Sekcie: Technológia

Ciele lekcie: zovšeobecniť poznatky o zeleninových rastlinách, oboznámiť sa so spôsobmi prvotného spracovania zeleniny a návrhom hotových jedál; rozvíjať zručnosti pri určovaní dobrej kvality zeleniny; naučiť techniky krájania zeleniny, naučiť pripravovať jedlá zo surovej zeleniny; kultivovať estetický vkus a presnosť pri práci.

Vizuálne pomôcky: počítač, plátno, multimediálny projektor.

Vybavenie lekcie:

karta s pokynmi „Príprava zeleninového šalátu“,
náčinie a náradie na praktickú prácu (nože na krájanie zeleniny, vykrajovačky na zeleninu, dosky na krájanie surovej zeleniny, cedník na umývanie surovej zeleniny, miska na šalát a iné pomôcky na prípravu šalátu, riad a príbor na prestieranie),
produkty na splnenie praktickej úlohy (prinesené žiakmi).

Pokrok v lekcii

1. Organizačná časť vyučovacej hodiny

pozdravy;
komunikácia témy a účelu hodiny; .
kontrola pripravenosti žiakov na vyučovaciu hodinu.

2. Opakovanie preberanej látky (snímka 2)

Kontrolné otázky

1. Čo je jedlo?

2. Prečo by mala byť strava pestrá?

3. Povedzte nám, aké živiny obsahuje naše jedlo.

5. Vysvetlite, prečo sú vitamíny potrebné v strave.

6. Ktoré produkty (rastlinného alebo živočíšneho pôvodu) obsahujú najväčšie množstvo vitamínov?

3. Aktualizácia základných vedomostí

Opakovanie bezpečnostných pravidiel a hygienických a hygienických požiadaviek pri práci s potravinami.

Kontrolné otázky

1. Aké pravidlá treba dodržiavať pri práci s reznými nástrojmi?

2. Uveďte hygienické a hygienické požiadavky pri práci s potravinami.

4. Učenie sa nového materiálu

Komunikácia vzdelávacích informácií

Bez zeleniny je racionálna ľudská výživa nemožná

Zelenina je chuťovo aj vzhľadom veľmi rôznorodá. Zelenina je dôležitá vo výžive človeka. Obsahujú sacharidy, ale aj bielkoviny a minerály. Hlavným zdrojom vitamínov je zelenina (snímka 3).

Úloha vitamínov a minerálov vo fungovaní tela je veľmi veľká. Pri ich nedostatku vznikajú choroby. Nedostatok vitamínu C teda vedie k zníženiu odolnosti organizmu voči chorobám, objavuje sa ospalosť, krvácanie ďasien, oslabená pozornosť. Pri nedostatku vitamínu A, ale aj vitamínu C klesá odolnosť organizmu voči chorobám a navyše sa zhoršuje zrak a spomaľuje sa rast. Vitamín PP chráni telo pred chorobami, ktoré postihujú centrálny nervový systém, gastrointestinálny trakt, kožu a sliznice. Aby ste tomu zabránili, musíte do svojho jedálnička zaradiť čo najviac zeleniny.

V závislosti od toho, aká časť rastliny sa používa na jedlo, sa zelenina delí do skupín (snímky 4-13)

V procese prvotného spracovania sa zelenina triedi a triedi, umyje, ošúpe, potom umyje a nakrája (snímky 14, 15)

Pri ručnom spracovaní zeleniny sa používajú rôzne nástroje a zariadenia (krájače zeleniny, drviče, strúhadlá, zárezy, špeciálne nože). Pri spracovaní zeleniny by ste mali používať nože a nástroje z nehrdzavejúcej ocele, pretože vitamín C sa kontaktom so železom ničí.

V potravinárskych podnikoch sa na krájanie zeleniny používajú rôzne stroje: škrabky na zemiaky, škrabky na zeleninu. (snímka 16)

Po očistení a umytí sa zelenina naseká. Závisí od druhu krájania zeleniny

čas varenia, takže sa musíte uistiť, že zelenina je nakrájaná rovnako.

Zeleninu je možné krájať rôznymi spôsobmi (snímky 17, 18)

Niektoré druhy zeleniny sa pred prípravou studenej kuchyne uvaria. Zeleninu je potrebné uvariť so šupkou, ochladiť v nej a potom ošúpať. Zelenina by sa mala ošúpať a nakrájať bezprostredne pred varením alebo konzumáciou.

Pri dlhšom skladovaní vo vode zelenina stráca vitamíny a pri dlhšom skladovaní vo vode zemiaky strácajú časť škrobu a vitamínu C.

Pri varení zeleniny sa z nej pripravuje široká škála studených a teplých jedál: občerstvenie(šaláty, vinaigretty), prvé kurzy(zeleninové polievky, kapustnica, boršč, cviklová polievka atď.), hlavné jedlá(vyprážané alebo varené zemiaky, dusené mäso, rezne). Zelenina sa používa aj na varenie prílohy na ryby, mäsové jedlá a šťavy (snímka 19)

Dnes v lekcii pripravíme šalát z čerstvej zeleniny. Čo je to šalát a aké sú pravidlá na prípravu šalátov?

Šalát je studená misa pozostávajúca z jedného alebo viacerých druhov zeleniny, ako aj v kombinácii s mäsom, rybami, vajíčkami a pod.

Produkty zahrnuté v šaláte môžu byť surové(reďkovky, uhorky, paradajky, cibuľa,), varené(repa, zemiaky, mrkva), nakladané, solené(kyslá kapusta, uhorky) a výrobky, prešiel zložitým a zdĺhavým spracovaním(klobásy, konzervy, údené ryby) (snímka 20)

Technológia prípravy šalátov z čerstvej zeleninyďalšie:

1. Primárne spracovanie zeleniny zahrnutej v šaláte.

2. Rezanie zeleniny. Zelenina by mala byť nakrájaná na rovnaký tvar.

4. Vložíme do šalátovej misy a ozdobíme (snímka 21)

Je potrebné pamätať na niektoré veci pravidlá:

Čerstvý zeleninový šalát sa pripravuje bezprostredne pred podávaním.
Všetky produkty musia prejsť prvotným spracovaním a niektoré z nich musia prejsť primárnym a tepelným spracovaním.
Pri šalátoch zo surovej zeleniny sa zelenina a bylinky umyjú najskôr surovou vodou a potom prevarenou vodou.
Nemôžete kombinovať teplú a studenú zeleninu - šalát sa rýchlo pokazí.
Zeleninu na šaláty je možné pripraviť vopred (1-2 hodiny pred podávaním).
Šaláty by mali byť oblečené a pripravené tesne pred podávaním.
Šaláty nepripravujte ani neskladujte v kovových nádobách.
Trvanlivosť v chladničke pre neobalené šaláty nie je dlhšia ako 12 hodín, pre oblečené šaláty - 6 hodín. (snímka 22)

Šaláty môžu byť upravené podľa vašich predstáv - majonéza, rastlinný olej, kyslá smotana alebo špeciálne pripravené dresingy.

Keďže šaláty sa podávajú ako prvé, mali by vyzerať krásne a chutne. Na ozdobenie šalátov použite petržlenovú vňať a kôpor, šalát a pestrofarebné produkty obsiahnuté v šaláte (paradajky, uhorky, reďkovky, mrkva)

V kulinárskom umení je veľmi dôležitá správna a krásna prezentácia jedál. Výrobky musia byť navrhnuté tak, aby pritiahli pozornosť človeka k podávanému pokrmu, vzbudili chuť do jedla, potešenie a prispeli k lepšiemu vstrebávaniu jedla. Vo výrobe je príprava a výdaj riadu zverená zamestnancom s bohatými praktickými skúsenosťami. Krásna a správna prezentácia jedla si vyžaduje praktické skúsenosti a vynaliezavosť kuchára. (snímka 23)

Existuje dekoratívne krájanie zeleniny a ovocia, ktoré teraz široko používajú šéfkuchári rôznych reštaurácií - carving (snímka 24 - 33)

4. Praktická práca a priebežné vyučovanie

( vykonávané počas praktickej práce)

1) Kontrola organizácie pracovísk a práce študentov.

2) Dodržiavanie bezpečnostných opatrení a sanitárnych a hygienických požiadaviek

Noste ochranný odev.
Umývajte si ruky.
Jedlo krájajte nožom iba na doske.
Prejdite nôž, ktorý ho držíte za čepeľ.
Počas práce by ste nemali chodiť po kancelárii s nástrojmi v rukách.
Po dokončení práce odstráňte pracovisko

3) Pokyny na dokončenie úlohy

4) Určovanie dobrej kvality zeleniny podľa vzhľadu.

Skontrolujte kvalitu produktu, triedte ho (zelenina by nemala byť hnilá, krívať, nemala by zapáchať). Je potrebné vybrať iba čerstvú zeleninu a odstrániť zhnité alebo pokazené.
Opláchnite pod tečúcou studenou vodou
Zeleninu ošúpeme nožom alebo škrabkou na zeleninu.
Ošúpaná zelenina sa musí umyť druhýkrát
Plátok.

5) Príprava šalátu zo surovej zeleniny.

oboznámenie sa s technologickým sledom prípravy šalátu
varovanie pred ťažkosťami
upozornenie na dodržiavanie sanitárnych a hygienických požiadaviek a bezpečnostných predpisov

6) Zdobenie hotového šalátu a podávanie na stôl

ozdoba šalátu so zeleninou

7) Ochutnávka šalátu.

8) Posúdenie kvality pripravovaného pokrmu.

5. Konsolidácia pokrytého materiálu

Kontrolné otázky

1. Význam zeleniny vo výžive človeka?

2. Povedzte nám o podmienkach skladovania zeleniny?

3. Aké je primárne spracovanie zeleniny?

4. Aké jedlá možno pripraviť zo zeleniny

5. Aká je postupnosť prípravy šalátu z čerstvej zeleniny?

6. Aké pravidlá treba dodržiavať pri príprave šalátov?

Rozlúštite, akú zeleninu pestoval záhradník vo svojej záhrade (snímka 34)

Ukázal záhradník
Takú záhradu potrebujeme
Kde v posteliach, husto osídlených,
Uhorky rástli
Paradajky vyrástli
Reďkovky, pažítka a repík.
Zeler dozrel,
A mrkva je zrelá,
Špargľa sa už začala drobiť.
A také baklažány,
Áno chlpaté struky
Každý záhradkár by sa bál.

REPUSTA
EGURBUZY
POMIDYNI
REDISBEET
CHESLUK
CELRIC
MORKOFEL

Uhádnite hádanku a povedzte mi, do ktorej skupiny patrí zelenina?

1. Hoci zelené, s pupienkami -
Nie som krokodílov brat.
Som každá milenka
Rád dáva do šalátu
Na zimu do sklenenej nádoby
Osolte to. mám sa skvele!
Vieš kto som? No, samozrejme
som chrumkavá......

2. Hoci vyzerá ako uhorka,
Zostávam bližšie k tekviciam,
Ale moja strana je bledšia.
Asi ste to uhádli

3. Líška a ja sme farebne podobní,
Ale ten cheat ma nezje!
V lete pestujem v záhrade,
A moje meno je………

4. Ahojte od nás s mrkvou!
Ona je štíhla a ja som okrúhly.
Sme všade spolu: vo vinaigrette,
Guláš, boršč... Veď ja......

5. Nie, cvikla nie je moja sestra.
A nie vzdialení príbuzní
Čierni sú mi bližší (podľa farby)
To je dievča zo žalára,
Som slobodný chlapec.
Chváli slnko, chváli leto
Opálený baklažán

6. Varí ma, smaží,
Som v šaláte a okroshke,
Som v polievke aj oddelene...
No kam by si šiel bez......?!

7. Som užitočný v každej domácnosti,
Dovoľte mi byť zatrpknutý a priniesť slzy
Niekedy privediem gazdinky,
Ale neplačú vážne.
Aj keď ľudia dráždia repou,
Liečim 100 chorôb!
S druhým a prvým kurzom
Jedzte zelené...

8. Cibuľa je môj priateľ. Ale som chladnejší
Aký som krutý k choroboplodným zárodkom!
Som biely a horím,
Uhádli ste to? ja…

9. Som krásna a červená ako jablko -
Medzi nami je večný spor.
Všetci ma milujú: som chutný,
Šťavnatá zelenina -...

10. Na jeseň si oblečiem sedem šiat,
Aby vaňa nebola prázdna
Jedz ma so soľou a čerstvým...
Uhádli ste to? Ja-…..

11. Môj biely chvost je pod zemou
Ale zjedzte ma bez rizika
Vidíš ten červený sud?
To som ja-…

12. Som zelený a plazím sa,
Kučeravé fúzy - prečo som zlý?
Bez ohľadu na to, aký chutný je môj struk:
V kaši, v polievke. Koniec koncov, som...

6. Záverečná inštruktáž

analýza praktických pracovných výkonov študentov
sebahodnotenie pripravených jedál
analýza typických chýb študentov

7. Odraz (snímka 35)

Čo nové ste sa naučili v lekcii?

čo ste sa naučili?

Aké informácie vás na lekcii prekvapili?

Budú pre vás vedomosti a zručnosti, ktoré ste sa naučili v dnešnej lekcii, užitočné?

8. Zhrnutie lekcie

Bol dosiahnutý cieľ vyučovacej hodiny?

Ďakujem vám všetkým za vašu prácu. Bolo pre mňa veľmi zaujímavé pracovať a komunikovať s vami.

Hodnotenie výkonu žiakov v triede

Vytváranie značiek do triedneho denníka a študentského denníka

Domáce úlohy.

Upratovanie pracovísk a kancelárií.

Vzdelávacia a vedecko-metodická podpora

1. Simonenko V. D. Technika: učebnica pre žiakov 5. ročníka. 2008

2. Golondareva N.B. Technika 5. ročník (dievčatá) Plány hodín k učebnici „Technológia. 5. ročník“ V.D. Simonenko. Časť 2. Volgograd 2005

3. Rozinkina A.A. Od melóna po špenát. Poslanec MC "Palitra" Barnaul, 1991

4. Ermaková V.I. Moskva "Osvietenie" 1993

5. Kovalev N.N. Príbehy o ruskej kuchyni. Moskovský robotník, 1989

6. Kuchyňa národov Ruska (Cestovanie na Ural) JV “Kvadrat” 1993

7. Jedlo: hostina, kuchári a recepty. D. Salaria, R. Thames.

Internetové zdroje

1. „Zakrivené rezanie zeleniny a ovocia“ na obrázkoch.

2. „Zdobenie šalátov“ na obrázkoch.

4. „Vyrezávanie – dekoratívne vyrezávanie zeleniny a ovocia,

5. Isosoft: zbierka fotografií „krájania zeleniny“.

Sortiment šalátov z varenej zeleniny je veľmi veľký a pestrý. Takéto šaláty sú veľmi zdravé, a čo je najdôležitejšie, ľahko sa pripravujú a celkom zasýtia. Podávajú sa ako prílohy, nechýbajú na sviatočnom stole, ako aj v každodennom živote.

Recepty na šaláty z varenej zeleniny sú veľmi jednoduché a dostupné aj pre školáka, keďže zelenina sa veľmi ľahko pripravuje.

Vegetarián Olivier

Tento recept varenej zeleniny s olivami a hubami by mali brať do úvahy ľudia, ktorí sa postia a nejedia mäsové výrobky. Tento šalát bude vyzerať skvele na sviatočnom stole. Jednoduché jedlo obsahuje nasledujúce zložky:

Fialová žiarovka - 1 ks.
Hrášok v nádobe - 200 g.
Marinované šampiňóny - 200 g.
Olivy - 100 g bez kôstky.
Solené alebo nakladané uhorky - 3 ovocie.
Mrkva - 2 koreňová zelenina.
Zemiaky - 4 stredne veľké koreňové zeleniny.
Zeler - 100 g koreňa.
Sladké jablko - 1 ovocie (voliteľné).
Kuchynská soľ a chudá majonéza.

Technológia prípravy šalátu z varenej zeleniny je pomerne jednoduchá. Pozostáva z nasledujúcich etáp:

Je potrebné dobre umyť zeler, zemiaky a mrkvu. Vložte ich do nádoby, pridajte vodu a dajte na oheň. Počkajte, kým sa kvapalina uvarí, a zeleninu varte na strednom ohni 20 minút, kým sa úplne neuvarí. Potom vypustite vodu a ochlaďte zeleninu.
Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Vykonajte rovnaké manipulácie s mrkvou a zelerom.
Jablko dobre umyte, odstráňte jadierka a šupku a potom ho nakrájajte na malé kocky.
Nakladané huby nakrájame na malé kúsky.
Odstráňte šupku z cibule, opláchnite a nakrájajte.
Uhorky nakrájame na malé kúsky.
Z hrášku scedíme tekutinu a olivy nakrájame na tenké plátky.
V jednej šalátovej miske zmiešajte všetky pripravené produkty, pridajte trochu soli a nalejte majonézu.
Všetko dobre premiešame.

Pri podávaní musíte šalát krásne položiť na misku a ozdobiť ju.

Šalát z tigrích mláďat

Tento sviatočný šalát bude ozdobou na detskej oslave. Je to veľmi chutné a zdravé. Je rozložená v tvare tigrej papule. Toto jedlo patrí k šalátom z varenej zeleniny. Recept obsahuje nasledujúce produkty:

Veľké kuracie vajcia - 3 ks.
Cibuľa a pór - 1 ks.
Uhorka - 1 ks. (môžete použiť akýkoľvek druh tohto produktu - čerstvý, solený alebo nakladaný).
Varená klobása - 200 g.
Veľké zemiaky - 2 ks.
Stredná mrkva - 2 korene.
Majonézová omáčka a kuchynská soľ - podľa chuti.
Vykôstkované olivy alebo sušené slivky - 3 kusy na ozdobu.

Ak chcete pripraviť tento šalát, musíte urobiť nasledovné:

Koreňovú zeleninu a kuracie vajcia uvaríme do mäkka.
Potom je potrebné ich ochladiť a vyčistiť.
Cibuľu nakrájame na veľmi malé kocky. Aby ste z neho odstránili horkosť, musíte na 15 minút naliať vriacu vodu a potom produkt dobre vytlačiť.
Uhorky a klobása by mali byť tiež nakrájané na malé kocky.
Po vychladnutí nastrúhajte zemiakové hľuzy na najjemnejšom strúhadle.
Šalát je rozložený vo vrstvách, z ktorých každá je potiahnutá malým množstvom majonézy (je lepšie vziať si domácu majonézu, pretože jedlo je určené pre deti). Postupnosť vrstiev je nasledovná: zemiaky, klobása, uhorka, cibuľa (dobre vyžmýkaná), vajcia nastrúhané na hrubom strúhadle, mrkva nastrúhaná na jemnom strúhadle.

Jeden proteín by mal zostať na ozdobenie tváre. Mrkvu postupne rozložíme po celej ploche šalátu (aj po stranách). Z proteínu musíte vyrobiť líca a oči tigra. Nakrájajte sušené slivky alebo olivy na pásiky a položte z nich mihalnice, nos, ústa a zreničky. Z bielej časti póru urobte fúzy a šalát nechajte 2 hodiny lúhovať v chladničke.

Cvikla so syrom

Ak je obľúbenou zeleninou rodiny repa, potom takýto chutný a zdravý šalát musíte mať. Zahŕňa nasledujúce komponenty:

Tvrdý syr - 100 g.
Kuracie vajce - 3 ks.
Buryak - 3 malé koreňové zeleniny.
Vlašské orechy - 100 g.
Ako dekorácia sa používajú arašidy a zelenina.

Pri príprave musíte postupovať podľa nasledujúcej postupnosti akcií:

Repa by mala byť varená a ochladená. Potom ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Položte repu na dno misky a potrite tenkou vrstvou majonézovej omáčky.
Rozdrvte vlašské orechy a položte na majonézu v šalátovej mise.
Vajcia vyberieme zo škrupiny a nastrúhame na jemnom strúhadle. Na vrch položte vrstvu vlašských orechov.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a položíme na vajcia. Opäť namažte majonézovou omáčkou a zľahka stlačte.

Šalát ozdobte arašidmi a bylinkami a môžete ihneď podávať, keďže ho netreba namáčať. Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu. Potom je potrebné vrstvy mierne osoliť.

Alpský kvet

V niektorých ohľadoch toto jedlo pripomína Oliviera, ale jeho chuť a vzhľad sú oveľa bohatšie a jasnejšie. Na prípravu budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

Varený-údený cervelat - 300 g.
Zemiaky - 3 veľké hľuzy.
Jablko - 1 ovocie.
Mrkva - 2 koreňová zelenina.
Veľké vajcia - 4 ks.
Sladká paprika - 2 ovocie.
Hrášok - 300 g.
Petržlen - 1 vetvička zelene.
Majonéza.

„Alpský kvet“ sa pripravuje veľmi jednoducho. Na jeho prípravu by ste mali postupovať podľa nasledujúcej technológie:

Zemiakové hľuzy a mrkvu uvaríme do mäkka. Ochlaďte a dobre vyčistite.
Kuracie vajcia je tiež potrebné uvariť, ochladiť a ošúpať.
Zemiakové hľuzy musíte nakrájať na malé kocky.
Cervelat nakrájajte na tenké kúsky.
Nakrájajte mrkvu na stredné kocky.
Vajcia sa tiež jemne nakrájajú nožom alebo krájačom na vajcia.
Červená paprika sa opláchne, zbaví semien a stoniek a potom sa pomocou kučeravého strúhadla nakrája na okvetné lístky. Ak nie je strúhadlo, nemusíte sa obávať. Môžete použiť iba nôž.
Z konvexných častí ovocia je potrebné odrezať oválne platne a zvyšné kúsky nakrájame na malé štvorčeky.
Jablká sa umyjú, zbavia jadierok a nakrájajú na tenké prúžky. Toto sa robí pred zmiešaním zložiek. V opačnom prípade stmavne a bude vyzerať neatraktívne.
Musíte vypustiť tekutinu z hrášku a potom skombinovať všetky produkty do jednej šalátovej misy a naliať majonézu. Dobre premiešajte a preneste do krásnej šalátovej misy.

Na ozdobenie urobte kvet z papriky a stonku s listami z petržlenovej vňate.

Vinaigrette bez zemiakov

Toto jedlo je vhodné pre tých, ktorí nemôžu jesť zemiaky, alebo pre tých, ktorí ich jednoducho nemajú radi. Zloženie obsahuje nasledujúce produkty:

Repa a veľká mrkva - každý 1 koreň.
Nakladané uhorky - 4 veľké kusy.
Kyslá kapusta - 200 g.
Slnečnicový olej a soľ.

Spôsob prípravy šalátu pozostáva z nasledujúcich krokov:

Koreňovú zeleninu dobre umyjeme a varíme 60 minút v osolenej vode. Ochlaďte a ošúpte. Nakrájajte na stredne veľké kocky. Vložte do nádoby, kde bude vhodné miešať produkty.
Uhorky je tiež potrebné nakrájať na kocky a vložiť do nádoby s koreňovou zeleninou.
Vypustite prebytočnú tekutinu z kyslej kapusty a vložte ju so zvyšnými prísadami.
Prípravok osolíme a okoreníme (voliteľné), potom nalejeme do rastlinného oleja a dôkladne premiešame.

Tento recept je možné obmieňať pridaním húb a konzervovaného hrášku (možno nahradiť fazuľou).

Namiesto varenia môžete zeleninu piecť v rúre. Tento šalát bude chutnejší a nezvyčajnejší.

Sleď pod kožuchom v želé

Sleď pod kožuchom sa už dlho považuje za jedlo každodennej kuchyne. Toto nie je len šalát, ale šalátový koláč, a aby bol krásny, mali by ste použiť silikónovú formu vo forme nejakej figúrky. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

Mierne solený sleď - 1 ks.
Cvikla, mrkva a hľuzy zemiakov – každá po 3 stredne veľké koreňové zeleniny.
Želatína - 4 listy.
Čistená voda - 100 ml.
Sirup alebo želé z červených ríbezlí - 2 malé lyžice.
Majonézová omáčka.

Ak chcete pripraviť taký šalátový koláč, mali by ste vykonať nasledujúce manipulácie:

Všetku koreňovú zeleninu a vajcia najprv uvarte a potom dobre ochlaďte a ošúpte.
Sleď dobre očistite a podľa možnosti odstráňte všetky semená. Nakrájajte na malé kocky.
Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Repa by mala byť sýto červenej farby a sladká. Práve ona hrá v tomto jedle hlavnú úlohu. Ošúpeme a nastrúhame na veľkom strúhadle.
Mrkva sa tiež ošúpe a nakrája na malé kocky alebo nastrúha na hrubom strúhadle.
Vajcia sa uvoľnia zo škrupiny a tretia na strúhadle.
Cibuľa sa ošúpe a naleje sa vriacou vodou na 3 minúty. Tým sa odstráni horkosť.
Plátky želatíny namočíme na 10 minút do studenej vody. Potom ho dobre vyžmýkame a vložíme do misky s vriacou vodou. Rýchlo a dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť, kým nebude vlažná. Zmiešajte s majonézovou omáčkou do hladka.
Želé musí byť varené so 100 ml vody.
Všetky pripravené produkty sa spoja so želé-majonézovým dresingom, dôkladne sa premiešajú a uložia sa vo vrstvách do formy. Postupnosť vrstiev je nasledovná: repa, vajcia, mrkva, zemiaky, sleď.
Forma je pokrytá filmom a obrobok je umiestnený v chladničke na 6 hodín.

Po uplynutí času musíte šalátový koláč opatrne prevrátiť na rovnú misku a potom odstrániť silikónovú formu.

Jarný deň

Toto jedlo je možné pripraviť vo vrstvách, alebo môžete všetky ingrediencie jednoducho zmiešať, krásne ozdobiť a podávať. Na prípravu potrebujete nasledujúce komponenty:

Mrkva a zemiakové hľuzy - 350 g každého produktu.
Kuracie mäso - 300 g.
Marinované bohaté huby - 200 g.
Kuracie vajcia - 4 ks.
Cibuľa a kuchynská soľ - podľa chuti.
Majonézová omáčka - na dresing.

Príprava zahŕňa nasledujúce procesy:

Poslednú vrstvu (žĺtky) nie je potrebné mastiť majonézou. Takto to bude krajšie. Šalát musí byť vložený do chladničky na niekoľko hodín, aby bol dobre namočený a získal jedinečnú chuť.

Všetky šaláty z varenej zeleniny sú jednoduché na prípravu a úžasne chutia. Produkty v takmer každom prípravku sú dostupné pre každého. Experimentovať môžete aj v kuchyni a vymyslieť niečo vlastné.

Pozor, len DNES!

Žiadne komentáre

Dobrý deň, milí čitatelia! Asi každý z vás si všimol, že ak bolo dobré ráno, tak celý deň prebehne perfektne. Ale ak je to naopak, potom sa aj deň pokazí. Aké účinné metódy a tajomstvá úspešného štartu dňa existujú, ako správne začať deň, o tom si dnes povieme.

04.07.2019 6 komentárov

Dobrý deň, milí čitatelia! Dnes by som sa rád dotkol témy známej choroby ovčie kiahne. Mal som túto infekciu, keď som mal 17 rokov. A pravdepodobne som mal šťastie, prekonal som to celkom ľahko, hoci väčšina dospelých trpí ovčími kiahňami vážnejšie ako deti. Ovčie kiahne sú akútne infekčné ochorenie spôsobené vírusom Varicella-Zoster alebo herpesom typu 3. Ovčie kiahne sú považované predovšetkým za detskú infekčnú chorobu, no dospelí trpia touto chorobou oveľa ťažšie. Koľko dní trpia dospelí ovčími kiahňami, charakteristické príznaky, ako liečiť chorobu - o tom budeme hovoriť.

29. mája 2019 7 komentárov

Ahojte, milí priatelia, takmer horúce letné obdobie mi nedáva najmenšiu príležitosť na písanie, ale aj tak sa vytrhnem zo zhonu a poviem vám, aké zaujímavé a jednoduché remeslá pomocou techniky origami môžete robiť so svojimi deťmi! . Vyrobíme si králika alebo zajačika, akokoľvek to nazvať, a origami karafiát, aj keď trochu neskoro, ale taký karafiát sa môže hodiť na výrobu pohľadnice k 9. máju.

15. apríla 2019 2 komentáre

Dobrý deň, moji milí čitatelia! Svetlé sviatky Veľkej noci sa blížia, každý už pravdepodobne našiel skvelé recepty na veľkonočné koláče a tiež premýšľa, čo uvariť na tento jasný deň. Dnes vám chcem ponúknuť jednoduché papierové remeslá pre deti, ktoré si s vami môžu vyrobiť na Veľkú noc. Ak sú deti veľmi malé, dospelý im môže pomôcť vystrihnúť detaily, ak sú staršie, potom im len trochu naznačte a usmernite.

03.04.2019 6 komentárov

Pravidlá prípravy šalátov

1. V šalátoch používajte a kombinujte akékoľvek produkty, ktoré sú kompatibilné s vaším vkusom.
2. Zelenina by mala byť nakrájaná rovnako.
3. Každý šalát si vyžaduje vlastný dresing.
4. Správne používanie soli (soľ pred podávaním).
5. Pri vytváraní jedálneho lístka dbajte na to, aby sa produkty neopakovali.
6. Zeleninu na šaláty je možné pripraviť vopred (1-2 hodiny pred podávaním).

Požiadavky na kvalitu šalátov

1. Varené jedlá na šaláty by mali byť mäkké, ale nie kašovité.
2. Na ochutenie šalátov - pikantné, sladké; šaláty s nakladanou a solenou zeleninou sú kyslé.
3. Farba a vôňa jedál sú charakteristické pre čerstvé produkty, z ktorých sa pripravujú.

Postupnosť prípravy šalátu

1. Preštudujte si súbor produktov zahrnutých v jeho receptúre.
2. Ak kompozícia obsahuje varené produkty, musia byť pripravené vopred, aby mali čas vychladnúť.
3. Potom sa surové výrobky spracujú - umyjú, olúpajú, nakrájajú. Niektoré z produktov sú pripravené na ozdobenie šalátu.
4. Nasekané produkty vložte do veľkej misy, premiešajte a okoreňte.
5. Oblečený šalát sa vloží do hromady v miske na šalát a ozdobí sa pripravenými výrobkami.

Prestieranie pri podávaní šalátu.