všetko vymiešame do hladka, „cesto“ by nemalo byť tekuté, ale ani príliš husté – také. Ak chcete, aby boli palacinky veľkolepejšie, ako som povedal vyššie, pridajte 1 lyžičku. prášok do pečiva alebo 0,5 lyžičky. sóda.

Dajte 1 polievkovú lyžičku na predhriatu panvicu. (môžete so šmýkačkou) cesto a v malom množstve rastlinného oleja pečieme palacinky 4 minúty na každej strane. Aby neprihoreli, zapnite tichý oheň. Počas varenia ich niekoľkokrát obráťte.

Hotové palacinky z kuracích pŕs môžeme podávať so zemiakovou kašou, cestovinami, pohánkou alebo ryžou – rovnako chutné.

www.iamcook.ru

Kulinárske recepty a fotorecepty

Kuracie nasekané palacinky

Nakŕmiť svoju rodinu rýchlo, uspokojivo a chutne nie je vôbec ťažké. A v tomto recepte budeme hovoriť o mäsových palacinkách, na prípravu ktorých potrebujete nakrájané kuracie filé. Rýchlo sa varia a sú šťavnaté, červené a neuveriteľne chutné, horúce aj chladené. Takéto palacinky môžete ponúknuť na stôl ako samostatné jedlo pridaním kyslej smotany alebo inej omáčky. A môžete podávať s prílohou, obyčajná zemiaková kaša je perfektná.

Ingrediencie Na prípravu nakrájaných kuracích lievikov:

• kuracie filety - 600 g
• mlieko - 130 ml
• majonéza - 70 g
• pšeničná múka - 100 g
• kuracie vajcia - 2 ks.
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - na vyprážanie

Recept nakrájané kuracie lievance:

Začneme naporcovaním hydinového filé. Veľmi jemne nakrájame, kuracie mäso doslova nasekáme dobre naostreným nožom. Na mletie by ste nemali používať mlynček na mäso ani mixér, pretože miska vyžaduje nasekanú hmotu a nie skrútenú.

Kuraciu hmotu dáme do misky, pridáme majonézu, soľ a korenie. Pridajte rozšľahané vajcia a mlieko, dobre premiešajte.

Teraz hmotu zahustíme múkou. Miešajte až do úplnej homogénnosti, kúsky kuracieho filé by mali byť rovnomerne rozložené v hmote cesta.

Vznikne nám vodová, ale nie tekutá konzistencia.

Panvicu zohrejeme, nalejeme do nej rafinovaný olej, spodok panvice by mal pokryť rovnomernou vrstvou a lyžičkou rozotrieme kuracie placky. Keďže cesto netečie, palacinkám dávame plochý tvar, pričom ich povrch vyrovnávame lyžičkou.

Nasekané kuracie palacinky smažíme nevyhnutne pod vekom. Keď zhnednú, opatrne vareškou obrátime a opečieme z druhej strany.

Hotové palacinky vyberieme na špeciálne papierové obrúsky, ktoré absorbujú všetok prebytočný olej, a až potom ich preložíme do misky.

cook-s.ru

Rýchle varenie palaciniek z kuracích pŕs: tajomstvá remeselného spracovania

Palacinky sú bežným jedlom v našom páse. Dá sa nájsť v rôznych variáciách a pripraviť sa na základe úplne odlišných produktov. Asi neexistuje jediná rodina, v ktorej by členovia domácnosti nemali radi chutné, voňavé a nadýchané palacinky od pšeničná múka a mlieko, z cukety, kapusty, mora a riečna ryba a to aj z mletého mäsa či hydiny.

Zvyčajne sú palacinky vyrobené z múky alebo zeleniny, ale palacinky z nakrájaného kuracieho mäsa budú oveľa uspokojivejšie.

Samotné jedlá z kuracích pŕs sú navyše celkom zdravé a majú široké využitie:

1. Vhodné pre detskú výživu;
2. Pre diétne jedlo a výživa pre tých, ktorí sa snažia budovať svalovú hmotu, najmä ak sú palacinky dusené.

Nasekané kuracie palacinky sú ideálne nielen pre dospelých, ale aj pre deti

Palacinky z kuracích pŕs sú nielen chutné a uspokojujúce, ale vyznačujú sa aj osobitnou jemnosťou chuti a šťavnatosťou mäsa.

Zo všetkých mäsových palaciniek deti milujú najmä tieto, pretože mäso nie je také suché, ako sa zdá.

Navyše, toto jedlo môže byť nielen raňajky alebo večera, môžete si ho vziať so sebou do práce ako občerstvenie a dokonca aj na piknik v prírode. Kuracie palacinky budú potom dobrou pochúťkou pre celú rodinu zábavné hry vonku. Ako už názov napovedá, hlavnou ingredienciou pred palacinkami bude kuracie mäso. Pozrime sa teda na zoznam ingrediencií, ktoré potrebujeme na varenie kuracích palaciniek.

Ingrediencie

1. Kuracie filé - 450 gr.
2. Kuracie vajcia - 2-3 ks.
3. Mlieko - 100-150 ml. Mlieko, ak je to potrebné alebo žiaduce, je možné nahradiť - 2-3 lyžice. l.
4. Pšeničná múka - 4-5 lyžice. l.
5. Soľ - podľa chuti.
6. Paprika - podľa chuti.
7. Korenie - podľa chuti.
8. Slnečnicový alebo olivový olej.

Korenie a olej môžu byť úplne odlišné, všetko sa mení podľa vlastného želania. Niektoré recepty navyše zahŕňajú nahradenie pšeničnej múky zemiakovým škrobom v rovnakom množstve.

Príprava palaciniek z kuracích pŕs s majonézou

Jedným z rýchlych a jednoduchých receptov je krok za krokom recept na majonézové palacinky.

Na výrobu lievikov potrebujete:

1. Pripravte a opláchnite jedno veľké alebo niekoľko malých kuracích pŕs.
2. Kuracie mäso nakrájajte na malé kocky alebo prejdite nožmi mixéra, aby ste prsia nakrájali do hladka.
3. Do výslednej hmoty pridajte vajcia, všetko dôkladne premiešajte.
4. Do zmesi vajec a kuracieho mäsa po malých dávkach pridajte múku alebo rovnakým spôsobom pridajte škrob, podľa vášho želania.
5. Do cesta osolíme, okoreníme, vmiešame požadované koreniny alebo čerstvé bylinky a opäť všetko dôkladne premiešame do hladka. Je žiaduce, aby sa cesto podobalo kyslej smotane s 30% alebo viac tuku v jeho hustote.
6. Panvicu položíme na oheň, nalejeme na ňu olej, necháme panvicu rozohriať.
7. Malé porcie kuracieho cesta rozotrieme na predhriatu panvicu, formujeme placky.
8. Vyprážajte z oboch strán do zlatista a chrumkava.

Pred podávaním je najlepšie trochu vychladnúť a podávať s kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou, ktorá sa hodí ku kuracím jedlám: smotanová omáčka, tatarák atď. Zelení na zdobenie misky môžu byť úplne akékoľvek. Okrem toho môže byť prílohou ku kuracím palacinkám akákoľvek zelenina, napr. zelené fazule alebo brokolica.

Palacinky z kuracích pŕs s polevou

Palacinky z kuracích pŕs sú už celkom chutné jedlo, ale na želanie sa dá urobiť ešte príjemnejším a chutí lepšie.

Ak na kuracie palacinky pridáte syrovú polevu, stanú sa jemnejšími a voňavejšími.

Ako dodatočnú polevu na kuracie palacinky môžete použiť:

1. Syr. Palacinky z kuracích pŕs so syrom získajú sýtejšiu krémovú chuť a stanú sa šťavnatejšími vďaka rozotierajúcej sa tvarohovej poleve vo vnútri.
2. Kapustnica. Medzi veľkým počtom milovníkov palaciniek si sekaná kapusta našla veľkú lásku a rešpekt vďaka svojej bohatej chuti a tiež vďaka tomu, že takéto palacinky 2 v 1 sa rýchlo nasýtia.
3. Cuketová poleva. Z cukety môžete pripraviť homogénnu hmotu vo forme kaše alebo nakrájať zeleninu na malé kocky a zmiešať s cestom z kuracích pŕs.

Môžete použiť aj mäsové polevy. V tomto prípade je najlepšie použiť rôzne mleté ​​mäso. Môže to byť nadrobno nakrájané bravčové alebo mleté ​​hovädzie mäso.

Lahodné palacinky z kuracích pŕs (video)

Takéto polevy nielenže spestria chuť kuracích palaciniek a potešia aj tú najnáročnejšiu domácnosť, ale ľahko pomôžu zasýtiť celú rodinu.

Tradičné palacinky sa vyrábajú z cesta na báze kefíru a pšeničnej múky. Zvyčajne sa podávajú na raňajky alebo k domácemu čaju s džemom alebo kyslou smotanou. Palacinky však nie sú len sladké. Môžu byť pripravené z cukety, kapusty, mrkvy, tekvice a dokonca aj mäsa. Náš článok predstavuje fotografie a recepty na nakrájané kuracie lievance. Podávajú sa ako samostatné jedlo s omáčkou alebo s prílohou z ryže, zemiaková kaša alebo kaša. Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý, ako sa sami môžete presvedčiť.

Klasické palacinky z nakrájaného kuracieho filé

Podľa chuti toto jedlo viac pripomína všetkým obľúbené rezne z mletého mäsa, len s tým rozdielom, že mäso pre nich nie je mleté ​​cez mlynček na mäso, ale nakrájané nožom na malé kocky. Ale palacinky vyprážané v rastlinnom oleji sa nazývajú produkty, pretože „cesto“ je položené na panvici s lyžicou a okrem toho sa ukáže, že majú vhodný oválny tvar. Mäsové rezne môžeme podávať samostatne s omáčkou alebo s akoukoľvek prílohou.

Palacinky sa pripravujú z nakrájaných kuracích pŕs s cibuľou, vajcami, korením, múkou alebo škrobom. Ale ak chcete, môžete pridať zeleninu a kúsky zeleniny a konzervovaná kukurica, a zelený hrach. Chuť jedla z takýchto dodatočných ingrediencií len vyhráva.

Tajomstvo varenia palaciniek

Nie každému sa podarí uvariť kotlety alebo filetové palacinky správne, aby neboli suché, ale jemné a mäkké. Ale skúsení kuchári majú svoje vlastné tajomstvá varenia jedál z kuracích pŕs. Ak sa ich budete držať, palacinky z vtáčieho filé budú vždy chutné.

1. Aby boli nasekané kuracie palacinky vždy šťavnaté, mal by sa filé z hydiny pred nasekaním namočiť do mlieka. Aby ste to urobili, vložte ju do misky, nalejte pohár mlieka a nechajte ju na stole 1 hodinu. Po uplynutí času sa prsia musia odstrániť, osušiť papierovou utierkou a nakrájať, ako je uvedené v recepte.
2. Aj keď sa kuracie filé uvaria veľmi rýchlo, niekedy ostanú placky vnútri surové. Zvyčajne sa to stane, ak vyprážate výrobky na panvici s tenkým dnom. Preto sa na konci varenia odporúča palacinky zložené do panvice na dve minúty napariť pod pokrievkou. Druhou možnosťou je hneď pod pokrievkou vyprážať kuracie placky.
3. Cibuľa na mleté ​​mäso sa odporúča nasekať nožom a nie mixérom alebo mlynčekom na mäso. V opačnom prípade môže šťava tiecť do panvice a spáliť sa v oleji, čím sa na produktoch vytvorí škaredá kôra.
4. Palacinky môžete variť nielen z kuracieho mäsa, ale aj z morčacieho filé. Jedlo nebude o nič menej chutné a zdravé.

Zoznam zložiek

Každá žena v domácnosti má svoju vlastnú verziu varenia kuracích palaciniek. Niektorí z nich radšej pridávajú do mletého mäsa viac vajec a múky, zatiaľ čo iní majú radi, keď sa výrobky podobajú kotletám.

V predloženom recepte na nakrájané kuracie lievance sa používajú tieto prísady:

• filé - 600 g;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
• múka - 30 g;
• soľ - 1 lyžička;
• čierne korenie - ½ lyžičky

Ako korenie pri príprave palaciniek môžete použiť nielen soľ a korenie, ale aj aromatické provensálske bylinky, koriander, sušený cesnak, kôpor.

Recept krok za krokom

Palacinky z kuracích pŕs sa pripravujú doslova na narýchlo. Jediným problémom je rýchle nasekanie filé nožom. Mixér alebo kombajn sa v tomto prípade neodporúča. Kusy by mali byť malé, 1x1 cm, inak pri varení zvyčajne nie sú žiadne ťažkosti.

Recept krok za krokom hranolky je vykonať nasledujúce kroky:

1. Filet nakrájajte nožom na malé kocky. Presuňte kúsky do hlbokej misky.
2. Nakrájajte cibuľu čo najmenšie. Potom sa rovnomerne opečie a nebude chrumkať na zuboch. Pridajte cibuľu na nakrájané filé.
3. Do misky rozbijeme vajcia.
4. Pridajte kyslú smotanu a korenie podľa chuti, soľ.
5. Do mletého mäsa preosejeme potrebné množstvo múky. Obsah misky dôkladne premiešajte polievkovou lyžicou. Nasekané mleté ​​mäso by malo byť dostatočne husté, je ťažké spadnúť z lyžice.
6. Na panvici zohrejte rastlinný olej. V ňom striedavo položte lyžicu palaciniek.
7. Výrobky smažte na strednom ohni asi 3 minúty na jednej a druhej strane. Hneď ako jeden povrch zhnedne, otočte ho na druhý.
8. Vložte hotové palacinky do hrnca, nalejte vodu (2 polievkové lyžice. L.) Na dne, potom zakryte riad pokrievkou. Dajte hrniec na malý oheň. Palacinky zahrievajte dve minúty, čím sa prinesú do pripravenosti.

Ako smažiť kuracie palacinky s majonézou a škrobom?

Niektoré ženy v domácnosti veria, že nakrájané kotlety budú chutnejšie, ak sa do mletého mäsa namiesto múky pridá zemiakový škrob. Takéto palacinky sa pripravujú nasledujúcim spôsobom:

1. Filet (700 g) sa naseká nožom a spojí sa s nadrobno nakrájanou cibuľou.
2. Pridá sa majonéza (30 ml). Zložky sa zmiešajú, potom sa miska s mletým mäsom pošle do chladničky najmenej 2 hodiny. Počas tejto doby bude filé marinovať, bude voňavejšie a mäkké.
3. Potom sa do mletého mäsa pridajú 3 vajcia, zelenina, soľ, korenie. Nakoniec sa do cesta pridá škrob (2 polievkové lyžice).
4. Mleté mäso sa položí na panvicu s polievkovou lyžicou. Odporúča sa smažiť palacinky na druhej strane pod vekom. Dá sa pripraviť samostatne na servírovanie paradajková omáčka alebo kyslou smotanou.

Prečo škrob a nie múka? Keď sa totiž múka spojí s vajíčkom, často sa vytvoria hrudky cesta, ktoré cítiť aj v hotových palacinkách. Škrob je v mletom mäse distribuovaný rovnomernejšie a výrobky sú jemnejšie.

Nakrájané kuracie palacinky s majonézou a syrom

Jemné a voňavé rezne pripravené podľa nasledujúceho receptu budú výbornou alternatívou k tradičným. V zozname hlavných zložiek pre takéto palacinky: nakrájané kuracie prsia, majonéza a syr (tvrdý alebo roztavený). Miska sa pripravuje v určitom poradí:

1. Filet nakrájaný na kocky (500 g) sa kombinuje s nakrájanou cibuľou a cesnakom (2 strúčiky).
2. Tvrdý syr sa nahrubo nastrúha a pridá k ostatným surovinám. Ak sa použije tavený syr, stačí ho nakrájať na kocky.
3. Do mletého mäsa sa pridajú vajcia (2 ks), múka a majonéza (každá 2 polievkové lyžice), soľ a korenie. Obsah misky sa dôkladne premieša.
4. Palacinky vyprážame na panvici s rozpáleným olejom. Po prevrátení na druhú stranu panvicu prikryjeme pokrievkou. V tomto prípade sa palacinky určite upečú úplne zvnútra aj zvonka.
5. Položky vybraté z panvice sa odporúčajú položiť na papierovú utierku.

Pikantné palacinky s bylinkami a slaninou

Nasledujúce jedlo sa skvele hodí ako občerstvenie do práce alebo pri relaxe v prírode. Uvarené rezne budú naozaj ako palacinky. Nakrájané kuracie mäso v nich je kombinované s kefírom, vajcom, múkou a práškom do pečiva, v dôsledku čoho sú výrobky svieže a veľmi chutné. Zelenina a údená slanina dodajú palacinkám pikantnú chuť.

Recept na varenie pozostáva len z niekoľkých krokov:

1. Kuracie filé pomelieme nožom. Vložte ju do hlbokej misky.
2. Jemne nakrájajte polovicu cibule a akúkoľvek zeleninu podľa chuti (20-30 g).
3. Nastrúhajte prúžky slaniny (3 ks).
4. Nalejte trochu kefíru (5 polievkových lyžíc), rozšľahajte 1 vajce.
5. Obsah misky osolíme a okoreníme.
6. Pridajte múku (3 polievkové lyžice) a prášok do pečiva (0,5 lyžičky).
7. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
8. Zahrejte rastlinný olej. Pripravenú kuraciu hmotu rozložte na panvici polievkovou lyžicou.
9. Smažte lievance niekoľko minút. Ak chcete, položte ružové výrobky na plech na pečenie a pošlite do rúry zohriatej na teplotu 180 ° na 10 minút.

Jemné a kuracie mäso

Veľmi zaujímavú chuť získajú kotlety pripravené podľa nasledujúceho receptu. Cuketa sa hodí k suchým kuracím prsiam. Vďaka tomu sú palacinky z mletého kuracieho mäsa šťavnaté a mäkké. Recept na ich prípravu pozostáva z niekoľkých etáp:

1. Filet (400 g) nasekaný nožom.
2. Stredne veľkú cuketu ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle.
3. Spojte cuketu s kúskami filé a premiešajte.
4. Pridajte 2 vajcia, múku (4 lyžice), kyslú smotanu (2 lyžice), prášok do pečiva (1 lyžičku) a bylinky.
5. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Polievkovou lyžicou vyskladáme cuketovo-kuraciu hmotu vo forme palaciniek. Nechajte na jednej strane zhnednúť a potom otočte na druhú. Hotové položte na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

Placky z varených kuracích pŕs a kukurice

to nezvyčajné jedlo osloví dospelých aj deti. Nasekané kuracie palacinky sú ľahké a zároveň uspokojujúce. A sú pripravené nasledujúcim spôsobom:

1. Kuracie prsia (200 g) vložíme do hrnca s vriacou vodou, osolíme a varíme 20 minút.
2. Vajíčko rozdelíme na bielok a žĺtok.
3. Do hlbokej misky nalejte 75 ml vody a mlieka. Pridáme žĺtok a štipku soli. Suroviny dôkladne vyšľaháme metličkou.
4. Do výslednej hmoty preosejte 100 g múky. Metličkou vymiesime cesto.
5. Uvarené kuracie filé nasekáme nadrobno.
6. Do cesta pridajte kuracie kúsky, konzervovanú kukuricu (bez tekutiny), 20 ml rastlinného oleja, korenie podľa chuti.
7. Smažte palacinky v horúcom rafinovanom oleji až do krásnej kôrky. Miska je pripravená na konzumáciu. Nie je potrebné dodatočne pripravovať palacinky.