Multicookers 대 가마솥: 완벽한 필라프를 위한 전투. 슬로우 쿠커의 올바른 필라프 - 사진, 비디오 및 많은 팁이 포함된 레시피 슬로우 쿠커 프로그램에 필라프 없음

진짜 우즈벡 인 필라프는 양고기로 만들어집니다. 이것은 요리 전통의 요구 사항입니다. 건강한 식습관 과학에 몰두한 만족스러운 유럽인들은 종종 치킨 필라프를 선호합니다 (가장식이 요법이 많은 고기로). 그래서 돼지 고기 필라프는 다른 사람들에게갑니다.

그러나 진지하게 느린 밥솥에서 맛있는 돼지 고기 필라프를 만들기 위해 살코기 조각을 비축하면 섬세하고 매우 부드러운 맛을 얻을 수 있습니다.

총 시간: 1시간 45분
조리 시간: 1시간 30분. 수율: 6인분.
요리는 Brand 502 멀티 쿠커에서 준비되었습니다.

재료

세련된 장립 쌀 2 큰술.
뼈없는 돼지고기 500g
당근 200g
양파 200g
세련된 해바라기 기름 8 큰술.
물 2큰술.
필라프 조미료 * 1-1.5 큰술. 엘.
소금 1.5티스푼
마늘 1 머리

요리

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필라프 조미료의 구성에는 파프리카, 당근, 마늘, 심황, 칠리, 매자 나무, 파슬리, 양파가 포함됩니다.

돼지 고기를 큰 조각으로 자릅니다. 냉동고기를 사용하는 경우 완전히 해동될 때까지 기다리지 않고 썰어도 되지만 반드시 해동한 상태에서 튀겨야 한다.

당근을 씻고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 이렇게하려면 먼저 긴 판으로 자른 다음 함께 모아서 칼로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 먼저 반 고리로 자른 다음 3-4 조각 또는 입방체로 더 자릅니다.

다용도 그릇에 식물성 기름을 부어 바닥이 닫히도록 (8-10 큰술) "튀김"모드를 설정하고 기름이 뜨거워지면 돼지 고기 조각을 넣은 다음 뚜껑으로 다용도 밥솥을 닫습니다.

5 분 후 고기에서 수분이 방출되며 이때 소금에 절이고 필라프 양념을 추가해야합니다. 약동하고 뚜껑을 닫습니다.

간간이 고기를 저어주는 것도 잊지 마시고(저는 살짝 벌어서 어떤 부분은 노릇노릇하게 튀겨졌으니 조심하세요!), 돼지고기를 양념에 15분간 볶은 후 다진 양파를 넣고 버무립니다.

고기와 함께 양파를 남겨두고 뚜껑을 닫은 상태에서 5 분 동안 같은 모드로 볶고 가끔 저어줍니다.

그런 다음 당근을 넣고 고기와 양파와 함께 5 분 이상 섞고 볶습니다. 이때 쌀은 찬물에 헹궈주세요.

다시 한 번 돼지 고기를 양파와 당근과 섞고 슬로우 쿠커를 끄고 씻은 쌀을 위에 붓고 주걱이나 숟가락으로 수평을 맞 춥니 다.

2 컵의 물을 붓습니다 ( "필라프"모드를 사용할 때 쌀과 물의 비율은 항상 1 : 1이어야 함). 제트기가 쌀을 흐리게하고 고기 층이 노출되는 것을 방지하려면 숟가락 위에 물을 얇게 붓습니다. 소금을 넣으십시오. 그러나 고기를 구울 때 이미 소금에 절인 것을 기억하십시오.

요리에 어린 마늘을 사용하는 경우 완전히 껍질을 벗길 필요가 없으며 정향으로 나누고 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 마늘 정향을 밥에 동그랗게 꽂고 멀티 쿠커 뚜껑을 닫고 "필라프"모드를 설정합니다.

슬로우 쿠커에서 돼지 고기 필라프를 요리하는 시간은 재료의 양에 따라 다르지만 평균적으로 1 시간입니다. 퇴근 신호가 울리면 부서지기 쉬운 쌀과 부드럽고 향긋한 고기 조각으로 맛있는 필라프를 맛볼 수 있습니다.

특히 요리 선호도와 관련하여 대가족의 모든 사람을 기쁘게하는 것은 매우 어렵습니다. 오늘날 여성은 할머니와 어머니보다 다소 쉽습니다. 현대 안주인의 무기고에는 새로운 가전 제품, 편리한 요리 및 삶을 편하게 해주는 다양한 장치가 있습니다.

이 조수 중 하나는 요리 시간을 줄이고 몇 시간의 자유 시간을 확보하는 슬로우 쿠커입니다. 누구에게도 무관심하지 않을 간단하지만 맛있는 요리 인 느린 밥솥에서 가족을 위해 필라프를 요리하십시오.

집에서 만든 필라프를 사용하여 가족 구성원을 재촉하고 슬로우 쿠커에 대해 약간의 우려가 있다면 적절한 준비를 통해 헛된 것입니다.

이 놀라운 동양 요리는 조리법에 대한 많은 관심과 정확한 준수가 필요합니다.

슬로우 쿠커에서 필라프 요리하기

맛있는 동양 요리 대신 쌀, 고기, 당근을 으깨지 않으려면 조리법을 고수하는 것이 중요합니다. 가장 맛있고 독특하고 흥미로운 것이 아래에 나와 있습니다.

슬로우 쿠커에서 필라프 요리법 : 요리 절차

슬로우 쿠커에서 요리하는 것은 가마솥에서 요리하는 것과 다르지 않지만 훨씬 쉽고 시간을 절약합니다. 물론 모든 표준에 따라 당근을 자르고 쌀을 놓는 가장 간단한 규칙을 준수하는 것은 불가능합니다.

쌀 고르는 방법을 1킬로미터나 게시하는 기사와 사이트를 신뢰하지 마십시오. 쌀은 누구에게나 적합하며 장립종 쌀을 사용하는 것은 탈피할 수 있는 고정관념입니다. 섞었을 때 죽이 나오지 않도록 밥이 깨지지 않아야한다는 것뿐입니다. 선택할 때 팩에 쌀가루와 부서진 곡물이 없는지주의하십시오.

유일한 것은 찐 쌀이 크기가 커지고 필라프에 향신료를 더한다는 것입니다.

전통적으로 동양에서는 긴 곡물의 쌀을 전혀 사용하지 않고 가장 흔한 둥근 곡물을 사용합니다.

요리사의 의견은 다양하며 일부는 찐 쌀을 사용하고 일부는 긴 곡물을 사용하여 접시가 부서지기 쉽습니다.

필라프를 위해 야채를 자르는 것은 전체 과학이며 기본 규칙은 다음과 같습니다.

원하는대로 양파를 자르십시오.
그리고 당근을 사용하면 빨대 (가늘고 긴 막대기) 만 대포를 고수해야합니다.

일부 요리사는 당근이 맛을 망친다고 생각하여 당근 줄기를 잘라냅니다. 알다시피, 실험은 이 레시피가 요리의 맛을 변화시켜 더 맛있게 만든다는 것을 보여줍니다.

우리는 큰 강판도 작은 강판도 거부합니다. 강판은 금기입니다! 강판 당근은 주스를 너무 빨리 방출하고 신맛이 나며 필라프를 고기와 야채가 들어간 같은 죽으로 바꾸는 데 도움이됩니다.

이제 향신료에 관해서는 맛의 문제이지만 요리가 필라프가 아닌 조미료가 있습니다.

zira 씨앗, 즉 블랙 커민,

말린 매자 나무,

사프란 (저렴한 유사품 인 심황으로 대체 가능),

간 후추,

맛을 보려면 건조하거나 신선한 토마토, 고추를 추가하십시오. 메모, 후추는 자르거나 다질 수 없으며 꼬투리 전체를 추가하십시오.불을 뿜는 요리를 좋아하거나 용이 된 기분을 느끼고 싶다면 잘라보세요.

요리 과정에는 채소가 없으며 서빙하기 전에 완성 된 접시에 추가되며 항상 그런 것은 아닙니다.

매운 요리 팬은 육두구와 고수풀을 추가하지만 맛있지 만 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. 향신료를 적극적으로 사용한 적이 없다면 갑자기 시작해서는 안됩니다.

우리는 끓는 기름에 지르박을 요리하지만 재료를 놓는 순서는 다르지만 무시할 수없는 규칙이 하나 있습니다.

각 부분은 오일이 다시 끓고 깨끗할 때만 추가됩니다.

다진 양파를 배치하고 기다리십시오. 기름이 가벼워지면 이제 다진 당근을 추가 할 수 있습니다. 다시 우리는 끓고 투명해질 때까지 기다리고 고기를 추가하는 등 계획이 변경되지 않습니다.

고기가 회색으로 변하면 튀긴 것이고 기름은 가볍습니다. 제품 순서가 다른 경우 동일한 규칙을 준수하고 모든 제품을 한 번에 배치하지 마십시오.

쌀을 제외한 모든 것이 준비되면 계속 진행합니다.

고기와 야채의 "기판"을 정렬하고 그 위에 깨끗한 쌀을 고른 층으로 덮습니다. 접시 가장자리를 따라 끓는 물을 넣고 천천히하십시오. 그렇지 않으면 물이 재료를 섞고 접시를 망칠 것입니다. 이제 우리는 중앙에 마늘과 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 슬로우 쿠커를 원하는 모드로 설정하면서 기다립니다.

이것은 완벽하게 준수해야 하는 일반적인 규칙이었지만 여기에 몇 가지 레시피가 있습니다.

따라서 맛있고 부서지기 쉬운 필라프를 요리하려면 다음이 필요합니다.

찐 장립 쌀 - 500g,

고기 - 500g.,

당근 - 300g,

물 - 1리터,

큰 양파 머리 - 1 개,

마늘 - 1 머리,

필라프 조미료,

소금 후추.

요리 방법:

고기를 작은 조각으로 자릅니다.

당근을 큰 조각으로 자릅니다.

양파를 잘게 썬다.

"튀김"모드에서 멀티 쿠커를 켭니다. 바닥을 덮기 위해 기름을 붓습니다.

슬로우 쿠커가 예열되면 고기를 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

고기에 당근을 보냅니다.

양파를 넣고 5분간 볶는다.

뜨거운 물 1리터를 추가합니다. 물은 쌀의 2배로 섭취해야 합니다. 필라프 조미료 반 봉지를 붓습니다. 취향에 따라 소금과 후추 2티스푼을 뿌린다. 모든 것을 철저히 섞어 맛보십시오. 모든 것이 정상이면 다음 단계로 진행하십시오.

맑은 물이 나올 때까지 쌀을 여러 번 씻는다.

밥을 붓고 골고루 펴줍니다.

밥에 마늘 정향을 넣고 슬로우 쿠커를 닫습니다.

멀티 쿠커를 "고기"또는 "필라프"모드로 켭니다.

시간이 지났고 필라프가 준비되었습니다. 아래에서 위로 잘 섞는다.

맛있는 부서지기 쉬운 필라프가 모두 준비되었습니다. 멀티 쿠커 덕분에 아름답고 맛있고 가장 중요한 것은 빠르게 나타났습니다. 사진과 비디오가 포함된 이 레시피가 도움이 되었기를 바랍니다.

드세요!

슬로우 쿠커의 올바른 필라프 - 비디오 레시피

느린 밥솥에 닭고기 필라프

다음이 필요합니다.

뼈와 피부가 없는 유방.

쌀 반 킬로.

큰 전구.

중간 당근 3개.

중간 크기의 마늘 머리.

해바라기 기름 100ml.

뜨거운 물 1리터.

향신료와 소금.

작은 토마토.

슬로우 쿠커에서 원하는 모드를 선택하고 그릇에 기름을 채웁니다. 예열 될 때까지 조금 기다려야하고 위에서 설명한 규칙에 따라 야채와 고기를 차례로 넣고 그릇에서 요리하십시오. 고기의 평균 조리 시간은 4-6분입니다.

준비된 재료를 고른 층에 놓고 먼저 여러 번 씻어야 할 쌀을 넣습니다. 이제 재료가 미리 섞이지 않도록 조심스럽게 물을 추가해야합니다. 껍질을 벗긴 마늘을 놓아야하는 중앙에 완벽하게 평평한 쌀 표면이 있어야합니다.

이제 올바른 모드를 선택해야 합니다. 슬로우 쿠커에 "필라프" 모드가 없으면 "메밀 또는 곡물"을 선택할 수 있습니다.

그게 다야! 30 분 동안 업무를 보거나 휴식을 취하고 요리가 준비되었음을 알리는 신호음이 들리면 멀티 쿠커를 끄십시오.

주의, 즉시 열지 마십시오. 접시는 약 30 분 동안 주입됩니다.

치킨 필라프에 대한 단계별 비디오 레시피

닭 곱창이 든 슬로우 쿠커의 필라프 레시피

그것은 독특하고 맛있고 꽤 예산입니다. 슬로우 쿠커에서 향기로운 필라프를 원하지만 좋은 고기를 살 돈이 없다면 마음으로 바꿀 수 있으며 가족 예산에 해를 끼치 지 않으며 맛있는 저녁 식사로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

닭 곱창, 마음을 담을 수 있습니다, 700g.

2개의 큰 활.

큰 당근 2개

쌀 500g.

버터 150g (식용유 대체가능)

향신료와 소금 맛.

곱창을 처리합시다. 잘 헹구고 깨끗이 닦은 다음 반으로 잘라야합니다. 당근을 조각으로 자르고 양파를 입방체 또는 반 고리로 자르면 명확한 제한이 없습니다.

튀김 모드에서 기름을 가열하고 지르박을 요리하고 모든 야채를 차례로 볶고 기름이 다시 투명 해지면 다음 재료를 추가하십시오.

고기와 야채가 준비되면 향신료와 소금을 넣고 잘 섞는다. 반드시 수평을 맞추십시오.

물이 맑아지도록 쌀을 5~8번 씻습니다. 그리고 그것을 고른 층으로 펴고 조심스럽게 벽을 따라 물을 부으십시오. 여기에서 조심해야합니다. 빠르고 부주의하게 부으면 고기와 당근이 든 죽을 먹을 위험이 있습니다.

껍질을 벗긴 마늘을 중앙에 넣으십시오. 마늘이 마음에 들지 않으면 머리 전체 대신 풍미와 맛을 위해 2-3 정향을 넣으십시오.

이제 멀티 쿠커 브랜드에 따라 "필라프, 스튜, 죽, 메밀"모드를 선택하고 뚜껑을 닫아야합니다. 요리는 양조를 위해 약 20 분 동안 서 있어야한다는 사실을 고려하여 1 시간 이내에 요리해야합니다.

쇠고기, 양고기 또는 돼지 고기를 곁들인 슬로우 쿠커의 필라프

많은 사람들이 더 전통적인 필라프 고기, 양고기, 돼지고기 또는 쇠고기를 선호합니다. 이것은 논리적이며 동쪽에서는 거의 닭을 먹지 않습니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기, 돼지고기 또는 양고기 반 킬로.

쌀 반 킬로.

양파 반 킬로.

당근 반 킬로.

고추, 1개

맛볼 향신료.

기름 200ml.

고기는 작은 입방체로 자르고 당근은 조각으로 자르고 양파는 큰 입방체로 자릅니다. 쌀을 여러 번 헹구어 물을 맑게 만듭니다.

우리는 규칙에 따라 번갈아 가며 원하는 적절한 모드를 켜고 야채와 고기를 배치하고 향신료를 추가하고 혼합합니다.

모든 재료가 준비되면 수평을 맞추고 깨끗한 쌀을 얹고 끓는 물을 부은 다음 원하는 모드를 켜야합니다. 완성 된 요리를 양조하고 허브와 함께 제공하십시오.

드세요.

돼지 고기 필라프 비디오 레시피

시간을 낭비하지 않으려면 멀티 쿠커를 켜십시오. 밥, 고기, 야채, 국, 스튜의 5가지 자동 모드가 있습니다. 모드를 "고기"로 설정하고 타이머를 100분으로 설정했습니다. 나는 해바라기 기름을 그릇에 붓습니다.

기름 그릇이 가열되는 동안 고기를 찬물에 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

나는 당근을 조각으로 자른다. 이를 위해 처음에는 세 부분으로 나눈 다음 각각 조각으로 자른 다음 빨대로 자릅니다.

우리는 고기를보고 때로는 저어줍니다. 잘 튀겨지고 황금 껍질이 형성되어야합니다. 서두를 필요가 없습니다. 고기가 아직 제대로 튀겨지지 않았다면 계속합니다. 게다가 아직 할 일이 있습니다.

우리는 마늘을 가져다가 그릇 / 컵에 넣고 끓는 물을 부어 물로 완전히 덮습니다. 이렇게 10 분 동안 그대로 두었다가 찬물에 쌀을 씻은 다음 찬물과 소금을 조금 붓고 숟가락으로 저어줍니다.

고기가 잘 구워졌어요

그것에 양파를 넣고 섞는다.

마늘은 이미 끓는 물에서 제거하고 여분의 껍질을 제거할 수 있습니다.

양파도 고기만큼 잘 튀겨지면

당근을 추가하십시오.

그리고 우리는 섞는다.

당근이 튀기 자마자 (황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 필요가 없음) 튀김 자체보다 두 손가락 더 높은 물을 넣고 양념 커민 (맛을 내기 위해 한두 꼬집)과 매자 나무를 던져야합니다. 또한 소금. 그리고 살짝 익혀주세요(뚜껑을 닫지 마세요).

물이 거의 끓어오르면 시간이 끝나야 합니다. 이제 취사 모드를 설정하고 타이머를 20분으로 설정한 다음 취사를 계속하십시오. 마늘 세 쪽을 넣습니다.

물기를 뺀 후 밥을 올려주세요.

이 모든 것은 다시 물, 바람직하게는 끓는 물로 채워집니다. 물줄기가 튀김과 쌀을 섞지 않도록 조심하십시오. 로스트는 바닥에 있어야합니다. 이것은 큰 스푼으로 물을 분사하여 수행할 수 있습니다. 조금 더 소금을 뿌리고 zira와 매자 나무를 꼬집을 수도 있습니다. 이 과정에서 숟가락으로 가장자리에서 중앙까지 쌀을 모아 반구를 형성해야합니다.

이제 물이 거의 다 끓을 때까지 기다리자, 끝나기 6분쯤 전에 뚜껑을 닫는다. 시간이 다 되면 바로 뚜껑을 열지 마시고 전용 밸브를 열어 스팀을 먼저 빼주시고 스팀이 나올 때까지 기다리세요! 조심하세요!!!

이제 열어서 섞고, 마늘을 꺼낸 후,

필라프가 약간 숨을 쉬게하십시오 약 5 분 이 시간 동안 과도한 기름이 있으면 내려갑니다. 이제 테이블 위에 놓자!

큰 접시 / 랴간, 마늘 위에 펴서 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다! 드세요!

또한 다양한 멀티 쿠커가 있으므로 요리 시간뿐만 아니라 일부 모드가 다를 수 있습니다. 튀김 모드가 있으면 처음에 사용하십시오. 마지막 단계에서 압력솥 기능이 없으면 더 많은 시간이 필요할 수 있습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 물이 완전히 끓을 때까지 약 15 분 동안 필라프를 잡아야합니다!

필라프 요리는 오랫동안 동양 국가의 전통으로 여겨져 왔습니다. 인도, 우즈베키스탄, 타지키스탄 및 기타 아시아 국가의 거주자는 누구나 해당 국가의 전통 요리 중 하나 인 필라프를 요리 할 수 있어야합니다. 당신도 배우고 싶습니까?

많은 사람들이 필라프가 무엇인지 묻습니다. 대답은 간단합니다. 고기 나 생선 조각을 추가 한 일반적인 긴 밥입니다.
필라프는 점심 또는 저녁 식사로 따뜻한 요리로 제공됩니다. 그리고 이제 당신은 요리하는 법을 배울 것입니다 멀티 쿠커의 필라프, 그 안에 밥이 맛있고 고기가 육즙이 많고 부드럽기 때문입니다.

조리 시간: 45분

용기당 인분: 4 .

100g 당 칼로리: 250kcal.

슬로우 쿠커의 필라프 - 재료 :

긴 쌀 - 2 컵;
돼지고기 또는 쇠고기- 500g;
양파 - 2 개;
당근 - 2 개;
식물성 기름 - 세 스푼;
소금, 향신료(가급적 매운맛)- 맛;
마늘 - 2-3 정향;

먼저 요리 재료를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 고기를 작은 입방체, 잘 씻은 쌀로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 자릅니다.

모든 재료를 준비한 후 슬로우 쿠커에서 동양 요리 요리를 시작할 수 있습니다.

해바라기 기름에서는 당근과 양파 (슬로우 쿠커의 "튀김"모드)를 뚜껑을 열어 7 분 동안 튀겨야합니다.

슬로우 쿠커에 고기를 넣고 뚜껑을 완전히 연 상태에서 "튀김" 모드로 10분 동안 볶습니다.

고기와 야채를 볶은 후 고기가 완전히 잠기도록 물을 채운다. 맛에 후추와 소금, 향신료를 추가하십시오. "소화" 모드를 40분 동안 켜고 뚜껑을 닫습니다.

이제 쌀과 소금을 넣고 쌀 높이보다 약간 높은 물로 다시 채우고 15-17 분 동안 "소화"모드를 다시 켭니다.

원하는 경우 마늘을 추가하고 슬로우 쿠커의 물이 더 빨리 증발하도록 밥에 작은 구멍을 만드십시오. "소화" 모드를 다시 설정하십시오. 10분이면 충분합니다. 마늘을 꺼내 저어가며 끓인다 멀티 쿠커의 필라프사용할 준비가. 드세요!

필라프- 여러 동양 요리의 자존심. 많은 국가에서 필라프의 발상지로 간주 될 권리에 대해 이의를 제기합니다. 동부에서 필라프는 주로 요리의 미묘함을 아는 남성이 준비합니다. 필라프의 주요 유형은 그들이 시작된 장소(도시)에서 이름을 얻었습니다. 따라서 Ferghana, Samarkand, Bukhara, Uzbek,이란 필라프가 알려져 있습니다. 중세 시대에 필라프는 명예 요리로 여겨져 결혼식과 큰 명절, 장례식에서 모두 제공되었습니다.
전통적으로 필라프는 양고기로 조리됩니다. 그러나 우리는 동양에 있지 않기 때문에 그러한 자유를 누릴 수 있고 준비할 수 있습니다. 돼지 고기와 함께 천천히 밥솥에 필라프.