Tomates gelatinizados con gelatina. Tomates en gelatina: las mejores recetas. Instrucciones de cocción paso a paso.

¡Y a alguien se le ocurrió la idea de agregar gelatina a una marinada normal para conservarla! La cosa resultó muy extraña, pero, sorprendentemente, saludable y muy sabrosa. ¡Se come absolutamente todo lo que sale del frasco! No hay salmuera sin dueño con un tomate solitario flotando en él, que se mueve hacia adelante y hacia atrás para no derramarlo y lavar el frasco. El relleno de gelatina desaparece casi antes que las propias verduras, resulta muy apetitoso. Y los propios tomates enlatados, gracias al “ambiente” espeso, conservan perfectamente su forma y rico sabor. En una palabra, definitivamente debes preparar tomates en gelatina para el invierno, al menos para probarlos: impresionantes, aromáticos, picantes y originales. He probado 2 recetas hasta ahora y estoy contento con ambas.

Cubrir los tomates en una salmuera de gelatina picante sin esterilizar.

Ingredientes:

Salida: unos 2,5 litros.

Cómo preparar tomates en gelatina transparente (receta paso a paso con foto):

Cortar la cebolla en aros o medias aros moderadamente finos. Puedes aumentar con seguridad su cantidad hasta aproximadamente 1 kg, si lo deseas, por supuesto. La cebolla también queda muy rica.
Selecciona los tomates más pequeños, bonitos y maduros. Las frutas pequeñas, cuando se enrollan sin esterilización obligatoria, se saturan mejor con agua hirviendo y relleno de gelatina. Por lo tanto, definitivamente no se estropearán antes del invierno. Además, los tomates pequeños llenan más los frascos. Lavar la verdura. Inspeccione cada tomate con cuidado para asegurarse de que no tenga manchas oscuras, grietas, abolladuras u otros defectos. Haga 3-5 pinchazos profundos con un palillo para que el centro de los tomates también se caliente bien al verter.
Las 3 piezas grandes son adecuadas para la conservación. tarros de litro o contenedores más pequeños: de 0,75 a 2 litros cada uno. Enjuague bien el recipiente seleccionado, frote el interior y el exterior con bicarbonato de sodio para desinfectarlo. El vaso debe "crujir" bajo los dedos. Distribuya las especias en frascos: granos de pimienta de ambos tipos, eneldo, laurel y dientes de ajo pelados.
Coloca una capa de tomates. Encima hay una capa de cebollas. Alterne las verduras hasta que los frascos estén completamente llenos. Hervir agua limpia. Rellena los tomates hasta el cuello. Cubra con tapas limpias. Para que las frutas se cocinen bien al vapor y no fermenten hasta el invierno, es necesario dejarlas reposar durante 15-20 minutos (dependiendo del volumen del recipiente).
Mientras tanto, prepara el relleno de gelatina. Coloca la gelatina en un tazón pequeño. Agregue aproximadamente media taza de agua caliente (pero no hirviendo). Remover. Deje reposar la mezcla hasta que los gránulos se hinchen y se disuelvan parcialmente.
Escurre el líquido de los frascos. Ella ya no será necesaria. Prepara la base de gelatina. Mide 1,5 litros de agua. Vierta sal y azúcar en él. Lleva la marinada a ebullición.
Agrega la gelatina disuelta. Remover. Tan pronto como veas los primeros signos de ebullición nuevamente, retira el vertido del fuego.
Vierta vinagre en los frascos. Vierta salmuera con gelatina sobre los tomates y las cebollas.
Enrollar y voltear. Envolver y enfriar. Al día siguiente, cuando la gelatina se haya endurecido, se pueden guardar las conservas en el sótano. Cuando se almacena en el refrigerador, la salmuera de gelatina puede volverse ligeramente turbia. pero en cualidades gustativas no tendrá ningún efecto.
Personalmente, guardo estos tomates hasta el invierno en una despensa oscura, seca y fresca. Nunca explotó. Los tomates quedan jugosos, aromáticos y sencillamente espectaculares. La gelatina resulta aromática, picante y tierna.

Tomates simplemente impresionantes en gelatina a base de gelatina seca con mostaza

Productos requeridos:

Receta sencilla paso a paso con fotos:

Para preparar la conservación, puede utilizar cualquier tipo de gelatina, en placas o en gránulos (instantánea). El primero debe empaparse en agua tibia. agua limpia y esperar hasta que se disuelva. El segundo se hincha rápidamente, en cuestión de minutos. Vierta la sustancia. Remover. Mientras se prepara la base de gelatina, trabaje con los demás ingredientes de la pieza de trabajo.
Es mejor tomar tomates pequeños, carnosos y alargados. Lavar las frutas. Retire los tallos. Corta la pulpa en 2-4 partes dependiendo del tamaño de los tomates.
Retire el corazón y las semillas de la vaina del pimiento. Cortar en aros o tiras finas.
Tome frascos de la capacidad requerida. Límpielos con bicarbonato de sodio. Enjuague varias veces. Coloque un diente de ajo, unos guisantes de olor y clavos de olor en la base. Agrega allí un tercio del pimiento dulce.

Descripción

Las rodajas de tomate en gelatina para el invierno son un refrigerio único que no se parece en nada a preparaciones invernales similares. La peculiaridad de esta sencilla receta es que los tomates preparados según ella tienen una estructura densa y fuerte, y un resultado tan sorprendente es completamente imposible de lograr con el enlatado convencional en casa. La gelatina también ayuda a conservar el color rojo brillante de los tomates, lo que hace que las verduras enlatadas sean aún más apetitosas y atractivas.
Nuestros tomates también son únicos porque la salmuera con la que se conservan para el invierno se espesa hasta adquirir una consistencia gelatinosa a medida que se enfrían. Esto es muy inusual e inusual, que es lo que hace que nuestra preparación sea especial. Cualquier menú quedará perfectamente complementado y diversificado con tomates en rodajas marinados en gelatina.

Enlatado según esto foto paso a paso En la receta, se pueden agregar tomates con verduras adicionales. Pueden ser cebollas o cualquier otra verdura. En cualquier caso, los ingredientes adicionales tendrán las mismas cualidades que los tomates. No se recomienda conservar las verduras en gelatina sin esterilizarlas, ya que seguramente se enturbiarán y arrancarán las tapas enrolladas. y almacenar preparaciones de tomate, preparado según esta receta, solo necesita estar en el frigorífico u otro lugar fresco.
Entonces, ¡comencemos a cocinar!

Ingredientes

Rodajas de tomate en gelatina para el invierno - receta

Primero, lleve la gelatina alimentaria al estado deseado. Vierta el ingrediente en un recipiente hondo y llénelo con quinientos mililitros de agua hervida. Deje la gelatina como está durante los próximos sesenta minutos para que se hinche..

A continuación, vierte los dos litros de agua restantes en la cacerola y agrega la gelatina hinchada preparada. Coloca la mezcla al fuego y mantenla ahí hasta que los gránulos de gelatina se disuelvan por completo, revolviendo periódicamente la mezcla con una espátula de madera.

EN marinada caliente agregue sal y azúcar granulada, así como vinagre de mesa en la cantidad requerida. Después de disolver los ingredientes, baje el fuego..

Mientras tanto, prepara los tomates. Enjuáguelos bien y quíteles los tallos. Intente utilizar tomates pequeños, jugosos y carnosos.

Corta las verduras en rodajas o mitades y colócalas en frascos secos y esterilizados. ¡Atención! Las partes cortadas de los tomates deben tocarse lo menos posible..

Agregue clavo y granos de pimienta negra a los tomates empaquetados. Si lo deseas, puedes complementar las preparaciones con tus especias favoritas.

Vierta la marinada caliente sobre el futuro aperitivo y cubra ligeramente. tapas de estaño. Para simplificar el proceso, llena los frascos con marinada usando una regadera.

Ahora coloque las piezas preparadas en un recipiente con fondo forrado. Llénalos con agua y esterilízalos durante veinte minutos. Esta manipulación debe realizarse porque brinda conservación con la posibilidad de almacenamiento a largo plazo.

Selle los frascos de tomates esterilizados con una llave especial y cúbralos con una manta tibia durante las próximas tres horas. Después de eso, retire los espacios en blanco de debajo de la manta, espere hasta que se enfríen por completo y transfiéralos a una habitación fresca para guardarlos más. Deliciosos tomates marinados cortados en gelatina están listos para el invierno. Ahora definitivamente tendrás algo con qué sorprender y alimentar deliciosamente a tus seres queridos en cualquier época del año.

Cuando elegimos nos dice que debemos coger solo tomates de tamaño mediano, que caben enteros fácilmente en el frasco, al mismo tiempo queremos presentarles esto. receta: tomates en gelatina Se puede preparar en rodajas. Para esta opción de preparación son adecuadas las frutas grandes, que en su totalidad no caben en el frasco, pero si se preparan de la manera tradicional, la pulpa simplemente se desmoronará.

Así, si tienes tomates grandes o partidos, puedes conservarlos en gelatina, mientras conservarán perfectamente su forma y textura densa. En general, puedes tomar cualquier receta para hacer tomates en escabeche, pero también debes agregar gelatina a la marinada. Cortando los tomates en gajos y rellenándolos con gelatina, podrás conservar más verduras. Se pueden combinar en un frasco con otras verduras: pepinos, pimientos morrones, cebollas, zanahorias, esta ensalada se puede conservar en gelatina;

Para dos tarros de tres litros es necesario coger unos dos kilos de tomates, grandes y carnosos, cuatro pimientos dulces, una cabeza de ajos, cuatro cebollas, seis cucharadas de gelatina, tres cucharadas de sal, una cucharada de azúcar, especias al gusto. (granos de pimienta, laurel, clavo, semillas de eneldo).

Tomates en gelatina para el invierno.

Nos atrevemos a sugerir que pocas personas lo han probado, aunque pueden contarle todas las complejidades de la preparación, pero las amas de casa todavía prefieren métodos de preparación más tradicionales.

¿Has notado que para cocinar tomates en gelatina para el invierno, además de los tomates, se necesitarán ingredientes adicionales que enriquecerán el sabor de la preparación. Primero, necesitamos pimientos dulces; es recomendable elegir una verdura roja, carnosa y grande. Hay que lavarlo, quitarle el tallo y las semillas. En segundo lugar, es necesario tomar una cabeza de ajo; las preparaciones de invierno no se pueden hacer sin ella; el ajo debe estar pelado. Opcionalmente puedes agregar cebolla e incluso zanahorias, pero esto depende de las preferencias gustativas de cada uno.

En cuanto a las especias especiales de las que dependen las notas de sabor de la marinada, son las negras o pimienta de Jamaica guisantes, laurel, semillas de eneldo, clavo, siempre se agregan al gusto, también se puede agregar un trozo de pimiento picante.

Hay que pelar la cebolla y cortarla en aros, el pimiento morrón en mitades y el ajo en rodajas. Corte los tomates grandes en cuartos y las frutas más pequeñas en mitades.

Como siempre, colocaremos las verduras en tarros esterilizados, que podrás esterilizar mediante varios métodos, por ejemplo, mediante microondas o baño maría, tetera con agua hirviendo o horno. Las tapas se deben hervir durante 10 minutos y dejar en agua hasta que se enrosquen. Para ahorrar tiempo, antes de preparar las verduras, es necesario esterilizar los frascos. Le ofrecemos una opción de esterilización tradicional, para la cual utilizamos dispositivos que están presentes en la cocina de cada ama de casa, este es un hervidor común. Vierta la mitad del agua, póngala al fuego y déjela hervir. La tetera debe tener un asa que pueda colocarse de lado, ya que los frascos de tres litros deben esterilizarse para tapa abierta, pero se pueden colocar recipientes más pequeños en la boquilla, de donde saldrá vapor. El frasco debe colocarse con el cuello en el hervidor y dejarse durante 20 minutos de ebullición activa.

A continuación, colocaremos las verduras preparadas en un frasco al vapor, esto se puede hacer en capas o mezclado; Ahora ya puedes hacer el adobo, es, como siempre, lo más destacado. conservas caseras y cada ama de casa tiene su propio secreto para prepararlo.

Echar dos litros y medio de agua en un cazo y hervir. En este momento se deben agregar tres cucharadas de gelatina a cada frasco. Y es necesario agregar especias, azúcar y sal al agua hirviendo. Necesitas agregar tres cucharadas de sal, deja el resto de ingredientes a tu criterio.

Hervir la marinada durante 5 minutos. Debes llenar el frasco hasta el cuello. Luego se puede enrollar con una tapa y enviarlo al sótano para guardarlo en el invierno. Y durante la temporada del tomate no dejes de prepararlo, ya disponible en nuestra web.

Receta: tomates en gelatina

¿Qué tal si cocinamos? deliciosos tomates en gelatina, relleno de pollo. Para ello necesitamos ocho tomates maduros, 2,5 cucharadas. caldo de pollo, dos zanahorias, una raíz de perejil, una cebolla, 4,5 cucharaditas de gelatina en polvo, tres huevos hervidos, dos piernas, guisantes enlatados, dos pepino fresco y perejil al gusto.

Ahora comencemos a cocinar, primero debes cocinar el caldo de las piernas, también debes poner en el caldo salado zanahorias peladas, raíces de perejil, cebollas, pimientos y hojas de laurel. También puedes usar un truco que les gusta a los chefs experimentados: puedes hornear un poco de cebolla en el horno, luego le dará un rico color dorado al caldo. Se debe retirar la carne del caldo, luego retirar con cuidado la capa grasa del caldo con una cuchara, agregarle polvo, pero antes se debe verter la gelatina. agua caliente y dejar que se hinche.

A continuación, coloque un tercio de lata de guisantes en una ensaladera plana y coloque encima los huevos cortados en rodajas. De las zanahorias terminadas, debes cortar estrellas y colocarlas encima. Ahora vierte con cuidado la cantidad necesaria de caldo en la ensaladera y déjalo en el frigorífico hasta que endurezca.

Puedes empezar a comer tomates, de los que parece que ya te has olvidado. Retire el corazón de la fruta y rellénela. Para el relleno utilizamos carne de pierna, que hay que separar del hueso, picar finamente, añadir pepinos picados, guisantes, un huevo y también sal y pimienta al gusto. Sazone con mayonesa y mezcle bien. Rellena cada tomate con la cobertura. Ahora ponga las verduras sobre la gelatina congelada en una ensaladera, vierta el caldo encima y vuelva a guardarlas en el frigorífico. Y, al momento de servir, decorar con hierbas y mayonesa.

Deliciosos tomates en gelatina

Tomates enlatados en gelatina. Se pueden guardar en el frigorífico un tiempo, pero es mejor servirlos al cabo de unos días si has elegido una receta de encurtidos, pero también puedes preparar gelatina vegetal, sorprendiendo así a todos tus amigos con tal plato inusual. Necesitarás cuatro tomates y dos pepinos, una cucharada de eneldo picado, dos cucharadas de vinagre al 3%, dos vasos de caldo de verduras, 20 g de gelatina en polvo, pimienta y sal al gusto.

Primero debes remojar la gelatina, una parte del polvo, seis partes de agua hervida fría. Corta los tomates y los pepinos en cubos, agrega sal y pimienta. Mezclar los tomates con las hierbas. Combina el caldo con vinagre, agrega la mezcla de gelatina y calienta a fuego lento, o al baño maría, hasta que los granos se disuelvan por completo. Un tercio del caldo gelificado se debe combinar con tomates y el resto del caldo con pepinos. Vierte la mitad de la gelatina de pepino en moldes hondos y coloca en el frigorífico hasta que espese. Luego vierte la gelatina de tomate y deja enfriar. Luego la gelatina restante con pepinos. Cuando la gelatina espese, antes de servir, sumergir los moldes en agua caliente durante unos segundos y colocar bellamente la gelatina vegetal en un plato.

Tomates en gelatina sin esterilizar.

Los tomates en gelatina sin esterilizar se pueden preparar todos los días, por lo que si tienes 15 tomates maduros, 9 gramos de gelatina, pasta de tomate y sal, entonces puedes preparar un gelatina muy sabroso y, lo más importante, inusual. Primero, corta los tomates medianos por la mitad. Verter 400 ml de agua hirviendo sobre una bolsa de gelatina y calentar al baño maría hasta que se disuelvan todos los granos. Pero no se debe permitir que la mezcla hierva. Luego es necesario diluir con agua hirviendo hasta un volumen de 2,5 tazas, agregar pasta de tomate, y si no lo tienes a mano, añade puré de tomates cocidos. Vierte esta mezcla sobre los trozos de tomate, deja enfriar y luego mete en el frigorífico. Al servir, espolvorea con salsa provenzal o cualquier otra salsa de tu elección.

Tomates enlatados en gelatina.

Se puede preparar un bocadillo de verduras muy sabroso según la receta letona; para ello es necesario tomar un kilo y medio de tomates y 300 gramos de zanahorias. Para rellenar, por cada litro de agua añade tres cucharadas y media de azúcar, dos cucharadas de sal, una cucharadita de vinagre, pimienta negra al gusto, 10 g de gelatina y una hoja de laurel.

EN agua fría remojar la gelatina. Corta los tomates en trozos y colócalos bien apretados en un frasco. Pon agua al fuego y agrega todos los ingredientes, las especias, revuelve hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Mientras el relleno hierve, es necesario ponerle zanahorias cortadas en trozos pequeños para que hierva durante cuatro minutos. Vierta la marinada caliente en los frascos. Luego esteriliza: toma una cacerola ancha de aluminio, coloca una toalla en el fondo y coloca los frascos de manera que sus paredes no se toquen. Se necesitan cinco minutos para llenar un tarro de medio litro, 10 minutos para un tarro de un litro y 20 minutos para uno de tres litros.

A algunas personas les gusta conservarlo en gelatina. ensaladas de verduras, para ello es necesario coger un kilo y medio de tomates, cuatro cebollas, tres Pimientos. El almíbar se prepara con 875 ml de agua, tres cucharadas de azúcar, dos cucharadas de postre de sal, cuatro cucharadas de gelatina y 100 ml de vinagre.

La gelatina se debe diluir en 500 ml de agua fría digerida, el resto del agua (375 ml) se necesita para cocinar el almíbar, añadiendo azúcar y sal, así como vinagre. Agrega la gelatina remojada al almíbar caliente, pero no la dejes hervir. Cortar la cebolla en aros y verter agua hirviendo sobre ella durante media hora. Los tomates y los pimientos se deben cortar en rodajas, luego escurrir el líquido de las cebollas, colocar las verduras en frascos en capas, agregar algunos granos de pimienta a cada frasco, verter el almíbar encima y esterilizar durante unos 15 minutos. De esta cantidad obtendrás cinco botes de medio litro.

Las frutas y verduras enlatadas le permiten diversificar significativamente su menú durante los fríos meses de invierno, así como reponer el suministro de vitaminas del cuerpo. Por lo tanto, durante la temporada de cosecha, las amas de casa intentan "cargar" la despensa, el sótano y otros contenedores tanto como sea posible: encurten, salan, hacen mermeladas y ensaladas. Mucha gente prefiere recetas probadas, cuyos resultados son consistentemente predecibles y "probados" en el hogar y los invitados. Y para otros, el período de conservación anual es una oportunidad para experimentar culinariamente con ingredientes y especias. Hoy tomaremos la segunda ruta y prepararemos tomates en gelatina para el invierno, una excelente manera de "unir" tomates que son demasiado grandes o están agrietados y que no pasaron la selección para encurtir. Te ofrecemos varias recetas paso a paso con fotos de tomates gelificados para el invierno: sin y con esterilización, con cebolla y otras verduras, con perejil. ¡Sabroso y original!

Tomates en gelatina con cebolla para el invierno: receta paso a paso con foto

Tomates en gelatina

Los tomates pequeños, densos y "carnosos" son los más adecuados para esta preparación. Los tomates conservados en gelatina para el invierno combinan bien con las cebollas: le dan a la marinada un delicado sabor dulzón. El resultado es una original gelatina de verduras que combina bien con platos principales calientes y que además tiene un aspecto espectacular cuando se sirve. Aprovecha nuestro receta paso a paso con una foto de tomates en gelatina, ¡y en invierno definitivamente tendrás algo con qué sorprender a tus invitados! Las cantidades de tomates, cebollas, ajos, pimientos y laurel indicadas en la receta están basadas en tarro de un litro.

Ingredientes para preparar tomates en gelatina con cebolla para el invierno.

• tomates – 700 gr.
• cebolla – 1 ud.
• hoja de laurel – 1 ud.
• pimienta negra – 8 guisantes
• ajo – 2 dientes
• azúcar – 1 vaso
• sal – 0,5 tazas
• vinagre de mesa – 2 cucharadas.
• gelatina – 1,5 cucharadas.
• agua – 3 litros

Instrucciones paso a paso para cocinar tomates en gelatina con cebolla.

Deliciosos tomates en gelatina para el invierno - receta sin esterilizar

Tomates en gelatina sin esterilizar.

Según esta receta, los tomates en gelatina se preparan para el invierno sin esterilizar, lo que reduce significativamente el tiempo de enlatado. Para la preparación, puede utilizar tomates grandes o con pequeños defectos en la superficie; las frutas aún están cortadas en rodajas. Los tomates preparados con gelatina son deliciosos y encajan perfectamente en una “naturaleza muerta” mesa festiva.

Lista de ingredientes de la receta de tomates en gelatina para el invierno sin esterilizar:

• Tomates
• azúcar – 3,5 cucharadas.
• sal – 2 cucharadas.
• vinagre 9% - 1 cucharada de postre
• gránulos de gelatina – 10 g.
• granos de pimienta negra – 3 – 5 piezas
• hoja de laurel – 1 ud.
• agua – 1 litro

El procedimiento para preparar tomates en gelatina sin esterilizar:

1. Remojar la gelatina en agua para que se hinche.
2. Según la receta, la cantidad de especias, sal y azúcar se calcula para un frasco de un litro, por lo que es mejor llevar solo esos recipientes. Lavamos bien los frascos y los esterilizamos de la forma que más nos convenga.
3. Cortamos los tomates limpios en mitades o cuartos (si la fruta es grande) y los colocamos bien apretados en frascos.
4. Prepare la salmuera: hierva agua en una cacerola y agregue las especias (sal, azúcar, pimienta, laurel). Mantenlo al fuego otros 5 minutos, luego agrega la gelatina preparada y mezcla todo.
5. Vierta la salmuera en frascos, enrolle las tapas y, después de enfriar, llévelos a la despensa.

Deliciosa receta de tomates con gelatina y perejil

Tomates en gelatina para el invierno.

Los tomates enlatados en gelatina con especias adquieren un sabor y aroma originales. Este plato atrae por su apetitoso. apariencia, por lo que definitivamente no se “perderá” sobre la mesa; querrás probarlo de inmediato. Nuestra receta de tomates con gelatina y perejil le dará un toque de sofisticación a tu menú diario y festivo.

Tomates con gelatina y perejil: ingredientes para una preparación deliciosa

• tomates crema
• pimienta de Jamaica
• clavel
• perejil (verde o raíz)
• azúcar – 6 cucharadas.
• sal – 1,5 cucharadas.
• vinagre 9% - 2 cucharadas.
• gelatina instantánea – 1 cucharada.
• agua – 1 litro

Deliciosos tomates con gelatina y perejil para el invierno: descripción de la receta paso a paso

1. Lavamos los tomates, los cortamos en dos mitades y les cortamos los tallos.
2. Para el enlatado cogemos tarros de un litro, que primero hay que esterilizar. Vierta pimienta de Jamaica (2 - 3 guisantes), clavo (1 pieza) y hierbas picadas o raíz de perejil en cada recipiente. Luego colocamos los tomates cortados, intentando colocar cada lado cortado hacia abajo.
3. Agrega sal, azúcar y gelatina al agua hirviendo según la receta. Agregue vinagre y revuelva bien.
4. Llene los tomates en frascos con adobo caliente y cúbralos con tapas. Ahora necesitas esterilizar en agua caliente durante 10 minutos.
5. Enrollar, dar la vuelta y cubrir con una manta tibia. Pasado un día, añadimos los tarros enfriados al resto de preparaciones para el invierno.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Entre los muchos que hoy nos gustaría destacar los tomates en escabeche en una gelatina agridulce muy sabrosa. Además de las especias, hierbas y vinagre tradicionales, a los tomates se les agrega gelatina instantánea, lo que espesa la marinada a medida que se enfría. Si guardas un frasco de tomates en el frigorífico durante varias horas antes de servir, obtendrás un aperitivo espectacular: tomates, cebollas y dientes de ajo en un recipiente transparente. gelatina aromática. Para preparar, es mejor tomar tomates pequeños, de piel gruesa y carnosos. O tome tomates cherry rojos y amarillos. Puedes cambiar la composición de la marinada a tu discreción, adoptando la idea misma de agregar gelatina a la marinada. Pero primero será mejor que lo cumplas por completo. receta sencilla tomates en gelatina para el invierno sin remojar la gelatina.

Ingredientes:

- tomates pequeños – 400 g;
- cebolla – 0,5 grandes;
- ajo – 2-3 dientes;
- guindilla – 2-3 aros (opcional);
- hoja de laurel – 1 hoja;
- agua – 2 vasos;
- gelatina instantánea en polvo – 1 cucharada. l.;
- sal de mesa – 0,5 cucharadas. l.;
- azúcar – 1 cucharada. l. con tobogán bajo;
- vinagre de mesa al 9% - 2 cucharadas. l.;
- semillas de mostaza blanca – 0,5 cucharaditas;
- granos de pimienta negra o pimienta de Jamaica – 6-8 unidades

Receta con fotos paso a paso:

Seleccionamos tomates densos y de tamaño mediano. Quitamos los tallos y enjuagamos. Corta la mitad de una cebolla grande en plumas o medias anillas. Cortar los dientes de ajo en rodajas.

Coloque algunas cebollas en el fondo del frasco y luego los tomates. Habiendo llenado hasta la mitad, agrega nuevamente la cebolla y rellénala con tomates hasta arriba. Agrega la cebolla restante. Si lo deseas, puedes agregar una ramita de apio o perejil al frasco de tomates.

Agrega gelatina, es recomendable utilizar gelatina instantánea en polvo.

Para la marinada, vierta agua en una cacerola, agregue hojas de laurel, rodajas de ajo, uno o dos aros. guindilla, semillas de mostaza, granos de pimienta negra. Agrega sal y azúcar. En fuego alto deja hervir la marinada. Cocine de dos a tres minutos, disolviendo la sal y el azúcar. Retirar del fuego, verter vinagre. Remover.

Vierta la marinada en los frascos de tomates hasta el borde para que la marinada se derrame un poco. Cubra sin apretar con la tapa sin torcerla.

Cubra el fondo de la sartén con una toalla o un paño grueso, enrollado en varias capas. Ponemos el frasco, echamos agua, cerrando casi por completo el frasco (hasta las perchas). Colocar a fuego lento. Desde el momento en que el agua empiece a hervir, esterilizar durante 12-15 minutos.

Sosteniéndolo por debajo, sacamos el frasco y lo atornillamos bien con la misma tapa que cubrió los tomates durante la esterilización. Deje enfriar a temperatura ambiente y guárdelo. ¡Buena suerte con tus preparativos!
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