Recetas de bizcocho de tortitas con crema cuajada. Tarta de tortitas con crema de cuajada Tarta de tortitas con crema de cuajada

Postres tan familiares y familiares como pasteles, dulces y galletas, quizás, sorprendan a pocas personas. Puedes comprarlos en todas partes y muchas amas de casa pueden preparar ellas mismas algunas de estas delicias. mano de obra especial no alcanzará. Y no hace mucho tiempo, se puso de moda una innovación como los panqueques, que se preparan no solo como postre, sino también como refrigerio (frío o caliente). Así que decidí introducir esta innovación, diversificando así el menú bastante aburrido de nuestra familia. Los invito a todos a unirse y dominar conmigo una receta fotográfica de postre bastante simple: pastel de panqueques con crema de cuajada. La base de este pastel es la más panqueques regulares, que están recubiertos de crema.

Pastel de panqueques con crema de cuajada en el sitio web
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Y dado que los panqueques, así como los panqueques, se han considerado durante mucho tiempo un plato nativo ruso, sin el cual no puede existir una fiesta tan maravillosa como Maslenitsa, entonces seguramente habrá un lugar en la mesa de Maslenitsa para un pastel de panqueques de este tipo.

Ingredientes necesarios para el pastel de panqueques:

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Ingredientes para panqueques:

leche - 600 ml.
1,5 cucharadas de cacao y azúcar
2 huevos
0,5 cucharadita de polvo de hornear y sal
30ml. aceite vegetal
un vaso de harina

Ingredientes para la crema:

400 g de requesón
vanilina
100 gramos de crema agria
azúcar - 80 g.

Puedes preparar este bizcocho de tortitas con crema cuajada según los pasos de la receta fotográfica en 40 minutos. Y si utilizas 2 sartenes a la vez, será aún más rápido.

Primero, preparemos la masa para panqueques. Rompe los huevos en una cacerola pequeña y bátelos añadiendo sal y azúcar.

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Luego vierta una pequeña parte de la leche (no más de la mitad), mezcle y agregue la harina mezclada.

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Revuelva bien el contenido de la cacerola hasta que quede suave. Agrega el resto de la leche y el aceite vegetal.

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La masa debe quedar bastante líquida (como el kéfir). Cuanto más fina sea la masa, más finos quedarán los panqueques. Déjalo reposar durante un tercio de hora.
Mientras se infunde la masa, prepara la crema cuajada. Coloca el requesón (si es granulado) en una licuadora y transfórmalo hasta obtener una masa pastosa homogénea. Si es necesario (si el requesón está completamente seco y duro), puedes agregar un poco de leche.

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Luego agregue vainillina, crema agria y azúcar al requesón y bata bien hasta que quede suave. Una batidora hace el mejor trabajo para esta tarea.

Pastel de panqueques con crema de cuajada en el sitio web
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Freímos panqueques. Engrase ligeramente la sartén calentada. aceite vegetal(Esto es muy conveniente hacerlo con un cepillo de silicona).

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Vierte la masa en la sartén con un cucharón distribuyéndola uniformemente por todo el fondo y fríe las tortitas por ambos lados.

Pastel de panqueques con crema de cuajada en el sitio web
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Del total de ingredientes obtuve 11 panqueques. Por eso, en cuanto estén horneados 5 panqueques, agrega el cacao al resto de la masa en la cacerola y mezcla. Si la masa parece espesa, añade un poco de leche.

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Luego horneamos panqueques de chocolate. Como resultado, obtuvimos 2 pilas de panqueques (marrones y blancos).

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Puedes hacerlo de otra manera: masa lista Vierta inmediatamente en dos recipientes y agregue cacao en uno, y solo entonces fría los panqueques. Quizás esta opción sea más conveniente para algunos.
Formando un pastel. Coloca una tortita blanca en un plato y cúbrela con crema cuajada. Para el recubrimiento es muy conveniente utilizar, nuevamente, un cepillo de silicona.

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Luego agrega la tortita de chocolate y cúbrela nuevamente.

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De esta forma disponer y cubrir todas las tortitas, alternando el chocolate blanco con el chocolate. También cubrimos la parte superior del panqueque con crema, sin privar de atención a los lados del bizcocho.

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Queda el toque final: decorar nuestra tarta de panqueques. La forma más sencilla es espolvorearlo con cacao en polvo mezclado con nueces picadas.

De lo mas ordinario panqueques finos puedes preparar un postre navideño completo o merienda abundante. Este es un pastel de panqueques con varios rellenos. La delicia se prepara de la manera más rápida y sencilla posible, pero al mismo tiempo puede sorprender incluso al gourmet más exigente con su apariencia apetitosa y su excelente sabor. Es especialmente importante hacerlo para Maslenitsa.

La receta de pastel de panqueques con crema cuajada se puede llamar clásica. Este relleno va bien con panqueques preparados según cualquier receta elegida. Y las frutas secas, las bayas frescas o congeladas ayudarán a mejorar el sabor del plato terminado. También necesitas tomar: 450 ml. leche, 60 g de mantequilla, 1 huevo, una pizca de levadura en polvo y bicarbonato de sodio, 160 g de azúcar, harina según la consistencia (unos 220 g), 300 g de crema agria y 300 g de requesón. Las frutas y bayas secas se utilizan en cualquier cantidad según el gusto del cocinero. A continuación se muestra una receta similar de pastel de panqueques con crema de cuajada.

1. Se bate ligeramente el huevo con 40 g de azúcar y sal, luego se añade leche tibia a estos ingredientes y se mezclan bien.
2. La mezcla derretida se vierte en la masa. manteca y poco a poco se va quedando dormido en pequeñas porciones Harina, tamizada con levadura en polvo.
3. La masa se bate con un batidor (puedes usar una batidora) hasta que desaparezcan todos los grumos.
4. La masa debe reposar al menos 15-20 minutos.
5. Los panqueques se preparan de la forma estándar: se fríen por ambos lados.
6. Para hacer la crema, se mezcla el requesón con la crema agria y el azúcar restante. A la masa resultante se le pueden agregar vainillina y frutos secos picados.
7. Todos los panqueques se cubren cuidadosamente con crema, se apilan uno encima del otro y se decoran con bayas.
8. El bizcocho resultante debe reposar durante al menos 60 minutos en remojo.

Antes de servir, si lo desea, puede calentar ligeramente la golosina en el microondas.

Esta receta es algo más complicada que la anterior, pero incluso las amas de casa novatos podrán afrontarla. Lo mejor es elegir panqueques de kéfir para esta opción de postre. Necesitarás utilizar los siguientes productos: 750ml. kéfir desnatado, 4 huevos, 60g. azúcar, 450g. harina, 220 ml. agua hirviendo, un trozo pequeño de mantequilla, 0,5 cucharaditas. sal y refresco. La nata se prepara a partir de: 750 ml. leche, 320g. azúcar, 130g. harina, 100g. mantequilla y 1 sobre estándar de azúcar de vainilla (10 g).

1. Para la tienda de panqueques masa choux Mezclar los huevos, la sal, el azúcar y el kéfir en un bol. Por último, se vierten harina y bicarbonato de sodio en la mezcla en pequeñas porciones, después de lo cual se mezclan bien todos los ingredientes.
2. Se vierte agua hirviendo fría en la masa. Se le debe agregar agua directamente durante el proceso de amasado. El último ingrediente será la mantequilla derretida.
3. Antes de hornear, la masa reposa durante 12-15 minutos.
4. Los panqueques se fríen por ambos lados hasta que estén cocidos.
5. Para natilla la harina se mezcla con azúcar granulada y vainilla.
6. Se agrega con cuidado la leche caliente a los demás ingredientes. La masa debe mezclarse bien para que no queden grumos.
7. Llevar a ebullición la nata a fuego lento y cocinar un par de minutos más.
8. Solo queda agregar mantequilla a la mezcla y batir con una batidora.
9. Los panqueques se recubren cuidadosamente con crema y se apilan uno encima del otro. Cada uno de ellos requerirá alrededor de 2-3 cucharadas de la mezcla.

Decorar plato listo posible usando hojuelas de coco y bayas frescas.

Los panqueques para este pastel se pueden preparar según cualquier receta. Lo principal es que al final quedan finos y dulces. Suficiente para tomar 15 panqueques. Para la crema necesitas usar: 350 g de crema agria grasa, 20 g de azúcar de vainilla, 1 cucharada. azúcar en polvo

1. En un recipiente hondo, mezcle bien la crema agria con el polvo y el azúcar de vainilla. En lugar del último ingrediente, puedes utilizar vainillina o incluso vainilla natural.
2. Para que la crema quede aireada, debes batir bien todos los ingredientes con una batidora.
3. Los panqueques ligeramente enfriados, preparados según la receta elegida por el ama de casa, se recubren cuidadosamente con la masa tierna resultante y se apilan uno encima del otro.

Este receta mas simple postre delicioso de panqueques. Ni siquiera necesitas preparar crema. Además de 12 panqueques ya preparados, necesitarás tomar 150 ml. leche condensada y un paquete de coco de colores.

1. Todos los panqueques, a su vez, se cubren generosamente con leche condensada (no hervida) y se apilan uno encima del otro.
2. Para que la delicia sea más colorida y apetitosa, espolvorea el último panqueque con virutas de coco de colores. Esto también hará que tenga un sabor más interesante.

pastel de panqueques con leche condensada puedes servir inmediatamente. No requiere tiempo de remojo.

¿Cómo hacer pastel de panqueques de chocolate?

El pastel de panqueques de chocolate resulta muy inusual no solo en sabor, sino también en apariencia. Este postre seguramente agradará tanto a niños como a adultos. Y se prepara de la forma más sencilla posible a partir de los siguientes ingredientes: 450 ml. Leche, 400 g de harina tamizada, 3 huevos, 150 g de azúcar, una pizca de sal y vainillina, 40 g de cacao, barra de chocolate amargo, 0,5 cucharaditas. levadura en polvo, 200 ml. crema muy espesa. Cómo hacer pastel de panqueques con nota de chocolate, descrito abajo.

1. Batir los huevos con sal y 40 g de azúcar granulada con una batidora o batidor.
2. Se vierte leche tibia en la mezcla en un chorro fino y se vuelve a batir.
3. Combine por separado el cacao y la harina, tamizada con la levadura en polvo.
4. La mezcla seca se vierte gradualmente en la mezcla líquida. En la masa resultante no deben quedar grumos.
5. Los panqueques de chocolate se fríen por ambos lados hasta que estén cocidos.
6. Para la nata, batir la nata con una batidora hasta que espese. El proceso comienza a velocidad mínima. Se agrega azúcar gradualmente a la mezcla.
7. Cuando la mezcla espese, se le agrega vainillina, así como una barra de chocolate derretida.
8. Solo queda cubrir cada panqueque con la crema resultante y apilarlos uno encima del otro.

Si lo deseas, puedes verter chocolate derretido encima del pastel terminado. Tardará al menos 2 horas en remojarse.

Pastel de panqueques con fresas

Para el bizcocho de fresas que nos ocupa, lo mejor es preparar panqueques de natillas. Y para el relleno es necesario tomar: 400 g de requesón, 120 g de crema agria grasa, 140 g de azúcar, una pizca de vainillina y 450 g de fresas.

1. El pastel estará hecho de 10 a 12 panqueques finos.
2. El requesón se muele bien a través de un colador y se mezcla con crema agria, azúcar y vainillina.
3. Las fresas se lavan y se cortan en rodajas finas.
4. Al armar el pastel, cada panqueque se cubre con crema cuajada, después de lo cual se colocan rodajas de bayas.
5. Puedes colocar fresas enteras en la última capa para decorar.

Para tal pastel, puede usar no solo bayas frescas o congeladas, sino también extraídas de mermelada o compota.

Receta de relleno de plátano

Combina perfectamente con el plato en cuestión, delicado dulce. crema de plátano. Las amas de casa experimentadas recomiendan hacer este pastel con panqueques gruesos (10 piezas). Para la nata necesitarás utilizar: 3 plátanos maduros y blandos, 180 g de mantequilla, 400 ml. leche, 2 huevos, 80 g. harina de trigo, 220 gramos de azúcar.

1. Se vierte la mitad de la leche en el cazo, se añaden la harina y los huevos. Los ingredientes se baten bien y se envían a fuego lento. Después de 5-7 minutos, puedes verter el resto de la leche y cocinar la nata hasta que espese, revolviendo constantemente.
2. Por separado, use una licuadora para batir la mantequilla ablandada y los plátanos hasta obtener una masa homogénea.
3. Solo queda agregar la mezcla de frutas y mantequilla a la base de crema y engrasar con ella cada panqueque y colocarlos uno encima del otro.

El pastel resultante se puede decorar con chocolate triturado o galletas de mantequilla.

Con pollo y champiñones añadidos

¡El pastel de panqueques puede ser más que dulce!

Incluso puedes utilizar carne de pollo (filete de 400 g) y champiñones (350 g) como relleno. Además de estos ingredientes, necesitarás tomar: 2 uds. cebollas y zanahorias, 1 cucharadita. mostaza, 350 ml. crema agria baja en grasa, sal, pimienta, mantequilla. Los panqueques para bocadillos se pueden preparar según cualquier receta: 10 piezas.

1. Las cebollas, las zanahorias y los champiñones se cortan de la forma que más le convenga, luego se salan y se fríen en aceite vegetal hasta que estén dorados.
2. El filete de pollo se pica finamente y se hierve en agua con sal.
3. Como nata para el bizcocho se utilizará una mezcla de crema agria y mostaza. Puedes agregarle cualquier condimento.
4. Cada panqueque se recubre durante el proceso de armado de la golosina. salsa de crema agria. Alternativamente se les coloca filete de pollo, luego verduras con champiñones. Las capas deben alternarse.
5. Los panqueques se apilan uno encima del otro para formar un pastel.

La parte superior de la delicia se puede decorar con hierbas frescas y rodajas de aceituna.

1. Prepara panqueques con leche. Batir los huevos en un bol, agregar sal y azúcar y batir con un tenedor o batidor hasta que quede suave. Vierta unos 150 ml de leche tibia y vuelva a batir. Tamizar unos 200 gramos de harina por un colador y amasar hasta obtener una masa espesa y homogénea.
2. Mientras revuelve la masa, vierta otros 150 ml de leche en un chorro fino. Tamizar por un colador y mezclar otros 100 gramos de harina con la masa espesa. Mientras revuelve la masa con una batidora o batidora a baja velocidad, vierte el resto de la leche a temperatura ambiente o tibia.
3. Apagar el refresco directamente en una cuchara con unas gotas. jugo de limon o vinagre, agregue a la masa terminada y revuelva rápidamente. Deje la masa para panqueques durante 10-15 minutos a temperatura ambiente o 20 minutos en el frigorífico.
4. Vierta unos 30-40 ml de aceite vegetal en la sartén y prenda fuego. Cuando el aceite esté muy caliente (comience a crujir ligeramente), viértalo en un chorro fino sobre la masa, revolviendo rápidamente con un batidor. Echar un poco de masa en una sartén untada con aceite vegetal y distribuirla por toda la superficie de la sartén inclinándola en diferentes direcciones.
5. Fríe el panqueque hasta que esté dorado por cada lado a fuego medio y transfiérelo a un plato con una espátula, cúbrelo con un bol grande o una tapa. Vierte el segundo en la sartén (no es necesario añadir más aceite). porción de masa y sofreír la tortita hasta que esté dorada por ambos lados, pasarla encima de la primera y tapar con un bol nuevamente.
6. De esta forma sofreír los panqueques de la masa restante y apilarlos, después de cada panqueque tapar la pila con un bol grande para que los panqueques queden suaves y no se agrieten. Prepare crema cuajada para el pastel de panqueques.
7. Frote el requesón por un colador o páselo por una picadora de carne, agregue la mitad del azúcar en polvo (o toda la cantidad de una vez si usa crema agria), el azúcar de vainilla y muela con un tenedor hasta obtener una consistencia pastosa homogénea. Si reemplaza la crema con crema agria, debe agregarla a la masa de cuajada endulzada y batir con una batidora o licuadora hasta que quede suave.
8. Batir la nata fría con una batidora hasta obtener una espuma estable, añadir en chorro fino el resto del azúcar glass y batir unos segundos más hasta que se disuelva por completo. Conectar masa de cuajada con crema de mantequilla y triture bien con un tenedor o revuelva.
9. Coloque un panqueque en un plato, unte con crema y extiéndalo uniformemente por la superficie. Cubrir con una segunda tortita y cubrirla también con crema cuajada. Después del tercer panqueque y la nata, poner el cuarto panqueque y untar sobre él la mitad de la mermelada o mermelada.
10. Así, poner tres capas más de tortitas con requesón y una capa con mermelada, cubrir con las tortitas restantes, cubriendo cada una con crema. Decora el bizcocho terminado a tu gusto y déjalo en el frigorífico durante 20-30 minutos para que se remoje.
11. Corta el bizcocho de panqueques con requesón en porciones y sírvelo con té. ¡Buen provecho!

Un pastel de panqueques abundante, moderadamente dulce con el relleno de cuajada más delicado te deleitará a ti y a tus seres queridos con su sabor único. También agregué fresas a la crema, lo que tuvo un efecto beneficioso sobre el sabor y apariencia pastel terminado. No dejes de probarlo, el plato no te llevará mucho tiempo ni esfuerzo y el resultado te agradará.

Ingredientes

Para preparar un bizcocho de tortitas con crema cuajada necesitarás:
Para panqueques:

leche - 0,5 litros;

aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;

huevos - 2 piezas.;

harina - 1,5 tazas;
azúcar - 1 cucharada. l.;
sal - una pizca.
Para crema:
requesón - 0,5 kg;

fresas - 150 g;

crema agria - 100-150 g;
azúcar al gusto.

Pasos de cocción

Batir los huevos con la sal y el azúcar con una batidora. Agrega aceite vegetal y leche tibia. Agregando poco a poco la harina tamizada, batir la masa hasta obtener una consistencia suave, sin grumos. Es bueno calentar la sartén, engrasar la sartén con aceite vegetal por primera vez y hornear los panqueques como de costumbre (después del primer panqueque, ya no engrasamos la sartén con aceite, ya que agregamos mantequilla a la masa de los panqueques) .

Cocinando relleno de cuajada para pastel de panqueques. Combine el requesón con el azúcar y la crema agria, agregue las fresas.

Batir la nata con una batidora hasta que quede suave.

Coloque los panqueques en una fuente o plato ancho,

cubriendo cada capa del futuro pastel con crema cuajada.

Encima, engrasar también la tarta de tortitas con una fina capa de crema cuajada y decorar con fresas.

Colocar en el refrigerador durante una hora para que se remoje.

Y puedes servir nuestro delicioso e increíblemente tierno bizcocho de panqueques con crema cuajada. Y aquí hay una sección transversal de ello.

¡Buen provecho! ¡Ayudar a sí mismo!

Hoy nuestro invitado es el popular. plato ruso, convertido en el más tierno postre de cuajada. Se prepara bizcocho de tortitas con crema cuajada para la mesa infantil. A los niños simplemente les encantan los panqueques suaves y esponjosos.

La receta de pastel de panqueques con requesón es adecuada para cualquier festividad rusa.

La masa para panqueques se elabora con huevos de gallina, leche y harina. También necesitarás aceite de girasol para freír tortitas, una pizca de sal y refresco.

Cálido huevos de gallina se parten en un recipiente con lados altos.

Batir hasta obtener una espuma ligera.

La leche se mezcla bien con los huevos. Una pizca de sal para darle gusto.

Aquí va la harina de trigo tamizada al bol.

El bicarbonato de sodio se debe apagar con vinagre o agua hirviendo y agregarlo a la masa para panqueques al final.

La masa para panqueques tiene una base semilíquida.

Los panqueques se "hornean" con la masa para panqueques resultante. La sartén se precalienta y se engrasa antes de cada panqueque. aceite de girasol. Los panqueques fritos se apilan hasta que estén completamente fríos.

Para el relleno se toma requesón, azúcar glass y vainillina cristalina.

El requesón se coloca en un bol.

Quedarse dormido azúcar en polvo, más vainillina.

Batir con una batidora hasta obtener una masa de cuajada suave y enfriar bien.

Cada panqueque se cubre con crema cuajada. Un pastel se hace con panqueques. La superficie del bizcocho se empapa con una generosa capa de crema cuajada fría. El bizcocho de panqueques se mete en el frigorífico a remojo durante 2 horas.

Es mejor decorar el pastel de panqueques con chocolate o nueces fritas, en nuestra versión.

La parte superior del pastel de panqueques se espolvorea con rallado. nuez. La tetera ya ha hervido: es hora de ir a la mesa.

El bizcocho se forma en porciones triangulares.

Sirva el pastel de panqueques con crema de cuajada con té caliente como postre frío.