Bebida de vino Arabella años 90. Para todos y sobre todo

Continuaré (o más bien empezaré) la historia sobre la cerveza de los 90. Aunque me interesa más la cerveza oscura, la paradoja es que por primera vez probé una variedad oscura de cerveza soviética cuando la URSS ya estaba dejando de existir, fue en el otoño de 1991. Aunque esto no es una paradoja en absoluto, sino una consecuencia de una escasez total, así como de medidas mal pensadas para combatir el alcoholismo (aunque ahora nuestros nuevos "pensadores" rusos todavía están ansiosos por pisar el mismo rastrillo). .
Entonces, al regresar un día del trabajo (entonces era NICEVT - Centro de Investigación de Tecnología Informática Electrónica, donde trabajaba como ingeniero de procesos por 130 rublos al mes) vi que en la intersección de la autopista de Varsovia y St. Hay un camión en el Faro Rojo vendiendo cerveza. Era una vista bastante típica del Moscú de aquella época, pero la cerveza no era del todo normal: era "Tverskoye", clara y oscura, en botellas de 0,33 litros. y a un precio exorbitante: 2 rublos. ¡50 mil! (¡Compárelo con mi salario!). No guardé las etiquetas, os dejo estas (de aquella época), aunque tenían forma de caja en botellas barrigonas.

¡La cerveza causó una impresión duradera! Desde entonces siempre he preferido las cervezas claras y oscuras al 14%. A diferencia de la cerveza rusa moderna producida en masa (y de hecho del mundo entero, ya que la rusa moderna es un ejemplo típico de cerveza producida en masa en todo el mundo), en aquella época se utilizaban otras razas de levadura que no fermentaban la cerveza tanto como ahora. . Por lo tanto, la cerveza ligera al 14% normalmente tenía una concentración de 4,8 por ciento de alcohol en volumen (hoy en día, 6% y, a menudo, más). Es decir, tenía una densidad casi como la de un “bock” con una fuerza como la de una “pilsner”. De ahí su sabor potente, denso y a malta con una intensidad muy moderada. Bueno, la oscura... Las maltas oscuras con su caramelo, chocolate, café, malta tostada y, a menudo, pasas, ciruelas pasas, vino y otros matices de sabor me convirtieron en un ferviente admirador de este tipo de cerveza.
La cerveza Tver comenzó a aparecer regularmente en ese talón y, a pesar del precio (y también subió de precio rápidamente - hasta 2 rublos 90 kopeks - se acercaban los tiempos de hiperinflación) la tomaba regularmente. Unos años más tarde, incluso empapé las etiquetas de estas cervezas (me encantaba coleccionar varios artefactos) y eventualmente sentaron las bases de mi colección de etiquetas de cerveza. A mediados de los 90 esta cerveza tenía este aspecto:

En general, la planta de Tver (más tarde Afanasy) en ese momento agradaba mucho con su cerveza. Su “Festive” causó una impresión sorprendente. ¡Era un 20% de cerveza oscura con una increíble concentración de 9-10% de alcohol en ese momento! ¡Era una bebida espesa con vino de Oporto y caramelo que te dejaba boquiabierto con un par de botellas! Esta variedad aparentemente se transformó en "Porter", que sigue siendo una de las mejores porteadoras de Rusia (y del mundo).
También mencionaré "Nuestra marca": esta variedad ligera con un 18% se creó en la cervecería Badaevsky con motivo del 50 aniversario de la Revolución de Octubre. Incluso entonces, en Tver, la cerveza oscura se elaboraba de manera más interesante que la clara, por lo que también se lanzó una versión oscura de "Nuestra marca". Bueno, terminaré la historia sobre la cerveza Tver con otra variedad soviética estándar: "Admiralteyskoye". Aunque no hay nada especial que contar al respecto: una cerveza light normal al estilo Pilsner, pero con leche sin maltear, solo la recuerdo por las reuniones de choque en la gloriosa ciudad de Savelovo, nadando en un arroyo cercano (en el mes de mayo !), zarpando hacia una dirección desconocida en busca de dinero y la resaca matutina para el cambio restante con esa misma botella barrigón de Admiralteysky. Incluso se ha conservado la fotografía, sobre un guijarro cerca del gran río ruso Volga.

Etiqueta "Admiralteysky".

Cerca de Chertanovo (cerca de la estación de metro Varshavskoye), donde he vivido durante los últimos 40 años, se encuentra una de las cervecerías de Moscú: Moskovoretsky, construida en 1959. Mientras estudiaba en el instituto y compraba cerveza en distritos completamente diferentes de Moscú, prácticamente nunca me encontré con los productos de Moskvoretsky, pero cuando comencé a trabajar en NICEVT y a comprar cerveza cerca de mi casa, la cerveza de la planta de Moskvoretsky se convirtió en la principal en mi dieta. Normalmente lo compraba en el mercado cerca de la estación de metro Prazhskoe. Durante algún tiempo esta planta se llamó JSC Kolomenskoye. Las principales variedades eran “Posadskoe” (análoga a “Zhigulevskoe”) y “Slavyanskoe”. Los orígenes de “Slavyansky” se encuentran en la buena y antigua “Pilsner”. En los años 30, en la URSS, "Pilzenskoe" pasó a llamarse "Russkoe", después de la guerra "Russkoe" pasó a llamarse "Rizhskoe". Esta era la única cerveza de pura malta procedente de toda la Unión. Pero la Unión Soviética no podía permitirse el lujo de desperdiciar malta cara sin pensarlo cuando había suficiente cebada o arroz baratos, por lo que "Rizhskoe" fue retirado gradualmente de la producción, y su lugar fue ocupado por "Slavyanskoe", desarrollado precisamente en la planta "Moskvoretsky". a finales de los 60 x años.

En general, "Posadskoye" y "Slavyanskoye" no eran nada interesantes, cerveza ligera normal, bastante limpia, no muy fermentada (según los estándares actuales), por lo que el sabor era más denso y el lúpulo no era fuerte. Estas variedades eran mucho más interesantes:
"Moskvoretskoye" es la variedad distintiva de la planta, 17% cerveza ligera, desarrollada en la segunda mitad de los años 60. Debido a que entonces la cerveza no se fermentaba tanto (el 5% es el 6,25% vol. moderno). las mejores variedades entonces eran los más densos y fuertes. Esto continuó hasta el lanzamiento de “Baltika 9”, y más tarde “Hunting, Strong”, etc., donde todo se fermenta “lo mejor que puedo” y por lo tanto el sabor del alcohol se vuelve dominante. Después de esto, muchas variedades densas compradas por empresas transnacionales a cervecerías regionales comenzaron a convertirse en bebidas tipo ruff. Y luego las variedades densas y ligeras deleitaron con su sabor denso, rico y potente. Sólo un poco de vino. Tenían un lúpulo mucho más fuerte que las variedades ligeras, aunque esto no se notaba debido al cuerpo completo de la malta.
“Stepnoye” - No tengo la receta para esta variedad, pero tengo una fuerte sospecha de que en ella se usaba ajenjo (de ahí el nombre) y luego esta variedad se transformó en “Moskvoretskoye, original”, donde la presencia de ajenjo está indicado en las etiquetas. Esta variedad sólo aumentó mi amor por las variedades ligeras en un 14%. Excelente combinación de densa rico sabor y alcohol muy moderado. El amargor de esta cerveza era más alto de lo habitual, pero ciertamente nada parecido a una IPA.
Las etiquetas mencionadas arriba, siguiendo las de Tver, fueron remojadas de las botellas y guardadas en un sobre hasta tiempos mejores.

En la época soviética, la cerveza no solía pasteurizarse; su vida útil era de 7 días (y a menudo sólo de tres), por lo que sólo se vendía cerveza de las cervecerías locales. Pero desde mediados de los años 90, la pasteurización se convirtió en la norma, las condiciones económicas capitalistas introdujeron la competencia y los productores más exitosos comenzaron a distribuir sus productos a nuevos mercados. El mercado más deseable era Moscú, y a finales de los años 90, el número de cervecerías representadas en los mercados de Moscú era simplemente asombroso. Quizás este fuera el momento más interesante para un devoto amante de la cerveza (no nos olvidemos de la enorme cantidad de cerveza importada; importados antes de la crisis del 98, cuando el tipo de cambio del rublo era muy alto). Entre las primeras en destacarse en Moscú se encuentran las cervecerías de San Petersburgo, por un lado la segunda, pero por otro, la primera capital cervecera de Rusia.
En algún lugar de 1995 (o 96), en una tienda del pueblo "Zhavoronki", al lado de mi casa de campo, vi una cerveza "Kalinkin, Aniversario" que no me era familiar, en botellas barrigonas de 0,35 litros. Esta cerveza ligera tenía una densidad del 18% y nuevamente me sorprendió con el poder de su sabor a malta y ligeramente a vino. ¡La fuerza no se sintió, pero la cerveza embriagaba con fuerza! La etiqueta fue arrancada con cuidado de la botella y unida al resto. La cerveza se elaboraba en la planta de San Petersburgo "Stepan Razin". Fue este lote el que se elaboró ​​con motivo del 200 aniversario de la planta, que ocurrió en 1995 (de hecho, la fecha es muy artificial; de hecho, la propia planta de Kalinkinsky es 50 años más joven).

"Kalinkin" siguió siendo mi cerveza favorita durante mucho tiempo, la bebí mucho en botellas y en barril (no solo en Moscú, sino también en la patria de la cerveza, en San Petersburgo). Y este es un buen ejemplo de cómo una cerveza perfectamente equilibrada en densidad/fuerza se ha convertido ahora, a instancias de Heineken, en la banal “Strong Hunt No. 2”.

La segunda planta de San Petersburgo que comenzó activamente a desarrollar el mercado de Moscú fue Baltika. Un día, mi amigo Vadim llamó y me dijo que en Krasnoselskaya se había visto en la tienda una cerveza interesante con números. Al final resultó que, se trataba de “Baltika No. 1, ligera”, “Baltika No. 2, especial” y “Baltika No. 3, clásica”. Por tradición, conservé las etiquetas, y si las que se muestran aquí son exactamente las que remojé entonces, entonces era septiembre de 1996.

Se compraba cerveza y se bebía con dorada seca. Pero resultó que la dorada estaba fuera de lugar aquí. "Baltika" fue uno de los fundadores de la "cerveza europea" en Rusia. Estaba fuertemente fermentado (“Treshka” con una densidad del 12% tenía un 4,8% de alcohol, es decir, lo mismo que la variedad con un 14%). El sabor era perfectamente limpio, sólo se sentía un ligero sabor a fruta, que no acompañaba pescado seco. Esta cerveza estaba destinada a beberse sola, su sabor era ligero, parecido al de un refresco. Desde entonces, ha habido un debate en Internet sobre qué es mejor: una “Euro-lager” limpia y sin rostro o una descendiente completa, pero a menudo sucia, de la tradición cervecera soviética.
Después de “Tverskoye, oscura”, no encontré ninguna cerveza oscura (“Prazdnichnoye”, de la que hablé, la compré a finales de los 90), así que las siguientes cervezas oscuras que probé fueron “Baltika No. 4 , original” y “ Baltika No. 6, portero."
“Chetverka” la compré en la misma tienda de Krasnoselskaya durante la próxima entrega de productos Baltika y solo fortaleció mi amor por la cerveza oscura. "Porter" se vendió en una tienda de campaña cerca de la estación Leningradsky. Era una botella de 0,33 litros. El código de barras de la contraetiqueta no era ruso, sino sueco, lo que dio lugar a rumores de que Baltika elaboró ​​los primeros lotes de Porter en Suecia. El sabor era asombroso: potentes maltas oscuras, dulzor moderado, fuerza velada. En general, el gusto de Porter no ha cambiado mucho desde entonces. Aunque hubo un momento en el que el código de barras en la contraetiqueta cambió a ruso y el sabor se volvió demasiado amargo y quemado, pero esto fue un revés temporal. Esta cerveza rara vez se vendía, pero siempre estaba en la tienda de Leningradsky y yo iba allí a menudo, aunque el precio de esta cerveza era más alto, incluso teniendo en cuenta el menor volumen.

Terminaré esto por ahora, continuaré la próxima vez.

PD En mi historia omito la cerveza importada, que se volvió bastante abundante a mediados de los años 90. Esas variedades alemanas que bebí entonces no eran muy diferentes de la misma "Baltika", y los populares "Osos polares" eran solo ejemplos de "cerveza fuerte fermentada lo mejor que pude", en las que se notaba poco además del alcohol. ..

“Si recordamos la mesa festiva de finales de los años 80, muy a menudo era bastante monótona tanto en cuanto a la variedad de platos y “delicias” como en cuanto a la variedad de alcohol. Recuerdo bien cómo mi madre empezó a prepararse con antelación para el Año Nuevo, comprando Chicharo verde, espadines y mayonesa... Y mi padre llenó la barra de antemano con el constante champán soviético y vodka Stolichnaya...”

Alguna extravagante botella extranjera ocupó el lugar de honor. Y no importa lo que pueda haber allí: ron Havana Club, vodka Smirnoff o licor dulce Amaretto. Extranjero - ya era genial...

Fue más tarde, en los años 90, cuando las tiendas y los puestos se inundaron con todo tipo de Rasputin, GorbacheFF, DaniloFF, PetroFF y otros FF. Pero también había alcohol Royal, Stopka de melón o limón y muchas otras cosas “sabrosas”. Ni siquiera puedo recordar todos los nombres. Así que por favor recuérdame...

1. Un atributo invariable de casi cualquier mesa festiva es el champán soviético. Los más comprados eran semidulces y brut...

2. Nunca he visto nada seco en nuestra casa. De alguna manera no era popular en nuestra familia.

3. Amigos constantes y clientes habituales en las mesas navideñas). En los últimos años de la URSS, el vodka en botella larga era cada vez más escaso. E incluso con tapón de rosca.

4. Uno de los representantes de los clásicos del vino.

5. Cabernet búlgaro.

6. Brandy de Bulgaria. Como estudiantes, por alguna razón nos agradaba mucho. Quizás por el bajo precio... no lo recuerdo.

7. El mismo Amaretto. Simplemente lo bebieron)

8. Así como bebían ron puro y ron cubano. ¿Qué tipo de mojitos hay...?

9. El alcohol Royale fue muy popular en un momento, y a menudo reemplazaba al vodka. Se diluyó en la proporción requerida y se vertió en una botella de vodka.

10. Megaclásicos de los 90. La publicidad convirtió este vodka en muy poco tiempo en uno de los más populares. Todo el mundo conocía al hombre barbudo que guiñaba el ojo en la etiqueta.

11. Otro clásico de los 90. Smirnoff estuvo genial. Y no importa si fue real o quemado. Lo principal es la etiqueta.

12. Otro producto de popularidad publicitaria: el vodka White Eagle.

13. El vaso de chupito israelí de 30 grados tenía diferentes sabores: limón, melón y algo más. Recuerdo el 1 de septiembre de 1996. Celebramos la llegada a la residencia de estudiantes de KhAI. Una pila de melones debajo de una sandía... Durante mucho tiempo no pude mirar los melones ni las sandías...

14. Uno de los muchos FF-ok...

15. Bueno, el tema de “gran potencia” también fue muy popular

16. Y el hombre le puso su nombre a este vodka, gracias al cual se hizo conocido en todo el país...

17. Por supuesto, ¿cómo podría olvidarlo? Coñac Napoleón. Producto de la cooperación entre el fabricante francés de coñac Camus y la URSS, como resultado de lo cual Camus Napoleón se convirtió en un símbolo que personifica el coñac francés. Bueno, más tarde estos Napoleones evolucionaron como el vodka: un millón de nombres.

18. Vino clásico de los 90. Vino blanco búlgaro Monastyrskaya Izba

19. ... y "Sangre de Oso" roja

20. Primera posición que tengas una buena fiesta. Absoluto, considerado muy genial.

A lo largo de la última semana, la red social ha estado en fiebre con un flash mob en memoria de los años 90. Los usuarios de las redes sociales publicaron sus fotografías de hace 20 años o más. filtraciones de medios Decidí dedicar el material a uno de los fenómenos más sorprendentes de la historia moderna de Rusia: el surgimiento de un mercado libre de alcohol.

A todos les encantaron las fotos alegres y nostálgicas. Se nota que en muchas fotografías los personajes están un poco (o bastante) borrachos. Recordamos diez bebidas alcohólicas icónicas de la primera mitad de los años 90. ¿De dónde vinieron, por qué fueron populares, a qué sabían y con qué se usaban? No incluimos aquí marcas occidentales conocidas (con la excepción de Smirnoff), ya que no estaban disponibles para la mayoría en ese momento. No escribimos el precio de las bebidas, porque en 92-95. Se produjo hiperinflación y los precios cambiaron casi todos los días.

Alcohol real 96%

Origen: alcohol para necesidades técnicas procedente de Holanda. Según los rumores, se producía principalmente en Polonia, como muchos otros productos ilegales, de donde procede el término "quemado".

El secreto de la popularidad: Durante la Prohibición, el alcohol se convirtió en una de las monedas clandestinas; incluso se intentó extraerlo del alcohol desnaturalizado. A principios de los años 90, las reglas se relajaron, pero había una escasez catastrófica de vodka en el país, que se vendía con cupones; Royal apareció en 1991 y se convirtió en la primera alternativa asequible a los productos de las fábricas de vino y vodka de la URSS. Debido a su bajo costo, siguió siendo muy popular hasta la introducción de impuestos especiales en 1996.

Cualidades organolépticas: El alcohol se diluyó en una proporción de 1:2 para obtener una concentración de 40 grados. Sin aditivos ni aditivos, incluso el etanol normal mezclado con agua es bastante difícil de consumir. Por no hablar del alcohol falso. Como regla general, necesariamente se agregó algo a esta mezcla.

Ingredientes adicionales: Al mismo tiempo, se generalizaron los jugos secos: Zuko, Yupi, Invite. El paquete de polvo sugería "simplemente agregar agua". Naturalmente, también se añadió alcohol. Barato y alegre.

Licores de frutas y vodkas caseros 25-45%

Origen: la indicación del lugar de origen era arbitraria.

El secreto de la popularidad: Los primeros empresarios rusos se dieron cuenta del poder mágico del marketing: una cosa es cuando el consumidor diluye el polvo con agua, azúcar y alcohol en casa, y otra muy distinta cuando compra la misma mezcla en una hermosa botella con una pegatina brillante y un nombre divertido. en letras latinas. Por ejemplo, se conoce la receta del Baileys ruso de esa época: alcohol, leche condensada hervida, yemas de huevo. Productos similares también desaparecieron en 1995.

Cualidades organolépticas: Uno de los estudios recientes demostró que incluso los expertos evalúan el sabor del vino de manera diferente dependiendo de su precio: cuanto más cara es la bebida, más sabrosa parece por defecto. Lo mismo se aplica al diseño: a los ciudadanos soviéticos, acostumbrados al mismo tipo de etiquetas incoloras, todo lo brillante por defecto les parecía atractivo y sabroso.

Ingredientes adicionales: Un acompañamiento digno de tal bebida fueron los chicles de frutas que estaban muy extendidos en ese momento: Mamba, Love is, Donald Duck.

Licor de amaretto 21-30%

Origen: Italia, Polonia.

El secreto de la popularidad: en 93-94 en algunos puntos de venta se pueden encontrar alrededor de dos docenas de variedades de la famosa marca. Un rasgo característico era una botella cuadrada. Quizás tenía demanda porque se consideraba una bebida romántica y se compraba a menudo para las citas. Al ser dulce y bastante fuerte, tuvo efecto en las mujeres con bastante rapidez. Sin embargo, es difícil entender por qué el sabor de las almendras se ha convertido en una herramienta de tentación tan fiable.

Cualidades organolépticas: Bebida alcohólica dulce de color marrón oscuro con regusto amargo y olor a almendras. Naturalmente falsificado en enormes cantidades. Fue bastante difícil beberlo tibio y limpio, pero eso no detuvo a nadie.

Ingredientes adicionales: mejor adición La botella de Amaretto venía acompañada de otro dulce extranjero: una barra Mars o Snickers.

Vodka Rasputín 40%

Origen: Alemania.

El secreto de la popularidad: Un anuncio completamente increíble para aquella época, que todavía hoy luce bastante bien. El anuncio de 1993, en el que un retrato holográfico “mágico” de Rasputín le guiñaba un ojo al consumidor como prueba de la autenticidad del producto, se convirtió en un auténtico clásico. Sin embargo, la holografía no salvó a la marca de los piratas, lo que minó la confianza de los clientes en ella. Cabe señalar por separado que la marca todavía goza de un gran reconocimiento en Rusia.

Cualidades organolépticas: nadie lo recuerda, porque mientras se bebía era costumbre hablar del hombre barbudo que guiñaba un ojo.

Ingredientes adicionales: Al mismo tiempo, se extendió la práctica de beber vodka con limonada. La más famosa después de Pepsi y Coca durante algún tiempo fue Hershey-Cola.

Origen: EE.UU

El secreto de la popularidad: A diferencia de los años 10 de este siglo, a finales de los 80 y principios de los 90 del pasado, la inscripción Made in USA era la mejor publicidad para cualquier producto. El nombre Smirnoff también cautivó porque se trataba de un apellido ruso, por así decirlo, naturalizado y reconocido en el extranjero. La publicidad surrealista también jugó un papel importante.

Después de esto, aparecieron muchos vodkas de forma intermitente.

Cualidades organolépticas: Nadie prestó atención, lo principal era la botella, señal de éxito y de nuevos tiempos.

Ingredientes adicionales: En 1992, un atributo indispensable de una buena sesión de bebida era la salchicha ahumada cruda y alguna fruta exótica, por ejemplo, la piña.

Vino “Cabaña del Monasterio” y “Sangre de Oso” 10%-11%

Origen: Bulgaria.

El secreto de la popularidad: Después del inicio de la guerra civil en Georgia, el vino de allí prácticamente desapareció de las tiendas, reemplazando al barato vino español y chileno de la época. En algún momento, era simplemente imposible comprar algo normal: era vino de Oporto o algún tipo de bazofia. Mientras tanto, en las grandes ciudades siempre ha habido muchos amantes del vino. En comparación con otros, "Monastic Izba" y "Bear's Blood" se destacaron favorablemente en términos de relación calidad-precio.

Cualidades organolépticas: luego me pareció un vino semiseco bastante decente.

Ingredientes adicionales: té negro y canciones de guitarra.

Sangría 7-9%

Origen: España, Alemania, Bulgaria.

El secreto de la popularidad: Esta bebida alcohólica ligera, parecida a una compota, gustó mucho a los jóvenes, especialmente a aquellos a los que les gustaba sentarse en compañía pero no emborracharse, como una elegante alternativa a la cerveza. Otra ventaja importante: una botella de litro y medio o incluso de dos litros cuesta lo mismo que la habitual de 0,7.

Cualidades organolépticas:bebida de vino con aroma frutal y mínimo efecto resaca. Muchos años después resultó que se trata de una receta española para el calor sofocante; inmediatamente antes de su consumo se añade fruta y mucho hielo.

Ingredientes adicionales: uvas, frutas.

Vermut “Ramo de Moldavia” 16%

Origen: Moldavia.

El secreto de la popularidad: Hasta 1997, el vino generoso estaba representado exclusivamente por las tradicionales botellas “777” o “Agdam”. Al mismo tiempo, resultó que Martini y Campari, que no están disponibles, son el mismo vermú, es decir, el "Ramo de Moldavia" es casi una bebida noble. Resultó ideal para beber con moderación: no es una pena tratar a una chica decente y no todo el mundo se emborracha tan rápido y con tristeza. El lugar del “Ramo de Moldavia” lo ocuparon con éxito Salvatore y otros vermuts económicos en la segunda mitad de la década.

Cualidades organolépticas: una bebida dulce con un agradable sabor a hierbas. Característica importante: Se vende en envases de un litro. Un biberón sin snack para dos tenía un efecto garantizado.

Ingredientes adicionales: albóndigas fritas, chocolate "Alenka".

Gin-Tonic 6-7%

Origen: Finlandia, Polonia, Rusia.

El secreto de la popularidad: Otro problema importante de los consumidores a principios de los años 90 fue la escasez de alcohol ligero y barato. La cerveza es una bebida de hombres, las chicas necesitan algo más elegante. Un frasco de refresco de enebro era perfecto para este papel. El gin tonic fue el más popular. cóctel alcohólico entre las chicas de secundaria mucho antes de “Yaga”.

Cualidades organolépticas: dióxido de carbono, un ligero olor sintético a árbol de Navidad y un sabor amargo que disimulaba bien la aspereza del alcohol. Una lata después de la escuela era suficiente para emborracharte, pero dos más ese mismo día te daban dolor de cabeza.

Ingredientes adicionales: cigarrillo mentolado largo.

"Baltika" nº 3 y 4

Origen: San Petersburgo.

El secreto de la popularidad: La cerveza es el santo grial del difunto bebedor soviético. La cerveza occidental lo es aún más. En los años 90 se valoraba una lata de Tuborg o Heineken mas botella vodka. Después del colapso de la URSS, las bebidas embriagantes de Europa estuvieron disponibles para la venta gratuita, pero al principio eran bastante caras. La "Troika", que no era inferior a sus contrapartes extranjeras, si no superior, se convirtió en una verdadera revolución y en gran medida sentó las bases para el éxito de la elaboración de cerveza nacional. La segunda revolución fue el Cuarteto, ya que antes prácticamente no se vendía cerveza negra en el país.

Cualidades organolépticas: El habitual "Zhigulevskoye" soviético solía saber bastante mal. “Baltika” números 3 y 4 parecían absolutamente fantásticos al principio. El autor ha registrado casos en los que la primera botella de esta cerveza fue consumida entre tres personas como si de un buen coñac se tratara.

Ingredientes adicionales: a cerveza oscura - clara y viceversa.

“Si recordamos la mesa festiva de finales de los años 80, muy a menudo era bastante monótona tanto en cuanto a la variedad de platos y “delicias” como en cuanto a la variedad de alcohol. Recuerdo bien cómo mi madre empezó a prepararse con antelación para el Año Nuevo, comprando guisantes, espadines y mayonesa... Y mi padre llenó la barra de antemano con el mismo champán soviético y vodka Stolichnaya...”

Alguna extravagante botella extranjera ocupó el lugar de honor. Y no importa lo que pueda haber allí: ron Havana Club, vodka Smirnoff o licor dulce Amaretto. Extranjero - ya era genial...

Fue más tarde, en los años 90, cuando las tiendas y los puestos se inundaron con todo tipo de Rasputins, GorbacheFF, DaniloFF, PetroFF y otros FF. Pero también había alcohol Royal, Stopka de melón o limón y muchas otras cosas “sabrosas”. Ni siquiera puedo recordar todos los nombres. Así que por favor recuérdame...

1. Un atributo invariable de casi cualquier mesa festiva es el champán soviético. Los más comprados eran semidulces y brut...

2. Nunca he visto nada seco en nuestra casa. De alguna manera no era popular en nuestra familia.

3. Amigos constantes y clientes habituales en las mesas navideñas). En los últimos años de la URSS, el vodka en botella larga era cada vez más escaso. E incluso con tapón de rosca.

4. Uno de los representantes de los clásicos del vino.

5. Cabernet búlgaro.

6. Brandy de Bulgaria. Como estudiantes, por alguna razón nos agradaba mucho. Quizás por el bajo precio... no lo recuerdo.

7. El mismo Amaretto. Simplemente lo bebieron)

8. Igual que bebían ron cubano. ¿Qué tipo de mojitos hay...?

9. El alcohol Royale fue muy popular en un momento, y a menudo reemplazaba al vodka. Se diluyó en la proporción requerida y se vertió en una botella de vodka.

11. Otro clásico de los 90. Smirnoff estuvo genial. Y no importa si fue real o quemado. Lo principal es la etiqueta.

13. El vaso de chupito israelí de 30 grados tenía diferentes sabores: limón, melón y algo más. Recuerdo el 1 de septiembre de 1996. Celebramos la llegada a la residencia de estudiantes de KhAI. Una pila de melones debajo de una sandía... Durante mucho tiempo no pude mirar los melones ni las sandías...

14. Uno de los muchos FF-ok...

15. Bueno, el tema de “gran potencia” también fue muy popular

16. Y el hombre le puso su nombre a este vodka, gracias al cual se hizo conocido en todo el país...

17. Por supuesto, ¿cómo podría olvidarlo? Coñac Napoleón. Producto de la cooperación entre el fabricante francés de coñac Camus y la URSS, como resultado de lo cual Camus Napoleón se convirtió en un símbolo que personifica el coñac francés. Bueno, más tarde estos Napoleones evolucionaron como el vodka: un millón de nombres.

18. Vino clásico de los 90. Vino blanco búlgaro Monastyrskaya Izba

19. ... y "Sangre de Oso" roja

20. Primer puesto de un buen festín. Absoluto, considerado muy genial.

Recordemos qué bebidas alcohólicas tenemos.
siempre estuvo de pie mesas festivas durante los años soviéticos.
Muchos de ellos no han sido
se producen, pero su sabor aún se conserva en la memoria.

Al principio quería llamar a esta parte en el espíritu de las anteriores: "Lo que bebimos".
Pero lo pensé y decidí que esto es un poco incorrecto :)
Probé bebidas alcohólicas por primera vez cuando tenía 15 años.
y por primera vez me emborraché seriamente a los 16 años, el Año Nuevo. "Vino de Oporto 777".
Afortunadamente no me volví adicto a la “serpiente verde” y hasta el día de hoy la considero maligna.
Si en exceso. Pero los vinos añejos de alta calidad,
De vez en cuando respeto los coñacs y los whiskies.

Tuve un hobby en mi infancia y adolescencia. Etiquetas de vino recopiladas (vodka, coñac).
De acuerdo, es un pasatiempo completamente inocente para un niño. Y yo era sólo un fan.
Puedes encontrar una botella en la calle, traerla a casa, ponerla en un recipiente con agua caliente,
15 minutos - ¡bang! y una nueva etiqueta en la colección. Amigos (de la madre) ayudaron
- buscaron botellas preciadas del período soviético profundo en sótanos/áticos y me las regalaron.
A lo largo de varios años se ha acumulado una cantidad impresionante
. Luego, de repente, la afición desapareció, al igual que la propia colección. Pero, afortunadamente, la encontraron más tarde.
Lo escaneé cuidadosamente y ahora quiero mostrarles :) Etiquetas para mí -
una de las puertas a los recuerdos de la infancia.
Dibujos soviéticos, fuentes, precios, "Cinturón I, cinturón II", "Precio con el costo de los platos", embalaje,
colas kilométricas para comprar vino y vodka, cupones...
Al fin y al cabo, Crimea, el mar y la vid.

No seas perezoso, tómate tu tiempo, mira cada etiqueta.
ella es capaz de contar y recordar muchas cosas.

Entonces, ¿qué había en nuestras mesas y refrigeradores hace 20 o 30 años?

Empezaré por los aperitivos.

La mayor parte de la producción de vino en la URSS procedía de la República Socialista Soviética de Moldavia. La inscripción "MOLDVINPROM"
aparecerá en casi una de cada tres etiquetas.

Jerez y vermuts:

Y "GOSAGROPROM" está en cada segundo :)

Una de las perlas de mi pequeña colección es el vermú húngaro.

Muy popular en los años 90, la cerveza viva embotellada de nuestra planta nativa de Ulyanovsk (Q.E.P.D.):

Y esta es la misma planta de Ulyanovsk, pero todavía en los años 80:

¡El orgullo de nuestra cervecería!

Nuestra planta soldó no solo a Ulyanovsk, sino también a sus vecinos :)

¡Clásicos del género!

Esto también sucede ahora. Pero ya no es así...

Saludos desde China. Su cerveza. Estos son los salvajes años 90.

Terminamos los aperitivos, pasemos a los vinos de mesa, de los cuales había una gran variedad en la URSS.

Vinos de mesa (secos, semisecos y semidulces):

¡Chicos, este es Checheningushvino! Una etiqueta bastante rara.

Rkatsiteli es un vino ligero popular elaborado a partir de una variedad de uva muy valiosa.

Saludos desde Volgogrado!

Azerbaiyán:

Rosa Mar Negro, con la inscripción en el barco "Abrau-Durso". Al parecer, fue producido en la misma planta.

Trajimos esta pequeña botella de mi primer viaje a Crimea, en 1991:

Una botella de vino tan pequeña estuvo mucho tiempo en nuestro aparador.
Hasta que el vino se convirtió en vinagre.
Tengo muchos recuerdos de infancia asociados a ella:

En particular, con ella comenzó el sueño del mar.

Abjasia. Por cierto, la etiqueta ha revivido estos días y se puede ver en las estanterías.
Este es de aquellos tiempos soviéticos.

Aquí está la etiqueta moderna del vino abjasio:

Bulgaria siempre ha sido famosa por su costosa impresión de etiquetas.

Bulgaria años 90:

Vino argelino. Creo que la gente común y corriente no tenía esto en sus mesas:

Vinos generosos:

Los chicos y yo encontramos un paquete de las siguientes dos etiquetas "cero" en un sótano.
Al parecer, alguien lo escondió allí para un taller subterráneo.

Éste tiene una impresión muy desigual. Al parecer, autopropulsado. no voy a creer,
que Abrau-Durso pudiera permitirse semejante trabajo.

¿Mencioné que probé el alcohol por primera vez a los 15? Mentí.
En la iglesia nos echaron a los niños una cucharada entera de Cahors diluido :)

Bueno, ¿quién no recuerda el popular licor Amaretto de los años 90? :)) Vendido en cada "bulto".

Como este vino moldavo generoso:

Recuerda aquellos tiempos difíciles en los que podías comprar alcohol en cualquier lugar,
simplemente no en la tienda... En los "bultos", "en casa de la abuela"... Espeluznante.

Aquí hay algo más dulce y extraño de aquellos tiempos. Más bien una barra de chocolate.

¡Odessa mamá!

Me gustan estos monstruos: "GLAVUPRPISCHEPROM GOSAGROPROM RSFSR ROSSPIRTPROM"

Probablemente quienes trabajaban allí siempre tardaban mucho en responder la pregunta sobre su lugar de trabajo.

Vino cosaco:

Vinos aromatizados:

Y aquí incluso hay una contraetiqueta con la receta del cóctel:

Vinos de Oporto

Siempre he asociado el vino ort con algo barato e indigno.
persona que se precie. Como una colonia triple.
"Mamá es la anarquía, papá es una copa de oporto". Desafortunadamente,
la opinión se confirmó con la primera experiencia de intoxicación grave,
Me pasó después de las campanadas del reloj en 1996. Botella "777"
fue destruido prácticamente de un trago, entre dos y un amigo
- tenían prisa por ver a sus amigos (Vitek, si me estás leyendo, hola). Mmm...

"Agdam" sigue siendo soviético:

"Agdam" ya no es soviético. Y subió de precio. Lanzamiento de precios....

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Y otra variación:

moldavo :)

Portveshok georgiano "Tres plátanos":

Vinos espumosos (Champán - ¡Se acerca el Año Nuevo!):

El champán de finales de los 80 y principios de los 90, como todo lo demás, no era fácil de comprar.
Se utilizaron algunos trucos para conseguir una o dos cajas para la boda.
E incluso había que mostrar un certificado del registro civil de que realmente era para la boda.
Porque no tiene sentido celebrar sin motivo cuando hay gente “apuesto” en el patio
- beber agua según los cupones...
No me gustaba el champán. No, no porque sea de alguna manera diferente.
Es solo que rara vez se aceptaban botellas.
Podemos decir que no lo aceptaron en absoluto. De vodka y cerveza, fácilmente.
Y las botellas de champán permanecían como un peso muerto en los graneros y en los balcones.
El único uso que tienen es para disparar con tirachinas. El vaso es fuerte.
no se dispersó la primera vez, prolongando el placer del segundo y tercer golpe.
También mezclaron carburo con agua, los taparon con el corcho original y huyeron al “búnker”.
Sí, los automovilistas almacenan en ellos todo tipo de líquidos, como gasóleo, aceite y electrolitos. Capacidad confiable.

Aquí están las etiquetas, queridas por todos los ciudadanos soviéticos.

Lo hicieron y lo embotellaron por todas partes.

RSS de Azerbaiyán:

Toliatti:

Lo que no tenía derecho a llamarse “champán” se llamaba “espumoso”.

Abrau-Durso, rey de los vinos espumosos soviéticos:

Y tenga en cuenta que el precio es único: 6 rublos y 50 kopeks con el coste de los platos. Que sencillo y claro estaba todo...

Moscú barato "gaseoso" para dos meadas:

Importado, de Bulgaria:

De Hungaria:

Amigos, lo siento, no pude resistirme :)

Éste es el “nuevo mundo” moderno. No he probado nada mejor...

Tinturas fuertes:

Fin del décimo grado. Ahora todos somos muy adultos, podemos decidir por nosotros mismos qué beber y cuánto :) La elección siempre recayó en esto:

0,5 por cada 10 personas: genial, ¡vamos a caminar! :) ¿Por qué limón?
Al parecer, a nivel subconsciente, eligieron un compromiso entre la infancia (limonada) y la vida supuestamente ya adulta (vodka).
Todavía era basura, pero era imposible mostrarlo. Y no olvides que estamos en 1996...

Por alguna razón, las tinturas se hicieron para que parecieran limonadas. ¿Involucraste a niños? :)

La única inscripción "amargo" indicaba que no era sabroso.

Tintura fuerte "Zubrovka": preparada a base de hierba de bisonte, tiene un sabor suave y ligeramente picante y un aroma a hierba de bisonte.

Y el precio ya es un chervonet rojo entero.

Coñacs:

Nuestros padres tuvieron suerte: todavía podían beber normal, "no chamuscado".
coñacs de Armenia, Georgia, Azerbaiyán y Moldavia.
¡Cuántos tipos había! Pero no todo el mundo puede permitírselo. Más caro que el vodka por 5 rublos.

RSS de Moldavia:

Encontré esta botella en un viejo sótano, medio llena. Naturalmente, el líquido se vertió inmediatamente al suelo :)
Pero era el alijo de alguien.

Algo que ahora no existe. Coñacs georgianos:

Azerbaiyano:

Coñac de la República Socialista Soviética Autónoma de Daguestán. Producido en la Bodega Interrepublicana de Moscú.

Asquerosa bebida de coñac "Strugurash": Pero a falta de otra mejor, él también dijo:

El vodka era como es ahora: barato y caro.

Los baratos casi siempre se vendían en botellas de limonada “Cheburashka”, con una gruesa tapa de aluminio y una “cola”:

Estimado, en botellas largas, con tapón de rosca:

Y así compraban vodka en la URSS:

Primero entregaron los contenedores viejos y luego usaron el dinero para comprar otros nuevos. Si fuera suficiente :)

"El bucle de Gorbachov":

Si no había suficiente vodka, tomaban vino de Oporto. Cuando se acabó, fueron a una tienda cercana a comprar esto:

Curiosamente, el mismo tipo de vodka puede ser barato y caro al mismo tiempo.

Empezaré por los baratos. Así pagaban habitualmente en primavera al conductor del tractor por los trabajos de arado en su cabaña de verano:

Por lo general, esto se colocaba sobre la mesa en los días festivos ordinarios:

Fue imposible conseguir la capital (al menos aquí).
Elaborado con alcohol de máxima pureza con la adición de azúcar en una cantidad de 0,2 g por 100 ml.

¡Y por último, Tsar Vodka! Siberiano:

Fuerza: 45%, precio casi como el del coñac: ¡casi 12 rublos!
Esto fue lo que encargaron para las bodas.

Tintura de Kuban, con la inscripción sacramental RUSSIAN VODKA.

Ginebra, whisky, brandy, ron:

El hecho de que en la URSS normalmente no bebían, porque... no fueron producidos. Pero nadie canceló viajes de negocios a países hermanos,
Así podrás encontrar las siguientes bebidas:
Probablemente puedas comprarlo en Beryozka.

Pero esto, aparentemente, fue traído en barriles desde la amiga Cuba y embotellado aquí.

Brandy búlgaro "Sunny Beach":

Por cierto, todavía hoy se produce con la misma etiqueta. Un amigo me lo trajo hace poco y lo usamos :)

¡Whisky escocés!

¿Entonces, qué piensas? :) ¿Qué bebiste de esto?