El bizcocho de kéfir al horno es un pastel delicado que decorará cualquier mesa familiar, incluso la más modesta. Se complementará con un aromático té caliente o un café fuerte con leche. Los invitados seguramente disfrutarán de esta fragante y deliciosa galleta, alegrarán una fría tarde de invierno y calentarán con amor a toda la familia reunida alrededor de la mesa.
El bizcocho es fácil de preparar y, lo más importante, rápido, y por ello se le puede dar un gran plus. Después de todo, nuestras amas de casa pasan días enteros en la cocina preparando platos deliciosos pero que requieren mucho tiempo. Y las recetas que te ofrecemos a continuación te permitirán relajarte, dedicar tu tiempo libre a tus seres queridos y, por supuesto, a ti mismo.
En realidad, hay muchas formas de preparar este pastel suave, esponjoso y aireado, pero decidimos mostrarte las más deliciosas y al mismo tiempo sencillas. Escribe una receta sencilla de bizcocho de kéfir al horno, ¡definitivamente la necesitarás!
Receta uno: bizcocho de kéfir con mantequilla
Productos requeridos:
- kéfir – 200 ml;
- huevos de gallina – 4 piezas.;
- harina de trigo – 15 cucharadas. l.;
- mantequilla – 80 g;
- azúcar – 200 g;
- vinagre – 1 cucharadita;
- refresco – 1 cucharadita.
Cómo cocinar un bizcocho esponjoso en el horno:
Preparar masa líquida para galletas
Romper los huevos en un recipiente hondo, batir bien hasta que se forme espuma, agregar poco a poco el azúcar, una cucharada a la vez. Debes batir durante al menos 10 minutos, luego la galleta terminada se verá más esponjosa. Agrega todo el kéfir y la mantequilla previamente derretida a la mezcla de huevo.
Vierta la harina previamente tamizada y mezcle todo bien. Lo principal es que no quedan grumos. Apaga el bicarbonato de sodio con vinagre e inmediatamente agrégalo a la masa de galleta.
Horneamos una deliciosa galleta con kéfir.
Engrase el molde para hornear con un pequeño trozo de mantequilla y luego vierta la masa de galleta preparada. Precalienta el horno a 240 C, luego coloca el molde con la futura galleta de kéfir.
Al hornear un pastel, verifique de vez en cuando el estado de los productos horneados. Cuando el bizcocho suba, es necesario reducir la temperatura a 180 C. Nuestro bizcocho se hornea durante no más de 40 minutos.
Una vez que el bizcocho se haya enfriado un poco, estará listo para servir.
Decoraciones
1. Derrita una barra de chocolate y viértala sobre los productos horneados. Termine con una pizca de hojuelas de coco.
2. Coloque encima bayas o frutas frescas (opción de verano). O cortar la galleta por la mitad y untar con mermelada.
Esta es la receta más sencilla de bizcocho de kéfir, cocido al horno. Se prepara utilizando masa líquida, por lo que tardarás muy poco en prepararse.
Receta dos: Bizcocho de vainilla sobre kéfir con pasas
El mismo nombre de estos deliciosos pasteles hace las delicias de los golosos. Y para hacerlo realidad es necesario prepararlo con tus propias manos y con amor.
Productos requeridos
- kéfir – 500 ml;
- harina – 400 g;
- huevo – 2 piezas.;
- pasas – 20 g;
- vinagre – 5 g;
- refresco – 7 g;
- azúcar – 150 g;
- mantequilla – 120 g;
- vainillina – 1 sobre;
- la sal queda a tu discreción.
Receta de bizcocho de kéfir al horno:
Preparando la masa de galletas
Rallar la mantequilla congelada en un rallador grueso. Agrega el azúcar y los huevos previamente batidos. Revuelva hasta que quede suave. Agrega un poco de sal. Luego comenzamos a introducir poco a poco la harina tamizada, revolviendo al mismo tiempo. El resultado debe ser una consistencia homogénea.
Vierta el kéfir y revuelva la masa casi terminada. En teoría, debería verse como una crema agria casera de espesor medio. Lave las pasas con agua corriente, luego vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas reposar un rato. Escurre el líquido y agrega las bayas blandas a la mezcla de prueba. A continuación, refresco apagado con vinagre.
Cocinar bizcocho en el horno.
Engrasar una fuente para horno con un trozo de mantequilla y espolvorear con pan rallado o sémola. Diseñe con cuidado el producto futuro.
Precalentar el horno a 220 C, colocar en él el molde con la masa líquida de galleta. El proceso dura sólo 40 minutos. Cuando esté lista, no saque inmediatamente la galleta de kéfir. Déjelo reposar allí durante 10 minutos.
Con un cuchillo, divida en porciones y vierta sobre almíbar de frutas o mermelada de frutos rojos. Entonces, un bizcocho de kéfir con mermelada quedará aún más sabroso y hermoso.
¡Le deseamos buen provecho!
Consejos útiles
1. Para el bizcocho de kéfir, solo es adecuada la mantequilla entera (aproximadamente 80%). En este caso, no es deseable utilizar margarina, de lo contrario existe el riesgo de estropear el sabor de los productos horneados.
2. Si aumentas la cantidad de mantequilla, el bizcocho quedará quebradizo.
Vídeo: bizcocho tierno de kéfir en olla de cocción lenta.
Las galletas son la base de muchos pasteles, tartas y otras obras maestras de repostería. El sabor de toda la composición a menudo depende de ello. Por lo tanto, muchas amas de casa modernas sueñan con aprender a cocinar un bizcocho con kéfir verdaderamente jugoso, tierno y esponjoso, pero al mismo tiempo no rondarlo durante medio día. Y esto se puede lograr muy fácilmente: solo necesita seguir la receta elegida y algunas recomendaciones simples.
Algunas palabras sobre el manjar.
Es con kéfir que las galletas se consideran la opción más económica para hornear entre muchas otras variedades. Después de todo, este producto lácteo fermentado aumenta significativamente el rendimiento de la torta terminada a un costo relativamente bajo de los componentes incluidos.
Una amplia variedad de opciones de galletas brinda la oportunidad de mostrar no solo sus talentos culinarios, sino también su imaginación. Puedes hacer un bizcocho a base de las clásicas capas de bizcocho, así como con el añadido de chocolate, café, todo tipo de rellenos e incluso sin huevos. Y la posibilidad de hornear un bizcocho de kéfir esponjoso no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta simplifica enormemente el proceso.
Por cierto, si preparas estos pasteles correctamente, nadie podrá distinguirlos de un postre de huevo, mantequilla o leche. Puedes hacer un pastel lujoso con un bizcocho de kéfir esponjoso o simplemente servirlo con té, cubriéndolo con azúcar en polvo o glaseado de chocolate.
Principios generales de cocina.
El bizcocho de kéfir se considera una opción clásica para crear un postre sencillo y delicioso. Esta cocción se realiza literalmente en cuestión de minutos, siempre resulta muy sabrosa sin mucha dificultad y no requiere costos de material significativos. Para preparar un bizcocho esponjoso con kéfir, necesitará un conjunto estándar de productos, que incluye:
- harina de trigo;
- el propio producto lácteo fermentado con cualquier porcentaje de contenido de grasa;
- huevos;
- vainillina, canela, cacao en polvo, ralladura de cítricos;
- azúcar regular;
- un poco de bicarbonato de sodio o levadura en polvo.
Puedes agregar cualquier kéfir a la masa: fresco o peroxidado. Solo que al mismo tiempo debe estar tibio. Es cierto que debes calentarlo con mucho cuidado y solo un poquito para que no se convierta en requesón.
Debes batir la masa de galleta lo más rápido posible para que no se asiente, por lo que es recomendable preparar todos los productos con antelación. Puedes elegir tú mismo el espesor de la mezcla, pero para que los productos horneados queden realmente esponjosos, no debes agregar demasiada harina. De hecho, una masa preparada adecuadamente debe tener una textura similar a la mezcla para panqueques.
A la galleta se le añaden todo tipo de aditivos, como ralladura o nueces, para obtener un aroma y sabor inolvidables. Las galletas de mantequilla terminadas se pueden servir sin rellenos o se puede preparar un delicioso pastel a partir de ellas. Para ello, puedes remojar el bizcocho con almíbar, untarlo con nata, chocolate para untar, mermelada, leche condensada o nata montada. Sea como fuere, este postre resultará increíblemente hermoso y sabroso.
Funciones para hornear
Incluso puedes preparar un bizcocho en una sartén de paredes gruesas. Pero los productos horneados hechos en el horno son mucho más apetitosos y porosos. Puedes preparar pasteles en cualquier forma o bandeja para hornear. Puedes cubrirlos con pergamino, papel especial o tapetes de silicona. Si decides simplemente engrasar la sartén, no olvides espolvorearla con un puñado adicional de harina. Si usas silicona, no es necesario que la cubras con nada, pero tampoco debes dejar los productos horneados encima por mucho tiempo. De lo contrario, el fondo de la galleta podría humedecerse.
Si tienes una multicocina en tu cocina, el proceso de preparación de galletas se simplifica enormemente. Durante el proceso, puedes utilizar la función “hornear” o “multicocción” a 160 grados.
Receta de bizcocho esponjoso de kéfir al horno
¿Qué podría ser más sabroso que estos productos horneados? Llena la casa de deliciosos aromas y puede decorar cualquier mesa. Ingredientes simples, una receta completamente sencilla y una ración variada hacen que este postre sea increíblemente popular.
Para preparar un bizcocho esponjoso necesitarás:
- 200 g de azúcar;
- la misma cantidad de kéfir;
- 4 huevos;
- 280 gramos de harina;
- 10 g de refresco;
- 80 gramos de mantequilla.
Algoritmo de acciones
En un recipiente limpio y sin grasa batir bien los huevos añadiendo poco a poco el azúcar. Procesa la mezcla con una batidora durante 10 minutos. Deberías terminar con una mezcla blanca y esponjosa.
Sin dejar de batir, vierte kéfir y mantequilla derretida en la mezcla. Después de que la mezcla se vuelva homogénea, agregue la harina tamizada. Finalmente, agregue soda apagada con vinagre a la masa.
Prepara el molde de la forma que más te convenga y vierte en él la masa resultante. Alise suavemente la masa con una espátula y envíela a hornear. El producto se debe cocinar a 200 grados durante media hora.
Esta sencilla receta de bizcocho de kéfir esponjoso puede ayudarte en cualquier situación. Después de todo, es verdaderamente universal y perfecto para cualquier evento. Además, este bizcocho de mantequilla es perfecto para un pastel. Un bizcocho de kéfir esponjoso combina de maravilla con diversas cremas y rellenos. Así que no dejes de tomar nota de esta sencilla receta.
Bizcocho sin añadir huevos
Una receta muy interesante y exitosa basada en sólo cinco productos. Este pastelito es ideal para un menú vegetariano.
Para preparar un bizcocho de kéfir esponjoso sin huevos necesitarás:
- 2 tazas de harina;
- la mitad de la cantidad de producto lácteo fermentado;
- la misma cantidad de azúcar;
- 7 cucharadas de aceite vegetal;
- cucharadita de refresco.
Proceso
En primer lugar, caliente un poco el producto lácteo fermentado y luego agréguele refresco. Revuelva bien la mezcla y, cuando deje de burbujear, agregue el azúcar. Revuelve vigorosamente la mezcla hasta que todos los cristales se disuelvan en ella.
Ahora vierte el aceite vegetal y agrega la harina tamizada.
Una vez que la mezcla se vuelva homogénea, viértala inmediatamente en el molde preparado y colóquela en el horno. El bizcocho se debe hornear durante media hora a 180 grados.
Esta galleta tiene un sabor neutro y requiere una adición dulce. Cualquier mermelada, crema, confitura, almíbar o glaseado es perfecto para ello.
Receta de bizcocho de kéfir esponjoso en olla de cocción lenta
¿Qué pasa con los productos horneados a base de café? Un postre tan jugoso y tierno tiene un sabor muy similar al famoso tiramisú. Y gracias al uso de una multicocina, un bizcocho de kéfir esponjoso es increíblemente fácil de preparar. Todo lo que necesitas hacer es combinar todos los ingredientes necesarios, colocarlos en el bol y seleccionar el programa apropiado, y el dispositivo inteligente se encargará de todo lo demás.
Para preparar un delicioso y esponjoso bizcocho de kéfir en olla de cocción lenta necesitarás:
- 200 g de azúcar;
- la mitad de la cantidad de mantequilla;
- la misma cantidad de producto lácteo fermentado;
- 2 huevos;
- 20 g de café instantáneo;
- 5 g de refresco;
- 140 gramos de harina.
El proceso en sí durará aproximadamente una hora y media. Y el valor nutricional del producto terminado es de aproximadamente 300 kcal por 100 gramos.
Procedimiento de cocción
Calentar un poco el kéfir y agregarle café, mezclar bien los ingredientes y dejar reposar hasta que se disuelva por completo. Esto suele tardar unos 20 minutos.
Combinar los huevos con el azúcar y batir con una batidora a máxima potencia. Luego agregue aquí mantequilla blanda y lleve la mezcla hasta que quede suave.
Ahora vierta kéfir en la mezcla con el café disuelto, agregue la harina tamizada y la soda apagada con vinagre. Batir todo esto bien con una batidora o un simple batidor.
Engrasa el bol multicocina con un trozo de mantequilla y vierte en él la mezcla preparada. Encienda el programa adecuado y cierre la tapa.
Cuando suene la señal que indica la finalización de la cocción, abra el dispositivo y retire con cuidado el producto terminado.
Eso es todo, ¡el bizcocho delicioso e increíblemente esponjoso está listo!
Los pasteleros modernos tienen cientos de recetas deliciosas para hacer deliciosos pasteles. Una receta popular es el bizcocho de chocolate con kéfir. Para cocinar no se necesitan productos caros y escasos. El ama de casa encontrará todo lo que necesita en la cocina de su casa o lo comprará en el supermercado más cercano. Como resultado, se obtiene un plato delicioso a partir de ingredientes simples.
Receta de galleta de kéfir
Los productos horneados a base de leche fermentada se consideran platos económicos.
El producto lácteo fermentado de la masa actúa como ingrediente principal, gracias al cual el postre terminado resulta aireado. Pero al mismo tiempo, el sabor a leche fermentada no se destaca del fondo general.
Ofrecemos a las amas de casa la opción de una buena receta que se puede preparar fácilmente en casa. Entonces, para la receta de bizcocho de chocolate con kéfir, prepare los productos de la lista a continuación.
Ingredientes
Para un bizcocho de chocolate con kéfir necesitarás los siguientes productos:
- 150 ml de kéfir;
- 80 gramos. manteca;
- envasado de levadura en polvo;
- 2 huevos;
- cucharadita de cacao;
- un vaso de azúcar granulada;
- vaso o 300 gr. harina.
Preparación
Primero, mezcle los ingredientes a granel hasta que quede suave. Agrega harina al cacao y tamiza la mezcla. Esto te permitirá preparar una galleta deliciosa y aireada. Muele el azúcar y la mantequilla hasta que se forme una masa dulce blanca como la nieve. Luego agregue un huevo a la vez y mezcle bien. Vierta el producto lácteo fermentado y revuelva toda la mezcla. Vierta la levadura en polvo y poco a poco, en porciones, agregue la harina y el cacao a la mezcla. Batir con batidora hasta obtener una masa espesa. Si el espesor es insuficiente, es necesario agregar otros 50-100 gramos de harina a la masa.
Colocamos la pieza de trabajo en un recipiente para horno, la distribuimos uniformemente sobre el molde y la colocamos en una bandeja para horno en el horno precalentado a 180 grados. Hornea el bizcocho de chocolate durante al menos 50 minutos. Después de hornear, retire la corteza de galleta del horno, enfríe y luego proceda a enfriar.
Vídeo de elaboración de bizcocho de chocolate con kéfir
httpss://youtu.be/WFoaYWpx_Ns
decoración de platos
Cuando el bizcocho de chocolate esté listo, ya puedes pensar en decorar el postre. En este asunto, no es necesario que limite su imaginación. Puedes decorar el bizcocho con frutos rojos y frutas, o simplemente manzanas, además de varios tipos de cremas o malvaviscos. Un plato dulce puede tener cualquier apariencia y forma. Los pasteleros recomiendan no limitarse a preparar postres y no seguir los precisos consejos de los maestros en materia de decoración. Los postres preparados en casa pueden tener cualquier opción decorativa a criterio de la anfitriona. Cuanto más bonita sea la decoración, más apetecible se verá el postre.
Las amas de casa suelen complementar los deliciosos pasteles con decoración de chocolate. Y esta es otra opción habitual y muy acertada para decorar productos horneados. El chocolate combina especialmente bien con frutos rojos y crema pastelera. El último ingrediente se puede sustituir por cualquier tipo de crema.
Cada ama de casa tiene una serie de secretos personales en su arsenal que le permiten preparar un bizcocho esponjoso para un pastel. Algunos trucos son bastante populares y las amas de casa jóvenes definitivamente deberían conocerlos.
- Para preparar una masa esponjosa, todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura, preferiblemente temperatura ambiente.
- Para que la crema del bizcocho tenga una consistencia densa, conviene enfriar los huevos antes de utilizarlos. Entonces la espuma de proteína de azúcar, la base de la crema, quedará esponjosa.
- La masa queda estupenda si utilizas harina tamizada durante el proceso de cocción. Durante el proceso de tamizado, la harina se enriquece con oxígeno, lo que hace que el producto sea suave y aireado.
- Un bizcocho en multicocina quedará perfecto si le añades azúcar finamente molida a la mezcla. El azúcar gruesa no se disolverá por completo y le irritará los dientes mientras come el postre.
- Para evitar que la pieza de trabajo se pegue a las paredes del molde durante la cocción, es necesario hornearla en un recipiente forrado con pergamino.
- Se puede preparar un bizcocho esponjoso siempre que se mantenga la temperatura. A la masa delicada no le gustan las corrientes de aire, así que no abra la puerta del horno durante los primeros 20-25 minutos. De lo contrario, la masa se asentará y el bizcocho no quedará esponjoso.
- Los bizcochos se suelen utilizar como base para la elaboración de tartas y pasteles. Para que el postre quede jugoso, se recomienda dejar los productos horneados durante 6-8 horas. Esta preparación absorberá mejor el fondant.
Los pasteleros aún conocen muchos secretos que les permiten crear postres únicos a base de masa de chocolate. Pero los que mencionamos anteriormente son efectivos. Ponlos en práctica y seguro podrás complacer a tus seres queridos con un postre delicioso y nutritivo.
El clásico bizcocho se elabora con harina, huevos y azúcar. Y te contamos cómo preparar un bizcocho esponjoso con kéfir. Sale más jugoso y aireado. A continuación se presentan varias opciones para preparar este dulce manjar. Elige el que más te guste y date prisa para experimentar.
Galleta de kéfir en olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- harina – 140 g;
- azúcar – 100 g;
- kéfir – 125 g;
- aceite vegetal – 60 g;
- polvo de hornear – 1 cucharadita;
- huevos – 2 piezas.;
- sal - una pizca.
Preparación
Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega el kéfir y el aceite vegetal y mezcla. Después de esto, agrega el azúcar, una pizca de sal, la levadura en polvo y la harina tamizada. Amasar bien la masa, no es necesario batirla. Vierta la masa resultante en el recipiente multicocina, seleccione el modo "Hornear" y cocine por 40 minutos. Después de que suene el pitido, verifique que la galleta esté lista con un palillo; si está seca, significa que está lista. Active el modo "Calentamiento" y mantenga la galleta durante otros 5 minutos bajo la tapa cerrada. Después de esto podrás sacarlo. Deja enfriar el bizcocho, y luego puedes usarlo como base para un bizcocho, cortarlo en varios trozos y cubrirlo con cualquier crema.
Bizcocho sin huevos sobre kéfir
Ingredientes:
- harina – 2 tazas;
- azúcar – 1 vaso;
- kéfir 1% de grasa – 1 vaso;
- aceite vegetal – 6 cucharadas. cuchara;
- canela – 0,5 cucharadita;
- refresco – 1 cucharadita;
- azúcar de vainilla – 1 sobre.
Preparación
En primer lugar, enciende el horno, debe calentarse a 200 grados. Porque si metes la masa en un horno mal calentado no sube. Entonces, caliente ligeramente el kéfir, agréguele refresco y mezcle. El kéfir comenzará a formar espuma. Después de eso, agregue el azúcar y el aceite vegetal, revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la harina tamizada, amasa la masa y vierte en un molde untado con aceite vegetal. Hornea la galleta en un horno precalentado durante 25-30 minutos.
Galleta de kéfir con mermelada
Ingredientes:
- mermelada – 1 vaso;
- kéfir – 200 ml;
- harina – 1,5 tazas;
- huevos – 2 piezas.;
- azúcar – 100 g;
- refresco – 1 cucharadita.
Preparación
Moler los huevos con azúcar, agregar mermelada, kéfir y harina. Luego vierte el bicarbonato de sodio e inmediatamente amasa la masa. Viértelo en un molde untado con margarina o mantequilla y hornea a 180 grados durante 40 minutos.
Bizcocho de chocolate con kéfir
Ingredientes:
- harina – 2,5 tazas;
- azúcar – 1,5 tazas;
- huevos – 4 piezas.;
- kéfir 2,5% de grasa – 400 g;
- nata 20% de grasa – 100 g;
- refresco – 1 cucharadita;
- cacao – 25 gramos.
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa. Vierta 1 cucharadita de refresco en kéfir. Tamizar la harina junto con el cacao. Vierta el kéfir, la nata en la mezcla de huevo y agregue la harina y el cacao. Mezclar suavemente la masa con un batidor. Viértelo en un molde engrasado. Si utilizamos un molde de silicona no es necesario engrasarlo. Hornee a 140-160 grados durante aproximadamente 1 hora.
Receta de bizcocho sencillo con kéfir
Ingredientes:
- harina – 1 vaso;
- huevos – 3 piezas.;
- azúcar – 1 vaso;
- kéfir – 1 vaso;
- levadura en polvo para masa – 0,5 sobres;
- vainillina – 1 sobre;
- Aceite vegetal para engrasar el molde.
Preparación
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que se forme una espuma esponjosa. Agrega el azúcar de vainilla y la harina tamizada con la levadura en polvo. Batir la masa resultante con una batidora para que no queden grumos. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa. Si su molde para hornear no es antiadherente, cúbralo con papel pergamino, engrase con aceite vegetal y viértalo en el molde. Colóquelo en el horno calentado a 180 grados a nivel medio. Hornee durante 45-50 minutos. No abra la puerta del horno durante la cocción, de lo contrario los productos horneados se asentarán.
El bizcocho de kéfir sirve como base excelente para un pastel. Resulta bastante húmedo, por lo que puedes optar por cremas no líquidas.
¡Ha llegado el hermoso otoño! La quiero mucho... Por el aire, por el asfalto mojado, por las letras, la ligera tristeza, la alegría tranquila y los colores brillantes... Además, el 1 de septiembre es el día del conocimiento. ¡Esto también es siempre un día festivo para mí! Por lo tanto, ¡simplemente no hay nada sin pastel! ;)
Hace mucho tiempo que planeo hornear una galleta con kéfir. De alguna manera esto nunca había sucedido antes. Y con él hice tartas, y tartas varias, maná, guisos... ¡Pero nunca un bizcocho!
Normalmente no tengo esa cantidad de kéfir en casa. Sin embargo, esta vez hice esa compra a propósito: ¡para este pastel de otoño!
Nivel de dificultad: promedio
Hora de cocinar: unas dos horas (si horneas los pasteles al mismo tiempo, quedará mucho más rápido)
Ingredientes de la galleta:
1 y 1/2 tazas de azúcar
una pizca de sal
1 y 1/2 cucharadita. soda
1 cucharada. vinagre de mesa
aceite de girasol para lubricación
Para impregnación:
3 cucharaditas alcohol
- 9 cucharadas. agua dulce
Para crema:
180 gramos de mantequilla
- 1 cucharada. cacao
- 1 lata de leche condensada
Para decoración:
Chocolate blanco y negro figurado
- gotas de chocolate
Preparando la galleta:
Vierta el azúcar en un recipiente hondo y bastante grande. Tomé un vaso y medio. La receta que usé como base pedía… ¡3 tazas! Para mí esto es un horror silencioso... Hacía varios años que no podía imaginar tanta dulzura. Pero, por supuesto, puedes aumentar la cantidad de azúcar según tu gusto.
Aquí es donde rompí todos los huevos. Y batir con una batidora hasta que esté ligeramente espumoso.
Derretí la mantequilla con antelación, porque para el bizcocho la necesitas tibia, no caliente. Lo vertí en la mezcla de azúcar y huevo. Añadimos una pizca de sal.
Tomé kéfir con un 2,5 por ciento de contenido de grasa. Pero creo que cualquiera servirá.
Lo vertí todo de una vez. Lo batió.
Apagué el refresco con vinagre y lo agregué vigorosamente a la mezcla.
Inmediatamente tamicé la harina aquí. Batí con una batidora un rato, unos 20 segundos.
Engrasé el molde con aceite. Le vertí 1/4 de la masa. Y meterlo en el horno precalentado a 160°C.
Hornear a 180-200°C durante unos 20-25 minutos.
Hice lo mismo con los siguientes tres pasteles.
Preparación de impregnación:
Primero quise hacer una impregnación de café. Soy un amante del café, así que a veces trato de agregar café donde lo necesito y donde no lo necesito))
Sin embargo, luego cambié de opinión; después de todo, el café colorearía los pasteles claros. Entonces decidí hacerlo transparente. ¿Con que? ¡Vodka! O mejor dicho, alcohol diluido en agua.
Simplemente los junté en un vaso y los revolví. Esta impregnación se aplicó a las tortas terminadas y enfriadas.
Preparación de crema:
Saqué la mantequilla del congelador incluso antes de empezar a hacer el bizcocho. En el momento adecuado ya debería estar muy suave.
Lo combiné con una lata de leche condensada y cacao en polvo.
Batir con una batidora.
La primera capa de pastel se colocó sobre un soporte para pasteles. Apliqué la crema.
Coloqué tres capas más de bizcocho encima, cada una aromatizada con crema de chocolate.
Así quedó en mi corte transversal. Por cierto, mi molde tiene un diámetro bastante grande. Puedes dividir la masa en 5 partes y aumentar el número de tartas en una pieza más.
¡El pastel quedó muy tierno y tenía un sabor maravilloso! ¡Realmente creó un ambiente festivo! ;)
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