Durante la estación fría, el cuerpo humano no tiene suficientes vitaminas. Las compotas de diversas frutas y bayas ayudarán a reponerlas. Las bebidas de frutos secos son especialmente populares. La bebida resulta sabrosa y saludable. Al cocinar compota de manzanas secas los ingredientes no pierden sus vitaminas y la bebida resulta inolvidable.
Propiedades de la bebida
Por tipo de producto, se distinguen bebidas elaboradas con frutas frescas, frutas enlatadas, frutas congeladas y cócteles, una mezcla de diferentes tipos frutas Un capítulo aparte lo ocupan las compotas elaboradas con frutos secos de manzana, cuyas recetas se consideran las mejores.
De frutos secos
Una bebida de frutas agridulce y delicada es agradable tanto fría como caliente. Beber es beneficioso tanto para adultos como para niños. Los médicos recomiendan dar una bebida a base de frutos secos a los bebés a partir de los seis meses. La compota de manzana se llama uzvar.
Ingredientes:
- manzanas secas - 250-270 gramos;
- azúcar granulada - 5-6 cucharadas;
- agua purificada - 2 litros;
- limón rallado;
- cáscara de naranja;
- especias al gusto.
Los frutos secos se inspeccionan y clasifican bien y se enjuagan con agua a temperatura ambiente.
Cambia el agua de dos a cuatro veces durante el proceso de lavado, especialmente si el secado no es casero, ni se compra en un supermercado o mercado. Coloca todos los ingredientes en una cacerola y llénala. agua fría, el agua debe cubrir todos los frutos secos. Dejar de lado durante 8 a 10 horas para la hinchazón.
La duración de la cocción de la compota de manzana seca se puede determinar durante el proceso de cocción. Si todas las rodajas de fruta están blandas y prácticamente se deshacen, entonces basta con que la bebida hierva a fuego lento.
Si lo deseas, puedes añadir finamente la ralladura de un limón o una naranja a la bebida de manzana. También se permite agregar anís estrellado, cardamomo y canela. Todas las especias se agregan durante el proceso de cocción. Luego cuela la bebida y déjala reposar. dentro de 5 horas.
Con bayas añadidas
Uzvar es popular en muchos establecimientos. Puedes sorprender a tus seres queridos con este fármaco en cualquier época del año. Cómo cocinar compota de manzanas secas está escrito en muchas fuentes literarias. Manzanas secas, pasas, ciruelas pasas, peras, orejones y mucho más están disponibles en las tiendas durante todo el año.
Ingredientes:
- frutas secas o frutas y bayas - 500-550 gr.;
- azúcar - 5-6 cucharadas;
- agua purificada - 2−2,6 litros
Enjuague bien todos los ingredientes, retire las semillas y las hojas. Vierta las frutas y las bayas en una cacerola grande. Si la compota contiene dos o más tipos, entonces es necesario calcular correctamente el tiempo de cocción de cada producto.
Las rodajas de pera o manzana se cuecen durante unos cincuenta minutos y las frambuesas o fresas, de diez a quince.
Vierta agua purificada en dos tercios de la cacerola; cuando hierva, las frutas comenzarán a hincharse y subir. Detrás siete a ocho minutos Agrega azúcar granulada hasta el final de la cocción. Una vez que llegue la bebida, déjela reposar durante una hora. Los ingredientes liberarán su jugo y el cóctel tendrá un color más saturado y, en consecuencia, el sabor será más expresivo.
Pequeños secretos
La cocina moderna está repleta de una gran cantidad de recetas de compota elaborada con manzanas secas. En principio, cocinar no es un proceso que requiera mucha mano de obra y preparar compota no supone ninguna dificultad.
Secar frutas es una excelente manera de preparar alimentos para uso futuro y al mismo tiempo conservarlas. cantidad inmensa vitaminas. A continuación encontrará recetas para hacer compota de
¿Cómo cocinar compota de manzanas secas?
Ingredientes:
- manzanas secas – 2 tazas;
- azúcar – 240 g;
- agua – 3 litros;
- canela (en rama) – 1 pieza;
- pasas – 100 g.
Preparación
Lavamos los frutos secos, luego agregamos agua y llevamos a ebullición, luego agregamos azúcar y cocinamos por unos 15 minutos a fuego lento. Cuando la compota esté casi lista, agregue la canela y déjela reposar tapada durante aproximadamente 1 hora. La compota se puede enfriar antes de servir o se puede servir junto con frutos secos.
Compota de ruibarbo y manzanas secas
Ingredientes:
- manzanas secas – 200 g;
- tallos de ruibarbo – 250 g;
- azúcar – 200 g;
- agua – 2 litros;
Preparación
Lavar bien las manzanas, colocarlas en una cacerola esmaltada, añadir agua y cocinar hasta que hierva. Luego baje el fuego a un poco menos que medio y cocine la compota debajo de la tapa durante otros 10 minutos. Después de esto, coloque los tallos de ruibarbo cortados en trozos en la compota, agregue el azúcar, agregue los clavos y cocine la compota al mismo fuego lento durante unos 20 minutos, luego deje reposar la compota debajo de la tapa.
Compota de manzana seca para bebés
Ingredientes:
- manzanas secas – 30 g;
- agua – 250 ml;
- fructosa.
Preparación
Lo ideal es que las manzanas se sequen en el horno. Primero remójalos en agua tibia y, cuando se hinchen, enjuágalos bien. Después de esto, vierte agua hirviendo y cocina la compota durante unos 15 minutos a fuego lento. Luego cúbrelo con una tapa y déjalo reposar. A continuación, colar la compota por un colador y, si es necesario, endulzarla con fructosa, que se puede adquirir en cualquier farmacia. Es preferible usar fructosa para bebés que usar azúcar. En general, es mejor darles compota a los niños sin edulcorantes; al niño le gustará mucho el sabor. producto natural, y la dulzura que contienen las manzanas será suficiente.
Fragante, moderadamente dulce, con una agradable y delicada acidez, la compota de manzana es buena tanto caliente como fría. Es más, más rico sabor La bebida está hecha de frutos secos.
Opcionalmente, puedes agregar naranja o jugo de naranja a la compota de manzana. limón rallado, cardamomo, anís estrellado, canela. Se añaden especias a la bebida durante el proceso de ebullición. Luego se infunde, se filtra y se sirve.
Ingredientes
- manzanas secas – 250 g;
- azúcar granulada – 5 cucharadas;
- agua – 2 litros.
Preparación
Antes de cocinar, separe las manzanas secas y las rodajas estropeadas. Luego enjuague las frutas con agua ligeramente tibia. Haga esto con especial cuidado, especialmente si el secado no es casero, sino comprado en una tienda o mercado. Después de todo, se desconoce en qué condiciones se secaron los frutos.
Luego coloca los frutos secos en la sartén en la que cocinarás la compota y llénalas con agua fría para que el líquido cubra por completo las rodajas de fruta. Deje las manzanas en infusión durante 4-6 horas (es posible durante la noche).
Por lo general, las frutas secas tardan más en cocinarse que las frescas. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la compota de manzana seca? Como saben, el tratamiento térmico prolongado destruye casi todas las vitaminas. Por lo tanto, para obtener el máximo bebida saludable, basta con llevar a ebullición la infusión de manzana a fuego lento, luego agregar el azúcar y mantener durante 10 minutos a fuego lento en el fuego con la tapa cerrada.
Antes de su uso, la compota de frutos secos debe dejarse reposar durante al menos una hora, pero en general, cuanto más tiempo, mejor. Entonces le darán al caldo el mayor sabor y aroma posible.
- Para mejorar el sabor, puedes añadir a la compota rodajas de limón, una ramita de menta o melisa, una ramita de canela o azúcar de vainilla.
- Para variar, las manzanas secas se pueden mezclar con frutas y bayas frescas o congeladas.
- La bebida quedará aún más saludable si le añades miel en lugar de azúcar.
- Asegúrate de proporcionar frutas secas. las condiciones adecuadas almacenamiento: en un gabinete seco (con una humedad del aire mínima).
- Además de lo anterior receta clásica, puedes cocinar compota de manzana seca con varios aditivos. Buenas combinaciones serían las siguientes:
- ciruelas pasas, pasas y canela;
- peras secas;
- higos, orejones, clavo, ralladura de limón, canela;
- rosa mosqueta y canela;
- frambuesas o fresas congeladas;
- cerezas y ciruelas secas.
Beneficios de la compota de manzana seca
Las manzanas secas son de gran beneficio para el cuerpo humano. Incluso los médicos que rara vez admiten medicina tradicional, este producto se trata con respeto y se recomienda encarecidamente incluir manzanas secas en dieta diaria personas que padecen deficiencia de vitaminas, personas con hemoglobina baja, mujeres embarazadas y madres lactantes.
A medida que las rodajas de manzana se secan, aumenta su contenido de fibra no digerible y pectina. Estos dos componentes proporcionan al cuerpo un servicio invaluable. Forman una masa gelatinosa dentro de nosotros, que concentra todo lo peor que hay dentro de una persona (toxinas, desechos, productos de descomposición) y lo saca a la luz.
Además, las manzanas secas aumentan la cantidad de potasio; son un buen producto diurético. La compota de sus manzanas secas ayudará a eliminar el exceso de líquido del cuerpo y, en consecuencia, reducirá la hinchazón.
¡Me gustaría advertirte! Dado que cuando se secan las manzanas, el agua sale de ellas, a medida que se secan, la cantidad de todos los elementos útiles por unidad de gravedad específica aumenta considerablemente. Esto es, por supuesto, maravilloso. Pero de la misma forma, la cantidad de calorías de las manzanas secas aumenta muchas veces. 100 g de producto contienen unas 250 kcal. Por lo tanto, para aquellos que planean ponerse a dieta o un día de ayuno, las manzanas secas no son de ninguna manera adecuadas, y es mejor cocinar compota sin azúcar.
Hay un momento en el que el té, el café, el cacao y otras bebidas “familiares” resultan bastante aburridos y apetece algo sencillo y casero. En esos días puedes preparar compota. Y si tiene frutas preparadas a mano, puede obtener la compota perfecta con manzanas, peras o albaricoques secos. ¿Cómo preparar tal milagro?
Primero, pensemos en qué productos es mejor preparar nuestra bebida. La compota elaborada con manzanas secas se considera "tradicional" en nuestras latitudes. Por supuesto, esto se debe a la disponibilidad de manzanas en casi todo el país en cualquier época del año. Pero para hacer manzanas secas (o simplemente "manzanas secas"), las frutas cultivadas por usted mismo son las más adecuadas. Si tienes una casa de campo o parientes fuera de la ciudad, conseguir unos kilogramos de manzanas para hacer manzanas secas no será un problema. Como último recurso, puedes utilizar manzanas de la variedad que más te guste de la tienda más cercana.
Para obtener la compota perfecta de manzanas "secas", es necesario saber cómo almacenar adecuadamente estas manzanas "secas". Lo mejor es secar las manzanas al aire libre, al sol, en un lugar ventilado. Las manzanas frescas deben lavarse bien, cortarse en rodajas y quitarles el corazón y las semillas. Luego, coloque las rodajas de manzana en una capa fina y cúbralas con una gasa. Después de un tiempo cada rodaja de manzana tendrás que girarlo hacia el otro lado. EN condiciones ideales Las manzanas secas de esta manera estarán listas para almacenarse en un par de días.
Para preparar una bebida a partir de frutos secos, no debe utilizar como base una receta que haga compota de manzanas o peras frescas. Para preparar la compota necesitarás unos doscientos gramos de manzanas por litro y medio de agua, cien gramos de azúcar y un tercio de cucharadita, si lo deseas, puedes añadir una pizca de clavo o melisa. Por si acaso, clasificamos las manzanas y las lavamos bien. Primero agregue ácido cítrico y azúcar al agua hirviendo y luego las manzanas lavadas. Después de que hierva la compota, hiérvala durante media hora más a fuego lento. Unos diez minutos antes de retirar la bebida del fuego, añade la melisa y el clavo. Puedes agregar limón a la compota fría al gusto.
La compota de manzanas secas con la adición de otras frutas secas se cocina de forma un poco diferente. Las proporciones de dicha bebida dependerán únicamente de su gusto. Para dos litros de agua, es necesario tomar un total de un vaso de frutos secos. Debido a que todas las frutas secas tienen diferentes velocidades de cocción, debes agregarlas a la sartén en un orden determinado.
Primero, se colocan albaricoques, peras y manzanas, las frutas secas más duras, en agua hirviendo. Si se utilizan orejones caseros para cocinar, es necesario cocinarlos un poco más, ya que son más duros que los orejones comprados en la tienda. Después de dejar que el primer lote de frutas hierva a fuego lento durante diez minutos, agregue las ciruelas pasas y los escaramujos a la sartén. Agregue las pasas, que hierven más rápido, después de otros diez minutos. Después de que las pasas estén en el agua hirviendo, continúa hirviendo el caldo durante otros cinco minutos. Luego retíralo del fuego, déjalo enfriar y reposar un poco, y cuela si lo deseas. La compota de manzanas secas y otras frutas secas está lista.
Para obtener una compota más dulce, puedes agregarle más azúcar o un poco de miel. Para quienes gustan de la compota ácida, pueden diluir la bebida con jugo de limón (no más de dos limones por cada dos litros de agua) o agregar una pizca de ácido cítrico.
Esta bebida es ideal para toda la familia, porque no sólo tiene excelentes cualidades gustativas, pero también beneficioso para el organismo. En combinación con pasteles caseros o un postre ligero, puede convertirse en un auténtico adorno para cualquier cena familiar.
Compota de manzana seca es un final versátil para cualquier comida. Atraerá tanto a niños como a adultos. Puedes cocinar tal compota con la mayor cantidad. diferentes caminos. Como resultado, obtendrá una bebida delicada con un sabor delicado y un aroma delicado. La compota de manzana es perfecta para los días frescos de invierno y otoño.
Compota de manzanas secas: recetas.
Receta número 1.
Ingredientes:
Manzanas – 320 gramos
- agua – 2 litros
- azúcar – 220 g
- limón – 1,2 piezas
Preparación:
1. Clasificar las manzanas secas, enjuagarlas, colocar las frutas en una cacerola y cubrir con agua fría.
2. Deje hervir el líquido, reduzca el fuego, agregue el azúcar y cocine a fuego lento hasta que las manzanas se ablanden.
3. Exprime la compota terminada. jugo de limon, servir tibio o frío.
¡Prepárate también!
Compota de frutas. Receta número 2.
Ingredientes:
Mezcla de frutos secos – 420 g
- azúcar – 200 g
- agua – 2,5 litros
- pimienta de Jamaica
- clavel
Preparación:
1. Clasifique las frutas, lávelas bien, colóquelas en una cacerola, agregue agua fría, azúcar y cocine a fuego lento hasta que las frutas se ablanden a fuego moderado.
2. Para dar la compota sabor picante, agréguele pimienta de Jamaica y clavo seco.
Resulta muy sabroso también.
Receta número 3.
Ingredientes:
Manzanas secas – 255 g
- fresas secas o fresas – 155 g
- agua - un par de litros
- azúcar – 155 g
Preparación:
1. Lavar las fresas y las manzanas.
2. Coloca las manzanas en una cacerola, agrega agua fría y cocina a fuego moderado.
3. Agregue el azúcar y lleve la fruta hasta que esté parcialmente cocida.
4. Vierta las fresas.
5. Sirva la compota tibia con la adición de frutos rojos.
Receta número 4.
Ingredientes:
Manzanas secas – 355 g
- agua - un par de litros
- pasas ligeras – 120 g
- azúcar moreno – 220 g
- canela en rama
Preparación:
1. Coloque las frutas preparadas en una cacerola, agregue las pasas ligeras, agregue agua fría y hierva.
2. Reduzca el fuego, agregue unos clavos y una ramita de canela, cocine hasta que las manzanas estén tiernas.
3. Agregue el azúcar moreno, revuelva, cocine por otros dos minutos y retire del fuego. Si lo deseas, puedes añadir una cucharada de coñac.
Como ves, la compota de manzana seca puede ser muy diversa. Puedes añadir canela, pasas, orejones, limón y zumo de naranja. Todos estos productos mejorarán significativamente su sabor.
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