칠면조는 온 가족이 함께 점심이나 저녁 식사로 쉽게 준비할 수 있는 맛있고 건강한 요리입니다. 이 기사에서는 몇 가지 간단한 레시피와 구현에 대한 권장 사항 및 팁을 배울 수 있습니다.
식이용 칠면조 스팀 커틀릿
이 요리는 어린이 메뉴에 이상적이며 운동 선수와 체중 감량을 시도하는 사람들의 식단에도 포함될 수 있습니다. 이러한 커틀릿을 준비하려면 이중 보일러를 사용하는 것이 좋습니다.
재료:
- 뼈없는 칠면조 고기 - 1kg.
- 양파 - 200g.
- 감자 - 200g.
- 채소 - 100g.
- 부스러기 부스러기 - 100g.
- 물 - 100g (우유, 국물 또는 희석 사워 크림으로 대체 가능).
- 계란.
- 향신료 - 맛보기.
이중 보일러의 다이어트 칠면조 커틀릿은 매우 간단하게 준비됩니다.
- 시작하려면 가금류 필레, 감자, 양파 및 채소를 고기 분쇄기로 스크롤하십시오. 그런 다음 다진 고기에 달걀, 소금, 향신료, 빵가루, 물을 추가합니다.
- 결과물에서 타원형 커틀릿을 가리고 이중 보일러 그릇에 넣으십시오.
30분 안에 말 그대로 입에서 녹는 육즙이 풍부한 요리를 맛볼 수 있습니다. 샐러드나 다른 반찬과 함께 제공하세요.
칠면조와 헤라클레스 커틀릿
요리하는 동안 가금류 필레를 과도하게 건조시키지 않는 방법은 무엇입니까? 간단한 비밀을 알려 드리겠습니다. 다진 고기에 우유에 미리 담근 오트밀을 추가하면 됩니다. 아래에서 맛있는 요리에 대한 자세한 요리법을 읽을 수 있습니다. 그동안 다음 제품을 준비하세요.
- 칠면조 필레 (우리는 허벅지를 잡습니다) - 1kg.
- 헤라클레스 플레이크 - 유리 1개.
- 우유 - 한 잔.
- 두 개의 중간 전구.
- 소금과 후추 - 맛보기.
- 그라운드 크래커 - 100g.
- 식물성 기름 - 맛보기.
오븐에서 칠면조 커틀릿을 요리하는 방법 (식이 요법)? 건강한 요리를 만드는 방법은 매우 간단합니다.
- 먼저 커피 그라인더에 플레이크를 갈아서 우유를 채워주세요.
- 칠면조 살을 씻어서 두드려서 말립니다. 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 준비된 식품을 갈아주세요.
- 다진 고기에 향신료, 소금, 부은 플레이크를 추가합니다.
- 블라인드 커틀릿을 빵가루에 넣고 팬에 빠르게 볶습니다. 그 후 블랭크를 양피지로 옮기고 오븐에 보냅니다.
완성된 요리는 야채 반찬이나 신선한 야채 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다.
느린 밥솥의 다이어트 커틀릿
슬로우 쿠커를 사용해 건강에 좋은 칠면조 고기 요리를 쪄보세요. 결과적으로 점심이나 저녁을 잊을 수 없는 부드럽고 육즙이 많은 커틀릿을 얻을 수 있습니다.
제품:
- 다진 칠면조 - 700g.
- 식물성 기름.
- 배턴 또는 흰 빵 - 80 gr.
- 우유 - 150ml.
- 구근.
- 향신료 - 맛보기.
그래서 우리는 커플을 위해 느린 밥솥에서 다이어트 칠면조 커틀릿을 준비하고 있습니다.
- 빵을 우유에 담근 후 (약 5분) 짜낸 후 다진 고기에 섞어주세요.
- 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 볶습니다. 다른 제품에 추가해보세요.
- 다진 고기에 향신료와 소금을 넣으십시오.
- 패티를 와이어 랙에 놓고 그릇에 물을 채웁니다.
"스팀" 모드에서 25분 동안 요리를 요리하세요.
치즈와 메추라기 알을 곁들인식이 고기 커틀릿
모든 어머니는 맛있는 음식뿐만 아니라 건강한 요리로 아이들을 기쁘게하려고 노력합니다. 우리의 레시피는 어린이 메뉴에 완벽하게 들어 맞을 것이므로 특별한주의를 기울이십시오.
재료:
- 다진 칠면조 - 400g.
- 양파 - 70g.
- 빵 - 30g.
- 단단한 치즈 - 100g.
- 우유 - 100ml.
- 메추리알 - 세 개.
- 소금 - 맛보기.
어떻게 다이어트? 아래에서 이 요리의 자세한 레시피를 읽어보세요.
- 메추리알을 포크로 치고 다진 고기와 섞으세요. 제품에 우유에 담근 빵과 다진 양파를 추가합니다.
- 치즈를 고운 강판에 갈아서 다진 고기와 합치세요. 향신료와 양파를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
젖은 손으로 패티를 만들고 양피지 위에 놓습니다(기름칠하지 마십시오). 블랭크를 오븐에 보내고 약 1/4시간 동안 요리합니다.
칠면조 식단의 다진 커틀릿
스포츠를하고 식단을 관찰한다면 반드시 평가해주십시오. 우리는 지방과 빠른 탄수화물을 함유 한 제품없이 요리 할 것입니다.
이 요리에는 다음이 필요합니다.
- 칠면조 필레 (가슴살) - 700g.
- 양파 - 맛보기.
- 큰 토마토.
- 밀기울 - 3 큰술.
- 달걀 흰자 - 두 조각.
- 후추와 소금 - 맛보기.
피트니스 점심은 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.
- 고기, 토마토, 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
- 제품에 맛을 내기 위해 단백질, 밀기울, 소금 및 향신료를 첨가하십시오.
- 커틀릿을 가리고 이전에 양피지로 덮은 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
접시를 잘 가열 된 오븐에 보냅니다. 페이스트리의 한쪽 면이 노릇해지면 주걱으로 뒤집어 주세요. 신선한 야채와 양상추를 곁들인 준비된 커틀릿을 제공하십시오. 진지하게 체중 감량을 결정했다면 죽, 시리얼 또는 감자를 반찬으로 사용해서는 안됩니다.
구운 것
몇 파운드를 더 감량하기로 결정했다면 이 레시피에 주의하세요. 이를 통해 가볍고 풍성한 저녁 식사를 빠르게 준비할 수 있습니다. 또한 미취학 아동을 위해 요리를 준비할 수도 있습니다. 숙련 된 주부와 초보 요리사는 간단한 제품 세트와 준비 용이성을 승인합니다.
필수 제품:
- 다진 칠면조 필레 - 300g.
- 무지방 코티지 치즈(또는 최대 5% 지방) - 180g.
- 양파 - 한 조각.
- 계란.
- 딜의 작은 무리.
- 소금.
아래에서는 구운 칠면조 커틀릿 요리법을 설명했습니다.
- 양파를 믹서기로 갈아서 계란, 코티지 치즈, 다진 고기, 허브 및 소금과 섞습니다.
- 결과물을 잘 섞고 손으로 치십시오.
- 그것으로 커틀릿을 만들고 그릴 팬에 블랭크를 빠르게 볶습니다.
커틀릿을 실리콘 매트에 옮긴 다음 오븐에 보냅니다. 15분 안에 저녁 식사가 준비될 것입니다. 어떤 반찬과 함께든 메인 요리를 완성하고 즉시 테이블로 가져오세요.
결론
보시다시피 다이어트 칠면조 커틀릿은 빠르고 쉽게 준비됩니다. 위의 레시피 중 하나를 사용할 수도 있고 변경할 수도 있습니다. 이 요리가 귀하의 취향에 맞고 일반 메뉴에 포함된다면 기쁘겠습니다.
칠면조 고기는 요리에 널리 사용됩니다. 튀기고, 삶고, 미트볼과 케밥을 요리할 수 있습니다. 고기는 가늘고 알레르기를 일으키지 않으며 이는 이유식에 특히 중요합니다.
칠면조의 높은 식단 품질은 확실한 장점입니다. 그러나 동시에 마이너스 : 접시가 다소 마른 것으로 나타났습니다. 이것은 모든 사람을 괴롭히지는 않지만 더 표현적인 맛을 원한다면 이 문제는 다른 방법으로 해결됩니다. 안에 버터 조각을 넣고 다진 고기를 향신료로 포화시킬 수 있습니다. 나는 야채와 함께 칠면조 커틀릿을 요리했는데 매우 맛있습니다. 건강하고 맛있습니다.
커틀릿은 팬에 튀기지 않고 오븐에서 구워서 유용성을 더했습니다. 어린 아이를 위해 요리를 한다면 쪄서 먹일 거예요. 그러나 내 목적에는 오븐이면 충분합니다.
다진 칠면조 커틀릿을 만들 때 새의 정강이를 사용했는데 맛이 가장 좋고 육즙이 더 많습니다. 그러나 드럼 스틱이 아닌 필렛을 사용할 수 있습니다. 이 칠면조 커틀릿 요리법의 또 다른 중요한 특징은 오레가노와 함께 지중해의 "핵심"으로 만들어진다는 것입니다.
재료
칠면조 커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 다진 칠면조 - 1kg,
- 토스트용 빵 - 250g,
- 계란 - 1 개,
- 당근-1 조각,
- 양파-1 머리,
- 마늘 - 3-4 정향,
- 불가리아 고추 - 1 개,
- 파슬리 - 2 큰술,
- 후추 - 1 티스푼,
- 파프리카 - 1 티스푼,
- 소금 - 2 티스푼,
- 오레가노 - 1 티스푼.
산출량: 6-8인분
요리
빵을 조각으로 나누어 믹서기에 넣고 올리브 오일을 조금 붓고 마늘 한 쪽, 검정 및 빨강 후추를 넣고 작은 신선한 고추 두 개도 추가했습니다. 모든 것을 작은 부스러기로 갈아주세요.
빵 덩어리를 과자 굽는 판에 펴고 오븐에 10 분 동안 넣어 갈색이 될 때까지 바삭 바삭한 빵 껍질로 덮습니다.
잘게 썬 당근, 양파, 피망 (녹색도 사용할 수 있음), 마늘 2-3 쪽, 올리브 오일을 믹서기에 넣습니다. 잘게 갈아서 퓌레로 만들지 마십시오. 야채는 커틀릿에 육즙을 줄 것입니다.
다진 덩어리를 뜨거운 기름에 10 분 동안 볶습니다. 다진 고기를 반죽할 때 화상을 입지 않도록 불을 끄고 조금 식히십시오.
우리는 오븐에서 바삭한 빵 덩어리를 꺼냅니다.
다진 고기를 그릇에 담고 계란 1개를 넣습니다.
빵 혼합물을 붓고 저어주세요.
다진 야채와 구운 야채를 위한 대기열입니다. 파슬리와 오레가노도 잊지 마세요. 소금. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.
우리는 큰 칠면조 커틀릿을 만듭니다. 커틀릿을 모두 사용하지 않으면 냉동실에 넣고 필요한 경우 꺼내어 해동하고 볶습니다.
우리는 다진 칠면조 커틀릿을 베이킹 시트에 펴고 오븐에서 180-200도에서 30분 이상 굽습니다.
밥이나 감자가 반찬으로 적합합니다. 감자 조각 위에 커틀릿을 올려 놓고 오븐에 구울 수 있습니다.
찐 칠면조 커틀릿의 단계별 요리, 사진이 포함된 조리법:
- 고기를 씻고 고기 분쇄기로 비틀십시오.
- 양파를 마늘로 껍질을 벗기고 고기 분쇄기의 오거도 통과시킵니다.
- 커피 분쇄기에서 오트밀을 스크롤하거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
- 소금이나 후추로 다진 고기.
- 패티를 둥근 모양으로 만들고 끓는 물 냄비 위에 놓인 체에 놓습니다.
- 커틀릿을 뚜껑으로 덮고 약 1시간 동안 쪄주세요.
칠면조 커틀릿은식이 요법뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 그리고 오븐에서 구우면 칼로리가 낮게 유지되면서 아름다운 황금 빵 껍질을 얻습니다.
재료:
- 다진 칠면조 - 500g
- 감자-2 개
- 양파 - 1 개
- 당근-1 개
- 계란 - 1 개
- 케 피어 - 60 ml
- 소금 - 1 작은 술
- 후추 - 꼬집음
- 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 비틀십시오.
- 다진 고기와 꼬인 야채를 결합하십시오.
- 다진 고기에 소금과 후추로 간을 해주세요. 계란을 치고 케피어를 부어주세요.
- 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다.
- 젖은 손으로 패티 모양을 만들고 기름칠한 베이킹 시트 위에 놓습니다.
- 예열 된 오븐에서 40-50 분 동안 200도까지 굽도록 커틀릿을 보냅니다.
빵없이 오븐에 호박을 곁들인 칠면조 커틀릿 요리법에는 팬에 튀기고 지방을 사용할 필요가 없습니다. 그들은 건강을 위해 가장 절약적이고식이 요법으로 오븐에서 구워집니다.
재료:
- 칠면조 필레-1 개
- 호박-1 개
- 밀기울 - 20g
- 계란 - 1 개
- 소금 - 1 작은 술 아니면 맛을 보기 위해
- 칠면조 필레를 믹서기로 갈아주세요.
- 호박을 씻어서 갈아주세요.
- 다진 고기, 호박 칩, 계란, 소금, 후추를 섞습니다.
- 블라인드 커틀릿을 밀기울에 넣고 양피지로 덮은 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 180 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 굽도록 제품을 보내십시오.
주방 보조원(슬로우 쿠커)이 있으면 다진 칠면조 커틀릿을 위한 놀랍도록 맛있고 다이어트 레시피를 요리할 수 있습니다. 요리는 부드럽고 부드럽고 육즙이 많으며 동시에 매우 건강합니다.
재료:
- 칠면조 필레 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 파슬리 채소 - 1 큰술. 엘.;
- 소금 - 핀치 또는 맛.
- 계란 - 1 개
- 칠면조 필레를 씻고 말리고 고기 분쇄기로 비틀십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 비틀십시오.
- 다진 고기에 소금과 계란을 곁들인 다진 파슬리를 추가합니다.
- 다진 것을 잘 섞는다.
- 다용도 그릇에 뜨거운 물을 붓고 창살에 기름을 바릅니다.
- 패티 모양을 만들고 와이어 랙에 서로 1~1.5cm 간격으로 놓습니다.
- 슬로우 쿠커를 "스팀 요리" 프로그램으로 설정하고 커틀릿을 20-25분 동안 요리합니다.
육즙이 많고 부드러운 다진 칠면조 커틀릿 요리법은 어린이와식이 요법을 보완하는 훌륭한 일반 요리가 될 것입니다. 동시에 요리에 최소한의 시간을 투자하십시오.
재료:
- 칠면조 고기 - 0.5kg
- 올리브 오일 - 80ml.
- 빵 부스러기 - 100g
- 우유 - 100ml
- 양파 - 2 개
- 계란 - 1 개
- 마늘 - 2쪽
- 화이트 롤빵 - 350g
- 말린 생강 - 10g
- 신선한 허브 - 반 묶음
- 후추 - 꼬집음
- 소금 - 1 작은 술 아니면 맛을 보기 위해
- 롤의 껍질을 잘라내고 우유에 5분 동안 담가두세요. 그런 다음 손으로 짜내고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
- 칠면조 고기를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자르고 올리브 오일을 두른 팬에 볶습니다.
- 고기, 볶은 야채, 빵, 계란, 허브 및 향신료 등 모든 제품을 연결하십시오.
- 다진 고기를 섞어 커틀릿을 만들고 빵가루를 입힙니다.
- 기름칠 베이킹 시트에 패티를 놓습니다.
- 30분 동안 가열된 오븐에서 180도까지 굽도록 제품을 보냅니다.
단계별 요리 사진과 함께 당근을 곁들인 오븐 구운 칠면조 커틀릿 레시피. 오븐에서 커틀릿을 요리하는 것은 커틀릿 요리와 함께 건강한 방법입니다. 당근을 곁들인 칠면조 커틀릿은 육즙이 많고 맛있습니다. 오븐에서 커틀릿을 요리하는 데는 기름이 거의 필요하지 않습니다. 커틀릿 1개(120g)의 칼로리 함량은 150kcal이고 커틀릿 비용은 25루블입니다. 당근을 곁들인 칠면조 커틀릿의 화학 성분 : 단백질 - 16g; 지방 - 7g; 탄수화물 - 3.5g.
재료:
커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다(8인분).
다진 칠면조 - 600g; 양파 - 100g; 당근 - 200g; 닭고기 달걀 - 1 개; 소금, 향료, 해바라기 기름.
요리:
양파를 잘게 썬다.
당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 문지릅니다.
다진 칠면조, 양파, 당근, 계란 1개를 섞고 소금과 향신료를 넣습니다.
커틀릿용 다진 고기를 철저히 반죽하십시오.
커틀릿을 구우려면 해바라기 기름을 바를 수 있는 형태가 필요합니다. 그러나 이것은 필수 조건은 아니며 타는 것을 방지하기 위해 금형에 기름을 바르았지만 베이킹 과정에서 충분한 양의 액체가 방출되어 기름 없이도 커틀릿이 타지 않습니다.
준비된 다진 고기에서 커틀릿을 만들고 (8 개의 커틀릿을 얻었습니다) 커틀릿을 베이킹 접시에 넣습니다.
우리는 오븐에서 180 도의 온도에서 30-40 분 동안 커틀릿을 굽습니다. 요리의 마지막 5-10 분 동안 오븐에서 송풍기를 켤 수 있습니다. 그러면 커틀릿의 빵 껍질이 더 많이 나타납니다. 대단히.
| 제품 | 제품 중량(그램) | 제품 kg 당 가격 (문지름) | 제품 100g당 Kcal |
| 다진 칠면조 | 600 | 300 | 161 |
| 당근 | 200 | 40 | 32 |
| 전구 양파 | 100 | 40 | 41 |
| 해바라기 유 | 5 | 100 | 900 |
| 계란 | 50 | 100 | 157 |
| 총:
(8인분) |
955 | 198 | 1194 |
| 일부 | 120 | 25 | 150 |
| 단백질(그램) | 지방(그램) | 탄수화물(그램) | |
| 일부 | 16 | 7 | 3,5 |
칠면조는 최소한의 지방을 함유하고 있기 때문에 모든 체중 감량에 가장 좋아하는 고기입니다. 또한 칠면조에는 산업용 육류에서 흔히 발견되는 유해 물질이 가장 적습니다. 오븐에 넣은 칠면조 커틀릿은 기름을 사용하지 않고 요리할 수 있기 때문에 다이어트 저녁 식사에 이상적인 옵션입니다. 그렇다면 맛있고 저지방 저녁 식사를 요리하는 방법은 무엇입니까?
그런 커틀릿을 준비하려면 흰색이 필요합니다. 빨간색에 비해 약간 건조하기 때문에 커틀릿을 맛있게 만들 재료를 반드시 추가해야합니다. 우리는 다음이 필요합니다:
먼저 실제 커틀릿을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 필레를 자르고 빵 3 조각을 담그고 계란 한 개를 흰자위로 치십시오. 그런 다음 다진 고기, 부드러워진 빵, 휘핑 단백질, 노른자를 섞습니다. 원하는 대로 소금과 기타 향신료로 양념을 하세요. 질량은 보다 균질한 질량으로 바뀌어야 합니다.
커틀릿을 만들기 전에 다진 고기를 냉장고에 30분 동안 넣어두면 탄력이 더 좋아집니다.
이제 빵가루를 준비합시다. 이렇게하려면 남은 플라스틱을 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 몇 분 동안 말리십시오. 이때 남은 달걀 4개를 풀어 소금과 향신료로 간을 해주세요.
양식에 해바라기 기름을 바르고 호일이나 양피지를 깔고 실리콘에 물을 뿌릴 수 있습니다. 우리는 계란을 만들고 빵가루에 담그고 굴립니다. 그런 다음 틀에 펴고 오븐에서 180도에서 약 20분간 굽습니다. 오븐에 칠면조 커틀릿이 준비되었습니다!
이러한 커틀릿은 채우기로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 버터를 허브 및 조미료와 섞은 다음 큐브를 냉동실에 얼립니다. 커틀릿을 만들기 시작하면 그러한 큐브 하나를 그 안에 넣으십시오.
다이어트 칠면조
이전 조리법은 다이어트라고 잘못 알려져 있으므로 체중 감량을 위해 오븐에서 칠면조를 요리하는 이 옵션을 제공합니다. 우리는 다음이 필요합니다:
칠면조를 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 양배추를 자릅니다. 이 모든 재료는 고기 분쇄기로 보내집니다. 결과 혼합물에 양질의 거친 밀가루를 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞고 소금과 양념을하십시오.
원하시면 다진마늘을 추가하셔도 됩니다.
다진 고기를 치고 공을 만들어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오븐을 180도까지 예열하고 커틀릿을 약 30분 동안 굽습니다. 준비되기 약 5분 전에 그릴을 켜시면 됩니다. 오븐에 다이어트 칠면조 커틀릿이 준비되었습니다!
호박을 곁들인 특이한 미트볼
이 레시피는 두려워하지 않고 부엌에서 실험하는 것을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다! 칠면조와 호박의 조합이 두렵지 않다면 다음 재료를 준비하십시오.
우유를 채우세요. 양파와 마늘을 깨끗이 닦고 잘게 썰어 팬에 보냅니다. 5분간 볶은 후 다진 고기에 빵, 마늘, 양파를 넣고 달걀 노른자, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
굵은 강판에 호박 펄프 세 개를 넣고 다진 고기에 섞습니다. 우리는 약 1 시간 동안 공작물을 냉장고에 보냅니다.
한 시간 후, 공작물을 꺼내 미트볼을 만들고 팬에서 양쪽을 2분 동안 볶습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 펼치고 180도 오븐에서 약 20분간 굽습니다. 호박 패티가 준비되었습니다!
호박은 호박으로 대체될 수 있습니다. 이 옵션은 또한 매우 맛있고 건강합니다.
