Conservas caseras de pepinos demasiado grandes. Lecho de pepinos demasiado grandes para el invierno: recetas. Ensalada de pepinos demasiado grandes para el invierno en frascos.

Publicado: 03.11.2016
Publicado por: hadaamanecer
Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado

Ya sabes lo que les sucede a menudo a los residentes de verano: vienes a la casa de campo los fines de semana y los pepinos aún no han madurado, solo un ovario está floreciendo. Y cuando llegas un par de días después, ya estás arrancando enormes crecimientos de las ramas, y ¿cómo logran crecer tan rápido? Ni una sola vez este año he podido encontrar pepinos tiernos del tamaño que necesitaba, siempre pepinillos o frutos demasiado maduros.
Así que tenemos que cerrar lo que tenemos, y estarán de acuerdo en que no es fácil hacer frente a una cosecha así, porque las opciones de conservación son pequeñas. La mayoría de las veces hago ensaladas, entonces no tienes que preocuparte de que los pepinos sean grandes, porque aún hay que cortarlos.
Pero este aperitivo es solo una bendición para una cena familiar y es adecuado para cualquier ocasión. Me gusta abrir un frasco de este aperitivo para platos de carne, ya que estos pepinos resaltan perfectamente el sabor de la carne, llenándola de notas y aromas frescos. Aconsejo a quienes gustan de las comidas picantes que cocinen este.
La ventaja de este refrigerio, por supuesto, es el método de preparación, que no requiere en absoluto esterilización ni procesos tecnológicos complejos. Hacemos una ensalada normal de pepinos y cebollas, agregamos hierbas, especias y hierbas finamente picadas. Y después de 3 horas, calentar un poco la mezcla de ensalada e inmediatamente transferirla a frascos esterilizados. Cerramos la ensalada de pepinos demasiado maduros para el invierno sin esterilizar con tapas y la guardamos en un lugar seco, por ejemplo, en una despensa o en un sótano.
La receta está diseñada para 4 tarros con una capacidad de 0,5 l.




Ingredientes:

- pepinos frescos – 2 kg.,
- eneldo fresco – 300 gr.,
- cebolla – 300 gr.,
- azúcar cristalina blanca – 3 cucharadas,
- sal de cocina gruesa – 1,5 cucharadas,
- vinagre de mesa (9% – 7 cucharadas,
- aceite vegetal (desodorizado) – 12 cucharadas.

Receta paso a paso con fotos:

Estamos clasificando los pepinos; las frutas pequeñas y fuertes se pueden reservar para otra receta, pero cualquiera nos vendrá bien. Cortamos los extremos por ambos lados y remojamos los frutos durante 3-4 horas para que ganen humedad.
Luego los secamos y los cortamos como más nos convenga: en rodajas o en círculos.




Lavamos la cebolla pelada y la picamos finamente en aros.




Seleccionamos el eneldo, no utilizamos las ramas marchitas, lavamos el resto con agua helada, lo secamos y luego lo picamos finamente.
Mezcle los pepinos y las cebollas en un tazón, agregue las verduras finamente picadas. A mí también me gusta cocinar así.




A continuación, agrega sal de cocina y azúcar cristalina. Vierta aceite (refinado para que no tenga impurezas ni olores extraños) y vinagre de mesa en la ensalada. Mezclar la ensalada y dejar reposar durante 3 horas.

A continuación, hierva la ensalada en este recipiente y hierva durante no más de 6 a 8 minutos a fuego medio.




Luego ponemos la ensalada en frascos preparados preesterilizados y rápidamente enrollamos las tapas.
A continuación, todo es como de costumbre: le damos la vuelta, lo envolvemos y después de un día ponemos, receta sin esterilizar, una nueva porción de conservación en el estante.




¡Buen provecho!

Entonces, ¿cómo hacer una ensalada con pepinos demasiado grandes para el invierno? Todas las amas de casa deben conocer las recetas de este tipo de preparaciones. Para implementarlos en casa, es posible que necesitemos los siguientes componentes:

• los pepinos demasiado grandes son grandes: alrededor de 1 kilogramo (verdes);
• zanahorias frescas y jugosas - 2 piezas.;
• pimiento morrón dulce - 2 piezas.;
• cebolla blanca (nabo) - 5 cabezas;
• cabeza de ajo fresco - 1 pieza;
• sal de mesa fina - 2 cucharadas pequeñas (a su discreción);
• ácido cítrico - ½ cucharada de postre (se puede reemplazar con vinagre de sidra de manzana);
• eneldo fresco: un manojo mediano.

Preparando ingredientes para ensalada de invierno.

Tratamiento térmico de verduras.

¿Cómo hacer preparaciones de invierno con pepinos demasiado grandes? Las ensaladas deben tratarse térmicamente. Para hacer esto, combine todas las verduras procesadas en una sartén y luego agregue el eneldo picado, los dientes de ajo rallados y la sal de mesa. Después de mezclar los componentes, se dejan en un lugar cálido durante 50 minutos (para que suelte el jugo).

Pasado el tiempo, los platos con verduras se colocan al fuego, se hierven y se cocinan durante aproximadamente ¼ de hora (revolviendo regularmente). Antes de apagar el fuego, asegúrese de agregar ácido cítrico a los productos. Por cierto, puedes usar vinagre de sidra de manzana normal en una cantidad de 3 a 5 cucharadas grandes.

El proceso de enrollar y almacenar lechuga.

Cosechar pepinos demasiado grandes para el invierno es fácil y rápido. Después del tratamiento térmico, la ensalada terminada se coloca en frascos esterilizados y se cubre con tapas. A continuación, se les da la vuelta, se envuelven en una manta gruesa y se dejan enfriar por completo.

Es aconsejable almacenar las preparaciones para el invierno hechas de pepinos grandes y demasiado grandes en un lugar fresco y oscuro. Esta ensalada debe consumirse sólo después de 3 a 5 semanas.

¿Qué hacer con los pepinos demasiado grandes? Preparativos para el invierno.

Probablemente no haya personas a las que no les guste la deliciosa sopa de pepinillos casera. No hay nada difícil en preparar esta sopa, especialmente si utilizas una preparación especial de pepino.

Para hacer un aderezo para el invierno, es posible que necesitemos los siguientes componentes:

• pepinos demasiado grandes: alrededor de 3 kg;
• zanahorias jugosas - aproximadamente 1 kg;
• eneldo fresco - opcional;
• ajo fresco grande, a su discreción;
• sal de mesa: 1 cucharada grande colmada por 1 kg de verduras;
• bocado de manzana: 1 cucharada grande por 1 kg de verduras.

Preparando los ingredientes

La preparación de pepinos demasiado grandes para el invierno para encurtir no requiere el uso de una gran cantidad de ingredientes. Todas las verduras se lavan y pelan bien y luego se procede a picarlas.

Los pepinos sin piel y sin semillas se cortan en cubos de 0,7 cm de lado. En cuanto a las zanahorias jugosas, se rallan en un rallador grueso normal. El eneldo fresco y los dientes de ajo también se pican por separado.

Tratamiento térmico de verduras.

Una vez procesadas todas las verduras y hierbas, colóquelas en un recipiente común y mezcle bien. A continuación, se les agrega sal de mesa a razón de 1 cuchara grande (con un portaobjetos) por 1 kg de mezcla.

Después de mezclar nuevamente los componentes, se dejan en un lugar cálido durante un par de horas. Durante este tiempo, los pepinos deberían dar su jugo.

Pasados ​​​​los 120 minutos, colocar los platos con verduras al fuego y llevar a ebullición. Sin embargo, no debes cocinar los ingredientes. Deben retirarse del fuego inmediatamente después de que se hayan calentado (agregue vinagre de mesa).

¿Cómo enrollar y usar en invierno?

La recolección de pepinos demasiado grandes en frascos para el invierno se realiza con bastante rapidez. Pero para que la mezcla de pepinillos se conserve durante mucho tiempo, conviene colocarla únicamente en recipientes esterilizados de 0,5 o 0,7 litros.

Tan pronto como los frascos se llenan con verduras calientes, se enrollan y se envuelven en una toalla gruesa. Después de dejar que las piezas de trabajo se enfríen por completo, se guardan en el sótano o en el frigorífico.

Puede utilizar la mezcla de verduras para preparar sopa de pepinillos solo después de 5 a 7 semanas. Al mismo tiempo, no se recomienda agregar sal a la sopa, ya que la preparación ya contiene esta especia. Por cierto, algunas amas de casa creen que esta mezcla es sabrosa por sí sola, especialmente si se aplica sobre una rebanada de pan fresco.

Hacer guiso de pepino para el invierno.

Ahora ya sabes cómo hacer preparaciones con pepinos demasiado grandes para el invierno. Las recetas de estos bocadillos pueden variar. Si desea preparar una ensalada rica en calorías y muy sabrosa, le sugerimos utilizar aceite vegetal adicional. Pero primero lo primero.

Para implementar la receta presentada, debes comprar los siguientes ingredientes:

• pepinos grandes y demasiado grandes: alrededor de 2 kg;
• tomates dulces - aproximadamente 1 kg;
• pimiento dulce - 3 piezas.;
• ácido cítrico - 1 cucharada de postre;
• zanahorias jugosas - 1 kg;
• cebollas dulces - 500 g;
• cualquier verdura fresca, a tu gusto;
• aceite vegetal sin aroma - aproximadamente 2/3 taza;
• Pimienta molida, sal fina - úsala a tu gusto.

Proceso de procesamiento de vegetales.

La recolección de pepinos demasiado grandes para el invierno se puede realizar de diferentes maneras. Las dos recetas más sencillas y sencillas se presentaron arriba. Si desea preparar un refrigerio más inusual, le sugerimos utilizar este método.

Primero, procesa todas las verduras. Se lavan y limpian minuciosamente. En este caso, los pepinos se pelan no solo por la cáscara, sino también por el interior con semillas. Después de eso, comienzan a moler los productos. Las zanahorias se rallan en un rallador grueso, las cebollas se cortan en mitades y todas las demás verduras se cortan en cubos.

¿Cómo guisar ensalada en la estufa?

Es aconsejable cocinar este refrigerio en la estufa en una cacerola de paredes gruesas. En él se calienta fuertemente aceite vegetal, en el que luego se colocan pepinos frescos. Es recomendable freír esta verdura hasta que esté completamente transparente. Después de esto, se le agregan zanahorias ralladas, medias aros de cebolla, tomates cortados en cubitos y pimientos dulces.

Después de mezclar los ingredientes, agregue las hierbas picadas, la pimienta molida y la sal fina. Cocine los alimentos a fuego lento hasta que estén completamente suaves. Después de eso, se les agrega y se retira de la estufa.

Rematamos los preparativos para el invierno.

Es recomendable enrollar deliciosas preparaciones para el invierno a partir de pepinos demasiado grandes en frascos de 0,7 o 0,5 litros. Pero para evitar que la mezcla de verduras se eche a perder, los recipientes deben esterilizarse al vapor. Las tapas de hojalata también se hierven por separado.

Después de preparar el recipiente, se llena hasta arriba con verduras calientes y se enrolla inmediatamente. Después de darles la vuelta a los frascos y cubrirlos con una toalla gruesa, se dejan a temperatura ambiente durante un día. Después de este tiempo, las piezas de trabajo se trasladan a un lugar fresco donde no haya acceso a la luz solar.

¿Cómo utilizar?

La ensalada de aceite hecha de pepinos demasiado grandes debe consumirse solo después de 3 a 6 semanas. Se sirve en la mesa como aperitivo frío. Aunque algunos chefs prefieren utilizar esta preparación como guarnición. Para ello, extiéndelo y caliéntalo en el microondas. Este plato se presenta en la mesa junto con aves, carnes o pescados.

resumámoslo

Ahora sabes que puedes hacer preparaciones completamente diferentes para el invierno a partir de pepinos demasiado grandes. Al utilizar estas verduras para cocinar, ahorrará mucho dinero y tampoco tirará a la basura la cosecha que se ha cultivado durante tanto tiempo.

La temporada del pepino aún no ha terminado, así que tienes la oportunidad de preparar todo tipo de ensaladas para el invierno. Y si es necesario, se pueden adquirir en cualquier época del año en las tiendas de alimentación.

Estas verduras son beneficiosas para nuestro organismo, por lo que deben incluirse en tu dieta. Tienen efecto diurético, por lo que limpian bien los intestinos. Además, contienen importantes vitaminas. Y si combinas los pepinos con otras verduras en ensaladas, quedarán aún más saludables y sabrosos.

Puedes preparar muchos snacks con estas frutas, pero veremos las recetas más deliciosas y sencillas. No tardan mucho en prepararse. Por eso, asegúrate de preparar varios tarros para el invierno para que siempre puedas poner en la mesa una ensalada sabrosa y aromática que combine con casi cualquier plato.

Esta receta es apta para personas a las que les gustan las ensaladas con un sabor picante. Se puede consumir inmediatamente o dejar para el invierno. El proceso de cocción es sencillo y no requiere mucho tiempo. El nombre de la receta se justifica plenamente, ya que el aperitivo resulta realmente sabroso.

Ingredientes:

• 4 kg de pepinos.
• 1 manojo de perejil.
• 1 vaso de aceite vegetal.
• 1 taza de azúcar granulada.
• 1 taza de vinagre al 9%.
• 80 g (4 cucharadas) de sal gruesa.
• 1 cabeza de ajo.
• 1 cucharadita con un montón de pimienta negra molida.

Preparación paso a paso

Es recomendable seleccionar pepinos de tamaño mediano. Lavar las frutas, cortar los tallos. Luego córtalos a lo largo en 4 trozos. Las verduras pequeñas se pueden cortar en dos mitades. Las barras deben verse aproximadamente igual que se muestra en la imagen a continuación. Coloca los pepinos en la sartén.

Ahora pasemos al perejil. Las verduras deben lavarse con agua fría y cortarse los tallos gruesos. Luego pique finamente y coloque en una sartén con los pepinos. Si no te gusta el perejil puedes sustituirlo por eneldo, es cuestión de gustos.

Pelar los ajos y picarlos en rodajas finas. Añadir a otros productos.

Agregue todos los demás ingredientes a la sartén, mezcle bien y déjelo marinar durante 4-6 horas. Los pepinos liberarán jugo, por lo que el aperitivo debe revolverse periódicamente durante este tiempo.

Mientras tanto, debes preparar los frascos. Asegúrate de lavarlos y secarlos. Coloque en ellos pepinos ya encurtidos. Deben colocarse en posición vertical; si queda espacio en el frasco, puedes llenarlo con verduras en posición horizontal. Luego vierta el resto de la marinada de manera uniforme.

Ahora es necesario esterilizar la merienda. Para hacer esto, prepare una cacerola de volumen adecuado, coloque una toalla en el fondo, coloque frascos en ella y cubra con tapas. Agrega agua a los platos, hasta los colgadores de los frascos. Coloque la sartén al fuego y, después de hervir, esterilice la pieza de trabajo durante 15 a 20 minutos.

Pasado este tiempo, enrolle las tapas y verifique que estén apretadas; para ello, es necesario voltear los frascos. Envolver en una toalla tibia y dejar en un lugar oscuro hasta que se enfríe por completo. ¡Ensalada lista! ¡¡¡Buen provecho!!!

Ensalada de pepino "Winter King" - no requiere esterilización

Gracias a esta receta podrás preparar un snack con pepinos crujientes en tan solo una hora. Con este método, no es necesario esterilizar la ensalada.

Ingredientes:

• 2 kg de pepinos.
• 400 g de cebolla.
• 2 cucharadas de azúcar granulada.
• 40 ml de vinagre de mesa.
• 1 cucharada de sal de mesa.
• 8 granos de pimienta.
• Perejil o eneldo según preferencia.

Metodo de cocinar

Luego escurre el agua y comienza a procesar las frutas. Primero debe cortar los bordes y luego cortarlos en arandelas finas, de aproximadamente 2 mm de espesor. Si los pepinos son grandes, se pueden cortar en semicírculos.

Cortar las cebollas en mitades y colocarlas en un recipiente con los pepinos. Si la cebolla provoca lágrimas, se recomienda mojar periódicamente el cuchillo en agua fría.

Agregue sal y hierbas finamente picadas a un bol. Mezclar todo. Deja las verduras a un lado durante 40 minutos para permitir que los pepinos suelten su jugo.

En el siguiente paso, transfiera todos los productos a una cacerola, agregue azúcar granulada, vinagre y pimienta. Después de eso, mezcle nuevamente. Llevar a ebullición a temperatura media. Luego cocine el aperitivo durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Cuando los pepinos se pongan de color amarillo verdoso, retira la sartén del fuego.

Después de eso, la ensalada caliente se debe colocar en frascos esterilizados. El aperitivo debe estar bien compactado y rellenado con adobo. Sellar herméticamente con tapas, que también deben estar preesterilizadas.

Después de eso, los frascos deben darse la vuelta, envolverse y dejarse enfriar por completo. Asegúrese de dejar un plato para probar. Si sigues la tecnología de cocción, la ensalada quedará muy sabrosa.

Ensalada de pepino para el invierno en coreano.

La ensalada de pepino coreana es picante y aromática. Para prepararlo necesitaremos preparar los siguientes ingredientes:

• 2 kg de pepinos frescos.
• 500 g de zanahorias.
• 1 cucharada de ajo rallado.
• 50 g de sal de mesa.
• 0,5 tazas de azúcar blanca.
• 0,5 tazas de aceite de girasol.
• 0,5 tazas de vinagre de mesa.
• 1 cucharadita de pimienta a tu gusto.

proceso de enlatado

Empecemos a cocinar lavando los pepinos y cortándoles los extremos. Después de esto, corte la fruta a lo largo en 4 partes y luego a lo ancho en dos partes. Es decir, de una fruta se obtienen 8 rodajas. Transfiera los cubos a un bol.

Ahora necesitas rallar las zanahorias peladas en un rallador coreano.

Envía zanahorias a pepinos. Agregue pimienta, sal, ajo, vinagre, azúcar y aceite sin refinar en las cantidades requeridas.

Mezclar todos los ingredientes, tapar el bol y dejar marinar la ensalada durante 4 horas. Durante este tiempo, los pepinos producirán jugo, que será útil para llenar los frascos.

Una vez transcurrido el tiempo designado, la ensalada se debe colocar en frascos preparados, cubrir con jugo y tapar. Es necesario esterilizar la pieza de trabajo en una cacerola con agua durante 15 minutos.

Después de esto, enrosque bien las tapas y dé la vuelta a los frascos. Si desea que los pepinos queden crujientes, no es necesario cubrir la pieza de trabajo con una toalla o manta. ¡Después de enfriar, la ensalada coreana está lista!

Ensalada de pepino con mostaza

Consideremos otra opción para preparar pepinos para el invierno. Este snack se puede preparar muy rápidamente. Una característica distintiva es que usaremos mostaza.

Ingredientes:

• 4,5 kg de pepinos.
• 250 ml de vinagre.
• 250 ml de aceite vegetal.
• 250 gramos de azúcar.
• 100 gramos de sal.
• 2 cucharadas de pimienta negra molida.
• 1 cucharada de mostaza seca.
• 1 cucharada de ajo.

Proceso de cocción

Vierta aceite de girasol, azúcar granulada, pimienta negra, sal de mesa, mostaza en polvo, vinagre de mesa y ajo finamente picado en un bol con verduras. Puedes agregar semillas de mostaza si lo deseas. Mezclar todo con las manos. Deje la pieza de trabajo durante 3-5 horas.

Luego, el aperitivo se debe colocar en frascos esterilizados y complementar con marinada.

Ahora solo queda esterilizar la pieza de trabajo en una cacerola con agua durante 10 minutos. Voltee los frascos para revisar los sellos y déjelos hasta que se enfríen por completo. Si lo deseas, al cabo de unas horas puedes probar la ensalada preparada.

De pepinos y tomates. ¡Real mermelada!

Incluso con productos comunes se puede preparar un delicioso refrigerio de invierno. A pesar de que el proceso de preparación es muy sencillo, se requiere algo de experiencia para que la ensalada quede sabrosa. Por lo tanto, asegúrese de intentar hacer dicha preparación.

Ingredientes:

• 1 kg de pepinos.
• 1 kilo de tomates.
• 3 cebollas.
• 2 cucharadas de sal de mesa.
• 160 ml de vinagre de mesa.
• 4 cucharadas de azúcar granulada.

Enlatado paso a paso

Puedes utilizar pepinos de cualquier tamaño para esta ensalada. Primero, corta el trasero y la nariz, luego córtalos en aros de grosor medio.

Para los bocadillos, debe seleccionar tomates con una estructura elástica para que no se extiendan durante la esterilización. Quitar los tallos y cortar los frutos en 4 rodajas.

Cortar la cebolla en aros.

Cuando todos los productos estén preparados, comenzaremos a llenar los tarros esterilizados. La primera capa debe ser de pepinos, luego tomates y luego cebollas. Luego repita el marcador. Así, llena todos los frascos.

Ahora comencemos a preparar la marinada. Vierta 2 litros de agua en una cacerola y colóquela al fuego. Cuando casi hierva, hay que añadir sal y azúcar. Revuelva bien y vierta el vinagre de mesa. Cuando la marinada hierva, se debe agregar a los frascos con verduras.

En la última etapa, es necesario esterilizar la pieza de trabajo en un recipiente con agua. Después de hervir, retire los frascos después de 15 minutos y enróllelos con una llave especial. La ensalada se puede conservar durante mucho tiempo, para que puedas deleitar a tus seres queridos y amigos con un delicioso snack de verduras durante todo el invierno.

Ensalada de pepino con cebolla y aceite vegetal.

Seguimos viendo recetas para enlatar pepinos. Para cocinar se pueden utilizar frutas jóvenes y viejas. Las verduras quedan crujientes. El aperitivo va bien con una variedad de platos.

Ingredientes:

• 4 kg de pepinos. Debes pesarlo después de cortarlo.
• 1/2 kg de cebolla.
• 1 manojo de eneldo fresco.
• 200 ml de vinagre de mesa.
• 250ml de aceite de girasol.
• 6 cucharadas de azúcar granulada.
• 3 cucharadas de sal de mesa.

Preparación paso a paso

Los pepinos deben lavarse y luego cortarse en rodajas, el grosor queda a su discreción.

Después de esto, corta la cebolla en aros, medias anillas o trozos pequeños, como más te guste, ya que no hay una diferencia fundamental. Colocar en un bol con los pepinos.

Agregue también a los productos hierbas picadas, sal gema y azúcar. Luego vierte el aceite vegetal. Mezclar todo bien. Tapa el bol con una tapa y deja la ensalada durante 4 horas para que los pepinos suelten jugo.

Coloque el recipiente al fuego y déjelo hervir a fuego medio. Después de esto, agrega vinagre y cocina las verduras durante 3-4 minutos. La preparación se puede determinar por el color de los pepinos; deben adquirir un tinte amarillento. No olvides revolver el snack mientras cocinas.

Retira el bol del fuego y divide la ensalada en frascos.

Selle todos los frascos, déles la vuelta y déjelos a un lado hasta que se enfríen por completo. Si envuelves la pieza de trabajo, los pepinos quedarán suaves.

Estas no son todas las formas de preparar preparaciones de invierno con pepinos. Pero hemos analizado las recetas más populares y deliciosas.

Hoy aprenderemos a preparar pepinos en rodajas para el invierno. Cuando los frutos de una verdura tan famosa crecen en nuestra cabaña de verano, inmediatamente surge la preocupación de conservarla para el invierno.

Lo que podría ser más sencillo: cortar las frutas en forma transversal o incluso en rodajas y llenarlas con especias aromáticas en frascos. Si la piel de la verdura está dura, puedes cortarla. La sabrosa salmuera saturará las células vegetales y, como resultado, el refrigerio terminado ya estará en la mesa.

Al llenar frascos de vidrio, es imperativo observar la relación de peso entre el relleno y las verduras. Debe almacenarse adecuadamente en un lugar seco y oscuro.

Pepinos para el invierno, rebanados en adobo de tomate.

Descubre una deliciosa receta de preciosas rodajas de pepino que no te dejará indiferente.

Productos requeridos:

• Pepinos – 2,5 kg
• Tomates – 1,3 kg
• Pimiento dulce - 3 piezas
• Azúcar - 110 gramos
• El petróleo crece. - 100 gramos
• Sal - 1,5 cucharadas. cucharas
• Vinagre 8% – 80ml
• Cebollas 4-5 piezas
• Salida = 8 latas de 0,5 litros cada una.

Preparación:

1. Muele los tomates y los pimientos preparados en una picadora de carne.

2. Coloque la cebolla picada en cubos pequeños en un tazón grande con aceite caliente. Freír la cebolla durante 3-5 minutos.

3. Corte los extremos de las frutas frescas y prepare los pepinos en rodajas, cortando cada uno en 4 rodajas.

4. Agregue los tomates y el pimiento que faltan a las cebollas fritas. Mezclar todo y hervir por 15 minutos.

5. Luego agregue sal, azúcar, vinagre y hierva, revolviendo, durante 5 minutos.

6. Agregue los pepinos cortados en rodajas a la marinada de tomate.

7. Hervir los pepinos hasta que cambien de color.

8. Las rodajas de pepino han cambiado de color, por lo que es hora de ponerlas en frascos esterilizados. La preparación para el invierno en frascos está lista.

Pepinos rebanados en salsa de ajo

Las rodajas quedan picantes y muy sabrosas. Inténtalo, te gustará.

Productos:

• Pepinos – 4 kg
• Azúcar - 1 vaso
• Vinagre 9% – 200ml
• Aceite de girasol – 150 ml
• Ajo picado - 2 cucharadas. cucharas
• Sal - 2 cucharadas. cucharas
• Pimienta negra molida - 1 cucharada. cuchara
• Rendimiento: botes de 4 litros

Metodo de cocinar:

1. Cortar los extremos de las frutas lavadas por ambos lados. Corta el cuerpo de la fruta a lo largo en 4 partes.

2. Agregue al ajo finamente picado: pimienta negra molida, sal, azúcar, vinagre. aceite vegetal.

3. Mezclar todo, el resultado es salsa de ajo.

4. Vierta la salsa de ajo en los gajos de la sartén.

5. Mezclar a mano los pepinos cortados en rodajas con la salsa de ajo. Deje marinar las frutas durante 3 horas, revolviendo cada 20 minutos.

6. Ahora necesitas colocar las rodajas en frascos esterilizados lo más apretados posible. Agrega la salmuera restante a los frascos.

7. Coloque una toalla en el fondo de la cacerola y coloque los frascos tapados. Vierta agua fría para que cubra los frascos 2/3.

8. Colocar la sartén con los tarros al fuego. Llevar a ebullición el agua de la cacerola y dejar hervir durante exactamente 10 minutos. Si tienes frascos de medio litro, entonces solo necesitas hervir durante 5 minutos.

9. Apagar el fuego, sacar los frascos y enrollar las tapas.

Video sobre cómo cocinar pepinos para el invierno en salsa de mostaza.

Mire un video sobre cómo preparar frutas cortadas en cubos para el invierno.

La mostaza común disuelta en jugo de pepino junto con pimienta negra le da un sabor original.

Rodajas de pepino con cebolla para el invierno sin esterilizar.

La receta se puede llamar fácilmente ensalada para el invierno y se puede comer con los platos principales como guarnición adicional.

Necesitaremos:

• Pepinos – 2 kg
• Cebollas - 200 g
• Ajo - 2 dientes
• Aceite vegetal - 12 cucharadas. cucharas
• Sal - 1,5 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 3 cucharadas. cucharas
• Vinagre 9% - 12 cucharadas. cucharas
• Rendimiento: botes de 2 litros

Preparación:

1. Prepare los pepinos cortados en rodajas con un cuchillo. Si tiene frutas de gran diámetro, corte el círculo en dos mitades. Siempre hay una salida.

2. Cortar la cebolla en mitades.

3. Añadir a los pepinos colocados en un bol: cebolla, ajo finamente picado, sal, azúcar, aceite vegetal, vinagre.

4. Ahora se debe mezclar toda la masa aromática resultante con las manos. Dejar el contenido del bol durante 3 horas a temperatura ambiente para que los pepinos suelten su jugo.

5. Colocar el bol al fuego y, revolviendo, calentarlo. Cuando la marinada hierva, reduzca el fuego y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Tenga en cuenta que los círculos han cambiado de color.

6. Apague el fuego y comience a colocar los pepinos en rodajas en frascos esterilizados. Para mayor comodidad, coloque el frasco en un plato.

7. Presione ligeramente los círculos con una cuchara para que queden más cerca unos de otros. Agrega la marinada encima, cierra la tapa y enrolla.

Receta de pepinos de invierno con aceite aromático - vídeo

Mire un video sobre cómo preparar pepinos en rodajas con cebolla y aceite aromático para el invierno. Resulta muy sabroso cuando los frutos tienen granos.

En casa, prepararse para el invierno es responsabilidad de cada ama de casa. El resultado es una comida deliciosa para almuerzos y cenas de invierno.

Las recetas de pepinos para el invierno son muy diversas. Los pepinos se pueden conservar enteros o en rodajas, en ensaladas e incluso en mermelada de pepino. Pero casi todas las recetas para enrollar pepinos se pueden caracterizar como una receta para encurtir pepinos (masa madre) o como una receta para encurtir pepinos.

Conservar pepinos sin vinagre se llama encurtido o masa madre. ¿Cómo encurtir pepinos? Antes de encurtir pepinos, tenga en cuenta que el encurtido lleva tiempo: el encurtido se realiza en un plazo de 3 a 10 días. El decapado en frío de pepinos significa remojarlos en salmuera enfriada. Y para una salazón rápida, se precalienta la salmuera de pepinos. Encurtir pepinos con vodka conserva su color. La salazón en seco de pepinos es muy interesante; en este caso, los pepinos espolvoreados con sal liberan jugo, no se usa agua. Encurtir pepinos en la versión clásica significa encurtir pepinos en un barril, preferiblemente de roble. La receta de los pepinos encurtidos es sencilla, pero es el barril de madera lo que les da un sabor especial: ¡los pepinos encurtidos no se pueden confundir con nada más! Los pepinos encurtidos suelen almacenarse sin tratamiento térmico adicional en un lugar fresco y seco. Pero también es posible enlatar pepinos: después de salarlos, se colocan en frascos, se llenan con salmuera caliente y se enrollan. Encurtir pepinos con mostaza le da un sabor interesante y garantiza que las preparaciones de pepino no "exploten".

Pepinos encurtidos: torcer los pepinos con la adición de vinagre. ¿Cómo encurtir pepinos? La marinada para pepinos se lleva a ebullición, luego se vierten sobre ellos los pepinos previamente colocados en frascos y se esterilizan. También puedes encurtir pepinos con ácido cítrico.

Pepinos crujientes encurtidos, deliciosos pepinos encurtidos con mostaza son indispensables en la mesa navideña de invierno. Una ensalada de pepino para el invierno también ayudará al ama de casa. Enlatar ensaladas de pepino, encurtir pepinos para el invierno, encurtir pepinos en frascos, enlatar pepinos: las recetas para todas estas preparaciones son variadas y nos permiten diversificar nuestro menú.

De las recetas de nuestro sitio web, aprenderá respuestas detalladas a las preguntas: cómo enrollar pepinos, cómo encurtir pepinos en frascos, cómo encurtir pepinos correctamente, cómo hacer una ensalada de pepinos enlatados, cómo enrollar pepinos en salsa de tomate. Y también cómo hacer pepinos enlatados crujientes, cómo envolver pepinos encurtidos para el invierno, cómo preparar pepinos encurtidos crujientes y pepinos encurtidos para el invierno, e incluso cómo envolver pepinos enlatados con salsa de tomate y pepinos enlatados con mostaza. Al fin y al cabo, tenemos cientos de recetas diferentes de pepinos preparados, recetas de pepinos enlatados, incluida una receta de pepinos ácidos, una receta de pepinos encurtidos, una receta de deliciosos pepinos encurtidos, pepinos de barril, una receta de pepinos encurtidos...