- 페스토를 곁들인 포카치아 플랫브레드. 사진과 비디오가 포함된 레시피
바질을 곁들인 플랫브레드 알라 포카치아는 수프에 추가하거나 빵과 같은 메인 코스로 훌륭한 역할을 합니다. 그리고 피자와 비슷하게 완전히 독립된 맛있는 페이스트리이기도 합니다.
- 견과류를 곁들인 맛있는 비타민 생 비트 샐러드. 생 비트 뿌리 샐러드. 사진과 비디오가 포함된 레시피
당근과 견과류를 곁들인 생 비트로 만든 이 훌륭한 비타민 샐러드를 맛보세요. 신선한 야채가 부족한 겨울과 초봄에 딱 맞습니다!
- 사과를 곁들인 타르트 타틴. 쇼트크러스트 페이스트리에 사과를 곁들인 비건(지방이 적은) 파이입니다. 사진과 비디오가 포함된 레시피
Tarte Tatin 또는 Flip Pie는 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 쇼트크러스트 페이스트리에 사과와 카라멜을 얹은 시크한 프렌치 파이입니다. 그건 그렇고, 그것은 매우 인상적이며 휴일 테이블을 성공적으로 장식할 것입니다. 재료는 가장 간단하고 저렴합니다! 파이에는 계란과 우유가 들어 있지 않습니다. 이것은 마른 조리법입니다. 그리고 맛도 훌륭해요!
- 비건 귀! 생선이 없는 "생선" 수프. 사진과 비디오가 포함된 사순절 레시피
오늘 우리는 특이한 비건 수프 요리법을 준비했습니다. 이것은 생선이 없는 귀입니다. 나에게는 그냥 맛있다. 그러나 많은 사람들은 그것이 정말로 귀처럼 보인다고 말합니다.
- 호박과 사과를 넣은 크림 수프와 밥. 사진과 비디오가 포함된 레시피
사과와 함께 구운 호박으로 특이한 크림 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 응, 맞아, 사과 수프! 언뜻보기에이 조합은 이상해 보이지만 실제로는 매우 맛있습니다. 올해 나는 부분적인 호박 품종을 재배했습니다 ...
- 녹색을 곁들인 라비올리는 라비올리와 우즈베크어 쿡 추치바라(Uzbek kuk chuchvara)의 하이브리드입니다. 사진과 비디오가 포함된 레시피
허브를 곁들인 비건(지방이 적은) 라비올리 요리하기. 제 딸은 이 요리를 Travioli라고 불렀습니다. 결국 충전물에 풀이 있습니다 :) 처음에는 kuk chuchvara 녹색을 곁들인 우즈벡 만두 요리법에서 영감을 받았지만 속도를 높이는 방향으로 요리법을 수정하기로 결정했습니다. 만두를 조각하는 데 시간이 너무 오래 걸리지만 라비올리를 자르는 것이 훨씬 빠릅니다!
계란과 우유가 들어가지 않은 얼룩말 만나 파이 레시피를 알려드리겠습니다. 이것은 완전 비건(지방이 적은) 페이스트리입니다. 이 만나의 특징은 얼룩말 줄무늬처럼 다양한 색깔의 층이 있다는 것입니다. 일반적인 반죽은 초콜릿과 번갈아 가며 맛의 즐거운 조합과 멋진 모습을 만들어냅니다.
영양사는 적절한 소화를 위해서는 매일 따뜻한 액체 음식, 즉 수프를 섭취해야한다고 말합니다. 음식은 액체 농도가 균일하고 온도가 따뜻할 때 가장 좋습니다. 완전히 흡수되어 몸에 에너지와 비타민을 충전하고 장의 정상적인 정화에 기여하는 것은 바로이 음식입니다. 건강하고 맛있는 점심을 위한 이상적인 옵션은 야채 크림 수프가 될 수 있습니다. 호박과 렌즈 콩 크림 수프는 매우 흥미롭고 매운 맛을 가지고 있으며 밝은 색상, 형용할 수 없는 향 및 기분 좋고 균일한 질감을 가지고 있습니다. 이 수프에는 야채, 향신료, 렌즈콩이 많이 포함되어 있어 몸에 매우 유용합니다. 이 모든 음식에는 건강한 탄수화물, 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 이 퓌레 수프는 맛이 좋고 모든 가정, 심지어 어린이도 좋아할 것입니다.
또한 호박과 렌즈 콩 수프는 채식 요리이거나 단식하는 사람들이 섭취할 수 있습니다. 칼로리가 적지만 포만감이 좋아서 적어도 체형에 해를 끼치 지 않고 매일 먹을 수 있습니다. 이 기사에서는 호박과 렌즈콩 수프 퓌레의 영양가에 대해 설명하고 준비를 위한 두 가지 기본 조리법을 공유합니다.
호박과 렌즈콩 수프의 영양가
호박과 렌즈 콩 수프 퓌레의 영양가는 100 밀리리터 당 190 킬로 칼로리입니다. 즉,이 요리는 저칼로리이며 체중 감량을 원하는 사람들도 섭취 할 수 있습니다.
이 수프의 일부인 호박은 영양소의 실제 창고입니다. 그것은 많은 양의 비타민 C, E, P, 그룹 B, 베타 카로틴, 구리, 아연, 코발트, 철, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 및 불소를 포함합니다. 또한 호박에는 섬유질과 식이섬유가 많이 함유되어 있어 장을 깨끗하게 하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 신진대사를 촉진합니다. 젊음과 활동을 유지하고 연장하는 데 도움이 되는 항산화제가 많이 포함되어 있습니다. 의사들은 심혈관, 신경 및 위장 질환으로 고통받는 사람들에게 매일 호박 펄프를 섭취할 것을 권장합니다. 호박은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하기 때문에 건강과 체중을 관리하려는 모든 사람에게 이상적인 주식입니다. 열처리 후에도 호박의 유익한 특성이 손실되지 않으며 이전과 같이 매우 건강하고 맛이 유지된다는 점은 주목할 만합니다. 은은한 향과 달콤한 맛이 많은 사람들의 마음을 사로잡을 것이며, 다른 야채 및 과일과도 완벽하게 어울립니다.
이 수프에서 두 번째로 중요한 성분은 콩류인 렌즈콩입니다. 그것은 다량의 식물성 단백질, 느린 탄수화물 및 섬유질을 함유하고 있습니다. 비타민 A, C, B군과 다양한 미네랄이 많이 함유되어 있습니다. 또한 신체에 상당한 항종양 효과가 있는 이소플라본이 함유되어 있습니다. 렌즈 콩은 오랫동안 몸을 포화시키고 에너지와 활력을 주며 비만을 유발하지 않는 매우 영양가 높은 제품입니다. 체중 증가에 대한 두려움 없이 어떤 형태와 양으로든 섭취할 수 있습니다.
렌즈콩 수프에는 신체에 유익한 다른 야채도 많이 포함되어 있습니다. 이 수프의 매운 맛은 면역력을 향상시키고 소화를 촉진하며 신진 대사를 촉진하는 특성을 가진 다양한 향신료를 통해 제공됩니다. 고전적인 호박 퓨레 수프에 크림이나 우유를 곁들여 쉽게 소화되는 칼슘과 미네랄의 공급원이 됩니다. 채식주의자이거나 단식하는 사람이라면 동물성 제품이 전혀 포함되지 않은 다이어트 호박과 렌즈콩 퓌레 수프 레시피가 필요합니다.
클래식 호박과 렌즈 콩 수프 레시피
클래식 호박과 렌즈콩 크림 수프 4인분을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 호박 300 gr.;
- 당근 1개;
- 감자 2개;
- 양파 1개;
- 빨간 렌즈 콩 200 gr.;
- 마늘 2쪽;
- 향신료(베이 리프, 로즈마리, 백리향, 간 후추, 육두구);
- 소금;
- 올리브 오일 50ml;
- 크림 20% 지방 200ml.
- 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 바닥이 두꺼운 냄비에 양파를 올리브 오일에 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 잘게 다진 마늘을 넣습니다. 계속해서 볶으면서 정기적으로 저어줍니다.
- 양파와 마늘이 살짝 갈색이 되면 나머지 야채를 모두 넣고 중불에서 살짝 볶아줍니다.
- 야채에 모든 향신료를 넣고 1분간 더 볶습니다.
- 렌즈 콩을 야채에 붓고 모든 것을 잘 섞은 다음 끓는 물을 부어 물이 모든 야채를 조금 덮도록합니다. 야채를 30분 동안 끓입니다.
- 30분 후, 베이 리프를 제거한 후 믹서기로 뜨거운 수프를 균일한 농도로 갈아줍니다.
- 수프에 소금으로 간을 맞추고 크림을 부어주세요. 끓여서 불을 끄십시오.
- 신선한 허브로 장식하고 집에서 만든 크루통을 뿌린 수프를 제공하세요. 클래식 호박과 렌즈 콩 수프가 준비되었습니다!
다이어트 호박과 렌즈 콩 수프 퓌레 요리법
다이어트 저칼로리 호박과 렌즈콩 크림 수프 4인분을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 호박 300 gr.;
- 셀러리 1줄기;
- 당근 1개;
- 양파 1개;
- 소금;
- 빨간 렌즈 콩 200 gr.;
- 식물성 기름 2 큰술. 엘. ;
- 베이 리프;
- 갈은 후추, 파프리카, 고수풀;
- 말린 생강 ½ tsp;
- 마늘 2쪽;
- 소수의 호박씨;
- 신선한 파슬리.
- 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 바닥이 두꺼운 팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 마늘, 셀러리를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 야채에 향신료, 호박 조각, 렌즈콩을 추가하고 물로 덮습니다. 물은 야채를 2센티미터 정도 덮어야 합니다. 수프를 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
- 부드러워 질 때까지 침지 블렌더를 사용하여 냄비에 수프를 갈아서 소금과 말린 생강을 넣고 잘 섞습니다.
- 수프를 3분간 더 끓인 후 불을 끄고 살짝 식혀줍니다. 수프를 그릇에 담고 호박씨와 신선한 파슬리로 장식합니다. 이 수프는 엄격한 채식주의자도 먹을 수 있으며, 이런 식습관을 고수하지 않으면 저지방 사워 크림으로 맛을 낼 수 있습니다.
호박과 렌즈콩을 곁들인 수프는 일년 내내 준비할 수 있지만 특히 겨울에 맛이 좋습니다. 밝고 푸짐하며 매우 맛있는 수프는 고기 국물, 야채 국물, 물만 있으면 좋습니다. 이 멋진 오렌지 수프로 메뉴를 다양화하는 것이 좋습니다.
렌즈콩으로 호박 수프 재료를 준비합시다. 호박은 냉동 보관할 수도 있으며 요리하기 전에 해동하지 마십시오. 나는 빨간색 렌즈콩을 선호하지만 녹색 렌즈콩도 좋습니다. 토마토 대신 고품질의 토마토 페이스트를 섭취할 수 있습니다. 보시다시피 수프 제품은 가장 간단해야합니다. 오늘 우리는 마른 버전의 수프를 요리할 것입니다.
양파와 당근을 작은 입방체로 자릅니다.
호박 껍질을 벗기고 더 큰 입방체로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 붓고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 당근을 넣고 섞는다.
5분 후 호박 큐브를 추가하고 야채를 섞어서 5~7분 동안 함께 조리합니다.
그 사이 토마토를 준비합니다. 토마토에서 껍질을 제거하고 펄프를 잘게자를 수 있습니다. 토마토를 반으로 자르고 굵은 강판에 갈아서 피부가 그대로 유지되었습니다. 다진 마늘을 추가합니다.
씻은 렌즈 콩을 야채와 함께 냄비에 넣으십시오.
약 1리터 정도의 물을 붓습니다. 어쩌면 조금 더 부을 수도 있습니다. 수프의 두께에 대한 선호도에 중점을 두십시오. 수프를 끓여서 렌틸콩이 거의 익을 때까지 중간 불로 끓입니다. 마늘, 소금, 후추와 함께 토마토를 추가하여 맛보십시오.
불을 끄고 수프를 2~3분 동안 끓이세요. 수프에 호박과 렌즈콩을 허브로 장식하고 서빙하세요. 향긋하고 부드러우며 풍성하고 맛있는 수프는 색과 맛 모두를 만족시켜 드립니다! 마늘씨앗을 더 추가했는데 호박의 단맛과 마늘의 매운맛이 조화롭게 어우러져요!
렌틸콩은 부드럽고 맛있었습니다. 많이 드세요!
요리 마스터 클래스: 맛있는 호박과 붉은 렌즈콩 수프 퓌레를 요리하는 방법에 대한 사진이 담긴 레시피.
밝은 색상의 요리 - 마른 호박과 빨간 렌즈 콩 수프, 빠른 날에는 두꺼운 사워 크림, 더블 크림 또는 레시피에서와 같이 크림 같은 부드러운 치즈로 맛을냅니다. 우리는 컬러풀한 가을 과일과 함께 톤온톤 렌틸콩과 가장 부드러운 콩과 식물을 곁들입니다. 미리 담그지 않고도 요리하는 데 20분이면 충분합니다.
재료:
- 호박 - 250-300g;
- 빨간 렌즈 콩 - 80-100 g;
- 부추 - 50-100g;
- 식물성 기름 - 1-2 큰술. 엘.;
- 로즈마리 - 1-2 가지;
- 백리향 - 2-3 가지;
- 베이 리프 - 1-2 개;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 호박씨, 부드러운 치즈 - 서빙 용.
사진이 포함된 단계별 레시피
1. 오렌지 과일과 양파를 씻어서 말립니다. 우리는 호박에서 단단한 껍질 층을 제거하고 약 1x1x1cm 크기의 입방체로 자르고 부추를 약 4-5mm 두께의 고리로 자릅니다.
2. 팬이나 바닥이 두꺼운 팬을 센 불로 가열하고 정제유 (바람직하게는 올리브 오일)를 붓습니다. 저온에서 반투명해질 때까지 볶고 침엽수 허브를 꼬집어 양파 조각을 부드럽게 만듭니다. 리크가 타거나 어두워지거나 달콤한 향이 사라지지 않도록 하세요.
3. 2분 후, 호박 큐브를 놓고 섞어서 얇은 캐러멜 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
4. 3~4분 후 콩을 추가합니다. 다시 저어주고 1분간 건조시켜 마른 접시에 기름을 흠뻑 적셔줍니다.
5. 혼합물을 팬에서 편리한 내열 용기로 옮깁니다 (또는 바닥이 두꺼운 냄비에서 계속 요리합니다).
6. 300ml의 끓는 물을 부어 향기를 높이려면 베이 리프를 잊지 마십시오. 뚜껑 아래에서 20 분 동안 요리하고 마지막에는 자신의 취향에 따라 소금과 후추를 뿌립니다.
7. 대부분의 야채 국물을 붓고 나머지는 부드럽고 부드러워질 때까지 침지 블렌더로 갈아서 퓌레로 만듭니다. 필요한 경우 퓌레에 뜨거운 국물을 더 추가하고 원하는 농도로 만듭니다.
8. 접시에 쏟은 섬세한 호박과 붉은 렌즈 콩 퓌레 수프에 백설 공주 치즈 부스러기와 씨앗이 추가됩니다.
1. 고기를 씻어주세요. 필름과 과도한 지방을 잘라냅니다. 중간 크기로 자르고 냄비에 넣으세요. 껍질을 벗긴 양파, 월계수 잎, 후추 열매를 추가합니다.
2. 고기에 물을 채우고 불 위에 올려 익혀줍니다. 물이 끓으면 온도를 최소한으로 낮추고 팬을 뚜껑으로 덮고 국물을 40 분 동안 계속 요리합니다. 동시에 국물 표면에 형성되는 거품을 주기적으로 제거하십시오.
3. 렌틸콩을 흐르는 물에 씻어주세요. 녹색, 빨간색, 검은색 등 다양한 렌즈콩을 섭취할 수 있습니다. 하지만 각 품종마다 조리되는 시간이 다르다는 점을 명심하세요. 따라서 제조업체의 포장에 표시된 특정 조리 시간을 읽으십시오.
4. 렌즈 콩을 국물에 보냅니다. 큰 불을 피우고 끓입니다. 불을 줄이고 접시를 10분간 조리합니다.
5. 이 시간 동안 당근 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 또한 껍질, 섬유질 및 씨앗에서 호박을 청소하십시오. 더 큰 조각으로 자르십시오. 야채를 수프에 보내고 끓입니다.
6. 모든 제품이 준비될 때까지 약한 불로 수프를 끓입니다. 그 후에는 수프에서 양파를 꺼내서 버리세요. 그녀의 스튜는 이미 모든 맛과 향을 선사했습니다.
7. 국물에 소금, 후추로 간을 하고 마늘 한 쪽을 프레스에 통과시킵니다. 수프를 1분 동안 끓인 후 맛을 보고 필요에 따라 조절하세요. 수프가 우러나도록 15분 동안 그대로 두고 저녁 식탁에 드세요. 원한다면 각 서빙에 사워 크림을 추가할 수 있습니다.
