Čo sa dá vyrobiť z pamely recept. Pomelo - popis, prospešné vlastnosti, použitie pri varení. Recepty s pomelom. Thajský pomelo šalát s údeným lososom

Počas chladného obdobia sú regály obchodov plné rôznych citrusové plody, a mandarínky a pomaranče sa v predvečer novoročných sviatkov stanú produktmi číslo 1 na zozname každej ženy v domácnosti.

V predaji sa objavuje čoraz viac exotického ovocia, ktoré je pre nás novinkou, a každú chvíľu sa na ne pozeráte opatrne, nepoznáte ich chuť a správny výber. Pomelo- jeden z týchto citrusových plodov. Dnes sa s vami podelíme o zaujímavé informácie o tomto nezvyčajnom ovocí a jeho prospešných vlastnostiach a tiež vám pomôžeme vybrať si chutné pomelo.

Príbeh

Vlasť pomela- Čína a juhovýchodná Ázia, kde sa toto ovocie stále považuje za symbol blahobytu a blahobytu. Citrusy sa do krajín SNŠ vyvážajú z Thajska a v Japonsku, Indonézii, Vietname a Indii je toto ovocie jednoducho veľmi populárne.

Vzhľad

Spravidla zvonka citrusové ovocie svetlozelená alebo žltá, menej často oranžová. Hrubovláknitá dužina pomela môže byť biela, zelená alebo žltá a jeho šupka je dosť hrubá.

Ochutnajte

Chuť pomelo celkom nezvyčajné: ovocie nie je také horké ako grapefruit a nie také sladké ako pomaranč. Toto ovocie vás prekvapí absenciou veľkého množstva šťavy, ktorá je charakteristická takmer pre všetky citrusové plody. Chuťové vlastnosti ovocie závisí od stupňa jeho zrelosti a odrody. Zelenkasté plody v tvare sploštenej gule majú prirodzene kyslú chuť, žlté hruškovité plody sladšiu chuť.

Užitočné vlastnosti

Pomelo obsahuje veľké množstvo vitamíny skupiny B, A, tiež vápnik, sodík, fosfor a železo. Toto ovocie obsahuje iba 200 gramov denná norma vitamín C. Citrusové plody obsahujú špeciálny lipolytický enzým, ktorý podporuje rýchle štiepenie tukov a bielkovín. Pomelo je navyše bohaté na vlákninu, ktorá priaznivo pôsobí na činnosť žalúdka a čriev.

Ovocie pomáha zlepšiť imunitu, odporúča sa ho jesť ako prevencia proti chrípke, nachladnutiu a iným vírusovým infekciám. Verí sa, že pomelo môže zabrániť riziku zhubných nádorov a zmierniť stav ľudí trpiacich astmou a kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Ako si vybrať ten správny

Pri výbere pomela dávajte pozor na vôňu: čím je bohatšia, tým lepšie bude ovocie. Ak je ovocie veľmi horké, pravdepodobne nebolo správne skladované. Ak to chcete skontrolovať, stačí zatlačiť na pokožku pomela. Ak je veľmi preliačené, odložte toto ovocie nabok - je to istý znak horkého pomela. Musíte si vybrať stredne tvrdé a elastické ovocie. Osobitná pozornosť Venujte pozornosť hornej časti ovocia v žiadnom prípade by nemala byť mäkká, inak sa ovocie môže ukázať ako hnilé.

Kozmetológia

Pomelo šťava v zime si môžete utrieť pokožku, potom na jar sa jej stav výrazne zlepší. Pozor: ak máte suchý typ pleti, šťavu treba riediť s vodou v pomere 1:1 Pre mastné typy pleti je vhodná čistá citrusová šťava.

Varenie

Exotické ovocie používané pri varení rôzne jedlá . Napríklad pomelo sa hodí k mäsu, syrom a orechom. Najčastejšie nájdete recepty na rôzne druhy čerstvé šaláty s pridaním tohto ovocia.

Pri najbližšom nákupe potravín určite venujte pozornosť tomuto exotickému ovociu. Pamätajte však, že ako všetky citrusové plody, aj pomelo má alergénne vlastnosti Preto odporúčame alergikom používať ho s mimoriadnou opatrnosťou. Na jeden krát postačí pár plátkov ovocia. Podeľte sa o svoje dojmy v komentároch po prvom zjedení tohto exotického ovocia.

Pomelo je citrusové ovocie známe aj pod názvom sheddock. Je to užitočné a umožňuje vám variť nízkokalorické jedlá, ktoré postave neublížia. Pomelo šalát je jednoduchý na prípravu a chutné jedlo. Je doplnená o rovnaké nekalorické potraviny.

Aby šalát netrpel nekvalitným pomelom, vyberte ovocie správne – vezmite si také, ktoré nemá priehlbiny ani tmavé fľaky. Samotné ovocie musí mať jednotnú farbu. Ak je pomelo zelené, neznamená to, že je nezrelé. Aby ovocie nezhorklo, pred pridaním do šalátu z plátkov odrežte všetku dužinu.

Pomelo posilňuje srdcový sval, zvyšuje celkový tonus a odporúča sa pre diabetes mellitus. Pripravte sa zdravý šalát vyzerať lepšie a zostať zdravý.

Šalát s pomelom a krevetami

Krevety sa snúbia s citrusmi. Tajomstvo úžasnej chuti šalátu spočíva v nezvyčajnom dresingu – jeho príprave venujte osobitnú pozornosť.

Ingrediencie:

• 1 metla;
• 200 gr. krevety;
• listy šalátu alebo Čínska kapusta;
• ½ citróna;
• štipka soli;
• 1 lyžička olivového oleja;
• štipka červenej papriky;
• 1 lyžička medu;
• rukola;
• semená granátového jablka.

Príprava:

1. Uvarte krevety, ošúpte a ochlaďte.
2. Ošúpeme metlu, odstránime priečky, každý plátok nakrájame na 3-4 kusy.
3. Urobte si dresing zmiešaním medu citrónová šťava, soľ, olej a korenie.
4. Zmiešajte krevety s pomelom a natrhajte listy šalátu. Zalejeme zálievkou. Miešajte.
5. Šalát podávame ozdobený rukolou a semiačkami granátového jablka.

Šalát s pomelom a kuracími prsiami

Ak chcete, aby bol šalát sýtejší, pridajte kuracie mäso. Veľmi dôležitá zložka v tento recept sú píniové oriešky. Ak ich nie je možné pridať, nahraďte ich bielymi sezamovými semienkami.

Ingrediencie:

• 1 metla;
• 1 kuracie prsia;
• stonkový zeler;
• polovica pomaranča;
• 1 čajová lyžička majonézy;
• hrsť píniových orieškov;
• 1 lyžička dijonskej horčice.

Príprava:

1. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky, zbavte ho kostí a odstráňte kožu. Vyprážajte do zlatista.
2. Ošúpeme metlu, nakrájame plátky na 3-4 kusy.
3. Zeler nakrájame na plátky.
4. Pripravte dresing: spojte Pomarančový džús, majonéza, horčica. Šalát si oblečte.
5. Navrch posypeme píniovými orieškami.

Ingrediencie:

• 100 gr. modrý syr;
• 50 gr. hrozno (najlepšie červené);
• 1 metla;
• hrsť vlašských orechov;
• 1 lyžička olivového oleja;
• ½ citróna;
• 1 lyžička medu;
• štipka soli.

Príprava:

1. Pomelo ošúpeme, zbavíme dužiny, nakrájame na plátky.
2. Každé hrozno nakrájajte na 2 časti.
3. Orechy podľa potreby opražíme a nasekáme.
4. Syr nakrájajte na malé kocky.
5. Zálievku pripravíme zmiešaním citrónovej šťavy, oleja, medu a trochy soli.
6. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme dresing.

Tento recept osloví milovníkov pikantnejších kombinácií – cibuľa dodá trochu tepla. Zároveň je zloženie šalátu celkom vhodné pre diétnu stravu, obsahuje iba nízkokalorické potraviny.

Ingrediencie:

• 1 metla;
• 1 jablko;
• ½ grapefruitu;
• balenie krabích tyčiniek;
• stonkový zeler;
• 2 vajcia;
• 1 lyžička olivového oleja;
• štipka soli.

Príprava:

1. Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť a pozdĺžne nakrájame na 6 kúskov.
2. Krabie tyčinky nakrájajte na malé kúsky.
3. Z pomela vytlačíme šťavu na dresing, samotné ovocie nakrájame na plátky.
4. Nakrájajte jablko na malé plátky a cibuľu na pol krúžky.
5. Do šťavy z pomela vytlačte grapefruitovú šťavu. Do zmesi pridajte olivový olej a soľ a máte šalátový dresing.
6. Všetky ingrediencie zmiešame a zalejeme dressingom. Miešajte.

Pomelo šalát zlepšuje činnosť čriev a zdvihne náladu. Začať deň takýmito raňajkami vám dodá energiu a zlepší stav pokožky.

41 možností prípravy receptu „pomelo šalát“ krok za krokom s fotografiami na webovej stránke

Pomelo (alebo pompelius) je rastlina z čeľade citrusových. Čína je uznávaná ako jej vlasť. Ovocie sa v Európe objavilo v 14. storočí a s pomocou navigátora kapitána Shaddocka sa dostalo do Západnej Indie. Anglický kapitán priviezol semená na ostrov Barbados v Karibskom mori a práve vďaka tomu dostal citrus po moreplavcovi svoj tretí názov „shaddock“. Mnoho ľudí považuje pomelo za príbuzného grapefruitu, no v skutočnosti to tak nie je. Existuje skôr opačný vzťah: mnohé referenčné knihy uvádzajú, že grapefruit je takmer zdegenerované pomelo.

Dnes sú plody pomelo oceňované a milované takmer na celom svete, ale tento citrus zaujíma v čínskej kultúre osobitné miesto. Je považovaný za symbol prosperity a bohatstva a je dobrým darčekom pre Nový rok. Pomelo je obľúbené aj v Thajsku. Číňania, ktorí tam žijú, ho darujú duchom počas náboženských rituálov. Exotické citrusy sa používajú vo varení na prípravu rôznych jedál. Okrem Thajska, z ktorého sa plody vyvážajú rôznych krajinách, pestuje sa na Taiwane, v južnom Japonsku, Vietname, Indii, Indonézii, Izraeli a na Tahiti.

Plody tejto rastliny dosahujú dĺžku 16-18 cm a priemer až 30 cm. Obsahuje veľké segmenty a semená. Má sladkokyslú chuť a je veľmi šťavnatá, dužina má príjemná vôňa. Rastlina pomelo je vhodná na pestovanie v priestranných, svetlých a chladných miestnostiach. Rozmnožujú sa štepením. Je dosť ťažké pestovať pomelo doma, vyžaduje veľa priestoru a potrebuje vysokú vlhkosť vzduchu.

Pomelo - prospešné vlastnosti

Pomelo pomáha pri únave, slabosti, nespavosti, cukrovke, bolestiach hrdla, bolestiach žalúdka a iných infekčných ochoreniach. Citrus obsahuje pektín, ktorý je účinný pri znižovaní krvného tlaku. Plody sú tiež užitočné pri znižovaní cholesterolu a znižovaní rizika ochorení kardiovaskulárneho systému a srdca. Pomelo šupka má tiež prospešné vlastnosti. Je bohatý na bioflavonoidy, čo pomáha zbaviť sa prebytočného estrogénu.

Pomelo pomáha zlepšiť trávenie a je tiež celkom účinné pri chudnutí. Obsahuje špeciálny enzým, ktorý absorbuje tuky, redukuje cukor a škrob v tele. Preto sa odporúča na pravidelné užívanie ľuďom s obezitou alebo miernou nadváhou. Vo všeobecnosti toto exotické ovocie zbaví depresie, apatie a zlej nálady a dodá energiu, radosť a dobrú náladu.

Pomelo - kalórie

Obsah kalórií v Pomelo je: 32 kcal.

Pomelo - použitie pri varení

Exotické ovocie sa aktívne používa pri varení v rôznych kuchyniach po celom svete. Jeho dužina sa používa na prípravu gurmánskych a ovocných šalátov, zdobenie dezertov a cukrovinky. Šťava z pomela tonizuje a povzbudzuje celé telo, má príjemnú osviežujúcu vôňu a jedinečná chuť. Okrem dužiny sa pri varení využíva aj jej šupka (pri príprave marmelád, kandizovaného ovocia a dezertov).

V čínskej kuchyni sa šupka používa na dochutenie polievok a dezertov. V Thajsku a na Filipínach sa zrelé ovocie konzumuje čerstvé, po ponorení kúskov dužiny do zmesi soli, čili papričky, čiernej mletá paprika a cukor. Odborníci na výživu odporúčajú používať pomelo na pôst alebo mono diéty, pretože pomelo je veľmi užitočné pri chudnutí.

Recept 1: Krevety s pomelom

Ľahký, ale veľmi sýty exotický šalát. Je veľmi jednoduchý na prípravu, no určite vás poteší svojou úžasnou chuťou.

Ingrediencie: varené vajce, pomelo (1 ks), krevety v omáčke (možno nahradiť račím krkom alebo krill mäsom) - 150-200 g, omáčka.

Spôsob varenia

Metlu rozložte na plátky, odstráňte blany a rozoberte na malé kúsky. Krevety nakrájajte na kúsky. Do pomela vmiešame krevety a necháme asi 10 minút postáť. Vajíčko roztlačíme vidličkou, pridáme omáčku podľa chuti. Všetko premiešame. Dobrú chuť!

Recept 2: Ovocný šalát v pomelo šalátovej mise

Latinské slovo pre pomelo je Citrus maxima. Pre veľkú spoločnosť stačí obrovský citrusový plod. Ak z nej vytvoríte šalátovú misu, zmestia sa do nej minimálne štyri porcie veľmi svetlého a chutného ovocného šalátu. A práve toto je ideálne na sviatočný dezert.

Ingrediencie: Pomelo (1 ks), pol citróna, kiwi (4-5 ks), pomaranč, hruška (po 1 ks), javorový sirup alebo med (2 polievkové lyžice), čučoriedky (1 hrsť), (1 hrsť), pomaranč (1 kus), pomarančový likér (2 polievkové lyžice), brusnica z granátového jablka alebo brusnica (1 hrsť každý).

Spôsob varenia

Vyberáme veľkú a ťažkú ​​metlu. Čím je ovocie ťažšie, tým obsahuje viac dužiny a je šťavnatejšie. Navrchu odrežeme uzáver (asi tretina ovocia). Vyberte dužinu, pričom dávajte pozor, aby pokožka zostala neporušená a nepoškodená. Granátové jablko ošúpeme a pomaranč nakrájame. Hrušku a kiwi nakrájajte podľa potreby, rozmrazte bobule. Všetky ingrediencie zmiešame, zalejeme javorovým sirupom (med). Môžete pridať pomarančový likér. Vložte šalát do predtým pripravenej misky s pomelom. Dobrú chuť!

Recept 3: Bravčová roláda s pomelom a čučoriedkovou omáčkou

Zaujímavé a originálny receptšťavnaté vyprážané mäso s jemnou čučoriedkovou omáčkou a exotickou príchuťou pomela. Dá sa variť doma, aj na dovolenke na grile.

Ingrediencie: bravčové mäso (asi 500 g), pomelo (100 g), po 100 g čerstvých čučoriedok a červenej papriky, maslo (30 g), omáčka teriyaki kikkoman (4-5 lyžíc l), zelená cibuľa (1 zväzok),
cukor (1 polievková lyžica).

Spôsob varenia

Mäso rozdelíme na dva steaky, lepšie je odobrať krkovičku. Každý kus rozrežte pozdĺžne a rozložte ako „knihu“. Prikryjeme potravinovou fóliou a zľahka prešľaháme. Marinujte v marinádovej omáčke hodinu. Pomelo ošúpeme a odstránime blany. Vezmite dva plátky. Na mäso poukladáme nakrájaný pór a naň nakrájanú papriku. Na vrch položte plátok pomela. Mäso stočíme do roliek a previažeme niťou. Vložte do panvice a prikryte fóliou na vrchu. Dáme do mikrovlnky na 200 stupňov asi 15 minút. Potom odstráňte fóliu a varte ďalších 10 minút, kým nezhnedne.

Tieto rolky si môžete pripraviť doma alebo vonku na grile nad uhlím. Pripravte omáčku. Na to rozdrvíme čučoriedky s cukrom a pridáme šťavu z formy, kde sa varilo mäso (asi polievková lyžica). Pridajte do omáčky maslo a zohrejte ho v mikrovlnnej rúre na 20-30 sekúnd. Ak smažíte rolky vonku, mäso je pokryté kôrkou, ktorá zabraňuje vytekaniu šťavy, takže omáčka môže byť vyrobená jednoducho z bobúľ. Závitky podávame s čučoriedkovou omáčkou a posypanou čerstvo mletým korením. Peknú dovolenku!

Recept 4: Východná princezná Raňajky

Veľmi chutné, svetlé a uspokojujúce raňajky, ktoré vás naplnia živou energiou a skvelou náladou. To je to, čo každý ráno potrebuje, aby sa zobudil a začal nový deň v dobrej nálade!

Ingrediencie: mandle (20 g), kardamón (na špičke noža), voda (200 g), kuskus (100 g), škorica, jedno pomelo, pomaranč, hruška, mango, vanilka (na špičke noža), med (1 čl. l).

Spôsob varenia

Pripravíme si suroviny: kuskus sparíme vriacou vodou, pridáme škoricu, trochu kardamónu, pomarančovú kôru a med, ako aj vanilku. Citrusové plody ošúpeme, hrušku a mango nakrájame na plátky. Do kuskusu nalejeme citrusovú šťavu. Opražte mandle s mletou škoricou, kým nebudú voňavé a hnedé. Z cereálií vyberte tyčinku škorice, trochu premiešajte a poukladajte na ňu ovocie a zeleninu. Ozdobte jemne nasekanými mandľami a lístkami mäty. Posypte navrch práškový cukor. Naozaj kráľovské raňajky sú hotové.

Šupka pomela je dosť hustá, ale neponáhľajte sa s jej vyhadzovaním. Je rovnako užitočný ako dužina tohto ovocia: môžete z neho pripraviť výnimočný džem. Aby ste sa zbavili horkosti, je potrebné ju umyť a namočiť na 5 dní do vody. V tomto prípade nezabudnite vymieňať vodu 2 krát denne. Potom je potrebné kôru naplnenú vodou dvakrát priviesť do varu. Po každom vypustite vodu. Kôrky necháme vychladnúť, pridáme cukor (3 šálky), zalejeme 300-320 ml vody a necháme cez noc lúhovať. Džem z kôry sa varí v niekoľkých fázach. Je potrebné priviesť zmes do varu, potom znížiť oheň a dusiť na miernom ohni 20 minút. Džem vychladíme a postup zopakujeme ešte 3x. Výsledkom je prekvapivo chutný a zdravý džem.

Dnes vám Passion.ru dáva do pozornosti recepty na päť šalátov, ktoré obsahujú úžasné ovocie...

1. Šalát s pomelom, teľacím a
olivy...

Ingrediencie:

Šalát- 50 g,
Pomelo - 0,5 ks.,
Teľacie mäso - 150 g,
Olivy bez kôstky - od 9 ks.,
Šalátová cibuľa - 0,5 ks.,
Ghee - trochu
Citrón - 1 ks.,
provensálske bylinky - 0,5 lyžičky,
Šalátový olej podľa chuti -
2-3 lyžice. lyžice,
Semená horčice - 1 polievková lyžica. lyžica,
soľ,
Hrubo mleté ​​čierne korenie.

Príprava:

Teľacie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame
cez zrno na tenké plátky.
Takto pripravené teľacie mäso
pridáme soľ, korenie a ihneď opekáme
na rozpálenej panvici s rozpusteným maslom
na oboch stranách, kým nebude hotový. Šalát
Listy umyte, osušte a vložte
misa. V prípade potreby veľké listy
Šalát natrhajte rukami. Šalátová cibuľa
ošúpeme, prekrojíme na polovicu a potom nariedime
sekať.

Z pomela odrežte kožu a oddeľte ju
plátky z bielych filmov. Z citróna
vytlačte šťavu.

Na dresing kombinujte citrónovú šťavu
Provensálske bylinky, šalátový olej a
obilná horčica, všetko dobre prešľaháme.
Pridajte k listom šalátu
nakrájanú šalátovú cibuľu, plátky
pomelo, olivy. Celé to pokvapkajte
dresing, premiešame a položíme na
tanier. Položte kúsky na šalát
horúce teľacie mäso, zalejeme zvyškom
tankovanie.

2. Ovocný šalát s pomelom...

Ingrediencie:
Pomelo - 1 ks,
Mango - 1 ks.,
Banán - 2 ks.,
Limetka (citrón) - 1 ks.,
Škorica - trochu
Med - podľa chuti.

Príprava:

Šupku pomela nakrájajte na kruh a
stiahnite si to. Plátky oddeľte od bielkov
filmy. Nakrájajte ich na 2-4 časti.
Vložte do šalátovej misy. Kôra manga a
dužinu nakrájame na kocky, vložíme
šalátová misa Olúpte banán,
nakrájame na kolieska, vložíme
šalátová misa

Pomelieme limetkovú (citrónovú) kôru
strúhadlo, pridajte k ovociu spolu s
odšťavte, premiešajte a vložte
šalátová misa Posypeme škoricou a dáme do chladničky
šalát v chladničke. Pred podávaním
zalejeme medom.

3. Šalát s pomelom a krevetami...


Ingrediencie:

Zmes listov šalátu - 70 g,
Pomelo - 1 ks,
Veľké čerstvé krevety - 7 ks.,
Červená cibuľa - 0,5-1 ks.,
syr feta - 100 - 150 g,
Cesnak - 1 ks.,
Pálivá paprika- 0,25 ks,
Olivový olej - 3 + 1 polievková lyžica. lyžice,
Ovocný ocot - 2 lyžice. lyžice,
Čerstvo mleté ​​čierne korenie,
Soľ.

Príprava:

Odstráňte škrupinu z kreviet a odíďte
konský chvost Odstráňte črevnú žilu. Cesnak
očistíme a nasekáme. Pálivá paprika
nakrájame na tenké krúžky. Červená
Cibuľu ošúpeme, prekrojíme na polovice a
nakrájame na tenké polovičné krúžky. Syr
Fetu nakrájame na kocky. Vyčistite metlu,
rozdelíme na plátky a ošúpeme
biele filmy a semená.

Zahrejte 1 polievkovú lyžičku. lyžica olivového oleja,
pridáme nakrájaný cesnak a nadrobno
nakrájanú horúcu papriku, zohrejte
1 minútu a pridajte krevety, môžete
pridajte trochu soli. Vyprážajte ich dvoma
strany do červena. Pripravený
Položte krevety na obrúsok.

Listy šalátu umyte, osušte a
položiť na tanier. Zapnuté listy šalátu
pridajte pol krúžkov červenej cibule,
krevety, kocky syra feta a kliny
pomelo. Na dresing zmiešame v miske
olivový olej, ovocný ocot, soľ,
korenie a všetko dobre vyšľaháme.
Šalát pokvapkáme dresingom.

4. Šalát s pomelom a kuracími prsiami...


Ingrediencie:

Kuracie prsia - 2 ks.,
Pomelo - 1-2 ks.,
Listy šalátu - 100 - 50 g,
Kešu orechy - 1 hrsť,
Parmezán - 30 g,
Olivový olej na vyprážanie,
Olivový olej na šalát,
soľ,
Pepper.

Príprava:

Kuracie prsia osolíme a okoreníme
opečieme z oboch strán na olivovom oleji
olej, prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu
pripravenosť. Pomelo ošúpeme a oddelíme
plátky z bielych filmov. Šalát
Listy umyte a osušte a položte
na miske.

Pripravený kuracie prsia rezať
priečne na stredne veľké kúsky a
Položte na listy šalátu. Vedľa
nakrájajte kuracie kúsky na kocky
pomelo. Šalát ozdobíme kešu orieškami,
tenké plátky parmezánu.
Pokvapkáme olivovým olejom.

5. Šalát z lososa a pomela...