El bistec cocinado en una olla de cocción lenta es delicioso y plato saludable. La carne suave y aromática que ha conservado todas sus valiosas propiedades estará lista en el modo "freír" u "hornear" en poco tiempo, entre 15 y 30 minutos. En una olla de cocción lenta puede cocinar filetes de cerdo, ternera, cordero, aves y pescado. ¡El proceso de cocción en sí brindará al ama de casa un mínimo de molestias y un máximo de placer!
Cuando se cocina en una olla de cocción lenta, la carne no sólo conserva todas sus valiosas cualidades, sino que literalmente se cocina en propio jugo, lo que lo hace inusualmente jugoso y tierno. Los filetes en una olla de cocción lenta son perfectos tanto para el almuerzo diario como para ocasiones especiales.
Filete de ternera en olla de cocción lenta.
La opción clásica es el filete de ternera. Para freír este filete en una olla de cocción lenta, necesitas los siguientes ingredientes:
- trozo de carne en porciones;
- un conjunto de especias para freír o la habitual sal y pimienta;
- aceite de oliva o vegetal.
Para que el plato sea realmente sabroso y saludable, debes seguir algunas reglas al elegir la carne:
- el filete no debe tener más de 3 cm de grosor;
- la carne no debe cortarse a lo largo, sino a lo largo de la fibra;
- Es mejor tomar carne de res con capas de grasa para que el bistec quede más tierno;
- Es mejor utilizar carne refrigerada que congelada.
Primero, se espolvorea la carne con especias y se deja macerar durante 10 minutos a temperatura ambiente. En este momento, enciende la multicocina para que su bol se caliente bien, y debes configurar el modo “freír” u “hornear”.
Se reboza el filete con aceite, se coloca en un bol y se fríe con tapa abierta durante unos minutos, tras lo cual se le da la vuelta y se fríe por el otro lado. Estas manipulaciones se repiten nuevamente, luego plato listo Colocar sobre la tabla y dejar actuar un par de minutos.
El filete cocido en una olla de cocción lenta se sirve como plato aparte o con guarnición; una ensalada de verduras frescas y hierbas es perfecta para esto.
Filete de cerdo en olla de cocción lenta
Aunque la carne de res se considera un producto de carne clásico, los chefs han aprendido durante mucho tiempo a utilizar otros tipos de carne. La carne de res no es de ninguna manera inferior en cualidades gustativas y el más popular es el cerdo. Para cocinar un filete de cerdo en una olla de cocción lenta, necesitará:
- trozo de cerdo en porciones;
- especias y sal;
- varios dientes de ajo;
- aceite vegetal.
La carne se lava y se seca con una toalla de papel, luego se sal y pimienta. La multicocina se enciende en el modo "hornear" o "freír", se agrega un poco al bol aceite vegetal. Se coloca la carne en su interior, se le añade ajo y especias. El bistec se fríe con la tapa abierta.
Un tiempo antes de que esté listo, puedes añadirlo al bol. una pequena cantidad de agua y cambie la multicocina al modo "apagado". El plato estará listo en 30-40 minutos.
Filete en cordero en olla de cocción lenta
El cordero no es una carne tan popular hoy en día como la ternera o el cerdo, pero el filete en una olla de cocción lenta de cordero es el más tierno y plato delicioso! Sobre todo si lo cocinas siguiendo todas las recomendaciones.
Para el filete de cordero necesitarás:
- filete de cordero;
- especias, sal;
- ajo;
- eneldo;
- orégano;
- aceite vegetal.
El filete de cordero se lava y se corta en porciones de 200 g, filetes que se frotan con especias y sal al gusto. El ajo y las hierbas se pican en un recipiente aparte. Los filetes se marinan durante un tiempo en una mezcla de ajo y hierbas.
Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y active el modo "freír". Coloque los filetes en el recipiente calentado y cierre la tapa de la multicocina. Después de unos 10 minutos, abre la tapa y dale la vuelta al filete. El tiempo total de cocción dura unos 20 minutos. El plato se sirve con verduras frescas picadas.
Las recetas para cocinar filetes en una olla de cocción lenta son muy similares y solo tienen algunas diferencias. Lo principal que une a estas recetas es el resultado: suaves, apetecibles, sabrosas y conservando su características beneficiosas carne.
Un trozo de carne horneado de alta calidad es increíblemente sabroso en sí mismo. Pero todo el mundo quiere variedad, incluso en su menú favorito. Gracias a un pequeño fantasía culinaria plato ordinario puede convertirse en una obra maestra gastronómica. Hoy cocinaremos filetes de ternera en una olla de cocción lenta, pero de una forma inusual.
Nuestros filetes de ternera estarán rellenos de cerezas. Este pequeño truco aportará al plato un extraordinario sabor, sabor y aroma a fruta. Además, marinaremos nuestros filetes de ternera en vinagre balsámico afrutado, con cuya ayuda la carne adquiere un bonito aspecto apetitoso, suavidad y sabor picante.
Para marinar la carne usé grosellas. vinagre balsámico, pero la uva también funcionará. El plato en sí se puede preparar en una olla de cocción lenta en literalmente 15 minutos, pero se necesitarán al menos 1 o 2 horas para marinar, o mejor aún, marinar la carne durante la noche. Entonces empecemos.
- Filetes de ternera - 2 piezas
- Cerezas frescas o congeladas - 2 piezas
- Vinagre balsámico - 1 cucharada. cuchara
- Aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Hora de cocinar- Hornear - 15 minutos
Enjuague bien los filetes de carne por todos lados con agua corriente, retire la grasa y luego séquelos con una toalla de papel. A continuación, lava las cerezas, deshuesalas y córtalas en gajos. Hacer cortes en los filetes y rellenar la carne con cerezas.
Mezcle aceite vegetal y vinagre balsámico de frutas en proporciones iguales, agregue sal y pimienta al gusto. Coloca los filetes en esta marinada y refrigera por al menos 1 hora, pero es mejor marinar por más tiempo. 
Luego vierte un poco de aceite vegetal en la multicocina y extiéndelo por el fondo del bol. Agregue los filetes de carne y cocine en la opción Hornear durante aproximadamente 7 minutos por cada lado. Apague y deje reposar los filetes cocidos en la olla de cocción lenta durante otros 10 minutos. 
Coloque los filetes de ternera aún calientes en un plato, agregue los espaguetis hervidos como guarnición y sirva. ¡Buen provecho! 
Cocinar filete de cerdo en una olla de cocción lenta es un éxito porque la técnica preserva la jugosidad y suavidad de la carne. No se fríe fuerte, por lo que el jugo queda en el interior. Los requisitos básicos para el procesamiento de carne siguen siendo los mismos. como para:
- la carne de cerdo debe secarse bien antes de cocinarla;
- la carne debe estar perfectamente fresca;
- el espesor de la pieza no debe exceder los 2,5 cm;
- Es mejor marinar la carne durante 6-8 horas.
Otro aspecto positivo de cocinar cuellos en una olla de cocción lenta es la posibilidad de cocinar diferentes modos, llevando la carne al nivel de preparación requerido.
Cerdo al vapor con crema agria en olla de cocción lenta
Esta es una receta sana y saludable. Los ingredientes utilizados son los más sencillos:
- carne;
- mostaza;
- cCrea agria;
- especias.
Lavar y secar bien la carne de cerdo, luego cortarla en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor y batir ligeramente. Puedes marinar la carne con cebolla y jugo de limon Alternativamente, espolvoree con especias y déjelas empapar en la carne. En la técnica, encienda el modo "Vapor", ponga la carne untada con mostaza en un recipiente especial. Cocine al vapor durante 60 minutos y luego retire la carne de cerdo.
Durante esta hora necesitas prepararte. salsa de crema agria con especias. Mezclar un poco de ajo y eneldo con crema agria y enrollar el cerdo en esta salsa. Coloca la carne en la olla de cocción lenta por otros 20 minutos. Siempre es mejor servir este plato con una guarnición ligera de cereales, preferiblemente verduras.
Cerdo frito en olla de cocción lenta.
Una receta completamente sencilla que no requiere habilidades especiales. Ingredientes que necesitarás: carne de cerdo fresca, aceite vegetal, hierbas, ajo.
Asegúrese de lavar la carne fresca, secarla bien con servilletas de papel para que no “dispare”, salar ligeramente el filete. Vierta aceite en el fondo del Redmond y active el modo "Freír". Una vez que el bol esté lo más caliente posible, coloca con cuidado los filetes y fríelos durante 3 minutos por ambos lados. Coloque la carne de cerdo cocida en un plato y agregue el ajo y las hierbas a la olla de cocción lenta. Coloque la carne de cerdo encima de las hierbas y cocine en modo “Guisado” durante media hora.
Después de completar la cocción, deje los filetes en la olla de cocción lenta para que se remojen en el jugo durante 30 minutos y sirva como plato principal. Rica en aromas de ajo y hierbas, la carne de cerdo frita siempre abrirá tu apetito y decorará tu mesa navideña.
Filete en salsa de mostaza picante
Esta receta requiere marinar la carne durante mucho tiempo. Mostaza. Ingredientes:
- cerdo;
- mostaza, especias;
- aceite de oliva.
Primero hay que frotar los trozos de carne de cerdo con sal y pimienta, esparcir encima una capa de mostaza (de grano grande) con las manos. A continuación, una capa de crema agria con ajo picado. Después de colocar las piezas una encima de la otra, déjalas marinar un rato. Periódicamente es necesario cambiar las posiciones de los filetes para que queden mejor empapados. Seleccione el modo "Freír", vierta aceite hasta el fondo. Coloca la carne en una olla de cocción lenta caliente y ciérrala. Después de 10 minutos, es necesario dar la vuelta a los trozos y freír el otro lado al mismo tiempo. Si es necesario, perfore los filetes para comprobar si la carne está bien cocida.
Sirva los jugosos filetes de cerdo con verduras o como plato aparte.
filete con cerveza
La carne ideal para el bistec es el cuello de cerdo. Con este corte prepararemos un delicioso filete con cerveza en una olla de cocción lenta. Para la preparación necesitarás:
- cuello - 500 g;
- cerveza 250 ml;
- especias;
- aceite de oliva o vegetal.
Es necesario marinar los trozos en cerveza durante una hora; también agregamos especias a la marinada, para que los trozos queden llenos de un aroma apetitoso. Esta vez ponemos el aparato en modo “Hornear” y sofreímos intensamente, dedicando 15 minutos a cada lado. Si fríes estos trozos de otro modo, los filetes quedarán secos, por lo que hornear es una opción ideal para preparar un cuello de alta calidad. Después de freír, dejar los filetes en modo mantener caliente durante 10 minutos y estarán listos para servir.
El uso de especias y hierbas para cocinar filetes es puramente individual: a algunos les gusta el romero, a otros les encanta el tomillo y hay amantes de la carne "pura". Y también con adobo: puedes remojar los trozos en vino o mayonesa. Agrega hierbas a tu gusto y deseo, haz una marinada con aquellos productos que más te gusten, entonces obtendrás un verdadero placer gastronómico.
Nutricionistas y especialistas culinarios coincidieron en que la carne de res es quizás la carne más saludable, ya que es fuente de proteínas y hierro necesarios para el organismo. Esta carne solo tiene un inconveniente y se puede superar fácilmente: para que la carne quede blanda es necesario cocinarla durante mucho tiempo. Bueno, para reducir el tiempo de cocción, puedes utilizar varios métodos de ablandamiento. El método mecánico de ablandamiento (batir) es eficaz, pero no hablaremos de ello hoy.
Otra forma de ablandar son los adobos. Gracias al marinado, no sólo podemos cocinar carne tierna en poco tiempo, sino también enriquecer el filete con sabor. Sin embargo, una buena carne no necesita delicias sofisticadas: si la carne no está vieja, puedes arreglártelas con un mínimo de aditivos y especias. Esta vez utilizo solo kéfir y un pequeño conjunto de condimentos para suavizarlo.
Entonces, cocinemos el filete de ternera en una olla de cocción lenta...
logré comprar buena carne– maduro, pero no viejo. El corte muestra que la carne no es fibrosa, sin grasa ni tendones. Una buena elección es la clave. delicioso bistec, el tiempo de cocción también depende de esto. Corta la carne a lo largo de la fibra en trozos de unos dos centímetros de ancho.
Golpearé ligeramente la carne por ambos lados. Lo batimos no como si fuera una chuleta, sino un poquito para que la carne se marine mejor.
Agrega sal, una mezcla de hierbas italianas (puedes tomar otras especias y condimentos), laurel y Pimienta molida. Añade a este adobo nuestros filetes de ternera. La carne debe permanecer así durante al menos cuatro horas; es bueno dejar la carne así durante la noche.
Retire los filetes marinados de la marinada de kéfir, exprímalos y colóquelos en un plato para escurrir la marinada.
Mientras se escurre la marinada, caliente el aceite vegetal en el recipiente multicocina. Para ello utilizamos el programa “Freír”.
Coloque los filetes de ternera en la olla de cocción lenta a cierta distancia entre sí. Cerrar la tapa y freír en el programa “Freír”, primero por un lado y luego por el otro. Lo bueno de cocinar filete de ternera en una olla de cocción lenta es que la carne se fríe y se cuece al vapor al mismo tiempo. En mi modelo multicocina el apagado se produce automáticamente, pero es mejor mantener el proceso bajo control y revisar la carne de vez en cuando para que la corteza no quede demasiado seca.
1. Para los filetes, es preferible utilizar lomo de carne fresca. Lavar bien la carne y cortarla a lo largo de la fibra en trozos de no menos de 2 cm de grosor. Añadir sal al gusto por ambos lados.
2. Ahora hagamos la salsa. Pelar los ajos y picarlos finamente. Mezclar en un recipiente aparte salsa de soja con miel, pimentón, pimiento rojo y ajo picado. Mezclar todo hasta que quede suave.
3. Sumerja cada filete por ambos lados en la salsa preparada. Después de mojar, coloque los filetes en un plato aparte y déjelos un rato para que la carne se empape bien antes de freír.
4. Vierta un poco de aceite vegetal en el bol multicocina y coloque allí los filetes empapados en la salsa. Configura el programa “Carne” y cocina durante 40 minutos. Después de que la multicocina indique que está lista, retire la carne de la multicocina y colóquela en un plato plano.
5. Sirva los filetes de ternera con verduras frescas. Las rodajas de patata al horno son perfectas como guarnición.
RECETA EN VIDEO DE FILETE EN MULTICOCINA DE CARNE
- En contacto con 0
- Google+ 0
- DE ACUERDO 0
- Facebook 0
