Chuletas rebozadas en una sartén - receta con foto. Chuletas rebozadas. Receta paso a paso con foto Chuletas de pechuga de pollo rebozadas

Las más famosas son, por supuesto, las famosas chuletas de Kiev, cuya receta es conocida por casi todas las amas de casa, pero además de ellas, existen otras variedades de chuletas igualmente sabrosas. Por el nombre mismo queda claro que estas chuletas se freirán rebozadas. Básicamente podemos decir que chuletas clásicas en masa no son más que vagos.

Todos los tipos de chuletas rebozadas se pueden dividir en chuletas de pescado rebozadas, chuletas de carne, chuletas con relleno por dentro (como zraz) y chuletas rebozadas, que se preparan con galletas. A su vez, tanto las chuletas de pescado como de carne pueden ser normales o picadas.

creo que con chuletas de pescado Todo claro. Para prepararlos, prepara pescado picado con la adición de pan, sémola o arroz, después de lo cual se forman chuletas a partir de la carne picada resultante, que se fríen rebozadas. A su vez, para cocinar chuletas de carne en masa puedes usar no solo diferentes tipos carne, pero también rellenos. El relleno de queso y huevos se considera clásico, pero además puedes utilizar champiñones, huevos y hierbas, requesón, estofado de vegetales. Las de pollo quedan especialmente tiernas y ricas, cuya receta os compartí hace poco y podéis verla pinchando en el enlace.

Las chuletas con corteza de gofre rebozadas pueden ser una excelente alternativa a las chuletas normales. Los gofres con carne picada rebozada quedan muy tiernos y jugosos. Todos los tipos de chuletas rebozadas anteriores se fríen en una sartén, aunque también existen recetas para cocinarlas en el horno.

Hoy quiero enseñaros cómo cocinar chuletas rebozadas, fritas en una sartén, paso a paso con fotos. Se prepararán desde Pollo picada y manteca. Gracias al bateador, apariencia y el sabor de las chuletas cambia significativamente. En lugar de pollo picado para chuletas, puedes utilizar cualquier otro tipo de carne picada que más te guste.

Y ahora propongo ver cómo se preparan. chuletas rebozadas paso a paso con fotos.

Ingredientes para carne picada:

• Filete de pollo - 800 gr.,
• Manteca de cerdo - 200 gr.,
• Cebollas - 1 pieza,
• Huevos - 1 pieza,
• Pan - 200 gr.,
• Sal al gusto
• Pimienta negra - una pizca
• Aceite vegetal para freír chuletas.

Ingredientes para la masa:

• Huevos - 3 piezas,
• Leche - 100 ml.,
• Harina - 100 gr.,
• Sal al gusto
• Pimienta negra - una pizca

Chuletas rebozadas - receta

Una vez que todos los ingredientes estén preparados, puedes comenzar a cocinar rebozados. Enjuague la pechuga de pollo agua fría. Secar con servilletas. Pasarlo por una picadora de carne. A continuación torcemos la manteca. Mezclar manteca con carne de pollo hasta obtener una carne picada homogénea.

Coloca el pan en un recipiente hondo y vierte agua o leche encima hasta que esté saturado y húmedo.

Pelar una cebolla pequeña y cortarla en cubos pequeños.

Después de 5 minutos, escurre los trozos de pan del agua (leche) y desmenúzalos en un bol. Agregue cebolla picada.

Mezclar la cebolla con el pan hasta que quede suave.

Pollo picado con sal y pimienta para chuletas rebozadas al gusto.

Batir el huevo.

Agrega la mezcla de pan y cebolla. Mezclar todos los ingredientes de la masa de chuleta.

Empecemos a preparar la masa de huevo para freír. Batir los huevos en un tazón pequeño.

Vierta agua o leche en ellos. Mezclar con un tenedor.

Salar la masa y añadir una pizca de pimienta negra.

Agrega harina.

viértalo en harina de trigo. Remueve la masa de las chuletas con un tenedor hasta que no queden grumos de harina.

Nos mojamos las manos con agua para que la carne picada no se pegue durante el esculpido. Enrolle la carne picada en chuletas alargadas. Sin embargo, la forma de las chuletas puede ser redonda. Esculpimos esta cantidad chuletas de pollo, que se coloca en la sartén. Coloca la sartén en la estufa. viértalo en aceite vegetal y calentarlo.

Coloque las chuletas de pollo preparadas una a la vez en un bol con la masa. Colocar en una sartén. Para que las chuletas tengan tiempo de freírse no solo por fuera, sino también por dentro, sofreírlas a fuego lento.

Tan pronto como el fondo de las chuletas se endurezca y la masa se convierta en una costra dorada y frita, comenzamos a darles la vuelta a las chuletas hacia el otro lado con una espátula. Freír las chuletas hasta que estén crujientes también por este lado.

Chuletas rebozadas. Foto

Intente hacer también deliciosas chuletas de gofres rebozadas. Se pueden preparar tanto a partir de capas grandes de pastel de gofres como de pequeños pasteles de gofres redondos diseñados específicamente para preparar una variedad de refrigerios.

Ingredientes:

• Carne picada - 800 gr.,
• Cebolla - 1 pieza,
• Huevos - 2 piezas,
• Sal al gusto
• Pimienta negra - una pizca
• Tortitas de gofre redondas pequeñas (diámetro 6 cm) - 1 paquete.

Ingredientes para la masa:

• Huevos - 3 piezas,
• Harina - 6 cucharadas. cucharas,
• Agua mineral – 100 ml.,
• Sal al gusto

Chuletas de gofres rebozadas - receta

Pelar la cebolla. Córtalo en cubos pequeños. Coloca la cebolla en un bol con la carne picada. Batir el huevo. Agrega pimienta negra y sal.

Mezclar la carne picada. Prepara la masa. Batir los huevos en un bol.

Mézclalos con un tenedor. Vierta en ellos agua mineral. Agrega sal y harina. Mezclar bien la masa. Engrase un gofre redondo con carne picada. Cubrir con un segundo gofre. Sumerja la pieza de trabajo resultante en la masa.

Colocar en una sartén. Sigue este principio para hacer el resto de chuletas. Freír las chuletas rebozadas en refinado. aceite de girasol 3 minutos por ambos lados. Las chuletas terminadas tienen una hermosa corteza dorada.

Me alegraré si estos recetas de chuletas rebozadas Te gustó y te resultará útil.

Si le preguntas a cualquier chef qué es lo más difícil al cocinar pollo, probablemente te responderá: mantener su jugosidad. Además, este problema es relevante no solo cuando hablamos de cocinar carne entera, sino también de albóndigas, por lo que hoy haremos chuletas de pollo rebozadas.

Su característica única es su increíble jugosidad, que se consigue gracias a la presencia de una costra protectora fragante en la superficie.

En muchos sentidos, estas bolas blancas pueden parecer muy similares a chuletas regulares hecho de pollo, pero este no es el caso. Se trata de la masa: sella todos los jugos de la carne en el interior y no los libera durante la fritura.

Gracias a esto, las chuletas resultan lo más aromáticas posible y su sabor es rico en riqueza.

Receta clásica de chuletas de pollo rebozadas.

Ingredientes

• Pimentón molido - 1 cucharadita. + -
• - 1 cucharadita. + -
• - 3 cucharadas. + -
• - gusto + -
• — 0,7 kilos + -
• Pan de centeno - 2 rebanadas + -
• — 1 PC. talla mediana + -
• - 2 uds. + -
• - 6 cucharadas. + -
• - 4 cucharadas. + -
• - 2 dientes + -
• - para freír + -

Empezamos preparando nuestra carne. La convertiremos en carne picada usando una picadora de carne, pero puedes usar fácilmente una licuadora o incluso un cuchillo afilado.

1. Retire la piel de la pechuga y luego corte con cuidado la carne del hueso. A continuación, retira todo el cartílago y las películas y lava las piezas.
2. Cortar todo en trozos pequeños y pasar por una picadora de carne.
3. Le quitamos la corteza al pan, solo necesitamos la miga. Lo llenamos de leche y lo dejamos reposar 5 minutos.
4. Pelamos la cebolla y la pasamos también por una picadora de carne. También enviamos aquí dientes de ajo pelados. Si lo deseas, puedes molerlos en una licuadora o rallar todo.
5. Combine la carne picada, el pan rallado, la cebolla, el ajo y las especias. Mezclar todo y dejar reposar la mezcla durante 10-15 minutos.
6. Romper en un recipiente aparte huevos de gallina y luego agregue crema agria.
7. Batir todo con un tenedor hasta que quede suave, agregar sal mientras se mezcla. Luego agrega la harina de trigo y vuelve a mezclar todo.

Cómo freír chuletas en crema agria y masa de huevo.

Coloca la sartén a fuego medio y vierte aceite en ella. Deja que se caliente un par de minutos.

Luego con las manos mojadas formamos pequeñas albóndigas. Sumérgelos en la masa resultante y luego colócalos inmediatamente en la sartén. Freír las albóndigas a fuego medio hasta que estén bien cocidas.

Por lo general, basta con freír las chuletas por cada lado durante 6-7 minutos.

Coloque las chuletas terminadas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

Receta de tiernas chuletas de pollo picadas rebozadas

Ingredientes

• Patatas – 1 tubérculo;
• Filete de pollo picado listo – 0,5 kg;
• Huevo de gallina - 2 piezas.;
• Harina de trigo – 3 cucharadas;
• Mayonesa – 2 cucharadas;
• Cebolla – 1 cabeza;
• Aceite de girasol – para freír;
• Sal y pimienta para probar.

Cómo hacer chuletas de pollo rebozadas con huevo paso a paso en el horno

1. Pelar las patatas y rallarlas rallador fino. Deje reposar la masa resultante durante 10-15 minutos y luego escurra el jugo liberado.
2. Agregue aquí el pollo picado.
3. Pelar la cebolla y picarla en una batidora o rallarla. Exprime un poco la pulpa y agrégala a la carne picada.
4. Mezclar el contenido del bol, sazonar con sal y pimienta y reservar un rato.
5. En un recipiente aparte, combine la mayonesa, los huevos de gallina y luego la harina. Mezclar todo hasta que quede suave. Esta es nuestra masa; si lo deseas, también puedes agregar una pizca de sal y tus especias favoritas.
6. Calentar el aceite en una sartén, mientras cuaja fuego fuerte. Habiendo formado las chuletas con las manos mojadas, sumergirlas en la masa y luego freírlas en aceite por ambos lados hasta que forme una costra.
7. Precalienta el horno a 190 grados. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y colóquelas en el horno durante 15 minutos.

Estas albóndigas, a pesar de la presencia de mayonesa en la masa y en la fritura, resultan completamente bajas en grasa.

Si es deseado salsa de mayonesa se puede reemplazar con crema agria.

Originales chuletas de pollo rebozadas con queso al horno

Se sabe que el pollo y el queso forman un tándem de excelente sabor. En esta receta aprovecharemos al máximo esta combinación. Lo que es digno de mención es que la masa de queso crea una corteza muy densa alrededor de la chuleta y, por lo tanto, resulta especialmente jugosa.

Ingredientes

• Filete de pollo – 0,6 kg;
• Sémola – 2 cucharadas;
• Cebolla – 1 cabeza;
• Queso – 100 g;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• Harina premium – 2 cucharadas;
• Mezcla de sal y pimienta - al gusto;
• Pimiento rojo – 1 pieza;
• Ajo – 2 dientes.

Preparando la carne picada

1. Lavamos los filetes de pollo. Cortamos el cartílago y las películas, y también verificamos la presencia de fragmentos óseos. Seque ligeramente con toallas de papel y luego conviértalo en una masa homogénea con una licuadora.
2. Pelar la cebolla y triturarla también con una batidora. Hacemos lo mismo con el ajo.
3. Lavamos el pimiento morrón con agua corriente, le quitamos el sombrero y las semillas. Picar lo más fino posible con un cuchillo afilado y añadir las rodajas a la carne picada.
4. Agregue sal, mezcla de pimienta y sémola. Amasar todo muy bien y dejar reposar media hora; durante este tiempo la sémola se hinchará y nuestras chuletas se airearán y conservarán su forma al hornear.

Mientras se reposa la carne picada, prepara la masa.

• Para ello, ralle el queso con el rallador más fino.
• Rompe el huevo y agrega la harina.

Mezclar todo bien.

Freír chuletas de pollo tiernas

Pon el horno a calentar a 190 grados. Mientras tanto, cubrimos la bandeja de horno con papel de aluminio, que engrasamos ligeramente con un trozo de mantequilla.

Formamos chuletas con carne picada y las cubrimos con nuestra masa de queso. Colóquelos en una bandeja para hornear a poca distancia entre sí y luego póngalos en el horno durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, la parte superior de las chuletas debe dorarse.

Gracias a esta receta, podrás asegurarte de que las chuletas de pollo rebozadas se puedan cocinar no solo en una sartén, sino también en el horno. Gracias a la adición de pimienta a la carne picada, se obtiene un sabor original que realza el insuperable aroma de la carne de pollo.

¿De qué otra manera puedes cocinar chuletas de pollo?

Platos de carne picada, como las chuletas, se preparan en todo el mundo, pero solo aquí este plato ha adquirido estatus nacional. Hoy el portal "Your Cook" compartirá con usted su experiencia en la preparación de chuletas de pollo increíblemente sabrosas con varios ingredientes adicionales.

Si te encantan las chuletas, la masa les dará un toque picante y realzará el sabor. Intente preparar chuletas de pollo rebozadas con esta receta para su almuerzo e incluso para su mesa festiva.

Se pueden preparar chuletas jugosas y suaves con un abrigo de piel con masa. Utilice cualquier carne picada que desee. lo mas chuletas tiernas Se harán con carne picada de pollo o cerdo y el rebozado les dará aún más suavidad.

Número de porciones: 6

Una receta sencilla de chuletas de pollo rebozadas. cocina casera paso a paso con fotos. Fácil de preparar en casa en 1 hora. Contiene sólo 177 kilocalorías.

• Tiempo de preparación: 16 minutos
• Hora de cocinar: 1 hora
• Cantidad de calorías: 177 kilocalorías
• Número de porciones: 6 porciones
• Ocasión: Para el almuerzo

• Complejidad: receta sencilla
• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Platos calientes, Chuletas

Ingredientes para seis porciones

• Pollo picado - 500 gramos
• Crema agria - 150 gramos
• Cebolla - 1 pieza
• Huevos - 2 piezas
• Harina - 5 cucharadas. cucharas
• Aceite vegetal - 100 gramos
• Sal y especias - Al gusto

Preparación paso a paso

1. Puedes utilizar cualquier carne picada para las chuletas: pollo, ternera, cerdo o mixta. Rallar la cebolla y agregar a la carne picada. Salpimentar al gusto, batir el huevo y mezclar la mezcla.
2. En un recipiente aparte, bata el huevo y la crema agria, luego agregue sal y harina.
3. La masa debe tener la consistencia de una masa para panqueques.
4. Formar chuletas, enrollarlas en masa y colocarlas en una sartén. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
5. Se debe utilizar aceite vegetal como base. Después de freír las chuletas, retirarlas del fuego y servir.
6. Se puede servir en porciones como aperitivo o como guarnición.