Jedlá z banánov, recepty s fotografiami. Čo variť s banánmi. Čo variť z prezretých banánov: skvelé recepty Ako variť banány

Banán je jedným z najbežnejších druhov ovocia na celom svete (mimochodom, z botanického hľadiska to nie je ovocie, ale bobule), ktoré ľudia právom nazývali produktom krásy a zdravia. Banány obsahujú taký jedinečný prvok, akým je tryptofán – látku, ktorá účinne zmierňuje stres, a teda zabraňuje predčasnému starnutiu organizmu. Okrem toho banány obsahujú veľa užitočné vitamíny a mikroelementy, ale o tom neskôr. A teraz vám prezradíme nielen históriu a benefity tohto úžasného ovocia, ale aj to, aké originálne a zároveň neskutočne chutné jedlá si z neho môžete pripraviť.

Prvé zoznámenie sa s banánmi

Prvé zmienky o banánoch sa nachádzajú v písomných prameňoch zo vzdialeného piateho storočia pred naším letopočtom. Všeobecne sa uznáva, že rodiskom tohto ovocia je Malajské súostrovie - odtiaľto prišli banány do Indie v tých vzdialených časoch. V tom istom čase sa prvé zoznámenie Európy s banánmi uskutočnilo v roku 327 pred Kristom: Alexander Veľký priniesol zvláštne ovocie priamo z Indie.

V súčasnosti je banán jednou zo siedmich najbežnejších plodín pestovaných na celom svete. Banány sa udomácnili takmer vo všetkých kuchyniach sveta a v rôznych častiach sveta sa pripravujú a jedia rôznymi spôsobmi. Napríklad obyvatelia krajín s miernym podnebím sú zvyknutí jesť banány bez tepelné spracovanie, až po ošúpaní, kým v trópoch sa zvyčajne smažia a varia.

Okrem sladkých dezertov sa banány používajú na prípravu občerstvenia, príloh, prvého a druhého chodu. A na Filipínach, počas 2. svetovej vojny, keď bol veľký nedostatok paradajok, bol dokonca vynájdený banánový kečup! Na prípravu nezvyčajnej omáčky sa vyrobilo banánové pyré, ktoré sa potom zmiešalo s cukrom, octom a korením. Do hotového kečupu sa pridalo červené farbivo, aby omáčka dostala obvyklý vzhľad.

Neočakávaná rozmanitosť odrôd

Banány dnes nájdete na regáloch takmer každého supermarketu alebo obchodu s potravinami. V súčasnosti existuje asi 300 odrôd tohto chutného a neskutočne zdravého ovocia. Odborníci zároveň rozdeľujú odrody banánov na škrobové a sladké. Práve škrobové odrody sú ideálne na vyprážanie, varenie a prípravu jedál s mäsom, rybami a ryžou. Dužina takýchto banánov má pomerne hustú konzistenciu a chutí podobne zemiaková kaša.

V domácich obchodoch okrem obľúbených žltých banánov občas môžete vidieť aj trpasličiu odrodu – baby cukrové banány. Medzi charakteristické znaky tejto odrody patrí nielen jej malá veľkosť, ale aj veľmi sladká, bohatá žltá dužina. Niekedy, aj keď pomerne zriedkavo, v moderných supermarketoch nájdete červené banány. Nedostatok tejto odrody v Rusku sa vysvetľuje náročnosťou jej prepravy - takéto banány prakticky netolerujú dlhé cesty. Farba ich dužiny sa môže meniť od tmavočervenej po fialovú. Ide o ideálnu odrodu na vyprážanie alebo pečenie. Ďalší nezvyčajný vzhľad- banány s jablkovou príchuťou, ktoré sa nazývajú jablkové banány. Tieto plody sa vyznačujú tenkou zelenkastou šupkou.

Skryté výhody banánov

Existuje názor, že kvôli nízkemu obsahu vitamínov B, C a P v banánoch, ako aj nevýznamnému obsahu fruktózy a sacharózy, toto ovocie neobsahuje nič obzvlášť užitočné. V skutočnosti to vôbec nie je pravda. Banány sú neskutočne bohaté na draslík, ktorého nedostatok v tele nevyhnutne vedie k depresii a podráždenosti. Okrem toho, banány sú dosť vysokokalorický produkt, preto môžu slúžiť ako zdroj sily a životnej energie. Na Západe je banán považovaný za ideálny produkt pre workoholikov a tých, ktorí sa venujú ťažkej fyzickej práci.

Takže, aké sú výhody tohto neobvyklého bobule? Pri odpovedi na túto otázku stojí za to zdôrazniť niekoľko nesporných faktov:

Banány obsahujú 4-krát viac bielkovín ako jablká. Sú tiež bohaté na sacharidy, fosfor, vitamín A a železo.

Jemná textúra banánovej dužiny robí z tohto ovocia ideálny produkt. diétna výživa, odporúčané pri vredoch v akútnom štádiu. Banán slúži ako výborný neutralizátor vysokej kyslosti a účinne bojuje proti zápalom a podráždeniu slizníc a stien žalúdka.

Jedenie banánov medzi jedlami stimuluje zvýšenie hladiny cukru v krvi, čím účinne odstraňuje slabosť.

Vysoký obsah vlákniny v banánoch pomáha obnoviť funkciu čriev a má laxatívny účinok.

V strese sa metabolizmus tela zvyšuje a hladina draslíka výrazne klesá. Banány obnovujú prirodzenú rovnováhu.

Recepty na banány: 5 z najviac originálny riad s banánmi

Banány sa u nás používajú častejšie ako zvyčajne na výrobu sladkých dezertov a pečiva. Okrem toho sa v priemyselnom meradle používajú na výrobu všetkých druhov džemov, zmrzliny a detská výživa. Banán sa však dá použiť aj na prípravu polievok, mäsových jedál a dokonca aj miešaných vajíčok! Tu je päť receptov, ktoré sú najoriginálnejšie a zároveň veľmi lahodné pochúťky, ktorý sa dá pripraviť pomocou banánov.

BANÁNOVÁ POLIEVKA

Jemná banánová polievka je v Indii neuveriteľne populárna. V našich zemepisných šírkach je takéto jedlo kuriozitou, a tak sa vám určite podarí prekvapiť rodinu a priateľov. Navyše na prípravu banánovej polievky nepotrebujete žiadne exotické ingrediencie. Hotové jedlo môžeme podávať teplé aj studené.

Ingrediencie:

zeleninový vývar- 500 ml;
kešu orechy - 50 g;
jeden banán;
jedno jablko;
stonka póru;
maslo- 2 polievkové lyžice. l.;
mletý zázvor - 1 štipka;
kari - ¼ lyžičky.
soľ.

Spôsob varenia:

Jablko ošúpeme a nakrájame na kocky. Potom banán ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Pór umyjeme, zelenú časť nakrájame na kúsky dlhé 4-5 cm, bielu časť nakrájame na kolieska.
Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme jablko, kolieska póru a polovicu banánu. Cibuľu a ovocie podusíme, potom dochutíme kari, zázvorom a soľou. Zmes varte ďalších päť minút.
Zeleninový vývar privedieme do varu, pridáme doň zeleninu a prikryté varíme na miernom ohni asi štvrť hodiny. Potom použite mixér na rozmixovanie polievky. Pridajte druhú polovicu banánu.
Pred podávaním jedlo ochutíme praženými orechmi a zelenou cibuľkou.

BANÁNOVÉ VAJCIA

Klasické banánové miešané vajíčka vám pomôžu spestriť každodenný jedálniček a príjemne prekvapia vašu domácnosť. Ponúkame základný recept, a vždy si ho môžete doplniť o ďalšie ingrediencie podľa vašej chuti – bylinky, šunku, syry a iné produkty.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
jeden banán;
soľ;
maslo.

Spôsob varenia:

Banán ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi jeden centimeter.
Na panvici rozohrejeme maslo a pridáme k nemu plátky banánu. Ovocie opečieme z oboch strán do zlatista.
V samostatnej hlbokej miske rozšľaháme vajcia vidličkou. Nalejte vajcia na banány a dusíme na panvici, kým nie sú hotové.
Toto nezvyčajné miešané vajíčko môžete podávať s plátkami banánu a škoricou.

VYPRAŽENÉ BANÁNY IN BLASH

Vyprážané banány s zlatá kôrka ideálne s džemom, džemom, medom, orechmi, kokosom, karamelom a škoricou. Môžete sa pohrať s kontrastom a podávať ich s kopčekmi vanilkovej zmrzliny.

Ingrediencie:

vajce;
jeden banán;
múka;
maslo.

Spôsob varenia:

Vajíčko rozbijeme do hlbokej misky a rozšľaháme vidličkou, pričom postupne pridávame múku. Cesto by nemalo byť príliš husté a ani príliš tekuté.
Banán ošúpeme. Ovocie môžeme vyprážať celé alebo nakrájať na kolieska. Na panvici rozohrejeme maslo. Banány namáčajte jeden po druhom do cesta a ihneď ich vložte do panvice.
Banány opečte z oboch strán do zlatista.
Hotové jedlo môžeme podávať s medom, karamelom a orechmi – ideálne na výdatné raňajky alebo dezert.

KURA S RYŽOU A BANÁNMI

Banány sa prekvapivo hodia k mäsu. Napríklad v krajinách Latinská Amerika rád smaží banány olivový olej a podávame ako prílohu mäsové jedlá. Túto možnosť môžete vziať na vedomie alebo môžete ísť ešte ďalej a pridať banán do receptu na hlavné jedlo.

Ingrediencie:

maslo - 30 g;
voda - 2 poháre;
banány - 2 ks;
ryža - 1 sklo;
kuracie mäso;
zväzok petržlenu;
jedna hlava cesnaku;
mleté sušienky - 2 polievkové lyžice. l.;
rastlinný olej;
soľ a korenie.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso odrežte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Kúsky potrite soľou a korením a pomocou ostrého noža urobte do dužiny malé rezy.
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a cesnak roztlačíme pomocou lisu na cesnak. Zmiešajte zeleninu a cesnak a naplňte rezy v mäse výslednou zmesou.
Panvica s rastlinný olej Zahrejte a smažte kuracie kúsky, kým nie sú hotové.
Ryžu niekoľkokrát prepláchnite a potom ju vložte do vriacej osolenej vody. Pripravte sa drobivá kaša.
Banány ošúpeme a šikmo nakrájame, aby vznikli veľké, podlhovasté krúžky. Plátky opečte v strúhanke, vložte do rozohriatej panvice s maslom a opečte z oboch strán, kým zlatohnedá kôrka.
Položte ryžu, kuracie mäso a vyprážané banány na veľký tanier.

CHYBNÝ BANÁNOVÝ ZEPHÍR

Toto originálny dezert Z banánov, ktoré by ozdobili jedálny lístok každej kaviarne či reštaurácie, si ľahko pripravíte aj sami doma. Banánové marshmallows budú skvelým doplnkom k ľahkým raňajkám alebo večernému čaju.

Ingrediencie:

agar-agar - 8 g;
banány - 250 g;
jeden kurací proteín;
cukor - 700 g;
práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Banány ošúpeme a pomocou mixéra rozmixujeme na kašu. Približne 250 g banánovej dužiny zmiešame s 250 g cukru. Výsledné pyré nechajte 10 minút.
Agar-agar nalejte 150 ml studená voda a dôkladne premiešame.
Nasypte cukor (450 g) do agar-agaru a potom povarte päť minút na miernom ohni od okamihu varu. Po uplynutí stanoveného času vyberte panvicu zo sporáka a mierne vychladnite.
Pridajte vaječný žĺtok do banánovej kaše. Suroviny šľaháme, kým nezväčšia svoj objem. Postupne do nich nalejte vychladnutý sirup, bez zastavenia procesu šľahania. V dôsledku toho by mala byť zmes nadýchaná a dosť hustá. Šľahanie by malo trvať 10-12 minút.
Hotovú zmes vložte do cukrárskeho vrecka a vytvorte úhľadné marshmallow. Nechajte misku vychladnúť pri izbovej teplote a nechajte marshmallows asi deň.
Pred podávaním môžete dezert posypať práškový cukor.

Možno si niektorí ľudia stále myslia, že tieto plody sa dajú jesť iba čerstvé, keď ich olúpu. Nie je to však pravda, zo zámorského zázraku sa dá pripraviť množstvo chutných a zdravých jedál, ktoré ozdobia váš sviatočný i každodenný stôl. Budeme o tom hovoriť v našom materiáli. Dúfame, že tieto recepty budú pre vás užitočné, pretože banány sa dnes predávajú v každom samoobslužnom supermarkete a nie sú príliš drahé.

Banánový koláč

Prvá vec, ktorú môžete urobiť s banánom, je: sladký koláč na čaj alebo rannú kávu s mliekom! Budete potrebovať veľmi dostupnú sadu produktov, ale chuť je na smrť!

Zloženie: pár vajec, 100 gramov cukru, pohár kefíru, tri stredné banány, pár pohárov (možno trochu viac) pšeničnej múky, sóda bikarbóna na špičke noža. Na vymastenie pekáča budete potrebovať aj trochu rastlinného oleja. A pre milovníkov korenia môžete na špičku noža pridať škoricový a vanilkový cukor, muškátový oriešok a zázvor (ale nemusíte pridávať a aj tak by to malo byť chutné).

Pustíme sa do varenia

Tip: Keď bude takmer hotový, môžete ho naliať na vrch čokoládová hmota. Je veľmi jednoduchý na prípravu roztopením tabuľky dobrej tmavej čokolády v troche vody. Bude dobré, ak k čiernej sladkosti pribudnú aj orechy alebo hrozienka. Toto dá hotové jedlo extra pikantnosť. Alebo môžete svoj kulinársky výtvor ozdobiť ovocnými kruhmi. Tu je možnosť, čo sa dá rýchlo vyrobiť z banánov, ak sa hostia už ozvali a sú takmer na prahu. Takéto jednoduché jedlo môže byť tiež vhodné na večerný čaj alebo rannú kávu.

Kastról z banánového tvarohu: varte rýchlo!

Je to vynikajúca možnosť pre to, čo sa dá vyrobiť z banánov a tvarohu - dobrá kombinácia chuti aj jednoduchosti prípravy. A hovoria, že je to veľmi dobré pre zdravie!

Budeme potrebovať: jeden banán, tanierik (asi pol kila) nízkotučného tvarohu, pár veľkých lyžíc krupice, pol pohára cukru, pol pohára kyslej smotany, trochu masla na vymastenie foriem. . Ako ste si už všimli, táto kastról sa pripravuje bez účasti takej zložky, ako sú vajcia. Do istej miery ho možno považovať za diétne jedlo.

Pustíme sa do varenia

Lahodný kastról je pripravený. Toto je dobrý príklad toho, čo sa dá urobiť z banánu rýchla oprava: rýchle a užitočné. A na záver rada: najlepšie je ochladiť ho bez vyberania z fólie, keďže sa za studena lepšie oddeľuje.

Vyprážané ovocie?

Je naozaj možné smažiť banány a bude to celkom chutné? Áno, podľa tých, ktorí to skúšali chutná pochúťka. Navyše je cenným zdrojom energie! A tiež nápadný príklad toho, čo sa dá z banánu vyrobiť veľmi rýchlo, ak sa nebojíte kulinárskych experimentov. Je lepšie brať banány, ktoré sú už prezreté (s čiernou šupkou a mäkkou vo vnútri). Na vyprážanie budete potrebovať dobrú nepriľnavú panvicu a maslo.

Pustíme sa do varenia

Banány ošúpeme. Najprv rozrežte každý krížom na polovicu. Potom každú časť nakrájame pozdĺžne na plátky.
Na panvici rozpustíme maslo.
Do pripravenej misy vložte plátky banánu (mimochodom, ako možnosť, môžete ovocie nakrájať priečne na plátky), aby sa navzájom nedotýkali.
Smažte na miernom ohni z každej strany do zlatista (asi 2 minúty).

Ukázalo sa to jednoduché a zdravé jedlo- Čo sa dá urobiť na jeho ozdobenie? Potrite dlaždicu dobrá čokoláda a posypeme hotové plátky. Môžete ich podávať aj s vanilkovou zmrzlinou: chuť sa k sebe hodí.

Čo sa dá vyrobiť z banánu a mlieka?

Samozrejme, chutné nadýchané palacinky! Vyrábajú sa mimoriadne jednoducho, zvládne to aj začínajúci kuchár. A nebojte sa, že zhoria! Tu veľa závisí od panvice: musíte si vziať malú panvicu na palacinky s nepriľnavým povlakom. Potom sa všetko určite podarí.

Zloženie: 2 veľké a veľmi zrelé banány (mäkké vo vnútri), pol pohára cukru, soľ na špičke noža, pohár múky, tri vajcia, pohár mlieka, pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Pustíme sa do varenia

Banány ošúpeme a dôkladne roztlačíme vidličkou.
V samostatnej miske vyšľaháme vajcia a cukor do peny.
Pridajte roztlačený banán, potom múku a šľahajte do hladka (môžete použiť mixér). Nezabudnite do cesta pridať soľ na špičku noža a trochu rastlinného oleja (najlepšie olivového) - malo by byť tekuté.
Panvicu rozohrejeme a trochu ju potrieme olejom. Palacinky vyprážame tradičnou technológiou – z oboch strán na strednom ohni.

Chutné palacinky sú pripravené. Toto je ďalší príklad toho, čo sa dá robiť s banánmi. Recept na prípravu typického ruského jedla so zámorskou ingredienciou je jednoduchý, stačí ingrediencie poriadne premiešať. A tie ženy v domácnosti, ktoré neustále robia palacinky, sa s novým jedlom vyrovnajú raz, dvakrát, trikrát!

Čo sa dá urobiť z banánu a jablka?

V skutočnosti s pridaním zámorského ovocia môžete pripraviť veľa už známych a tradičných jedál pre našu krajinu. Niečo chutné, čo sa dá pripraviť z banánov a jabĺk, sú tvarohové koláče! Banán dodáva tomuto každodennému jedlu špeciálnu chuť a vytvára nezvyčajnú textúru.

Suroviny: pár vajec, pol kila tvarohu, soľ na špičke noža, pol pohára cukru, dva banány, dve jablká, múka - pár lyžíc a určité množstvo na rolovanie vytvorených tvarohových koláčov. A tiež rastlinný olej na vyprážanie.

Pustíme sa do varenia

Banány ošúpeme a roztlačíme vidličkou.
Jablká ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Tvaroh roztlačíme vidličkou a zmiešame s vajíčkami.
Pridajte pár polievkových lyžíc múky (môžete si vziať rovnaké množstvo krupice). Všetko dôkladne premiešajte do hladka.
Pridajte ovocie a znova premiešajte.
Vytvarujeme malé tvarohové koláčiky a obalíme v múke.
Panvicu poriadne rozohrejeme a tvarohové koláčiky opečieme z oboch strán na rastlinnom oleji.
Podávajte s kyslou smotanou, džemom alebo džemom - jednoducho nemôžete prestať jesť!

Každý z vás by mal poznať situáciu, keď banány z obchodu prezrejú a v chladničke alebo na stole stmavnú. Je škoda ich vyhodiť a môže byť nemožné ich rýchlo zjesť, ak to nie sú 1-2 kusy, ale veľký zväzok. V tomto prípade vyvstáva otázka, čo variť z prezretých banánov, ktoré je potrebné urýchlene použiť?

Je možné jesť tieto banány?

Po prvé, poďme zistiť, či existuje nejaký úžitok alebo škoda z prezretých banánov? Každý vie, že keď tieto plody prezrejú, stmavnú a zmäknú, stanú sa oveľa sladšími. Dôvodom je rozklad komplexných sacharidov a cukrov, ktoré sa menia na jednoduchú sacharózu. Prezreté banány sa v tele absorbujú rýchlejšie, a preto sú užitočnejšie ako zelené. Zrelé plody tiež obsahujú viac vitamínov a mikroelementov a tiež produkujú silný antioxidant. S imunitou súvisia aj benefity prezretých banánov. Ovocie pomáha telu vyrovnať sa s infekciami a chorobami.

Prezreté banány môžu ľuďom ublížiť nadváhu v dôsledku vyššieho množstva sacharózy v kompozícii. Ak vám záleží na vašej postave a zaujíma vás, ktoré banány sú pre ňu zdravšie, zelené alebo prezreté, vyberte si ten prvý. Vo všetkých ostatných prípadoch sa uprednostňujú zrelé plody.

Zistili sme teda, či je možné jesť prezreté banány a ako sú užitočné, a teraz vám povieme recepty na chutné a jednoduché jedlá z nich.

Jednoduché raňajkové jedlá

Syrniki

Prvá vec, ktorú môžete rýchlo urobiť z prezretých banánov, sú tvarohové koláče. Na ich prípravu potrebujete 2-4 ovocie, 1 vajce, 4 lyžice cukru, 1,5 šálky múky a 400-500 g tvarohu. Banány rozdrvíme vidličkou a zmes zmiešame s tvarohom, pridáme cukor. V niekoľkých prídavkoch pridajte múku a vypracujte cesto. Aby ste zjednodušili proces formovania tvarohových koláčov, nechajte zmes v chladničke 15-20 minút.

Do panvice nalejeme trochu oleja, rozohrejeme ho a poukladáme tvarohové koláče, ktoré najskôr vyvaľkáme v múke. Smažte, kým sa neuvarí, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka. Chutné sú najmä banánové cheesecaky s medom alebo džemom.

Banánové lupienky

Čo ešte môžete vyrobiť z tmavých banánov? Najjednoduchšia maškrta, ktorú deti ocenia, sú prírodné čipsy. Ovocie nakrájajte na kolieska s hrúbkou do 5 mm, uložte na plech a vložte do rúry. Nastavte teplotu na 100-110 stupňov a nechajte 6-8 hodín. Nechajte dvierka mierne otvorené, aby sa umožnila voľná cirkulácia vzduchu. Banán sa nepripáli, ale dôkladne vysuší. Každých pár hodín je potrebné proces monitorovať - variť banánové lupienky kým vlhkosť nevyjde z ovocia.

Palacinky

Z prezretých banánov si môžete pripraviť palacinky, ktoré vyžadujú nasledujúcu sadu ingrediencií:

4-5 banánov;
3 lyžice cukru;
pohár múky;
vajce;
niektoré orechy (muškátový oriešok, vlašské orechy);
rastlinný olej;
soľ;
vanilín;
škorica.

Banány roztlačíme a zmiešame s cukrom, vanilkou, škoricou a vajíčkom. Zmiešajte s múkou a ak je cesto husté, pridajte kefír. Jemne osolíme, ale nepreháňame a pridáme nasekané orechy. Panvicu dobre rozohrejeme s olejom a pridáme palacinky. Smažte, kým nie je hotové, nie dlhšie ako niekoľko minút. Pripravený banánové palacinky Položte na obrúsok, aby absorboval prebytočný olej. Môžete ich posypať práškovým cukrom.

Video

Lahodné jedlá z prezretých banánov

Banánový koláč

Ak premýšľate, čo upiecť z prezretých banánov v rúre, tento recept je pre vás. Na prípravu koláča budete potrebovať nasledujúce zložky:

2-3 šálky múky;
pohár bohatšej kyslej smotany;
2-4 banány;
3 vajcia;
50 g margarínu alebo masla;
1,5 šálky cukru;
lyžica jedlej sódy;
vanilín;
soľ na špičke noža.

Banány roztlačte vidličkou alebo rozdrvte v mixéri na pyré a zmiešajte s kyslou smotanou. V samostatnej nádobe vyšľahajte zmäknutý margarín s cukrom do hladka a bez prerušenia šľahania pridajte vajcia a potom banánovú zmes s vanilkou.

Samostatne zmiešajte múku so soľou a sódou a potom zmiešajte s banánovou dužinou. Výsledok bude jemný a jemný. Vhodnou formu vymastíme olejom a vložíme do nej pripravenú zmes. Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov 40-50 minút. Skontrolujte pripravenosť koláča z prezretých banánov pomocou špáradla. Vrch hotového koláča môžeme ozdobiť plátkami banánu a posypať práškom.

Cookie

Na pečenie banánových koláčikov budete potrebovať:

pohár múky;
tretina pohára cukru;
tretina pohára oleja;
pár kvapiek octu;
niekoľko banánov;
vanilín;
lyžica sódy bikarbóny.

Cukor nasypte do nádoby vhodnej veľkosti a vylejte maslo. Sódu uhaste octom a tiež pridajte do misky. Dôkladne vyšľaháme metličkou alebo vidličkou, pridáme múku, ale nemiešame. Banány ošúpeme a nakrájame na kocky, ale neroztlačíme.

Kúsky ovocia spojte s cestom a jemne premiešajte. Na plech položíme papier na pečenie, z cesta vytvarujeme sušienky a poukladáme ich na povrch. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút. Keď sa objaví zlatohnedá kôra, pochúťka bude pripravená.

Podobným spôsobom to dopadá chutné pečivo z prezretých banánov a ovsených vločiek. Suroviny sú rovnaké, ale namiesto múky (alebo jej časti) použite ovsené vločky a pridajte pár vajec. Tieto sušienky budú prospešné aj vtedy, ak si budete strážiť postavu.

Recept na banánový džem

Na varenie použite prezreté banány lahodný džem. Nie je to strašidelné, aj keď sčernejú. 5-6 banánov ošúpeme a nakrájame na kocky. Zmiešajte ich so 700-800 g konzervovaného ananásu v kockách. Pridajte 20-30 g kokosových vločiek, 300 g cukru a šťavu z pár citrónov. Položte panvicu s prísadami na oheň a varte asi desať minút. Džem rozomelte v mixéri a nechajte vychladnúť. Pochúťka sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako mesiac.

Košíček v pomalom hrnci

Ako pripraviť koláč z prezretých banánov v pomalom hrnci? Jednoduchšie to už nemôže byť! Budete potrebovať niekoľko ingrediencií:

pár pohárov múky;
½ lyžice sódy;
¼ l soli;
100 g masla alebo margarínu;
¾ šálky cukru;
pár vajec;
niekoľko banánov roztlačených vidličkou.

Všetky ingrediencie zmiešame v miske jednu po druhej (lepšie je použiť mixér). Najprv vyšľaháme margarín, cukor, sódu bikarbónu a soľ, potom pridáme vajce a múku a nakoniec banánové pyré. Formu na koláč namažte olejom a posypte krupicou (druhá je voliteľná), vložte do nej pripravenú zmes a nastavte režim pečenia na multivarke na hodinu.

Prezretá banánová zmrzlina

Najjednoduchší dezert z prezretých banánov pripravíte za pár minút – bude to zmrzlina. Budete potrebovať pár banánov, 50 ml vody alebo mlieka, pár lyžíc medu a nasekané orechy podľa chuti. Banány si vopred roztlačíme alebo nasekáme nadrobno a necháme vo vrecúšku v mrazničke.

Výroba zmrzliny z mrazeného ovocia nezaberie viac ako pár minút. Pomocou mixéra kombinujte banány so zvyšnými prísadami (ak sú banány veľmi zmrazené, môžete ich mierne rozmraziť). Ako dezert získate lahodnú a prírodnú zmrzlinu, ktorú si deti zamilujú.

Banánový koláč

Prvá vec, ktorú môžete urobiť z banánu, je sladký koláč k čaju alebo rannej káve s mliekom! Budete potrebovať veľmi dostupnú sadu produktov, ale chuť je na smrť!

Pustíme sa do varenia

Tip: Takmer hotový koláč s banánmi môžeme poliať čokoládovou zmesou. Je veľmi jednoduchý na prípravu roztopením tabuľky dobrej tmavej čokolády v troche vody. Bude dobré, ak k čiernej sladkosti pribudnú aj orechy alebo hrozienka. To dodá hotovému jedlu ďalšiu pikantnosť. Alebo môžete svoj kulinársky výtvor ozdobiť ovocnými kruhmi. Tu je možnosť, čo sa dá rýchlo vyrobiť z banánov, ak sa hostia už ozvali a sú takmer na prahu. Takéto jednoduché jedlo môže byť tiež vhodné na večerný čaj alebo rannú kávu.

Kastról z banánového tvarohu: varte rýchlo!

Je to vynikajúca možnosť pre to, čo sa dá vyrobiť z banánov a tvarohu - dobrá kombinácia chuti aj jednoduchosti prípravy. A hovoria, že je to veľmi dobré pre zdravie!

Pustíme sa do varenia

Lahodný kastról je pripravený. Toto je dobrý príklad toho, čo sa dá z banánu urobiť rýchlo: rýchlo a zdravo. A na záver rada: najlepšie je ochladiť ho bez vyberania z fólie, keďže sa za studena lepšie oddeľuje.

Vyprážané ovocie?

Je naozaj možné smažiť banány a bude to celkom chutné? Áno, podľa tých, ktorí túto lahodnú pochúťku vyskúšali. Navyše je cenným zdrojom energie! A tiež nápadný príklad toho, čo sa dá z banánu vyrobiť veľmi rýchlo, ak sa nebojíte kulinárskych experimentov. Je lepšie brať banány, ktoré sú už prezreté (s čiernou šupkou a mäkkou vo vnútri). Na vyprážanie budete potrebovať dobrú nepriľnavú panvicu a maslo.

Pustíme sa do varenia

Banány ošúpeme. Najprv rozrežte každý krížom na polovicu. Potom každú časť nakrájame pozdĺžne na plátky.
Na panvici rozpustíme maslo.
Do pripravenej misy vložte plátky banánu (mimochodom, ako možnosť, môžete ovocie nakrájať priečne na plátky), aby sa navzájom nedotýkali.
Smažte na miernom ohni z každej strany do zlatista (asi 2 minúty).

Výsledkom je jednoduché a zdravé jedlo – Čím ho ozdobiť? Nastrúhame tabuľku dobrej čokolády a posypeme hotové rezy. Môžete ich podávať aj s vanilkovou zmrzlinou: chuť sa k sebe hodí.

Čo sa dá vyrobiť z banánu a mlieka?

Zloženie: 2 veľké a veľmi zrelé banány (mäkké vo vnútri), pol pohára cukru, soľ na špičke noža, pohár múky, tri vajcia, pohár mlieka, pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Pustíme sa do varenia

Banány ošúpeme a dôkladne roztlačíme vidličkou.
V samostatnej miske vyšľaháme vajcia a cukor do peny.
Pridajte roztlačený banán, potom múku a šľahajte do hladka (môžete použiť mixér). Nezabudnite do cesta pridať soľ na špičku noža a trochu rastlinného oleja (najlepšie olivového) - malo by byť tekuté.
Panvicu rozohrejeme a trochu ju potrieme olejom. Palacinky vyprážame tradičnou technológiou – z oboch strán na strednom ohni.

Čo sa dá urobiť z banánu a jablka?

Pustíme sa do varenia

Banány ošúpeme a roztlačíme vidličkou.
Jablká ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Tvaroh roztlačíme vidličkou a zmiešame s vajíčkami.
Pridajte pár polievkových lyžíc múky (môžete si vziať rovnaké množstvo krupice). Všetko dôkladne premiešajte do hladka.
Pridajte ovocie a znova premiešajte.
Vytvarujeme malé tvarohové koláčiky a obalíme v múke.
Panvicu poriadne rozohrejeme a tvarohové koláčiky opečieme z oboch strán na rastlinnom oleji.
Podávajte s kyslou smotanou, džemom alebo džemom - jednoducho nemôžete prestať jesť!

V Thajsku sú banány veľmi lacné, veľmi chutné a väčšinou sa predávajú v obrovských trsoch naraz. Vždy ich máme veľa. Často jednoducho nemáme čas toľko jesť a banány sa tu rýchlo kazia. 2-3 dni a sú zhnité, ďalší deň-dva a treba ich vyhodiť. Nie sú tu napchaté chemikáliami, aby sa dali na týždne skladovať v chladničke, takže ich treba buď rýchlo zjesť, alebo s nimi niečo urgentne urobiť.

Prezreté banány sa najlepšie používajú pri pečení a my milujeme pečivo. Čaj s niečím chutným pijeme s manželom aspoň 2x denne. Vždy, keď je to možné, snažím sa sama variť chutné jedlo, a preto sme hľadali dom s rúrou a kuchynskými spotrebičmi. Formy na pečenie sú v Thajsku problémom a niekedy je ťažké ich zohnať, no väčšie obchody ich väčšinou majú. Na tieto účely môžete použiť aj hrnce bez plastových rúčok alebo panvicu na ryžu.

Takže, čo variť? Ak potrebujete niečo jednoduchšie, tak robím rôzne cupcaky. Recepty si vyberám podľa toho, aké produkty sú dostupné a čo chcem dostať. Tu je jeden z jednoduchých a obľúbených receptov:

4-5 prezretých banánov,
2 vajcia
0,5 šálky cukru (ak banány nie sú veľmi sladké, tak trochu viac)
100 g sl. oleje,
10 g prášku do pečiva (môžete vziať 3-5 g sódy bikarbóny a uhasiť citrónovou šťavou alebo octom)
1,5 šálky múky

Banány pomelieme v mixéri. Pridajte cukor, vajcia a rozpustené maslo, dobre premiešajte, ja to robím priamo v mixéri. Potom pridáme múku s práškom do pečiva a premiešame. Môžete si dať aj vanilkový cukor, hrozienka, slivky, ovsené vločky a čo len chcete. Cesto dáme do vymastenej formy (ak je forma silikónová, nie je potrebné ju vymastiť). Použila som vnútornú misku ryžovaru, keďže som nemala formu na muffiny. Vložíme do rúry a pečieme asi 40-45 minút (ak robíme muffiny, tak 20-30 minút) pri 180 stupňoch. Ak čakáte hostí alebo máte jednoducho čas, môžete hotový koláč posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládová poleva s orechmi alebo niečím iným, ale nič som nerobila, jeme to dobre a rýchlo. Koláč je veľmi jemný a chutný:

Veľmi sa mi páčil aj recept na brazílsky banánový koláč. Je ešte chutnejší a jemnejší ako predchádzajúci cupcake. Neodolala ani moja mama, ktorá drží diétu. Budeme potrebovať:

1,5 šálky múky,
1,5 šálky kukuričného škrobu,
1,5 šálky cukru,
1 balíček vanilkového cukru (voliteľné bez neho),
1 polievková lyžica. l. prášok do pečiva (ja som si dala 1/3 ČL sódy bikarbóny, zaliatej citrónovou šťavou, môžete použiť aj ocot),
200 g masla,
3 vajcia
1 pohár mlieka,
6 banánov (vzal som si 4 aj 8, podľa situácie)

Zmiešame múku, škrob, rozpustené maslo, cukor a hasená sóda a získajte cesto vo forme strúhanky. Formu vymastíme olejom (máme veľký plech na pečenie, použila som ho namiesto formy, koláč sa ukázal byť tenší ako pôvodný, ale nie menej chutný). Nalejte polovicu cesta a rovnomerne ho rozdeľte. Banány prekrojíme pozdĺžne na polovicu alebo na 3 časti, ak ich je málo. Položte ho na cesto. Na vrch rovnomerne posypte zvyšné cesto. Zvlášť vyšľaháme bielka a žĺtka. Vyšľahané žĺtky vlejeme do bielkov, jemne premiešame za postupného prilievania mlieka. Touto zmesou polejeme koláč a pečieme pri teplote 180-200 stupňov asi 30 minút. Vychladíme (aj keď málokedy sa nám podarí počkať kým vychladne) a nakrájame na porcie. Studený chutí lepšie. Takto vznikne koláč:

10. februára 2012 Anna

Stáva sa vám to: kúpili ste si zväzok krásnych banánov a spokojní sami so sebou a tým, že ste začali so zdravým životným štýlom, ste na ne šťastne zabudli? A potom ich nájdeš, už hnedé, škaredé, prezreté a začne ťa žrať svedomie... A ani nejedz, ale jedz... Hovorí sa, že banány „žijú“ 2 až 7 dní na poličke, 2 -9 dní v chladničke a 2-3 mesiace v mrazničke. Viete si predstaviť, ako dlho vám trvalo, kým ste na ne zabudli?!

Namiesto toho, aby som ich vyhodila alebo v horšom prípade zjedla naraz, ponúkam niekoľko nápadov, ktoré som našla na internete – týkajú sa konkrétne hnedých prezretých banánov.
Prečo sa na blogu o minimalizme zrazu objavili banány? Som za hospodárne a šetrné používanie produktov. Pre ich minimum v chladničke a maximálne využitie. Preto čítajte ďalej...

1. Upečieme klasický banánový chlieb. Tu je napríklad najjednoduchší recept:

Ingrediencie:

2 šálky múky

2 lyžičky sódy bikarbóny

1/2 lyžice sódy

4 lyžice nesoleného masla, mäkké, izbovej teploty

2 lyžice olivového oleja

3/4 šálky cukru

2 veľké vajcia + 1 bielok

1 lyžička vanilky

4 veľké prezreté banány

1/4 šálky mlieka

Glazúra:

120 gramov nízkotučného syra ako Philadelphia

1/2 lyžičky vanilkového extraktu

1,5 šálky cukrárskeho cukru

2 lyžice lieskových orieškov

Príprava:

Príprava „chlieb“: Predhrejte rúru na 375 stupňov. Pekáč vymastíme. Zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ. Pridajte maslo, olivový olej a cukor. Šľaháme mixérom. Vajcia a bielky vyšľaháme zvlášť, potom pridáme v mlieku banány. Spojte všetky ingrediencie dohromady. Vložte do formy. Pečieme asi 40-45 minút. Hotovosť môžete skontrolovať špáradlom: vložte ho do stredu koláča a vytiahnite ho. Chlieb by mal byť čistý.

Glazúra:

Pomocou mixéra vyšľaháme Philadelphiu a vanilku. Znížte rýchlosť mixéra a pridajte cukrársky cukor.

2. Urobte si smoothie.

Napríklad takto:

Ingrediencie:

1/2 šálky gréckeho jogurtu + 1/2 lyžice medu

1 polievková lyžica arašidového masla (voliteľné, ale pridáva chuť)

1 mrazený prezretý banán

4-6 kociek ľadu

Príprava:

Všetky ingrediencie zmiešame v mixéri. Ihneď vypite.

3. Vytvorte alternatívu k zmrzline.

Recept nemôže byť jednoduchší. Vezmite 1 veľký prezretý banán. To je ono :) Mimochodom, niekto pridáva med alebo lyžicu arašidového masla. Môžete pridať aj mandle, Nutellu, kakaový prášok, kardamón, zázvor alebo škorica.

Než začnete, musíte banán nakrájať na kúsky a zmraziť (asi 2 hodiny banán dlho šľahajte v mixéri, potom vložte hmotu do nádoby a späť do mrazničky).

4. Ako náhradu masla použite banán. Pohár roztlačeného banánu obsahuje iba 200 kalórií.

5. Začnite svoje ráno palacinkami. A opäť jednoduchý recept len z 2 ingrediencií -

6. Urobte si z banánov zábavu. Urobte si napríklad parfait.

Ingrediencie:

100 gramov gréckeho jogurtu

1/3 šálky ovsených vločiek

1 lyžička sezamových semienok

2 lyžice mlieka

Príprava:

Vložte jogurt do misky, pridajte cereálie, potom semená a mlieko. Výslednú zmes vložte do pohára. Navrch položte čerstvé alebo mrazené bobule a plátky banánu.

7. Pripravte svojmu miláčikovi chrumkavú pochúťku (len to nejedzte sami :)).

1 šálka múky

Banánové pyré

Trochu medu

1/2 šálky arašidového masla

V prípade potreby pridajte trochu vody alebo vajíčka. pečieme pri 375 stupňoch asi 20 minút.

Banány sú sladkým a chutným spôsobom, ako zahnať hlad, keď sú raňajky dávno po raňajkách a obed je ešte ďaleko. Tento zdravý zdroj serotonínu vám nielen zlepší náladu, ale vďaka draslíku posilní aj srdcový sval.

Aby ste boli vždy zdraví a šťastní, osvojte si najjednoduchšie recepty lahodné dezerty z banánov.

Prvé banány sa spomínajú v písomných prameňoch z 5. storočia pred Kristom! A už vtedy sa z ostrovov Malajského súostrovia – rodiska banánov, rozšírili vďaka cestovateľom do Indie. A banány sa dostali do Európy v roku 327 pred Kristom, keď ich Alexander Veľký priniesol zo svojho ťaženia v Indii.

Niektorí historici sa domnievajú, že „rajským ovocím“, ktoré pokúšalo Evu a Adama v Starom zákone, je banán.

Dnes je banán na 7. mieste medzi všetkými plodinami pestovanými na svete a vo všetkých kútoch sveta sa konzumuje asi 300 odrôd tohto úžasného ovocia a všade sa konzumujú rôznymi spôsobmi. Tradícia konzumácie ovocia bez tepelnej úpravy, až po ošúpaní, je typická pre krajiny s miernym podnebím a v trópoch sa najčastejšie varí, smaží a pripravuje z banánov nielen na sladko, ale aj na hlavné jedlá, prílohy. , predjedlá a oveľa viac.

Počas 2. svetovej vojny Filipíny dokonca vynašli banánový kečup, keďže na jeho výrobu bol obyčajný kečup vzácny, banánové pyré sa zmiešalo s octom, cukrom, korením a červeným farbivom.

Okrem úžasnej chuti sa banány preslávili aj svojimi blahodarnými vlastnosťami a nutričnou hodnotou. Banánové plody sa odporúčajú konzumovať pri chudokrvnosti, pretože... Obsahujú železo a banány vďaka draslíku znižujú krvný tlak a pomáhajú odstraňovať podráždenosť, ktorá vzniká pri jeho nedostatku. Látka tryptofán pomáha pri pálení záhy a celkovo zlepšuje trávenie. Verí sa, že banán je jedným z najlepších pomocníkov pri odstraňovaní depresií a tiež zlepšuje stav predmenštruačného syndrómu. Vitamíny obsiahnuté v banánoch sú C, P a skupina B a obsah kalórií v ovocí je asi 100 kcal na 100 g.

Banánovo-kokosový krémový dezert

Budete potrebovať:

2 šálky krehkého pečiva
2 lyžičky. Sahara
1/4 šálky masla
1 balenie pudingovej zmesi
1 3/4 šálky mlieka
2 stredné banány
2 šálky šľahačky
1/2 šálky kokosových vločiek

Príprava:

Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
Pomletú zmes rozmixujte v mixéri na strúhanku krehké pečivo a maslo do hladka. Vložte do formy.
Vložíme do rúry a pečieme asi 15 minút do zlatista.
Pudingovú zmes zmiešame s mliekom a vyšľaháme.
Banány nakrájame na plátky a poukladáme na základňu. Navrch natrieme puding. Posypeme kokosovými lupienkami. Prikryte a nechajte vychladnúť, kým stuhne, asi 2 hodiny.

Banánové palacinky

Budete potrebovať:

250 ml mlieka
175 g múky
1 banán
1 lyžička. prášok do pečiva
2 polievkové lyžice. l. Sahara
štipka škorice

Príprava:

Banán nakrájame a rozmixujeme s mliekom v mixéri do hladka.
Do misky preosejeme múku, prášok do pečiva a škoricu, pridáme soľ, cukor a premiešame.
Tekutú zmes vlejeme do suchej a vyšľaháme.
Zahrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom (tesne pred vyprážaním prvých palaciniek).
Cesto nalejte po 1 polievkovej lyžici, čím získate kruhový tvar.
Pečieme na strednom plameni do bublania, potom otočíme na druhú stranu.

Banánový mini chlieb

Budete potrebovať:

230 g pšeničnej múky
120 g cukru
1 lyžička. prášok do pečiva
1/4 lyžičky. sóda
1/4 lyžičky. sol
1 lyžička. škorica
2 vajcia
115 g masla
400 g banánového pyré

Príprava:

Vlašské orechy opražte na suchej panvici 8–10 minút. Nechajte vychladnúť a potom nakrájajte na veľké kúsky.
Vo veľkej mise zmiešame všetky suché ingrediencie: múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, škoricu.
Pridajte vlašské orechy. Dobre premiešajte.
Zvlášť rozšľaháme vajíčka, pridáme banánové pyré a rozpustené maslo (vychladené na izbovú teplotu). Dobre premiešajte.
Tekuté ingrediencie prilejeme k suchým a pomocou silikónovej varechy zmes krúživými pohybmi zdola nahor premiešame. Keď je múka navlhčená, prestaňte miešať. Cesto by malo byť hrudkovité.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formičky na muffiny vymastíme rastlinným olejom a vysypeme múkou. Cesto preložíme do pripravených foriem a vložíme horúca rúra na strednú úroveň po dobu 50-55 minút.
Čas pečenia závisí od veľkosti foriem: čím dlhšia je forma, tým je chlieb nižší a tým menej času trvá pečenie.
Skontrolujte pripravenosť chleba drevenou tyčinkou.
Hotový chlieb vyberte z rúry a nechajte 10 minút postáť na panvici. Potom chlieb vyberte z formy a nechajte vychladnúť na mriežke.

Sendvič s banánom a Nutellou

Budete potrebovať:

1 zrelý veľký banán
4 plátky sendvičového chleba
2 polievkové lyžice. l. pražené mandle
60 g Nutelly alebo akejkoľvek orieškovo-čokoládovej nátierky

Príprava:

Banán ošúpeme a nakrájame na plátky. Nasekajte mandle.
Šírenie čokoládová nátierka všetky 4 krajce chleba. Posypeme mandľami a zatlačíme lyžičkou. Položte plátky banánu na 2 plátky.
Zložte 2 sendviče pokrytím 2 plátkov banánového chleba 2 plátkami Nutelly, natretou stranou nadol.
Sendviče položte na grilovací rošt a na dosku položte závažie. Grilujte 5 až 6 minút, pričom raz otočte, aby sa na chlebe vytvorili zhnednuté pásiky.
Každý sendvič rozrežte diagonálne na polovicu. Podávajte horúce.

Banánové sušienky s kokosovými lupienkami

Budete potrebovať:

3 banány
1/2 šálky kokosových vločiek
2 šálky ovsených vločiek
1/4 šálky rastlinného oleja
10 g vanilkového cukru

Príprava:

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Pripravte si banánové pyré v mixéri alebo banány roztlačte vidličkou.
Vo veľkej miske zmiešame roztlačené banány, ovsené vločky, kokosové lupienky, rastlinný olej a vanilkový cukor.
Na plech položte papier na pečenie.
Položte lyžicu sušienok na plech a vložte do rúry na 15-20 minút.

Banány v čokoláde s orechmi

Budete potrebovať:

banány
čokoláda (najlepšie aspoň 75%)
orechy (dobre fungujú mandle)

Príprava:

Vložte banány do mrazničky na 30-40 minút.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a pomelieme orechy.
Banány vyberte z mrazničky, namočte do čokolády a posypte orechmi. Je dôležité to urobiť rýchlo, aby čokoláda nestihla vychladnúť a banány sa nestihli zohriať.

Ovsené muffiny bez masla

Budete potrebovať:

200 g ovsenej múky
50 hrstí pšeničnej múky
1 banán
2 vajcia
100 g jablkového pyré
2 polievkové lyžice. l. Sahara
2 lyžičky. prášok do pečiva
1/2 lyžičky. škorica

Príprava:

Spojte jablkový pretlak s cukrom.
Pridajte vajcia a dobre premiešajte, až kým nebude hladká.
Banán ošúpeme a v samostatnej nádobe ho dobre rozdrvíme vidličkou. Pridajte výslednú dužinu do jablkový pretlak s cukrom a vajcami premiešame.
Do tekutej zmesi preosejeme oba druhy múky a prášok do pečiva, pridáme škoricu, vymiesime cesto: nesmie byť príliš tuhé.
Rúru predhrejeme na 160 stupňov. Vložte do formičiek na muffiny papierové formy(ak ich nepoužívate, môžete tie prvé jednoducho natrieť malým množstvom rastlinného oleja). Cesto rozdeľte do foriem a vložte do rúry na 25-35 minút. Skontrolujte pripravenosť špáradlom.

Banánový puding

Budete potrebovať:

2 polievkové lyžice. mlieko
70 g cukru
1 polievková lyžica. l. múky
2 lyžičky. škrob
štipka vanilínu
2 žĺtky
14 ks. ľahko namáčateľné sušienky
2 banány

Príprava:

Najprv zohrejte mlieko, ale nepriveďte ho do varu.
Samostatne vyšľaháme žĺtky a prilejeme asi štvrtinu zohriateho mlieka. Poraziť ďalej.
V hrnci zmiešame cukor, múku, škrob a vanilku so zvyšným mliekom.
Varte za stáleho miešania na miernom ohni, kým zmes nezhustne. Potom odstavíme z ohňa a necháme puding prikrytý vychladnúť.
Kým zmes chladne, pripravíme si formičky. Na spodok položte sušienky a nakrájané banány.
Pridajte ďalšiu vrstvu a naplňte zvyšným pudingom.
Ozdobte plátkami banánu a sušienkami.

Banánový džem

Budete potrebovať:

5 banánov
850 g konzervovaného ananásu
25 g kokosových vločiek
šťava z 1-2 citrónov
320 g cukru

Príprava:

Banány ošúpeme a nakrájame.
Nakrájajte ananás na krúžky alebo kúsky - na tom nezáleží. Tekutinu spolu nalejte do panvice.
Odmerajte kokosové lupienky.
Sladkosť sirupu v ananásoch od rôznych výrobcov sa líši. Najprv pridajte 320 g cukru a zvýšte podľa chuti.
Pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.
Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci.
Za častého miešania priveďte do varu. Znížte teplotu a varte 10 minút. Potom šľahajte mixérom, kým nebude hmota homogénna a varte do požadovanej hrúbky.
Nalejte do sterilizovaných pohárov a uchovávajte v chladničke maximálne mesiac.

Banánový sorbet

Budete potrebovať:

2 malé citróny
4 banány
6 polievkových lyžíc. l. práškový cukor

Príprava:

Citróny a banány nakrájame na kocky.
Vložte kúsky do misy a pridajte práškový cukor.
Všetky ingrediencie šľaháme, kým sa nezmenia na homogénnu hmotu, pyré vložíme na 4 hodiny do mrazničky.
Aby bol dezert jemný, musíte ho každú hodinu premiešať.

A ešte pár nedezertných receptov

ČO SA DÁ VARIŤ Z BANÁNOV

Dnes sa z banánov pripravuje veľa dezertov a hlavných jedál, ako aj pochutín a v priemyselnom meradle sa z nich vyrábajú džemy, muffiny, detská výživa, zmrzlina, čipsy, náhradná káva, múka a nápoje (vrátane vína a pivo). O tých sa, samozrejme, porozprávame zaujímavé jedlá, ktoré si bez námahy pripravíte sami doma na radosť a prekvapenie svojich blízkych.

Všetky banánové jedlá možno rozdeliť do niekoľkých kategórií: dezerty, nápoje, pečivo, občerstvenie a šaláty, prvý a druhý chod. V našom výbere obídeme dezertné jedlá a nápoje - ruským gazdinkám ich už celkom dobre poznajú (banánové koktaily, pudingy, ovocné šaláty a pod.) a zameriame sa na tie najneobvyklejšie, no vhodné na každodennú výživu a nenáročné na prípravu. pripraviť, prvé a banánové hlavné jedlá, ako aj občerstvenie a pečivo.

Ak chcete skutočne prekvapiť svoju rodinu, skúste pripraviť túto banánovú polievku.

RECEPT NA BANÁNOVOU POLIEVKU

Budete potrebovať: 500 ml zeleninového vývaru, 50 g kešu, 1 banán, jablko, pór, 2 polievkové lyžice. maslo, 1 štipka mletý zázvor, ¼ lyžičky. kari.

Ako pripraviť banánovú polievku. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky, očistený banán nakrájame na kolieska, pór umyjeme, zelenú časť nakrájame na kúsky dlhé 4-5 cm, bielu na kolieska. Maslo rozohrejeme, pridáme kolieska póru, jablko a polovicu banánu, podusíme, posypeme zázvorom a kari, osolíme, podusíme ešte 5 minút, vložíme do vriaceho zeleninového vývaru a prikryté dusíme 15 minút. Ďalej musíte polievku rozdrviť, rozdrviť ju lyžičkou alebo pomocou mixéra a pridať zvyšné banány. Pri podávaní dochuťte polievku praženými orechmi a podľa potreby zelenou cibuľkou.

Táto polievka je v Indii veľmi rozšírená, u nás ju vyskúšal asi len málokto. Skúste ho uvariť a prekvapte svoju rodinu, najmä preto, že nevyžaduje žiadne ťažko dostupné ingrediencie. Polievku môžeme podávať teplú aj studenú.

Koláče s banánmi nepiekli okrem tých, ktorí koláče nepečú vôbec, pretože banány sú veľmi lahodná náplň. Ale sotva každý druhý kuchár ich používa ako základ cesta. Nuž – oplatí sa to vyskúšať!

PIRÁŽOVÝ RECEPT S BANÁNOVÝM CESTOM

Budete potrebovať: 100 g masla, 1 hrnček múky a práškového cukru, 4 banány, 2 vajcia, 1 balíček prášku do pečiva, 2 polievkové lyžice. voda a zem vlašské orechy, soľ.

Ako variť banánový koláč. Maslo zmäknite a rozdrvte s práškovým cukrom do hladka a bielej farby, postupne pridajte rozšľahané vajcia. Do zmesi nalejeme teplú vodu, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Banány ošúpeme, roztlačíme na kašu, pridáme do zmesi spolu s mletými orechmi. Formu na bábovku vymastíme olejom, položíme cesto, pečieme 20 minút pri teplote 180 – 200 stupňov a po upečení necháme 5 minút vo forme. Koláč preložíme na tanier, posypeme práškovým cukrom a ozdobíme podľa chuti.

Tento koláč osloví všetkých, ktorí majú chuť na sladké, a ak chcete, môžete si ho spestriť výrobou ovocná náplň podľa chuti: polovicu cesta nalejeme do formy, navrstvíme ananás, banány, jablká alebo iné ovocie a potom naplníme zvyšným cestom.

Máte naozaj radi banány? Potom s nimi skúste pripraviť úžasné raňajkové jedlo – banánové miešané vajíčka.

RECEPT NA BANÁNOVÉ VAJCIA

Budete potrebovať: 2 vajcia, 1 banán, maslo, soľ.

Ako variť banánové miešané vajcia. Banán ošúpeme, nakrájame na 1 cm hrubé plátky, vložíme na panvicu s rozohriatym maslom, opečieme z oboch strán do hneda. Vajcia rozbijeme do misky, osolíme, rozšľaháme vidličkou, nalejeme banány do panvice a dusíme rozmiešané vajíčka, kým sa neuvaria.

Po vyskúšaní prípravy tejto verzie klasických banánových miešaných vajíčok môžete recept doplniť o ďalšie produkty – šunku, bylinky atď.

Banány môžete opiecť aj v cestíčku.

RECEPT NA VYPRAŽENÉ BANÁNY IN BLASH

Na podávanie budete potrebovať: 1 vajce, 1 banán, múku, džem.

Ako variť banány v cestíčku. Vajíčko rozbijeme do misky, rozšľaháme vidličkou, pridáme múku – cesto by malo byť vhodné na cesto: nie príliš husté ani tekuté. Banán nakrájame na kolieska, každé koliesko namáčame v cestíčku, ihneď vložíme na panvicu s rozohriatym maslom, opečieme z oboch strán, kým nezhnedne. Banány podávame v cestíčku s džemom.

Toto jedlo je ideálne na raňajky alebo dezert.

Banány sa hodia k mäsovým výrobkom – nie nadarmo sa v Latinskej Amerike vyprážajú na olivovom oleji a podávajú sa ako príloha k širokej škále hlavných jedál. Môžete to urobiť, alebo to môžete urobiť ešte zaujímavejšie, ak do hlavného mäsového jedla zaradíte banány.

RECEPT NA BRAVČOVÝ GULÁŠ S BANÁNOM

Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 5-6 zemiakových hľúz, 4-5 cibule, 4 banány, 2 polievkové lyžice. nasekaný kôpor a petržlen, 1 polievková lyžica. panenské olivy, 1 lyžička. citrónová šťava, mäsový vývar, soľ.

Ako variť bravčový guláš s banánom. Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na veľké plátky. Cibuľu nakrájame na kolieska, banány ošúpeme na hrubé kolieska (polovicu jedného banánu si odložíme na ozdobu), bravčové mäso nakrájame na malé kocky. Všetky pripravené ingrediencie dáme do hlbokej panvice alebo hrnca, zalejeme mäsovým vývarom – mal by pokrývať polovicu ingrediencií, guláš dusíme 40 minút za občasného miešania na miernom ohni. Pri podávaní guláš ozdobíme plátkami banánu, pokvapkáme citrónovou šťavou, bylinkami a olivami a ihneď podávame.

Pripravte si tento guláš - budete mať zaručené príjemné prekvapenie pre svojich hostí. Nebojte sa porušiť zavedené tradície!

Môžete tiež variť kuracie mäso s banánmi.

RECEPT NA VARENIE KURČA S RYŽOU A BANÁNMI

Budete potrebovať: 30 g masla, 2 hrnčeky vody a banán, 1 hrnček ryže, kuracie mäso, zväzok petržlenovej vňate, hlavička cesnaku, 2 polievkové lyžice. mleté krekry, rastlinný olej, čierny mletá paprika, soľ.

Ako variť kura s banánom a ryžou. Kuracie mäso nakrájame na kúsky, potrieme korením a soľou a ostrým nožom urobíme zárezy v dužine. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, cesnak pretlačíme lisom, zmiešame s petržlenovou vňaťou a naplníme odrezkami (plnkou) kura. Zahrejte rastlinný olej na panvici a smažte kuracie kúsky, kým sa neuvaria. Ryžu umyjeme a vložíme do osolenej vriacej vody, pripravíme drobivú kašu, banány ošúpeme, pozdĺžne rozpolíme, nastrúhame v strúhanke, opečieme na masle z oboch strán do hneda. Umiestnite ryžu na kôpku na veľký tanier, položte na ňu kúsky kuracieho mäsa a okolo kôpky položte vyprážané banány.

Toto jedlo bude vyzerať skvele na sviatočnom stole.

Banány sa hodia takmer ku každému mäsovému výrobku, vrátane šunky.

RECEPT NA PRÍPRAVU ENTRECOTE S BANÁNMI A ŠUNKOU

Budete potrebovať: 500 g varenej šunky, 2 banány, 1 pohár vína (najlepšie Madeiru alebo Sherry), 2 polievkové lyžice. maslo a med.

Ako variť šunkový entrecote s banánom. Na panvici rozpustíme maslo, z každej strany opečieme 4 plátky šunky 1 minútu, plátky natrieme polovicou medu, opekáme ďalšie 2-3 minúty, dáme na vyhriatu misu. Ošúpané banány nakrájame na kolieska, zmiešame so zvyškom medu, vložíme na tú istú panvicu, kde sa vyprážala šunka, opekáme 2 minúty, poukladáme na kúsky šunky. Do tej istej panvice nalejeme víno, zmes vína, tuku a medu privedieme do varu, entrecotes zalejeme pripravenou omáčkou. Ako prílohu môžete podávať zeleninu alebo zemiakovú kašu.

Šunku a banány môžete kombinovať aj v šaláte.

RECEPT NA BANÁNOVÝ A ŠUNKOVÝ ŠALÁT

Budete potrebovať: 100 g banánov, 50 g smotany, 25 g chudej šunky a hrozienok, 5 g ovsených vločiek, citrón.

Ako pripraviť banánový šalát. Hrozienka namočíme na 2 hodiny do vody. Na masle opražíme zrolovaný ovos. Banán nakrájame na 0,5 cm hrubé plátky. Šunku nakrájame nadrobno. Hrozienka vytlačíme, vločky ochladíme, spojíme so šunkou a banánmi, opatrne premiešame. Citrónovú kôru a šťavu zľahka rozšľaháme so smotanou, položíme šalát listy šalátu a prelejeme dresingom, pred podávaním dáme na 30 minút do chladničky, podávame so šampanským.

V takomto šaláte môžete pokojne nahradiť šunku vyprážanými hubami - šampiňóny, hlivou ustricovou, dopadne to inak, ale aj veľmi chutne.

V brazílskej kuchyni je veľmi chutné jedlo, ktoré kombinuje banány s pečeňou. Môžete použiť akúkoľvek pečeň, ktorú máte radi, pokiaľ si ju podľa toho pripravíte.

BRAZÍLSKY RECEPT NA PEČEŇ S BANÁNMI

Budete potrebovať: 600 g pečene, 200 ml bieleho vína, 2 banány, 1 citrón.

Ako variť pečeň v brazílskom štýle. Zmiešajte víno s citrónovou šťavou, marinujte jemne nakrájanú pečeň a nechajte ju v marináde jeden deň. Pečeň osolíme, okoreníme, chlieb v múke a dáme na panvicu s rozpáleným rastlinným olejom, opečieme dohneda, pridáme roztlačené banány, premiešame, spolu pár minút podusíme a podávame.

Banány sú široko používané pri varení, pripravujú sa z nich najobľúbenejšie jedlá. rôzne jedlá, chutné a nezvyčajné pre ruských ľudí. Ak sa nebojíte odkloniť sa od zaužívaných kánonov charakteristických pre kuchyňu našej krajiny, môžete pripraviť veľmi zaujímavé a chutné jedlá s banánmi, to jednoducho musíte vyskúšať!

Banány sa konzumujú okamžite alebo sa nechajú v chladničke, kým sa nezmenia sladká kaša, a nikto sa na ne už nechce pozerať. Nie je to však ďalší dôvod na kreativitu? Ponúkam vám vynikajúce recepty z prezretých banánov pre všetky chute!

Banány, ktoré sú vhodné na pečenie, sú tie, ktorých nielen šupka je pokrytá tmavými škvrnami, ale aj samotná dužina stmavla a zmäkla.

1. Banánové muffiny.

Vezmite 2 šálky múky, 1 lyžičku. sóda, 1/4 lyžičky. soľ, 100 g masla, 3/4 hrnčeka cukru, 2 vajcia, 4 roztlačené prezreté banány.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov, formy vymastíme olejom. Vo veľkej mise zmiešame múku, sódu a soľ, zvlášť vyšľaháme zmäknuté maslo a cukor. Pridáme zľahka rozšľahané vajcia a roztlačené banány a premiešame. Pridajte banánovú zmes do múčnej zmesi, premiešajte a nalejte cesto do pripravenej formy. Pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút.

2. Výborné, recept aj s fotkami nájdete v odkaze.

3. Banánové sušienky , pikantné, so škoricou, muškátovým orieškom a klinčekmi.

4. Banánové palacinky.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty: 6-7 veľkých prezretých banánov, 2 vajcia, 150 ml mlieka, 1,5 - 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, 1 lyžička prášku do pečiva, rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Do veľkej nádoby nasypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Urobíme jamku a zapichneme vajíčka a polovicu mlieka. Cesto vymiesime do hladka, pridáme druhú polovicu mlieka a lyžicu masla. Banány roztlačíme na kašu, pridáme cukor a soľ, cesto zmiešame s banánovou zmesou a upečieme na dobre rozohriatej panvici vymastenej olejom.

5. Nákyp z banánového chleba

Budeme potrebovať 2 hrnčeky mlieka, roztlačených 6 banánov, 1 hrnček cukru, 2 vajcia, 1/2 ČL mletého zázvoru, 1/2 ČL. mletý muškátový oriešok, 1/8 lyžičky mletý nové korenie, 2 lyžice koňaku, 1 lyžička vanilkového extraktu, kocky sušeného bieleho chleba.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vo veľkej mise vyšľaháme mlieko, banán, cukor, vajcia, korenie, koňak a vanilkový extrakt. Dajte tam nejaké kocky chleba. Nechajte 15 minút postáť a potom zmes vložte do formy. Budeme piecť, kým nebude hotový - asi 40 minút. Podávame s čerstvým ovocím alebo šľahačkou.

Dobrú chuť!

Tento záznam bol zaslaný v , a označený , .

Nie je žiadnym tajomstvom, že banán je jedným z najobľúbenejších plodov medzi deťmi i dospelými. V každom obchode nájdete banány aj v zime či v lete. Vedeli ste, že tento produkt obsahuje značné množstvo rôznych mikroelementov a vitamínov? Ovocie obsahuje veľa minerálov, takže ho možno nazvať chutným aj zdravým.

Málokto vie, že banány sa používajú ako prísada do tých najjednoduchších a najchutnejších jedál. Ak neviete, čo sa dá pripraviť z banánov, tento článok je vašou záchranou, pretože dnes sa pozrieme a podrobne porozprávame o jedlách z exotického južného ovocia, ktorých príprava nezaberie veľa času.

teória

Niektorí ľudia tvrdia, že len zo zrelých alebo prezretých banánov sa dá niečo uvariť, ale nie je to pravda. Samozrejme, niektoré recepty vyžadujú určité druhy banánov, ale ak ich použijete namiesto nich zrelý banán prezreté alebo naopak, nič zlé sa nestane - možno sa výsledná chuť trochu zmení.

Dnes si podrobne povieme, čo všetko sa dá pripraviť zo zrelých a prezretých banánov, aby to bolo veľmi chutné. Najviac jednoduché recepty, čas potrebný na to je jednoducho minimálny. No, môžeme začať?

Banánový koktail s mliekom

Na prípravu kokteilu sú vhodné banány akéhokoľvek stupňa zrelosti – tu nehrá takmer žiadnu rolu. Na prípravu banánového kokteilu musíme skombinovať trochu mlieka s lahodnou zmrzlinou (prípadne s farbivom), po ktorej pridáme nie veľmi jemne nakrájané ovocie. A pomocou mixéra premeňte zozbierané ingrediencie na chutné banánové smoothie.

Ako ste si už všimli, príprava kokteilu s banánmi zaberie len pár minút, no chuť výsledného dezertu, ktorý kuchári odporúčajú dať na 10-30 minút do chladničky, bude jednoducho úžasná a budete ju cítiť. jeho celistvosť!

Vyššie uvedeným spôsobom sme pripravili lahodné banánové smoothie, ktoré je mimochodom obľúbené v slovanských krajinách aj mimo nich.

Dobrú chuť a dobrú náladu! A ideme na ďalšie jedlo, takže ak neviete, čo s banánmi, môžete vyskúšať banánový koláč.

Pečenie s exotickou chuťou

Na prípravu tohto jedla budeme potrebovať nasledujúce zložky:

1 čajová lyžička obyčajného vanilínu alebo 2 čajové lyžičky vanilkového cukru;
1 pohár tukovej kyslej smotany;
2-3 poháre prvotriednej múky;
1 lyžička sódy nehaseného vápna;
jeden a pol pohára bežného cukru;
2-3 banány;
50 gramov margarínu;
¼ lyžičky stolovej soli;
2-3 vajcia.

Pečené výrobky budú chutné a jemné a každý, kto to vyskúša, bude milovať banánový koláč!

Takže 2 veľké banány nakrájajte na malé kolieska a pomocou mixéra z nich urobte banánové pyré. Pridajte kyslú smotanu, znova dobre premiešajte.

V nie veľmi veľkej miske vyšľaháme mixérom mierne zmäknutý margarín a cukor. Mali by ste dostať krásnu homogénnu hmotu. Bez zastavenia pridávame vajcia po jednom. Znova za stáleho miešania pridajte banánovú zmes a trochu vanilky.

V samostatnej miske zmiešajte múku, sódu a soľ, pridajte suchú zmes k banánovej zmesi. Dobre premiešame, aby vzniklo cesto príjemné na dotyk.

Pekáč vymastíme olejom a cesto naň rovnomerne rozotrieme. Banánový koláč pečieme asi 50 minút pri teplote rúry 180-200 stupňov. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať pomocou bežného špáradla. Dobrú chuť!

Banánová zmrzlina

Na prípravu vynikajúcej banánovej zmrzliny potrebujeme tieto ingrediencie:

4-5 prezretých banánov;
2-3 lyžice kvalitného arašidového masla;
3 lyžice kakaového prášku.

Výroba banánovej zmrzliny nie je taká náročná, ako sa zdá, a teraz to dokážeme!

Recept na studený dezert

Pustíme sa teda do varenia. Prvým krokom je nakrájať banány na kúsky asi 1-3 centimetre. Vložte ich do malej misky a vložte do mrazničky na niekoľko hodín. Banány zmrazte v jednej vrstve, inak môžete mať neskôr problémy s oddelením jedného kusu od druhého.

Zmrazené kúsky banánov je potrebné rozdrviť pomocou kuchynského robota alebo mixéra. Veľa ľudí má pri tomto kroku problém – mixér nie je veľmi výkonný, takže nedokáže pomlieť suchú zmes. Na uľahčenie prevádzky zariadenia môžete pridať 2-3 polievkové lyžice akéhokoľvek mlieka.

Banány budú mať najskôr nejaké ľadové kryštáliky, ale nevzdávajte sa a miešajte ďalej. Musíte ich priviesť do konzistencie krému.

Do zmesi pridajte arašidové maslo, ktoré, mimochodom, ľahko nahradíte tekutým medom alebo obľúbenou čokoládou. Po pridaní jednej z týchto zložiek musíte zmes šľahať aspoň 2 minúty, aby bolo všetko dôkladne premiešané a homogénne.

Posledným krokom je pridanie kakaa, opäť dôkladne premiešame 3-4 minúty, podľa možnosti aj viac. Výslednú zmes vložte do mrazničky. Neuveriteľne lahodná banánová zmrzlina je hotová, dobrú chuť!

Banánový puding

Na prípravu tohto chutné jedlo budeme používať:

350 gramov čerstvých banánov;
50-60 mililitrov bieleho vína;
2-3 polievkové lyžice krupice;
3 kuracie vajcia;
1 pohár tučného mlieka;
10-15 gramov citrónovej kôry;
1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
3-4 polievkové lyžice cukru;
100-150 gramov akejkoľvek ovocnej omáčky.

Recept na varenie

Banánový puding je jednoduchý na prípravu! V prvom rade musíme uvariť krupicová kaša v mlieku zmiešame zmes so žĺtkami kuracie vajcia, predtým mleté s cukrom. Banány pomelieme, kým nie sú pyré. Pridajte k nim víno citrónová šťava, kôra, predtým vyšľahané bielky. Premiešame a spojíme obe zmesi: kašu a banánové pyré. Zmes rozdeľte do foriem vymastených rastlinným olejom. Pečieme až do úplného uvarenia.

Nádherný banánový puding je pripravený, dobrú chuť!

Banánový kastról

Teraz vám povieme, ako variť lahodný kastról, ktorý neutratil vôbec nič. Ak ešte neviete, čo si môžete pripraviť s banánmi, tento posledný recept je pravdepodobne práve pre vás!

Ingrediencie na výrobu kastróla:

3-4 banány;
3-4 kuracie vajcia;
2-3 polievkové lyžice kvalitného banánového likéru;
sušené marhule, sušené slivky, hrozienka - polievková lyžica;
maslo - 50-70 g;
1 kilogram jabĺk;
trochu rastlinného oleja na vymazanie formy;
½ šálky cukru (hnedého);
10 gramov nejakého sušeného ovocia;
½ čajovej lyžičky mletej škorice;
1-2 čajové lyžičky špeciálneho prášku do pečiva;
500 gramov prvotriednej múky;
100 gramov mandlí alebo lieskových orechov;
ďalších 100 gramov mandlí na ozdobu.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umyť jablká, ošúpať ich a nastrúhať hrubé strúhadlo. Vytlačte jablká, pridajte k nim sušené ovocie, predtým jemne nakrájané. Nasekajte orechy a tiež pridajte do zmesi.

Banány a vajcia musia byť porazené v mixéri alebo kuchynskom robote, až kým nebudú hladké. Všetky výsledné zmesi sa musia spojiť a pomocou mixéra znova dôkladne premiešať. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, na ktorý položíme cesto a pripravíme tak chutné jedlo, ako je banánový kastról. Pečte asi 50-60 minút, kým nie sú úplne upečené. Po upečení odporúčame dezert ozdobiť mandľami.

Dúfame, že ste dnes našli to, čo ste hľadali, keď ste sa naučili, čo sa dá variť z banánov, a získali ste veľa pozitívnych emócií.

Dobrú chuť a všetko najlepšie!

Celkom:0
VKontakte 0
Google+ 0
OK 0
Facebook 0