좋은 오후에요.
이 나라에서 가장 인기 있는 야채 중 하나인 양배추에 대해 이야기해 봅시다. 겨울 준비 및 보존에도 똑같이 자주 사용됩니다. 또한 각 조리 방법은 요리에 고유한 맛을 더해줍니다. 예를 들어 와 혼동하지 않을 것입니다.
이번 컬렉션의 주제인 양배추 조림 역시 특유의 맛과 향을 갖고 있다. 그리고 나는 그를 좋아하지 않는 많은 사람들을 알고 있습니다. 나는 당신의 친구와 지인 중에 그러한 사람들이 적어도 12 명 이상있을 것이라고 확신합니다.
그리고 확실히 이러한 혐오감은 양배추 조림이 매우 건강하다고 불렸지만 전혀 맛있고 부드러운 야채 슬러리는 아닌 유치원에서 비롯되었습니다. 그리고 냄새만으로도 여전히 불쾌한 기억이 떠오릅니다.
오늘은 양배추를 제대로 끓여서 아이들도 더 많이 요구할 수 있도록 아주 맛있는 요리를 만드는 방법을 살펴 보시기 바랍니다.
항상 올바른 레시피를 준비할 수 있도록 모든 경우에 대한 몇 가지 옵션을 고려해 보겠습니다.
프라이팬에 양배추 조림 - 단계별 고전 요리법
클래식 레시피부터 시작해 이를 출발점으로 삼은 다음 제품 세트를 추가하고 변경해 보겠습니다.
여기서는 앞으로 동일한 유형의 작업을 반복하지 않도록 각 단계를 표시할 것입니다. 왜냐하면 후속 레시피에서 가장 중요한 것은 팬에 재료를 추가하는 순서뿐이기 때문입니다.
재료:
- 신선한 양배추 작은 머리 1개
- 작은 당근 1개
- 중간 양파 1개
- 소금 1티스푼
- 갈은 후추 한 꼬집
- 튀김용 해바라기유
준비:
1. 야채를 준비합니다. 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 양배추는 특강으로 채썰거나 칼로 최대한 얇게 채썰어줍니다.
4. 프라이팬에 식물성 기름 두 스푼을 두르고 양파와 당근을 넣고 볶습니다. 당근이 부드러워지고 양파가 반투명해질 때까지 가끔씩 저어주면서 중간 불로 볶습니다.
5. 완성된 튀김을 접시에 옮기고 양배추를 프라이팬에 넣습니다.
남은 양파와 당근은 타지 않도록 종이 타월로 팬에서 꺼내고 양배추를 튀기기 전에 식물성 기름을 부어 다시 가열해야합니다.
양배추가 노랗게 변하고 부드러워질 때까지 저어주면서 중간 불로 볶습니다. 이 작업은 10~15분 정도 소요됩니다.
6. 양배추에 볶은 양파와 당근을 넣고 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
7. 마지막으로 월계수 잎을 올리고 불을 약하게 줄인 후 팬 뚜껑을 덮습니다.
추가로 물을 추가할 필요가 없으며 조림 과정에서 양배추에서 충분한 양의 물이 나옵니다.
15분 동안 끓입니다. 됐어요, 맛있게 드세요!
토마토 페이스트로 프라이팬에 양배추를 끓이는 법
이 조리법은 고전이라고도 할 수 있습니다. 토마토 페이스트는 야채의 맛을 완벽하게 보완하며 그 결과 매우 맛있고 향긋한 요리가 됩니다.
재료:
- 양배추 - 1/3 머리
- 양파 - 1 개
- 물 - 0.5컵(100ml)
- 토마토 페이스트 - 1큰술
- 소금 - 1 작은 술. 슬라이드 없음
- 식물성 기름
준비:
1. 양배추를 채썰어 손으로 살짝 주물러 수분이 빠져나가게 해주세요. 그런 다음 식물성 기름과 함께 가열 프라이팬에 보내고 즉시 다진 양파를 추가합니다.
2. 프라이팬에 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후, 양배추의 양이 절반 정도 줄어들 때까지 약한 불로 15~20분간 끓인다.
3. 뚜껑을 열고 잘 저은 후 소금, 토마토 페이스트를 넣고 다시 저어줍니다. 팬을 다시 뚜껑으로 덮고 문자 그대로 5분 더 끓입니다.
됐어요, 맛있게 드세요!
다진 고기를 넣은 양배추를 프라이팬에 넣고 끓입니다.
그럼 양배추를 반찬으로 끓이는 기본 방법을 정리했으니 이제 본격적으로 고기를 곁들인 푸짐한 요리로 넘어 갑시다.
재료:
- 흰 양배추 330g
- 배추 170g
- 양파 70g
- 당근 60g
- 다진 고기 200g
- 2 티스푼 토마토 소스
- 2 티스푼 간장
- 소금 - 1 작은 술.
- 튀김용 식물성 기름
준비:
1. 당근을 잘게 갈아서 양파를 잘게 자르고 식물성 기름을 두른 프라이팬에 야채를 넣고 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다.
2. 다음으로 채 썬 배추를 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 15분간 끓인다.
3. 양배추를 끓이는 동안 다진 고기를 별도의 프라이팬에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
반쯤 익은 것은 붉은색 다진 고기가 이제 막 회색으로 변하기 시작한 때를 말합니다.
4. 15분 정도 소요된 후, 양배추에 반쯤 익은 다진 고기와 잘게 썬 배추를 넣고 다시 뚜껑을 닫고 5분 정도 기다립니다.
5. 다시 뚜껑을 열고 섞은 뒤 소금, 토마토, 간장을 넣고 다시 섞은 후 다시 뚜껑을 닫아 5분간 야채와 고기에 양념이 배도록 해주세요.
준비가 된. 많이 드세요!
양배추를 고기와 함께 제대로 끓이는 방법에 대한 비디오 (비고스)
다진 고기 대신 통고기를 사용하면 폴란드 전통 요리인 비고스가 완성됩니다. 올바르게 준비하는 방법을 확인하는 것이 좋습니다.
소시지를 곁들인 양배추 조림 요리법
그리고 고기 나 다진 고기 대신 소시지 (또는 삶은 소시지)를 먹으면 이것은 이미 독일 버전의 양배추 준비가 될 것입니다.
재료:
- 양배추 - 700g
- 소시지 (삶은 소시지) – 300g
- 양파 - 100g
- 토마토 페이스트 - 2 큰술.
- 소금, 후추 - 맛보기
- 베이 리프-2 개
준비:
1. 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양배추를 프라이팬에 넣고 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 닫은 채 15분간 끓입니다.
2. 소금, 후추, 토마토페이스트를 넣고 잘 섞는다. 그 위에 월계수 잎을 올리고 뚜껑을 다시 닫은 후, 완료될 때까지 계속 끓입니다(10분).
3. 야채를 끓이는 동안 다른 프라이팬에 소시지를 넣고 두께 1cm 정도의 원으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 몇 분간 볶습니다.
4. 야채가 익으면 팬에서 월계수 잎을 꺼내고 소시지를 넣고 섞으면 요리가 완성됩니다.
많이 드세요!
프라이팬에 스튜로 야채를 요리하는 법
음, 가장 간단한 방법은 고기나 다진 고기 대신에 조림을 먹는 것입니다. 여기에도 약간의 뉘앙스가 있습니다. 예를 들어, 스튜에는 여분의 액체가 많아서 증발할 시간을 주기 위해 요리 초기 단계에 추가합니다.
재료:
- 양배추 중간 크기 1/3개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 스튜 - 1캔(400g)
- 토마토 소스
- 소금, 후추 - 맛보기
요리 과정 자체는 제가 처음에 제시한 클래식 레시피와 거의 다르지 않습니다.
1. 양파를 잘게 다지고 식물성 기름을 두른 후 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 강판에 간 당근을 넣고 완전히 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 계속 볶습니다.
2. 다음은 스튜입니다. 과도한 수분을 제거하기 위해 가끔 저어 주면서 약 5 분 동안 볶습니다.
3. 마지막으로 채 썬 양배추, 소금, 후추를 넣고 토마토 소스를 부어 잘 섞습니다.
그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 약하게 설정한 후 20분간 기다립니다.
준비가 된. 많이 드세요!
양배추를 끓이기 전에 약간의 물을 붓고 싶은 참을 수없는 욕망이 있다면 온 힘을 다해 싸워보세요. 야채 자체에는 충분한 물이 있습니다.
닭고기를 넣은 양배추 조림
이 레시피에는 양배추 외에 다른 야채도 사용되는 점이 마음에 들었습니다. 나는 다양성을 좋아합니다.
양배추와 호박을 곁들인 맛있는 야채 스튜
자, 이제 주요 고기 재료를 모두 정리한 것 같으니 이제 야채에 주목해 보겠습니다. 결국 접시에 담긴 야채가 다양할수록 요리 자체가 더 맛있고 건강해지는 것 같아요.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 중간 크기 양배추 1개
- 호박-600g
- 당근-1 개
- 토마토 - 1-2개
- 양파 - 2 개
- 소금 - 맛보기
준비:
1. 가장 긴 과정은 야채를 준비하는 것입니다.
호박은 껍질을 벗기고 핵심과 씨앗을 제거하고(오래된 경우) 작은 입방체로 잘라야 합니다.
양파는 잘게 자르고, 당근은 갈고, 양배추는 잘게 썰고, 토마토는 작은 조각으로 자릅니다.
요리 속도를 높이려면 미리 준비한 야채를 요리하는 동안 야채를 순차적으로 자르면 됩니다.
2. 먼저 소량의 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
3. 양파가 투명해지면 토마토와 당근을 팬에 넣어주세요. 가끔 저어주면서 중간 불로 7~10분간 계속 볶습니다.
4. 다음으로 애호박과 양배추를 넣고 소금(소금 1큰술 정도)을 넣고 섞은 후 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 약하게 줄여 야채를 40분간 끓입니다.
조림 시작 후 약 20 분 후에 뚜껑을 열고 다시 섞어야합니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 나머지 20분 동안 끓입니다.
많이 드세요!
양배추와 감자를 제대로 끓이는 법
감자로 양배추를 요리하는 것은 팬에 재료를 추가하는 순서에서 이전 요리법과 다소 다릅니다. 그리고 모든 야채가 동시에 준비되도록 이 순서를 따라야 합니다.
이 요리에는 다음이 필요합니다.
- 양배추 - 중간 크기 머리 1개
- 감자 - 5-6 개
- 당근-1 개
- 양파 - 1개
- 토마토 페이스트 - 2 tsp.
- 소금 - 2 작은 술. 슬라이드 없음
준비:
1. 평소처럼 양파를 볶는 것부터 시작하겠습니다. 이제는 부드러워질 때까지가 아니라 완전히 익을 때까지 볶습니다. 황금빛이 될 때까지. 그런 다음 따로 보관하면 요리가 끝날 무렵에 추가됩니다.
2. 채 썬 양배추에 소금 2티스푼을 넣고 간 당근을 넣어 섞는다.
저으면서 양배추를 가볍게 으깨면 즙이 더 빨리 나옵니다.
이렇게 준비된 야채를 깊은 프라이팬에 넣고 끓인 물 1컵에 희석한 토마토 페이스트를 붓고 프라이팬을 약한 불에 놓고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
팬에 기름이 없기 때문에 야채가 타지 않도록 여러 번 저어주어야 합니다.
3. 10분 후 프라이팬에 깍둑썰기한 감자를 넣고 끓는 물 100ml를 넣은 후 다시 뚜껑을 닫고 15분간 더 끓인다.
4. 그런 다음 미리 볶은 양파를 넣고 뚜껑을 닫고 익을 때까지 섞고 끓입니다.
스튜의 준비 상태는 감자의 준비 상태에 따라 결정됩니다.
감자가 이미 준비되었지만 팬에 여전히 많은 액체가 있으면 뚜껑을 제거하고 과도한 수분이 끓을 때까지 뚜껑 없이 5-8분 더 끓입니다.
많이 드세요!
밥과 함께 프라이팬에 양배추 스튜
반찬이나 독립 요리로 완벽한 매우 맛있고 만족스러운 레시피입니다.
재료:
- 양배추 중간머리
- 토마토 3개
- 양파 1개
- 쌀 0.5컵(건조)
- 식물성 기름
- 백리향 - 1 작은 술.
- 말린 바질 - 1 작은 술.
- 딜
- 파슬리
- 갈은 후추
준비:
1. 쌀을 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 소금물을 넣은 팬에 담습니다. 물이 쌀을 약 1cm 정도 덮어야 하며 15분 동안 끓입니다.
그런 다음 삶은 쌀을 체로 씻어 끈적한 덩어리를 제거해야합니다.
2. 깊은 프라이팬에 물 1컵을 붓고 잘게 썬 양배추를 넣습니다. 약한 불에 놓고 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 10분간 끓입니다.
3. 다진 양파를 식물성 기름을 두른 프라이팬에 따로 볶아 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 그런 다음 토마토를 넣고 잘게 썬 다음 건조 향신료(바질과 백리향)를 넣고 가끔씩 저어주면서 중불에서 5분간 더 볶습니다.
5. 양배추를 끓인 냄비에 준비된 재료를 모두 모읍니다. 소금, 후추, 모든 것을 섞고 닫힌 뚜껑 아래 약한 불로 5 분 더 끓여 쌀이 야채 향으로 포화되도록합니다.
6. 마지막에 잘게 썬 허브를 넣고 다시 섞어주면 완성입니다.
많이 드세요!
양배추와 계란으로 파이를 채우는 조리법
양배추 파이를 좋아하시나요? 그렇다면 양배추와 계란 조림으로 만든 훌륭한 채우기 옵션이 있습니다. 맛있는. 그리고 그것은 전혀 어렵지 않습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 양배추 400g
- 완숙 계란 4개
- 물 - 80ml
- 식물성 기름 - 50ml
- 소금 - 1/2 tsp.
- 설탕 - 1/2 tsp.
준비:
1. 양배추를 채썰어 식용유를 두른 팬에 넣고 물을 붓고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 약한 불에서 15분간 끓입니다.
2. 15분 후에 양배추의 과도한 수분이 제거되고 이미 소금에 절이고 달게 될 수 있습니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 저어주는 것을 잊지 않고 15분 더 끓입니다.
3. 그런 다음 불을 끄고 약간 식힌 다음 굵은 강판에 갈아서 계란과 섞습니다.
그게 다야. 파이 채우기가 준비되었습니다.
소금에 절인 양배추를 끓이는 방법?
음, 마지막 레시피로 소금에 절인 양배추를 끓이는 방법에 대한 매우 자세한 (그러나 짧고 중요한) 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.
여기는 그냥 양배추 조림인 것 같습니다. 그리고 요리하는 방법도 정말 다양해요. 그리고 당신이 좋아하는 것을 찾았기를 바랍니다.
오늘은 여기까지입니다. 관심 가져주셔서 감사드리며, 블로그에서 다시 뵙겠습니다.
안녕하세요, 사랑하는 요리사 여러분! 오늘은 풍성하고 맛있고 저렴한 요리에 대해 말씀 드리겠습니다. 프라이팬에 양배추를 끓이는 간단한 요리법을 알려 드리겠습니다. 결국 이것은 우리 나라 요리에서 가장 인기있는 반찬 중 하나입니다. 하지만 그 뿐만이 아닙니다! 예를 들어, 독일에서는 양배추에 구운 돼지고기 너클을 곁들여 먹습니다. 꼭 드셔보시길 추천드려요 :)
양배추 조림은 저칼로리 요리로 간주됩니다. 완제품 100g (물에 끓일 때)에는 44.5kcal, 기름에는 60kcal이 있습니다. 이 요리는 시력을 향상시키고 면역 체계와 신체 기능을 향상시키는 비타민 C가 풍부합니다. 또한 이러한 양배추에는 신진 대사에 관여하고 골다공증을 예방하는 비타민 K가 풍부합니다.
완제품 200g에는 일일 비타민C 요구량이 포함되어 있습니다.
또한 양배추 조림에는 건강한 섬유질이 포함되어 있습니다. 그러나 장 운동성을 강화하고 변비 및 기타 문제를 예방하는 것은 바로 이 구성 요소입니다. 또한 섬유질은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
그러나 양배추가 가지고 있는 엄청난 이점과 함께 이 제품에는 "단점"도 있습니다. 예를 들어, 그러한 음식을 과식하면 불편한 결과를 초래할 수 있습니다. 예를 들어 설사와 가스 형성이 있습니다. 물론 모든 일에는 절제가 중요합니다.
선택 방법
대부분 양배추 양배추를 끓이므로 우리는 기본 양배추를 선택하겠습니다. 다음 권장 사항은 올바른 야채를 선택하는 데 도움이 됩니다.
- 양배추 머리를 손으로 잘 짜냅니다. 이러한 작업 중에 변형되면 양배추가 "녹색"임을 의미합니다. 비타민이 부족해요. 고품질 야채에는 잎이 촘촘하고 상당히 탄력이 있다는 것을 기억하십시오.
- 양배추 머리를 조심스럽게 검사하십시오. 야채에는 반점, 어두운 반점 및 균열이 허용되지 않습니다. 이러한 모든 증상은 식물이 곰팡이에 감염되었음을 나타냅니다.
- 잘린 양배추 머리를 구입하는 경우 잘린 부분의 그늘에주의하십시오. 고품질 제품은 절단면이 희끄무레해야 합니다. 그리고 자른 부분의 갈색 톤은 양배추가 상하기 시작했다는 신호입니다.
요리할 양
신선하고 소금에 절인 양배추를 모두 끓일 수 있습니다. 신선한 야채로 준비하는 경우 양배추 머리에서 굵은 잎의 껍질을 벗겨 준비를 시작하십시오. 그런 다음 야채를 스트립이나 큐브로 자릅니다. 손으로 갈아도 되고 분쇄기로 갈아도 됩니다.
우리 어머니와 할머니가 그랬던 것처럼 소금에 절인 양배추를 끓인 경우 먼저 물로 헹구십시오. 그리고 손으로 가볍게 짜주세요. 어렸을 때 어머니가 양배추를 이렇게만 끓이셨던 기억이 납니다. 겨울에는 발효식품밖에 없었으니까요. 특히 그녀와 함께 파이를 구웠을 때가 정말 좋았어요 :)
부드러운 어린 양배추를 약 15분 동안 끓이면 충분합니다. 하지만 겨울 야채는 최소한 30분 동안 요리하세요.
주요 제품의 부드러움과 맛으로 요리의 준비 상태를 결정하십시오. 약간의 “쓴맛”과 특정한 매운맛은 음식을 꺼야 할 때라는 신호입니다.
그리고 여기 사진과 함께 맛있는 요리 요리법이 있습니다. 그건 그렇고, 이것은 단순한 반찬이 아니라 완전한 식사입니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 직접 시도해보고 직접 확인해 보세요!
조리법
감자와 함께
이 레시피는 맛있는 것을 요리하고 싶지만 부엌에서 너무 많은 일을 하지 않아도 될 때 진정한 생명의 은인이 됩니다.
필수 제품 목록:
- 흰 양배추 0.5kg;
- 중간 크기 감자 6개;
- 더 큰 양파;
- 마늘 정향;
- 2 큰술. 토마토 페이스트;
- 베이 리프;
- 물 두 잔;
- 소금 + 검은 후추 열매;
- 식물성 기름.
잘게 썬 양배추를 깊은 프라이팬에 조각으로 넣고 물로 덮습니다. 후추 열매와 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 재료를 잘 섞은 후 가스레인지에 약한 불을 사용하여 요리합니다. 팬의 내용물이 끓기 시작하면 팬을 뚜껑으로 덮고 계속 요리하세요.
껍질을 벗긴 감자를 조각이나 조각으로 자릅니다. 냅킨으로 두드려 물기를 제거하고 아름다운 황금색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 감자가 갈색이 되면 다진 양파를 넣습니다. 그리고 감자가 익기 5분 전에 토마토 페이스트를 넣어주세요.
그런 다음 모든 재료를 섞고 약한 불에서 10분간 더 끓입니다. 요리하기 몇 분 전에 베이 리프와 다진 마늘을 넣고 접시에 소금도 추가합니다.
토마토 신맛을 부드럽게하려면 접시에 설탕을 넣으십시오. 이는 소금을 보충하고 음식에 흥미로운 맛을 줍니다. 불을 끈 후 뚜껑을 닫고 요리가 끝날 때까지 몇 분 동안 음식을 끓이세요.
고기와 함께 육즙이
요리는 엄청나게 맛있습니다. 실험하고 싶다면 돼지고기 대신 소시지를 사용하세요. 아니면 다진 고기로 이 요리를 요리하세요. 그리고 결과를 댓글로 남겨주세요.
필수 제품 목록:
- 양배추 머리 (1kg 당);
- 중간 당근 2개;
- 2개의 큰 양파;
- 200-300g의 신선한 샴 피뇽;
- 마늘 3-4쪽;
- 돼지고기 0.5kg;
- 물 120-150ml;
- 4 큰술. 식물성 기름;
- 두 큰술. 토마토 페이스트;
- 베이 리프;
- 소금 + 후추.
반 고리로 자른 양파를 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣고 약 5분간 볶습니다. 약한 불로 열처리를 합니다. 양파가 요리되는 동안 당근 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 양파에 넣습니다.
7~10분 후 토마토 페이스트와 물을 추가하여 모든 재료를 섞습니다. 거기에 조각으로 자른 샴 피뇽을 보냅니다. 혼합물을 약 5분 동안 끓입니다.
돼지 고기를 입방체로 자르고 별도의 그릇에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 부드러운 황금 껍질이 나타날 때까지 고기를 요리하십시오. 다음으로 돼지고기에 잘게 썬 양배추를 넣고 10분간 끓입니다. 그런 다음 준비된 야채 혼합물을 놓고 접시에 소금과 후추를 바르십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 내용물을 약한 불로 약 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 월계수 잎과 다진 마늘을 넣고 5분간 더 조리합니다. 물이 빨리 증발하면 필요에 따라 물을 더 추가하세요.
치킨과 함께 먹으면 맛있다
맛있는 것을 빨리 요리해야 한다면 이 요리는 훌륭한 선택입니다. 양배추는 부드럽고 육즙이 많으며 닭고기와 함께 완벽하게 나타납니다.
요리 재료:
- 양배추 800g;
- 닭고기 0.5kg(바람직하게는 가슴살이나 등심)
- 두 큰술. 토마토 페이스트;
- 식물성 기름;
- 소금 + 후추.
고기를 큰 조각으로 자르고 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다. 3~4분이면 충분합니다. 결과적으로 고기의 윗부분이 하얗게 변해야 합니다.
그런 다음 잘게 썬 양배추를 넣고 재료를 섞은 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 끓입니다. 권장 열처리 시간은 약한 불에서 20분입니다. 요리하는 동안 양배추가 타기 시작하면 물을 조금 추가하십시오. 접시에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 토마토 페이스트를 넣으십시오. 그런 다음 재료를 조심스럽게 섞고 약 20분 동안 끓입니다.
이 요리 옵션에는 양파가 없지만 조림 양배추는 여전히 부드럽습니다. 하지만 양파 없는 식사를 상상할 수 없다면 양파를 추가하는 것을 막을 수는 없습니다. 결국 아무도 실험을 금지하지 않습니다 😉
- 양배추 조림에 본래의 맛을 더하려면 밀가루를 넣어 풍성하게 만드세요. 요리가 준비되기 5분 전에 이 작업을 수행하세요. 하지만 먼저 마른 프라이팬에 밀가루가 베이지 색이 될 때까지 볶습니다. 1 큰술의 비율로 밀가루를 섭취하십시오. 양배추 1kg당.
- 양배추 냄새가 불쾌하더라도 상관없습니다. 제거할 수도 있습니다. 이렇게하려면 양배추를 끓인 프라이팬에 오래된 빵 조각을 넣으십시오. 그리고 조림이 끝나기 전에 슬롯 형 스푼으로 부드럽게 된 빵을 조심스럽게 제거하십시오.
자, 배추를 맛있게 끓이는 비결은 바로 맛있게 끓이는 것입니다. 그러면 음식은 확실히 비교할 수 없을 것입니다.
친구들, 프라이팬에 양배추를 어떻게 요리하나요? 당신에게는 시그니처 레시피가 있을 거라 확신합니다. 댓글에 적어주세요. 그리고 기사 링크를 친구들과 공유해보세요. 즐겁게 요리하고 맛있게 드세요!
양배추 조림은 맛있고 만족스럽고 매우 저렴한 유명한 요리의 이름입니다. 준비가 쉬우므로 생선이나 고기 부분에 성공적으로 추가할 수 있습니다. 그리고 치킨 필레, 조림 고기, 소시지 또는 다진 고기를 양배추에 섞으면 메인 식사로 아주 잘 전달됩니다. 신선하고 절인 양배추를 끓입니다. 이것은 간단한 절차이지만 비밀도 있습니다.
양배추 삶는 과정
먼저 양배추를 씻은 다음 일반적으로 더럽고 찢어지고 심지어 거친 윗잎을 제거해야합니다. 그 후 포크를 여러 부분으로 나누어 스트립으로 자릅니다. 줄기를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 양배추를 냄비에 넣고 기름과 약간의 물을 추가합니다. 모든 것을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다.
소금에 절인 양배추를 끓이기로 결정했다면 먼저 큰 조각을 자르고 분류해야합니다. 신맛이 너무 나는 제품은 물로 헹구고 살짝 담가두는 것이 좋습니다. 물은 많은 양의 비타민 C를 제거한다는 점을 기억해야합니다. 따라서 너무 신맛이 나지 않는 양배추를 끓여서 씻지 않고도 할 수 있도록 권장합니다. 그리고 여전히 신맛이 남아 있으면 팬에 설탕 한 숟가락을 넣어 중화시킵니다.
시간은 다를 수 있습니다. 초기 양배추는 약 15분 동안 끓이고, 나중에 양배추는 최대 30분 동안 끓입니다. 동시에 프라이팬에 당근과 양파를 볶고 토마토를 넣습니다. 완성 된 튀김을 양배추로 옮기고 향신료를 첨가하여 맛을냅니다. 끓이는 과정은 5분 더 지속됩니다. 요리가 끝나기 전에 마늘과 허브를 추가하세요.
양배추를 끓이는 다양한 방법
모든 초보 요리사가 접근할 수 있는 가장 간단한 것부터 시작해 보겠습니다. 가급적이면 늦은 품종의 양배추 머리를 가져 가십시오. 제품은 그다지 크지 않은 스트립으로 절단됩니다. 양파는 반 고리로 잘립니다. 예열된 기름을 두른 그릇에 토마토 페이스트를 넣어 양파를 먼저 볶은 다음 양배추를 넣습니다. 모든 것을 가볍게 볶은 후 물을 반 리터 정도 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 완전히 익을 때까지 끓이기 시작합니다. 과정을 완료하기 전에 양배추에 소금을 뿌리고 후추를 뿌려야 합니다.
푸짐한 요리를 만들고 싶지만 고기가 없다면 소시지나 삶은 소시지로 대체할 수 있습니다. 양파 반 고리를 튀기고 강판 당근을 추가하고 몇 분 후에 양배추를 추가합니다. 모든 것이 혼합되어 최대 300g의 끓는 물을 붓고 약한 불로 유지합니다. 소시지를 자르고 때까지 볶습니다. 
빵 껍질, 양배추에 추가하십시오. 다음으로 토마토 페이스트를 볶은 다음 향신료와 함께 양배추와 함께 팬에 추가합니다.
닭고기를 추가하여 양배추를 끓이는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 그건 그렇고, 이 조리법에서는 양파를 원하는대로 추가하고 미리 볶습니다. 닭고기를 대량으로 추가하려면 먼저 반쯤 익을 때까지 가져오세요. 닭고기는 조각으로 자르고 뼈는 제거됩니다. 고기는 몇 분 동안 미리 튀겨집니다. 다진 양배추를 넣고 모든 것을 섞은 다음 20분 더 볶습니다. 동시에 제품이 타는 것을 방지하기 위해 주기적으로 물을 추가합니다. 불을 줄이고 토마토와 향신료를 추가한 후 팬을 15분 더 끓입니다.
양배추에 자두를 추가하면 풍미를 더할 수 있지만 이것은 새로운 요리 방법입니다. 훈제 자두를 담가서 부드럽게 만듭니다. 이 양배추는 고기와 함께 또는 고기 없이 조리될 수 있습니다. 고기, 양파, 당근 - 모든 것을 따로 미리 튀기고 점차적으로 결합하십시오. 물을 넣고 10~15분 동안 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 자두, 토마토 드레싱, 물을 추가합니다. 양념을 넣고 요리를 마무리합니다.
고전적인 방법을 고수하려는 많은 사람들은 튀기지 않고 즉시 양배추를 끓입니다.
접시는 요리가 끝나기 직전에 약 10분 동안 소금에 절여야 합니다.
싱싱한 양배추를 손질하여 신맛을 더하고 싶을 때에는 식초를 조금, 설탕을 한 숟갈 정도 넣어주세요.
튀김용 기름은 정제되지 않은 기름이어야 합니다. 양배추가 더 맛있어집니다.
다이어트 요리를 준비하시겠습니까? 그런 다음 기름을 물로 교체하십시오.
요리에 특이한 맛을 더하려면 양배추가 완전히 익기 몇 분 전에 양배추 1kg 당 한 스푼의 비율로 기름에 튀긴 밀가루를 넣으십시오.
양배추 익히는 냄새가 싫다면 그릇에 오래된 빵 한 조각을 넣어보세요. 원하지 않는 냄새를 흡수합니다. 요리가 끝나면 숟가락으로 빵을 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
비디오 레시피
이 기사에서는 맛있는 양배추 조림을 준비하는 비결에 대해 설명합니다.
양배추 조림은 간단하고 맛있으며 건강한 요리입니다. 흰 양배추와 같은 제품은 일년 중 거의 언제든지 구입할 수 있습니다. 그리고 비용이 거의 들지 않으며 모든 가족이 사용할 수 있습니다. 양배추는 대체할 수 없을 정도로 건강합니다.
감귤류에도 흰 양배추보다 비타민 C가 적다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 또한 양배추에는 비타민 B와 A, 망간, 철, 요오드 및 마그네슘이 포함되어 있습니다. 양배추는 보르시 또는 양배추 수프와 같은 첫 번째 코스에 추가됩니다. 샐러드와 발효 야채도 준비됩니다. 식단을 다양화하고 싶다면 양배추 조림을 시도해 보세요. 많은 요리법이 있으며 그 중 일부가 아래에 제공됩니다.
호박 양배추 조림, 레시피
이 레시피에는 두 가지 건강한 야채인 양배추와 호박이 결합되어 있습니다. 그들은 서로를 보완하고 설명할 수 없는 맛을 만들어냅니다.
- 호박으로 양배추 조림을 준비하려면 흰 양배추, 호박 펄프, 양파, 당근, 토마토 페이스트 또는 소스, 소금, 후추 및 허브가 필요합니다.
- 야채 준비 : 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양배추를 잘게 자르고 호박을 작은 부분으로 자릅니다.
- 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 볶아줍니다. 양파에 당근을 넣고 몇 분간 볶습니다
- 다음으로 호박 조각을 추가하고 접시에 물이나 국물 1/4컵을 채웁니다.
- 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 호박을 15-20 분 동안 끓입니다.
- 그런 다음 양배추를 추가하십시오. 액체가 증발한 경우 1/4컵을 더 추가할 수 있습니다.
- 소금, 후추를 넣고 토마토 페이스트를 접시에 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 양배추가 부드러워질 때까지 끓입니다(20분). 요리가 준비되었습니다
흰 콩을 넣은 양배추 조림, 레시피
콩을 곁들인 양배추 조림은 단백질과 섬유질이 풍부한 풍성한 요리입니다. 본격적인 반찬이 될 수 있습니다. 
- 이 요리를 준비하려면 흰 양배추, 마른 흰 콩, 양파와 당근, 토마토 페이스트, 소금 및 양념이 필요합니다.
- 콩은 요리하기 전날 불려두어야 합니다. 콩은 밤새 물에 담가두면 가장 좋아요
- 콩에서 물을 빼내고 깨끗한 물을 추가합니다. 콩이 익을 때까지 끓입니다(그러나 콩이 부서지는 것을 원하지 않습니다). 대략적인 조리 시간: 45분
- 콩이 요리되는 동안 나머지 재료를 준비하십시오. 양배추를 잘게 자르고 양파를 입방체 또는 반 고리로 자르고 당근을 갈아주세요
- 양파와 당근을 식물성 기름에 볶고 토마토 페이스트와 약간의 물 (국물)을 추가합니다. 삶은 콩과 시체를 뚜껑 아래에 부어 10분 정도 놔두세요
- 콩을 로스트와 섞고 양배추를 추가합니다. 소금과 향신료를 넣고 20분 더 끓입니다.
신선하고 절인 양배추 조림, 준비
- 소금에 절인 양배추와 신선한 양배추를 동시에 끓일 수 있습니다. 사우어크라우트가 조금 남아서 사용법을 모를 때 편리합니다.
- 소금에 절인 양배추는 요리에 약간의 산도를 더할 것입니다. 따라서 일부 요리사는 소금에 절인 양배추를 끓일 때 토마토 페이스트를 추가하지 않는 것이 좋습니다.
- 두 가지 유형의 양배추 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다. 양파, 신선한 양배추와 절인 양배추를 같은 비율로, 소금과 향신료
- 양파를 볶고 잘게 자르지 않은 신선한 양배추를 넣으십시오. 그녀는 주스를 주어야합니다. 액체가 충분하지 않으면 물을 조금 추가하십시오
- 그런 다음 소금에 절인 양배추를 추가하고 모든 것을 섞은 다음 소금을 넣고 향신료를 추가하십시오. 양배추가 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다
적양배추 조림 레시피
일반적인 흰 양배추뿐만 아니라 붉은 양배추도 끓일 수 있습니다. 그러나 접시의 색상은 구체적이며 접시에 포함될 다른 제품은 어두워집니다.
- 적양배추의 조리법은 흰양배추와 크게 다르지 않습니다. 유일한 것은 접시에 아름다운 색상을 부여하려면 산이 필요하다는 것입니다. 저는 사과식초나 레몬즙을 사용해요
- 필요한 것: 양파와 마늘, 붉은 양배추, 레몬 주스, 소금, 향신료
- 양파를 볶습니다. 그 위에 양배추를 얹었습니다. 레몬즙을 붓고 갈거나 으깬 마늘을 넣습니다. 철저하게 섞고 접시에 소금과 후추를 뿌리십시오. 15분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다. 붉은 양배추 요리는 레몬과 마늘 덕분에 식욕을 돋우고 분홍색이며 매우 맛있습니다.
치킨 필레를 곁들인 양배추 조림 요리법
닭고기를 곁들인 양배추는 모든 가족 구성원에게 어필 할 독립 요리입니다. 탄수화물 함량이 낮고 단백질 함량이 높기 때문에 이 요리는 훌륭하고 완벽한 저녁 식사가 될 수 있습니다.
- 요리를 준비하려면 흰 양배추, 양파와 당근, 치킨 필레, 토마토 페이스트, 향신료 및 소금이 필요합니다.
- 우리는 제품을 준비합니다. 필레를 작은 조각으로 자르고, 양파를 깍둑썰기하고, 당근을 굵은 강판에 갈아서 양배추를 잘게 자릅니다.
- 바삭한 빵 껍질이 형성될 때까지 프라이팬에 필레 조각을 몇 분 동안 볶습니다.
- 필렛을 따로 보관하십시오. 이제 양파와 당근을 볶아주세요. 튀김이 끝나면 필레를 넣고 튀김에 약간의 소금과 후추를 넣으십시오. 물 1/4컵을 넣고 혼합물을 뚜껑 아래에서 5분 동안 끓입니다.
- 양배추를 넣고 볶고 토마토 페이스트, 소금, 향신료를 넣으세요. 접시를 잘 섞은 후 20분 더 끓입니다.
닭고기와 양배추 조림 양배추를 곁들인 돼지 고기 스튜, 조리법, 사진
이 요리는 닭고기를 넣은 양배추보다 칼로리가 높습니다. 돼지고기와 양배추의 비율에 따라 요리는 고기가 될 수도 있고 주로 야채가 될 수도 있습니다.
- 필요한 재료: 흰 양배추, 돼지고기, 양파와 당근, 토마토 페이스트, 마늘, 양파와 향신료(바질, 검정 및 빨강 고추)
- 재료를 준비합시다 : 돼지 고기를 씻어서 부분적으로 자르고, 양파를 입방체로 자르고, 당근 3 개, 양배추를 잘게 자르고 마늘을 프레스로 짜십시오.
- 양파와 당근을 볶습니다. 돼지고기 조각을 넣고 로스트에 물을 채우고 30분간 끓입니다.
- 그런 다음 마늘과 토마토 페이스트를 추가합니다.
- 돼지고기에 양배추를 넣고 소금, 향신료를 넣고 20분간 더 끓입니다
자두로 양배추 조림을 요리하는 방법?
자두는 접시에 달콤한 풍미를 더하고 양배추 조림을 테이블 위에 특이하게 만들어줍니다.
- 자두로 양배추를 준비하려면 흰 양배추, 자두 여러 조각, 양파와 당근, 소금 및 향신료가 필요합니다.
- 양배추를 채썰고, 양파를 깍둑썰기하고, 당근을 갈아주세요.
- 자두가 너무 딱딱한 경우 따뜻한 물에 30분 동안 담가두세요. 자두를 조각으로 자르거나 통째로 남겨 둘 수 있습니다
- 양파와 당근을 볶습니다. 양배추를 추가하고 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오
- 접시를 15분 동안 끓인 다음 토마토 페이스트, 소금, 향신료, 자두를 추가합니다. 5분간 더 끓인다
- 체코 양배추의 특징은 절인 양배추를 준비에 사용한다는 것입니다. 직접 준비할 수 있습니다. 그 가게에서는 기성품 절인 양배추를 판매합니다.
- 체코에서는 양배추가 가장 흔한 반찬으로 여겨질 정도로 인기가 높습니다.
- 흰 양배추와 붉은 양배추를 모두 사용합니다.
- 체코 양배추 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 돼지고기, 훈제 소시지, 버섯이 추가됩니다.
- 체코에서는 양배추 조림이 고기 요리와 함께 제공됩니다. 현지 레스토랑에서 매우 인기 있는 요리는 오리 양배추 조림입니다.
- 절인 양배추를 신선한 양배추와 같은 방법으로 끓입니다. 양배추가 부드러워질 때까지 조리 시간이 조금 더 짧아질 수 있습니다.
양배추 조림의 완벽한 요리법 : 양배추 조림 요리법 (카페테리아에서와 마찬가지로)
많은 주부들은 학교 매점에서 자주 만들었던 동일한 양배추 요리법을 반복하고 싶어합니다. 매우 쉽습니다.
- 조리법은 매우 간단하며 양배추, 양파, 소금, 후추, 토마토 페이스트, 사과 식초 등 최소한의 재료가 필요합니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 양파를 볶습니다. 양배추를 놓고 물 1/4컵을 채웁니다. 20~25분간 끓인다
- 토마토 소스 준비: 토마토 페이스트와 사과식초 한 스푼을 섞으세요.
- 양배추에 넣고 잘 섞은 후 5분간 더 끓입니다. 마지막에 소금, 후추를 넣고 다시 섞어주세요
- 양배추를 최대한 잘게 썰어서 더 빨리 익도록 하세요.
- 먼저 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 필요한 경우 나머지 야채를 추가합니다. 양배추는 제일 마지막에 넣어줍니다
- 마지막에 토마토 페이스트, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 그렇지 않으면 요리 시간이 늘어납니다
- 양배추 조림은 고기, 버섯, 기타 야채(예: 브로콜리, 아스파라거스, 감자)와 잘 어울립니다.
- 완성된 양배추는 부드럽지만 부서지지 않아야 합니다. 묵은 양배추 찌개는 어린 양배추보다 10분 더 오래 끓인다
비디오 : 양배추 조림
제대로 끓인 양배추는 매우 건강할 뿐만 아니라 놀랍도록 맛있습니다. 열처리 과정에서 조림 양배추는 유익한 특성과 비타민을 거의 잃지 않습니다. 양배추를 끓이는 과정은 매우 길기 때문에 동시에 여러 가지 작업을 수행할 수 있습니다. 이 기사에서는 맛있는 양배추를 끓이는 기본 규칙과 요리법을 공유합니다.
양배추 조림 - 요리 방법 및 일반 원칙
이렇게 저렴하고 간단한 야채로 실제 왕실 요리를 쉽게 준비할 수 있습니다. 조림 양배추는 그중 하나로 간주됩니다. 향신료와 추가 재료를 준비하면 향기롭고 맛있으며 만족스러운 요리를 얻을 수 있습니다. 양배추를 물과 기름에 끓일 수 있을 뿐만 아니라 고기, 건포도, 버섯, 토마토 페이스트, 자두, 콩을 넣을 수도 있습니다.
양배추 조림 - 음식 준비
신선한 양배추뿐만 아니라 소금에 절인 양배추도 끓일 수 있으며 매우 맛있습니다. 끓이기 전에 신선한 것을 물로 헹구고 단단한 윗잎에서 완전히 제거해야하며 대부분 녹색 색조를 띠고 있습니다. 다음으로 양배추 머리가 통째라면 4 등분 또는 반으로 자른 다음 잘게 자릅니다. 줄기를 제거해야 합니다.
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양배추가 소금에 절인 양배추라면 조심스럽게 분류하고 큰 조각으로 잘라야합니다. 산성이 강한 경우에는 물로 세척합니다. 그러나 물과 함께 모든 유용한 물질과 비타민이 물을 떠날 것임을 잊지 마십시오. 따라서 나중에 씻어서 담글 필요가 없도록 적당한 산도의 소금에 절인 양배추를 사용하는 것이 좋습니다. 양배추를 요리할 때 설탕 10g을 첨가하면 필요한 산도의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.
채식주의자로서 양배추를 제대로 끓이는 방법은 무엇입니까?
필수 재료:
- 흰 양배추 1.5kg;
- 두 개의 큰 당근;
- 큰 양파 1개;
- 토마토 페이스트 50g;
- 식물성 기름 100ml;
- 향료;
- 소금.
준비
당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 잘게 썬다. 큰 프라이팬을 센 불로 가열하고 기름을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 당근을 볶습니다. 양파를 넣고 중간불로 살짝 볶아주세요. 야채를 토마토 페이스트와 소량의 물과 잘 섞습니다. 열을 조금 높이십시오. 양배추를 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 넣고 프라이팬과 조심스럽게 섞습니다. 향신료로 소금과 양념을 하세요. 냄비에 양배추를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이세요. 양배추를 30분 동안 끓입니다. 준비되기 몇 분 전에 잘 저어주세요.
양배추를 고기로 제대로 끓이는 방법?
필수 재료:
- 쇠고기 500g;
- 두 개의 큰 양파;
- 흰 양배추 700g;
- 소금에 절인 양배추 300g;
- 4개의 토마토;
- 베이 잎 5개;
- 식물성 기름; 후추, 소금;
- 향료.
조리 과정
큰 프라이팬에 기름을 붓습니다. 불에 태워라. 양파를 잘게 자르고 뜨거운 기름에 넣고 투명해질 때까지 끓입니다. 어떠한 경우에도 튀기지 마세요. 쇠고기를 2x3 정도의 작은 정사각형 조각으로 자릅니다. 양파에 고기를 넣고 센 불로 7분간 끓입니다. 소금에 절인 양배추를 추가하고 모든 것을 철저히 섞습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분 동안 끓입니다. 신선한 양배추를 큰 입방체로 자르고 프라이팬에 넣고 후추와 소금을 넣으십시오. 양배추가 부드러워질 때까지 중간 불로 1시간 30분 동안 끓입니다. 정기적으로 저어주세요. 준비 30분 전에 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 큰 조각으로 자릅니다. 요리가 끝나면 양배추에 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 불을 끄고 완성 된 요리를 15 분 동안 끓입니다.
닭고기로 양배추를 제대로 끓이는 방법?
이전 조리법의 고기는 닭고기나 다른 가금류 고기로 쉽게 대체할 수 있습니다. 닭고기를 사용하면 요리가 더 가볍고 저녁 식사에 이상적입니다.
사워 크림과 콩으로 양배추를 제대로 끓이는 방법은 무엇입니까?
필수 재료:
- 양배추 500g;
- 말린 버섯 50g;
- 통조림 콩 한 캔;
- 사워 크림 100g;
- 간장;
- 식물성 기름;
- 허브, 향신료.
준비
말린 버섯 위에 끓는 물을 붓고 몇 시간 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 물을 빼고 버섯을 잘게 자릅니다. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 양배추를 얇은 조각으로 자르고 버섯에 보내고 중간 양의 허브를 뿌립니다. 양배추에 간장을 넣어 맛을 낸 후 잘 섞은 다음 물 50g으로 희석합니다. 양배추를 뚜껑을 단단히 닫고 중간 불로 끓이면서 자주 저어줍니다. 사워 크림, 주스가 없는 콩, 향신료를 넣고 불을 약하게 줄이고 닫힌 뚜껑 아래에서 익을 때까지 끓입니다. 완성된 접시에 남은 허브를 뿌립니다.
독일어로 양배추를 제대로 끓이는 방법?
필수 재료:
- 흰 양배추, 머리 하나;
- 사과식초 40ml;
- 전구 1개;
- 소금;
- 식물성 기름;
- 베이 리프;
- 주니퍼베리;
- 후추;
- 캐러웨이.
준비
양배추를 잘게 썰어 식초를 붓고 소금으로 간을 해주세요. 양배추에 무게를 얹고 밤새 따뜻한 곳에 보내서 즙이 모두 나오도록 하세요. 양파를 작은 입방체로 자르고 투명해질 때까지 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 양배추, 주니퍼베리, 후추, 소금, 민트, 월계수 잎을 보내세요. 양배추는 갈색이 될 때까지 잘 튀겨야합니다. 양배추를 정기적으로 저어주고 필요한 경우 약간의 물을 추가해야합니다. 마지막에는 미리 만들어진 작은 훈제 소시지 조각을 추가하는 것이 좋습니다.
양배추 조림
초보 주부도 할 수 있는 아주 간단한 레시피입니다. 양배추를 삶을 가마솥의 양에 따라 양배추의 양을 섭취해야합니다. 평균적으로 2kg의 양배추 머리를 사용할 수 있지만 이는 많지 않으며 조림 과정에서 양배추가 눈에 띄게 처집니다. 양배추의 늦은 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 후추와 소금 외에도 베이 리프, 말린 파슬리, 딜을 취향에 맞게 사용해야합니다. 어떤 사람들은 더 신선한 양배추를 선호하는데, 이 경우 요리 과정에서 토마토 페이스트를 첨가해서는 안 됩니다.
필수 재료:
- 양배추 한 개;
- 양파 3개;
- 토마토 페이스트 100g;
- 튀김 기름;
- 소금 후추;
- 말린 허브
준비
양배추를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 가마솥에 기름을 두르고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞고 양배추를 추가하십시오. 조금 튀기고 규칙적으로 저어 준 다음 물 1.5컵을 부어주세요. 전체 덩어리가 끓으면 불을 줄이고 양배추가 부드러워질 때까지 끓입니다. 약 40분. 요리가 끝나기 약 10분 전에 말린 허브, 소금, 후추를 추가합니다. 완성된 요리를 10분 동안 끓이세요.
소시지를 곁들인 양배추 조림
고기가 항상 준비되어 있는 것은 아니며 소시지, 소시지 또는 소시지로 쉽게 대체할 수 있습니다. 양배추와 함께 요리하면 포만감이 들고 맛있는 저녁 식사를 할 수 있습니다.
재료:
- 양배추 한 개;
- 두 개의 큰 전구;
- 당근 1개;
- 토마토 페이스트 100g;
- 삶은 소시지, 소시지 또는 프랑크푸르트 소시지 300g;
- 소금, 향신료, 후추;
- 베이 리프;
- 식물성 기름.
준비
양파를 얇은 반 고리로 자르고 가마솥에서 볶은 다음 강판 당근을 넣고 몇 분 후에 잘게 썬 양배추를 넣으십시오. 모든 재료를 철저히 섞고 부드러워질 때까지 끓인 후 100ml를 추가합니다. 물. 뚜껑을 꼭 닫고 야채를 약한 불로 끓입니다.
소시지와 소시지를 작은 조각으로 자르고 딱딱해질 때까지 볶은 다음 양배추와 함께 가마솥에 추가합니다. 소시지를 볶은 기름에 토마토 페이스트를 2분간 볶은 후 야채를 추가합니다. 모든 향신료, 소금, 후추를 추가하고 모든 것을 섞어서 10분 동안 끓입니다.
자두를 곁들인 양배추 조림
맛있는 스모키 향이 나는 양배추 조림. 자두는 완성된 양배추에 고소한 맛을 더해줍니다. 약간 건조하다면 10분 동안 쪄야 합니다. 좀 더 고소한 맛을 원한다면 훈제 자두를 사용하는 것이 좋으며, 살코기 요리의 경우 고기를 완전히 생략할 수 있습니다.
필수 재료:
- 양배추 1.5kg;
- 닭 가슴살 또는 필레 300g;
- 당근 1개;
- 전구 1개;
- 훈제 자두 200g;
- 토마토 페이스트 40g;
- 후추, 향료, 소금;
- 식물성 기름;
- 베이 리프 2개.
준비
고기를 작은 입방체와 조각으로 자르고 볶습니다. 그런 다음 굵게 다진 당근, 반 고리 모양의 양파, 잘게 썬 양배추를 하나씩 볶습니다. 끓는 물 한 컵을 붓고 중간 불로 15분 동안 끓입니다. 뚜껑을 열고 자두와 토마토 페이스트를 넣어주세요. 끓는 물 반 컵을 더 붓고 모든 것을 잘 섞은 다음 월계수 잎, 향신료, 후추, 소금을 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.
소금에 절인 양배추 조림
소금에 절인 양배추의 신맛이 고기와 완벽하게 조화를 이루기 때문에 대부분의 고기 요리에 전통적인 반찬으로 간주됩니다. 양배추는 조리법을 엄청나게 맛있게 만듭니다. 그리고 그 비밀은 매우 간단합니다. 당근을 많이 추가해야하며 미세한 강판에만 갈아야합니다.
필수 재료:
- 소금에 절인 양배추 1kg;
- 당근 700g;
- 양파 3개;
- 식물성 기름;
- 커민 20그램.
조리 과정
양파를 아주 잘게 자르고 가볍게 볶은 다음 잘게 썬 당근을 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 소금에 절인 양배추를 추가하고 양배추 수준에서 모든 것을 뜨거운 물로 채 웁니다. 그리고 끓을 때까지 놔두세요. 30분 후 커민을 추가하고 부드러워질 때까지 계속 끓입니다.
버섯을 곁들인 양배추 조림
버섯과 함께 끓인 양배추는 정말 맛이 좋습니다. 오븐에서 요리하는 것이 일반적이지만 프라이팬에있는 모든 야채를 가스로 튀기기 전에. 조림 과정은 40분에서 1시간 정도 소요됩니다. 이는 양배추 자체의 경도와 오븐 온도에 따라 달라집니다. 결과적으로 양배추는 연한 갈색으로 변하고 입안에서 녹습니다.
필수 재료:
- 신선한 양배추 1.5kg;
- 당근 500g;
- 4개의 큰 양파;
- 신선한 버섯, 임의의 500g; 토마토 페이스트 100g;
- 향신료, 후추, 소금을 취향에 맞게 선택하세요.
조리 과정
양배추를 4등분으로 자르고 얇게 썬다. 프라이팬에 기름 몇 스푼을 붓고 가열하여 양배추를 볶습니다. 모든 양배추가 맞을 것 같지 않습니다. 따라서 일괄 튀겨서 가마솥으로 옮겨야합니다. 바삭해지고 양이 줄어들 때까지 튀겨야 합니다. 기름을 많이 부을 필요가 없으므로 양배추에 약간만 적셔집니다.
양파를 반 고리 또는 작은 입방체로 자르고 볶습니다. 당근을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 조금 더할 수 있습니다. 가마솥으로 옮깁니다.
버섯을 무작위로 자르고 거의 마른 프라이팬에 넣으십시오. 주스가 나오면 가마솥에 붓고 버섯과 함께 프라이팬에 기름을 넣고 튀겨야합니다. 가마솥에도 넣으십시오. 가마솥의 내용물에 소금을 뿌리고 섞고 토마토 페이스트 (물로 약간 희석 할 수 있음), 끓는 물 두 잔을 넣고 오븐을 180-200도까지 예열해야합니다. 뚜껑을 연 채로 끓이면 완성됩니다.
주기적으로 가마솥을 들여다보고 배추의 상태에 관심을 가져야 한다. 물이 끓어오르면 조금씩 넣어주셔도 됩니다. 조림이 끝나기 약 15분 전에 월계수잎 몇 장을 넣고 소금을 넣어주세요.
일반 밀가루 한 스푼을 넣으면 양배추 조림에 독특한 맛과 농도가 더해집니다. 크림 상태가 될 때까지 마른 프라이팬에서 건조시키고 준비되기 5분 전에 가마솥에 추가해야 합니다.
달콤하고 신맛을 좋아하는 사람들은 양배추가 준비되기 5-10분 전에 설탕과 식초 한 스푼을 양배추에 첨가할 수 있습니다.
양배추를 좋아하지만 요리할 때 특유의 냄새를 참을 수 없다면 팬에 오래된 빵 한 조각을 넣으세요. 요리 후에는 구멍이 있는 스푼으로 부드러워진 빵을 꺼내세요.
