Los amantes de la comida sana y baja en calorías lo agradecerán. receta fácil en preparación y merienda original que decorará mesa festiva y diversificar tu dieta diaria. Ella se está preparando desde variedad especial pimiento, científicamente llamado gogoshar, y popularmente llamado búlgaro, y diversas verduras.
Te contamos cómo cocinar delicioso y pimienta de Jamaica, relleno de verduras.
¿Por qué pimiento morrón?
Los pimientos se rellenan cocinas nacionales Búlgaros, rumanos, moldavos y algunos otros. Los pimientos utilizados para el relleno vienen en colores rojo, verde y amarillo. Es muy carnoso y tiene un sabor dulce.
Platos de pimiento morrón Resultan nutritivos, sabrosos y muy saludables. Pueden mejorar su estado de ánimo y bienestar. ¡Es bueno saber que el plato preparado no solo sacia el hambre, sino que también tiene un efecto positivo en la salud! El pimiento morrón es bueno para los intestinos, reduce la presión arterial, adelgaza la sangre, tiene un buen efecto sobre la piel y el cabello y mejora la inmunidad. Incluso puede aliviar la fatiga, calmarte y aliviar el insomnio.
Este conjunto de propiedades y cualidades útiles contribuye al hecho de que el pimiento morrón se incluye en las recetas de muchos platos. Se ha observado que incluso después de hervir u hornear características beneficiosas son salvos. Cual plato increíble¡Funcionará si rellenas los pimientos morrones con verduras, que también contienen diversas vitaminas y nutrientes!
Otro argumento a favor del pimiento morrón: tiene cuerpo perfecto para colocar allí las verduras. Además, durante el proceso de cocción u horneado, conserva su forma, solo se vuelve más suave.
Que verduras incluir en la receta
Es mejor tomar pimiento rojo; contiene más vitaminas que los verdes y amarillos. Además tiene una pinta muy apetecible. Las verduras a veces se oscurecen durante la cocción y pueden adquirir un olor a hierba.
Los pimientos carnosos le darán al plato un sabor dulzón, mientras que los finos le darán un sabor amargo. Así que elige según tu gusto. Si quieres que el plato quede jugoso, es mejor coger pimientos más gruesos. Los pimientos deben tener aproximadamente el mismo tamaño, no más de 9 cm de largo, tener la forma correcta y preferiblemente sin defectos.
A continuación, debes considerar qué verduras utilizarás para preparar el relleno de pimientos rellenos. Puedes experimentar según tu gusto. Para nuestra receta tomaremos tomates, calabacines y zanahorias.
Los tomates se pueden utilizar de cualquier tamaño siempre que no se dañe la piel. El calabacín es adecuado temprano, joven y sin semillas duras. El calabacín se puede sustituir por calabacín, pero queda más aguado. Las zanahorias deben ser dulces, sin amargor y no muy grandes.
También incluiremos arroz en la receta, preferiblemente esponjoso.
¿Cuántas verduras necesitas para preparar 10 pimientos rellenos? Una proporción muy memorable: por 10 pimientos, 2 piezas. cada verdura (calabacín, tomate, zanahoria, cebolla), 1 taza de arroz, 2 cucharadas de aceite vegetal y sal, pimienta y hierbas al gusto.
Una adición armoniosa a la receta de pimientos rellenos puede ser especial. salsa de verduras, en el que languidecerán los pimientos.
Para preparar la salsa necesitarás: 2 tomates, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal. Pero agrega azúcar, sal, hierbas y tu condimento favorito al gusto.
Ahora pasemos a cocinar.
Cocinar pimientos rellenos de verduras
Se debe cortar la parte superior de los pimientos y quitarles las semillas. Algunas amas de casa tiran las puntas junto con las semillas, pero es mejor dejarlas. Es el tallo que contiene mayor cantidad de vitaminas.
Es mejor enjuagar los pimientos pelados con agua hirviendo o hornearlos en el horno unos minutos.
Cocine el arroz durante 10 minutos hasta que esté medio cocido.
Cortar los tomates, el calabacín y la cebolla en cubos, rallar las zanahorias. Sofreír la cebolla unos minutos, luego añadir las zanahorias y sofreír otros 5 minutos. Freír los tomates y los calabacines por separado. Mezclar arroz con verduras. Mezclar la masa resultante, agregar sal y pimienta. Se deben rellenar los pimientos compactando bien el relleno y sin dejar huecos. Luego rellena los pimientos y colócalos en un recipiente.
La receta de la salsa es muy sencilla. Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén y los tomates rallados en otra sartén. Luego combine todo y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que espese. Después de esto, agregue la pasta de tomate y revuelva bien. Luego agregue sal, pimienta y azúcar.
Vierta la salsa preparada sobre los pimientos rellenos de verduras y cocine a fuego lento durante media hora. 10 minutos antes de que esté listo, machaca el ajo, pica y agrega las hierbas y agrega tu condimento favorito.
Una vez que el plato esté listo, debes dejarlo reposar por un tiempo. Después de esto, colocar en platos, decorar con las hierbas restantes y servir.
Pimienta de Jamaica, deliciosos pimientos rellenos que no solo te llenarán, sino que también te levantarán el ánimo. Querré encontrar la receta y hacerla de nuevo.
Para el relleno de verduras necesitamos repollo, zanahoria y cebolla. Pelaremos estas verduras (basta con quitarle las hojas superiores a la col) y luego las cortaremos en cubos.
Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas, para luego cocerlas a fuego lento junto con el pimiento. Salar ligeramente el relleno durante la fritura, añadir un poco Pimienta molida.
Limpiemos el pimiento morrón, cortemos las colas y retiremos todas las semillas y membranas internas con un cuchillo.
Rellenar los pimientos pelados relleno de verduras. Si no te gusta el repollo, sustitúyelo por cualquier otra verdura: calabacín, apio o patatas.
Diluir la pasta de tomate con agua y verter la salsa resultante sobre los pimientos rellenos. Para 2 mesas. l. Usamos aproximadamente 1,5-2 vasos de agua. Si no tienes pasta de tomate, usa jugo de tomate, pero no lo diluyas con agua.
Cocine a fuego lento el pimiento bajo la tapa cerrada durante 30-35 minutos hasta que esté completamente cocido; puede agregar un par de pizcas de azúcar a la salsa para que no quede agria;
El pimiento relleno con verduras más delicioso está listo, e inmediatamente nos apresuramos a servirlo en la mesa. ¡Buen provecho!
Deliciosos pimientos rellenos de verduras: una versión alternativa de los pimientos rellenos, especialmente para las personas que no comen carne. Una vez escuché una queja de que la mayoría de las recetas para cocinar platos con verduras contienen carne, aves y pescado. En general, esto es cierto.
Quitar las semillas de los pimientos
Hornea los pimientos para rellenar en el horno hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
Preparar verduras para el relleno.
Freír los ajos en aceite
Freír verduras picadas
Agregar pimientos picantes y cocine a fuego lento hasta que esté listo
Rellenar pimientos al horno con verduras fritas.
¡Buenas tardes, querido lector! Los pimientos rellenos sin carne son uno de los platos más prácticos y a la vez deliciosos. Podemos cocinarlo al horno o comerlo crudo. Además, es muy conveniente: lo cocinas, lo pones en tazones y no te preocupas por qué preparar para el almuerzo.
Y en invierno, cuando realmente queremos algo como esto, ¡lo que necesitamos son pimientos rellenos enlatados! Te ofrecemos seis de las recetas con pimientos más deliciosas.
Pimientos rellenos turcos sin carne
¡Deliciosa receta de pimientos! Muy jugoso, abundante y lo más importante – ¡sin carne! Es posible prepararse para el ayuno si se sustituye el queso, por ejemplo, por queso de soja tofu.
Entonces, ¿qué necesitamos para preparar 4 porciones de este milagro?
- Pimiento morrón – 2 piezas.;
- arroz integral– 150 gramos;
- Caldo de vegetales– 350ml;
- Jugo de tomate – 250 ml;
- Tomate – 1 pieza;
- Aceitunas negras – 80 g;
- - 100 gramos;
- Sal;
- Pimienta negra;
- Verdor;
Ahora pasemos a la cocina real:
- Mezclar 100 ml. caldo y 250 ml. jugo de tomate, sal. Agregue el arroz y cocine hasta que esté listo.
- Cortar el tomate en cubos, cortar las aceitunas por la mitad. Mezclar esto con el arroz preparado, agregar mozzarella, agregar un poco de sal y pimienta.
- Coge el pimiento, córtalo en mitades y quítale las semillas. Rellenamos las mitades con la carne picada obtenida anteriormente.
- Luego, vierte el caldo restante en la fuente para horno y extiende las frutas rellenas. Precalienta el horno a 180 grados y programa por 30 minutos.
- ¡Voilá! Solo queda espolvorear con hierbas y ya puedes servir.
Pimientos rellenos al estilo búlgaro
¿Sabías que los pimientos morrones no son originarios de Bulgaria? De hecho, Colón lo trajo a Europa desde América.
Hay muchos tipos de pimientos, pero el búlgaro es muy útil.
Contiene un exceso de vitamina C, así como potasio, hierro, magnesio y oxidantes que el hígado simplemente necesita. Por eso te recomendamos esta receta de pimiento morrón.
Necesitaremos:
- Alforfón – 1 vaso.
- Pimiento morrón– 6 uds.
- Cebolla- 1 PC.
- Zanahorias – 2 piezas
- Crema agria: 10% de contenido de grasa.
- Aceite vegetal;
- Agua;
- Sal;
Empecemos:
- Primero se debe remojar el trigo sarraceno en agua durante 6 a 8 horas.
- Tomamos la fruta y le cortamos con cuidado el corazón. Luego déjelo hervir a fuego lento durante 5-7 minutos.
- Cortar la cebolla en dados pequeños y sofreír.
- Rallar las zanahorias rallador fino y freír con aceite vegetal. Picar las verduras.
- Mezcle las cebollas, las zanahorias y las hierbas con la papilla, revuelva y agregue sal. Rellena los pimientos con la mezcla resultante.
- Coloque los pimientos en una cacerola, agregue agua y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
- Solo queda condimentar con crema agria y ya puedes servir.
Preparando pimientos para el invierno.
Pimientos rellenos: saludables y plato sabroso, especialmente cuando lo preparas con pimientos frescos del huerto. ¿Pero qué hacer si quieres estos ricos pimientos en invierno?
Te contamos cómo abastecerte de estos pimientos para el invierno, conservando sus beneficios vitamínicos y permitiéndote disfrutar de este saludable alimento en el frío.
Además, la carne picada puede ser carne. Te contamos cómo abastecerte pimientos vegetales. Ya sólo queda sacar los pimientos del tarro y calentarlos.
Ingredientes:
- 50 pimientos morrones;
- 500 g de zanahorias;
- 200 - 300 g de cebollas;
- 100 g de hojas de apio;
- 2,5 kilogramos. repollo;
- 2 cabezas de ajo;
- 1 vaina de pimiento picante;
- Perejil.
Para 1 litro de marinada:
- Azúcar – 200 gramos.
- Aceite vegetal – 200 g.
- 9% - 200ml.
- Sal – 2 cucharadas colmadas;
Secuencia de cocción:
- Mezclar todo para la marinada en una cacerola y llevar a ebullición;
- Tomemos pimientos. Corta la parte superior, pero no del todo. Debería verse como una tapa. A través de ella retiramos las semillas y lavamos los pimientos. Luego debes ponerlos en una marinada hirviendo durante 5 minutos. y luego déjalo enfriar.
- Prepara la carne picada. Para ello, ralle finamente el repollo. Picar el apio y el perejil. Pasar el ajo por una prensa y picar el pimiento picante. Sal todo esto y mezcla bien.
- Rallar las zanahorias, picar la cebolla y cocinar a fuego lento en aceite hasta que estén blandas. Luego agrega lo mismo a la carne picada, mezcla, sal y pimienta al gusto.
- Ahora rellenamos los pimientos.
- Cogemos los platos en los que fermentarán nuestros pimientos y los ponemos allí, con el lado cortado hacia arriba. Verterlo todo con la marinada en la que previamente se cocieron los propios pimientos, cubrir con opresión y dejar reposar 2 días a temperatura ambiente.
- Ya listos, los pimientos se pueden comer o poner en frascos esterilizados, agregar hierbas, verter la marinada hervida, esterilizar durante 40 minutos (3 tarros de litro) y se puede torcer.
Pimientos rellenos de queso feta
Los originales pimientos horneados se distinguen por su exquisito sabor gracias a su inusual relleno.
Necesitaremos:
- Pimiento morrón – 12 piezas.;
- Feta (tal vez queso) – 250 g;
- Harina de trigo(o migas de pan);
- Huevo- 3 piezas.
- Aceitunas verdes (o aceitunas negras) – 0,5 latas;
- Aceite vegetal.
Y lo preparamos así:
- Lavar los pimientos y colocarlos en una bandeja para horno. Puedes cubrirlo con papel o papel de aluminio. Calienta el horno y hornea hasta que se dore (15-20 minutos a 200 grados). Es recomendable darle la vuelta periódicamente para que se dore por todos lados.
- Después de hornear, transfiera los pimientos a una bolsa y ciérrela. Se vaporizará y se volverá más suave.
- Paralelamente a estos pasos, puedes preparar el relleno. Mezcle queso feta (o queso) y un huevo, agregue aceitunas (opcional). el relleno debe quedar lo suficientemente espeso para que en el futuro sea más fácil empanizar los pimientos rellenos.
- Cuando los pimientos estén calientes, pélalos con cuidado, pero no seas demasiado celoso para que no se rompan. Retire los tallos con semillas. A continuación, prepara 2 platos con harina y huevos batidos.
- Ahora ponemos el relleno dentro de los pimientos, luego los pasamos por harina (o pan rallado), y luego por el huevo. Coloca la sartén al fuego, agrega aceite vegetal y comienza a freír.
- Freír por ambos lados hasta que estén crujientes.
Eso es todo. Muy sabroso servido tanto frío como caliente.
Y esta obra maestra en general merece una atención especial, ya que no requiere tratamiento térmico y puede considerarse un aperitivo frío.
Nuestros ingredientes:
- Pimiento morrón – 2 piezas.;
- Queso duro– 150 gramos;
- Nueces – 100 g;
- Ajo – 2 dientes;
- Huevo de gallina – 2 piezas.;
- Mantequilla – 100 g;
Se dedica un mínimo de energía y tiempo a cocinar:
- Coloca las nueces y el ajo en una licuadora y muele.
- Picamos también el queso. Cuando ya sea lo suficientemente pequeño, agregue manteca.
- Mezclar ambas masas y agregar sal al gusto.
- Lavar los pimientos y quitarles las semillas.
- Hervir los huevos duros y dejar enfriar.
- Rellena los pimientos con la mezcla e introduce el huevo en su interior.
- Espolvorea con nueces y refrigera por al menos 1 hora.
- Cuando esté completamente frío, córtelo en rodajas y sirva. Puedes decorar con vegetación.
Pimientos rellenos en salsa de tomate
Preparamos pimientos rellenos de champiñones, arroz y lentejas.
Para preparar los pimientos necesitaremos:
- Pimiento dulce - 6 piezas
- Champiñones - 400g
- Arroz - 50g
- Lentejas: 0,5 tazas secas (remoje durante la noche; obtendrá un vaso)
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Tomates - 5-6 piezas
- Crema 10% - 200g
- Agua - aproximadamente 1 litro
- Sal, azúcar, especias al gusto, aceite para freír.
Cómo pelar pimientos
Si los pimientos morrones se someten a un tratamiento térmico, la piel comienza a separarse, se vuelve dura y no se ve muy agradable desde el punto de vista estético. Por tanto, en algunos casos tiene sentido limpiarlo. Hay tres en este video. maneras simples para toda ocasión, cómo pelar pimientos morrones.
Estos son los deliciosos pimientos que elaboramos para todos los gustos. No olvide que estos platos no se pueden preparar en una sartén ni en el horno, pero quedan excelentes en una olla de cocción lenta o incluso en un baño maría.
También pimientos rellenos excelente plato para mujeres que cuidan su figura, porque su contenido calórico es muy bajo.
¡Le deseamos un buen apetito y esperamos verlo pronto en nuestro sitio web! ¡Adiós, querido lector!
Alexander Gushchin
No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)
Contenido
Los platos de verduras no sólo son muy saludables, sino también increíblemente sabrosos. De pimiento morrón puedes cocinar. gran cantidad una amplia variedad de platos. Pocas personas saben que los pimientos rellenos de verduras quedarán aún más sabrosos que con relleno de carne. Este plato transmite el encanto y sabor único del tradicional cocina búlgara y es muy fácil de preparar.
Cómo rellenar pimientos con verduras.
Para el relleno se puede utilizar cualquier verdura madura. diferentes tamaños y variedades, porque simplemente son ideales para rellenarlas de algo. Antes de empezar a rellenarlos, es necesario quitarles el rabo, limpiar todas las semillas del interior del pimiento (enjuagar bien), porque son amargas y pueden estropear mucho el sabor del plato terminado. Para quitar completamente la cola, debes presionarla, empujarla hacia adentro y luego quitarla con las semillas.
Pimiento dulce búlgaro relleno de verduras: opciones
Gracias a la gran variedad de originales y recetas tradicionales Pimientos rellenos, cada ama de casa podrá elegir la opción adecuada. Lo principal es no tener miedo de experimentar, porque agregando solo unos pocos ingredientes adicionales a receta basica, puedes conseguir el tuyo propio platillo estrella, que será una maravillosa decoración para cualquier mesa navideña.
Con champiñones
- sal al gusto
- aceite de oliva – 1-2 cucharaditas
- pimientos dulces – 5-6 piezas
- queso feta – 100-120 g
- cebolla – 1 ud.
- Arroz integral hervido – 1-2 cucharadas. cucharas
- champiñones – 300-450 g.
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 grados, engrasa la fuente para horno con aceite.
- Lavamos los pimientos, les quitamos el corazón y las semillas, cortamos un poco la parte inferior del fruto para que quede reposando en el fondo del molde.
- Cortamos todos los recortes en cubos pequeños, los freímos en una sartén con la cebolla, agregamos los champiñones picados y los dejamos hasta que se haya evaporado por completo toda la humedad.
- Agrega un poco de pimienta molida y sal a los champiñones y la cebolla, mezcla todo. Agregue el queso (2/3 del volumen total), revuelva nuevamente.
- Coloca el relleno en las verduras y colócalas en una fuente para horno. Espolvoree queso rallado encima, cubra con una capa de papel de aluminio y colóquelo en el horno.
- Después de 20 minutos, retira el molde del horno.
- Decora el plato con hierbas frescas y una rodaja de limón.
Con arroz o trigo sarraceno
- aceite vegetal - un poco
- calabacín (berenjena) – 1 ud.
- tomate – 300-350 g
- maíz enlatado - 0,5 cucharadas.
- sal al gusto
- agua – 0,5 cucharadas.
- chile – 1 ud.
- pimientos morrones – 3-5 piezas
- hierbas frescas - 1 manojo
- arroz integral (trigo sarraceno) – 2 cucharadas.
Preparación:
- Mezcle agua (0,5 cucharadas) con arroz, tomates y chile picado en una cacerola pequeña. Luego coloca la sartén en la estufa durante 15 minutos hasta que el arroz esté cocido.
- Limpiamos las verduras, les quitamos las semillas (asegúrate de enjuagarlas por dentro).
- Picar finamente las berenjenas o calabacines para que el cubo no mida más de 1 cm.
- Coloca una sartén con aceite vegetal al fuego y sofríe los calabacines.
- Agregue arroz, hierbas picadas y maíz al calabacín, sazone al gusto con pimienta y sal y mezcle bien.
- Transferimos el relleno a las verduras, las colocamos en una bandeja para horno, previamente engrasada con aceite.
- Coloca la bandeja para hornear en el horno durante media hora y cocina a 200 grados. Sirve el plato terminado caliente.
Con repollo
- azúcar – 180-200 g
- zanahorias – 1-2 piezas
- jugo de tomate – 1,5-2 l.
- sal – 3-4 cucharadas. cucharas
- vinagre 9% - 120-140 g
- pimientos morrones – 2,5-3 kg
- aceite vegetal – 350-400 g
- col blanca – 2,5-3 kg.
Preparación:
- Tome el primer ingrediente, lávelo y quítele las semillas al pimiento.
- Muele las zanahorias en un rallador grueso.
- El repollo hay que cortarlo en tiras.
- Mezclar las zanahorias con el repollo, sazonar con sal y hierbas, dejar actuar media hora.
- Pasado el tiempo indicado, rellenar las verduras.
- El siguiente paso es preparar el relleno. Vierta el jugo de tomate, la sal, el aceite, el vinagre y el azúcar en un cazo hondo; ponga la mezcla en la estufa, hierva y hierva durante 20-25 minutos.
- No solo puedes servir un plato caliente, sino también enrollarlo en frascos.
Con carne de pollo
- cereza – 5-6 piezas
- sal al gusto
- filete de pollo – 250-300 g
- aceite de oliva - al gusto
- pimientos morrones – 4-5 piezas
- cebollas – 1-2 piezas
- hoja de laurel – 1 ud.
- apio (raíz) – 40-60 g
- zanahorias – 0,5 piezas
Preparación:
- Picar las zanahorias, las cebollas, la raíz de apio y sofreír en una sartén con aceite caliente.
- Cortar la mitad del pimiento en cubos, cortar los tomates cherry en cuartos (use un cuchillo afilado) y añadir a la sartén con las verduras.
- Retire el corazón del pimiento y todas las semillas.
- Freír la carne de pollo picada en una sartén aparte, añadir pimienta y sal.
- Transfiera el pollo frito a la sartén con las verduras, mezcle y cocine a fuego lento (por un minuto).
- Rellena las verduras y colócalas en una bandeja para horno engrasada, hornea hasta que estén blandas en horno precalentado (15 minutos).
Al horno con queso
- grasa o aceite vegetal - para freír
- perejil – ½ manojo
- champiñones frescos – 180-200 g
- queso (solo variedades de trigo duro) – 120-150 gramos
- cebollas – 1-2 piezas
- especias - al gusto
- filete de pollo – 2-3 piezas
- ajo – 1-2 dientes
- pimientos morrones – 3-4 piezas
Preparación:
- Picar los champiñones y la cebolla y sofreír hasta que estén completamente cocidos.
- Filete de pollo pasar por una picadora de carne, agregar verduras finamente picadas a la carne picada.
- Mezclar carne picada y verduras fritas.
- Lavamos el pimiento, le quitamos el rabo y las semillas, lo rellenamos con relleno y lo colocamos en una fuente de horno, espolvoreamos una pequeña cantidad de queso rallado por encima.
- Hornea las verduras durante media hora en un horno precalentado a 180 grados.
- plato listo espolvorear con hierbas frescas y servir.
- En contacto con 0
- Google+ 0
- DE ACUERDO 0
- Facebook 0
