Tarta de nueces: una receta sencilla de postre casero. Pastel de nueces: cómo cocinar delicioso y rápido en casa usando recetas paso a paso con fotos Cómo cocinar pastel de nueces en casa

Las delicias preparadas con harina de nueces o granos enteros han ganado una merecida popularidad debido a su característica cualidades gustativas. Por supuesto, las hermosas tartas y pasteles de crema son tan sabrosos como ricos en calorías, pero niégate el placer de prepararlos y probarlos. postre delicado casi imposible.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

Las recetas de tartas con frutos secos son muy diversas. Los granos, enteros o triturados, se colocan en una capa de crema o directamente en las tortas, se usan para decoración, también se muelen, se mezclan con harina o se reemplazan por ella por completo. Combinan bien con cremas para untar a base de leche condensada, natillas de mantequilla y capas de merengue. El legendario "Kiev", adorado por muchas generaciones "Hormiguero", amado por niños y adultos "Grilyazh", que inspira ternura "Raffaello", mazapán, almendra-coco, "Snickers", "Mishka", "Ministerial" - en la configuración del Sabor y presentación de todas En estas tartas los frutos secos juegan un papel importante.

Las nueces tienen un inconveniente importante: en grandes proporciones empiezas a sentir su amargor. Tu boca se pondrá nerviosa, lo cual, debes admitir, es completamente indeseable para el postre. Las personas que tienen experiencia con este producto saben lo rápido que la piel se vuelve negra cuando entra en contacto con la cáscara de las nueces. Especialmente si se trata de frutos viejos. Pero existe la salvación y es muy sencilla.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de bizcocho de nueces son:

Para quitar el amargor de las nueces, simplemente vierta agua hirviendo sobre ellas durante un minuto, luego escurra el agua (se oscurecerá). Y en este estado renovado, las nueces quedarán mucho más tiernas, sabrosas, jugosas y brillantes. Nadie se quejará del sabor amargo que desprenden. Si los secas en una bandeja para horno o en una sartén, puedes cortarlos en trozos pequeños. Puedes picarlo si la receta requiere nueces trituradas hasta formar una pasta.

Como se mencionó anteriormente, las nueces pueden incorporarse al pastel en cualquier forma y en cualquier parte del mismo. Por ejemplo, masa de galleta fácilmente se vuelve a nuez, como la crema. Entre los bizcochos puedes colocar sus mitades, untándolas con crema. Y sus decoraciones son quizás las más simples, pero también las más hermosas.

Cinco recetas de pastel de nueces más rápidas:

Pastel con nueces Se puede preparar sobre cualquier masa: galleta, galletas de mantequilla, requesón, hojaldre e incluso patata. Se pueden añadir a los rellenos fritos, crudos, picados, en forma de pasta y migajas finas. Se pueden espolvorear sobre la superficie del bizcocho, mezclar con cacao y chocolate.

El sabor de las nueces combina bien con todas las frutas y bayas, lo que facilita mucho el montaje final del bizcocho y su decoración.

Ninguna fiesta está completa sin té con una variedad de dulces. Los postres preparados en casa se consideran especialmente sabrosos y apetecibles. Para sorprender a los invitados en su próximo banquete, puede hornear un lujoso pastel de nueces según recetas originales y sencillas que incluso un cocinero novato puede dominar.

Un pastel esponjoso cubierto de nueces es una solución elegante para una celebración familiar. Contiene productos corrientes, por lo que el sabor del postre resulta delicado, agradable y hogareño.

Componentes utilizados:

• harina – 400 gramos;
• dos huevos;
• mantequilla – 220 gramos;
• Levadura en polvo;
• nueces – 350 gramos;
• un vaso de azúcar;
• crema agria – 700 gramos;
• miel – 560 gramos;
• bayas frescas (frambuesas o fresas) – 10 piezas;
• barra de chocolate – 50 gramos.

Cocinando:

1. Combine la mantequilla y la miel, luego derrita y enfríe.
2. Batir el azúcar y los huevos hasta que estén espumosos y agregar a la mezcla de miel y mantequilla.
3. Agregue polvo de hornear a la mezcla resultante, agregue la harina y amase hasta obtener una masa suave.
4. Luego córtelo en 4 trozos y extiéndalo formando tortas planas de 1,5 cm de grosor.
5. Coloca uno de los bizcochos en una bandeja para horno untada con margarina y colócalo en el horno precalentado a 180 grados.
6. Hornear durante unos 20 minutos. Cuando la superficie del bizcocho se dore, se podrá considerar listo.
7. Hornea los pasteles restantes de esta manera.
8. Para preparar la nata, combine la crema agria con el azúcar y muela bien con una batidora.
9. Muele las nueces con un rodillo o una licuadora, agrégalas a la crema agria y mezcla.
10. Colocar el bizcocho en un plato grande y untar generosamente con nata. Luego hay que colocar los bizcochos uno encima del otro, cubriéndolos con la mezcla dulce. También es bueno cubrir los lados del bizcocho con crema.
11. Cubre la superficie del postre con chispas de chocolate y decora con frutos rojos frescos.

El bizcocho de nueces está listo. Hay que meterlo en el frigorífico durante 3 - 4 horas para que quede bien empapado y luego poder probarlo.

Una receta sencilla de postre con nueces.

Este delicioso bizcocho cremoso gustará a todos los amantes de lo dulce. La receta de postre con nueces es muy sencilla, su preparación no lleva mucho tiempo y ingredientes necesarios Se puede encontrar en la cocina de cualquier ama de casa.

Componentes utilizados:

• cuatro huevos;
• un vaso de azúcar;
• nueces – 250 gramos;
• limón rallado;
• leche – 500 ml;
• azúcar en polvo – 150 gramos;
• tres yemas de huevo;
• vainillina – 4 gramos;
• harina – 70 gramos.

Aquí tienes una receta sencilla de pastel de nueces:

1. Rompe los huevos y luego bate las claras y las yemas por separado.
2. Triturar bien las nueces.
3. Agrega nueces al puré de yemas, limón rallado, claras batidas y mezclar suavemente.
4. Vierte la mezcla de galletas en un molde forrado con pergamino.
5. Precalienta el horno a 185 grados, coloca la masa dentro y hornea por 35 minutos.
6. Para preparar la nata se debe combinar el azúcar glass con la vainilla y las yemas de huevo. Luego vierta la leche caliente y agregue la harina. Mezclar todo bien.
7. Coloca la nata al fuego y cocina a fuego lento hasta que espese.
8. Enfriar la masa terminada y cortarla en 2 partes para obtener tortas planas del mismo espesor.
9. Ahora es necesario untar cada pastel con crema y unirlo entre sí.

Espolvorea el postre azúcar en polvo, cortar en porciones y servir con té o café caliente.

Pastel De Chocolate Y Avellanas

Deliciosos productos horneados de masa de chocolate, con nueces y crema aireada de leche condensada, resulta increíblemente sabroso. Este manjar es perfecto para un evento festivo o será un excelente complemento para el té de la mañana.

Componentes utilizados:

• cinco huevos;
• harina - medio vaso;
• azúcar – 250 gramos;
• cacao en polvo – 80 gramos;
• una lata de leche condensada hervida;
• mantequilla – 200 gramos;
• zumo de frutas (enlatado) – 300 ml;
• un paquete de nueces.

Cocinando:

1. Mezclar los huevos con el azúcar (120 gramos) y batir hasta que aparezca una espuma espesa.
2. Agrega cacao en polvo (45 gramos), harina a la masa resultante y revuelve con una batidora a baja velocidad.
3. Engrasa un molde redondo con margarina y rellénalo con masa. Luego mete en el horno calentado a 180 grados y hornea por 20 minutos. Después de cocinar, deja que la galleta se enfríe por completo.
4. Ahora necesitamos hacer la impregnación. Vierta el azúcar (130 gramos) en una cacerola y agregue el jugo. Hervir la mezcla y cocinar durante media hora hasta que el líquido espese un poco.
5. Para obtener la nata es necesario batir la leche condensada con el cacao (35 gramos) y manteca.
6. Tritura las nueces en trozos medianos.
7. Corta la masa horneada en 3 capas. Luego remojar cada uno de ellos con almíbar y cubrir con nata.
8. Forme un bizcocho con los bizcochos y espolvoréelo con nueces.
9. Coloque la golosina terminada en el refrigerador.

Es mejor comer el bizcocho de chocolate y nueces entre 4 y 5 horas después de cocinarlo, luego quedará bien empapado en la crema y quedará aún más sabroso.

pastel real de nueces

Un exquisito manjar real es una excelente opción para una fiesta festiva. El postre aireado se ve muy bonito y tiene un sabor extraordinario y un aroma apetitoso.

Componentes utilizados:

• harina – 230 gramos;
• nueces (avellanas) – 100 gramos;
• azúcar – 80 gramos;
• crema (15%) – 180 ml;
• chocolate amargo – 110 gramos;
• orejones – 120 gramos;
• tres huevos;
• refresco – 15 gramos;
• leche condensada - media lata;
• cacao – 70 gramos.

Cocinando:

1. Primero, debes moler bien el azúcar con los huevos. Luego agregue la harina, la soda, el cacao y mezcle.
2. Vierta las nueces en la mezcla dulce y agregue los orejones cortados en trozos. Luego amase la masa semilíquida.
3. Forre una fuente para horno con pergamino y vierta en él la mezcla resultante. Cúbrelo con papel aluminio por encima, colócalo en el horno a 175 grados y hornea por 45 minutos.
4. Corta el pastel terminado a lo largo en dos partes.
5. Para preparar la nata es necesario disolver el chocolate, agregar la leche condensada y la nata. Coloque la mezcla en la estufa y cocine hasta que esté espesa y suave.
6. Cubrir los bizcochos con crema espesa y colocar uno encima del otro. Luego engrase generosamente los lados del bizcocho.
7. Decora el postre con nueces y trozos de fruta.

Es recomendable consumir el bizcocho de nueces reales frío con azúcar té verde, zumo de frutas o leche.

Pastel de miel y nueces “Love Castle”

muy inusual y postre delicioso, que se puede preparar para el cumpleaños de un ser querido.

Gracias a su diseño único y su increíble sabor, este pastel sorprenderá incluso a los golosos más experimentados.

Componentes utilizados:

• azúcar – 820 gramos;
• harina – 110 gramos;
• seis yemas de huevo;
• siete proteínas;
• leche – 80 ml;
• miel – 90 gramos;
• sal – 3 gramos;
• refresco – 5 gramos;
• chocolate negro y blanco;
• mantequilla (mantequilla) – 500 gramos;
• maní – 80 gramos.

Cocinando:

1. Mezclar una clara de huevo con azúcar (100 gramos). Luego batir, agregar la mantequilla (150 gramos), la harina, la miel, la soda y mezclar.
2. Coloca la masa en una fuente para horno untada con margarina. Hornea el bizcocho durante 12 minutos a 185 grados.
3. Combine la sal y el azúcar (600 gramos) con las proteínas restantes y muela bien hasta obtener una masa fuerte y espumosa.
4. Con una jeringa de repostería, forme bolitas con la mezcla de proteínas y luego colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
5. Calienta el horno a 95 grados y coloca una bandeja para hornear durante 90 minutos. Pasado este tiempo, retira las preparaciones dulces del horno y deja enfriar.
6. Moler las yemas con azúcar (120 gramos). Luego agrégueles leche y hierva hasta que espese. Agregue mantequilla blanda (350 gramos) a la mezcla cocida y bata bien.
7. Engrasa el bizcocho con nata y construye sobre él una torre de bolitas dulces. Para ello, se debe mojar cada pieza en crema y colocar una encima de la otra en forma de pirámide.
8. Espolvorea la delicia terminada con nueces y pequeños trozos de chocolate blanco y amargo.

Se recomienda servir el elegante pastel "Castillo del Amor" con miel y sabor cremoso con té caliente, café negro o vino blanco.

Cocinar en italiano

En tu día libre podrás consentir a tus familiares y amigos con un delicioso bizcocho preparado al estilo italiano. Este delicado manjar es perfecto para tomar el té por la tarde con tu familia.

Componentes utilizados:

• azúcar – 280 gramos;
• harina – 20 gramos;
• nueces (cualquiera) – 270 gramos;
• crema – 380 ml;
• chocolate – 130 gramos;
• claras de huevo – 7 piezas

Cocinando:

1. Mezclar las claras y el azúcar, luego batir con una batidora. Agrega la harina, las nueces picadas y mezcla.
2. La mezcla resultante se debe dividir en 6 partes iguales.
3. Coloque papel pergamino en un molde redondo, enharínelo ligeramente y rellénelo con una pequeña cantidad de masa. Luego coloca el recipiente en el horno a 220 grados y hornea su contenido durante 5 minutos.
4. Hornea los 5 pasteles restantes.
5. Derretir 80 gramos de chocolate y cubrir con él todas las tartas horneadas.
6. Rallar el chocolate restante. Batir la nata y mezclar con las chispas de chocolate.
7. Vierte bien la nata sobre todos los bizcochos y dóblalos en forma de bizcocho.
8. Decorar con nueces grandes y chocolate rallado.

El pastel de nueces italiano está listo.

Este postre increíblemente delicioso combina bien con limonada fría o té de frutas.

Bizcocho de pistacho con nata

Este postre delicioso con un rico sabor, adecuado tanto para beber té todos los días como mesa festiva. Para prepararlo, es mejor utilizar pistachos salados, triturados en un molinillo de café.

Componentes utilizados:

• azúcar – 300 gramos;
• una barra de mantequilla;
• tres huevos;
• ralladura de un limón;
• leche – 450 ml;
• pistachos molidos – 200 gramos;
• refresco – 9 gramos;
• harina – 280 gramos;
• una pizca de sal.

Para crema:

• cinco claras de huevo;
• azúcar – 210 gramos;
• vanilina;
• mantequilla – 50 gramos.

Cocinando:

1. Batir la mantequilla y el azúcar, luego añadir los huevos y batir bien.
2. Agregue pistachos picados, leche, ralladura de limón a la mezcla resultante y agite.
3. Vierta harina, sal y refresco en la masa dulce, luego revuelva hasta que quede suave.
4. Coloca la masa en una fuente para horno y cocina por 25 minutos a 175 grados. Coloque la galleta terminada en un lugar fresco.
5. Para obtener la crema, es necesario mezclar las claras, la vainillina y el azúcar, y luego batir hasta que se forme una masa densa y espumosa.
6. Coloque la mantequilla en la crema y mezcle bien con una batidora hasta que la mezcla quede esponjosa y espesa.
7. Untar la galleta con nata, cubrir con pistachos y decorar con pieles de limón confitadas.

Enfriar el bizcocho de pistacho antes de comerlo y luego servirlo con bebidas calientes, compota o gelatina.

Componentes utilizados:

• cualquier nuez – 250 gramos;
• huevos – 4 piezas.;
• polvo de hornear – 5 gramos;
• azúcar – 70 gramos;
• miel – 20 gramos.

Cocinando:

1. Combine los huevos con el azúcar, la miel, las nueces picadas y mezcle con un batidor.
2. Engrasa una fuente para horno con grasa vegetal y rellénala con masa.
3. Coloque el recipiente en el microondas y cocine durante 5 a 7 minutos en la configuración adecuada.
4. Retirar la galleta y dejar hasta que esté completamente fría.

vertido de postre chocolate liquido y decorar con azúcar glass. Los adultos y los niños definitivamente disfrutarán de este dulce elaborado con nueces.

postre de cuajada

Pastel delicioso y saludable elaborado con requesón y nueces. desayuno perfecto antes del inicio de la jornada laboral. Dará un manjar maravilloso. buen humor y te cargará con la energía necesaria durante mucho tiempo.

Componentes utilizados:

• azúcar – 150 gramos;
• mantequilla blanda (mantequilla) – 120 gramos;
• requesón – 600 gramos;
• huevos – 4 piezas.;
• almendras, maní – 130 gramos;
• pasas – 40 gramos;
• gelatina – 28 gramos;
• vainilla – 6 gramos;
• crema agria – 75 gramos;
• azúcar en polvo – 80 gramos;
• agua – 110 ml.

Para que el postre terminado tenga una estructura delicada y uniforme, antes de comenzar a cocinar, se debe moler bien el requesón con un tenedor o incluso pasar por un colador.

Cocinando:

1. Vierta la gelatina con agua y disuélvala por completo.
2. Mezcle el requesón con el azúcar, la mantequilla, la vainilla, los huevos y muela bien.
3. Vierta la gelatina en masa de cuajada y batir con una batidora. Luego agregue nueces y pasas.
4. Coloque la mezcla en un tazón pequeño y refrigere por 50 minutos.
5. Derrita el chocolate, luego combínelo con la crema agria y el azúcar en polvo y luego mezcle bien.
6. Cubrir el bizcocho con glaseado, espolvorear con nueces y volver a colocar en el frigorífico. Cuando la capa dulce se espese, la golosina se puede considerar lista.

Corta el postre en porciones y colócalo sobre la mesa. Puedes ofrecerle leche, cacao o té fresco. ¡Buen provecho!

¡En una nota!

El clásico sabor favorito de la miel y las nueces, combinado con pasteles y crema suaves y exuberantes, hará las delicias de todos los que prueben este milagro. productos horneados caseros.

Ingredientes:

• harina – 5 cucharadas;
• miel - 2 cucharadas. yo;
• mantequilla – 130 g;
• azúcar – 1 cucharada;
• refresco – 1 cucharadita.

Para crema:

• mantequilla – 300 g;
• leche condensada hervida – 2 latas;
• nueces – 250 g.

Preparación:

• Agregue miel y azúcar a la mantequilla derretida en un baño de agua, continuando el proceso de calentamiento.

• Tan pronto como la masa se vuelva homogénea, agréguele refresco y continúe revolviendo continuamente.
• Después de que la masa aumente de volumen y se aclare, retírela del baño de agua y enfríe hasta que esté tibia.
• Revuelva los huevos en el recipiente preparado, colóquelos en una mezcla tibia y agregue la harina.

• Amasar la masa un poco más espesa que para panqueques. Dividir la masa en 6 - 7 partes, colocar cada una en una fuente para horno, distribuyendo una porción de la masa con las manos, sin extenderla.

• Hornea los pasteles durante 10 a 15 minutos a 180 * C, apila uno encima del otro.

• Recortamos los extremos, realizando adornos que servirán para decoración.
• Para la nata, batir la mantequilla blanda y añadir leche condensada hervida. Mezclar la nata a baja velocidad de la batidora, cubrir cada capa de bizcocho.

• Montar el bizcocho espolvoreando cada capa de nata con nueces previamente picadas en casa.

• Dejamos algunas de las nueces para decorar toda la superficie del bizcocho preparado según receta sencilla, mezclándolos con las migas de los recortes de las tartas.

• Decora el bizcocho como se muestra en la foto, mételo en el frigorífico durante una hora. Sirva el hermoso y delicioso pastel de nueces terminado en la mesa.

¡En una nota!

Una preparación muy sencilla de bizcocho de nueces te permite terminar con un delicioso postre casero para tomar té o café.

Ingredientes:

• harina – 1 cucharada;
• azúcar – 1 cucharada;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• huevos – 4 piezas.;
• nueces – 1 cucharada.

Para crema:

• crema agria – 2 cucharadas;
• nueces – 1/2 cucharada;
• azúcar – 3 cucharadas. l.

Preparación:

• Batir los huevos enfriados con el azúcar hasta obtener una masa más espesa y aumentar su volumen.
• Agrega poco a poco la harina, previamente mezclada con la levadura en polvo.

• Continuando mezclando a baja velocidad de la batidora, completamos el amasado de la masa fina.
• Agrega nueces previamente picadas a la masa y vuelve a mezclar la masa. El grado de molienda de las nueces lo puede elegir a su discreción.

• Colocar la masa en una bandeja para horno untada con aceite o forrada con papel de horno.

• Hornear a 170 *C durante 45 minutos.
• Enfríe la masa terminada a temperatura ambiente y luego córtela en dos capas.
• Para preparar la nata, batir la nata agria con el azúcar, cubrir las capas de masa de galleta.

• Espolvorea ambas capas de bizcocho con nata con nueces picadas y coloca una encima de la otra.
• Cubrimos la superficie lateral del bizcocho con nata, y también espolvoreamos todo el bizcocho con nueces, como se ve en la foto.

• Remojar el bizcocho de nueces preparado según esta receta, al menos 2 a 3 horas, luego sírvelo con té o café.

¡En una nota!

La combinación de sus sabores favoritos está presente en los productos horneados en una versión ligera y discreta, dejando un agradable regusto a chocolate y nueces.

Ingredientes:

• harina - 4 cucharadas. yo;
• huevos – 6 piezas.;
• azúcar – 6 cucharadas. yo;
• refresco – 1 cucharada. yo;
• jugo de limón – 1 cucharada. yo;
• nueces – 1 cucharada;

Para crema:

• mantequilla – 120 g;
• azúcar – 120 g;
• vainillina – 1/4 cucharadita.

Para el glaseado:

• chocolate amargo – 1 barra;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.

Preparación:

• Separe los huevos enfriados en claras y yemas. Batir las claras hasta obtener una espuma estable.

• Agrega el azúcar en porciones, continuando el proceso de batir las claras hasta obtener picos proteicos estables.
• Tamizar la harina en la mezcla de proteínas, extendiéndola en una fina capa por toda la superficie. Agregue refresco, apagado con jugo de limón.

• Mezclar toda la masa con mucho cuidado para que las claras no se “asienten”.
• También agregue con cuidado y en porciones al tierno resultante. masa aireada nueces previamente picadas.

• Mezclar nuevamente la masa y colocarla en una bandeja para horno forrada con pergamino engrasado o papel de horno.

• Hornear en el horno a 170 *C durante 50 minutos.
• Enfríe completamente el pastel terminado y luego córtelo por la mitad. Puedes dividir la masa en dos o tres capas inicialmente.

• Para preparar la nata, bata la mantequilla blanda hasta que quede esponjosa y de color claro.
• Calentar las yemas al baño maría junto con el azúcar glass sin dejar de remover hasta que espese.
• Retirar del fuego, enfriar.

• Mezclar las yemas con la mantequilla batida, agregar la vainillina.
• Rebozamos todas las tartas con la nata resultante, excepto una, que cubrimos glaseado de chocolate.

• Para preparar el glaseado, derretir los trozos de chocolate de cualquier forma, agregar aceite vegetal y mezclar.
• Montamos el bizcocho preparado según una receta sencilla de la foto, colocando los bizcochos bañados en crema uno encima del otro. Colocar encima una capa de bizcocho con glaseado de chocolate.

• Coloca el bizcocho de nueces casero en el frigorífico durante una hora. Después de lo cual podrán darse un festín con ellos.

No hornear con glaseado

El sabor del bizcocho depende del sabor de las galletas elegidas. El bizcocho se prepara muy rápido y ya está en la mesa, puedes degustar el postre mágico.

Ingredientes:

• galletas de galleta“Savoyardi” (o cualquiera) – 500 g;
• nueces – 1 cucharada;
• leche condensada hervida – 1 lata;
• chocolate amargo – 1 barra grande.

Preparación:

• Muele las galletas hasta convertirlas en harina con una batidora.
• Asa las nueces, pícalas y agrégalas a las migas de galleta.
• Mezclar todo bien y agregar la leche condensada hervida, amasar nuevamente.
• Coloca toda la mezcla en un molde y mete en el frigorífico durante una hora.
• Cubre toda la superficie del bizcocho de nueces casero con glaseado de chocolate. Por qué derretir previamente el chocolate en el microondas o al baño maría.

¡En una nota!

Puedes utilizar cualquier fruto seco como relleno, pero es con las ciruelas pasas que este bizcocho de nueces resulta especialmente sabroso.

Ingredientes:

• harina – 3 cucharadas;
• mantequilla – 200 g;
• yemas de huevo – 8 piezas.;
• azúcar – 2 cucharadas;
• polvo de hornear – 1/4 cucharadita;
• crema agria – 2 cucharadas. l.

Para crema:

• mantequilla – 200 g;
• crema agria – 2 cucharadas;
• azúcar 1/2 cucharada;
• ciruelas pasas – 500 g;
• nueces – 2 cucharadas.

Preparación:

• Para preparar el bizcocho de nueces, tritura las yemas con el azúcar. Agregue crema agria y mantequilla blanda a la masa de huevo, según la receta de la foto, mezcle todo bien.
• A la masa homogénea resultante agregue harina tamizada mezclada con levadura en polvo.

• Mezclar nuevamente hasta que quede suave y amasar suave. masa elástica.
• Dividir la masa en 6 - 7 partes, extenderla y hornear durante 10 minutos a una temperatura de 190 * C.

• Para la nata, batir la nata agria con el azúcar hasta que quede esponjosa, agregar la mantequilla blanda y seguir batiendo.
• Agregue ciruelas pasas y nueces picadas a la crema esponjosa terminada.

• Rebozamos las capas de bizcocho con nata y montamos el bizcocho en casa. Encima del bizcocho de nueces, preparado según una receta sencilla con foto, espolvorea con las nueces restantes.
• Deje el bizcocho en remojo un rato y sirva.

¡En una nota!

el mas tierno pastel de chocolate y nueces con una estructura húmeda y ligera cCrea agria Simplemente se derrite en la boca, es muy difícil parar.

Ingredientes:

• kéfir – 300 ml;
• harina – 2 cucharadas;
• cacao en polvo – 3 cucharadas. yo;
• azúcar – 1 cucharada;
• huevos – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. yo;
• refresco – 1 cucharadita.

Para crema:

• crema agria – 400 g;
• mantequilla – 200 g;
• azúcar – 1 cucharada.

Para espolvorear:

• nueces – 200 g.

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar durante bastante tiempo, al menos 15 minutos.
• Vierta kéfir a temperatura ambiente y aceite vegetal en la masa esponjosa resultante y mezcle.
• Ahora agregue el cacao en polvo, la soda y la harina, en porciones, y continúe mezclando.
• Coloca la masa resultante en una fuente para horno engrasada.
• Hornear durante 45 minutos a 180 *C.
• El bizcocho terminado debe enfriarse por completo antes de cortarlo en tres capas.
• Para la nata, mezcle la nata agria con el azúcar.
• Batir la mantequilla blanda hasta que quede esponjosa, agregar la crema agria y el azúcar y seguir batiendo.
• Untar las tartas con la nata preparada y colocarlas una encima de la otra.
• Espolvorea generosamente la parte superior del pastel con nueces previamente picadas.
• Si lo deseas, en casa puedes espolvorear nueces sobre cada bizcocho con crema.
• El pastel de nueces empapado y terminado, preparado según una receta simple con una foto, se sirve en la mesa.

Ingredientes:

• harina – 1,5 cucharadas;
• azúcar – 1 cucharada;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• huevos – 2 piezas.;
• leche condensada – 1 cucharada;
• cacao en polvo – 4 cucharadas. l.

Para relleno:

• nueces – 1 cucharada;
• cerezas o piña enlatadas – 150 g.

Para el glaseado:

• chocolate amargo – 50 g;
• mantequilla – 2 cucharadas. l.

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar hasta aumentar el volumen, agregar la leche condensada.

• En un recipiente aparte, mezcle la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo, mezcle todo bien.
• Tamizar la mezcla de ingredientes secos en porciones en un recipiente con la mezcla de galleta preparada.

• Mezclar todo con cuidado y colocar la masa en el molde preparado, untándola con aceite.

• Hornea el bizcocho durante 40 minutos a 170 * C. Cubrir con film transparente y algo que retenga el calor. Dejar el bizcocho durante una hora, luego retirar y enfriar.

• Corta el bizcocho enfriado en tres capas, dejando la inferior para la base del bizcocho. Corta los otros dos bizcochos en trozos pequeños.
• Prepare crema agria mezclando crema agria con azúcar. Batir la nata con una batidora durante 5 minutos. Si la crema agria es líquida, se debe colocar en un colador con una gasa y dejar reposar durante 5 a 6 horas.

• Mezcle los trozos de galleta con la crema agria preparada en un recipiente espacioso.
• Forre otro recipiente con fondo ovalado con film transparente.
• Disponemos trozos de bizcocho con nata en capas, compactándolos ligeramente, y un relleno de nueces y cerezas.

• Coloque la capa de pastel entera restante y un plato para servir encima del recipiente. Voltee toda la estructura sobre un plato.

• Untar toda la superficie del bizcocho con nata y meter en el frigorífico.
• Derretir el chocolate con la mantequilla y verter sobre el bizcocho, servir.

¡En una nota!

EN tiempos soviéticos La popularidad de este pastel de nueces sólo rivalizaba con la popularidad del pastel de Napoleón. El sabor del postre es simplemente delicioso; la crema también se puede preparar con crema agria.

Ingredientes:

• harina – 1,5 cucharadas;
• azúcar – 150 g;
• huevos – 2 piezas.;
• miel - 1 cucharada. yo;
• crema agria – 3 cucharadas. yo;
• pasas – 200 g;
• refresco – 1,5 cucharaditas;
• azúcar de vainilla - una bolsa.

Para crema:

• crema agria – 800 g;
• mantequilla – 180 g;
• azúcar en polvo – 150 g.

Para espolvorear:

• chocolate amargo 1/2 barra.

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar como de costumbre hasta que estén espesos y esponjosos. Agregar en pequeñas porciones Crema agria, miel y refresco, apagada con vinagre, revuelva todo hasta que quede suave.

• Agregue harina a los productos preparados en porciones y mezcle.
• Contribuimos a masa lista pasas, previamente lavadas y secas, revolver nuevamente.
• Horneamos las tartas dividiendo la masa en tres o cuatro partes. Temperatura de horneado – 180 *C, tiempo – 25 minutos.
• Mientras se hornean las tartas, prepara la nata. Mezclar la crema agria con el azúcar glass, dejar un poco para remojar las tortas y batir la otra parte con la mantequilla blanda.

• Pasteles calientes cubiertos con crema agria, cubrir nuevamente crema agria de mantequilla.
• Monta el bizcocho como de costumbre en casa, espolvorea nueces picadas y pepitas de chocolate por encima.

• Deje reposar el bizcocho de nueces, preparado según una receta sencilla con foto, en el frigorífico durante tres horas y sirva.

Como ves en la selección de recetas, puedes hacer bizcocho de frutos secos con diferentes tipos de crema y relleno, quedará delicioso en cualquier caso. La cantidad de frutos secos indicada en la receta la puedes ajustar a tu gusto. Habiendo preparado un pastel de nueces por primera vez, en el futuro podrás mejorar cualquier receta experimentando y “ajustándola” a tus preferencias culinarias.

Primero te cuento cómo preparar nueces para el bizcocho. El primer paso es pelarlos (yo ya los había pelado del paquete). Después de eso, vierte las mitades de pulpa en una sartén seca y fríe a fuego medio. Es necesario agitar la sartén periódicamente para evitar que se queme. Las nueces terminadas comenzarán a oler agradablemente y adquirirán un color dorado. Me tomó unos cinco minutos.

Después de eso, es necesario enfriarlos a temperatura ambiente. Reserva las más bonitas para decorar la parte superior, pon el resto en una licuadora o procesador de alimentos y muele rápidamente hasta obtener migajas. No es necesario picar muy fino, basta con mirar la foto a modo de guía. Añadiremos aproximadamente la mitad de las migas a la galleta y la nata, y el resto lo utilizaremos para decorar los lados.

En un bol aparte, tamizar un vaso de harina (150 gramos) y una bolsita de levadura en polvo (10 gramos). Mézclalos bien con un batidor y agrégalos a la masa en tres adiciones, amasando bien después de cada una y sin olvidar limpiar los lados. Finalmente, incorpore suavemente aproximadamente una cuarta parte de las migas de nueces a la masa.




• Pon el horno a calentar a 180 grados. Coge dos moldes de 23 centímetros de diámetro y cubre el fondo con papel de horno. No es necesario lubricar nada con aceite. Divida la masa uniformemente entre ellos y coloque ambas formas en el horno precalentado a la vez. Es imposible hornear una galleta de este tipo secuencialmente. Si no hay dos moldes iguales, entonces tiene dos opciones: hacer la masa en dos tandas o hornear en un molde desmontable alto y aumentar el tiempo de cocción.

  
  

• Hornear un bizcocho de nueces en las dos formas anteriores lleva de 23 a 28 minutos. Para mi horno el tiempo ideal son 25 minutos. Como ocurre con cualquier otro bizcocho, no recomiendo abrir el horno mientras se cocina. Finalmente, déjalo reposar un par de minutos en el horno enfriando y solo entonces sácalo. Déjalo reposar otros cinco minutos en el molde y luego pasa con cuidado algo fino por los lados. Desmoldar los bizcochos sobre una rejilla, quitarles el papel y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.

  
  

• ¿Cómo hacer crema para bizcocho con nueces y leche condensada?

  Tome una cacerola pequeña y vierta en ella aproximadamente 2/3 de una lata estándar de 400 gramos de leche condensada. Añade 2 yemas de huevo, una cucharada de agua y un poco de aromatizante si quieres. La vainilla funciona bien aquí para mí. Mezclar bien con un batidor hasta que quede suave y colocar a fuego lento.

  ¿Cómo hacer crema para bizcocho con nueces y leche condensada? Tome una cacerola pequeña y vierta en ella aproximadamente 2/3 de una lata estándar de 400 gramos de leche condensada. Añade 2 yemas de huevo, una cucharada de agua y un poco de aromatizante si quieres. La vainilla funciona bien aquí para mí. Mezclar bien con un batidor hasta que quede suave y colocar a fuego lento.">
  

  Un punto importante: no se puede hacer hervir la pieza de trabajo. Hay que cocinarlo, revolviendo constantemente con un batidor, durante unos 5-7 minutos, hasta que espese un poco. Después de esto, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Se espesará un poco más durante el proceso, esto es normal.

  
  

• Mientras tanto, nosotros nos encargaremos de la mantequilla. Es necesario sacarlo del frigorífico con antelación para que se ablande. Colóquelo en el bol de una batidora y bata durante unos cinco minutos hasta que quede suave y cremoso. No olvides limpiar periódicamente los lados del recipiente.

  
  

• Después de esto, toma la leche condensada enfriada y comienza a agregarla a la mantequilla, una cucharada a la vez. No es necesario realizar descansos prolongados; agréguelos aproximadamente una vez cada cinco segundos. Una vez agregada toda la leche condensada, es necesario batir la nata durante otros dos minutos. Reserve aproximadamente una taza de crema (la usaremos más adelante para cubrir la parte superior y los lados) y agregue al resto la misma cantidad de migas de nueces que vertió en la masa. Esta crema la utilizaremos para cubrir las capas.

  
  

• Bueno, no te olvides del almíbar para la impregnación. Como cualquier bizcocho, nuestros bizcochos de frutos secos quedarán un poco secos sin él. Tome un vaso de agua tibia y agréguele un cuarto de vaso de azúcar. Mezclar bien hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Utilicé 3 cucharadas de ron Bacardí Gold para darle sabor, pero, por supuesto, puedes usar otra cosa. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

  
  

• ¿Cómo decorar una tarta con nueces y chocolate?

  Bueno, pasemos ahora a la parte más creativa a la hora de preparar cualquier tarta: la decoración. En primer lugar, recorta 3 rectángulos de papel de horno y cubre con ellos los bordes del plato, como en la foto. Coloque la primera capa de bizcocho enfriado encima para que el papel pase por debajo (como en la foto). Más adelante explicaré por qué esto es necesario.

  ¿Cómo decorar una tarta con nueces y chocolate? Bueno, pasemos ahora a la parte más creativa a la hora de preparar cualquier tarta: la decoración. En primer lugar, recorta 3 rectángulos de papel de horno y cubre con ellos los bordes del plato, como en la foto. Coloque la primera capa de bizcocho enfriado encima para que el papel pase por debajo (como en la foto). Más adelante explicaré por qué esto es necesario. ">
  

• Remoje la primera capa de pastel con aproximadamente la mitad del almíbar enfriado (la palabra acerca de no es accidental... si parece mucho, entonces use menos). Yo suelo aplicarlo con una simple cuchara, pero a algunas les resulta más cómodo hacerlo con un cepillo de silicona. No es necesario verter todo en el centro de una vez; trabaje gradualmente. Echamos una cucharada de él, lo esparcimos, y así hasta haber empapado todo el bizcocho. Su color es muy fácil de navegar.

  
  

• Coloque encima la nata con migas de nueces y distribuya uniformemente. Intenta mantener la misma altura de la nata en distintas partes del bizcocho para que no salga torcida. Si no confía en sus habilidades, utilice una manga pastelera. Coloca la segunda capa de bizcocho encima de la crema. También es necesario remojarlo en almíbar como describí anteriormente.

  
  

• Coger la parte blanca de la nata y cubrir con cuidado el borde. No hace falta que se esfuerce demasiado, porque igual lo cubriremos de nueces. La capa no debe ser muy espesa, las tortas pueden verse. Cubrimos la parte superior de manera más densa y uniforme, porque Luego le ponemos ganache.