S istotou viem, že nie som jediný, kto naozaj miluje domáce pečené dobroty, je nás veľa :) Koniec koncov, keď raz vyskúšate úžasné domáce koláče, koláče a koláčiky, domáce pečivo sa vám už nebude zdať naozajstné chutné pre vás. Rozdiel bude zrejmý a nie v prospech pečiva z obchodu. Samozrejme, existujú pekárne, ktoré vyrábajú lahodné produkty, ale ani tam nenájdete koláče s maslom alebo kyslou smotanou (plnkou), s najčerstvejšími bobuľami a ovocím, s láskou vybrané pre vaše domáce pečenie.
Dnes chcem hovoriť o veľmi chutnom, svetlom a krásnom koláči s čerešňami a kyslou smotanou. Toto nie je len koláč, je to najjemnejší dezert v podobe koláča, v ktorom sa snúbi sladkosť krému (plnky) a kyslosť bobúľ, a celú túto nádheru dopĺňa neutrálny chrumkavý základ koláča. koláč. Milujem koláče s kyslou smotanou náplňou!
Tento koláč s plnkou z višní a kyslej smotany ma uchvátil ešte skôr, ako som ho začala pripravovať. Keď som videla na internete fotku hotového koláča, hneď som si uvedomila, že ho určite spravím a v blízkej dobe. Takže tento deň prišiel. Koláč s kyslou smotanovou náplňou a čerešňami dopadol výborne! Chutné a krásne, dokáže vám zdvihnúť náladu a premeniť obyčajný deň na malú oslavu chuti.
Majte na pamäti, že namiesto čerešní môžete použiť úplne akékoľvek bobule alebo kúsky ovocia (napríklad broskyne, čučoriedky, ríbezle atď.).
Ingrediencie:
- 100 g masla
- štipka soli
- 2 šálky múky + 2 lyžice múky
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 šálky kyslej smotany + 1 šálka kyslej smotany
- 1 šálka cukru
- 1 vajce
- 500 g čerešní
- 1 polievková lyžica škrobu + 1 polievková lyžica škrobu
- 1/2 lyžičky vanilkového cukru
Čerešňový koláč s kyslou smotanou, recept krok za krokom
Odmerajte dve zarovnané šálky múky (250 ml šálka) a preosejte ju do misy na miesenie cesta. Do múky pridajte poriadnu štipku soli a pol lyžičky prášku do pečiva.
Do misky s múkou pridajte 100 kW masla nakrájaného na kúsky a mierne rozpusteného (môže byť nahradené margarínom).
Múku a maslo rozomieľajte rukami, kým nezískate takzvanú múku.
Potom pridajte do cesta pol pohára kyslej smotany (môžete pridať ešte jednu lyžicu).
Zmiešajte kyslú smotanu s múkou, potom dajte cesto na stôl a dobre ho premiešajte. V prípade potreby posypte povrch stola malým množstvom múky. Výsledkom je guľa cesta. Vložte ho do vrecka a vložte do chladničky na 10 minút.
V tejto fáze prípravy koláča s kyslou smotanou a čerešňami vypnite rúru a predhrejte ju na 180 stupňov.
Kým cesto chladne, pripravte si kyslú smotanovú náplň do koláča. Najprv si odmerajte jeden pohár cukru bez podložného sklíčka a zašľahajte vajíčko. Pre chuť pridáme aj pol lyžičky vanilkového cukru.
Pomocou mixéra (zaobídete sa aj bez neho) vymiešame cukor s vajíčkom.
Potom do zmesi pridajte dve polievkové lyžice múky a lyžicu škrobu. Tieto prísady umožnia, aby náplň z kyslej smotany získala pri pečení čerešňového koláča konzistenciu pudingu a nerozpadla sa pri krájaní koláča na kúsky. Prísady znova rozmixujte mixérom do hladka, pričom nezostali žiadne hrudky múky.
Do náplne pridajte pohár kyslej smotany.
Posledný dotyk mixérom a kyslú smotanovú plnku máme hotovú.
Zostáva len vysporiadať sa s čerešňami. Mali by sa dôkladne umyť a odstrániť semená. Prebytočnú šťavu zľahka vytlačte rukami.
Na tanier s čerešňami pridáme polievkovú lyžicu (bez sklíčka) škrobu a premiešame. Čerešne sa tak „uzatvoria“ a počas pečenia nepustia šťavu do kyslej smotanovej plnky.
Vráťme sa k testu. Už dostatočne vychladol a môžete s ním ďalej pracovať. Na pečenie koláča s kyslou smotanovou náplňou a čerešňami potrebujeme formu. Použil som pružinovú formu s priemerom 23 cm.
Cesto rozvaľkáme do okrúhleho tvaru. Hrúbka takejto vrstvy je približne 5-7 mm. Dáme do formy a vytvarujeme spodok koláča a steny. Steny musia mať rovnakú výšku po celom obvode.
Keď je základ koláča vložený do panvice, môžete ho začať plniť náplňou. Na spodok budúceho koláča s kyslou smotanovou náplňou opatrne poukladáme čerešne v škrobe.
Potom na čerešne po malých častiach nalejte kyslú smotanovú plnku, vyplňte ňou celý priestor medzi čerešňami.
Formu s ešte surovým koláčom odošleme do predtým vyhriatej rúry a koláč s kyslou smotanou a čerešňami pečieme pri teplote 180 stupňov 45-50 minút. Hotový koláč získa charakteristickú hustotu kyslej smotanovej plnky a ružovkasté okraje.
Ako urobiť koláč z kyslej smotany s čerešňami
Tento recept vyžaduje len niekoľko ingrediencií v malých množstvách, ktoré sú prítomné v každej kuchyni. Pripraví sa v priebehu niekoľkých minút a zje sa ešte rýchlejšie. Na plnenie môžete použiť ľubovoľné bobule. Chutí veľmi jemne a vzdušne. Čo potrebujete na koláč:
- pár kuracích vajec;
- 160 g granulovaného cukru;
- 170 g múky;
- 100 g;
- lyžica prášku do pečiva;
- 100 g tukovej kyslej smotany;
- rastlinný olej na vymastenie panvice;
- čerstvé alebo mrazené černice, čerešne, ríbezle, jahody alebo maliny.
Ako variť:
- Kuracie vajcia rozbijeme do hlbokej misky a pridáme kryštálový cukor. Beat s mixérom alebo mixérom.
- Najprv vyberte maslo z chladničky, aby sa trochu roztopilo. Pridajte ju do cukru a vajec. Pridáme kyslú smotanu a dôkladne prešľaháme.
- Pridáme múku a prášok do pečiva, všetko lyžicou premiešame do hladka. Mali by ste dostať husté cesto.
- Rúru predhrejeme na 170-180 stupňov.
- Rozmrazte bobule, ak sú čerstvé, opláchnite a odstráňte jadrá.
- Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom.
- Polovicu cesta nalejte do formy a uhlaďte.
- Na vrch položte čerešne alebo iné bobule.
- Vylejte zvyšné cesto distribuované v celej bobule.
- Vložíme do rúry a pečieme asi 30-40 minút, podľa výkonu vašej rúry. Buďte pripravení na kontrolu špáradlom a hlavné je mať ho stále na očiach, inak sa môže v okamihu zospodu spáliť.
Koláč s plnkou z čerešní a kyslej smotany pozostáva z tenkého piesočnatého základu, osviežujúcich bobuľových plodov a jemnej sladkej vrstvy podobnej suflé. Krehký „košík“ na múku ideálne drží plnku, udržiava ju neporušenú a nedovolí, aby počas pečenia vytiekla. Charakteristická čerešňová kyslosť vyrovnáva a riedi sladkú chuť a kyslá smotanová náplň brilantne dopĺňa celkovú kombináciu.
Dezert nezávisí od sezóny a zostáva rovnako chutný v každom ročnom období. V lete používame novú úrodu voňavých čerešní a v zime prichádzajú na záchranu mrazené bobule.
Ingrediencie: 
Na test:
- maslo - 100 g;
- múka - 200 g;
- vajcia - 1 ks;
- soľ - štipka;
- cukor - 50 g.
Na náplň:
- čerešne (čerstvé alebo mrazené) - 400 g.
Na plnenie:
- kyslá smotana - 250 g;
- vajcia - 2 ks;
- zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
- cukor - 80 g;
- vanilkový cukor - 10 g.
Recept na koláč s čerešňami a kyslou smotanou s fotografiou
Ako urobiť čerešňový koláč s kyslou smotanou
- Pripravte cesto. Do mäkkého masla, ktoré sa roztopilo pri izbovej teplote, pridáme cukor a vidličkou prudko potrieme. Pridajte soľ, rozšľahajte čerstvé vajce, premiešajte.
- Pridajte múku v malých dávkach, priveďte hmotu do homogénneho plastového stavu a zozbierajte ju do gule.
- Cesto bez chladenia ihneď natiahnite rukami do formy s priemerom 22 cm. Múčnu zmes po dne opatrne zhutnite, na okrajoch nadvihnite asi 2,5-3 cm na 30 minút.
- Medzitým si pripravíme plnku. V pracovnej miske zmiešame kyslú smotanu, vajcia, škrob, jednoduchý a vanilkový cukor.
- Zmes premiešajte ručným šľahačom, pričom zložky spojte do homogénnej tekutej náplne.
- Vyberte formu s vychladnutým cestom. Vykôstkované čerešne rovnomerne rozmiestnite (mrazené bobule sa musia najskôr úplne rozmraziť a vypustiť šťavu).
- Višňovú vrstvu naplníme kyslou smotanovou plnkou. Koláč vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov.
- Pečieme asi 40-50 minút (doba varenia sa môže líšiť v závislosti od vlastností rúry). Plnka musí úplne stuhnúť a po okrajoch mierne zhnednúť. Upečený čerešňový koláč s kyslou smotanovou náplňou nezabudnite úplne vychladnúť a až potom ho vyberte z formy.
- Ak chcete, pridajte lístky mäty a podávajte dezert.
Koláč s čerešňami a kyslou smotanou je pripravený! Užite si svoj čaj!
So všetkou rozmanitosťou receptov na koláče a koláče, ktoré poznáme a pripravujeme, existuje recept, ktorý uspokojí všetky vaše chuťové potreby - je to čerešňový koláč z kyslej smotany alebo, v móde, čerešňový koláč. Je jemné, šťavnaté, aromatické, neskutočne chutné a hlavne jednoduché a rýchle na prípravu.
Ingrediencie sú jednoduché, často ich nájdete v chladničke, a ak nie, kúpiť ich nebude problém. S prípravou takéhoto koláča sa dokáže vyrovnať aj neskúsený kuchár.
Koláč z kyslej smotany s čerešňami z krehkého cesta
Kuchynské náradie: rúra; misa; polievková lyžica; sito; miska na pečenie; metla; misa; cedník.
Ingrediencie
Príprava
Príprava cesta
Príprava náplne
Skladanie koláča
Pripravený! Budete ohromení šťavnatosťou a jemnou chuťou tohto koláča.
Video recept
Tento krátky príbeh ukazuje proces prípravy čerešňového koláča do najmenších detailov. Po zhliadnutí nebudete mať žiadne otázky ani pochybnosti o príprave tohto lahodného koláča.
Koláč z kyslej smotany a čerešne z tvarohového cesta
Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
Počet porcií: 6 porcií
Kalórie: 236 kcal
Kuchynské náradie: rúra; misa; sito; kuchynská kefa; misa na pečenie (vzal som si formu na pečenie); pergamenový papier; polievková lyžica; valček; metla; široký tanier.
Ingrediencie
Príprava
Príprava cesta
- Do misky nalejte 5 lyžíc rastlinného oleja, 5 lyžíc mlieka, 3 lyžice cukru, 100 gramov tvarohu.
- ½ lyžičky sódy uhasíme asi ½ lyžičky octu a pridáme do cesta.
- Preosejte 200 gramov múky a premiešajte lyžičkou. Keď sa cesto ťažko miesi, premiesime ho rukami. Spočiatku bude trochu lepkavý, ale už po pár minútach sa spojí a ľahko sa miesi bez toho, aby sa vám prilepil na ruky.
- Formu na pečenie (vzal som si formu na pečenie) vyložte papierom na pečenie a dno a boky namažte rastlinným olejom pomocou kefy.
- Na pracovnú dosku nasypeme 1 polievkovú lyžicu múky a položíme na ňu cesto, pričom pomocou valčeka vyvaľkáme kruh s priemerom o niečo väčším, ako je dno formy, v ktorej budeme koláč piecť.
- Vyvaľkané cesto opatrne preložíme do formy a zarovnáme, pričom urobíme malý okraj. Odložte bokom.
Príprava náplne
Skladanie koláča
Voilá, lahodný dezert k čaju alebo káve je pripravený!
Video recept
Vizuálna pomôcka na prípravu koláča s kyslou smotanou a čerešňami na tvarohovom cestíčku. Video vám nezaberie veľa času, no povzbudí vás k príprave lahodného koláča.
smeny
Koláč môžeme podávať teplý aj studený. Keď je teplá, plnka je trochu tekutá, ale akonáhle sa umiestni do chladničky, stuhne a koláč sa zmení na tvarohový koláč. Je to chutné na akýkoľvek spôsob podávania.
Višňový koláč s kyslou smotanou– toto je jedna z najlepších kombinácií chutí a recepty s fotkami a také jednoduché. Koláč s čerešňami a kyslou smotanou Ukazuje sa veľmi jemný, chutný, sladký s kyslosťou, takýto koláč je dobré pripraviť nielen na každodennú domácu večeru s rodinou, ale aj na slávnostný stôl, keď očakávate hostí.
Možnosti varenia
- Akékoľvek bobule by boli v tomto koláči chutné, ako napríklad jahody, černice alebo čučoriedky. Všetko závisí od vašich preferencií a toho, čo máte. Dobrá vec je, že môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule, vďaka čomu si môžete pripraviť koláč kedykoľvek počas roka.
- Môže byť varený nielen v rúre, ale aj vyrobený. Pre ľudí, ktorí sa postia, by bol recept dobrým doplnkom k jedálničku.
- Je chutné robiť s touto čerešňovou náplňou. No, ak máte radi tvaroh alebo nemáte doma kyslú smotanu, recept bude pre vás darom z nebies.
- Vyberte si bobule s kyslosťou, dopĺňajú sladkú chuť kyslej smotany a cesta.
- Ak sú bobule vodnaté, je lepšie čo najviac odstrániť prebytočnú tekutinu, naliať bobule do cedníka, inak bude náplň vodnatá a odrezaný kúsok koláča nebude držať svoj tvar, ale bude sa šíriť ďalej. tanier.
- Aby bolo cesto rovnomerne husté, rozvaľkajte ho pomocou valčeka a vložte ho medzi dva listy pergamenu.
To je všetko, na čo by som chcela v tomto recepte upozorniť. Všetko je podľa mňa veľmi jednoduché, rýchle a zároveň chutné. Prekvapte prípravou seba a svojich blízkychčerešňový koláč s kyslou smotanou náplňou , ocenia to! Teším sa na vaše komentáre k receptu a možno aj na dodatky a komentáre!
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
