Nasekané kuracie rezne „Nežnosť“

Na prípravu budeme potrebovať:

• 150 g tvrdého syra,
• 2 kuracie prsia (nie veľmi veľké),
• 100 g kefíru (možno nahradiť 3 polievkovými lyžicami majonézy),
• 2 polievkové lyžice. l. škrob,
• cibuľa,
• kopa zelene,
• soľ a korenie podľa chuti,
• slnečnicový olej na vyprážanie.

1. Pustíme sa do varenia. Filety z kuracích pŕs nakrájajte na malé kúsky a snažte sa im dať tvar kociek.
2. Syr tiež nakrájame na kocky, o niečo menšie. Cibuľu nakrájajte nadrobno a vo veľkej mise zmiešajte so syrom a kuracím mäsom.
3. Do toho nalejte kefír, premiešajte, pridajte škrob, soľ, korenie a jemne nasekané bylinky (napríklad petržlen).
4. Opäť všetko dôkladne premiešame a získame druh mletého mäsa.
5. Položte panvicu na sporák, pridajte olej a opečte na strednom ohni.
6. Kotlety môžu mať absolútne akýkoľvek tvar. Veľmi rýchlo sa vyprážajú a ešte rýchlejšie sa jedia). Z vyššie uvedených ingrediencií vznikne 15 rezňov!

Dobrú chuť!

Tento recept na kuracie mäso nakrájané kotlety dosť jednoduché. Ale zároveň, ako každý iný recept, má svoje vlastné charakteristiky. Podľa tohto receptu nasekané kuracie rezne vložíme lyžicou na panvicu a nebudeme ich vyrezávať rukami, pretože mleté ​​mäso by malo byť trochu tekuté. Konzistenciou by však stále malo pripomínať skôr mleté ​​mäso ako cesto na palacinky.

Keďže kuracie mäso je nízkokalorické, tento recept na sekané kuracie rezne je ideálny pre tých, ktorí milujú mäso, no zároveň si chcú udržať postavu.

Ingrediencie na sekané kuracie rezne:

• Kuracie filé (najlepšie kuracie prsia) približne 500 g.
• Kefír 100 gr. (niektorí ľudia radšej používajú majonézu namiesto kefíru, ale podľa mňa majonéza dáva kuracie mäso nie najlepšia chuť)
• 1 stredne veľká cibuľa.
• 1 vajce.
• Múka (aby konzistencia nebola príliš tekutá a nie príliš hustá).
• Soľ, korenie.

Príprava kuracích rezňov

Príprava nasekaných kuracích rezňov začína tým, že kuracie mäso je potrebné jemne nakrájať a marinovať v kefíre. Ideálne je, ak najemno nakrájané mäso marinujete večer a necháte cez noc v chladničke. Ak však túto príležitosť nemáte, minimálny čas na marinovanie by mal byť 2 hodiny.

Keď je mäso marinované, môžete pridať všetky ostatné ingrediencie. Cibuľu najprv nakrájame nadrobno.

Mleté mäso premiesime lyžicou a vložíme do vymastenej panvice. Kuracie rezne opečte z oboch strán na strednom ohni do zlatista.

Sekané rezne ako chutné mäsové jedlo som objavil pomerne nedávno. Stále som sa na nich pozeral chutné fotky a neodvážil sa začať variť. Zdalo sa, že moja masa z nadrobno nakrájaných kúskov mäsa sa nikdy nezlepí a nevypraží sa do rezňa. Obavy však boli márne. Teraz, keď ležíte na kuchynskom stole a rozmrazujete kuracie filé resp bravčová panenka, ale moja hlava z nich nechce vymýšľať žiadne nové jedlá, vždy prídu na pomoc nasekané kotlety: rýchle, chutné a slávnostné. Veľmi sa mi páčila možnosť prípravy s kefírom. Ide o to, že kúsky sú v tomto nasiaknuté fermentovaný mliečny výrobok, stáva sa mäkším a šťavnatejším. Po určitom čase ich však nie je potrebné odstraňovať z marinády, stačí vziať hmotu a smažiť kotlety. A poviem vám, ako to urobiť v mojom recepte krok za krokom.

Ingrediencie

• kuracie filety – 1 ks.__NEWL__
• cibuľa – 1 hlava__NOVINKA__
• cesnak – 2 strúčiky__NEWL__
• tvrdý syr – 30 g__NEWL__
• škrob – 1 polievková lyžica__NEWL__
• múka – 2 polievkové lyžice__NEWL__
• kefír – 0,5 šálky__NEWL__
• zelenina – 1 polievková lyžica__NEWL__
• korenie - podľa chuti__NOVINKA__
• Slnečnicový olej bez vône – na vyprážanie__NEWL__

Filet nakrájame na malé kocky.

Pre pohodlie je lepšie rezať nie úplne rozmrazené. Cibuľu a cesnak ošúpeme a opláchneme. Cibuľu tiež nakrájame na kocky, ale o niečo menšie ako mäso. Cesnak pretlačíme lisom.

Potom nalejte kefír, pridajte korenie a premiešajte.

Filet je pripravený na marinovanie. Nechajte 2-3 hodiny. Potom pridajte škrob a bylinky.

Tri tvrdé syry hrubé strúhadlo a preložíme do misky.

Nezabudnite premiešať a pozrieť sa na konzistenciu kotletová hmota. Ak bol váš kefír plnotučný, možno doň nebudete musieť pridávať nič iné. Keďže som ju mala nízkotučnú, čiže bola veľmi tekutá, pre hustotu som pridala múku. Prípadne ho nemôžete dať do misky, ale pred vyprážaním v nej odrezky pováľať.

Panvica s slnečnicový olej dôkladne ho zohrejte. Mokrými rukami zmes vydlabte a vytvorte rezne štandardnej veľkosti. Vložte do horúcej misy a smažte na strednom ohni bez pokrievky na oboch stranách.

Potom všetky rezne vložíme do veľkej nádoby, zalejeme trochou vody a dusíme na miernom ohni 20-25 minút. Toto jedlo sa dá pripraviť z akéhokoľvek mäsa, ktoré máte. Dobrú chuť!

Variácia na tému kuracie rezne - jeden z milióna!

Kuracie rezne sú vo všeobecnosti moja slabosť, ale so syrom - bez slov!

Jednoduchý recept na kuracie rezne so syrom na kefíre domáce varenie krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma za 1 hodinu Obsahuje iba 127 kilokalórií.

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 1 hodina
• Množstvo kalórií: 127 kcal
• Počet porcií: 2 porcie

• zložitosť: Jednoduchý recept
• Národná kuchyňa: Domáca kuchyňa
• Typ riadu: Druhé kurzy

Ingrediencie na dve porcie

• Kuracie prsia 2 ks.
• Kefír 100 gr
• Mäkký syr 100 gr
• Zemiakový škrob 3 tab. l.
• Cibuľa 1 ks.
• Stolová soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Zelení (nemusíte ich pridávať - ​​je to vec chuti) podľa chuti
• Cesnak 2 strúčiky.

Príprava krok za krokom

1. Kuracie filé nakrájame na kocky. Netreba ho príliš brúsiť.
2. Syr nakrájajte na rovnaké kocky alebo menšie.
3. Ak sa rozhodnete pridať cibuľu, musíte ju jemne nakrájať.
4. Pridajte kefír
5. Pridajte soľ a škrob. Soľte opatrne – syr vydá soľ.
6. Okoreníme a premiešame.
7. Pridajte nasekané bylinky, premiešajte do homogénnej hmoty.
8. Takto má dopadnúť plnka.
9. A smažte, kým nebude hotový rastlinný olej na rozohriatej panvici. Smažte na strednom ohni - kotlety sa smažia veľmi rýchlo! Dobrú chuť!
10. Milujem to pre rýchlosť prípravy a chuť, samozrejme!

kuracie rezne s kefírom bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 11,9%, vitamín E - 15,2%, vitamín PP - 55,5%, draslík - 12,8%, horčík - 20,1%, fosfor - 24,1%, chlór - 26,6%, kobalt - 113,6%, meď - 11,2%, molybdén - 18,9%, chróm - 50,5%, zinok - 13,1%

Výhody kuracích rezňov s kefírom

• Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch vedenia nervových vzruchov a regulácie tlaku.
• magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány a je nevyhnutný pre udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie a srdcových chorôb.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry a rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
• molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín s obsahom síry, purínov a pyrimidínov.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.
• Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie radu génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Výskum v posledných rokoch odhalil schopnosť vysokých dávok zinku narúšať vstrebávanie medi a tým prispievať k rozvoju anémie.

Kompletný sprievodca tými naj zdravé produkty môžete pozrieť v aplikácii