Productos horneados rápidos sin huevos. Bollería dulce sin huevos: recetas con fotos. Galletas caseras con canela

Ingredientes:

• 0,5l kéfir
• 1 cucharada. Sáhara
• 1 cucharadita soda
• 0,5 cucharaditas sal
• 1 cucharadita canela
• 1 cucharada. harina
• 2-3 cucharadas aceite vegetal
• + relleno. Tuve estos: pasas, Nuez, ciruelas pasas.

Preparación:

Mezclar harina, kéfir, azúcar, sal. Amasar la masa, de consistencia similar a crema agria espesa. Agregue refresco, aceite, revuelva nuevamente. Allí también se envía el relleno preparado con antelación.

Vierte la masa en el molde y hornea en horno precalentado durante unos 20 minutos. Ahora tu maravilloso postre está listo: ¡magdalenas caseras frescas! Puede ser uno grande o varios más pequeños; depende de la forma en que coloques la masa. ¡Disfruta tu té!

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo (más otras 2 cucharadas);
• 150 ml de kéfir;
• 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
• una pizca de sal;
• 1 cucharadita de refresco;
• 3 patatas grandes;
• 100 gramos. queso adyghe;
• 50 gramos. Queso ruso.

Preparación:

Para preparar la masa, debes mezclar kéfir con 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y 0,5 cucharaditas de refresco, salar esta mezcla y verter en ella un vaso de harina, luego amasar la masa, que no debe terminar pegándose en las manos.

Para el relleno es necesario cortar las patatas en cubos pequeños y queso adyghe y también salar ligeramente todo. Solo queda preparar el relleno - mezclar el rallado queso duro con refresco, harina y 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal, luego vierta un poco de kéfir hasta lograr una consistencia líquida.

En un molde redondo, debe colocar la masa extendida en una capa para que se formen lados altos, colocar el relleno y luego llenarlo con el relleno de kéfir y queso preparado.

El pastel se hornea a 180 grados durante unos 45 minutos o hasta que se dore.

Ingredientes:

• manzanas – 700 g;
• kéfir casero – 1 taza;
• harina premium - 1 taza;
• sémola – 1 taza;
• azúcar granulada – 1 taza;
• aceite vegetal – 0,5 taza;
• una pizca de sal;
• azúcar de vainilla – 10 g;
• polvo de hornear – 1 cucharadita.

Preparación:

El primer paso es procesar las manzanas. Hay que pelarlos y quitarles el corazón. Córtelos en cubos pequeños o en rodajas finas.

En un recipiente hondo, combine el kéfir con el azúcar granulada y la sal. Mezclar todo. Es importante que el azúcar se disuelva por completo.

Luego agregue azúcar de vainilla a la mezcla, sémola y aceite vegetal. Mezclar todo hasta que quede suave.

Combine la harina con el polvo para hornear para hacer la masa.

Vierte harina en la masa en pequeñas porciones, mientras la amasas constantemente para evitar grumos. El espesor de la masa debe parecerse a una crema agria espesa.

Al final añadir las manzanas picadas y volver a mezclar todo con una cuchara.

Engrase la cacerola multicocina con aceite vegetal y transfiera la masa.

Configure el modo de horneado durante 50 minutos.

Pasado el tiempo, retiramos con cuidado el bizcocho del bol y espolvoreamos azúcar en polvo.

Ingredientes:

• kéfir 200ml
• Azúcar 1 cucharadita
• Sal al gusto
• Harina de trigo 100 g
• Aceite vegetal 2 cucharaditas
• soda

Preparación:

Mezclar kéfir con sal y azúcar, añadir soda y harina (unos 100 g de harina, pero sale diferente, según el espesor del kéfir y la calidad de la harina).

Remueve la masa rápidamente para que no queden grumos. Puedes revolver con batidora, batidor o tenedor. Agrega 1 cucharadita de aceite vegetal a la masa. La masa resulta como una crema agria muy espesa.

Calienta una sartén, agrega otra cucharadita de aceite vegetal a la masa y revuelve rápidamente. Coloque los panqueques pequeños en una sartén engrasada y caliente. No untar los panqueques.

Freír a fuego lento con tapa. Servir caliente.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 300 g + para espolvorear
• Mantequilla – 100 g + 30 g para engrasar las galletas
• Kéfir – 120 ml
• Manzana - 1 ud. (opcional)
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 2-3 cucharadas. en la masa + 2-3 cucharadas. Para rellenar
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Canela molida - al gusto
• Jengibre molido – 1 cucharadita. (opcional)

Preparación:

Tamizar harina de trigo. Agregue la mantequilla blanda. Mezclar los ingredientes frotando el aceite con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla homogénea y quebradiza.

Agregue 0,5 cucharaditas de sal y 1 cucharadita. Jengibre molido.

En un recipiente aparte, combine el kéfir, 2 cucharadas de azúcar y 0,5 cucharaditas de refresco.

Revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva y agrega a los ingredientes secos.

Si lo deseas, ralla y agrega la manzana a la mezcla preparada.

Mezclar todo bien, amasar la mezcla y, añadiendo harina si es necesario, formar una bola. masa blanda. Divida la masa en 2-4 partes.

Estirar finamente la primera parte de la masa, añadiendo harina si es necesario.

Cepille la superficie de la masa con mantequilla derretida.

Mezclar 1 cucharada. azúcar y 1 cucharadita. canela molida. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre la superficie de la masa.

Enrolle la masa formando un tronco y repita el procedimiento con la masa restante. Coloca la masa para galletas resultante en el refrigerador durante 30 minutos.

Y luego cortar en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho.

Coloca las galletas resultantes sobre una hoja de papel de horno. Si es necesario, lubrique previamente el papel con aceite vegetal.

Cepille la superficie de las galletas con mantequilla derretida y espolvoree ligeramente con una mezcla de azúcar y canela.

Coloca las galletas en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas. Luego transfiera las galletas a un plato, cúbralas con una toalla y déjelas enfriar.

Las galletas de kéfir sin huevo están listas. ¡Buen provecho!

Hornear sin huevos no es tan difícil ni requiere tanto tiempo como dicen. La mayoría de las veces, la presencia de yemas y claras es completamente inexplicable, pero siguiendo el estereotipo desarrollado a lo largo de los años, se añaden a la masa. Es solo que muchas personas no saben que la levadura, el polvo para hornear, la crema agria y el kéfir, cuando se combinan correctamente, le permiten obtener galletas esponjosas, muffins y tartas.

¿Qué se puede hornear sin huevos?

La masa sin huevo tiene decenas de recetas. Esto y masa de levadura para tartas, galletas de mantequilla para tarta y masa de crema agria, a partir del cual se puede hornear un bizcocho poroso y un delicado “Pastel de Miel”. Como regla general, la composición de dicha masa incluye mantequilla, crema agria, kéfir, bicarbonato de sodio o levadura en polvo. Hacen que la masa sea esponjosa y elástica, realizando las funciones de los huevos.

1. Es mejor verter la masa de galleta en un molde tibio y colocarla inmediatamente en un horno precalentado, esto ayudará a evitar un cambio brusco de temperatura, que no le gusta a la galleta;
2. Hornear con kéfir sin huevos adquirirá una textura suave y esponjosa si agrega soda al kéfir tibio y deja reposar la masa.
3. No retire los productos horneados del horno inmediatamente después de cocinarlos. Es mejor dejarlo enfriar directamente en el horno, así los pasteles dulces sin huevo conservarán su esplendor.

Si la tarea es hornear galletas sin huevos, ¿por qué no hacerlas tan saludables, dietéticas y al mismo tiempo muy sabrosas? Lo primero que me viene a la mente es preparar un manjar de avena. Son económicamente asequibles, nutritivas y bajas en calorías, además tienen una alta adhesividad, gracias a lo cual las galletas mantienen bien su forma.

Ingredientes:

• avena - 300 g;
• kéfir - 250 ml;
• miel - 20 g;
• arándanos secos - 60 g;
• canela - 1 cucharadita.

Preparación

1. Vierta kéfir caliente sobre el cereal durante 30 minutos.
2. Agrega la miel, los arándanos, la canela y revuelve.
3. Formar galletas.
4. La cocción sin huevos se prepara en el horno a 190 grados durante 30 minutos.

El único pastel sin huevo para el que no es necesario correr por las tiendas buscando comida y pasar mucho tiempo. charlotte de manzana. Es fácil de preparar, rápido y siempre queda tierno y sabroso. Esta versión es una masa de harina de leche, a la que se le agrega puré de plátano para mayor viscosidad y jugosidad, y levadura en polvo para darle esponjosidad.

Ingredientes:

• leche - 250 ml;
• harina - 500 g;
• plátano - 1 pieza;
• manzanas - 3 piezas.;
• polvo de hornear - 10 g;
• azúcar - 120 g;
• aceite - 40 ml.

Preparación

1. Cortar las manzanas en rodajas y colocar en el molde.
2. Haga puré el plátano con el azúcar en una licuadora.
3. Agrega la levadura en polvo, la harina y la leche y bate bien.
4. Vierte la masa en el molde.
5. Charlotte para hornear sin huevos se prepara en el horno durante 40 minutos a 180 grados.

Nada te impide preparar maná sin huevos: la levadura en polvo y la mantequilla pueden compensar su ausencia. El único componente del que no puedes prescindir es el kéfir. Al interactuar con el kéfir durante el proceso de remojo, la sémola se hincha y se convierte en una masa espesa, y productos horneados listos Se distingue por su exuberancia, humedad y ternura.

Ingredientes:

• sémola - 400 g;
• kéfir - 500 ml;
• azúcar - 150 g;
• mantequilla - 100 g;
• polvo de hornear - 5 g;
• orejones - 50 g.

Preparación

1. Vierta el kéfir sobre la sémola, mezcle bien y reserve durante 10 minutos.
2. Agregue el azúcar, la levadura en polvo, la mantequilla derretida y los trozos de orejones.
3. Vierte la masa en un molde forrado con papel pergamino.
4. El maná al horno sin huevos se prepara en el horno a 180 grados durante 40 minutos.

El bizcocho de miel sin huevo tiene muchas ventajas sobre su clásico "hermano". Debido a la ausencia de huevos, en él predominan los aromas de miel y las tortas son tan porosas que el remojo no tarda más de dos horas. El bizcocho resulta delicioso y económico. Solo tendrá que gastar dinero en crema agria, y aun así la mayor parte se gastará en crema.

Ingredientes:

• harina - 450 g;
• crema agria - 640 g;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 200 g;
• miel - 40 g;
• refresco - 10 g;
• ácido cítrico - una pizca.

Preparación

1. Derretir al baño maría la mantequilla, 100 g de azúcar y la miel.
2. Agrega 150 g de harina y 40 g de crema agria, refresco y ácido cítrico y remover.
3. Agrega el resto de la harina y amasa la masa.
4. Divida la masa en 6 gajos, envuélvalos en film transparente y déjelos enfriar durante 30 minutos.
5. Enrolle en tortas finas y córtelas para darles forma.
6. Hornea por 5 minutos a 180 grados.
7. Batir 600 g de crema agria con 100 g de azúcar.
8. Engrasar las tortas con crema agria y formar la torta.
9. Los productos horneados sin huevo, como el pastel de miel, se remojan durante dos horas en el refrigerador.

Se ha vuelto popular en los últimos años. Los huevos hicieron que la masa fuera pesada y pegajosa, y los productos elaborados con ella se “cayeron” y se secaron. No se puede decir lo mismo de los productos horneados sin huevo, que quedan blandos y no se ponen rancios durante mucho tiempo. Esta masa es ideal para bollos, donde el principal criterio de calidad es la esponjosidad y ligereza del producto.

Ingredientes:

• harina - 500 g;
• leche - 300 ml;
• levadura fresca - 20 g;
• azúcar - 30 g;
• mantequilla - 100 g;
• aceite vegetal - 40 ml.

Preparación

1. Mezclar la levadura con la leche, la harina y el azúcar.
2. Batir durante 15 minutos con una batidora a velocidad media.
3. Agrega el aceite, revuelve y deja reposar durante una hora.
4. Formar bollos. Dales 2 horas para que se separen.
5. Engrasar con mantequilla y hornear por 40 minutos a 220 grados.

A menudo, la masa para pasteles sin huevo se prepara con la adición de levadura. Este proceso lleva mucho tiempo y, por lo tanto, no siempre es relevante. Una excelente alternativa sería una masa “rápida” hecha con agua y aceite. Se trata de una masa universal que no requiere fermentación y se puede utilizar para hacer tartas con relleno dulce o salado.

Ingredientes:

• harina - 600 g;
• agua tibia - 400 ml;
• mantequilla - 150 g;
• azúcar - 100 g;
• manzanas - 400 g;
• refresco - 5 g.

Preparación

1. Disolver la mantequilla y 20 g de azúcar en agua.
2. Agregue la harina, el refresco y revuelva.
3. Colocar en el congelador durante 15 minutos.
4. Cortar las manzanas en cubos y espolvorear con azúcar.
5. Extienda la masa en una capa, corte círculos.
6. Colocar sobre ellas el relleno y sellar los bordes.
7. Hornear a 180 grados durante 30 minutos.

Elaborado con 8 huevos. Igual de bueno resulta un bizcocho sin huevo elaborado con harina, azúcar, mantequilla y agua. La ventaja es obvia: el producto es más económico y tiene menos calorías. Es mejor distribuir la masa en moldes: esto acelerará la preparación y los muffins en miniatura se podrán servir en 15 minutos.

Ingredientes:

• harina - 200 g;
• azúcar - 150 g;
• polvo de hornear - 10 g;
• agua caliente - 150 ml;
• aceite - 60 ml.

Preparación

1. Combine todos los ingredientes secos.
2. Vierta en agua caliente, aceite y mezclar bien.
3. Distribuir en moldes y hornear por 15 minutos a 200 grados.

En tiempos de escasez total, muchas amas de casa aprendieron a hornear. Tradicionalmente, la masa se amasaba con crema agria y almidón, lo que garantizaba productos horneados esponjosos, jugosos y húmedos. Al mismo tiempo, la masa se vertió exclusivamente en un molde tibio. Sin experimentar cambios de temperatura, la masa subió bien y se horneó uniformemente.

Ingredientes:

• harina - 370 g;
• crema agria - 250 g;
• azúcar - 200 g;
• refresco apagado - 1 cucharadita;
• almidón - 10 g;
• mantequilla - 20 g;
• sémola - 40 g.

Preparación

1. Moler la crema agria con azúcar.
2. Agrega almidón, refresco y harina y amasa la masa.
3. Engrase una sartén tibia con aceite, espolvoree con sémola y vierta la masa.
4. Hornear a 180 grados durante 45 minutos.

La masa quebrada sin huevo es una de las opciones caseras más populares. Se prepara de forma sencilla, con un mínimo de ingredientes, y se utiliza mucho en diversos tipos de productos horneados. Más a menudo es acogedor, hecho de grueso. mermelada fragante, cuya preparación no tardará más de una hora, sin contar el tiempo que la masa estará en el congelador.

Ingredientes:

• mantequilla fría - 120 g;
• agua - 70 ml;
• azúcar - 30 g;
• mermelada - 200 g;
• harina - 250 g.

Preparación

1. Muele la harina y la mantequilla hasta obtener migajas.
2. Agrega agua, azúcar y amasa la masa.
3. Dividir la masa en 2 partes desiguales y refrigerar.
4. Estirar la mayor parte de la masa, colocarla en el molde y cubrir con el relleno.
5. Rallar una porción más pequeña y espolvorear sobre la tarta.
6. Hornee a 200 grados durante 30 minutos.

Los electrodomésticos más la tecnología moderna y sin huevos no se convierten en algo cósmico, sino en un postre casero completamente asequible, cuya preparación no lleva mucho tiempo. Sencillo, rápido, asequible y práctico: todos los ingredientes se baten hasta formar una masa y se hornean en su taza favorita a potencia media en el microondas durante dos minutos.

Recetas para hornear sin huevo Hoy en día se están volviendo bastante populares, muchos pueden ser alérgicos a este producto y algunos se están volviendo seguidores del vegetarianismo.

Por eso, decidimos recopilar algunos de ellos en nuestro artículo.Podrás ponerlos en práctica todos los días, y no te resultará difícil, pero te aportará un placer excepcional.De esta manera te mimarás a ti y a tu familia.

Recetas para hornear sin huevos ni productos lácteos

Ya no es necesario utilizar ningún producto lácteo para hornear, por eso decidimos mostrarte cómo evitarlo.

Todas estas recetas son sencillas y, al mismo tiempo, los platos resultan increíblemente sabrosos: sólo tienes que correr a la tienda y comprar todo lo necesario para cocinar.

El pastel de chocolate sin huevos ni productos lácteos decorará a cualquier persona en tu hogar, y no solo- también es un buen regalo.Al elegir esta receta, obtendrás excelentes capas de bizcocho para bizcocho de Cuaresma.

En este caso utilice:

1. 3 cucharadas harina
2. 2 cucharadas. Sáhara
3. 6 cucharadas l. cacao
4. 2 cucharaditas soda
5. 2 cucharaditas Levadura en polvo
6. 2/3 cucharadas. aceite vegetal
7. 2 cucharadas. agua
8. 1 cucharada. l. 9% vinagre de mesa
9. 2 cucharaditas vainilla, no importa si es extracto o azúcar

En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos.Toma otro y combina los líquidos. Luego mezcle todo hasta que quede suave.

Engrasa el molde en el que quieres hornear todo, vierte la masa en él, mete todo en el horno precalentado a 180 grados..

Hornee durante 45 a 60 minutos. Puedes cortarlos, hacer bizcochos separados, rebozarlos con mermelada o cualquier crema que te guste.

La siguiente receta de horneado para alérgicos no contiene huevo, lácteos ni gluten. también muy sabroso y sencillo- simplemente no podrás separarte.Esta receta será una bendición para quienes necesitan seguir una dieta.

1. Harina de maíz - unos 100 g
2. Azúcar - hasta 70 g
3. Banana - no necesariamente maduro
4. Aceite vegetal- hasta 80 ml
5. Agua - 50ml
6. Sal - una pizca
7. Soda - 2/3 cucharadita, apagada

Precalienta el horno desde el principio (hasta 180 grados ), puedes colocar una bandeja con agua en el fondo.

Muele el azúcar hasta convertirlo en azúcar glass, si esto no es posible, cómpralo ya preparado en la tienda.

Con una licuadora, muele el plátano junto con el azúcar en polvo y luego bate el puré terminado con una cuchara durante un par de minutos.

Coger un bol pequeño, mezclar agua, aceite vegetal, llevar a ebullición y añadir la harina poco a poco, sin dejar de remover.

Combine las dos mezclas preparadas y bata con una batidora durante unos 5 minutos.

Agregue sal, refresco y mezcle nuevamente, luego podrá enviar con seguridad masa lista en el horno durante 30 a 35 minutos.

Recetas de bollería dulce sin huevo, varias opciones.

Si no usa huevos al preparar obras maestras culinarias, puede agregar kéfir al plato y hornearlo no en el horno, sino en una olla de cocción lenta.

Las opciones pueden ser muy diferentes. Te contamos algunos de ellos.

Ingredientes que necesitarás:

1. Harina - 200 gramos
2. Azúcar - 100 gramos
3. Arándanos - 200 gr
4. Aceite vegetal - 8 cucharadas. l.
5. Agua - 200ml
6. Soda apagada - 1 cucharadita.
7. Canela - 2 cucharaditas.

Mezcle todos los ingredientes secos, agregue agua, refresco, preparando así la masa, y al final agregue las bayas.

Antes de hacer esto, lávalas y rebozalas en harina.Vierta aceite vegetal en la masa y mezcle. Después de engrasar la fuente para horno con aceite, vierte la masa en ella y déjala hornear durante 45 minutos.

Consejo: si dudas de tus habilidades culinarias, primero puedes preparar productos horneados sin huevo, buscando cada receta con una foto.

El maná puede ocupar un lugar en tu libro de recetas. Esta es la receta para hornear sin huevo usando solo kéfir es tradicional para los pueblos eslavos.

El principal componente aglutinante aquí será la harina de linaza. Es especialmente útil si estás intentando perder peso.

Para preparar necesitarás:

1. Agua - 300ml
2. Levadura - 5 g
3. Sémola - 3 ½ cucharadas. l.
4. Harina de linaza - 15 g
5. Kéfir - 110 ml
6. zumo de naranja- 75ml
7. Azúcar - 165 gramos
8. Ralladura de limón - 2 cucharaditas.
9. Aceite de oliva - 210ml

Entonces, comencemos a cocinar. Primero calentar un poco el agua, activar la levadura en 100 ml durante unos 10 minutos.

Mezcle bien la harina, la sémola y el azúcar con la ralladura.Tomar otro recipiente, verter en él el jugo y el agua que quede, luego aceite de oliva, kéfir.

Mezclar todos los ingredientes preparados, el último debe ser la solución de levadura.

Después de mezclar todo bien, dejar en infusión durante 8 horas, preferiblemente tapado con film.

Entonces encontrarás una masa hinchada. Bátelo con una batidora durante medio minuto.

Ahora puedes verter todo con seguridad en el molde, meterlo al horno durante 50 minutos a 165 grados..

Recetas para hornear con leche cuajada sin huevos - también una gran opción para tu mesa.Nos gustaría presentarte unas deliciosas galletas de té que podrás obsequiar a todos tus invitados.

Para hacer esto, tome:

1. Harina - 400 gramos
2. Azúcar - 100 gramos
3. Yogur - 2 cucharadas.
4. Aceite vegetal- unos 50 gramos, pero recuerda siempre el principio de sustitución: menos aceite, más yogur
5. Jugo de limón recién exprimido- 2 cucharadas. l.
6. Refresco: media cucharadita.
7. Azúcar en polvo, tal vez un poco, sólo para espolvorear
8. Mantequilla para engrasar el molde

Es necesario agregar azúcar al yogur; si quieres galletas muy dulces, agrega más, pero no te excedas.

Agrega allí la mantequilla y bate la mezcla con una batidora hasta que tenga una textura cremosa.Apague el refresco y agréguelo al producto terminado, luego a la harina.

Debe tamizarse, luego los productos horneados quedarán esponjosos. Mezclar la masa con las manos.

Si le agregas mermelada o frutos rojos, puedes hacer un pastel maravilloso. Extienda la bandeja y colóquela debajo de la bandeja para hornear.Su espesor debe ser de aproximadamente medio centímetro. Se debe precalentar el horno a 180 grados

Engrasa una bandeja para horno con aceite y hornea. Sacar las galletas terminadas, enrollarlas en polvo.- Un excelente postre para el té está listo.

Siguiente etapa - preparar delicias culinarias de harina de arroz, estas recetas para hornear sin huevo simplemente ganará tu corazón.

1. Harina de arroz - 2 tazas
2. Aceite vegetal- 130 gramos
3. Azúcar - 180 gramos
4. Banana
5. Manzana
6. Pasas - 200 gr
7. Nueces - 100 g, puedes elegir los que más te gusten
8. Media cucharadita de canela, sal, refresco.
9. Una pizca de clavo

Al inicio de la cocción tamizar la harina y al mismo tiempo mezclarla con los ingredientes secos, reteniendo el azúcar.

Muele la mantequilla, el plátano y el azúcar hasta que quede suave.Combine todo junto, luego mezcle bien.

Prepara las frutas y frutos secos que hayas elegido. Ablanda las pasas, pica la manzana y las nueces, agrega a la masa.

Aprovecha la especial papel de hornear, comience a hacer pequeñas galletas redondas con la masa ya preparada.

Mételos en el horno, que previamente ha sido precalentado a 180 grados., en 20 minutos estarán listas.

La repostería casera siempre resulta muy sabrosa y saludable.

El huevo, por supuesto, es nuestro producto alimenticio más popular, pero no todo el mundo está de acuerdo en que comer un ingrediente así sea saludable. Por regla general, tanto los seguidores del vegetarianismo como los feligreses que ayunan durante la Cuaresma evitan su uso. Y muchas personas lo padecen aún peor: son alérgicas a este producto. Así que para aquellos que no consumen huevos por ningún motivo, en este artículo les presentamos algunas recetas. Recuerda: ¡lo casero sin huevos es real! Puede preparar una variedad de panecillos, galletas, muffins y tartas. Y no hay que pensar que es casi imposible hacer productos horneados sin huevo: veamos lo contrario desde nuestra propia experiencia culinaria.

Masa quebrada sin huevo para repostería dulce

Como sabes, la masa se puede hacer con o sin levadura, con o sin huevos y, en general, a lo largo de la evolución la gente ha encontrado muchas variaciones. También se está preparando para productos lácteos fermentados: kéfir y requesón. Y a veces hay dulce y leche. P.ej, masa de mantequilla- uno de los más comunes en cocina casera. Necesitas tomar un vaso y medio de harina, medio vaso de azúcar, medio vaso de crema agria y cien gramos de mantequilla. Sal al gusto.

Preparación

Coloque la mantequilla (que debe estar blanda) y el azúcar en el bol de masa. Muele todo esto bien (el azúcar debe estar completamente disuelto). Agregue harina (frotando poco a poco los grumos) y sal a la masa total. Por cierto, no estaría de más tamizar la harina antes de cocinarla: esto añadirá aire a la masa. Luego agregue la crema agria y vuelva a mezclar todo bien. Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el fondo del frigorífico para que “repose” (aproximadamente una hora). Una vez transcurrido este tiempo, puedes empezar a preparar el manjar, por ejemplo, galletas de mantequilla.

con cualquier mermelada

¿Cómo preparar bollería dulce sin huevo? Publicamos recetas con fotos a continuación. Aquí, por ejemplo, tienes una tarta con mermelada (cuaresma) fácil de preparar, que puedes preparar casi todos los días si tienes inspiración y ganas. Y también: si hay muchos tarros de mermeladas diferentes en stock. Estos dulces sin huevo se elaboran con casi cualquier tipo de confitura o mermelada que tengas a mano en casa. También puedes utilizar el almíbar restante sin las bayas. Y los ingredientes para hacer la masa siempre se pueden encontrar en cualquier cocina (por cierto, el almidón se puede sustituir por harina), se hace muy rápido y con esta receta se obtienen deliciosos pasteles dulces sin huevos. Las recetas son fáciles de seguir y los postres muy ricos.

Preparación

calabaza americana

Sin huevos, este plato parece muy tentador y apetitoso. Si no sabes qué puedes cocinar con calabaza además de gachas, ¡asegúrate de probarlo! Esta tarta americana no es demasiado difícil de preparar y siempre queda muy rica. Este es un campo interminable para experimentos culinarios, y cada ama de casa puede preparar un pastel a su gusto (por ejemplo, con leche condensada).

Ingredientes

Para la masa necesitaremos: 200 gramos de harina, medio vaso de crema agria mediana en grasa, 2/3 de un paquete de mantequilla. Para el relleno: puré de calabaza - medio kilo, requesón - 200 gramos (paquete), 100 gramos de leche condensada (puedes precocinarla), especias en forma de canela, nuez moscada, jengibre, unas cucharadas de sémola .

Cocinar "americano"

1. Primero que nada, preparémonos. puré de calabaza. Pelar la calabaza y cortarla en trozos grandes. Mételo en el horno y hornéalo a 200 grados hasta que esté completamente cocido (debe perforarse fácilmente con un tenedor o cuchillo y tener una costra horneada).
2. A continuación, prepara la masa. Derretir la mantequilla, agregar el azúcar. Luego agregue crema agria. Mezclar todo bien.
3. Agrega la harina (muy gradualmente). La masa debe quedar muy suave, aceitosa y no pegarse a las manos.
4. Amasar la masa con las manos. Cuando alcance la consistencia requerida, distribuirla según el molde, haciendo pequeños lados en los bordes. Resultó muy aceitoso, por lo que no es necesario engrasar el molde primero (puedes forrarlo para que luego sea más fácil de sacar).
5. Enviamos el futuro (200 grados) durante 10 minutos.
6. Hagamos el relleno. En un tazón grande, mezcle el puré con la leche condensada, el requesón con la sémola y agregue las especias.
7. Sacamos el molde con una capa de masa, vertemos con cuidado el relleno en él y lo enviamos de nuevo al horno durante media hora más a temperatura más baja (160-180 grados). pasteles dulces listo sin huevos. Retirar del horno, enfriar un poco y servir.

Ingredientes

• Kéfir - 300 ml.
• Harina - 150 g.
• Polvo para hornear - 1 cucharadita.
• Sal - una pizca
• Aceite vegetal - ¼ de taza
• Azúcar - 150 g.
• Cacao - 4 cucharadas.

Tiempo de preparación: 5 minutos de preparación + 35-40 minutos de horneado

Rinde: 8 porciones.

Hoy te invitamos a preparar productos horneados que literalmente se derriten en la boca: un pastel de chocolate súper húmedo y sin huevo. Es debido a la ausencia de huevos en la composición que la consistencia de este postre es “húmeda” y muy chocolatosa. Al mismo tiempo, preparar este pastel es sumamente sencillo.

Cómo hacer pastel de chocolate súper húmedo: receta paso a paso con fotos

primero vamos a prepararnos ingredientes necesarios. Para esta receta, el kéfir se puede usar con cualquier contenido de grasa o incluso se puede reemplazar con agua, pero en este caso se debe agregar una cucharadita. jugo de limon. Prepara también dos boles en los que mezclarás los ingredientes.

En un bol, mezcle el kéfir, el azúcar y el aceite vegetal.

Batir con una batidora hasta que el kéfir se disuelva.

En un segundo bol mezclamos la harina con una pizca de sal, la levadura y el cacao.

Mezclar el contenido de ambos tazones. Deberías obtener una masa con una consistencia similar a la crema agria.

Vierte la masa en una fuente para horno engrasada y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

Deje que el pastel terminado se enfríe y solo entonces retírelo con cuidado del molde. Puedes dejarlo así o puedes untar la parte superior con glaseado. Para el glaseado, mezclar cuatro cucharadas de azúcar con dos cucharadas de cacao, diluir con cuatro cucharadas de leche. Calentar, revolviendo hasta que quede suave. Añade un trozo pequeño manteca, Frío. Solo es necesario cubrir el pastel enfriado con el glaseado enfriado, de lo contrario se escurrirá todo.

También puedes hacer natillas. crema de chocolate, y engrasar con él la tarta. O cubra un pastel cortado en dos capas con crema; quedará delicioso pastel de chocolate. Para la nata, mezcla dos yemas con cincuenta gramos de azúcar y una cucharada de harina. Hervir 250 mililitros de leche. Vierta la leche hirviendo en un chorro fino en la mezcla de yemas y revuelva bien.

Verter la nata resultante en un cazo, ponerla al fuego y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. La crema debe espesarse.

Agrega una barra de chocolate derretida (100 gramos) y un trozo pequeño (unos 20 gramos) de mantequilla a la nata. Mezclar bien, enfriar la nata en el frigorífico y ya puedes servirla con nuestra tarta de chocolate. ¡Buen provecho!