Fanáticos del picante y platos salados puedo decirte mucho datos interesantes sobre el producto que los hace así. Los chefs de muchos países de Europa, Asia, América y Oriente Medio utilizan los pimientos picantes. Sus cualidades beneficiosas se utilizan no sólo en la cocina, sino también en medicina y cosmetología. El efecto beneficioso sobre el cuerpo humano se debe al alto contenido de sustancias útiles. En este artículo se discutirá cómo conservar los pimientos picantes en casa durante un largo invierno.
El pimiento rojo picante, o chile, es una planta sin pretensiones. Con el cuidado adecuado da una buena cosecha. Por lo tanto, las amas de casa con una cabaña de verano, durante la temporada de recolección de hortalizas, se preguntan cómo almacenar los pimientos picantes en invierno.
Puede utilizar los siguientes métodos:
- almacenar en el interior;
- colocar en el refrigerador;
- congelar;
- seco;
- preservar;
- preparar en aceite o .
Cuando se cosechan las verduras, se colocan y se dejan durante 6 a 7 días para identificar las vainas de mala calidad. Luego se envían para su posterior almacenamiento o procesamiento.
Los frutos se recogen a menudo de los lechos. color diferente, incluido el verde. Los pimientos rojos maduros se pueden almacenar en cualquier forma y los verdes se pueden conservar.
Lo sabes…
Si dejas vainas verdes frescas al aire, madurarán gradualmente.
Pimientos picantes frescos
Pensando en cómo almacenar pimientos picantes, en primer lugar conviene pensar en conservar las propiedades beneficiosas de la verdura. Los jardineros observadores notaron que prácticamente no se echa a perder. Si se deja desatendido, el chile simplemente se secará con el tiempo, siempre que la habitación esté seca.
- colóquelo en una habitación seca y fresca (7-10 ° C);
- proteger de la luz solar, ya que reducen características beneficiosas pimienta;
- coloque la verdura en cajas o bolsas de plástico (se almacena hasta por un mes y medio);
- Desenterrar un arbusto con vainas y colgarlo en un balcón aislado, en un trastero (permanecerá fresco durante tres meses).
Puedes cultivar una verdura fresca y picante en el alféizar de la ventana de tu apartamento si eliges el pimiento.
El pimiento arbustivo es una variedad decorativa de pimiento picante que se puede cultivar en interiores.
Por ejemplo:
- “Verano indio” – da frutos durante 4 meses;
- "Splashes of the Sun" - una variedad con frutos amarillos;
- “Bead” – frutos redondos de color naranja;
- “Dragón” – sabor muy picante;
- "Carmen" - frutos grandes de uso universal;
- "Bride" es una variedad muy fragante;
- “Reina de espadas” – frutos grandes y fragantes de uso universal;
- "Rowanushka" - frutas aromáticas de naranja.
2-3 arbustos decorativos con vainas fragantes no solo decorarán el interior, sino que también proporcionarán una sensación de sabor picante.
Lo sabes…
La mayor concentración de sustancias beneficiosas se encuentra en una vaina completamente madura. Esto se indica por un color intenso, que puede ser rojo, naranja o amarillo según la variedad.
Almacenamiento en frio
Congelación
Almacenar pimientos picantes congelando es otra opción para usar verduras picantes en horario de invierno.
Puedes congelar vainas tanto enteras como picadas:
- En general, es mejor congelar los ejemplares pequeños para poder añadirlos a los platos en invierno sin cortarlos. Para ello, coloca las verduras en una bandeja y colócalas en el congelador. Una vez congelado colocar en bolsas.
- Coloque también la masa triturada en una bandeja para congelar, luego vierta en bolsas o recipientes en pequeñas porciones y guárdela en el congelador.
De esta forma, la verdura se puede almacenar durante un año.
Si el pimiento entero se almacena fresco, su amargor aumenta gradualmente.
Consejo del día
Una vaina cortada puede quemarle la piel, así que use guantes médicos al manipularla. Mientras trabajas, no te toques la cara y cuida especialmente tus ojos.
Secar pimientos picantes
La forma más fácil de almacenar verdura picante para el invierno - secado. ¿Cómo secar los pimientos picantes? Este procedimiento se puede realizar de diferentes formas:
- en limbo;
- extenderse horizontalmente;
- En el horno;
- en una secadora eléctrica.
Los métodos que se analizan a continuación le indicarán a las amas de casa cómo secar los chiles correctamente.
En limbo
Vale la pena echar un vistazo más de cerca a cómo secar correctamente los pimientos picantes en estado suspendido. Este método es familiar para las abuelas y bisabuelas de las amas de casa modernas.
- Con una aguja, ensarte las verduras por la cola en un hilo fuerte. Obtendrás una especie de guirnalda de vainas.
- Cuélgalo en una habitación oscura y espera hasta que las vainas estén completamente secas. Si los pimientos se rompen al presionarlos, esto indica que están listos.
Puede colgar verduras, que previamente están aseguradas con aguja e hilo en grupos de tres, en un hilo de pescar o cuerda gruesa.
Coloque los pimientos terminados en un lugar cerrado. jarras de vidrio. O déjalo en manojos que decorarán el interior de la cocina.
Secado horizontal
Si el espacio lo permite, puede secar los chiles para el invierno colocándolos sobre papel y dándoles la vuelta periódicamente para que se sequen uniformemente.
En el horno
Para secar los pimientos en el horno, coloca papel de horno en una bandeja para horno y dispone las verduras enteras o picadas.
- Secar las verduras en el horno a una temperatura no superior a 50 °C. Mantenga la puerta ligeramente abierta.
- Dales la vuelta a los pimientos de vez en cuando para evitar que se cocinen demasiado.
- Secar durante aproximadamente 2 horas. Después de 24 horas, repite el proceso.
Haz lo mismo con las vainas trituradas.
En una secadora eléctrica
Respondiendo a la pregunta de cómo secar los pimientos picantes, podemos sugerir hacerlo en una secadora eléctrica. Es cierto que este procedimiento es más largo. Le recomendamos que lea las instrucciones para evitar problemas.
El pimiento picante seco se utiliza en pelucas, curry, khmeli-suneli y otros condimentos.
Las vainas secas se utilizan en invierno para preparar salsas, guisos y añadir picante y sabor a los platos. Para ello, algunos de ellos se muelen en un molinillo de café o en una batidora.
Consejo del día
Muele el producto semiacabado seco no de una vez, sino según sea necesario, para que la especia resultante no pierda sus propiedades y no se desvanezca.
Enlatado de pimientos picantes
El enlatado es otra forma de conservar los cultivos. Los fanáticos de la comida picante intentan hacer preparativos para complacer a sus seres queridos con platos deliciosos durante el largo invierno.
Junto con los pimientos, se añaden a los frascos granos de pimienta y hierbas picantes. Dependiendo del contenido de conservantes en el relleno, la verdura resulta salada o en escabeche.
Agregar carne o jugo de tomate hace que la receta sea original y el contenido del frasco crea un sabor inolvidable.
en la marinada
Los pimientos picantes para el invierno se pueden preparar según esta receta:
Componentes:
- 150 ml de agua (agua hirviendo);
- 150 ml de vinagre;
- 10 piezas. vainas afiladas.
Descripción del proceso:
- Enjuague las verduras y séquelas durante la noche.
- Recorta los tallos sin quitar las semillas.
- Colóquelo bien en un frasco limpio.
- Llene el frasco con agua hirviendo hasta el borde.
- Después de 5 minutos, escurre la mitad del agua y agrega vinagre al 9% al frasco.
- Enroscar la tapa, darle la vuelta y dejar hasta que esté completamente frío.
Para esto receta sencilla Puedes utilizar vainas tanto rojas como verdes. Los pimientos verdes serán menos picantes.
A la agudeza de lo amargo Pimiento influye en el grado de su maduración, vegetales verdes siempre menos caliente
caucásico
No estaría de más preparar pimientos picantes para el invierno con la siguiente receta:
- Lavar las vainas con tallos. Perfora cada grano de pimienta con un cuchillo y colócalo en un frasco.
- Llena el frasco con pimientos. agua fría Para determinar su cantidad, viértala en una cacerola.
- Agregar una pequena cantidad de sal en agua. Comprobar la saturación de la salmuera: colocar un huevo limpio en agua salada, si hay suficiente sal, el huevo flotará en la superficie del agua;
- Llene el frasco hasta cubrir las verduras, ciérrelo con una tapa de nailon.
Para encurtir, lo mejor es tomar una verdura verde.
Los pimientos encurtidos son un aperitivo indispensable en la mesa navideña.
En jugo de tomate
Así es como se pueden conservar los pimientos picantes para el invierno:
- Lavar las verduras, secarlas, cortarles los tallos.
- Con un palillo, perfora cada vaina varias veces.
- Agrega 1 cucharadita a 2 litros de jugo de tomate. sal y 2 cucharaditas. (Se puede cambiar la cantidad de sal y azúcar al gusto).
- Coloca las vainas en agua hirviendo. jugo de tomate y hervir durante 10-15 minutos.
- Transfiera el contenido a frascos esterilizados y llénelos con jugo hasta el borde.
- Enrolle los frascos con tapas metálicas.
En aceite
Los pimientos picantes se conservan eficazmente en aceite.
- Coloque las vainas preparadas sin tallo en frascos esterilizados.
- Llénelos con aceite tibio: o colza.
Este método es bueno porque la verdura conserva todas sus propiedades beneficiosas y mejora. cualidades gustativas, y el olor se vuelve más intenso.
A diferencia de los métodos anteriores, el almacenamiento en petróleo requiere algunos costes financieros. Pero a pesar de esto, las amas de casa lo utilizan para diversificar sus reservas de invierno.
en vinagre
Guardar la verdura caliente en vinagre simplifica el trabajo del ama de casa.
- Coloca el pimiento en un frasco con las vainas enteras o en trozos. Puedes agregar cebollas pequeñas o cortarlas en trozos.
- Llene el contenido con vinagre al 9%.
- Cubra con una tapa de nailon y guárdelo a temperatura ambiente.
Se utilizan tanto las vainas como el vinagre, lo que le da un sabor picante.
Lo sabes…
La parte más picante son las semillas. Al limpiar la vaina de semillas, puedes ajustar su nitidez.
Cada método de almacenamiento guindilla Bueno para el invierno por sí solo. Lo principal es decidir en qué caso se consumirá la verdura.
¡Conserva correctamente y mantente saludable!
Es desagradable que los platos de invierno se vuelvan insípidos debido a la falta de verduras frescas. La solución a este problema es simple: es necesario hacer preparativos para su uso futuro. También nos mostraron un ejemplo nuestras abuelas, que sabían secar pimientos para el invierno. Colgaba en “guirnaldas” por toda la casa y se añadía a sopas y guisos, y se comía como refrigerio.
Esta preparación no sólo es sabrosa, sino también muy necesaria. Si secas el pimiento rojo picante de forma natural, no pierde ninguna sustancia beneficiosa. Esta dulce verdura también se puede conservar para el invierno. Hoy descubriremos cómo secar los pimientos picantes en casa, y una receta sencilla con una foto nos ayudará con esto.
Importante: Para secar los chiles, abastecerse de guantes desechables. También trate de mantener la cara alejada de las cápsulas y de la superficie de trabajo. Puede utilizar una venda de gasa para proteger las membranas mucosas de las quemaduras.
Secar pimientos picantes
Ingredientes
Porciones: – +
- Guindilla 1 kg
Por porción
Calorías: 40 kcal
Proteínas: 2 gramos
Grasas: 0,20 gramos
Carbohidratos: 9,50 gramos
40 min. Receta en vídeo Imprimir
Lavar las vainas y secarlas. Dejar durante 3-4 días en una habitación cálida.
Clasifica los pimientos. Deje a un lado las muestras con una consistencia densa; necesitará las que estén ligeramente marchitas.
Ata los pimientos por los tallos a un hilo largo para que no se toquen. Cuelga las vainas en un lugar seco y con libre circulación de aire. Los pimientos deben secarse durante al menos 15 días.
Si lo desea, las vainas se pueden cortar; de esta manera se secarán más rápido y será más conveniente agregarlas a los platos. Utilice tijeras para esto. Corta la vaina en 2-3 lugares. Colóquelo sobre papel en el alféizar de la ventana. Darle la vuelta con frecuencia. El condimento seco en caliente estará listo en 5 a 8 días, dependiendo de la temperatura y la humedad de la habitación.
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Necesitamos arreglarlo Consejo:
Las vainas enteras y los trozos se pueden triturar en una licuadora y usarse en lugar de pimienta molida comprada en la tienda.
Secar pimientos morrones en el horno. Hora de cocinar:
30 minutos 16
Número de porciones:
- Valor energético
- contenido calórico – 26,82 kcal;
- proteínas – 1,29 g;
- grasas – 0 g;
Ingredientes
- carbohidratos – 5,27 g.
- pimiento morrón – 5 kg;
sal – 3 cucharaditas.
- Preparación paso a paso
- Enciende el horno para precalentarlo a 50 grados. Lavar las verduras, quitarles los tallos y las semillas.
- Picar los pimientos. Pueden ser rodajas, pero se secarán más rápido si se cortan en aros de 2 a 4 cm de ancho. pimiento morrón tarda entre 12 y 14 horas, a veces tarda más. Debe tener una consistencia quebradiza y la elasticidad es característica de un producto seco.
Secar pimientos picantes o pimientos morrones es fácil. Lo principal es tener paciencia, porque el resultado valdrá la pena. Y las "guirnaldas" de vainas colgadas en la cocina no sólo son estéticamente agradables, sino también útiles. Los aceites esenciales de pimienta saturarán gradualmente el aire de la habitación y reducirán así el riesgo de resfriados en todos los hogares. Intente hacer esta receta usando nuestra receta: ¡es muy simple!
El sabor picante de los chiles rojos está determinado por el nivel del compuesto químico capsaicina, que afecta las terminaciones nerviosas de la piel y las papilas gustativas. Las variedades dulces de pimiento morrón no acumulan capsaicina, mientras que algunas variedades de pimiento rojo contienen cantidades excesivas de esta sustancia.
Los principios para secar pimientos rojos dulces y picantes son bastante simples, pero hay sutilezas. Cuidémoslos.
Que necesitarás:
- Pimiento rojo
- hilo fuerte
- Mortero y maja o procesador de alimentos
- Contenedor bien cerrado
Más sobre especias:
Método para secar pimiento rojo.
1. Enhebre los pimientos en un hilo con una aguja, perforando las vainas justo debajo del tallo y juntándolas con fuerza. Cuelga el "collar" resultante en un lugar cálido, seco y bien iluminado por la luz solar directa. Secar continuamente durante varias semanas.
2. Después del secado, se deben clasificar los pimientos; se deben desechar las vainas dañadas durante el proceso de secado, así como las que estén demasiado húmedas.
3. Utilice un mortero para moler los pimientos, pero es más conveniente moler los chiles en un procesador de alimentos. El proceso de molienda se considera completo cuando se forma un polvo rojo homogéneo, que se envasa en un recipiente seco y hermético. Guarde los pimientos rojos en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético.
¿Qué más es útil saber sobre el secado de pimientos?
Para suavizar el sabor, los chiles secos deben quitarse las semillas con sumo cuidado antes de cortarlos. Por cierto, las semillas se pueden utilizar como material de semilla la próxima temporada.
Seco Pimiento morrón- esta es una de las posibilidades saturar nuestra dieta de invierno con vitaminas de productos que aparecen frescos en nuestra mesa sólo en la segunda mitad del verano y el otoño.
En pimentón contenido: Vitaminas del grupo B, caroteno, vitamina E, ácido fólico, zinc, potasio, “vitamina del corazón”, fósforo, sodio, calcio y yodo que se absorben bien. Los pimientos maduros contienen mucho hierro y cobre, que necesitamos para hematopoyesis.
Daño a la salud El pimentón seco afecta a los humanos sólo si la persona que lo ingiere tiene:
En ausencia de las enfermedades enumeradas, pimentón seco. puedes agregar con seguridad a platos adecuados , a:
- apoyar la barrera inmune,
- mejorar el crecimiento de uñas, cabello,
- mejorar la calidad de la visión,
- suprimir las manifestaciones hipertensivas,
- reducir el riesgo de bloqueo vascular,
- estimular el apetito
- reducir la probabilidad de desarrollar diabetes.
Valor energético y contenido calórico del pimentón seco. 10 veces mayor que el fresco y equivale a 390-400 kcal. El producto obtenido de frutos verdes tiene el contenido calórico más bajo, ya que inicialmente la pulpa del pimiento verde no contiene más de 20 kcal. A modo de comparación: el contenido calórico de las frutas frescas rojas y de lados amarillos es de 30 a 40 kcal.
Reglas básicas
Ya hemos hablado de esto antes. Ahora hablemos de cómo secar los pimientos morrones para el invierno.
Los pimientos se secan usando electrodomésticos, gas o recurriendo a métodos antiguos y gratuitos de preparación de alimentos para uso futuro utilizando sol y aire fresco.
¿Cómo preparar pimientos dulces para secar? Después de enjuagar bien las frutas con agua corriente, se limpia cada una del exceso de humedad y libre de signos de daño, cola con núcleo. Semillas caídas, pegado dentro de la verdura, sacúdalo golpeando el borde ancho en la palma o la superficie de la mesa.
Pero incluso si quedan algunas semillas, entonces el sabor del producto terminado no se deteriorará, y el tiempo de cocción no aumentará. Después de pelar un lote de verduras, se cortan en cuartos y luego se desmenuzan en tiras de 3-4 mm de espesor.
¿En qué secar los pimientos dulces? Pimiento seco triturado:
- en secadoras eléctricas,
- en hornos eléctricos y de gas,
- en el microondas,
- sobre palets colocados en una zona de sombra.
¿En qué? temperatura pimientos secos? Las materias primas se pueden secar al aire a cualquier temperatura positiva, en ausencia de mucha humedad (por la noche, las bandejas con pimiento deben taparse o llevarse a una habitación seca).
En horno y secadora eléctrica para pimientos elige. modo cincuenta grados, manteniendo esta temperatura hasta que las lonchas alcancen el estado deseado
Cuanto tiempo¿seco? Al secar en condiciones naturales, cuando el aire se calienta hasta 30 grados centígrados o más durante el día, tardará 3-4 días. A temperaturas más bajas - 5-7 días. A 50 grados centígrados, el pimiento triturado alcanzará el estado deseado. en 12-24 horas. El tiempo de cocción depende del volumen a procesar y del grosor de las rodajas.
como determinar preparación? Las tiras de pimentón bien secas se rompen fácilmente en lugar de doblarse. Si la pulpa de los trozos está en las mismas condiciones que los dátiles secos, entonces necesitas más materia prima. seco.
¿Cómo secar pimientos morrones en casa? Consejos para secar y almacenar pimientos en este video:
Métodos
Cómo secar pimientos morrones para el invierno. secadora electrica? Algoritmo para secar pimientos en secadora eléctrica:
- Lavar el pimiento.
- Seco.
- Retire los frutos de los tallos.
- Retire el corazón y las semillas de cada verdura.
- Corta todo el pimentón en tiras a mano o con un cortador de verduras.
- Extienda la masa resultante en bandejas en capas uniformes.
- Seleccione el modo de temperatura.
- Encienda el dispositivo.
- Después de llevar las rodajas al estado deseado, apague el dispositivo y deje que la materia prima se enfríe por completo.
- Vierta las tiras de verduras en un recipiente de vidrio o primero muela las materias primas hasta obtener un estado de polvo y luego guárdelas en un frasco herméticamente cerrado.
¿Cómo secar pimientos en secadora eléctrica? Aquí hay una instrucción en video para secar el pimentón en secadora electrica:
Cómo secar pimientos dulces en casa. horno? Algoritmo para secar pimentón en horno:
Cómo cocinar pimientos morrones secos para el invierno. en el microondas? Algoritmo de secado pimentón dulce en el microondas:
- Lavar 3-4 pimentones.
- Limpia las frutas.
- Corta los núcleos.
- Corta la pulpa en tiras o cubos iguales.
- Coloca la mezcla en un plato de manera que el fondo quede ligeramente visible entre las piezas.
- Enciende el horno durante 2 minutos, seleccionando el modo 200-300 W.
- El proceso no debe dejarse sin supervisión.
- Después de apagar el horno, ábrelo para ventilar y revuelve las rodajas.
- Si las rodajas aún están húmedas, repite el procedimiento.
- Si aparece olor a quemado, reduzca el nivel de potencia.
Cómo secar pimientos al aire? La pimienta se seca bien al aire:
- Los frutos triturados se esparcen en una bandeja, después de lo cual se guardan en sombra parcial y se guardan en una habitación seca por la noche.
- Los frutos sin corazón se ensartan con una cuerda, después de lo cual se tiran entre soportes debajo de un dosel o en una habitación seca.
Si hay pocas frutas, después de molerlas se pueden secar. en el alféizar de la ventana, previamente cubierto con pergamino. La mezcla se debe remover una vez al día.
¿Cómo secar pimientos morrones en casa? De una manera sencilla Un ama de casa compartirá contigo cómo secar pimientos al aire libre en este video:
Almacenamiento de sushi
Si el nivel de humedad en el almacén o en la cocina es constantemente bajo, los pimientos morrones secos se pueden guardar en lugares atados. saco de lona.
Si el pimiento se secó al aire, debe "desinfectarse" antes de colocarlo en frascos. hornear en el horno.
Para ello, se calienta el horno a una temperatura 90°C…100°C° y apágalo. Coloca inmediatamente el pimiento seco en el horno y déjalo allí hasta que se enfríe.
El pimiento seco se puede utilizar no sólo como complemento vitamínico de los platos, sino también como producto para “matar un gusano” para quienes obligado a ponerse a dieta.
A diferencia de las patatas fritas y las galletas saladas que se compran en las tiendas, el pimentón definitivamente es no dañará tu salud y no afectará su peso.
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Los platos con pimiento morrón tienen un sabor exquisito, aroma agradable y conseguir una hermosa apariencia. ¿Cómo preparar los pimientos morrones para el invierno para que no pierdan sus vitaminas, sabor y color? Se ha encontrado una solución: es necesario saber cómo secar los pimientos morrones en casa. Esto te permitirá todo el año disfruta del aroma y sabor de esta verdura. Además, prepararlo para el invierno no es tan complicado como podría parecer a primera vista. Los pimientos morrones secos te permitirán saturar tus platos con vitaminas y minerales beneficiosos, que se encuentran en grandes cantidades en esta fruta, incluso en invierno.
Pero antes de comenzar a preparar la comida y aprender a secar los pimientos morrones usted mismo, todos deberían familiarizarse con quién puede dañar el pimentón seco. Por tanto, no se recomienda consumirlo:
- angina de pecho
- úlcera gastrointestinal,
- gastritis,
- hipotensión,
- hemorroides,
- disfunción del tracto urinario y del hígado.
Si no pertenece a ninguna de las categorías enumeradas, entonces manos a la obra. Las frutas sanas con paredes carnosas de cualquier color son aptas para el secado.
Existen varios métodos que se pueden utilizar en casa: en secadora eléctrica, en horno o al sol.
¿Cómo preparar frutos de pimiento morrón para secar?
Los pimientos morrones saludables seleccionados se deben enjuagar bien con agua corriente. Colóquelos sobre un paño de cocina y séquelos con suaves movimientos secantes.
Ahora, utiliza el filo de un cuchillo para eliminar posibles signos de deterioro, corta la cola y retira el corazón. Las semillas que queden en el medio se pueden quitar inmediatamente golpeando la superficie de la mesa con el borde ancho del pimiento. Para ello, puede utilizar un dispositivo especial.
Cortar las frutas peladas por la mitad o en cuatro partes, luego cortarlas en tiras de 4-5 mm de grosor.
Cómo secar pimientos morrones al aire libre
Un método antiguo y bueno que nuestras abuelas y madres disfrutaban es secar las verduras al aire libre.
Para hacer esto, necesitará una rejilla sobre la cual colocar las tiras. Cubrir con una gasa y sacar al balcón.
Los pimientos morrones se secarán a cualquier temperatura. ¡La unica cosa es! En caso de mucha humedad en el exterior, es mejor llevar las parrilladas con pimientos morrones a la casa.
Si el clima es favorable para secar verduras, en 3-4 días recibirá los productos terminados. El secado de verduras a temperaturas más bajas, por ejemplo en otoño, puede durar entre 5 y 7 días.
Cómo secar pimientos morrones en secadora eléctrica
Este método es más rápido y confiable.
Coloque las tiras de pimiento en una sola capa sobre las rejillas deshidratadoras.
Ajusta la temperatura a 50*C y enciende la secadora eléctrica.
La duración del procedimiento no será superior a 12 horas, dependiendo del ancho de las rodajas y del grosor de sus paredes.
Los pimientos morrones ya secos deben quedar crujientes y secos. Esto es fácil de comprobar con los dedos.
Secar pimientos morrones en el horno.
El procedimiento de secado en horno (horno) es casi el mismo que en secadora eléctrica. Ajuste la temperatura a 50°C, cierre la puerta del gabinete y revise periódicamente sus piezas de trabajo. Después de 12 a 14 horas, el pimiento debe alcanzar la consistencia deseada, es decir, volverse seco y quebradizo.
¡Atención! Si los trozos de pimiento se doblan en lugar de romperse y su estado es más parecido Tomates secados al sol, entonces se debe continuar con el procedimiento de secado.
Almacenamiento de pimientos morrones secos
Para que el pimiento se conserve bien durante todo el invierno, debe almacenarse en una bolsa de lino, un método antiguo y probado. Este material deja pasar bien el aire, lo que proporciona a los "frutos secos" una ventilación confiable.
Puedes guardar el pimiento seco en un frasco, pero es recomendable hacer varios agujeros en la tapa.
Si no tienes una bolsa de lino, puedes guardar los pimientos morrones secos en una bolsa de plástico, pero no es necesario que la ates bien. Es una buena idea hacer varios agujeros en las paredes de la bolsa.
Mira un vídeo sobre cómo secar pimientos dulces del canal Ezidri Master
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