Ako variť kuracie filé so smotanou. Kuracie filé v smotanovej omáčke: recepty krok za krokom na varenie kuracieho filé v smotane s rôznymi prísadami. Obloha: zemiaky

Jemná, rafinovaná chuť, jednoduchosť a rýchlosť prípravy sú len niektoré z mnohých výhod tohto jedla. Ak si chcete urobiť dovolenku z obyčajnej večere, no nemáte veľa voľného času, uvarte si kuracie mäso v bielej omáčke a vaša rodina vašu snahu určite ocení.

Ako variť kuracie mäso v smotanovej omáčke

Biela omáčka so smotanou - klasický doplnok k mäsu a prílohám. Svoju obľubu si získal vďaka jemnej chuti, príjemnej vôni a jednoduchosti prípravy. Pomocou krémovej omáčky dodáte každému jedlu sýtosť a pikantnosť. Skvele sa hodí ku kuraciemu mäsu, pretože vďaka nemu je biele suché mäso jemnejšie a šťavnatejšie. Na varenie kuracieho mäsa v smotanová omáčka, dužinu môžete nakrájať na malé kúsky alebo podusiť celú hruď, zľahka poraziť nožom.

Recept na kuracie filé v smotanovej omáčke

Je toho veľa rôznymi spôsobmi príprava kuracieho filé s bielou omáčkou: mäso sa pečie v rúre, dusí sa na panvici alebo v panvici, doplnené všetkými druhmi prísad, či už sú to huby, sladká paprika, zemiaky, paradajky, cuketa atď. Každý recept na kuracie filé v smotanovej omáčke je jedinečný a môže slúžiť ako kompletná večera/obed. Okrem toho sa jedlo hodí k väčšine príloh.

S hubami

• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 83,1 kcal / 100 g.
• Účel: večera/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.

Pre jedlo je lepšie použiť čerstvú smotanu s vysokým obsahom tuku, potom bude omáčka hustá a bude mať bohatá chuť. Aby bolo kuracie mäso chutnejšie, je vopred marinované alebo počas varenia okorenené rôznymi koreninami, bylinkami, výberom podľa vlastného uváženia a doplnené aromatickými lesnými hubami. Ako urobiť kuracie filety s hubami v smotanovej omáčke?

Ingrediencie:

• olej na vyprážanie;
• smotana - 1 polievková lyžica;
• petržlen;
• lesné huby – 0,2 kg;
• kuracie filety - 0,5 kg;
• žiarovka;
• múka - ½ lyžice. l.;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji 10 minút.
2. Vopred namočené huby nakrájajte na malé plátky, nechajte tekutinu odtiecť, potom pridajte k cibuli a smažte, kým sa objem produktu nezmenší na polovicu.
3. Filet by mal byť nakrájaný a vyprážaný oddelene v minimálnom množstve oleja na miernom ohni. Potom kúsky mäsa zmiešame s hubovým orechom.
4. Zmes okoreníme, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, zalejeme smotanou, pridáme múku.
5. Suroviny premiešajte, priveďte do varu a na miernom ohni varte ďalších 10 minút.

So šampiňónmi

• Čas varenia: 40 minút.
• Obsah kalórií v miske: 92 kcal / 100 g.
• Účel: večera/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.

Voňavé kuracie filé so šampiňónmi v smotanovej omáčke je ideálne pre stravovanie ľudí, ktorí si strážia postavu a zároveň uprednostňujú chutné, uspokojivé jedlo. Kuracie mäso s hubami môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo doplniť prílohou – ryža, špagety, pohánka alebo cestoviny. Voňavé, jemné mäso sa pripravuje nielen v pracovné dni, ale aj na sviatky, krásne ho ozdobte čerstvými bylinkami a zeleninou. Ako urobiť kuracie filety v smotanovej omáčke so šampiňónmi?

Ingrediencie:

• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• šampiňóny – 0,4 kg;
• kuracie prsia - 0,8 kg;
• korenie vrátane talianskych bylín;
• smotana 10% - 0,35 l;
• maslo - 10 g;
• tvrdý syr - 0,3 kg;
• petržlen alebo kôpor.

Spôsob varenia:

1. Huby a mäso by sa mali umyť a potom vysušiť uterákom. Z filé odrežte film a tuk.
2. Kuracie mäso nakrájame na porcie, šampiňóny na plátky.
3. Panvicu s hrubým dnom vymastíme maslom a kura opečieme v nádobe na miernom ohni.
4. Po niekoľkých minútach sem pridajte huby a smažte prísady ďalšie 3 minúty.
5. Prelisovaný cesnak zmiešame so strúhaným syrom, korením, bylinkami a soľou. Po naplnení ingrediencií smotanou zmes preložíme na panvicu. Misku dusíme 10 minút pod pokrievkou a potom podávame.

Na panvici

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 133 kcal / 100 g.
• Účel: večera/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: nízka.

Nie je potrebné variť kurča so smotanou v rúre, mäso dusené na panvici nie je o nič menej chutné. Aby ste však zaistili uspokojivú večeru, je lepšie použiť hlbokú misku s hrubými stenami s vekom, inak sa filé môže ukázať ako tvrdé alebo horieť. Ak používate tekutú smotanu, môžete ju zahustiť pridaním múky a masla. Toto by sa malo vykonať na konci varenia mäsa. Ako variť kuracie filety v smotane na panvici?

Ingrediencie:

• žiarovka;
• kuracie mäso - 0,5 kg;
• rastlinný olej;
• korenie (rozmarín, korenie);
• tučná smotana – 0,25 l.

Spôsob varenia:

1. Na rozmrazovanie filé použite chladničku, potom produkt opláchnite pod vodou a utrite obrúskom, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
2. Ďalej je potrebné nakrájať kurča na malé kúsky a pohybovať sa pozdĺž zrna.
3. Kurča preložíme do hlbokej misky, posypeme korením a soľou. Potom musíte ingrediencie premiešať a rozložiť korenie.
4. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na stredné kocky a dajte na rozpálenú, olejom vymastenú panvicu spolu s kúskami kuracieho mäsa. Jedlo smažte 5-7 minút za stáleho miešania.
5. Nádobu prikryte pokrievkou a znížte teplotu na minimum, ingrediencie ešte pár minút poduste a potom na ne nalejte smotanu. Pokračujte v varení misky 20 minút, potom sa pokúste prepichnúť kúsok mäsa: ak sa ľahko zlomí, kuracie filé so smotanovou omáčkou je pripravené.

Kuracie mäso v smotanovej cesnakovej omáčke

• Doba varenia: do hodiny.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 150 kcal / 100 g.
• Účel: večera/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Na prípravu jedla je lepšie zvoliť kuracie mäso, ktoré nebolo zmrazené (odporúča sa kúpiť čerstvé, chladené prsia). Chuť hotového mäsa bude závisieť od tuku, v ktorom sa dusí príjemná vôňa dá kura maslo. Nižšie uvedený recept s fotografiou sa líši od ostatných v tom, že filé pripravené podľa neho je zároveň šťavnaté, mäkké a má chutnú zlatohnedú kôrku, pretože sa pripravuje oddelene od omáčky. Ako pripraviť kuracie mäso v smotanovej cesnakovej omáčke?

Ingrediencie:

• krém – 0,3 l;
• vavrínové listy - 3 ks;
• kuracie mäso (prsia) – 0,4 kg;
• maslo - 0,25 kg;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• žiarovka;
• koreniny;
• zväzok kôpru.

Spôsob varenia:

1. Pred tým je potrebné mäso nakrájať na úhľadné malé plátky, kurča by sa malo umyť a vysušiť uterákom / obrúskom.
2. Kusy mäsa ošetrite korením, premiešajte a začnite smažiť na olejom vymastenej panvici pri strednom ohni. V tomto prípade je lepšie brať riad s vysokými stranami, aby ste zabránili striekaniu tuku.
3. Smažte kurča až do varenia a v samostatnej panvici môžete začať pripravovať omáčku. K tomu je potrebné vložiť kúsky masla do misky a keď sa roztopí, znížte intenzitu tepla na minimum.
4. Cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky vložte do nádoby, pridajte soľ, korenie a bobkové listy. Po 10 minútach varenia by sa tieto mali odstrániť, aby nevydávali horkosť.
5. Do panvice dáme prelisovaný alebo najemno nastrúhaný cesnak a zmiešame ingrediencie.
6. Ďalej je potrebné naliať krém na produkty. Omáčku dusíme na miernom ohni, pričom miešame nie dlhšie ako 5 minút.
7. Keď plnka trochu vychladne, pridajte kôpor nasekaný v mixéri a dôkladne premiešajte ingrediencie.
8. Vyprážané kúsky mäsa ochutíme omáčkou a podávame spolu so smotanovým kuracím filé cestoviny alebo zemiaky.

V rúre

• Počet porcií: pre 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 141 kcal / 100 g.
• Účel: večera/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: nízka.

Zvyčajné vyprážané kurča nikoho neprekvapí - toto obyčajné jedlo sa pripravuje veľmi často, ale kuracie filety v smotane v rúre môžu prekvapiť zhromaždených hostí a získať veľa lichotivých recenzií. Ide o špeciálne jedlo, pretože napriek tomu, že sa ľahko pripravuje, má veľmi rafinovanú, jemnú chuť ako z reštaurácie. Ak chcete, môžete ho zmeniť pridaním obľúbených korenín. Okrem toho môžete smotanu nahradiť inými mliečnymi výrobkami a vyskúšať pečenie mäsa s kyslou smotanou, mliekom a kefírom. Ako variť kurča v smotanovej omáčke v rúre?

Ingrediencie:

• akékoľvek huby – 0,35 kg;
• majonéza - 0,1 l;
• kuracie prsia - 0,8 kg;
• slnečnicový olej;
• stredná mrkva;
• krém – 0,1 l;
• veľká cibuľa;
• korenie;
• tvrdý syr - 30 g.

Spôsob varenia:

1. Kurča umyjeme, nakrájame na malé kúsky, okoreníme a polejeme pár polievkovými lyžicami rastlinného oleja.
2. Plech prikryte pergamenom alebo fóliou a naň položte kolieska cibule a kuracie mäso.
3. Predhrejte rúru na 190 stupňov, vložte formu a držte misku v rúre pol hodiny.
4. Na prípravu omáčky kombinujte strúhaný syr so smotanou, štipkou soli, majonézou a malé množstvo korenie Zmes zahrievajte, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
5. Samostatne opečte nakrájané šampiňóny a strúhanú mrkvu.
6. Smotanový základ spojíme s opečenými šampiňónmi a touto omáčkou polejeme hotové kura. Potom je potrebné jedlo znova upiecť (netrvá to dlhšie ako 15 minút.

V pomalom hrnci

• Čas varenia: 55 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 103 kcal / 100 g.
• Účel: večera/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Veľmi rýchlou a jednoduchou prípravou či obedom, ktorým môžete potešiť svojich blízkych, je kuracie filé v smotanovej omáčke v pomalom hrnci. Pri tomto spôsobe varenia je kura čo najjemnejšie a najšťavnatejšie, pričom dokonale ladí s bielou omáčkou a zeleninou. Recept na kuracie filé v smotanovej omáčke môžete doplniť o svoje obľúbené jedlá - cuketu, paradajky, karfiol, šampiňóny atď. Ako uvariť kuracie filé na smotane?

Ingrediencie:

• stredná žiarovka;
• kuracie prsia - 2 ks;
• mrkva;
• voda - 1 polievková lyžica;
• krém – 0,1 l;
• rafinovaný olej - 3 lyžice. l.;
• korenie;
• biela múka - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Odrežte surové mäso z kosti, rozdeľte na porcie, pohybujte sa po zrnách, ale nie je potrebné poraziť filé.
2. Ošúpanú mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na malé kocky.
3. Zmiešajte múku s vodou, rozpustite všetky hrudky.
4. Vložte plátky mäsa do naolejovanej misy zariadenia a opečte ich, pričom aktivujte možnosť „Pečenie“.
5. Po 10 minútach môžete pridať mrkvové hranolky, cibuľu a korenie.
6. Po ďalších 10 minútach varenia zeleniny a mäsa pri otvorené veko pridajte zmes múky a vody. Nakoniec zalejeme 100 gramami smotany.
7. Miska bude pripravená po 12 minútach prevádzky v režime „Pečenie“ so zatvoreným vekom.

S brokolicou

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: pre 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 173 kcal / 100 g.
• Účel: večera/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Komponenty prezentovaného jedla sa navzájom dokonale kombinujú, navyše sú veľmi zdravé a ľahko sa vstrebávajú do tela, takže kuracie filety s brokolicou v smotanovej omáčke sú schválené aj odborníkmi na výživu. Brokolica obsahuje súbor vitamínov B, A, C, E, ale aj vápnik, chróm, fosfor, horčík atď. Zaradením tejto potraviny do jedálnička ju naplníte množstvom užitočných mikroelementov a minerálov. Aby bolo kuracie filé na smotane na panvici čo najchutnejšie, pred podávaním ho posypte strúhaným syrom.

Ingrediencie:

• slnečnicový olej;
• korenie, vrátane korenia, tymiánu;
• kuracie filety - 0,8 kg;
• tučná smotana – 0,3 l;
• brokolica - 0,25 kg;
• tvrdý syr- 0,1 kg;
• horčica - 1 lyžička;
• strúčik cesnaku - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Mäso opečieme z oboch strán do zlatista.
2. Brokolica by sa mala uvariť v mierne osolenej vode a vypnúť 5 minút predtým, ako je zelenina pripravená.
3. Tvrdý strúhaný syr zmiešame s korením, nadrobno nakrájanou cibuľou, prelisovaným cesnakom, horčicou a smotanou.
4. Vložte kurča na veľkú panvicu s hrubým dnom a predhrejte ho.
5. Omáčkou zalejeme kura, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 25 minút.

Video

Kuracie mäso na smotane, konkrétne filé kuracie prsia v smotane, veľmi jednoduchá príprava. Jednoducho najprv opečte vonkajší filé, potom pridajte vnútorné filé a všetko spolu poduste na smotane. Dobré je aj filé z iných častí kurčaťa, len treba dlhšie opekať a dusiť.

Z korenín mám rád suché provensálske bylinky alebo kuracie kari. Ako príloha sú najvhodnejšie cestoviny, ale môžete použiť aj obilniny a zemiaky.

Na prípravu smotanového kurčaťa pripravte suroviny podľa zoznamu.

Filet z kuracích pŕs rozdeľte na jemné vnútorné a hrubšie vonkajšie. Nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti a tvaru.

Osolíme a posypeme ich korením. Vonkajšie kúsky filé zľahka opečte v múke.

Na panvici v zmesi masla a olivový olej najprv opečte vonkajšie kúsky filé.

Keď je ich povrch uzavretý, pridajte kúsky filé do stredu panvice a opečte ich za pár minút.

Potom prilejeme smotanu zmiešanú s cukrom a za stáleho miešania dusíme, kým sa kuracie filety neuvaria. Hotové kúsky filé sa ľahko lámu, sú jemné a majú jemnú chuť.

Kuracie mäso na smotane je hotové, podávame s hustou smotanovou omáčkou, v ktorej sa dusilo, s prílohami podľa chuti.

Dobrú chuť!

Toto je jeden z mojich obľúbených receptov na kuracie prsia. Takto pripravené sú šťavnaté, jemné a aromatické, najmä vďaka počiatočným fázam, konkrétne vyprážaniu na panvici. Určite vyskúšajte kura so smotanou a garantujem vám, že ho uvaríte viackrát.

Kuracie filé umyte v studenej vode. Osušte každý kus papierovou utierkou.

Filé z kuracích pŕs prikryte plastovou fóliou a zľahka naklepte. Potom soľ a korenie z oboch strán podľa chuti.

Zahrejte rastlinný olej na panvici a rýchlo opečte kurča z oboch strán, kým zlatohnedá kôrka, pri vysokej teplote. Dostal som asi 3-4 minúty na každú stranu.

Do misky dáme sušený tymian (korenie) a vytlačíme 2 strúčiky cesnaku. Pridajte aj horčičné semienka, pol lyžičky soli a všetko to zalejte smotanou, mne to trvalo 200 ml (1 malé vrecko).

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Vložte predtým vyprážané kurča do pekáča.

Každý kúsok pokvapkáme pripravenou smotanovou zmesou a posypeme syrom. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej jedlo na 30 minút.

IN hotová forma Dostal som také krásne kura, v živote je krajšie ako na fotke :)

Takto upečené kuracie filé môžete podávať s akýmkoľvek jednoduchá príloha, a na to položte smotanovú omáčku z formy. Veľmi chutné!

Dobrú chuť!

Poradenstvo: Vyskúšajte aj náš fotorecept.

Dobrý deň! Varili ste už kura na smotane? Ak nie, tak toto jedlo určite vyskúšajte. Neuveriteľne jemné a chutné pri všetkej svojej jednoduchosti a aróme stojí za to. Skvelé na sviatočný stôl.

Existuje niekoľko variácií varenia, môžete si vybrať ktorýkoľvek z receptov. Alebo si navrhnite svoj vlastný.

Ako chutne uvariť kuracie filé v smotanovej omáčke

— kuracie prsia 1 ks. (kuracie filety 300 g.);

— cibule 1 kus;

— smotana 20% 300 ml;

- soľ, čierne korenie;

1. Cibuľu preberieme a ošúpeme, umyjeme, aby sme odstránili nečistoty a kuchynským nožom nakrájame na kocky.

2. Položte panvicu na plyn a nalejte slnečnicový olej, alebo použite kúsok masla.

3. V rozohriatej panvici opražte cibuľu na strednom ohni, kým nebude mäkká a priehľadná.

4. Kura rozmrazte, alebo použite vychladené kura, opláchnite studená voda pod kohútikom odstráňte prebytočnú vlhkosť obrúskom.

5. Na reznej doske nakrájajte kuracie filé na kúsky, kocky alebo kocky. Cibuľu položte na panvicu so stranou 1,5-2 cm a smažte 5 minút, kým nebude biela.

6. Osolíme a okoreníme korením. Môžete pridať pár štipiek muškátového orieška. Nakrájajte kôpor a bazalku a pridajte do panvice.

7. Prilejeme smotanu, pridáme škrob na zahustenie krémovej omáčky.

8. Kuracie mäso v smotane prikryjeme pokrievkou, oheň mierne znížime a dusíme 10-15 minút na panvici, pričom každých 5 minút premiešame.

Získame lahodné jedlo, ktoré skvele doplní akúkoľvek prílohu. Najlepšie sa však hodí ku všetkým druhom cestovín, ryži a zemiakom.

Kuracie mäso v smotanovej cesnakovej omáčke na panvici

Ingrediencie

— kuracie prsia (filé) 400 gr.;

- maslo 30 g;

— smotana 20% 1 sklo;

- cesnak 3 strúčiky;

- mleté ​​čierne korenie 0,25 lyžičky;

Príprava

1. Pripravené kuracie mäso nakrájame na kocky.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.

3. Ošúpeme strúčiky cesnaku a nasekáme ich.

4. Panvicu rozohrejte na strednom ohni, pridajte do nej kúsok masla a roztopte ho.

5. Cibuľu a cesnak opekajte 5 minút do zlatista za občasného miešania.

6. Potom tam vložte kurča a smažte, kým sa mäso nezbelie (je nepravdepodobné, že by sa vytvorila kôrka).

7. So smotanou treba zmiešať soľ, kari, horčicu, čierne korenie a bylinky. Ak to urobíte pomocou mixéra alebo mixéra, môžete tam hodiť aj cesnak.

8. Aromatickou zmesou zalejeme (nemenej aromatické) kura a na miernom ohni dusíme 15 minút.

Na konci varenia ochutnajte, či je dostatok soli a korenia. Pridajte podľa potreby.

Kuracie filé môžeme počas vyprážania (na konci) radšej osoliť ako pridať do smotany.

Jedzte s varenými cereáliami, rezancami a inými neutrálnymi prílohami.

Kuracie mäso na smotane s hubami na panvici

To isté chutný recept, ale obdarený väčšou sýtosťou vďaka pridávaniu kupovaných šampiňónov.

- kuracie filety 300 g;

- šampiňóny 200 g;

- cibuľa 1 ks;

- pšeničná múka 2 lyžice;

— smotana 20% 1 sklo;

1. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na polkolieska alebo nasekajte.

2. Umyte huby, očistite ich od tmavých oblastí a nakrájajte filmy (ak je to potrebné) na prúžky alebo malé kocky.

3. Na panvici na oleji opražíme cibuľu, po 5 minútach pridáme šampiňóny.

4. Za občasného miešania opekáme, kým z húb nevyjde vlhkosť a neodparí sa. Neprepečte ich, mali by zostať mäkké.

5. Mäso z kuracích pŕs nakrájame na kocky a orestujeme s hubami a cibuľou. Až kým sa farba mäsa nezmení z ružovej na bielu.

6. Odbila hodina provensálskym bylinkám, mletému koreniu a kuchynskej soli.

5. Ďalším krokom je pridanie pšeničná múka na panvicu, prepasírujeme cez sitko. Toto je najpohodlnejší spôsob, ako sa vyhnúť hrudkám.

6. A to všetko sa zaleje pohárom smotany alebo mlieka. So smotanou je omáčka hustejšia, ak ju máte radi tekutú, použite menej múky.

Ako variť kuracie mäso na smotane

Ktorýkoľvek z receptov môžete upraviť, trochu pozmeniť zloženie, vyšperkovať chuť a vôňu.

Toto jedlo nie je potrebné pripravovať so smotanou, možno ich ľahko nahradiť mliekom, ale v tomto prípade budete musieť omáčku zahustiť múkou alebo škrobom. Nie menej chutné sa ukáže s kyslou smotanou, najmä ak ju pridáte s hubami.

Pridaním zeleniny bude jedlo jasnejšie a uspokojivejšie (vo všeobecnosti mlčím o výhodách). Môžu to byť: paradajky, karfiol, cuketa. Okrem cibule, mrkvy, papriky a cesnaku.

Najzaujímavejšie koreniny, ktoré môžete pridať, sú muškátový oriešok, škorica, kari, zázvor, kurkuma. Len nepridávajte všetko naraz.

Zelená cibuľa, kôpor, petržlen a bazalka, ako aj zmesi - provensálske alebo talianske bylinky.

Prajem všetkým neuveriteľné potešenie z jemného, ​​krémového kuracieho filé!

Biele kuracie mäso možno klasifikovať ako diétne jedlá, keďže ho môže jesť takmer každý, vrátane tých, ktorí držia diétu zo zdravotných alebo iných dôvodov. Je menej kalorický ako bravčové alebo hovädzie mäso, čo ho umožňuje jesť aj ľuďom, ktorí si sledujú postavu. Kuracie prsia sú najjemnejšou a najdiétnejšou časťou jatočného tela, na ktorú sa dokonca používa detské menu. Mnoho ľudí je zmätených skutočnosťou, že filé je vo väčšine prípadov veľmi suché, takže niektorí to odmietajú lahodný produkt. V skutočnosti to nie je nič iné ako predsudky. Ak sú prsia správne uvarené, sú neuveriteľne šťavnaté, jemné a veľmi chutné.

Jedným z receptov na šťavnaté a jemné prsia je kuracie filé na smotane. Jedlo je pripravené v priebehu niekoľkých minút a nevyžaduje drahé prísady, vďaka čomu je cenovo dostupné každodenný stôl. Vďaka použitej smotane a koreniu sa kúsky kuracích pŕs stanú neuveriteľne jemnými, šťavnatými a aromatickými. Doprajte sebe a svojej rodine chutné jedlo mäsový pokrm, ktorý je ideálny na obed alebo večeru. K nemu sa hodí filet dusený na smotane varené zemiaky, zeleninové prílohy, cestoviny a rôzne cereálie. Recept krok za krokom pomôže aj neskúseným ženám v domácnosti vyrovnať sa s prípravou tohto jedla.

Informácie o chuti Hlavné jedlá z hydiny

Ingrediencie

• Kuracie filé - 300 g;
• Krém - 60 ml;
• Slnečnicový olej - 2 lyžice;
• Soľ - podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Zelené voliteľné.

Ako variť kuracie filety v smotane na panvici

Aby bolo jedlo chutné, musíte si vybrať správne mäso. Pokúste sa vziať chladené kuracie filé alebo prsia (druhé bude potrebné rozrezať na dve časti a odstrániť kosť). Ak už máte mäso a je z mrazničky, treba ho poriadne rozmraziť. Umiestnite filé do hlbokej misky a položte na spodnú policu chladničky a nechajte cez noc. Ráno položte na stôl a nechajte, kým sa úplne nerozmrazí. Za žiadnych okolností nepoužívajte na tieto účely. rýchle metódy ako je mikrovlnná rúra resp horúcu vodu– kura bude suché a tvrdé.

Vložte mäso do cedníka a dôkladne ho opláchnite pod tečúcou vodou, potom ho tam chvíľu nechajte, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Keď väčšina tekutiny vytečie, kurča osušte papierovými utierkami.

Odlúpnite filé z fólie a pomocou ostrého noža ho nakrájajte na malé kúsky. Takto sa zvnútra uvaria rýchlejšie.

Na vyprážanie môžete použiť rastlinný olej alebo maslo. Nalejte alebo vložte do panvice a položte na strednú teplotu, kým sa nezohreje. Pripravené kuracie kúsky vložíme do rozpáleného oleja a plameň horáka ihneď zvýšime na maximum. Je to potrebné, aby mäso rýchlo získalo kôrku a všetka šťava zostala vo vnútri. Za miešania drevenou špachtľou vyprážajte, kým jemne nezhnedne. Bude to trvať doslova 3-5 minút.

Znížte teplotu na stredné a prilejte smotanu. Odporúčaný obsah tuku vo výrobku je od 10 do 30 %. Pokračujte vo varení na strednom ohni, kým kúsky mäsa neabsorbujú takmer všetku smotanu. Stále miešajte, aby sa kurča uvarilo rovnomerne.

Keď je smotana takmer úplne absorbovaná, dochuťte jedlo obľúbeným korením. Klasická verzia- soľ a mleté ​​čierne korenie. Môžete experimentovať pridaním talianskych alebo provensálskych byliniek, kari alebo korenia na kuracie mäso. Za stáleho miešania mäso opekajte ďalšie 2-3 minúty, potom oheň vypnite.

Kuracie filé v smotane na panvici je pripravené.

Ak chcete, posypte misku čerstvými nasekanými bylinkami a ihneď podávajte. Dobrú chuť!

Kuracie filé v smotane v rúre

Pre tých, ktorí uprednostňujú jedlá pripravené bez vyprážania, je ideálny recept na pečené kuracie filety na smotane. Toto kulinárske majstrovské dielo možno použiť nielen na každodenné menu, ale aj na slávnostnú hostinu. Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, potrebujete len jednoduchú sadu ingrediencií a pár základných krokov. Rúra urobí zvyšok za vás.

Ingrediencie:

• Stredne veľké kuracie filety – 2 ks.;
• Krém – 175 ml;
• Soľ, mleté ​​​​čierne korenie, korenie - podľa chuti;
• Cesnak - 2 strúčiky (voliteľné).

Príprava

1. Mäso dôkladne umyte a nechajte uschnúť, potom odstráňte film z jeho povrchu.
2. Nalejte krém do hlbokej a širokej misky. Tým tučnejším mliečny výrobok- tým chutnejšie hotové jedlo. Soľ, korenie a podľa potreby dochutíme obľúbeným korením. Cesnak ošúpeme, opláchneme, nasekáme lisom a pridáme do smotany. Ak sa jedlo pripravuje pre deti alebo sa vám jednoducho nepáči aróma tejto rastliny, nepoužívajte ju. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte.
3. Pripravené filé vložte do zmesi smotany a korenia. Dobre premiešajte rukami. Nádobu s mäsom prikryte čistou utierkou a nechajte pol hodiny pôsobiť. Počas tejto doby bude kurča dobre marinovať a bude nasýtené potrebnou arómou.
4. Rúru predhrejeme na 180 C. Marinované mäso preložíme do formy vhodnej na pečenie. Navrch polejeme zvyšnou smotanovou omáčkou. Vložte do rúry na 20-30 minút. Akonáhle filet získa krásnu zlatú farbu, môže sa odstrániť. Mäso v rúre neprepečte, inak bude suché a tvrdé.
5. Krémové kurča je pripravené. Podávajte horúce s akoukoľvek omáčkou na báze majonézy.

Teaser sieť

Kuracie filé s cibuľou a smotanou na panvici

Ak máte veľmi málo času, ale chcete niečo neobvyklé a chutné, skúste uvariť kuracie filety s cibuľou a smotanou na panvici. Jedlo je pripravené veľmi rýchlo a jednoducho a výsledok poteší aj tých najnáročnejších členov vašej rodiny. Chuť cibule sa prakticky necíti, ale vďaka nej je mäso neuveriteľne šťavnaté.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 250 g;
• Cibuľa - malá hlava;
• Krém - 150 ml;
• Soľ, čierna mletá paprika, korenie - podľa chuti;
• Čerstvé bylinky - voliteľné;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

1. Mäso pripravte ako obvykle: umyte, osušte a odstráňte filmy. Filet nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kocky a dáme na panvicu s horúcou vodou. rastlinný olej. Smažte na strednom ohni do zlatista.
3. Pridajte k cibuli kuracie kúsky a všetko spolu opekáme 10 minút. Nezabudnite obsah panvice premiešať, aby sa mäso nepripálilo.
4. Nalejte smotanu do panvice a znížte oheň na minimum. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 15 minút.

1. Pridajte soľ, korenie a obľúbené korenie, ako je korenie na kuracie mäso. Nakrájajte ošúpaný cesnak a pridajte do zvyšku jedla. Opäť prikryjeme a dusíme ďalších 10 minút.

1. Podávajte šťavnaté kuracie filé s cibuľou horúce, posypané čerstvými nasekanými bylinkami.

Pečené kuracie filé so smotanovým syrom

Neuveriteľne jemné, neuveriteľne chutné a veľmi krásne. Presne takú vlastnosť možno dať kuraciemu filé zapečenému v smotane a syre. Toto jedlo sa dá ľahko podávať na slávnostnom stole alebo pripraviť na nedeľný obed, aby ste rozmaznávali svoju rodinu. Napriek svojmu vynikajúcemu vzhľadu, ktorý si zaslúži kuchyňu drahej reštaurácie, príprava jedla nie je náročná. Proces je veľmi jednoduchý a rýchly a výsledok bude obdivovať aj ten najnáročnejší gurmán.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 1 ks;
• Krém – 75 ml;
• Tvrdý syr - 50 g;
• Rastlinný olej na vyprážanie;
• Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava

• Mäso dôkladne umyte, nechajte uschnúť a odstráňte film.
• Rúru zapneme na 180 C, aby sa dobre vyhriala.
• Namažte dno panvice rastlinným olejom a nechajte ho zohriať. Filet položte v jednom kuse na horúci povrch a osoľte ho podľa chuti. Opečte mäso vysoký požiar kým nebude z oboch strán rovnomerne zlatohnedá. Vnútro filé by malo zostať surové;
• V hlbokej miske zmiešajte smotanu, korenie a soľ. V prípade potreby pridajte ďalšie korenie. Rozdrvte syr do jemné strúhadlo a rozdelíme na dve časti, z ktorých jednu pridáme do krému. Hmotu dobre premiešame.
• Vyberte si vhodnú nádobu na pečenie: malú, ale dostatočne hlbokú. Na spodok uložíme dozlatista filé a naplníme smotanovou syrovou omáčkou. V ideálnom prípade by smotana mala úplne zakryť mäso, aby ste to urobili, môžete ho trochu stlačiť.
• Odošlite formulár na horúcu rúru po dobu 20 minút. Po uplynutí určeného času mäso vyberte a posypte zvyšným syrom. Vložte späť do rúry na 5 minút.
• Kuracie filé v smotane so syrom v rúre je úplne pripravené! Podávajte jedlo horúce alebo teplé.

Poznámka pre majiteľa:

• Pri varení kuracieho filé by ste mali vždy dodržiavať čas uvedený v recepte. Ak to prepečiete, mäso bude beznádejne suché.
• Ak nemáte dostatok krému, nevadí. Jedna tretina uvedeného množstva môže byť nahradená mliekom alebo kyslou smotanou. Viac sa neodporúča, inak sa stratí jedinečná krémová chuť.
• Pri varení kuracieho mäsa na smotane na panvici môžete pridať akúkoľvek zeleninu: cibuľu, mrkvu, paradajky, paprika, zelený hrášok atď. V tomto prípade budete mať nezávislé jedlo, ktoré nevyžaduje ďalšie prílohy.
• Venujte pozornosť receptu.