Ako pripraviť Caesar šalát s krevetami: najlepšie recepty s fotografiami. Caesar šalát s krevetami: recepty Ako variť s vyprážanými krevetami

Caesar šalát s krevetami nie je taký populárny ako jeho klasická verzia s kuracím mäsom, ale stále sa teší určitému úspechu medzi milovníkmi morských plodov vo všeobecnosti a najmä kreviet. Často sa vyrába s cherry paradajkami. Jednou zo sád produktov, okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie, je: šalát, parmezán, varené vajcia, soľ, korenie a rastlinný olej na vyprážanie. Omáčka môže byť rovnaká ako v tradičnom zložení.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na krevetový Caesar šalát je:

Pôvodné riešenie je implementované v jednom z receptov na Caesar šalát s krevetami. Tam sú umiestnené klasický šalát vo forme omáčky. To znamená, že všetko je rovnaké, do omáčky sa pridávajú iba krevety, ktoré sa potom spracujú v mixéri. V dôsledku toho sa miska dostane príjemná vôňa a chutí ako morské plody, aj keď samotné je vyrobené z kuracieho mäsa.

Samotné krevety na šalát môžu byť vyprážané alebo dusené na panvici. Používajú sa na to rôzne prísady vrátane olivy resp maslo, ocot, citrónová šťava, víno, smotana, sójová omáčka. Podľa vlastného uváženia si môžete vziať malé alebo veľké krevety, nakrájať ich na kúsky alebo dať celé (stačí ich odlúpnuť z škrupiny a vziať chvosty mäsa). Krevety môžete tiež jednoducho uvariť.

Päť najrýchlejších receptov na Caesar šalát s krevetami:

Krutóny alebo krutóny, ako ich nazývajú Francúzi, pre Caesar šalát by mali zostať rovnaké. Vo väčšine prípadov je tento snack podľa nich (v kombinácii s inými produktmi) rozpoznateľný. Je lepšie robiť krutóny sami pečením alebo vyprážaním na oleji s cesnakom, soľou a suchým korením. S krutónmi z obchodu, dokonca aj tými najlepšími a najdrahšími, šalát nezíska tú charakteristickú chuť a začiatočníci by to mali vedieť lepšie! V klasike majú prísne pevný tvar. Najprv sa chlieb nakrája na dlhé štvorcové pásiky, potom na menšie štvorce. A mali by byť zvonka chrumkavé a zvnútra mäkké.

Súhlaste, aspoň raz v živote každý z nás pripravil klasický Caesar šalát. Samozrejme, ani ja nie som výnimkou. Ale dlho som nemohol urobiť Caesar dressing podľa rôznych receptov. Vyskúšala som veľa receptov na dresingy na tento šalát od známych šéfkuchárov a pri každej príležitosti som si objednávala Caesar šalát v reštauráciách u nás aj v zahraničí.

Nakoniec, keď som všetko spojila, dostala som doma perfektný dresing na Caesar šalát, alebo aspoň zostanem pri tejto možnosti, kým nevymyslím ďalší recept. Dnes si pripravíme Caesar šalát s krevetami - klasický recept so sušienkami a syrom.

Nižšie uvedená možnosť dresingu je univerzálna pre celú rodinu „Caesarových šalátov“. S týmto dressingom pripravíte nielen Caesar šalát s krevetami, ale aj Caesar šalát s kuracím mäsom, lososom alebo úplne bez „bielkovinových prísad“. Šalátový dresing Caesar s krevetami vydrží v chladničke 12 hodín, takže si ho môžete pokojne pripraviť vopred.

Ingrediencie na 2 porcie

• Varené mrazené krevety 250 gr.
• Ľadový šalát 250 g.
• Cherry paradajky 200 gr.
• Tvrdý syr 50 gr. (Parmezán, Grana Padana atď.)
• 3-4 plátky bochníka na krekry.

Ingrediencie na šalátovú omáčku

• Žĺtky 3 ks.
• Rastlinný olej 50 ml.
• Sladké horčičné fazule 1 lyžička.
• Sardelový filet 4 ks.
• Citrónová šťava 2 lyžice.
• Cesnak 2 strúčiky
• Cukor ½ lyžičky.

Ako variť doma

Aby bol náš Caesar šalát s krevetami chutný, osobitnú pozornosť treba dať krevetám. Používam varené mrazené glazované krevety veľkosti 90/120. A ak sú krevety správne uvarené, potom v šaláte budú šťavnaté, jemné a konzervované jedinečná chuť morské plody.

Príprava kreviet na šalát

Radím vám, aby ste okamžite opustili myšlienku nákupu už olúpaných mrazených kreviet - po rozmrazení sú bez chuti a nevýrazné. Nalejte krevety do vriacej vody v hlbokej miske a nechajte úplne vychladnúť.

Omáčka na Caesar šalát s krevetami: recept, zloženie, proporcie

Pripravíme si suroviny na dresing: oddelíme bielky od žĺtkov, vytlačíme citrónovú šťavu, ošúpeme cesnak, odmeriame potrebné množstvo rastlinný olej, horčičné a sardelové filety.

Všetky ingrediencie na Caesar dressing dáme do misky mixéra, pridáme cukor a čierne korenie.

A šľahajte pri maximálnej rýchlosti do homogénnej hmoty. Recept na Caesar šalátový dresing s krevetami obsahuje ančovičky, ktoré sú samy o sebe veľmi slané, preto do Caesar dressingu soľ nepridávame. Omáčku necháme 15-20 minút odležať, aby sa všetky ingrediencie „spriatelili“ a až potom ochutnajte. Sardely v dresingu Caesar je možné nahradiť pikantnými solenými šprotami.

Príprava chutných sušienok

Ďalšou dôležitou zložkou Caesar šalátu s krevetami sú krutóny z biely chlieb. Môžu byť pripravené akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Plátky bochníka som osušila v hriankovači a nakrájala na kocky - rýchlo a jednoducho.

Teraz začnime zostavovať náš reštauračný šalát. Natrhajte listy ľadového šalátu do plochej šalátovej misy alebo servírovacieho taniera a na šalát položte nakrájané paradajky a krevety.

Cézar šalát s krevetami vo vás vyvolá pocit, že ste v prímorskom letovisku. Dievčatá milujú tento šalát pre jeho nízky obsah kalórií. Recept na krevety Caesar je jednoduchý, ale existuje veľa improvizácií na tému šalátu. Dnes sa pozrieme na rôzne recepty Caesar s krevetami, fotky a prezradíme vám aj tajomstvá, s ktorými budete môcť z jedla urobiť podpisový pokrm.

Klasický Caesar s krevetami

Klasický Caesar s krevetami je jednoduchý na prípravu a má bežné ingrediencie. Toto jedlo zvládne pripraviť aj neskúsený kuchár.

Potrebujete:

• dva listy šalátu;
• pol bochníka chleba;
• trinásť kreviet;
• 80 gramov parmezánu;
• pár strúčikov cesnaku;
• olivový olej očami;
• veľká paradajka;
• dve vajcia;
• citrónová dužina;
• nie viac ako polievková lyžica;
• soľ a korenie.

Kroky prípravy:

1. Vajcia uvaríme do mäkka a vyberieme žĺtky.
2. Pokračujte v príprave sušienok. Chlieb nakrájame na kocky. Do olivového oleja pridáme cesnak a v pripravenej zmesi opečieme chlieb na panvici.
3. Zapnuté olivový olej opečte krevety a potom ich položte na obrúsok, aby vytiekol olej.
4. V mixéri zmiešame kuracie žĺtky, horčicu, olivový olej a korenie. Ak je konzistencia príliš hustá, môžete zriediť vodou alebo pridať viac oleja.
5. Paradajku a šalát nakrájame na kúsky.
6. Syr nastrúhame nahrubo
7. Všetky ingrediencie spolu zmiešame a pridáme omáčku. Krevetový Caesar je pripravený slúžiť!

Caesar s domácimi krevetami

Ak sa chcete rozmaznávať lahodný šalát vašich príbuzných, potom sa pre tento prípad hodí domáci Caesar s krevetami. Jedlo poteší každého člena rodiny.

Budete potrebovať:

• Rímsky šalát - jedno balenie;
• syr Grana Padano - 50 g;
• Krevety "King" - 10 kusov;
• lyžica medu;
• lyžička citrónovej šťavy;
• olivový olej;
• pol bochníka chleba;
• cesnak;
• suché bylinky, korenie a soľ;
• jedno vajce;
• štvrtina čajovej lyžičky horčice;
• ančovičky - 4 kusy;
• tri kvapky balzamikový ocot.

Spôsob varenia:

1. Krevety rozmrazte, opláchnite ich vodou a odstráňte škrupinu.
2. Vložte krevety do misky, pridajte korenie, bylinky, med a olivový olej. Miešajte a marinujte asi pol hodiny.
3. Rozpálime panvicu s olejom a krevety opečieme z oboch strán.
4. Pripravte si krekry. Do misky nalejeme olivový olej, pridáme cesnak, bochník nakrájame na kocky a opečieme na panvici s pridaním cesnakového oleja.
5. Pripravte omáčku. Vajíčko uvaríme namäkko a obsah dáme do misky. Pridáme horčicu, citrónovú šťavu a olej. Porazte ingrediencie mixérom.
6. Sardely nakrájame na malé kúsky a tiež pridáme do dresingu. Pridajte pár kvapiek balzamikového octu a znova premiešajte.
7. Ďalej vezmite riad pre samotného Caesara. Natrháme listy šalátu, pridáme krevety a krutóny. Syr nastrúhame a šalát dochutíme omáčkou.

Ingrediencie:

• listy šalátu;
• pár strúčikov cesnaku;
• cherry paradajky 150 g;
• syr tvrdé odrody 80 gr;
• bochník chleba na sušienkach;
• olivový olej;
• 200 gr. lúpané krevety;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• vajce;
• horčica - 0,5 lyžičky.

Čo robiť:

1. Chlieb nakrájame na kocky.
2. Olej zmiešame s cesnakom a v zmesi opečieme chlieb a krevety.
3. Šalát, paradajky a syr nakrájame na tenké plátky.
4. Prejdime k príprave omáčky. Vajíčko uvaríme na mäkko. Vajíčko zmiešame s majonézou, pridáme horčicu a rozriedime olivovým olejom na požadovanú konzistenciu.
5. Zmiešajte všetky prvky šalátu a dochuťte omáčkou.

"Caesar" s krevetami originál

Takmer každý miluje Caesara s krevetami. Je veľmi jednoduché ho pripraviť krok za krokom aj v komplikovanej verzii.

Spôsob varenia:

1. Krevety uvaríme v osolenej vode a potom ich ošúpeme.
2. Pripravujeme dresing. Vajíčko uvaríme na mäkko. Potom zmiešame med, horčicu, worčestrovú omáčku, korenie, soľ, citrón, cesnak, olivový olej a vajíčko. Všetko vyšľahajte mixérom.
3. Olivový olej zmiešame s cesnakom, zmes osolíme a opečieme v nej vopred nakrájanú bagetu. Mimochodom, dá sa to urobiť nielen na panvici, ale aj v rúre.
4. Nakrájajte paradajky, bylinky a nastrúhajte syry. Zmiešajte ingrediencie s krevetami a pridajte omáčku. Caesar je pripravený slúžiť.

Recept na tento šalát vymyslel americký šéfkuchár talianskeho pôvodu Caesar Cardini začiatkom 20. storočia. Vrcholom šalátu bol dresing, ktorý pripravil z vajec, citrónovej šťavy, cesnaku a worcesterskej omáčky. Šalát obsahoval iba šalát, krutóny a parmezán. Postupom času začali kuchári pridávať do receptu bohatšie suroviny.

Okrem najbežnejšieho receptu s kuracím mäsom sa v reštauráciách po celom svete často nachádza aj Caesar s krevetami. Pripravuje sa jednoducho a slávnostný stôl vyzerá elegantne.

Jednoduchý Caesar šalát s krevetami

Príprava šalátu z vašej strany nebude vyžadovať veľa úsilia a zaberie vám len trochu času.

Ingrediencie:

• ľadový šalát - 1 hlava;
• krevety - 250 g;
• parmezán - 60 g;
• prepeličie vajcia - 8-10 ks;
• chlieb - 2-3 kusy;
• strúčik cesnaku;
• syrová omáčka;
• cherry paradajky.

Príprava:

1. Krevety musia byť rozmrazené a olúpané. Vajcia uvarte a pridajte studenú vodu, aby sa dali ľahšie šúpať.
2. Ošúpeme kôrku zo včerajšieho chleba a nakrájame na malé kocky.
3. Na suchej panvici opražte krutóny a na záver ich pokvapkajte olivovým olejom.
4. Ak je k dispozícii, je lepšie použiť cesnakový olej.
5. Šalát rozdeľte na samostatné listy. Zelenú časť listov natrháme na malé kúsky.
6. Šalátovú misu, v ktorej budete šalát podávať, vymastite strúčikmi cesnaku prekrojenými na polovicu.
7. Pridajte šalát, krutóny a krevety. Pridajte polovice paradajok a vajec.
8. Pridajte omáčku a premiešajte.
9. Nastrúhajte parmezán a posypte ním šalát.
10. Ozdobte plátkami paradajok, krevetami a polovicami prepeličie vajcia.

Váš jednoduchý krevetový Caesar je pripravený a môžete ho okamžite podávať.

Klasický Caesar s krevetami

Ak chcete svojich hostí prekvapiť autentickým šalátom, musíte si pripraviť dresing.

Ingrediencie:

• listy šalátu- 10 ks;
• krevety - 150 g;
• parmezán - 70 g;
• vajcia - 2-3 ks;
• chlieb - 2-3 kusy;
• strúčik cesnaku;
• Worcestershire omáčka - 2 lyžičky;
• citrón - 1/2 ks;
• olivový olej - 80 ml;
• cherry paradajky.

Príprava:

1. Umyte listy šalátu a osušte ich na uteráku.
2. Biely chlieb bez kôrky nakrájajte na kocky. Opečte ich na suchej panvici a pridajte pár kvapiek cesnakového oleja.
3. Krevety je potrebné rozmraziť a olúpať.
4. Na prípravu omáčky je potrebné vajcia na niekoľko sekúnd vložiť do vriacej vody.
5. Ošúpte a vložte do misky. Pridajte šťavu z polovice citróna, olivový olej a worcestrovú omáčku.
6. Strúčik cesnaku nasekáme nožom a pridáme k ostatným surovinám. Porazte omáčku mixérom. Môžete pridať sušené bylinky.
7. Natrhajte listy šalátu do šalátovej misy, pridajte krutóny a krevety.
8. Prelejeme pripravenou omáčkou a ozdobíme polovicami cherry paradajok.
9. Posypeme hoblinami parmezánu a podávame.

Worcestershire omáčku je možné zakúpiť v obchode.

Caesar s kráľovskými krevetami

A tento šalát vyzerá pôsobivo. Je pravda, že strávite trochu viac času a peňazí.

Ingrediencie:

• listy šalátu - 8-10 ks;
• krevety - 10-15 ks;
• parmezán - 120 g;
• vajcia - 2-3 ks;
• chlieb - 2-3 kusy;
• cesnak - 2 strúčiky;
• majonéza - 100 ml;
• citrón - 1/2 ks;
• olivový olej - 80 ml;
• cherry paradajky.

Príprava:

1. Krevety je potrebné rozmraziť a olúpať. Na olivovom oleji opečte krevety. Do panvice pridajte strúčik nasekaného cesnaku a provensálske bylinky.
2. Na poslednú chvíľu môžete pridať kvapku masla.
3. Uvarené krevety položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
4. Toastové krutóny z bieleho chleba bez kôrky. Pokvapkáme cesnakovým olejom.
5. Votrite jemné strúhadlo pol parmezánu.
6. V miske zmiešame majonézu, citrónovú šťavu, nasekaný cesnak a strúhaný syr.
7. V prípade potreby dosolíme a okoreníme. Soľ môže byť nahradená niekoľkými ančovičkami.
8. V miske zmiešame listy šalátu, krutóny a šalát dochutíme omáčkou.
9. Dajte na kôpku na veľký plochý tanier.
10. Navrch poukladáme krevety, polovice paradajok a štvrťky uvareného vajíčka.
11. Druhú polovicu syra nakrájajte na tenké plátky pomocou špeciálneho noža a posypte šalát.

Miska môže byť navyše posypaná sezamovými semienkami a sušenou bazalkou.

Caesar s krevetami a solenými rybami

Pre bohatá chuť Môžete ho pridať do šalátu jemne solený losos alebo pstruhov.

Ingrediencie:

• šalát - 1 zväzok;
• krevety - 250 g;
• pstruh - 150 g;
• parmezán - 70 g;
• prepeličie vajcia - 8-10 ks;
• chlieb - 2-3 kusy;
• cesnak - 1 strúčik;
• majonéza - 80 ml;
• cherry paradajky.

Príprava:

1. Umyte a osušte listy šalátu.
2. Opečte krekry a pridajte kvapku cesnakového oleja.
3. Krevety je potrebné rozmraziť a olúpať a lososa alebo pstruha nakrájať na tenké plátky.
4. Prepeličie vajíčka uvaríme, zalejeme studenou vodou a ošúpeme.
5. Do majonézy pomocou lisu pretlačíme strúčik cesnaku. Pridajte trochu strúhaného parmezánu a zmes sušených byliniek.
6. Ak je omáčka príliš hustá, môžete pridať trochu olivového oleja.
7. Listy šalátu poukladáme do kôpky na tanier. Posypeme strúhankou, pridáme krevety a kúsky rýb.
8. Prelejeme omáčkou a ozdobíme rozpolenými prepeličími vajíčkami a paradajkami.

Na ďalšie ozdobenie môžete plátky ryby zrolovať na ružičky a posypať tenkými okvetnými lístkami parmezánu.

Caesar s krevetami a avokádom

Nezvyčajná, ale zaujímavá kombinácia produktov v šaláte poteší vašich hostí.

Ingrediencie:

• šalát - 1 zväzok;
• krevety - 250 g;
• avokádo - 1 ks;
• parmezán - 70 g;
• citrón - 1/2 ks;
• chlieb - 2-3 kusy;
• syrová omáčka - 80 ml;
• cherry paradajky.

Príprava:

1. Opláchnite a osušte listy šalátu na uteráku.
2. Rozmrazte a očistite krevety.
3. Biely chlieb bez kôrky nakrájajte na kocky a opečte ich na panvici. Nakoniec pokvapkáme cesnakovým olejom.
4. Avokádo je potrebné ošúpať, zbaviť kôstok a nakrájať na tenké plátky.
5. Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby kúsky nestmavli.
6. Do hotovej syrovej omáčky môžete pretlačiť strúčik cesnaku, citrónovú šťavu a pridať provensálske bylinky.
7. Zložte šalát, polejte omáčkou a ozdobte polovicami paradajok.
8. Navrch šalát posypeme strúhaným parmezánom. Alebo syr nakrájajte na tenké plátky a posypte sezamovými semienkami.

Pred podávaním môžeme pridať pár kapár a ozdobiť uvareným vajcom na štvrtiny.

Caesar Caesar s krevetami si môžete pripraviť doma s rôznymi dresingmi. Pre milencov horúcu omáčku možno pripraviť pomocou vaječných žĺtkov a horčice. Alebo môžete do omáčky pridať lyžicu medu, bylinky alebo ančovičky. Experimentujte a budete mať svoj vlastný vlastný recept ktorý bude vrcholom vášho sviatočný šalát Caesar. Dobrú chuť!

Rozmrazte krevety.
Umyte krevety v studenej vode, odstráňte hlavovú a črevnú žilu a odstráňte škrupiny.
Ošúpané krevety osušte papierovými utierkami.
Vložte krevety do misky, pridajte soľ, čerstvo mleté ​​korenie, med, citrónovú šťavu a olivový olej.
Krevety dobre premiešame s medovo-olejovou zmesou.

Nechajte krevety marinovať 20-30 minút.
Osušte marinované krevety z marinády.
Je dobré zohriať trochu olivového alebo rastlinného oleja (alebo olív a masla) na panvici.
Krevety vložíme na rozpálenú panvicu a opekáme asi 2-3 minúty z každej strany (treba opekať veľmi rýchlo - krevety sú hotové hneď, ako sa stanú matnými skrz naskrz - to znamená, že už nie sú priehľadné) .

Uvarené krevety vyberte z panvice, vložte do misky a odložte.

Pripravte sa toast.
Cesnak ošúpeme a nasekáme.
Nalejte olivový olej do malej misky.
Do oleja pridáme cesnak.
Cesnakový olej necháme lúhovať 1-2 hodiny.

Chlieb nakrájajte na malé kocky.
Na panvici rozohrejeme cesnakový olej (pozor, aby sa nám do panvice nedostal cesnak z oleja).
Uložíme kocky chleba a zľahka ich opečieme na oleji.
Potom poukladajte krutóny na plech, jemne osoľte a posypte provensálskymi bylinkami (môžete pridať cesnak z oleja).
Krutóny sušte v rúre vyhriatej na 180°C (namiesto v rúre ich môžete pár minút sušiť v teplovzdušnej rúre).

Listy šalátu dobre umyte.
Nalejte do veľkej misy studená voda, namočte do nej listy šalátu a nechajte 1 hodinu pôsobiť - šalát bude chrumkavejší a sviežejší.
Šalát vyberte z misky s vodou, vytraste prebytočnú vodu a listy dobre osušte papierovými utierkami.
Šalát natrhajte rukami a vložte do suchej, čistej misy.
Pridajte trochu Caesar dressingu a jemne premiešajte.

Plát, v ktorom sa bude šalát podávať, potrieme strúčikom cesnaku prekrojeným na polovicu.
Na tanier položíme listy šalátu s omáčkou.
Na listy poukladáme krutóny a posypeme strúhaným parmezánom.
Usporiadajte vyprážané krevety.
Šalát zľahka pokvapkáme malé množstvo omáčka.
Šalát podávajte ihneď, aby sa krutóny nerozmočili.