Hacer receta de chuletas de caballa. Chuletas de caballa. Cómo hacer chuletas de pescado

chuletas de pescado horneadas al horno quedan tiernas y suaves. No es necesario empanizarlos ni freírlos con mucha grasa, basta con engrasarlos con una capa fina aceite vegetal papel de aluminio, recipiente ignífugo o pergamino.

Las chuletas de caballa en el horno conservan su jugosidad, su expresivo aroma y permanecen sabrosas cuando se recalientan o enfrían. La única dificultad de la receta es separar el filete y quitarle con cuidado todas las espinas.

Para preparar chuletas de caballa en el horno, tome los productos según la lista especificada.

Miga pan blanco Colóquelo en un recipiente con leche y déjelo en remojo durante 3-5 minutos.

Separar el filete de pescado.

Torcer la caballa, el diente de ajo, cebolla y un par de plumas verdes.

Agrega el huevo, el pan remojado y exprimido al pescado picado, salpimenta y mezcla.

Con las manos húmedas o engrasadas, forme chuletas de caballa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubra previamente el papel con aceite vegetal. Hornee en un horno precalentado debajo del grill (calor superior) durante unos 20-25 minutos a 180 grados. Voltee una vez para formar una costra por ambos lados.

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén, licuadora o picadora de carne, tabla de cortar, cuchillo, rallador, platos hondos y planos, recipiente hondo, cucharada, tenedor.

Ingredientes

Preparación paso a paso

1. Primero debes limpiar el pescado por dentro, cortarle la cabeza, todas las aletas y la cola. Separar los filetes del espinazo con un cuchillo, quitar con cuidado todas las espinas y quitar la piel con cuidado. Repite lo mismo con el segundo pescado. Corta el filete preparado en trozos medianos.
2. Pelar las zanahorias y rallar rallador fino En un plato. Pelar 2-3 dientes de ajo y triturar con una prensa de ajos. Con una licuadora o picadora de carne, muele el pescado picado hasta que quede suave.
   
   
   
3. Vierta la carne picada en un recipiente hondo. Agregue el ajo y las zanahorias, 100 g de pan rallado, 2 huevos de gallina, 1 cucharada. l. cCrea agria. Luego agregue el condimento para pescado y sal al gusto. Mezclar todo bien y dejar actuar 15 minutos.
   
   
   
4. Luego espolvorea la tabla de cocina con harina, forma chuletas con carne picada lista y colocarlas encima de la harina. Para evitar que la carne picada se pegue a tus manos, humedécelas con agua. Batir 2 huevos en un plato hondo. Vierta alrededor de 3-4 cucharadas en la sartén. l. Aceite vegetal y calentar bien. Sumerge bien cada chuleta en el huevo y colócala en una sartén para sofreír a fuego lento durante unos 8-10 minutos por cada lado hasta que corteza dorada. Las chuletas terminadas resultan muy aromáticas y apetitosas.
   
   
   

Opcional, migas de pan No es necesario mezclarlo con todos los ingredientes a la vez, pero mojar las chuletas en ellos antes de freírlas. También puedes añadir un poco de pimienta negra molida a todas las especias.

Puede servir chuletas de pescado con cualquier guarnición de su elección: puré de patatas, verduras guisadas, arroz, pasta, trigo sarraceno o cualquier otra papilla. Puedes decorar el plato con hierbas finamente picadas.

Receta en vídeo

Puede ver el video con más detalle sobre cómo limpiar y desmontar a fondo la caballa, así como cómo preparar carne picada para chuletas.

¿Aún te preguntas cómo diversificar tu menú de pescado? Preparar chuletas jugosas de caballa según esta receta, complazca a usted y a su familia con fácil plato abundante. Escribe en los comentarios si te gustaron las chuletas de pescado según esta receta. Comparte tus secretos para hacer chuletas de pescado, cuéntanos qué especias prefieres utilizar.

chuletas de pescado

Editor

Cómo cocinar chuletas de caballa: una receta sencilla con fotos paso a paso y una clase magistral en vídeo detallada. Consejos útiles para preparación y decoración.

8-10 chuletas

45-55 minutos

180 kilocalorías

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Chuletas de caballa: sabrosas y asequibles un plato de pescado a partir de un conjunto mínimo de productos. En el artículo aprenderá cómo filetear un cadáver de caballa y qué tipo de pescado es mejor tomar. Los comentarios y consejos de expertos, acompañados de fotografías, te ayudarán a freír unas deliciosas chuletas de pescado. Tome como base la receta dada, cambie la composición de la carne picada y prepare sus propias chuletas de caballa especiales.

Electrodomésticos y utensilios de cocina: picadora de carne, tabla de cortar, cuchillo de cocina, recipiente hondo o recipiente con una capacidad de 2,5 litros o más, vaso medidor, espátula.

Ingredientes

Preparación paso a paso

caballa de relleno

Si tiene caballa congelada, primero debe descongelarla a temperatura ambiente o en el estante inferior del refrigerador con anticipación. Puede utilizar pescado que no esté completamente descongelado (congelado).

• Cortar la pulpa de caballa (1 trozo) por la cabeza, llevando el cuchillo hasta el borde, pero sin cortarla. Repita en el otro lado de la carcasa.
• Cortar el pescado (previamente eviscerado y lavado) por el lomo, desde la cola hasta la panza por ambos lados.
• Cortar la carne moviendo el cuchillo desde la cola hasta la cabeza paralelo al lomo del pescado.
• Corta con cuidado las costillas, colocando el cuchillo plano debajo de ellas.
• Retire los huesos y la piel de las aletas.

cocinar chuletas

1. Pasar el filete de caballa resultante a través de una picadora de carne (rejilla fina) a un recipiente hondo.
   
   
2. Muele la cebolla pelada (1 trozo), cortada por la mitad, en una picadora de carne.
   
   
3. Batir en un tazón huevo(1 pieza), revuelve la mezcla con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
   
   
4. Agregue harina (1 cucharada) al tazón y mezcle bien.
   
   
5. Sal la carne picada y revuelve nuevamente.
6. Calentar bien una sartén con aceite vegetal (50-60 ml) al fuego. Coloque las chuletas por cucharadas en aceite vegetal muy caliente.
   
   
7. Freír hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos por cada lado.
   
   

Al preparar carne picada, puedes utilizar varias especias y condimentos: ajo, blanco y negro. Pimienta molida, especias, eneldo o perejil fresco finamente picado. Las amas de casa suelen añadir crema agria, mayonesa, pan rallado, arroz hervido, zanahoria.

En la receta dada pescado picado hecho con consistencia crema agria espesa y viértalo en la sartén. Pero hay una gran cantidad de recetas en las que la carne picada se espesa, en cuyo caso se forman chuletas a partir de ella, similares a las albóndigas. En algunas recetas, los filetes de caballa se marinan con jugo de limón antes de picarlos.

Estos pasteles de pescado espesos suelen servirse con todo tipo de salsas. Chuletas de caballa servidas con varias guarniciones: puré de patatas, hervidas, fritas o patatas guisadas, arroz, fideos, ensaladas de verduras.

Receta en vídeo

La preparación de este plato sencillo y democrático se describe en detalle en el vídeo. Siguiendo esta guía detallada paso a paso, podrás preparar fácilmente deliciosos pasteles de pescado con caballa.

Ahora también sabes lo fácil que es preparar un rico plato de pescado con la mínima cantidad ingredientes simples. Las chuletas de caballa fritas añaden variedad menú familiar, apto para el almuerzo o la merienda. Y qué platos interesantes¿Sabes cocinar con caballa? Estaremos agradecidos si escribes algunos recetas interesantes en los comentarios a continuación.

Hoy te propongo preparar estas chuletas de pescado con caballa, que quedan muy ricas y sencillas. Cuando preparé tales chuletas por primera vez, pensé y me pregunté cómo sería el sabor, si las chuletas resultarían jugosas y sabrosas, al final mis expectativas e interés se cumplieron plenamente. Las chuletas de caballa quedan excelentes, muy sabrosas, jugosas y tiernas. Un par de estas chuletas son perfectas para puré de patatas, también van bien con arroz, con ensalada de vegetales, aunque sea solo con un trozo de pan, untado manteca- Resultará muy, muy sabroso. Bueno, es hora de empezar. Te describí en detalle la receta de chuletas inusuales. Prueba también otros igualmente deliciosos.

- caballa – 800 gr.,
- cebolla – 1 pieza,
- huevo de gallina – 1 ud.,
- pan – 2-3 rebanadas,
- leche – 1/3 taza,
- sal, pimienta - al gusto,
- pan rallado – 6-7 cucharadas,
- aceite vegetal - para freír,
- eneldo fresco – 1 manojo.

Cómo cocinar con fotos paso a paso.

Prepare la caballa: retire el pescado del congelador con anticipación y dé tiempo a que se descongele por sí solo. Luego, debes quitar la piel fina de la caballa, luego limpiar el pescado, quitarle la cresta, para obtener un solo filete.




Picar el filete de caballa. Remoje también el pan por separado en leche o agua, exprima y pique después del pescado. Picar una cebolla pequeña o picarla finamente.




Agrega eneldo fresco, previamente lavado y finamente picado, al pescado picado.






En un bol aparte batir el huevo de gallina, añadir el huevo al bol con la carne picada.




Agrega sal y pimienta al pescado picado. Si la carne picada está líquida, puedes añadir una cucharada de pan rallado.




Forme chuletas con la carne picada preparada y enróllelas en pan rallado.






Freír las chuletas aceite vegetal y servir en la mesa,

El pescado de mar es una fuente de ácidos grasos Omega-3. Mejoran el funcionamiento del sistema cardiovascular y del cerebro. Así, los ácidos grasos afectan la duración de la vida humana, incrementándola. Cada ama de casa puede elegir una de las opciones de platos de pescado para su familia. Si lo desea, puede preparar sopa de lucio, trapeadores de arenque y chuletas de caballa al vapor. Para crear este último, use una olla de cocción lenta o prepare un plato en el horno.

Chuletas de caballa frescas congeladas con arroz

Ingredientes

Caballa 2 piezas) arroz redondo 50 gramos cebollas de bulbo 1 cabeza Agua filtrada 120 mililitros migas de pan 4 cucharadas

• Número de porciones: 4
• Hora de cocinar: 30 minutos

Ingredientes para chuletas de caballa frescas congeladas

Es necesario incluir de vez en cuando en tu dieta pescado, que además contiene mucho calcio, lo que fortalece nuestros huesos. Los platos elaborados con él son populares entre los huéspedes que están en ayunas o a dieta. chuletas de caballa, receta Según las fotografías, que toda ama de casa debería conocer, tienen un sabor delicado.

Necesitará:

• 2 caballa fresca congelada
• 50-70 g de arroz redondo al vapor
• cabeza de cebolla o cebolla morada
• 120-150 ml de agua destilada
• 4-5 cucharadas. l. migas de pan
• 60 ml de aceite vegetal
• sal y pimienta negra molida al gusto

Hervir las patatas con antelación, que servirán de guarnición para las chuletas de pescado. Haga puré con una licuadora o machacador.

¿Cómo cocinar chuletas de caballa en el horno?

Enjuague el arroz con agua fría.

• Luego ponlo a cocer a fuego medio hasta que esté cocido (esto tardará entre 15 y 20 minutos).
• Descongelar los cadáveres de caballa.
• Límpielos separando la pulpa de los huesos y la película negra.
• Enjuague el filete terminado con agua del grifo y luego séquelo con toallas de papel.

Ahora empieza la carne picada:

1. Para ello, pique finamente la cebolla.
2. Mézclalo con los filetes de pescado y procesa hasta que quede suave en un procesador de alimentos.
3. Si no tienes este tipo de equipo en casa, utiliza una picadora de carne.
4. Una vez que se haya enfriado, añade el arroz hervido a la carne picada.
5. Sal todo y mezcla.

Mójate las manos y forma chuletas de caballa con arroz.

• Normalmente su número varía de 6 a 10 piezas.
• Enrolle cada chuleta en pan rallado.
• Luego busca una bandeja para hornear, engrasa con aceite y coloca allí las tortillas.
• Coloca las chuletas en el horno durante 25-30 minutos a 180 grados.

Espere el tiempo asignado. Retire el plato del horno.

Si lo desea, primero coloque las chuletas de caballa congeladas sobre una toalla de papel. Absorberá el exceso de grasa.

Ahora sirva el plato en la mesa, adornándolo con hojas de lechuga verde y una guarnición de patatas o arroz.