¿Cuánto tiempo para cocinar las cebollas? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar cebollas en sopa de verduras india?

¿Cuándo añadir cebollas a la sopa y es necesario freírlas antes? y obtuve la mejor respuesta

Respuesta de Yatyan "@"[gurú]
Las cebollas y las zanahorias se agregan a la sopa después de saltear; así queda más sabroso.
Saltear verduras. Saltear raíces y cebollas
Zanahorias, chirivías, perejil, apio y cebolla para salsas, cortar en cubos (5 - 6 mm), tiras, rodajas de 1 - 2 mm de grosor. Si al final de la cocción es necesario pasar las verduras junto con la salsa por una picadora o colador, la forma de los trozos cortados no importa mucho, pero es mejor si se cortan en rodajas finas o en tiras; en este caso son más fáciles de moler.
Las verduras y cebollas picadas para la mayoría de las salsas se saltean con grasa. Para ello calentar la grasa en un bol (sartén, cazo, caja) a unos 105 - 110°, añadir la cebolla y, cuando esté ligeramente sofrita, añadir las zanahorias, y al cabo de unos minutos el perejil o el apio y, revolviendo ocasionalmente, continúe calentando hasta que todas las verduras estén casi suaves. Al mismo tiempo, no debes permitir que las verduras se doren. Las verduras salteadas deben ser fáciles de masticar y al mismo tiempo ligeramente elásticas.
Para saltear verduras se utilizan diversas grasas animales y vegetales, dependiendo de con qué productos principales se elabora la salsa, así como de los platos que acompañará esta salsa. Por ejemplo, en la producción de lácteos y salsa de crema agria Se recomienda saltear las cebollas en mantequilla o ghee. Para saltear las mismas cebollas y raíces para las rojas. salsas de carne no es necesario utilizar mantequilla ni ghee. Para preparar estas salsas, puedes utilizar margarina cremosa.
Para muchos peces y algunos platos con carne Las cebollas y las raíces para la salsa se saltean en aceite de girasol, oliva o semilla de algodón.
Para saltear 1 kg verduras crudas Se necesitan entre 120 y 150 g de grasa.

Respuesta de Fruta jugosa[gurú]
No es necesario, pero sabe mejor tostado))

Respuesta de ludmila[gurú]
Por supuesto cada uno tiene gustos diferentes, lo que quieras

Respuesta de Kairat Moltobarov[novato]
¿Deberías freír zanahorias al hacer sopa?

Respuesta de masja[gurú]
Lo engraso y lo tiro al final del proceso de cocción. es delicioso salir

Respuesta de Natalia Zametta[gurú]
Nunca frito cebollas, pero las pongo en la sopa hacia el final de la cocción de esta última. ¿Sabías que el cocinero francés sopa de cebolla y es muy util

Respuesta de ELENA-77[activo]
¡cómelo crudo! Las cebollas hervidas y fritas no tienen fitocindas naturales... se destruyen con la temperatura...
pero si quieres mejorar el sabor del caldo, es mejor freírlo...

Respuesta de Yanya Seregina[gurú]
No es necesario en absoluto, solo salteo en sopas magras.

Respuesta de De acuerdo.[gurú]
Sólo hago frituras para borscht, kharcho, sopa de guisantes y solyanka. Pero nunca frito pollo normal con fideos o con patatas y champiñones. De esta manera es más fácil y no juega un papel especial en el sabor de la sopa.

Respuesta de KISA[gurú]
1. Si está en sopa, es mejor freírla.
2. si necesitas hacer esto en el caldo: “enrosca” dos trozos en una cebolla pequeña pelada
claveles.
3. cuando hierva el caldo, tiramos la cebolla.
el caldo quedará ligero y limpio.

Respuesta de Sharshel Cygnus[gurú]
Las cebollas hervidas no tienen esas cualidades gustativas como frito. Por eso, en casi todos los platos se utiliza frito.

Respuesta de Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[gurú]
No es necesario freír, pero lo frito, el sabor mejora y el caldo adquiere un color bonito y brillante.

Respuesta de ***Complicado***[gurú]
En general, no pongo cebollas en sopas, solo en sopa de repollo y borscht.

Respuesta de marrusel[gurú]
No hace falta freírlo... Incluso diría que la sopa sin freír es sabrosa y saludable para el cuerpo... La cebolla se cocina durante 10-15 minutos, por lo que puedes echarla en la sopa a más tardar durante este tiempo hasta el final de la cocción...

Respuesta de irina[gurú]
No, no lo frito, es más saludable. Eche cuando las patatas estén cocidas. Las cebollas se cocinan rápidamente.

Respuesta de dama con un perro[gurú]
sabrá mejor

Respuesta de alsu[gurú]
No, no hay necesidad de aceite extra...

Respuesta de MarinaV[gurú]
El caldo hierve, quita la espuma (si estás cocinando con carne o pescado), luego puedes agregar cebollas y zanahorias... No es necesario saltear... pero sabe mejor salteado.

Cómo cocinar cebollas deliciosamente

Cebollas: asequibles y vegetal saludable. Cada vez más se pueden encontrar cebollas hervidas como parte de determinados platos, ya que las cebollas hervidas son bajas en calorías. producto útil nutrición. Las cebollas se añaden al cocinar sopas, borscht y caldos. A menudo se sirve como guarnición, como parte de una receta compleja o como plato independiente.

A las jóvenes amas de casa les interesará saber cuántos minutos se cocina la cebolla y cuántos minutos antes de que finalice la cocción de la sopa se debe bajar la cebolla. No hay una respuesta definitiva, ya que todo depende del tamaño de la bombilla. Las cebollas cortadas en 4 partes estarán listas en 5 minutos. Las cabezas enteras pequeñas se cocinarán en 6 a 7 minutos y una cebolla grande estará lista en 10 minutos.

En la mayoría de los casos se pela antes de cocinarla, pero hay recetas en las que se añade la cebolla al caldo junto con las hojas lavadas para darle al caldo un color dorado especial. Al pelar cebollas, humedece el cuchillo y la cebolla con agua para evitar que te lloren los ojos mientras trabajas.

Compuesto:

puerro (mediano) – 2 piezas,

muslo de pollo (cualquier carne de pollo) – 1 kg.,

cebollas – 2 piezas,

zanahorias – 1 pieza,

patatas – 4 piezas,

huevo de gallina (duro) - 2 piezas,

hoja de laurel – 2-3 piezas,

perejil,

granos de pimienta,

nuez moscada rallada – 1 pizca,

aceite vegetal,

sal pimienta.

Tomemos sopa de puerros.

Desde la antigüedad, la gente ha sabido características beneficiosas Puerro. Esta verdura es rica en potasio y vitaminas B y C. Muchos médicos en la antigüedad recomendaban los puerros como medio para aumentar los niveles de hemoglobina y fortalecer el sistema inmunológico.

Actualmente, los cocineros utilizan puerros en varios platos. Te sugerimos prepararte sopa de puerro. Si nunca antes has cocinado puerros, empieza por hacer esta sopa.

Preparación.

Para hacer sopa de puerros Necesitar muslos de pollo lavar, verter agua fría y llevar a ebullición.

Pelar una cebolla, cortarla por la mitad y sofreír en una sartén sin aceite, colocando la cebolla con el lado cortado hacia abajo. freír fuego alto aproximadamente 3 minutos.

Luego pon la cebolla en la sartén con la carne. Agrega la hoja de laurel, los granos de pimienta y cocina hasta que la carne esté cocida.

A continuación, retira los muslos de pollo del caldo y separa la carne de los huesos.

El siguiente paso es colar el caldo y volver a ponerlo al fuego. Luego pela las patatas y córtalas en cubos.

Pelar la segunda cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén aceite vegetal Un par de minutos.

Añadir al caldo junto con las patatas picadas.

Deja hervir el caldo con las verduras y cocina durante 10-15 minutos.

Lavar los puerros, cortarlos en mitades o aros y añadirlos a la sopa. Salpimentar la sopa y espolvorear con nuez moscada rallada. Cocine durante 5-7 minutos y retire la sartén del fuego.