Puré de sopa de lentejas: aporta una ligereza nutritiva. Satura el cuerpo con la energía que le falta, lo llena de elementos útiles y le da ligereza. La variedad de estas sopas te sorprenderá, ya que las lentejas se pueden combinar con absolutamente varios ingredientes. Y definitivamente encontrarás una receta adecuada para ti.
El consumo frecuente de sopas tiene un efecto beneficioso en todo el organismo, así que intenta consumirlas todos los días.
Las lentejas rojas están repletas de las siguientes sustancias: fracciones proteicas de origen vegetal; grasas (aproximadamente 0,4 g); carbohidratos (no más de 18 g); fibra (consiste en fibra dietética digerible e insoluble); betacaroteno; una pequeña parte de vitaminas del grupo B, B3 o PP; tocoferol (vitamina E); hierro (hasta 2,5 g); potasio (hasta 220 g); zinc; calcio (alrededor de 16 g); isoflavonoides. El consumo frecuente de lentejas ayuda a limpiar el organismo de toxinas, aporta juventud a la piel y también tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Dado que existe una gran variedad de granos de lentejas, puedes elegirlos para sopa según tus preferencias gustativas.
Cómo cocinar sopa de puré de lentejas - 15 variedades
Puré de sopa de lentejas - clásico
Sopa ligera y nutritiva.
Ingredientes:
- Lentejas rojas - 200 gr.
- Patatas medianas - 1 ud.
- Cebolla mediana - 1 ud.
- Zanahorias medianas - 1 ud.
- Tomate mediano - 1 ud.
- Pasta de tomate - 1 cucharada.
- Dientes de ajo - 2 dientes
- Sal, pimienta negra, pimentón al gusto
- Aceite vegetal/de oliva
Preparación:
Lavar, pelar y cortar todas las verduras en trozos pequeños.
Pelar el tomate. Primero escaldar y luego quitar la piel.
Cortar en cubos.
Enjuague las lentejas con agua corriente.
Freír todas las verduras en una cacerola en aceite vegetal.
Luego agrega las lentejas, revuelve y cocina hasta que estén tiernas.
Sal y pimienta, agrega especias al gusto.
Al final de la cocción, batir todo con una batidora.
Si no tienes batidora, puedes hacer puré las verduras con un rallador fino.
Este tipo de sopa no requiere mucho tiempo de preparación.
Ingredientes:
- Mejillones - 200 gr.
- Lentejas - 300 gr.
- Pimienta
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Especias
- Verdor
Preparación:
Picar finamente la cebolla junto con las zanahorias, sofreír en aceite vegetal hasta que estén tiernas.
Cocine las lentejas en agua con sal hasta que estén tiernas, luego agregue las cebollas y las zanahorias.
Hervir durante unos 3 minutos.
Batir con una batidora.
Cocine los mejillones durante unos 3 minutos.
Servir, adornando con mejillones encima.
Una sopa maravillosa con sabor y aroma picante.
Ingredientes:
- Lentejas - 1 taza
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Manteca
- Menta seca
- Sal pimienta
Preparación:
Pelar las verduras y picarlas en cubos.
Enjuagar las lentejas y dejarlas escurrir.
Deja que se cocinen las lentejas, luego agrega las verduras a la sartén.
Sal y pimienta, sazone con especias.
Cocine hasta que esté suave.
Batir con una batidora.
Añade unos 30 gr. mantequilla, batir con una batidora.
Sirva caliente, adornado con hierbas.
Dale a tu cuerpo muchos beneficios.
Ingredientes:
- Guisantes verdes - 1 frasco
- Lentejas - 1 taza
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimienta
- Especias
- Verdor
Preparación:
Escurrir el jugo de los guisantes y dejar escurrir.
Enjuague las lentejas.
Déjalo cocinar.
Pelar la cebolla y las zanahorias, picarlas finamente y luego sofreírlas en aceite vegetal.
Al final de la cocción, agregue los guisantes con las verduras, cocine por unos 15 minutos a fuego lento.
Batir el contenido de la sartén con una batidora.
Sirva con picatostes.
Esta sopa te llenará de microelementos saludables.
Ingredientes:
- Lentejas - 30 gramos
- Zanahorias - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Albahaca - 10 gramos
- Eneldo - 10 gramos
- Perejil - 8 gramos
- Salvia - 13 gramos
- Leche - 30 mililitros
- Pimienta negra
- Aceite de oliva - 15 mililitros
- pan de centeno
- Agua - 20 mililitros
- Limón - 1 pieza
Preparación:
Enjuague las lentejas, agréguelas a la sartén y agregue sal.
Pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas finamente.
Aconteció en aceite de oliva.
Agrega las verduras junto con la albahaca, el eneldo, el perejil y las hojas de salvia a la sartén y revuelve. Vierte un poco de agua y cocina a fuego lento.
Haz picatostes con una sartén. Vierta el aceite de oliva, agregue la salvia y fría por 2 lados.
Vierta el aceite de oliva en una licuadora, agregue las hojas de albahaca, el eneldo, el perejil y la salvia. Sazona con sal y pimienta, agrega el jugo de limón y una gota de agua y licúa con una licuadora.
Vierta la leche en las lentejas, bata todo con una batidora hasta que quede suave.
Engrasa los picatostes con la mezcla resultante y sirve la sopa con ellos calientes.
Las sopas de verduras siempre son saludables.
Ingredientes:
- maíz - 1 lata
- Lentejas - 1 taza
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimienta
- Verdor
Preparación:
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y sofreír en suficiente aceite de oliva.
Enjuagar las lentejas, añadir un poco de agua, cocinar a fuego lento.
Escurre el jugo del maíz y déjalo escurrir.
Al final de la cocción, agregue las verduras y el maíz a la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Batir todo con una batidora, sal y pimienta al gusto.
Sirva con picatostes en rodajas.
Una receta maravillosa para diversificar tu menú diario.
Ingredientes:
- Camarones - 300 gr.
- Lentejas -1 taza
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimienta
- Verdor
- Especias
Preparación:
Enjuague las lentejas.
Déjelo hervir a fuego lento, agregue sal y especias.
Pica las verduras finamente.
Picar la cebolla y rallar las zanahorias.
Freír las cebollas con zanahorias y hierbas en aceite vegetal y agregar a la sopa.
Freír los camarones en mantequilla hasta que estén cocidos, agregar sal.
Batir la sopa en una licuadora y servir, adornando la parte superior con camarones.
Te llenará después de un largo día de trabajo.
Ingredientes:
- Lentejas - 1 taza (250 ml)
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Patatas - 1 ud.
- Sal - 2 cucharaditas.
- Pimentón picante - 1 cucharadita.
- Menta seca - 1 cucharadita.
- Zira - 1/2 cucharadita.
- Pasta de tomate- 70 gramos
- Agua - 1,5 litros
- Limón - al gusto
Preparación:
Pelar las verduras y picarlas en cubos pequeños.
Enjuagar las lentejas con agua corriente y dejar escurrir.
Freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal.
Agrega el comino y la menta, saltea.
Coloque las patatas y las lentejas en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas.
Agrega pimentón y sal.
Agrega las verduras fritas.
Protomita. Agrega la pasta de tomate.
Licúa la sopa con una licuadora.
Sirva, adornado con verduras.
Dará energía a quienes practican deporte.
Ingredientes:
- Pasas - 200 gr.
- Lentejas - 1 taza
- Pimienta
- Zanahorias - 2 piezas
- Verdor
Preparación:
Enjuague las pasas y déjelas escurrir.
Enjuagar las lentejas y dejarlas cocer.
Pelar las zanahorias y rallarlas rallador grueso, freír en aceite de oliva hasta que estén cocidos.
Agrega zanahorias a la sopa.
Cocine hasta que esté suave.
Al final de la cocción, batir todo con una batidora, añadir azúcar y sal al gusto.
Sirva cubierto con pasas.
Sopa picante y deliciosa.
Ingredientes:
- Lentejas - 200 gr.
- Dátiles - 200 gr.
- Zanahorias - 2 piezas
- Calabaza - 200 gr.
- Azúcar
- Verdor
Preparación:
Pelar y picar las verduras.
Enjuague las lentejas.
Llevar a fuego lento, agregar las verduras.
Retire los huesos de los dátiles. Picar en cubos si lo desea.
Al final de la cocción, bata la sopa con una batidora, agregue azúcar y sal al gusto.
Sirva, adornando la parte superior con dátiles y hierbas.
Sopa aromática y tierna.
Ingredientes:
- Lentejas - 500 gr.
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- pimiento morrón- 2 uds.
- Tomates - 2-3 piezas
- Raíz de apio
- Aceite vegetal Agua.
- Especias
- Verdor
Preparación:
EN agua fría Remojar las lentejas y dejar reposar un par de horas.
Picar finamente las zanahorias, las cebollas y los pimientos.
Escaldar los tomates, quitarles la corteza y picarlos finamente.
Exprime el ajo con una prensa.
En una cacerola en aceite vegetal sofreír todas las verduras hasta que estén blandas.
Agrega los tomates y el ajo.
Vierta un vaso de agua y cocine a fuego lento bajo la tapa.
Luego agrega el apio.
Agregue las lentejas, sal y pimienta, agregue las especias y cocine hasta que estén tiernas.
Al final de la cocción, batir el contenido con una batidora.
Servir caliente.
Te deleitará a ti y a tus seres queridos con su sabor.
Ingredientes:
- Lentejas - 200 gr.
- Zanahorias - 200 gr.
- Azúcar
- Cebolla - 1 ud.
- Aceite vegetal
Preparación:
Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal hasta que esté tierna.
Pelar y picar las zanahorias.
Enjuague las lentejas, cocine a fuego lento, agregue la cebolla y la zanahoria.
Cocine durante unos 20 minutos a fuego lento hasta que estén tiernos.
Batir con una batidora, añadir azúcar o sal al gusto.
Servir en la mesa, adornado con hojas verdes.
Una delicia fácil y nutritiva.
Ingredientes:
- Patatas - 1 kg
- Lentejas - 1 taza
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebolla - 3 piezas
- Carne con hueso
- Sal, especias y hierbas.
Preparación:
Cortar la carne en cubos, freír en una cacerola en aceite vegetal hasta que esté cocida.
Vierta agua.
Pelar y picar las patatas en cubos, añadir a la sartén.
Cocine hasta que esté listo, agregue las lentejas.
Sal y pimienta, agrega especias.
Picar finamente la cebolla.
Rallar las zanahorias.
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que las verduras estén cocidas.
Vierta en la sopa.
Agrega especias.
Sirva, adornado con verduras.
Dependiendo de sus deseos, ya sea sopa líquida o en puré, puede ajustar usted mismo la cantidad de agua o caldo.
Sopa muy nutritiva.
Ingredientes:
- Calamares - 300 gr.
- Lentejas - 200 gr.
- Zanahorias - 2 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Cebolla - 1 ud.
- Pimienta
- Verdor
Preparación:
Lavar las lentejas y poner a cocer.
Pelar las zanahorias y rallarlas.
Pelar la cebolla y picarla finamente.
Pasar el ajo por una prensa.
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal con ajo hasta que estén tiernas.
Agréguelo a la sopa.
Picar los calamares en aros o tiras y sofreír en mantequilla durante unos 3 minutos.
Al final de la cocción, agregue sal y pimienta a la sopa y mezcle con una licuadora.
Servir, adornado con hierbas y calamares.
Esta sopa te dará mucho placer.
Ingredientes:
- Tomates - 200 gr.
- Lentejas - 1 taza
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Pimienta
- Verdor
Preparación:
Quitar la piel al tomate.
Picar finamente los tomates y las zanahorias, picar la cebolla en cubos y sofreír en aceite vegetal.
Enjuague las lentejas, cocine hasta que estén tiernas, agregue las verduras y cocine por unos 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Batir la sopa con una batidora.
Sirva con galletas saladas y hierbas.
Paso 1: prepara las lentejas.
cocinar delicioso sopa magra Hacer lentejas es muy fácil, conociendo algunos secretos para procesar estas legumbres increíblemente saludables. En primer lugar, encienda la estufa a fuego alto, ponga encima una tetera con 1 litro agua destilada pura y llevar el líquido a ebullición. Clasificamos las lentejas, les quitamos los granos estropeados, las echamos en un colador de malla fina y las enjuagamos con agua corriente para quitarles el polvo. Luego transfiéralo a una cacerola honda y vierta. 1 litro agua hirviendo Remojar las legumbres durante 1 hora, y durante este tiempo preparamos todos los demás ingredientes que se utilizan para preparar el primer plato caliente de Cuaresma.Paso 2: prepara las verduras.
Cebolla, zanahorias y patatas, pelarlas con un cuchillo afilado y cortarlas en una capa fina. Enjuagamos las verduras con agua corriente fría para eliminar cualquier tipo de contaminación y las secamos con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego coloca las verduras una a una sobre una tabla de cortar y pícalas. Patatas en cubitos o en cubitos hasta 2 centímetros, picar la cebolla en un cubo de diámetro hasta 1 centímetro y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Coloque las patatas en un recipiente hondo y llénelo con agua corriente para que cubra completamente los trozos de tubérculos, para que la verdura no se oscurezca antes de preparar la sopa. Coloque los ingredientes restantes picados en platos separados. También ponemos en la mesa de la cocina todas las especias necesarias, sal, aceite vegetal y coloque los dientes de ajo pelados en un recipiente aparte. Paso 3: cocina las lentejas y las patatas.
Después de 1 hora Coloca la sartén con las lentejas remojadas en la estufa, encendida a nivel medio. Ponemos las patatas picadas en el recipiente, después de escurrirles el agua. Cocine los ingredientes para 15 minutos, retirando periódicamente la espuma del caldo con una espumadera. El tiempo se cuenta después de que hierve el líquido. Paso 4: prepara el aderezo.
Mientras se cocinan los ingredientes principales de la sopa, prepara el aderezo. Enciende el fuego a nivel medio y coloca encima una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal. Agrega la cebolla picada a la grasa caliente y sofríe, revolviendo con una espátula de cocina, hasta que esté transparente y ligera. corteza dorada durante 2 – 3 minutos. Luego agregue las zanahorias a las cebollas y fría las verduras juntas. 3 minutos más hasta que las zanahorias adquieran un tono dorado y se ablanden. Luego retira la sartén del fuego y colócala sobre una tabla de cortar. Paso 5: Deje que la sopa esté completamente lista.
Después de 10 minutos Las lentejas empezarán a hervir y las patatas estarán medio cocidas. Más En 5 minutos la masa en la sartén se parecerá a puré de papas con trozos de papa. Es en este momento cuando añadimos a la sartén el aderezo, todas las especias especificadas en la receta, sal al gusto y exprimimos los dientes de ajo con una prensa de ajos. Todavía cocinando la sopa. 8 - 10 minutos hasta que esté completamente preparado. Luego apague el fuego, muela todos los ingredientes del plato con una batidora de mano hasta obtener un puré, cubra la cacerola con una tapa y deje reposar el primer plato caliente. 5 – 7 minutos. Luego, ayudándote de un cucharón, vierte la sopa en platos hondos y sírvela para el almuerzo. Paso 6: Sirve el puré de sopa magra de lentejas.
El puré de sopa de lentejas y cuaresma se sirve caliente en la mesa. Si lo desea, este excelente primer plato se puede complementar con eneldo fresco picado, perejil, espinacas o cebollas verdes. Como este plato es magro, se puede condimentar con mayonesa de manzana magra y saborear con magro. productos de panadería, que se preparan sin levadura, huevos ni mantequilla. El sabor de la sopa es suave, tierna y muy aromática. ¡Prepárate y disfruta! ¡Buen provecho! - – Para enriquecer la sopa, opcionalmente puedes agregar 1 cucharada de harina de trigo al aderezo.
- – A veces a este tipo de sopa se le añade manzana rallada o acedera.
- – Conjunto de especias en esta receta Se puede complementar con cualquier otro condimento adecuado para preparar platos de legumbres o sopas.
- – Si lo deseas, no puedes preparar el aderezo, pero sí cocinar todas las verduras juntas hasta que estén completamente cocidas durante 20 - 25 minutos. Luego sazone la sopa con especias, sal, aceite vegetal, muela hasta obtener una consistencia de puré y disfrute de un delicioso plato caliente magro.
Las lentejas siguieron siendo un producto importante como sustituto de la carne durante la Revolución de Octubre, pero su producción disminuyó durante el siglo XX hasta casi desaparecer. Su lugar lo ocuparon las patatas ricas en calorías, características beneficiosas que es mucho menor. ¡Hoy, después de un largo período de olvido, tenemos el placer de redescubrir este producto! Sigue leyendo para aprender a hacer sopa de puré de lentejas.
Los nutricionistas llevan mucho tiempo prestando atención a las lentejas. Hay que decir que es rico en muchos nutrientes beneficiosos:
- Minerales. Hierro (¡tres veces más que las espinacas!), por lo que los médicos recomiendan las lentejas para la anemia; potasio, responsable del funcionamiento del corazón; zinc; yodo.
- Vitaminas. Hay una cantidad especialmente grande de vitamina B, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
- Fibra alimentaria. Se sabe que son muy beneficiosos para el tracto intestinal, pero también protegen contra las enfermedades cardiovasculares y promueven una rápida saturación del cuerpo mientras consumen calorías razonables.
- Ardillas. Las lentejas se encuentran entre los alimentos vegetales más ricos en proteínas. Combinados con hidratos de carbono, conforman un menú vegetariano completo.
- Carbohidratos "interesantes", es decir, aportar energía durante mucho tiempo y no provocar un aumento de los niveles de azúcar en sangre después de comer (las lentejas tienen un índice glucémico bajo)
En general, todas las legumbres son beneficiosas nutricionalmente, idealmente se deben comer varias veces a la semana. Tome nota de varias recetas de sopas en puré elaboradas con una variedad de productos: (c), .
Las lentejas son, sin duda, las más fáciles de seleccionar, preparar y... digerir: contienen una cantidad mínima de celulosa.
Cereales de todos los colores.
En los estantes de las tiendas puedes ver lentejas de varios colores. De hecho, tal diversidad no se explica por una gran cantidad de variedades, sino por diferentes grados de madurez del cultivo alimentario.
- Verde- la lenteja más común. Estos son granos no completamente maduros que tienen una piel fina, pero que no revientan al cocinarlos.
- Rojo o coral— su aroma es delicado, casi dulce. Se cocina rápidamente y tiene la capacidad de hervir suavemente, lo que es ideal para hacer purés. Tenga en cuenta que cuando se cocina, el plato adquiere un tono amarillo anaranjado.
- Blanco- tiene granos más grandes que las lentejas verdes o coralinas. Tiene un sabor bastante neutro.
- Negro- su sabor es delicado, y tras la cocción conserva una textura firme y adquiere una tonalidad gris antracita.
- Marrón— es capaz de conservar su forma después del tratamiento térmico y tiene la textura cremosa más delicada.
Las lentejas se pueden utilizar para preparar muchos alimentos saludables y muy deliciosos platos. Hoy hablaremos de uno de los más habituales: la sopa-puré de lentejas.
Existe una gran variedad de sopas de este tipo, según el tipo de lentejas, sus ingredientes y los métodos de preparación.
Variedades de platos
Cereal rojo turco (Mercimek Çorbası)
Una de las sopas de puré de lentejas más famosas. sopa turca de lentejas coralinas Mercimek Çorbası (Merjimek Chorbasy). En Turquía se sirve en cualquier restaurante y en las familias turcas está presente en comedor casi todos los días.
Valor energético (por 100 gramos de plato):
- Contenido calórico: 132 kcal.
- Proteína: 5 gr.
- Grasa: 8 gr.
- Hidratos de carbono: 10 gr.
- Relación proteína/grasa/carbohidratos: 22 / 35 / 43.
Hora de cocinar: 50 min.
Nivel de dificultad: fácil.
Metodo de cocinar: cocinando.
Número de porciones: 6.
Ingredientes:
- 250 gramos de lentejas coralinas;
- 1 zanahoria grande;
- 1,5 litros de agua o caldo de pollo;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla grande;
- 1-2 cucharadas de pasta de tomate;
- 1 cucharada. menta seca;
- una pizca de comino;
- pimentón dulce, sal al gusto.
Preparación:
Sirva esta sopa caliente, espolvoreada con una mezcla de pimentón y menta seca. Antes de usar, es bueno añadir unas gotas al plato. jugo de limon.
Este vídeo te ayudará a preparar este plato:
De verde
Las lentejas verdes tardan más en hacerse puré, por lo que el proceso de cocción tardará 10 minutos más.
Y para obtener la consistencia cremosa necesaria, a menudo se añaden patatas y otras verduras a estas sopas.
De amarillo
Como las lentejas amarillas son iguales que las verdes, solo que sin cáscara, solo necesitan unos 10 minutos para estar completamente cocidas. Al cocerlas quedan completamente blandas, por lo que son ideales para hacer purés.
De calabaza
El tiempo de cocción en este caso dependerá de la velocidad de cocción de la calabaza. Al servir, rocíe bien la sopa con aceite de semilla de calabaza. y espolvorear con semillas de calabaza.
Cómo cocinar sopa de crema de calabaza De las lentejas, aprenderás del video:
Con crema
Esta sopa se puede preparar con casi cualquier tipo de lentejas, si después de picar se le añade nata y se hierve. En esta versión, el puré de sopa adquirirá una delicada consistencia aterciopelada y un agradable sabor cremoso. Prácticamente puedes agregar crema a todas las sopas de puré y aprenderás a hacerlo en.
¿Cómo cocinar un plato en una olla de cocción lenta?
Las ventajas de un equipo de cocina como una multicocina ya han sido apreciadas, quizás, por todas las amas de casa. Le permite evitar permanecer mucho tiempo frente a la estufa, preocupándose de que algo se desborde o se queme.
Puedes cargar todos los ingredientes e ir a hacer lo tuyo.; el horno inteligente se apagará solo y mantendrá plato listo en un estado cálido.
Y las sopas en puré en una olla de cocción lenta resultan excelentes, gracias a un modo especialmente seleccionado. El único inconveniente en este caso probablemente sea el tiempo de cocción bastante largo. A continuación se muestra un ejemplo de una sopa de puré de lentejas.
Ingredientes:
- Lentejas: 150 gramos (puedes tomar tanto rojas como verdes).
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Patatas - 2 piezas
- Champiñones: 300 gramos (una amplia variedad de champiñones, tanto frescos como congelados).
- Ajo - 3 dientes.
- Aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas.
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Tomillo - 1/2 cucharadita.
- Sal, pimienta - al gusto.
- Verdor.
Preparación:
- Lava bien las lentejas.
- Limpiamos y troceamos las zanahorias.
- Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.
- Lavar los champiñones y cortarlos en trozos grandes.
- Pelar y cortar las patatas.
- Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina.
- Agrega las zanahorias, las cebollas y el ajo. Seleccione el modo "Freír", tiempo de cocción: 20 minutos, revolviendo durante el proceso.
- Luego poner en el bol los champiñones y las patatas, añadir la hoja de laurel.
- Vierta agua y encienda el temporizador durante 10 minutos.
- Después de la señal de final del programa, vierta las lentejas lavadas.
- Agrega tomillo, sal y pimienta.
- Encienda el modo “Extinción” durante 1 hora.
- Cuando termine, muele el contenido del bol con una batidora.
- Sirva espolvoreado con hierbas. Puedes agregar galletas saladas o picatostes.
Le llamamos la atención sobre un vídeo útil sobre cómo preparar sopa de puré de lentejas:
"Merjimek chorbasy" ( Mercimek çorbası) se traduce literalmente como "sopa de lentejas". Se trata de un plato excepcionalmente sabroso y nutritivo que gustará a muchos y te calentará perfectamente en los días fríos. Merdzhimek Chorbasy, por regla general, se elabora con lentejas rojas, porque... el verde no da un sabor y color tan ricos.
Ingredientes
- lentejas rojas 200 gramos
- agua 1 litro
- cebollas de bulbo 1 PC.
- zanahoria 1 PC.
- manteca 100 gramos
- menta seca 1 cucharada. cuchara
- Pimiento rojo 1 cucharadita
- jugo de limon 4 cucharadas cucharas
- sal
Preparación
Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas finamente. 
Derretir en una cacerola manteca.
Agrega las cebollas y las zanahorias finamente picadas al aceite y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén blandas. 
Ahora veamos las lentejas. Cuando decidí hacer esta sopa por primera vez, me encontré con el hecho de que en las tiendas rusas (quizás en otros países sea diferente) encontré dos tipos diferentes de lentejas rojas. Las primeras lentejas rojas que vendemos son bastante grandes y de color más bien marrón, la segunda es más pequeña y de color naranja. Entonces, para esta sopa necesitamos la de naranja, porque... es más pequeño, está pelado y, por lo tanto, se cocina más rápido; en general, este tipo es más adecuado para sopas en puré; Si no puede encontrar lentejas "rojas" anaranjadas, puede usar lentejas marrones, pero necesitará cocinarlas por mucho más tiempo (o remojarlas previamente) y el color de la sopa no será tan vibrante, más gris en color. 
Lave bien las lentejas varias veces hasta que el agua se aclare. 
Agregue las lentejas a las cebollas y las zanahorias. 
Llena las lentejas con 1 litro de agua fría. 
Cocine la sopa durante 15 minutos después de hervir agua a fuego lento con la tapa cerrada. 
Cuando las lentejas se ablanden, salar la sopa, agregar menta seca y pimiento rojo. Revuelva y cocine por aproximadamente 1 minuto más. 
Ahora muele la sopa en una licuadora. Tengo una licuadora con un recipiente de plástico, así que dejo que la sopa se enfríe un poco antes de hacerla puré (no sé cómo se comportará el plástico si le viertes sopa hirviendo). Si tiene una licuadora de inmersión con un accesorio de metal, es posible que pueda hacer puré la sopa de inmediato sin dejar que se enfríe (sin embargo, consulte las instrucciones de su licuadora). 
Vierta la sopa en tazones y agregue 1 cucharada de jugo de limón a cada tazón. Puedes servir la sopa con picatostes. Delicioso turco Crema de lentejas Merdzhimek chorbasy listo. ¡Buen provecho! 
Lentejas - muy producto útil y de ahí puedes cocinar deliciosas sopas, así como otros platos que pronto compartiré con vosotros. Y hoy os ofrezco una receta vegetariana. puré de sopa de lentejas– tierno, sano y sabroso. Es más adecuado para el invierno.
Las lentejas contienen muchas proteínas, carbohidratos complejos y diversas vitaminas y minerales. Y lo que resulta especialmente satisfactorio es que no acumula elementos nocivos y tiene un buen efecto sobre nuestro sistema nervioso. Por eso, recomiendo no descuidar un producto alimenticio tan valioso.
Las lentejas suceden diferentes tipos: verde, amarillo, rojo, negro, marrón. Puedes utilizar cualquiera, todos son muy sanos y sabrosos.
Compuesto:
- 2 litros de agua
- 1 taza (300 ml) de lentejas
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- trozo de raíz de apio
- 1 tomate (fresco o enlatado)
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal (o ghee)
- un trozo de mantequilla (o 1 cucharada de ghee)
- 1 cucharada. l. sal
- especias: 1/2 cucharadita. cilantro molido, cúrcuma, curry (o garam masala, el que prefieras)
- 2 cucharaditas jengibre fresco rallado (o 1/2 cucharadita molido seco)
- verduras (o hierbas)
- 2-3 cucharadas. l. cCrea agria
- Separamos las lentejas por si acaso, para que no queden piedrecitas, y las enjuagamos.
Lentejas verdes para sopa
- Hervir agua en una cacerola y agregar las lentejas.
lentejas hirviendo
- Cocine hasta que esté suave. Dependiendo del tipo, el tiempo de cocción variará (el verde tarda unos 30 minutos).
- Agrega las patatas picadas y la mantequilla. Cocine hasta que las patatas estén tiernas (unos 10 minutos).
Haciendo sopa
- Caliente aceite vegetal (o ghee) en una sartén, agregue jengibre rallado, cilantro y, después de unos segundos, cúrcuma y asafétida (y Jengibre molido, si no hay uno nuevo). Si no hay especias, está bien.
Tostar especias
- Agregue las zanahorias ralladas y el apio y saltee hasta que estén suaves.
Saltear verduras
- Luego corte el tomate allí, espolvoree con curry (o garam masala) y cocine a fuego lento durante un par de minutos más.
- Agrega el asado a la sartén, revuelve y retira del fuego.
- Con una licuadora, muele la sopa hasta obtener un puré líquido (si no la mueles, también quedará muy sabrosa).
La sopa de lentejas está casi lista.
- Ahora solo queda agregar sal, crema agria, hierbas secas (agregué 1 cucharadita de eneldo seco, perejil y hojas de shamballa) y llevar a ebullición.
Vegetariano sopa de crema de lentejas
- En lugar de hierbas secas, puedes espolvorear al final hierbas finamente picadas.
Puedes servir sopa de puré de lentejas, adornada con picatostes, hierbas o crema agria, y además te servirá de forma original. Y a los niños les gustará esta decoración:
Sopa de lentejas verdes con picatostes y crema agria
La sopa según esta receta no queda muy espesa, así que si quieres hacerla más espesa toma 1,5 litros de agua.
P.D. Si te gustó la receta, no te pierdas nuevos platos interesantes.
¡Buen provecho!
Julia autor de la receta
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