Pastel de sémola seca. Tarta de manzana seca con sémola, receta Tarta con masa seca de sémola

Probablemente muchas amas de casa estén familiarizadas con la sensación de querer cocinar algo delicioso de postre, pero el hecho de tener que retocar la masa las detiene. Entonces definitivamente deberías hacer un pastel a granel. La masa consta de sólo tres ingredientes, todos secos. Y el relleno son las más delicadas capas de manzanas.

Hoy estamos preparando una tarta seca con manzanas y sémola al horno, aunque cortada parece más una tarta. El postre es una alternancia de “tortas” y capa de manzana. Pero no te preocupes, no tendrás que amasar ni extender la masa. Todo se hace de forma rápida y sencilla, la preparación lleva más de cinco minutos. Simplemente se espolvorean capas de manzanas con una mezcla de ingredientes secos. Durante el proceso de horneado, el jugo de manzana y la mantequilla empapan gradualmente los “pasteles”. El resultado es una tarta tierna, jugosa y aromática. Darle una oportunidad.

Receta de pastel a granel con manzanas.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 0,5 tazas;
• Sémola – 0,5 tazas;
• Azúcar – 0,5 tazas;
• Manzana – 3 piezas.;
• Canela molida 0,25 cucharaditas;
• Mantequilla – 60 g.

Cómo cocinar un pastel seco con manzanas y sémola en el horno.

Prepara todo lo que necesitas. La condición más importante es la presencia de manzanas muy jugosas; de lo contrario, los ingredientes secos permanecerán secos y el postre simplemente no funcionará. En caso de duda, puedes echar más llovizna encima del pastel. jugo de manzana o leche (100 ml).

Primero prepara la mezcla seca. Para ello, vierte la harina, el azúcar y la sémola en un plato de tamaño adecuado.

Mezclar todo bien.

Pelar las manzanas de la piel y las semillas, rallarlas con un rallador de remolacha. Agrega canela molida.

Engrasar una fuente para horno (tamaño 23x14 cm) manteca. Vierta una cuarta parte de la mezcla seca en el fondo.

Coloque un tercio de las manzanas en una capa uniforme.

Repita estos pasos tres veces más. Debe haber ingredientes secos encima. Así, el resultado final será un bizcocho voluminoso que consta de cuatro capas de mezcla seca y tres capas de manzanas.

Cortar la mantequilla en rodajas finas o rallarla y esparcirla uniformemente por encima.

Coloca el pastel en un horno precalentado y hornea por 40 minutos a 180 grados. La superficie se volverá crujiente y ligeramente dorada.

Antes de servir una tarta a granel con manzanas y sémola, es mejor esperar a que se enfríe. Esto facilitará el corte. Y si el postre pasa la noche en el frigorífico, quedará aún mejor. Sorprendentemente, los sabores del pastel frío y caliente son bastante diferentes, por lo que vale la pena probar ambos.

¿Te gusta obsequiar a tu familia con dulces caseros? ¿Quieres complacer a tus invitados inesperados con una deliciosa tarta? Si no tienes tiempo o ganas de amasar la masa durante mucho tiempo, pero quieres probar algo delicioso para el té, deberías intentar hacer masa seca al menos una vez. Tarta de manzana con sémola. Este magnífico postre se ha vuelto popular entre las amas de casa porque el proceso de preparación es sencillo y no requiere mucho tiempo. Y su sabor recuerda al de la querida charlotte. ¿Quieres saber la receta?

¿Cuál es el secreto de un pastel seco?

La tarta de manzana seca se prepara únicamente con sémola, harina, azúcar, mantequilla y manzanas. Cualquiera que ame hornear y lo haga con regularidad se preguntará cómo se puede hacer un delicioso pastel sin margarina, levadura y huevos.

Es simple: cuando se calienta en el horno, los ingredientes de la mezcla seca se humedecen debido al jugo secretado por las manzanas. El aceite también influye, ya que satura ligeramente los productos horneados. Bueno, el azúcar se derrite a altas temperaturas. ¿Qué pasa con la sémola? Absorbe gradualmente el néctar de azúcar de manzana y se hincha. Como resultado, cuando el plato esté listo, resulta satisfactorio y postre delicioso con corteza dorada y relleno aromático. Puede sustituir fácilmente el desayuno o la cena, ya que la sémola en su composición lo hace inusualmente plato abundante.

¿Qué manzanas son mejores para usar?

El tipo de manzana importa si decides sorprender a tus invitados con una tarta seca. Las frutas demasiado maduras que tienen poco jugo no son adecuadas. No conviene utilizar aquellas variedades que estén catalogadas como dulces.

La solución óptima serían las variedades de manzanas verdes: Antonovka, Golden, Semirenko. Elija frutas jugosas agridulces. La calidad del pastel terminado dependerá de la elección correcta de la fruta. Cuanto más jugosas sean las manzanas, mejor se saturará la mezcla seca. La acidez también es importante: en combinación con el azúcar dará sabor agradable, el pastel no quedará empalagoso.

Cómo cocinar pastel seco - receta

Entonces, comencemos a cocinar. Preparemos los ingredientes.

Azúcar – 1 vaso.
Harina – 1 taza.
Sémola – 1 taza.
Mantequilla – 120-140 gramos.
Polvo para hornear – 1 sobre (5 g).
Manzanas verdes – 6-8 piezas.
Canela – 5 gramos.

Combine todos los ingredientes secos, mezclándolos bien. Preparemos las manzanas. Los limpiamos de la piel y de las cajas de semillas. Ahora necesitamos un rallador. Si tienes uno de plástico, es mejor usarlo. En contacto con el hierro, las manzanas se oxidan rápidamente y adquieren un sabor metálico. Ralla las manzanas en un rallador grueso.

Elija una fuente para hornear adecuada. Cubra el fondo con papel de aluminio. Usa un tercio de la mantequilla para engrasar la sartén. Es mejor ablandarlo un poco primero. Ahora ponemos en el molde la futura tarta de manzana seca con sémola.

¿Cómo hornear un producto?

Divida la mezcla de ingredientes secos en tres partes. Coloque uno de ellos en una capa uniforme sobre papel de aluminio engrasado. Ahora agrega la mitad de los chips de manzana, distribuyéndolos uniformemente por toda el área. Volvemos a poner la mezcla a granel encima de las manzanas, y las manzanas encima. La última capa, la superior, es el resto de la mezcla seca.

Debes tener un total de tres capas de mezcla de sémola y dos capas de puré de manzana. El grosor de cada uno de ellos es de aproximadamente un centímetro, aunque esta cifra también depende del tamaño de la propia fuente para horno. Cuanto menor sea su volumen, más gruesas serán las capas. Muele la mantequilla restante y colócala en trozos sobre la capa superior seca del pastel. Para su impregnación es necesario el aceite.

Enviamos nuestra obra maestra al horno, que hay que encender con antelación para que se caliente bien. Hornea el pastel a 180 grados durante unos 20-30 minutos. Se informará cuando esté completamente listo. aroma agradable, en el aire y corteza dorada arriba.

¿Cómo servir el pastel?

Para evitar que tu creación se deshaga al cortarla, es necesario enfriar la tarta con manzanas y sémola. Déjalo reposar en el molde para hornear por un tiempo. A medida que la temperatura comience a bajar, los ingredientes se adherirán mejor entre sí. El pastel ligeramente tibio se puede transferir con cuidado con una espátula a un plato bonito y luego cortar en porciones. Puedes desmoldarlo de otra forma. Simplemente inviértalo sobre el plato preparado previamente y retire el papel de aluminio. El pastel se ve igual arriba y abajo.

Este plato se sirve bien con té. A algunas amas de casa les gusta decorar la parte superior con mermelada, pero esto no es necesario. Cuando se corta, este postre parece interesante debido a su estructura en capas.

¿Está el pastel demasiado húmedo o demasiado seco?

¿Cómo saber que la tarta de manzana seca con sémola se cocina correctamente? Apreciarás su calidad cuando pruebes el producto. El pastel debe empaparse moderadamente en néctar de azúcar de manzana. Si los productos horneados están demasiado húmedos, significa que se usaron demasiadas manzanas. Quizás haya configurado incorrectamente la temperatura de horneado o no haya esperado el tiempo de cocción asignado, completando el proceso un poco antes.

Si tus productos horneados quedan un poco secos, probablemente sean las manzanas. Las frutas demasiado maduras contienen poco jugo, por lo que se libera poco cuando se hornean. Como resultado, la sémola y la harina simplemente no se pueden remojar adecuadamente. Entonces el bizcocho queda duro y demasiado seco.

La receta de tarta de manzana seca que se proporciona arriba es muy sabrosa. plato culinario. Recomendamos intentar hornear este increíble pastel, especialmente si no te gusta trabajar con masa y los dulces son un objeto deseable en tu mesa. ¡Tenga la seguridad de que no quedará rastro de postre poco después de que comience la fiesta del té!

Pastel a granel con manzanas: productos horneados caseros de la categoría "en una solución rápida", no inferior en sabor y cualidades nutricionales a opciones más complejas. La masa aquí es una mezcla seca de harina, azúcar y otros ingredientes, que se intercala con relleno de manzana.

¿Cómo hacer pastel a granel con manzanas?

La tarta de manzana a granel se prepara en tres pasos: los ingredientes secos para la masa se mezclan en un recipiente común, se colocan en un molde, alternando con el relleno de manzana y se hornean hasta que estén completamente cocidos a temperatura media en un horno o olla de cocción lenta.

1. Las manzanas para pastel se utilizan frescas después de pelarlas previamente y picarlas con un rallador grueso. Uso aceptable mermelada espesa o rodajas suaves en almíbar enlatadas.
2. La base tradicional de la masa es harina de trigo y sémola de primera calidad. Sin embargo, un postre que contenga avena o harina integral, arroz o maíz no será menos sabroso.
3. Para pompa productos horneados terminados Se agrega polvo de hornear o bicarbonato de sodio a la mezcla seca y azúcar para darle dulzura.
4. El componente conector entre las capas de fruta y secas y el relleno de sabor adicional será cremoso o Versión cuaresmal aceite vegetal.

Tarta de manzana a granel “Tres vasos”

Los "Tres vasos" a granel se preparan según una receta sencilla y memorable que justifica plenamente su nombre. Los ingredientes básicos de la masa seca: harina, azúcar y sémola se utilizan en proporciones iguales, un vaso a la vez, formando un total de tres recipientes.

Ingredientes:

• harina – 1 taza;
• sémola – 1 vaso;
• azúcar – 1 vaso;
• manzanas – 1,5 kg;
• mantequilla – 180 g;
• jugo de limon– 5 cucharadas. cuchara;
• polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara;
• canela – 2 cucharaditas;
• pasas – 80 g.

Preparación

1. Moler las manzanas, mezclar con jugo de limón, canela y pasas.
2. Se muele un tercio de la porción total de aceite y se distribuye en el fondo del molde.
3. Mezclar la harina, el azúcar, la sémola y la levadura en polvo.
4. Coloque en capas la mezcla y las manzanas, terminando con la mezcla.
5. Distribuir encima las virutas de la mantequilla restante.
6. Hornee un pastel rápido con manzanas durante 50 minutos a 180 grados.

Pastel a granel con manzanas al estilo búlgaro

La tarta de manzana a granel búlgara se prepara con la adición de nueces, que se secan en una sartén seca y luego se trituran con un rodillo o se pican en una licuadora. Las migas de nueces se mezclan con el relleno junto con las pasas. Se puede agregar canela a las manzanas o mezclarla con azúcar y espolvorear sobre el pastel.

Ingredientes:

• harina – 160 g;
• sémola – 160 g;
• azúcar – 260 g;
• manzanas – 8 piezas.;
• mantequilla – 200 g;
• jugo de limón – 2 cucharadas. cuchara;
• polvo de hornear - 3 cucharaditas;
• canela – 2 cucharaditas;
• nueces – 200 g;
• pasas – 100 g.

Preparación

1. Vierta la harina, la sémola, el azúcar, la levadura en polvo en un bol y mezcle.
2. Moler las manzanas, mezclar con canela, pasas, jugo de limón y nueces.
3. Se engrasa generosamente el fondo del molde con aceite.
4. Coloque la mezcla seca y la mezcla de manzana en capas.
5. Coloca encima rodajas de mantequilla.
6. Hornear a granel pastel búlgaro con manzanas 50 minutos a 180 grados.

Pastel a granel con manzanas y sémola - receta

El predominio de la sémola en la mezcla seca hará que el pastel a granel con manzanas tenga una textura más densa, pero no empeorará, sino que simplemente diversificará su sabor habitual. No debe reducir la porción de manzanas utilizadas, que son necesarias para la jugosidad de los productos horneados terminados y el remojo de alta calidad de la masa suelta.

Ingredientes:

• harina – 100 g;
• sémola – 250 g;
• azúcar – 260 g;
• manzanas – 1,5-1,7 kg;
• mantequilla – 200 g;
• jugo de limón – 4 cucharadas. cuchara;
• polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara;
• canela – 2 cucharaditas;
• vainilla.

Preparación

1. Mezclar la harina, la sémola, el azúcar, la levadura en polvo y la vainillina.
2. Muele las manzanas, mézclalas con canela y jugo de limón.
3. Un tercio del aceite se distribuye por el fondo del molde.
4. Se colocan en capas la masa seca y los chips de manzana.
5. Cubrir el producto con aceite molido.
6. Hornee la masa y las manzanas durante una hora a 170 grados.

Tarta de manzana a granel con requesón

La siguiente receta para el pastel a granel más delicioso con manzanas está hecha con requesón, que se puede complementar solo con vainilla o mezclar con pasas. Las capas se pueden colocar en cualquier orden, teniendo prioridad la mezcla seca a la hora de colocar la primera y la última capa.

Ingredientes:

• harina – 1 taza;
• sémola – 1 vaso;
• azúcar – 1 vaso;
• manzanas – 1 kg;
• requesón – 500 g;
• mantequilla – 120 g;
• huevos – 2 piezas.;
• polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara;
• azúcar en polvo – 3 cucharadas. cucharas;
• nueces – 100 g;
• vainilla.

Preparación

1. Mezclar harina, sémola, azúcar.
2. El requesón se muele con polvo, vainilla y huevos.
3. Moler manzanas, picar nueces.
4. La mezcla seca, las manzanas y el requesón se colocan en capas en forma engrasada, comenzando y terminando con la mezcla.
5. Espolvorea con nueces y manzanas y hornea por 55 minutos a 175 grados.

Pastel a granel con manzanas y leche.

Si a alguien le falta jugosidad en la versión clásica del postre, es hora de hornear una tarta de manzana a granel con leche. En lugar de mantequilla, aquí se utiliza aceite vegetal. Se mezcla con huevos y leche, creando el vertido perfecto para remojar las capas. El número de estos últimos se determina individualmente.

Ingredientes:

• harina – 1,5 tazas;
• sémola – 1,5 tazas;
• azúcar – 1 vaso;
• manzanas – 1,5 kg;
• aceite – 0,5 tazas;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• huevo – 1 pieza;
• leche – 300 ml;
• vainilla.

Preparación

1. Muele las manzanas.
2. Mezclar el azúcar con la harina, la levadura en polvo y la sémola.
3. Batir ligeramente el huevo con la mantequilla y la leche, añadiendo la vainilla.
4. Coloque 2 capas de manzanas entre tres capas de masa seca y rellénelas con la mezcla de leche.
5. Coloque el pastel a granel con manzanas en un horno precalentado a 175 grados durante 50-60 minutos.

Pastel a granel con calabaza y manzanas.

Puedes preparar tarta de manzana seca a granel con la adición de calabaza, aumentando el valor nutricional del postre y diversificando su sabor. La verdura más preferida para su uso es la variedad de nuez moscada con pulpa dulce. Las proporciones de los componentes del relleno se pueden ajustar a tu gusto.

Ingredientes:

• harina – 1 taza;
• sémola – 1 vaso;
• azúcar – 1 vaso;
• manzanas – 600 g;
• calabaza – 600 g;
• mantequilla – 150 g;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• vainilla, canela.

Preparación

1. Moler las manzanas y la calabaza, mezclar con canela.
2. Agregue sémola, azúcar, vainillina y levadura en polvo a la harina.
3. Colocar masa suelta y calabaza. relleno de manzana capas.
4. Coloca encima trozos de mantequilla.
5. Coloque el formulario en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.

Pastel a granel con manzanas y avena.

Si no tienes sémola, no quieres usar cereal en un postre o quieres hacerlo más liviano, puedes hornear puré de manzana a granel. Este último debería ser cocina instantanea que no requieren cocción. En lugar de mantequilla, es adecuada una mezcla de un vaso de leche y 2/3 de taza de aceite vegetal.

Ingredientes:

• harina – 2 tazas;
• avena – 1,5 tazas;
• azúcar – 1 vaso;
• manzanas – 1,5 kg;
• mantequilla – 200 g;
• polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara;
• canela – 2-3 cucharaditas.

Preparación

1. Combine la harina, la avena y el azúcar, agregue el polvo para hornear.
2. Picar las manzanas.
3. Coloca un tercio de la mezcla seca, la mitad del relleno, nuevamente un tercio de la masa y el resto de las manzanas.
4. Completa la instalación con el resto de la base suelta y rodajas de mantequilla.
5. Hornea el pastel a 170 grados durante 55-60 minutos.

Tarta de manzana a granel con limón

La receta de tarta de manzana a granel se puede variar fácilmente agregando no solo jugo de limón o canela al relleno, sino también ralladura de limón para darle sabor. Para aquellos a los que les gustan los dulces, pueden aumentar la porción de azúcar agregada o agregar polvo o cristales dulces adicionales a la base de manzana rallada.

Ingredientes:

• harina – 160 g;
• sémola – 200 g;
• azúcar – 250 g;
• manzanas – 1,5 kg;
• limón – 1 pieza;
• mantequilla – 200 g;
• polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara;
• vainilla.

Preparación

1. Ralla el limón, exprime el jugo y agrégalo a las manzanas ralladas.
2. Combine la harina, la sémola, el azúcar, la vainilla y el polvo para hornear en un bol.
3. En una sartén engrasada se colocan capas de masa “seca” y relleno de manzana y limón.
4. La mantequilla molida se distribuye encima.
5. Hornea el postre durante 50 minutos a 180 grados.

Pastel a granel de Cuaresma con manzanas

La tarta de manzana a granel de Cuaresma se puede incluir en el menú de Cuaresma, preparada para vegetarianos o seguidores. comida "light. Para darle más sabor, agregue una pizca de vainillina a la mezcla seca y agregue canela y pasas o nueces adicionales al relleno. Aceite vegetal debe ser exclusivamente refinado y sin aroma.

Ingredientes:

• harina – 150 g;
• sémola – 200 g;
• azúcar – 150-200 g;
• manzanas – 1-1,5 kg;
• aceite – 150 ml;
• polvo de hornear – 10 g;
• sal – 1 pizca.

Preparación

1. Mezclar la harina con la sémola y el azúcar, agregando sal y levadura.
2. Muele las manzanas.
3. Coloca un tercio de la mezcla seca, la mitad de las manzanas y nuevamente la mezcla en el molde.
4. Nivele las manzanas restantes y la masa seca restante encima.
5. Hacer pinchazos alrededor del perímetro de la tarta y rellenar con aceite.
6. Hornea el producto durante 1 hora a 180 grados.

Pastel a granel con mermelada de manzana

Si desea hornear un pastel grande con manzanas en el horno, pero no hay frutas frescas disponibles, puede usar frutas enlatadas, picarlas finamente o usar mermelada. La cantidad de azúcar se ajusta en función del dulzor deseado del postre. Con mermelada, el manjar quedará dulce con una mínima cantidad de aditivos.

Ingredientes:

• harina - 3 tazas;
• mantequilla – 200 g;
• azúcar – 0,5 tazas;
• mermelada – 300-400 g;
• polvo de hornear – 10 g.

Preparación

1. La harina se mezcla con levadura en polvo y se frota con mantequilla hasta que se desmorone.
2. Agrega azúcar a las migas y mezcla.
3. Vierte la mitad de las migas en el molde.
4. Untar encima la mermelada y cubrir todo con migas.
5. Envía el postre a hornear a 180 grados durante 50 minutos.

Tarta de manzana a granel en olla de cocción lenta

La preparación a granel es simple y directa. Lo principal al final del programa no es intentar sacar inmediatamente el postre caliente del multi-sartén, sino esperar a que se enfríe. Nada te impide experimentar con el sabor y agregar otros componentes al relleno y vainillina a la masa.

Así que necesitamos:

sobre un vaso:

mantequilla o margarina para hornear – 100-120 gramos;

vainilla al gusto;

quizás canela;

polvo para hornear - cucharadita;

Para rellenar:

manzanas (peras) – aproximadamente 1 kg,

También probé calabaza, calabaza con manzanas y un poco de ciruela además de todo lo anterior como relleno.

También necesitarás un molde, preferiblemente con fondo plano y alto. Tengo un molde con un diámetro de unos 23 cm, y a partir de ahí bailamos con la cantidad de productos.

Es mejor preparar el relleno primero, porque... La masa se prepara muy rápido. Me tomó alrededor de 6 manzanas + 2 peras + 15 ciruelas pequeñas (ácidas) para esta forma y la cantidad especificada de masa. Sólo se pueden utilizar manzanas. Lo cortamos fino y fino, o simplemente lo rallamos, de nuevo, como más te guste.

La tarta de calabaza, la última, me costó como medio kilo + 2 manzanas grandes + 15 trozos de endrinas. Si pones solo calabaza, son 800 gramos. Con espinas quedó bastante interesante y jugoso. Es mejor rallar la calabaza.

Permítanme decir de inmediato que la necesidad de usar levadura en polvo en los pasteles aún no se ha estudiado lo suficiente. Intentamos sustituirlo por bicarbonato de sodio y limón, y una vez lo cocinamos sin ningún tipo de levadura en polvo. La verdad es que no noté mucha diferencia; quizás la masa anterior estaba más densa… pero no descarto que sea por el relleno.

Mezclado:

Ahora coge el molde y vierte la primera capa de “masa”. Por cierto, tengo una sartén con fondo antiadherente y no la lubrico con nada de antemano, nada se pega. Pero normalmente el pastel se come con una cuchara directamente del molde (es un milagro que aún no se haya comido el molde), y prácticamente no hay problemas para sacar el pastel.

Extiende una capa de relleno sobre la masa.

Aquí también unto canela sobre las manzanas, pero también puedes espolvorearla en la masa. Luego agrega nuevamente la masa, luego el relleno, etc. Al final queda una capa de masa. Hago las capas de modo que solo la parte inferior o la delantera. La capa simplemente se cubrió. Me salen unos 3 rellenos y 4 masas.

Luego tomo margarina (tampoco nadie notó la diferencia entre mantequilla y margarina), simplemente la corto en capas y la esparzo por toda la superficie del molde. Diré de inmediato que es mejor tener un poco más de mantequilla de la que luego comerás sémola seca horneada. Luego decide exactamente cuánto necesitas para tu formulario.

Eso es todo, puedes hornear. Colóquelo en el horno (180-190 grados) durante 20-30 minutos, dependiendo del relleno.

Retirar del horno y beber té.

con calabaza

o tarta de manzana

tan bueno, tan rico ;-)

Cuando necesitas un capricho rápidamente y sin problemas especiales¡Una tarta de masa seca es lo que necesitas en casa!

Una tarta de manzana muy sencilla y rápida. Incluso aquellos que nunca antes han horneado nada pueden hacerlo, ¡y todo porque no es necesario hacer masa! En lugar de masa, el pastel contiene migajas que, cuando se hornean, se transforman mágicamente en deliciosas pieles de galletas de mantequilla rellenas de manzana.

Ingredientes para la masa:

• 2 tazas de harina;
• 2 tazas de sémola;
• 1 taza de azúcar;
• 1,5 cucharaditas de refresco;
• 0,3 cucharaditas de sal;
• 100 gramos de mantequilla.

Para rellenar:

• 1 kilogramo de manzanas peladas (este es el peso indicado, sin piel, semillas ni entrañas, con ellas alrededor de 1,1-1,3 kg).

• 2 cucharadas de mantequilla;
• 3 cucharadas de cacao;
• 3 cucharadas de azúcar;
• un poco de sal (una pizca, solo un poquito).

Mezclar la harina con la sémola y mezclar bien. A continuación las frito en una sartén hasta que estén doradas; esto no es necesario, pero en mi opinión así quedan mejor el color de las tortas y el sabor.

Al freír, asegúrese de utilizar una sartén seca. Al freír, revuelva constantemente para evitar que se queme. Tan pronto como la harina adquiera un color melocotón, apágala y revuelve un rato, de lo contrario podría empezar a quemarse en una sartén caliente.

Agregue bicarbonato de sodio, azúcar y sal a la harina y las migas de sémola. Es mejor tamizar el refresco a través de un colador muy fino, de lo contrario aparecerán grumos desagradables con sabor a "jabón". Por lo tanto, es mejor no ser perezoso y examinar.

Lavar las manzanas, cortarlas en cuartos, quitarles el interior y pelarlas. Deberías tener 1 kilogramo de manzanas.

Rallar cuartos de manzana rallador grueso. Si lo desea, puede agregar canela, aproximadamente 2 cucharaditas. Si te gusta todo muy dulce, también puedes añadir azúcar a las manzanas, pero para mi gusto es suficiente.

Precalienta el horno a 180-200 grados. Engrasar el molde. Tomé 26 centímetros de diámetro con bordes partidos y obtuve 3 pasteles.

Vierte un tercio de las migas en el fondo del molde y nivela.

Coloca la mitad de las manzanas ralladas encima de las migas y nivelalas también.

Luego vierte nuevamente las migas, las manzanas restantes encima y deberías tener migas encima.

Rallar la mantequilla en migajas. Es mejor hacer esto congelado, es más fácil. Y frótalo directamente sobre el bizcocho, de lo contrario se derretirá en tus manos. Tu tarea es asegurarte de que la mantequilla rallada cubra todo el pastel. Esto es necesario para que después de hornear el pastel no se desmorone. Y esto sucede de la siguiente manera: la mantequilla se derrite y “agarra” las migas.

Entonces, mientras frotas el aceite, extiéndelo con los dedos;)

Colocar en el horno. El pastel debe hornearse hasta que esté dorado. Me tomó unos 50 minutos. Su tiempo puede ser diferente, depende del volumen del molde y del horno.

Apagar el bizcocho terminado y dejar enfriar en el horno. ¡ES NECESARIO! Hay que enfriarlo, de lo contrario te comerás una masa extraña :) Cuando el bizcocho se enfríe se endurecerá y luego podrás cortarlo y no perderá su forma.

Mezcle todos los ingredientes para el glaseado en una cacerola pequeña. Debe ser pequeño porque sino se esparcirá todo por el fondo y se quemará. Removiendo constantemente a fuego medio, llevar a ebullición y reducir.

¡Seguimos revolviendo vigorosamente! Cocine durante 3-4 minutos. Luego lo apagamos y lo vertemos sobre nuestra tarta.
Si te da pereza hacer el glaseado, simplemente puedes derretir el chocolate, agregarle un poco de leche y, cuando se derrita, verterlo encima del pastel.

Consejo: si haces el glaseado de chocolate, elige uno normal. Cuando se calienta, el material poroso tiende a convertirse en una masa elástica incomprensible.

Luego solo queda decorar la tarta de mantequilla. Como se me estaba acabando el tiempo, todo mi truco se redujo a cortar la manzana del kiwi y cortar la fruta confitada en rodajas. ¡Todo! Arena tarta de manzana¡listo!

Déjalo en remojo durante 7 horas, o mejor aún, déjalo toda la noche.

Receta 2: Tarta de manzana hecha con masa seca

La tarta de manzana a granel sorprende a todos por su facilidad y preparación inusual: se alternan capas de mezcla seca (masa) y relleno de manzana jugosa. Se unta mantequilla por encima y se cuece todo en el horno. Curiosamente, el pastel resulta sorprendentemente sabroso, con una corteza crujiente por encima y suave y tierno por dentro.

• 1-1,2 kg de manzanas
• 1 taza de harina
• 1 taza de sémola
• 1 taza de azúcar
• ½ cucharadita sal sin tobogán
• sobre de levadura en polvo (10 g)
• pizca de canela
• 150 gramos de mantequilla

Para tarta de manzana a granel, puedes utilizar cualquier jugoso. manzanas agridulces, tuve estos:

Primero, prepare la masa de pastel seca simplemente mezclando todos los ingredientes secos excepto la canela.

Pele las manzanas de la piel y las semillas y córtelas en trozos.

Las manzanas inmediatamente comienzan a oscurecerse, esto es comprensible: son nuestras, no importadas, pero esto no da miedo, el color no importa para el relleno. Sin embargo, si quieres, puedes exprimir el jugo de medio limón sobre las manzanas peladas y luego se oscurecerán bastante. Tres trozos de manzanas en un rallador grueso.

Agrega una pizca de canela y revuelve. El relleno de manzana está listo.

Cubra el fondo del molde desmontable con pergamino y engráselo y los lados con vegetales o mantequilla.

No es necesario coger una forma desmontable, es muy conveniente utilizar una de vidrio (se puede controlar el grado de dorado del bizcocho por los lados y el fondo) o una de metal normal. Un molde redondo con un diámetro de 22-24 cm es perfecto para esta tarta de manzana. No recomiendo usar un molde más pequeño, el pastel quedará alto y definitivamente no se horneará.

Haremos la tarta a partir de tres capas de mezcla seca y dos capas de relleno de manzana.

Vierte la tercera parte de la mezcla seca en el molde y nivela.

Coloque la mitad del relleno de manzana encima en una capa uniforme.

Luego vierte otro tercio de la mezcla seca y cúbrelo nuevamente con relleno de manzana. Agrega la mezcla seca restante como última capa.

Cortar la mantequilla en rodajas finas y colocar encima.

Coloque el pastel en el horno precalentado a 180-190 grados y hornee durante aproximadamente una hora. Es difícil decir la hora exacta, todo depende de las características de tu horno. Por ejemplo, horneo este pastel durante un poco más de una hora, de lo contrario la base no se horneará. Cubro la parte superior del pastel con papel de aluminio durante los últimos 15 a 20 minutos para evitar que se queme. Si su horno hornea bien desde abajo, lo más probable es que le lleve menos tiempo.

Retire la tarta de manzana terminada del horno y déjela en el molde hasta que esté completamente fría. Un pastel caliente no se puede cortar correctamente; simplemente se deshace. Y cuando se enfría, se puede cortar fácilmente en trozos limpios.

Receta 3: tarta seca con sémola (fotos paso a paso)

Quiero hablarles de una muy delicioso pastel, que se llama “tarta de manzana seca con sémola”. Este receta inusual tarta de manzana, muy sencilla y deliciosa. Ahora que hay muchas manzanas aromáticas de otoño, definitivamente deberías probarlas. La preparación toma literalmente 15 minutos, y este tiempo se dedica únicamente a rallar las manzanas, ya que la masa no está preparada en absoluto. Se vierten los ingredientes secos en el molde y listo. El pastel queda muy rico, muy parecido a la manzana, la parte de arriba quedó un poco crujiente, como un crumble, que me encanta. En general, este es uno de los mejores pasteles, que probé. Entonces, cómo hacer una tarta de manzana rápida en el horno: una receta con una foto.

• Harina - 1 cucharada,
• Azúcar 1 cucharada. (se puede hacer menos si se desea)
• sémola - 1 cucharada,
• polvo de hornear - una cucharadita,
• mantequilla - 100-150 gramos,
• manzanas 1 - 1,5 kg
• limón (opcional)

Mezclar 1 taza de sémola, una cucharadita de levadura en polvo, 1 taza de harina y 1 taza de azúcar (yo puse menos azúcar, aún estaba delicioso).

Engrasa la sartén con mantequilla o cúbrela con pergamino. Agrega un tercio de la mezcla seca.

Puedes rallar las manzanas con antelación y mezclarlas con jugo de limón para evitar que se oscurezcan. Pero no tenía limón, así que lo rallé sobre la marcha. Entonces, ralla la mitad de las manzanas en un rallador grueso. Tomé 1,3 kg, que fue suficiente. Colócalos sobre la mezcla seca.

Agrega otro tercio de la mezcla seca. Leí reseñas de que la parte superior debería hacerse más delgada, así que puse más en la parte media y dejé menos para la parte superior.

Ralla y agrega las manzanas restantes.

Cubra con la mezcla seca restante. Y rallar o cortar encima 150 gramos de mantequilla. Tomé 100 gramos.

Hornear a 180 grados hasta que esté cocido. Tengo 1 hora.

Al principio puede parecer (en apariencia) que parte de la masa queda seca (pequeñas zonas), pero esto no se nota en el sabor, la tarta seca con manzanas y sémola resulta muy sabrosa y tierna; Y cuando el pastel reposa en el refrigerador durante la noche, no quedan esos lugares y se empapa aún más.

Receta 4: pastel seco con frutos rojos y sémola (con foto)

presento a su atención receta original delicioso pastel a granel con cerezas congeladas. ¿Por qué originales? Y como no es necesario amasar la masa para este pastel, simplemente combine en una taza. ingredientes necesarios, mezcla bien y la masa seca está lista. Y una gran cantidad de cerezas recién congeladas hacen que el pastel sea mega cereza. Y el olor que se extenderá invisiblemente desde el horno por todo el apartamento... En general, la receta es súper simple y el resultado es súper sabroso: tierna, aromática, cereza.

para masa “seca”:

• sémola – 150 g;
• harina premium – 200 g;
• azúcar granulada – 150 g;
• azúcar de vainilla – 15 g;
• polvo de hornear – 2 cucharaditas;

• cerezas frescas congeladas – 600 g;
• mantequilla – 70 g;
• chocolate blanco (gotas) – 20 g.

Prepara la masa "seca". Para ello, tamiza la harina en una taza honda. Luego vierte sémola. Agrega azúcar granulada. Además de azúcar de vainilla y levadura en polvo. Mezcle la masa "seca" hasta que quede suave.

Saca las cerezas recién congeladas del congelador y déjalas descongelar un poco para poder separar las bayas. No es necesario descongelar completamente las bayas.

Cubra el fondo de un molde para hornear (es mejor usar un molde desmontable) con papel para hornear y engrase ligeramente los lados del molde con mantequilla. Vierta una fina capa de masa "seca" en el molde preparado; la primera capa debe cubrir solo ligeramente el fondo del molde;

Coloque cerezas recién congeladas encima de la masa "seca".

Luego otra vez una capa de masa "seca" y nuevamente cerezas frescas congeladas. La última capa debe ser una capa de masa "seca". La cantidad de capas depende del diámetro de su fuente para hornear. Tenía un molde con un diámetro de 28 centímetros, resultaron 4 capas de masa “seca” y 3 capas de cerezas.

Coloque la mantequilla cortada en tiras encima de la capa superior de masa “seca”.

Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos hasta que esté cocido. Puede comprobar si el pastel está listo con un palillo de madera, perforando el pastel con él. Si el palillo está seco cuando lo sacas, entonces el pastel está listo, y si la masa se pega, hornea por otros 10 minutos. Coloca gotas aleatorias sobre el pastel terminado y aún caliente. chocolate blanco. El calor del bizcocho lo derretirá.

Deja que el bizcocho se enfríe por completo y solo luego córtalo.

Receta 5: pastel seco a granel con mermelada

Para los amantes de la comida productos horneados caseros Te proponemos probar la que quizás sea la tarta más sencilla de preparar, cuyo relleno es mermelada. Este tipo de pastel se puede llamar "perezoso", porque solo te llevará unos minutos amasar la masa. Y no es necesario hacer ningún esfuerzo especial para formarlo. El secreto es muy simple, pero deliciosos productos horneados radica en que el pastel es a granel.

En la receta a continuación con una foto se describe cómo preparar un pastel grande con mermelada. Para el proceso de horneado y amasado de la masa, es necesario preparar un bol, un rallador, una sartén o una fuente para horno adecuados. En cuanto a la mermelada para la tarta granel, te recomendamos utilizar la más espesa que tengas. La presencia de frutas o bayas en un pastel de este tipo es bienvenida. Tenga en cuenta que según la receta de nuestro pastel, la margarina cremosa utilizada debe estar congelada.

• harina - 2 tazas
• azúcar granulada - 120 gr
• polvo de hornear - 0,5 cucharaditas
• margarina - 150 gramos
• mermelada - 8 cucharadas.

Tamizar la cantidad indicada en un troquel adecuado. harina de trigo calidad superior.

Agrega un poco más de medio vaso normal de azúcar granulada a la harina tamizada.

La margarina cremosa congelada se debe rallar en un rallador de malla gruesa antes de agregar la harina.

Con las manos limpias y secas, comience a moler la harina, el azúcar y la mantequilla triturada, la margarina. Deberías terminar con migas de harina como esta.

Divida visualmente la mezcla de harina resultante en 3 partes. Coloque dos partes de la mezcla de harina en una sartén seca o en una fuente para horno. Presiónelo ligeramente hasta el fondo de la sartén. Esta es la base del pastel a granel.

Colocamos cualquier mermelada espesa. Distribuirlo con cuidado con una cuchara por toda la superficie de la base.

Espolvorea el resto de la mezcla de harina encima. Se completa la formación de la torta a granel. Coloca la tarta en el horno durante 35 minutos. Por cierto, debes encenderlo inmediatamente y ajustar la temperatura a 200 grados.

¡El pastel a granel con mermelada está listo!

Receta 6: pastel seco con relleno de leche

mucho sabor relleno jugoso y finas capas de harina, completamente empapadas en relleno de leche: las principales características de nuestra tarta de manzana a granel. Hornear es extremadamente sencillo de preparar. En este caso, prescindimos de un amasado prolongado de la masa: simplemente mezclamos todos los ingredientes secos a la vez y, alternando con chips de manzana, los ponemos en el molde.

La mayoría de las recetas de pasteles a granel usan mantequilla rallada en lugar de relleno de leche, pero con esta tecnología siempre existe el riesgo de obtener productos horneados secos si las manzanas que obtienes no son las más jugosas. En nuestra versión, la tarta sale lo más tierna, rica y equilibrada posible, y al día siguiente el sabor se vuelve especialmente brillante.

• manzanas jugosas agridulces - 1 kg;
• nueces (opcional) - 80 g.

Para mezcla seca:

• harina - 120 g;
• sémola - 150 g;
• azúcar - 150 g;
• polvo de hornear - 1,5 cucharaditas;
• sal - una pizca;
• azúcar de vainilla - sobre (8-10 g);
• canela - 1 cucharadita.

Para rellenar:

• leche - aproximadamente 300 ml.

Para la mezcla seca, combine la harina, el polvo para hornear, la canela, la sémola y la sal en un recipiente. Agrega la vainilla y el azúcar normal (la cantidad de azúcar granulada se puede variar según el dulzor de la variedad de manzana seleccionada). Mezclar bien los ingredientes secos.

Después de cortar una capa de piel y quitar el corazón, tres manzanas en trozos grandes. Para la receta seleccionamos frutas fuertes y jugosas. El pastel a granel más delicioso está elaborado con manzanas agridulces.

Elija un recipiente para hornear con una altura mínima de 5 cm (en nuestro ejemplo, el diámetro del molde es de 22 cm). Frote ligeramente el fondo y los lados con mantequilla. Distribuya 1/3 de la mezcla seca como capa inferior.

Lleva la leche a ebullición. Coloque la mitad de las manzanas encima de la mezcla seca. Para que la base del pastel quede lo más jugosa posible, haz varios agujeros en la capa de manzana y vierte leche (aproximadamente medio vaso).

Diseñar la mitad nueces, después de picarlos con un cuchillo o molerlos en una batidora.

Cubre la capa de frutas y nueces con la mitad de la mezcla seca restante. Distribuir encima la segunda parte de chips de manzana. Vierta sobre el jugo que desprenden las manzanas ralladas y espolvoree con nueces.

La última capa es para distribuir uniformemente la mezcla seca restante.

Llene con leche (el líquido debe cubrir completamente la superficie del pastel a granel).