Cómo preparar relleno de cuajada para bollos. Bollos con requesón de masa de levadura: receta. Receta de panecillos dulces rápidos para acompañar un té aromático

CON masa de cuajada Es muy agradable trabajar con él: es muy suave y maleable, y los productos horneados permanecen frescos durante mucho tiempo.

bollos caseros rapidos

Productos para masa de bollo:
2 paquetes de requesón, 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar
1 paquete de levadura en polvo, 2 tazas de harina
media cucharadita de sal
Receta:
Moler bien el requesón y el azúcar, añadir los huevos y volver a mezclar bien...
Añadir la harina, la levadura en polvo y la sal. La masa quedará blanda, amasa un poco con las manos y divídela en 16 partes - forma bollos...
Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos hasta que se dore...
¡Los bollos de requesón sin mantequilla están listos!... Los bollos se pueden preparar en combinación con hierbas provenzales, queso, azúcar en polvo, agua glaseado de chocolate o con pasas: elijas lo que elijas, ¡la masa para panecillos seguirá siendo igual de excelente y sabrosa!

COCINA BOLLOS PARA EL DESAYUNO EN 15 MINUTOS


INGREDIENTES: para 10-12 piezas
250 g de requesón pastoso
2 huevos;
3 cucharadas Sáhara;
una pizca de sal;
1 pz de azúcar de vainilla (10 g);
1 p. de levadura en polvo (15 g pueden ser menos);
250 gramos de harina;
1-2 cucharadas leche para lubricación
PREPARACIÓN:
Batir el requesón, los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta que quede suave. Tamizar la harina con la levadura en polvo y amasar hasta obtener una masa suave y pegajosa.
Forrar una bandeja para hornear papel de hornear y lubricar aceite de girasol. Formar bollos con las manos mojadas, colocar en una bandeja para horno y hornear en horno precalentado a 190C durante unos 12 minutos. Luego saca los bollos, úntalos con leche (con un cepillo), si lo deseas, puedes espolvorearlos con un poco de azúcar y volver a meterlos al horno por 3-5 minutos, hasta que se doren.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

Una receta de bollos de requesón increíblemente suaves y esponjosos elaborados con levadura.

Ingredientes:
harina - 360 g, requesón - 180 g, leche - 70 ml
azúcar - 120 g, manteca— 60 g, 2 huevos pequeños
levadura - 1 cucharadita , ralladura de limón o naranja, pizca de sal
1 yema para untar bollos
Preparación:
Prepara la masa. Disolver la levadura en la leche tibia con un par de cucharadas de harina y azúcar. Colóquelo en un lugar cálido durante 15-30 minutos.
Mientras la masa sube, bata la mantequilla, el azúcar y los huevos.
Agregue el requesón, la ralladura y la sal, triturados a través de un colador, mezcle bien
Cuando la masa esté lista, viértala en la masa de cuajada, revuelva
Agrega la harina tamizada, revuelve hasta que la masa se una
Coloca la masa sobre una mesa enharinada y amasa con las manos. Debería resultar muy masa blanda.
Cubre la masa con una toalla y colócala en un lugar cálido durante 1 hora. La masa aumentará de volumen.
Divida la masa en trozos iguales y forme bollos. Colóquelos en una bandeja para horno, cúbralos con una toalla y déjelos reposar durante otros 20 minutos. Calienta el horno a 200 grados.
Cuando los bollos estén listos, untarlos con yema batida y meter al horno durante 30 minutos hasta que se doren.

Bollos con relleno de cuajada

Masa:
200 g de margarina, 3 cucharadas. harina
0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharada. kéfir
Relleno:
500 g de requesón, 0,5-1 cucharada. Sáhara
1 cucharadita vainilla, 1 clara de huevo
Para lubricación:
1 yema de huevo
Preparación:
Picar la margarina con un cuchillo. Mezcle la harina con el polvo para hornear y agregue a la margarina, mezcle.
Agregue kéfir a la mezcla desmenuzable. Recoge la masa con cuidado y no la amases. Dividir la masa terminada en 3 bolas y dejar en frío durante 1 hora.
Moler el requesón con el azúcar y la vainilla. Batir la clara de huevo hasta obtener una espuma fuerte e incorporarla con cuidado a la masa de cuajada.
Estirar la masa en rectángulos (de 3 mm de grosor), esparcir la masa de cuajada por la superficie, formar un rollo y cortar en cubos, en diagonal. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel.
Engrasar con yema y hornear durante 30-35 minutos a 180 grados.

Deliciosos COCINAR BOLSOS con ajo, queso y hierbas.

Realmente son muy sencillos de hacer, pero el sabor es otra historia... El aroma es increíble.

Para la prueba:
250 ml de requesón (requesón), 200 ml de yogur (15% de crema agria)
350 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal
Para rellenar:
100 g de mantequilla (para mí es mucha mantequilla, yo tomo la mitad, 50 g
solo bien)
2-3 cucharadas fresco hierbas(albahaca, cilantro, eneldo, perejil, cebollita...)
100 g de queso rallado (cualquiera, a tu gusto) - (bueno, cualquiera, ninguno, pero lleva queso,
que se derrita bien, de lo contrario terminarás con bollos con trozos de masa sin derretir
¡queso!)
3-4 dientes de ajo

Preparamos el relleno, para lo cual derretimos la mantequilla y le agregamos hierba de hormiga (yo solo usé eneldo, aunque en verano le agregué perejil y albahaca, ¡quedó delicioso, sí!) Bueno, en general, entiendes que la hierba es algo puramente individual (ja, de alguna manera resultó ambiguo. Ahora también agregamos ajo picado allí...
Mezcle el requesón y el yogur (crema agria) en un bol.
En otro bol mezclamos la harina, la sal, la levadura...
Ahora comenzamos a añadir poco a poco harina a la mezcla de cuajada y yogur y amasar la masa... Debe quedar un poco húmeda y pegajosa en las manos... No te alarmes, ¡¡¡así debe quedar!!!
Volcar la masa sobre una mesa enharinada, dividirla por la mitad y enrollar cada trozo formando una capa de unos 0,5 cm de espesor engrasar con nuestro relleno y luego espolvorear con queso. Por cierto, recomiendo rallar el queso en un rallador mediano, ¡queda más bonito así!
Enrolla todo en un rollo y córtalo en trozos, cuyo tamaño dependerá totalmente del tamaño de tus moldes para muffins, porque... Es en ellos donde se hornearán los panecillos...
Los bollos crudos deben tener un diámetro más delgado que los moldes y casi igual en altura a ellos...
Bien, comencemos a hornear. Precalienta el horno a 200 grados y coloca en él nuestros maravillosos bollos durante 20 minutos. ¡Aquí están! Dorado, fragante y delicioso!!!

¡Buen provecho a todos!

Hemos recopilado recetas de bollos con requesón: deliciosos y aromáticos: con pasas, frutos secos y un delicado relleno de crema agria. ¡Elegir!

• Harina - 500 g
• Levadura seca - 12 g
• Leche - 200 gramos
• Sal - 0,5 cucharaditas.
• Azúcar - 3 cucharadas.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Mantequilla - 100 g
• Requesón - 0,3 kg
• Huevo (para relleno) - 1 ud.
• Azúcar (para relleno) - 100 g
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita.
• Crema agria – 200 g
• Azúcar en polvo - 100 g

Debería estar preparado primero. masa de levadura. Para hacer esto, debes comenzar a trabajar inmediatamente en la masa. Muele la levadura fresca con 1,5 cucharadas. Azúcar, mezclar con un vaso de leche tibia, el azúcar debe disolverse por completo. Dejar fermentar la levadura durante 5 minutos. en un lugar cálido.

Mientras sube la levadura, derretir la mantequilla a fuego medio, triturar los huevos con el azúcar, agregar sal y mezclar todo bien con el resto de la leche tibia hasta que se disuelvan los cristales de azúcar.

Cuando la masa esté lista agrega los huevos con el azúcar y la leche. Allí tamiza poco a poco la harina, revolviendo constantemente, primero con una cuchara, y cuando la masa esté más espesa, mezcla con las manos. Después de agregar toda la harina, agregue aceite vegetal y mezclar nuevamente.

Colocar la masa bien mezclada en un recipiente hondo, previamente engrasado con aceite vegetal, cubrir con un paño limpio y seco y dejar en un lugar cálido durante 25 minutos. Cuando la masa haya subido, amasar suavemente con las manos y dejar reposar otro. 10 minutos.

Luego amasa bien la masa; si se te pega un poco a las manos, está bien. La masa está lista.

Es mejor tomar requesón seco para el relleno. El relleno de cuajada se debe preparar justo antes de colocarlo para que no se seque. Coloca el requesón en un recipiente hondo, agrega el huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla.

Luego mezcle todo bien con un tenedor hasta formar una masa homogénea.

Coloque la masa en una tabla de cortar grande y use un rodillo para extenderla hasta formar una hoja grande. Lubrique previamente la tabla y el rodillo con aceite vegetal para que la masa no se pegue.

Colóquelo en una capa uniforme sobre la hoja de masa enrollada. relleno de cuajada, alisándolo para que cubra toda el área de la lámina.

Después de esto, enrolle con cuidado la masa hasta formar un rollo y córtela en trozos de aproximadamente 2-3 centímetros de grosor.

Cubra previamente una bandeja para horno con papel pergamino y coloque sobre ella los trozos de rollo cortados de modo que la distancia entre ellos sea de aproximadamente cuatro centímetros.

Precalentar el horno, colocar allí una bandeja para horno con bollos y hornear a 180 C durante unos veinticinco minutos, hasta que se doren.

Transfiera los bollos terminados a un plato. Batir bien la crema agria con el azúcar glass y colocar encima de los bollos calientes.

Puedes espolvorear canela encima de la crema agria. ¡Los bollos con requesón hechos con masa de levadura están listos!

Receta 2: hojaldres con requesón y frutos secos

• 450-500 g de hojaldre;
• 200-250 g de requesón;
• 70-100 g de frutos secos;
• 2 cucharadas. l. azúcar granulada;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita amapola;
• 1 cucharadita sésamo

Enfríe los bollos sobre una rejilla y disfrute del té en agradable compañía.

Receta 3: Bollos de levadura con pasas y requesón

• Leche - 250 Mililitros
• Levadura seca - 10 gramos
• Mantequilla - 100 gramos
• Requesón - 450 gramos
• Pasas - 100 gramos
• Huevo - 3 piezas
• Azúcar - 1 vaso
• Harina - 4 Tazas
• Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• Sal - 1 pizca
• Yema - 1 pieza

Vierta 1 cucharada de azúcar, levadura y 3 cucharadas en leche tibia. cucharadas de harina. Revuelva hasta que se disuelva por completo. Dejar la mezcla durante media hora en un lugar cálido.

En otro bol mezclar 2 huevos, 100 g de azúcar y 100 g de mantequilla blanda. Batir los ingredientes hasta formar espuma.

Ahora combina la masa del primer paso con la masa de huevo. Remover. Agrega también el azúcar de vainilla y la sal.

Tamiza 3 tazas de harina en la mezcla. Luego amasa la masa para que no se pegue a tus manos. También agregue 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal. Deje la masa durante 2 horas en un lugar cálido debajo de una toalla.

Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Frote el requesón por un colador. Y le agregamos un huevo, medio vaso de azúcar, un poco de azúcar de vainilla, mezclamos todo.

Vierta las pasas agua caliente durante media hora y luego secar. Luego agréguelo al requesón y revuelva.

Colocar en una bandeja para hornear papel pergamino. Estirar la masa cocida formando una cuerda y cortarla en trozos pequeños. Estirar las bolitas y, aplanándolas un poco, colocarlas en una bandeja de horno.

Con un vaso, haz hendiduras en cada cheesecake y coloca el relleno en el medio. Unte la masa con una mezcla de yema batida y una cucharada de leche. Dejar reposar la masa durante 15 minutos.

Precalienta el horno a 180 grados. Hornea las tartas de queso durante 25 minutos y sírvelas aún calientes.

Receta 4: bollos de rosas con pasas y leche (con foto)

Hermoso y deliciosos bollos con pasas y requesón en su interior, enmarcados por “pétalos” de masa de levadura.

• leche - 250 ml,
• huevos (2 para masa, 1 para relleno) - 3 piezas
• azúcar (100 g para masa, 100 g para relleno) - 200 g,
• drenar mantequilla (o margarina) - 100 g,
• harina (aproximadamente) - 600-700 g,
• azúcar de vainilla (1 paquete para masa, 1 para requesón) - 2 paquetes,
• levadura (fresca o seca 2 cucharaditas) - 25 g,
• requesón - 500 g,
• pasas - 100-150 g,
• ralladura de limón (opcional, agregada a la masa),
• sal (incompleta) - 1 cucharadita.

Vierta agua hirviendo sobre las pasas con anticipación y déjelas hasta que se hinchen.

Preparemos la masa. Calentar la leche a 40 grados, agregar la levadura, el azúcar y un vaso de harina y enviar a un lugar cálido para que suba.

Estamos preparando productos horneados. Derretir la mantequilla, enfriar un poco. Agrega los huevos, el azúcar, la vainillina y la sal a la mantequilla. Mezclemos.

La masa subió. Agregue horneado a la masa. Mezcla. Agrega el resto de la harina poco a poco y amasa hasta obtener una masa bastante firme. Lo ponemos en un lugar cálido para que suba.

Preparemos el relleno. Agregue huevo, azúcar de vainilla, azúcar (100 g) y pasas (sin agua) al requesón caliente. Mezcla. Si el requesón está líquido, puedes agregar harina o sémola.

La masa ha subido. Hacemos unas 24 bolitas iguales y las dejamos levar un poco.

Estirar el pan plano, hacer 3 cortes para que las partes queden ligeramente diferentes, una parte un poco más grande que la otra.

Coloca el relleno de cuajada en el medio.

Envolvemos la más pequeña de las tres partes alrededor del requesón y la unimos.

Luego hacemos lo mismo con la parte más grande. Y por último envolvemos la parte más grande del bizcocho. El punto de sujeción debe ser lo más bajo posible, en la base de los bollos, sino se caerán. Conectamos lo más fuerte posible, especialmente la última parte. "Rose" está lista.

Deja que los bollos suban bien. Agrega un poco de leche a la yema. Remueve y cepilla los bollos.

Hornear a 180 grados C hasta que estén doradas.

Receta 5: bollos con requesón relleno de crema agria

Un matiz importante a la hora de preparar estos bollos es que engrasamos los bollos casi terminados con crema agria y los horneamos hasta que estén tiernos. Es la crema agria la que le da esta increíble ternura a los bollos. También agregué un poco al relleno. cáscara de naranja, resultó más aromático, pero puedes sustituirlo por vainillina o ralladura de limón, también quedará sabroso.

• Leche – 175ml
• Levadura fresca - 20 g
• Harina de trigo - 350 g +30 g para espolvorear
• Mantequilla – 75 g
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Aceite de rast - 1 cucharadita.

• Requesón - 400 g
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Mantequilla - 50 g
• Pasas – 50 g
• Azúcar - 50 gramos
• Ralladura de naranja - 1 cucharada.

• Crema agria 20% - 1 vaso
• Azúcar - 1 cucharada.

Empecemos por preparar la masa. Para hacer esto, mezcle levadura y 1 cucharada en leche tibia. Azúcar, poner en un lugar cálido durante 15 minutos, hasta que suba el sombrero.

Tamizar la harina en un bol, agregar el azúcar restante, la mantequilla blanda y mezclar.

Verter la masa adecuada y mezclar bien.

Amasar suave masa elástica. Engrase un recipiente limpio con aceite vegetal y colóquelo en él. masa lista, cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido durante 1 hora.

Para preparar el relleno, mezcle requesón, mantequilla blanda, azúcar, ralladura, 1 huevo y 1 clara (deje la yema para engrasar) y pasas.

Después de aproximadamente una hora, nuestra masa debería subir bien, debería verse así.

Ahora deberás amasarlo bien, soltando todo el aire.

Espolvoree la superficie de trabajo con harina y extienda la masa hasta formar un rectángulo grande de 1-1,5 mm de grosor.

Distribuya el relleno uniformemente.

Enrolle bien formando un rollo.

Cortar en discos de 2-3 cm de grosor.

Coloque las preparaciones en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Pincelar con yema de huevo y hornear a 180 grados durante 20-25 minutos, hasta que se doren.

Sacar los bollos casi terminados, cubrirlos inmediatamente con crema agria mezclada con azúcar y meterlos al horno por otros 5 minutos.

Retire los bollos del horno y déjelos enfriar por completo. Bollos con requesón en relleno de crema agria listo.

Receta 6, paso a paso: bollos de requesón para el desayuno

• 250 gramos de harina
• 250 g de requesón
• 50 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 8-10 g de levadura en polvo
• 1 cucharadita azúcar de vainilla
• una pizca de sal

Batir el requesón, el azúcar y la sal con una batidora.

Agrega los huevos y el azúcar de vainilla, mezcla.

Agrega la harina tamizada mezclada con la levadura en polvo y mezcla. La masa sale espesa y pegajosa. Con las manos mojadas, forme bollos.

Colóquelos a cierta distancia entre sí en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear o una estera para hornear.

Hornear en horno precalentado a 190ºC durante unos 20 minutos. Horneé durante 15 minutos, los bollos subieron y se hornearon bien, y luego encendí la convección durante 2-3 minutos para que se doraran.

Receta 7: bollos de requesón y hojaldre ya preparado

bollos de hojaldre, con requesón y queso, quedan muy esponjosos y sabrosos. El relleno queda muy tierno, con un regusto ligeramente salado.

• Hojaldre sin levadura (preparado, descongelado) - 500 g
• Requesón 9% – 200 g
• Queso duro – 200 g
• Huevo - 1 ud.

Prepare los ingredientes para bollos de hojaldre con requesón y requesón.

Cómo hacer bollos de hojaldre con requesón y queso: Extiende la masa. Recorta círculos (con un vaso, taza, etc.). No deseches los restos de masa.

EN molde de silicona Coloca todos los círculos de masa.

rallar rallador grueso queso.

Agrega un huevo al queso.

Agregue requesón al queso y al huevo. Mezclar bien. El relleno está listo.

Coloca el relleno en porciones iguales sobre la masa en los moldes.

Coloca los restos de masa sobre el relleno, cubriéndolo.

Con un tenedor, presione los bordes de los bollos y pinche la masa por encima.

Coloca los bollos de hojaldre con requesón en un horno precalentado durante 30 minutos a 180 grados.

Los bollos de hojaldre están listos. ¡Buen provecho!

Los productos horneados caseros se diferencian de los productos horneados de fábrica en que usted es libre de elegir qué productos usar para la masa o qué poner en el relleno. Quiero hablarles de una versión completamente diferente de cómo hacer bollos. ¿Cómo es único? La masa aquí se amasa bastante. de una manera interesante y los bollos terminados quedan increíblemente suaves. ¡Mi relleno es muy pasas! Además, con este método de formación, se obtiene mucho. En general, se puede ver de inmediato que estos son bollos increíblemente deliciosos con requesón en el horno. La receta incluye una foto, lo que significa que tienes la oportunidad de ver claramente que formar estos bollos es tan fácil como pelar peras.

Ingredientes:

• agua – 50 ml,
• levadura – 2 cucharaditas,
• leche – 100 ml,
• mantequilla (72%) – 80 g,
• sal – 1 cucharadita,
• azúcar – 2 cucharadas. l.,
• harina – 3 cucharadas.,
• vainillina (opcional) – medio sobre.

• requesón – 350 g,
• crema agria – 3 cucharadas. l.,
• huevo – 1 pieza,
• sal - una pizca,
• pasas – 150 g,
• harina – 2 cucharadas. l.

Cómo hacer deliciosos bollos con requesón.

1. Masa.

Primero, como es habitual, ponemos la masa de levadura. Tamizar un vaso de harina y toda la levadura en un bol.

Ponemos allí 1 cucharada. l. azúcar y verter agua ligeramente tibia. No olvide que la temperatura agradable del líquido de levadura es de unos 30 grados.

Formamos los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa, similar a muy masa bulto Cúbrelo con film o una toalla seca y coloca el bol más cerca del fuego. Normalmente lo tengo al lado de la batería.

Después de 30 minutos. En el bol ya nos espera una masa agradable, porosa y muy aireada.

Agrega leche a esta mezcla. También debe estar ligeramente tibio.

Huevo y sal.

Amasar la masa hasta que quede suave, agregar el azúcar restante, la vainillina (si se usa) y la harina tamizada. Añadimos la harina así: añadimos un vaso, removemos, añadimos un segundo vaso y volvemos a remover.

Ahora viene la parte divertida de hacer la masa. Coloque el bulto resultante en la superficie de trabajo y comience a mezclar la mantequilla.

Para mayor comodidad, corte la mantequilla en cubos pequeños y comience a mezclar cada cubo con la masa. Tomamos un nuevo cubo solo después de que el anterior se haya insertado por completo. De esta forma enriquecemos la masa con las grasas que necesita y al mismo tiempo la amasamos bien. Después de todo, cuanto más amases la masa, más tierna quedará. Y los productos horneados resultarán simplemente increíbles.

Vuelva a colocar la masa engrasada en un lugar cálido para que suba durante 40 a 60 minutos, dependiendo de qué tan rápido suba. En una hora me creció un sombrero tan hermoso.

2. Relleno.

Lave bien las pasas, si es necesario, cocínelas brevemente con agua hirviendo y luego escúrralas en un colador para eliminar la mayor cantidad de líquido posible de las bayas.

Agregue requesón, huevo, crema agria y azúcar a las pasas. Dale a la masa una consistencia homogénea y el relleno estará listo. Si queda un poco líquido (todo depende de la calidad del requesón y del contenido de grasa de la crema agria), puedes agregar una cucharada o dos de harina a la mezcla.

3. Formación de bollos.

Ahora que ya tenemos listo tanto la masa como el relleno, podemos empezar a hacer bollos. Aquí puedes hacer lo habitual: extender el pan plano, formar una depresión con un vaso y llenarlo con relleno. O puedes darles a los bollos la apariencia de lindas rosas. Hacer estas rosas es muy sencillo. Primero, divide la masa en koloboks pequeños y amasa cada kolobok de esta manera: lleva los bordes al centro y redondea el kolobok.

A continuación, extienda el panecillo hasta formar una torta plana. Me gusta que los bollos tengan más relleno que masa, así que los extiendo finos. Coloque el relleno de cuajada y pasas en el centro del pan plano y córtelo de modo que sobresalgan tres gajos: los pétalos.

Estos son pequeños bollos que parecen rosas.

Formamos todos los bollos, los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel o untada con mantequilla, los dejamos reposar unos 15 minutos, luego los pincelamos con huevo batido y los horneamos como bollos normales, a 200 grados en un horno precalentado. Suele tardar unos 15 minutos en hornearse.

Instrucciones paso a paso para bollos instantáneos de requesón:

1. Muele el requesón con azúcar para que no queden grumos.
2. Picar la mantequilla a temperatura ambiente con un cuchillo y agregar al requesón.
3. Rompe los huevos y agrégalos a todos los ingredientes.
4. Mezclar todo bien.
5. Tamizar la harina por un colador, enriquecerla con oxígeno y mezclar con la levadura en polvo.
6. Combinar la harina con masa de cuajada y amasar hasta obtener una masa aireada y suave.
7. Estírela hasta darle forma de salchicha y córtela en 6 trozos. Si quieres bollos pequeños, divídelos en 8-10 partes.
8. Forma una bola con cada parte.
9. Engrasa una bandeja para horno y coloca los bollos. Si lo desea, cubra la parte superior de los productos con huevo y espolvoree con semillas de sésamo.
10. Coloca una bandeja para hornear en un horno precalentado a 200°C y hornea por 20 minutos.

maravilloso bollos de requesón, sabroso, bonito en diseño y fácil de preparar. Definitivamente les gustarán tanto a niños como a adultos.

Ingredientes:

• Levadura fresca - 50 g
• Leche - 0,5 cucharadas.
• Huevos - 3 piezas en masa, 2 uds. para relleno, 1 ud. para engrasar bollos
• Azúcar: 100 g por masa, 4 cucharadas. en el relleno
• Sal - una pizca
• Mantequilla - 125 g
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Harina - 3 cucharadas.
• Requesón - 400 g
• Vainillina - 1 cucharadita.

Preparación paso a paso de bollos de levadura con relleno de cuajada:

1. Muele la levadura con 1-2 cucharadas. azúcar, mezclar con leche tibia, tamizar 1 cucharada. harina, revolver, cubrir con una toalla y colocar la masa en un lugar cálido.
2. Agrega los huevos batidos con azúcar y mantequilla derretida a la masa adecuada. Tamizar la harina y amasar la masa con las manos. Agrega sal, agrega aceite vegetal y amasa la masa durante 3-4 minutos. Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
3. Para el relleno, muele el requesón con el azúcar, la vainillina y el huevo. Si el requesón está mojado, primero quítele la humedad.
4. Amasar la masa cocida con las manos y dividir en trozos medianos, a los que se les da forma de torta plana rectangular.
5. Coloque 1,5-2 cucharadas en el medio de los panes planos. relleno de cuajada y pellizcar los bordes.
6. Coloca los bollos en una bandeja para horno, dejando 4-5 cm entre ellos para que no se peguen durante el horneado.
7. Precalienta el horno a 160°C y hornea los bollos por 25 minutos.

Los delicados bollos de requesón reemplazarán los sándwiches, bollos y huevos revueltos de la mañana. El requesón agregado a la masa hará que el producto sea suave y sabroso.

Ingredientes:

• Harina - 360 g
• Refresco - 1,5 cucharaditas.
• Almidón - 0,5 cucharaditas.
• Requesón - 180 g
• Mantequilla - 60 g
• Azúcar - 70ml
• Pasas 100 g
• Leche - 120 g
• Huevos - 2 piezas
• Sal - una pizca
• Yema de huevo (para engrasar bollos) - 1 ud.

Preparación paso a paso de bollos de masa de requesón:

1. Tamizar la harina, la soda y el almidón. Agrega el azúcar y la sal y revuelve.
2. Coloque el requesón y la mantequilla blanda en una licuadora y bata hasta que quede suave.
3. Agrega el huevo y la leche y vuelve a batir.
4. Combine el líquido de cuajada con los ingredientes secos.
5. Amasar hasta obtener una masa elástica que no se pegue a las manos.
6. Remojar las pasas en agua hirviendo, secar con papel toalla y añadir a la masa.
7. Divide la masa en trozos pequeños, como quieres que queden los bollos.
8. Déles forma redonda y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.
9. Engrasar con yema y colocar en horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
10. Compruebe que esté preparado con un palo de madera, porque... El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de los productos.
11. Los bollos de requesón más tiernos están listos.

Puedes hornear los bollos de requesón más delicados en el horno en solo media hora si tienes hojaldre ya preparado congelado y comprado en el congelador.

Ingredientes:

• Hojaldre - 500 g
• Requesón - 300 g
• Huevos - 1 ud.
• Azúcar - 100 g
• Albaricoques secos - 50 g
• Leche - 1 cucharada. para engrasar bollos

Preparación paso a paso de bollos de requesón a partir de hojaldre ya preparado:

1. Sacar el hojaldre del envoltorio y dejar descongelar a temperatura ambiente. No utilice microondas, dañará irreversiblemente el producto.
2. Muele el requesón por un colador.
3. Batir los huevos con el azúcar y agregar el requesón. Remover.
4. Lavar los orejones, picarlos finamente y añadirlos al relleno de cuajada.
5. Estirar la masa hasta formar una capa fina de unos 5 mm de espesor y cortarla en cuadrados iguales.
6. Coloca el relleno en un borde, mete el otro borde y sujétalos para obtener un triángulo.
7. Engrasa una bandeja para horno con mantequilla y coloca los bollos. Engrasarlos con aceite y colocar en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
8. Enfríe los bollos suaves de requesón en una bandeja para hornear y sírvalos con leche o té recién hecho.

Los bollos fragantes y ricos hechos con masa de levadura con relleno de cuajada definitivamente resultarán como en la imagen si sigues la secuencia de pasos y la tecnología. Es importante preparar la masa correctamente, no cocinar demasiado la masa y hornear la masa a la temperatura adecuada en un horno de gas o eléctrico.

Masa para bollos con requesón.

La cocción comienza con la preparación de la masa, y este es quizás el momento más crucial y que requiere más tiempo. No descuides algunos puntos aparentemente sin importancia y la masa de levadura quedará perfecta. Para bollos Prepare los productos en las cantidades indicadas:

• presionado levadura fresca- 50 gramos;
• azúcar granulada – 80-100 g;
• huevos grandes – 3 piezas.;
• leche – 0,5 tazas;
• mantequilla – 120-130 g;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
• harina – 0,5-0,53 kg o 3 vasos colmados;
• una pizca de sal.

Preparación:

• Empecemos a preparar la masa. Tome un recipiente espacioso.
• Triturar la levadura con unas cucharadas de azúcar.
• Agrega la leche ligeramente tibia y luego tamiza un vaso de harina. Revuelva bien la mezcla, combinando toda la composición hasta que quede suave. Colocar en un lugar cálido y cubrir con una toalla.
• Mientras tanto, batir los huevos con el azúcar restante y derretir la mantequilla.
• Cuando la masa haya subido y esté aireada, es hora de amasar. Usa una cuchara para amasar la masa y agrega los huevos batidos y la mantequilla derretida.
• Amasar la masa con una cuchara, añadiendo poco a poco la harina. Agrega sal durante el proceso.
• Además de agregar el resto de la harina, agrega aceite de girasol.
• Ahora amase la masa con las manos literalmente durante 4-5 minutos.
• Coloca la bola en el recipiente preparado, espolvorea con harina y cubre con film transparente o una toalla. Reservar durante 15-30 minutos en un lugar cálido.
• Golpee la masa terminada y divídala en partes para formar bollos.

Relleno para bollos con requesón.

Componentes:

• para el relleno, elija requesón con un contenido medio de grasa, ni seco ni húmedo: 400 gramos;
• Gallina, huevo;
• azúcar – 4-5 cucharadas. l.;
• vainilla.

Muele el requesón con otros productos. Para ello, utilice un machacador, un tenedor o una cuchara. Deja la mezcla en un lugar fresco hasta que se empiecen a formar los bollos.

Formar y hornear bollos con requesón.

Forma los bollos según tu gusto y criterio, estos podrían ser:

• sobres;
• rosas;
• productos redondos con un agujero en el centro;
• rizos, etc

Por ejemplo, formamos sobres de esta manera:

• Haz un pastel con cada parte.
• Haz dos cortes longitudinales a los lados.
• Coloque una cucharada de requesón en el centro y asegure cada lado opuesto en el reverso.
• Coloque los bollos sobre papel pergamino enharinado.
• Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee durante 25-35 minutos a una temperatura de 160 a 180 grados.
• Cuando los productos horneados hayan subido y estén crujientes, unte los bollos con la mezcla de yema y leche.
• Dejar otros cinco minutos subiendo el fuego.

Esto le permitirá decorar los productos horneados con una corteza hermosa, apetitosa y dorada.