Cocina festiva. Recetas de comidas rápidas. Cómo poner rápidamente la mesa para los invitados. Rollito de merienda de lavash "Yummy"

Mesa festiva en una solución rápida

Recientemente tuve que coleccionar mesa festiva precipitadamente. Hubo poco tiempo para prepararse: solo 2,5 horas + otra hora para ir rápidamente a la tienda a comprar todo lo que necesita. Lo hice. Resultó muy sabroso, los invitados quedaron satisfechos.

Te cuento cómo puedes gestionar tu tiempo, tener tiempo para montar la mesa y no cansarte demasiado. Y qué preparar para los invitados.

¿Qué debería estar a la mano?

• Buenos cuchillos (uno pequeño y afilado y 1 grande me bastan);
• Tabla de cortar (2 posibles);
• Rallador (grande y pequeño);
• Varios cuencos para preparar y mezclar el plato;
• Especias (que sueles utilizar);
• Delantal;
• Platos para poner la mesa (platos, tenedores, cucharas, vasos, vasos, vasos y utensilios para té y café: tazas, platillos, platos para pastel, cucharaditas), servilletas, jarra para bebidas (para compota, jugo), mantel.
• Platos para servir platos y cucharadas (para servir ensaladas y otros platos);
• Utensilios de cocina (ollas, sartenes, hervidor).

Además, en la casa se necesitan toallas de mano limpias, papel higiénico y jabón. Quizás pantuflas, si usted y sus invitados las usan habitualmente.

Cociné en territorio extranjero. Por eso, me llevé: un delantal, especias (albahaca seca) y un rallador (por si no tenía uno en casa). Si vas a cocinar a casa de otra persona y no estás seguro de si allí hay cuchillos cómodos, te aconsejo que traigas los tuyos propios y probados.

¿Qué puedes comprar en la tienda?

Suponemos que el tiempo se acaba. Es por eso, ensaladas complejas, para lo cual es necesario cocinar y cortar muchos ingredientes diferentes o disponerlos de una forma especial, no son aptos para nosotros. Puedes llevarlos, pero solo los ya preparados. Sí, sé que las ensaladas preparadas son malas, pero tenemos un cumpleaños masculino urgente. En este caso, o todo es de la cocina del supermercado o todavía tenemos tiempo de preparar algunos platos nosotros mismos, dándole a la mesa un aspecto hogareño.

Con nuestras propias manos sólo haremos cosas que se puedan preparar rápidamente. El principio de distribución de fuerzas es el siguiente:

1. Unas cuantas comidas caseras rápidas y fáciles.
2. Alguna comida preparada (1-2 ensaladas, 1 carne). Esto es para garantizar que nos alimentarán de algo si no tenemos tiempo para cocinar.
3. Aperitivos: que pasará sabrosa adición para complementar los platos o diversificar la mesa, pero no requiere cocción (salchichas, queso, aceitunas, tomates cherry, frutas, dulces y otros snacks).

Sólo escribo lo que elegí para un cumpleaños específico.para 7-8 personas. Y te dejas guiar por la situación.

Lista de la compra

De las especias, solo comí albahaca seca (para chuletas y pepinos, pero puedes prescindir de ella). Comprueba si tienes sal en casa. En caso contrario, deberá añadirse a la lista.

Platos culinarios preparados.

• Ensaladas con mayonesa para elegir.: – 700-800 gramos– Olivier (casi una opción en la que todos ganan, a la mayoría de los invitados les encanta, eso es lo que compramos). El arenque bajo un abrigo de piel también es una opción; a las mujeres les encanta. Puedes tomar cualquier otro deliciosa ensalada, que ya has comprado aquí y confías en su calidad.
• Carne al horno/frita: – pieza por pieza, por el número de invitados. Tomamos la carne al estilo francés. Se puede reemplazar o complementar muslos de pollo o muslos de pollo (al horno o a la plancha). Elija algo tradicional, hermoso y fresco.
• Ensaladas de verduras – 400 gramos(no todos lo serán). nosotros en cambio ensaladas de verduras Compramos 300-400 g de champiñones en escabeche con cebolla. Opciones: ensalada de col o Chucrut si te gusta picante: ensaladas coreanas(algas, champiñones, orejas de cerdo), col georgiana (trozos grandes en jugo de remolacha). Picante y fresco diversifican las sensaciones gustativas de los invitados.

Productos semi-terminados

• Carne picada (tenemos deliciosos cerdo-ternera, cerdo-pollo y pollo) – 700-800 gramos.

Comida enlatada

• Pepinillos en vinagre(pepinillos) – 1 frasco(no necesariamente, no lo hemos abierto y hay muchísimos). Puedes – tomates encurtidos;
• Champiñones (los salados son más sabrosos que los encurtidos) – 1 frasco. No comprábamos nada, nos conformábamos con los de la industria culinaria;
• Aceitunas y aceitunas negras – 1 frasco cada uno;
• Piñas - 1 frasco(480 gramos). Esto es para una ensalada con queso y ajo.

Verduras frutas

• Tomates cherry (frescos) – 500 g (envase). Coloca la ramita entera sobre la mesa. Se comen muy bien al natural, como las uvas (se pueden tomar y/o uvas, tanto saladas como mesa dulce). Elige aquellas cerezas que se asienten firmemente en la rama, que estén frescas (las que se han caído llevan mucho tiempo en pie).
• Pepinos frescos – 5-8 piezas(talla mediana). Esto es para los rápidos. pepinos ligeramente salados;
• Papa - 2-2,5 kilogramos(bolsa de plástico entera);
• Limón - 1 pieza;
• Ajo - 1 cabeza;
• Cebollas de bulbo - 2 cabezas(en ensalada y chuletas);
• Eneldo - bollo.
• Mandarinas, uvas, cualquier frutas de temporada. Teníamos 1 kg de mandarinas.

Salchichas, queso, carne picada, pescado, huevos.

• Salchicha hervida (del médico) – 0,5 pan pequeño;
• Salchicha Boyarskaya(tipo de jamón) – 0,5 pan pequeño;
• Queso Príncipe Negro(bielorruso) – 250 gramos. El sabor es bueno, tradicional;
• Queso (una especie de queso normal, como el ruso, en ensalada) – 100 gramos;
• Queso fundido (Amistad u Órbita) – 1 pieza;
• Huevos - 1 diez(grande);
• Arenque en aceite – 1 paquete;

• Mayonesa (el sueño de la anfitriona resultó ser bastante normal) – 1 paquete pequeño (200 ml);
• Aceite vegetal para freír(sólo necesitas un poco, quizá tengas un cuarto de botella en casa).

Bebidas

Recuerde que en una mesa rica siempre apetece beber y 1 vaso de compota o jugo no será suficiente para un invitado (supongamos que todos beben 2-3 vasos).

• Alcohol: vino, martini, vodka, lo que quieras. Disponemos de 1 botella de cada uno: vino blanco y tinto (seco y semidulce), Martini Bianco. Bebimos un poco, pero cada uno podía elegir. Concéntrate en tu empresa.
• Jugo - 2-4 litros(naranja, pomelo, manzana, multifruta, tomate), lo que quieras. Puedes utilizar un tarro de tres litros de compota casera.
• Agua mineral - 2 botellas 1,5 litros cada uno.

• Té - paquete. Quizás café (nos conformamos con el té Ahmad normal);
• Azúcar - paquete terrón (azúcar refinada) o 0,5 kg de terrón normal.

Hércules o sémola- se encuentra justo al lado (para las chuletas necesitarás un par de puñados). Tomé un paquete de copos de avena y luego los dueños cocinarán gachas con las sobras.

Dulce

• Pastel - 1 pieza(teníamos 800 g de miel y crema agria, la más común, parecida a la casera).
• Dulces - 500 gramos. Compré 3 tipos por peso: Gulliver (genial, grande), Mishka (bueno) y algunos normales. Puedes tener solo una caja o prescindir de los dulces.

Pan

Coger todo en rodajas, recuerda que no tenemos tiempo.

• Negro o natillas - 1 barra/barra;
• Pan blanco o hogaza – 1 pieza.

¿Qué platos había en la mesa (menú)?

• Chuletas (cocidas): salieron de 12 a 14 piezas (según el tamaño);
• Carne a la francesa – 7 piezas;
• Ensalada Olivier: una ensaladera grande;
• Ensalada de piña con queso y ajo (preparada) – 1 ensaladera mediana;
• Huevos rellenos - 2 platos, ensalada judía de queso fundido con ajo (preparada);
• Carnes en lonchas (2 tipos de salchichas y queso) – 2 platos;
• Aceitunas y aceitunas negras;
• Arenque con cebolla;
• Champiñones marinados;
• Puré de patatas). Lo hice con aceite de oliva; no tenía mantequilla ni crema agria ni leche en casa. Resultó delicioso.
• Tomates cherry;
• Tomates al estilo coreano (preparados con antelación).

Procedimiento

chuletas guisadas

hervir los huevos duros– Hervir 9 trozos, el décimo crudo se pica. Publicar en agua fría, llevar a ebullición, cocinar durante 10-12 minutos. Enfriar en agua fría.

• Preparar carne picada para chuletas.: rompa 1 huevo en la carne picada, agregue copos de avena (1/2 o 2/3 taza), ralle un par de dientes de ajo (rallador fino) y 1 cebolla (rallador grueso). Agrega una pizca de albahaca. Agregue sal. Amasar. Déjalo reposar mientras pelamos las patatas; los copos se hincharán y absorberán el exceso de humedad.
• Pepinos ligeramente salados cocinar y luego - pelar patatas(poner en agua, cocinar 40-50 minutos antes de que lleguen los invitados). Preparación rápida de pepinos ligeramente salados en rodajas: lavar, cortar los extremos. Corta cada pepino por la mitad y corta las alfombras en 4 rodajas. Echa las rodajas (tal como están cortadas) en un recipiente o tarro y añade sal por encima. Picar unas ramitas de eneldo y 2-3 dientes de ajo y añadirlos a los pepinos. Cierra la tapa y agita vigorosamente durante 2-3 minutos. Luego dejar a temperatura ambiente hasta el momento de servir (con la tapa bien cerrada). Puedes agitarlos periódicamente (en cuanto los recuerdes, agítalos, quedarán mejor salados).

  

  Pepinos ligeramente salados

• freír las chuletas– Calentar el aceite en una sartén, formar chuletas y freírlas por ambos lados hasta que aparezca una pequeña costra. Frito - colocar en una sartén con una capa de aceite en el fondo. Cuando todas las chuletas estén en la sartén, agregue 2/3 de taza de agua fría, cubra con una tapa (o ábrala ligeramente si no hay un orificio en la tapa para que escape el vapor para que el agua se evapore gradualmente) y cocine a fuego lento. Calentar hasta que huela la chuleta (30 minutos). Tenga cuidado de no quemarse.



Huevos rellenos de ensalada

huevos de cosas– Pelar los huevos duros y cortarlos por la mitad. Retirar las yemas y triturarlas con un tenedor. Añadir finamente rallado: queso fundido y 2 dientes de ajo, cebolla finamente picada (1/2 cabeza). Mezcla. Sazone con una pequeña cantidad de mayonesa. Rellena los huevos con la ensalada resultante (1 cucharadita por huevo). No es necesario compactarlos, dejarlos amontonados. Lo decoré con eneldo y un trozo de pimiento dulce (sí, no lo compramos, lo encontré en el frigorífico del dueño, pero no es necesario). En un plato de postre caben 4 huevos (7 mitades en un círculo + 1 en el centro), yo tenía 9 (18 mitades), el sobrante de alguna manera estaba exprimido. Antes de servir, se puede colocar cada plato en una bolsa de plástico (para que la bolsa de arriba no entre en contacto con los huevos, dejar entrar aire). Y meter en el frigorífico hasta el momento de servir.

• Rebanar salchicha y queso. Corté la barra de salchicha a lo largo en 2 partes y luego la corté en semicírculos finos a lo largo de la barra. Probablemente cortes de la misma manera. Coloca las rodajas en platos, mételas en bolsas y también mételas en el frigorífico para que las rodajas no se estropeen ni se pudran.
• hacer una ensalada de piña. Coloque las piñas en un tazón (en trozos o corte aros en trozos), ralle queso (duro, como el ruso), un rallador grueso, ajo (2 dientes), un rallador fino. Más cerca de servir, revuelva y sazone con mayonesa.

A medida que avanza, debe poner la mesa; confíela a alguien en casa o corra usted mismo durante los descansos entre las comidas. Coloque la mesa, cubra con un mantel, coloque los platos, coloque las servilletas (coloque otras en el servilletero) y los tenedores. Coloca vasos y copas. Lleva bebidas a la mesa. Coloca el pan en un plato (cúbrelo con una servilleta o mételo en una bolsa por ahora).

• Montar la mesa: disponer todo poco a poco. comidas listas en ensaladeras y platos y transfiéralo a la mesa. Puedes poner inmediatamente cuencos de aceitunas y aceitunas negras (no se estropearán); pepinos y tomates encurtidos; Colocar el arenque en el bol de arenque, agregar la cebolla cortada en semicírculos (queda la mitad de los huevos rellenos). Justo cuando llegan las chuletas se cuecen las patatas (escurrir el agua, añadir sal, añadir aceite, triturar). También corté limón para el té (espolvoreé los círculos con azúcar para que quede más sabroso, pero a quien le guste). Retire las ensaladas y embutidos del refrigerador justo antes de que lleguen los invitados para evitar que se echen a perder.

¡Todo! ¡Buen provecho!

Una mesa festiva rápida y con prisas.

Creación de un menú para 15 personas: recetas y preparación.

APERITIVOS

ENSALADAS

PLATOS CALIENTES

GUARNICIONES

BEBIDAS

POSTRE

¡Y de nuevo unas vacaciones! ¡Buenos amigos y familiares están invitados a casa! Una persona de unos 15 años... Nuevamente está previsto un banquete de lujo, que estará repleto de platos sabrosos y platos abundantes. ¿Pero cuáles? ¿Qué cocinar y qué menú elegir si hay un banquete para 15 personas? Cansado del estándar Olivier, arenque bajo un abrigo de piel y puré de patatas... quiero algo original. Y al mismo tiempo, es necesario que todos los platos no solo sean sabrosos, si es posible saludables, sino también bonitos. Por ello, destacamos los principios y recetas básicos de un buen menú moderno:

• los platos deben ser probados por experiencia;
• Bastante sencillo y no muy largo de preparar;
• lucir estéticamente agradable (servido bellamente decorado);
• ser universal (apto tanto para adultos como para niños).

Anuncios relacionados con la solicitud.

Entonces, armemos un menú festivo aproximado para 15 personas. Veamos seis secciones: aperitivos, ensaladas, platos calientes, guarniciones, bebidas, postres. Empecemos por los aperitivos.

APERITIVOS

1). 101 canapés

Eso sí, no se trata de preparar 101 trozos de canapés (normalmente colocados en brochetas). Lo que pasa es que esta receta es tan versátil que en cada nuevo festín podrás sorprender a tus invitados una y otra vez con uno de esos platos.

La base de los canapés será:

• galleta,
• rodajas de hojaldre al horno,
• queso duro;
• pan blanco, negro, gris, cortado en rodajas con formas (por ejemplo, triángulos, rombos, círculos, con la ayuda de un vaso);
• tostada;
• cestas preparadas de masa sin levadura.

Relleno para canapés (se puede combinar al gusto):

• requesón salado, mantequilla, queso feta, requesón;
• pescado rojo salado, arenque;
• caviar rojo y negro;
• camarones, mejillones;
• jamón, cerdo cocido, carne cocida, salchichas;
• queso duro;
• huevos duros (pollo o codorniz)

Decoración para canapés:

• verduras (lechuga, perejil, cilantro, espinacas, eneldo, etc.);
• rodajas de limón, lima, mandarina, kiwi;
• Olivos;
• uva;
• mitades de tomates cherry;
• rodajas de rábano, pepino;
• comino, cilantro, semillas de sésamo;
• otro.

Como opción, puedes servir pequeños panecillos de pita. Se ven tan elegantes y apetitosos como los normales. Por ejemplo, sobre una hoja de pan pita untada con queso crema, coloca rodajas de pepino, hojas de lechuga y rodajas de salmón espolvoreadas con limón. Enrollar el rollo y meter en el frigorífico durante una hora. Antes de servir, cortar en trozos pequeños.

1. Rollito de queso con pistachos y pollo

Un plato muy sabroso y de complejidad media. Vale la pena trabajar en ello, porque el resultado seguramente deleitará a sus invitados con un gusto excelente.

Ingredientes:

• 700 g de queso “ruso”;
• 100 g de pistachos pelados;
• 400 g de requesón;
• 1 PC. pimiento amarillo dulce;
• 500 g de filete de pollo;
• 4 cucharadas Maíz enlatado;
• 2 cucharadas. aceite vegetal;
• 1 cucharadita polvo de curry;
• perejil;
• sal al gusto.

Proceso de cocción:

• 1. rallar rallador grueso queso y colóquelo en una bandeja para hornear, sobre pergamino (distribuya uniformemente). Colocar en una habitación precalentada a 90 grados. Horno durante 10 minutos (hasta que el queso esté completamente derretido). Retira y deja enfriar la mezcla de queso;
  2. Vierta agua caliente con sal sobre el filete de pollo y cocine hasta que esté tierno (unos 25 minutos);
  3. Coloca el papel con la mezcla de queso sobre una superficie de trabajo y extiéndelo con un rodillo, cubriéndolo con una segunda hoja de papel pergamino. Forma un rectángulo;
  4. hervido enfriado filete de pollo cortar en tiras, sazonar con pimienta y curry;
  5. Cortar el pimiento dulce en cubos, picar los pistachos con un cuchillo;
  6. Mezcle el requesón con los pistachos, los pimientos dulces, el perejil y el maíz. Sal la mezcla al gusto;
  7. Coloca el relleno preparado sobre la capa de queso y distribúyelo uniformemente. Enrolle el rollo y envuélvalo en papel de aluminio. Colocar en el frigorífico durante 3-4 horas;
  8. Cortar en rodajas y colocar maravillosamente en un plato.

1. Antipasti – hojaldres con aceitunas

Aporta un poco de espíritu italiano a tu fiesta navideña. Antipasti es lo que los italianos llaman un plato de calentamiento antes del plato principal. Es decir, sólo bocadillos. Esta receta te sorprenderá por su sencillez y el plato preparado según ella deleitará a los invitados con un sabor rico y picante.

Ingredientes:

• 1 paquete de hojaldre sin levadura;
• 2 botes de aceitunas negras deshuesadas (o aceitunas, según prefieras; hacen más salado el aperitivo);
• 200 g de salchichas;
• verdes (para decoración).

Atención: Para preparar este refrigerio necesitarás largas brochetas de madera. ¡Primero deben remojarse en agua durante la noche!

Proceso de cocción:

1. Estirar la masa y cortar con cuidado en tiras de no más de 1 cm de ancho.
2. Ensarte las aceitunas en una brocheta alternativamente con trozos de salchicha;
3. Coge dos tiras de masa y asegúralas en la base de la brocheta sobre la aceituna más exterior. Envasar con cuidado las aceitunas y las rodajas de chorizo ​​con la masa, cruzando las tiras, como se muestra en la imagen.
4. Coloque las brochetas cocidas en una bandeja para hornear preparada y colóquelas en un horno precalentado a 200 grados. Hornee durante unos 15-20 minutos (antes de hornear las tiras de masa).

ENSALADAS

1. Bar

Las ensaladas snack son muy fáciles de preparar, pero no menos sabrosas. Esta ensalada será una excelente adición a otros platos festivos. Servido con aceite de oliva y mayonesa (opcional).

Ingredientes:

• 600 gramos de jamón;
• 8 uds. huevos de gallina;
• 4 cosas. tomate;
• 600 g de col china;
• 400 g de maíz enlatado;
• 5-6 cucharadas. Aceite de oliva (se puede sustituir por mayonesa si se desea).
• sal, pimienta (al gusto).

Proceso de cocción:

1. Hervir huevos duros. Moler suavemente;
2. Corta el jamón en tiras;
3. Picar la col china en trozos pequeños;
4. Lavar y cortar los tomates en trozos;
5. Preparar Maíz enlatado, drenando el agua;
6. Mezclar todos los ingredientes, salpimentar la base, sazonar con aceite o mayonesa.

   Cóctel de ensalada “Glamour”

Esta ensalada, ante todo, sorprenderá a los invitados por su presentación. Y se sirve en porciones, en vasos con capas bellamente colocadas. Además, el plato te deleitará con su exquisito sabor, a pesar del sencillísimo conjunto de ingredientes.

Ingredientes:

• 500 g de camarones;
• 4 cosas. manzanas medianas;
• 2-3 uds. zanahorias medianas;
• 4 cucharadas l. jugo de limon;
• 2-3 uds. pepino;
• un manojo pequeño de perejil;
• 7 cucharadas mayonesa ligera;
• sal al gusto).

Proceso de cocción:

• 1. Hervir los camarones pelados en agua con sal (no más de 3 minutos). Escurrir en un colador. Fresco;
  2. Lavar, pelar y rallar las manzanas, espolvorearlas con jugo de limón;
  3. Lavar los pepinos y las zanahorias, pelarlos y rallarlos también (preferiblemente con un rallador para zanahorias coreanas). Alternativamente, las zanahorias se pueden freír previamente. aceite vegetal;
  4. Coloque los pepinos, las zanahorias y las manzanas en capas en tazones o copas de vino. Engrase todas las capas con mayonesa;
  5. Coloque los camarones en la capa superior (los pequeños no necesitan picarse, los grandes se pueden cortar en 3-4 trozos);
  6. Decora la ensalada con hierbas y deja enfriar un poco.

1. Ensalada "Rebanada de sandía"

Una ensalada muy elegante y abundante decorará eficazmente la mesa navideña. Se basa en productos sencillos y asequibles. Y el principal “truco” está en el diseño. Si estamos hablando acerca de sobre el menú festivo para 15 personas, es mejor preparar dos porciones separadas de ensalada; deje que dos brillantes rodajas de sandía hagan alarde de la mesa.

Ingredientes para 2 porciones individuales:

Para la base:

• 1 kilo de filete de pollo;
• 2 latas de champiñones en escabeche;
• 2 uds. zanahorias medianas;
• 14 uds. huevos de gallina;
• 600 gramos de queso;
• mayonesa;
• sal al gusto).

Para decoración (capa superior):

• 3 piezas. pepino;
• 5 piezas. tomate;
• 8-9 aceitunas.

Proceso de cocción:

• 1. Enfriar el pollo hervido en agua con sal y picarlo finamente;
  2. Hervir los huevos y las zanahorias y picarlos en cubos pequeños;
  3. Cortar los champiñones en trozos pequeños;
  4. Rallar el queso rallador fino;
  5. Prepara la base de la ensalada mezclando pollo picado, zanahoria, huevos, queso (deja un poco de queso rallado para decorar). Sazona toda la mezcla con mayonesa y sal al gusto;
  6. Coloque la base preparada sobre plato ancho, formando una rodaja improvisada de sandía;
  7. Picar finamente tomates frescos y pepinos.
  8. Decora el lado exterior de la rodaja con pepinos (en forma de media luna) y el interior con tomates. Colocar los granos de aceitunas picadas sobre la parte del tomate.

PLATOS CALIENTES

1. juliana de champiñones

El plato no es muy difícil de preparar y no lleva mucho tiempo, pero es uno de los platos favoritos de la mayoría de nosotros. El único inconveniente de su preparación es la necesidad de disponer de un número suficiente de cocoteros (cucharones de porciones pequeñas). En nuestro caso, necesitaremos 15 de estos.

Ingredientes:

• 900 g de champiñones;
• 900 g de filete de pollo:
• 5 piezas. bulbos grandes;
• 750 gramos de crema agria;
• 450 g de queso duro;
• 150 gramos de mantequilla;
• 6 cucharadas harina;
• aceite vegetal (para freír);
• sal, pimienta (al gusto).

Proceso de cocción:

• 1. Cortar los champiñones secos y bien lavados en rodajas finas y freírlos en aceite vegetal, escurrir;
  2. Batir el filete de pollo, cortarlo, freír en una sartén hasta que esté medio cocido (sin que se forme una costra dorada);
  3. Freír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada;
  4. Prepare una salsa con crema agria, harina y mantequilla (mezcle bien la mezcla);
  5. Coloque todos los ingredientes en una sartén, agregue la salsa, sal, pimienta y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore;
  6. Ralla el queso en un rallador mediano;
  7. Colocar la mezcla preparada en cocoteros, cubrir con virutas de queso y colocar en el horno precalentado durante 15 minutos.

Pastel de carne “Dos en uno”

Excelente plato de carne- muy abundante y sabroso. Un verdadero festín gastronómico, especialmente para los amantes de la carne.

Ingredientes:

• 1,4 kg de carne molida;
• 700 g de tocino;
• 1 cucharada. cebolla picada;
• 2/3 taza de salsa barbacoa (casera o comprada);
• 24 uds. galletas saladas;
• 2 uds. huevos de gallina;
• 2 cucharadas. l. mostaza;
• 2 cucharaditas chile en polvo;
• sal, pimienta (al gusto).

Proceso de cocción

• 1. Prepare la carne picada, agregue la cebolla finamente picada;
  2. Sazone la mezcla con salsa barbacoa al gusto;
  3. Agrega la mostaza y todos los condimentos y especias;
  4. Rompe los huevos en la masa de carne, agrega galletas trituradas (pan rallado o pan rallado seco). Todo está bien, mezclar bien;

• 1. Extiende las rebanadas de tocino y extiende el aderezo uniformemente en el centro. carne picada. Envuelva las rebanadas de tocino en un rollo. Coloque el rollo resultante (o varios rollos) sobre una hoja de papel de aluminio o papel pergamino bandeja para hornear (con la costura hacia abajo);
  2. Una vez preparado para hornear, unte el panecillo con un poco de salsa barbacoa;
  3. Coloca el plato en el horno precalentado a 175 grados. Hornee durante aproximadamente una hora;
  4. El rollo terminado debe dejarse enfriar un poco y cortarse en porciones.

1. Aves (pollo) con naranjas al horno.

Esta receta es universal. Se puede utilizar para cocinar no sólo pollo, sino también otros aves de corral. Este plato resulta jugoso, aromático y muy sabroso. Y queda genial en la mesa navideña.

Ingredientes

• 1 pollo grande(u otro ave al gusto);
• 400-500 g de naranjas (dulces y de piel fina);
• 5 dientes ajo;
• sal, hierbas, miel y mostaza al gusto.

Proceso de cocción:

1. Frote la carcasa de pollo preparada con una mezcla de condimentos, especias y sal, cúbrala con miel;
2. Lavar las naranjas, enjuagar con agua hirviendo y luego con agua fría;
3. Pelar los ajos, cortar cada diente por la mitad a lo largo;

1. Coloque la carcasa nuevamente sobre la bandeja para hornear preparada. Hacer un bolsillo en la parte trasera (separando la piel de la carne con la mano). Coloca en él rodajas de naranja. De manera similar, hacer un bolsillo desde la parte inferior de la carcasa (desde atrás) y picarla también con rodajas de naranja;
2. Llene la cavidad interior con ajo picado y naranjas;
3. Utilice cordel de cocina o hilo grueso y fuerte para atar las patas del ave y cubra el exterior del cadáver con las rodajas de naranja restantes;
4. Envíe el pollo a precalentado a 180 grados. Hornee, hornee durante aproximadamente 2 horas, rociando periódicamente con el jugo liberado. El pollo terminado debe tener corteza dorada, y al perforarlo, el líquido que sale debe ser transparente.

Nota:

Este pájaro relleno también se puede cocinar en una asadera. Solo entonces se debe abrir ligeramente la manga para formar una costra unos 20 minutos antes de que esté lista.

GUARNICIONES

1. Patatas a la normanda

Un plato sabroso y, sobre todo, muy bonito. Esta guarnición alegrará un banquete festivo y sin duda complacerá a sus invitados.

Ingredientes:

• 15 patatas grandes;
• 200 g de queso duro;
• 5 piezas. yemas de huevo;
• 5 cucharadas cCrea agria.

Proceso de cocción:

1. Hornee las patatas bien lavadas en el horno hasta que estén cocidas (puede comprobar que estén cocidas con un palillo);
2. Corta cada papa por la mitad a lo largo y saca la pulpa con una cuchara;
3. Triture las patatas con un tenedor, añadiendo la crema agria, las yemas y la sal. Mezclar todo bien;
4. Rallar el queso en un rallador fino y agregar a la mezcla de papa;
5. Rellene las mitades de papa con la mezcla preparada, aplique un diseño encima con una prensa de repostería con el accesorio deseado (o simplemente extiéndalo bellamente con un tenedor). Coloque en precalentado a 250 grados. horno, hornear hasta que esté dorado.

1. Arroz con nueces y pasas

Esta guarnición va bien tanto con pescado como con carne. Y se prepara de forma bastante sencilla y rápida. a los 15 porciones pequeñas requerido:

• 3 tazas de arroz;
• 2 cebollas pequeñas;
• 5 dientes de ajo;
• 7 cucharadas Pasas;
• 300 almendras o nueces;
• 200 g de mantequilla (vegetal o mantequilla);
• verdor;
• sal al gusto.

Proceso de cocción

• 1. Derretir unas cucharadas de mantequilla en una sartén grande o caldero, sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté transparente, agregar el ajo;
  2. Agrega el arroz, mezclando bien con la mezcla tostada. Freírlo por unos minutos;
  3. Vierta 6 vasos de agua, agregue sal y deje hervir todo. Reduzca el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 20-30 minutos (hasta que se absorba toda el agua);
  4. En una sartén aparte derretir un poco de mantequilla y sofreír las pasas, el perejil y las nueces picadas. Sazone el arroz con la mezcla preparada.

1. Lasaña de ajo "Ajada"

Se trata de un tipo de lasaña muy poco convencional, para el que la salsa es muy importante. Esto es lo que le da al plato el picante y la riqueza necesarios. El plato es rápido y fácil de preparar y quedará más que apropiado en una mesa navideña.

Ingredientes:

• 3 paquetes de lasaña;
• 300 ml de aceite de oliva;
• 200 gramos de mantequilla;
• 300 g de queso parmesano;
• 500 g de nueces;
• 9 dientes de ajo;
• 300 gramos de pan rallado.

Proceso de cocción:

1. Coloque las nueces en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrir el agua, pelar las nueces y picar, mezclando con el ajo y migas de pan(debe obtener una pasta áspera);
2. Agrega el aceite de oliva, continuando batiendo la mezcla. Deberías obtener una salsa homogénea. Añadir sal y pimienta al gusto;
3. Hervir las láminas de lasaña en agua hasta que estén medio cocidas (no escurrir el agua). Prepare moldes para hornear engrasándolos. manteca(para esta cantidad de plato necesitarás al menos dos formas). Disponer una lámina de lasaña, verter un poco de salsa, sazonar con mantequilla y espolvorear con parmesano rallado. Repite el proceso con todas las láminas de lasaña. Capa superior: salsa y parmesano;
4. Vierta el agua de cocción de la pasta (una pequeña cantidad) alrededor del perímetro de la pasta de hojaldre en una bandeja para hornear;
5. Colocar en el horno durante 15 minutos.

BEBIDAS

1. limonada casera

Fresca, sabrosa y absolutamente no dañina (a diferencia de sus contrapartes compradas en tiendas), la bebida complementará armoniosamente la imagen de los platos festivos. ¡Y no podría ser más fácil de preparar!

Ingredientes:

• 3 litros de agua con gas;
• 2 vasos de agua corriente;
• 2 tazas de jugo de limón recién exprimido (unos 10 limones);
• 2 tazas de azúcar.

Proceso de cocción:

• 1. Vierte todo el azúcar en un cazo con agua, calienta la mezcla a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo. Enfriar el almíbar;
  2. Preparado jugo de limon agregar al almíbar, colar el líquido;
  3. Agregue refresco antes de servir. Su cantidad debe ajustarse a tu gusto.

1. Bebida de jengibre.

Con esta bebida desearás buena salud a tus invitados. Y hará las delicias de aquellos que están preocupados por su figura; después de todo, ¡el jengibre es uno de los primeros en la lista de productos para bajar de peso! ¡Y qué útil es esta especia! El jengibre contiene entre un 1 y un 3% de aceites esenciales y muchos aminoácidos, minerales y vitaminas.

Ingredientes:

4 cucharadas jengibre rallado;

1 PC. limón;

4 cucharadas Miel

Proceso de cocción:

• Hervir agua con ralladura de limón picada en una cacerola;
• Rallar el jengibre en un rallador fino y agregar al almíbar preparado;
• Enfriar un poco la bebida, condimentar con miel y jugo de limón.
• Si lo desea, puede ajustar el sabor añadiendo más azúcar granulada.

1. Vino caliente sin alcohol con manzanas

Bebida multicomponente con sabor inolvidable. Y también un potente remedio contra el resfriado. El vino caliente es especialmente relevante en la estación fría. ¡Dedica tiempo y esfuerzo a prepararlo y tus invitados te lo agradecerán mucho!

Ingredientes:

• 6 cucharadas jugo de uva;
• 1 cucharada. agua;
• 1 PC. manzana;
• 4 cucharadas limón rallado;
• 4 cucharadas cáscara de naranja;
• 1 cucharadita claveles;
• 2 cucharaditas canela;
• 8 uds. granos de pimienta negra;
• 4 cucharadas Pasas;
• jengibre, cardamomo, azúcar (al gusto).

Proceso de cocción:

1. Vierta agua y jugo en una cacerola, déjelo hervir a fuego lento;
2. Agrega la ralladura de limón y naranja, las pasas;
3. Pelar la manzana y cortarla en cubos pequeños. Vierta en la base líquida;
4. Sazone la bebida con especias: pimienta de Jamaica, canela, clavo, jengibre, cardamomo. Revuelva y espere hasta que el vino caliente esté bien caliente. ¡Pero! ¡No lo dejes hervir! (es importante);
5. Apagar el fuego y tapar la bebida con una tapa para infusionar. Dejar actuar 5 minutos.

POSTRE

1. Pastel "Rahat"

¡No basta con decir que este pastel está delicioso! ¡Solo tienes que probarlo!

Ingredientes:

• 6 uds. claras de huevo;
• 385 g de azúcar granulada;
• 300 g de maní;
• 3 cucharadas harina o almidón;
• 50 g de agua;
• 2 cucharadas. leche condensada;
• 150 gramos de mantequilla;
• 2-3 cucharadas mermelada de manzana;
• 1 cucharadita polvo de cacao;
• vanilina.

Proceso de cocción:

1. Calentar en una sartén y pelar las nueces. Muélelos en una licuadora;

1. Es necesario preparar por separado tres porciones de mantequilla de nueces proteica para tres tortillas. Para un pan plano, tomar 2 claras de huevo, batirlas hasta obtener una espuma fuerte y agregar un poco de azúcar a la vez;
2. 4 cucharadas mezcle maní con 1 cucharada. harina o almidón. Agrega suavemente esta mezcla a las claras batidas, revolviendo de arriba a abajo;
3. Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear, nivele hasta un espesor de 5-7 mm (en forma de círculo - diámetro aproximado de unos 20 cm);
4. Hornear a 160 grados. aproximadamente 2 horas (debe asegurarse de que el pastel no se seque, pero tampoco quede húmedo);
5. Hornea tres pasteles de esta manera. Es recomendable dejarlos reposar durante 12 horas;
6. Prepara la crema de mantequilla. Primero hervir la leche. jarabe de azucar– añadir 85 g de azúcar a 50 g de agua hirviendo, después de hervir añadir la leche condensada y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Enfríe el almíbar;
7. Batir la mantequilla, ablandándola primero. Agregue el jarabe de azúcar frío preparado en un chorro fino, agregue vainillina. El resultado debe ser una crema ligera y aireada que no se separe.
8. Pintar sobre 1/3 de la nata con cacao;
9. Montar el bizcocho: engrasar el fondo del bizcocho sin pintar. crema de mantequilla, el segundo bizcocho está hecho con mermelada de manzana y la capa superior está hecha de crema de chocolate.
10. Los lados del pastel se pueden recortar con cuidado (tenga en cuenta que la base es muy frágil). Y después de cubrir, espolvorear con nueces. Decora la parte superior con crema de mantequilla.

1. Mini charlotte con pera (en porciones)

El postre en porciones es muy conveniente para una gran empresa y encaja perfectamente en un menú festivo para 15 personas. Puedes preparar exactamente 15 raciones o con un pequeño margen. Los mini panecillos propuestos se preparan de forma muy sencilla, se ven muy elegantes y deleitan con un sabor delicado. La receta rinde 16 porciones.

Ingredientes:

• 15 peras pequeñas;
• 6 cucharadas harina;
• 12 cucharadas Sáhara;
• 12 uds. huevos;
• 200 ml de crema agria;
• 50 g de mantequilla;
• 9 cucharaditas Levadura en polvo;
• 5 cucharadas migas de pan;
• azúcar en polvo para espolvorear.

Proceso de cocción:

1. Divida 4 huevos en claras y yemas. Batir las yemas y el resto de los huevos junto con el azúcar;
2. Agregue crema agria a la masa resultante, vierta la harina y el polvo para hornear a través de un colador, mezcle;
3. Preparar los moldes: engrasar con aceite y espolvorear con pan rallado;
4. Vierte la masa en los moldes. Coloca una pera en cada uno;
5. Envíalo calentado a 180 grados. Horno durante 30-40 minutos. Después de cocinar, espolvorear con azúcar glass.

1. Caramelos "Rafaello"

Los dulces delicados y elegantes agradarán a todos los invitados.

Ingredientes:

• 120 ml de nata espesa;
• 150 g de hojuelas de coco;
• 50 almendras;
• 50 g de mantequilla;
• 2 barras de chocolate blanco;
• 1 pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. Derretir la crema de chocolate al baño maría y llevar la mezcla a ebullición;
2. Enfriar la masa resultante a temperatura ambiente, añadir 30-45 g de hojuelas de coco, mantequilla y una pizca de sal. Revolver, refrigerar (si la base no espesa, batir con una batidora y refrigerar nuevamente);
3. Forme los caramelos colocando una nuez de almendra en cada uno y enrollando virutas de coco encima. Guarde los dulces en el refrigerador.

Y por último, aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a organizar correctamente una fiesta festiva:

Consejo #1: Al crear un menú, elija diferentes opciones de platos: con pescado, con carne y con champiñones. De esta forma evitará una situación en la que uno de los invitados, por algún motivo, no coma uno de los productos enumerados. Por ejemplo, si a tu amiga no le gusta el pescado, deja que se dé un capricho con carne. Y si estás en ayunas, ¡invítala a probar el plato de champiñones!

Consejo #2: Algunas de las comidas deben ser snacks cocina instantanea: bocadillos, embutidos, etc.

Consejo #3: Es recomendable tener en casa provisiones de comida navideña. Por ejemplo, preparaciones que, en caso de escasez de comida en la mesa, se pueden sacar rápidamente y servir como plato aparte. Puede ser tomates rellenos, lecho, ensaladas y otras conservas.

De hecho, el menú del banquete y recetas paso a paso Para 15 personas, los presentados en el artículo han sido probados por tu propia experiencia, puedes tomarlos como ejemplo y crear tu propia versión, que en principio no es tan difícil. ¡La modernidad ofrece una inmensa variedad de recetas! Me gustaría cocinar deliciosa comida navideña casera para mis seres queridos.

Si las vacaciones “te toman por sorpresa” y dedicas mucho tiempo a preparar una variedad de obras maestras culinarias Si no es posible, siempre puedes recurrir a una serie de recetas rápidas y deliciosas para platos navideños. Vale la pena agregar estas recetas a su "arsenal" culinario, y siempre estará "completamente armado" para cualquier día festivo.

Recetas rápidas de platos calientes para la mesa navideña.

Por supuesto, ningún banquete navideño está completo sin platos calientes. Pero, ¿qué pasa si los invitados ya están en la puerta y la preparación de los mismos, por ejemplo, tradicional? Pollo frito simplemente no tienes tiempo? La respuesta es sencilla: hay un número sorprendente recetas rapidas caliente, lo que tardará literalmente entre 20 y 30 minutos. Se trata, por ejemplo, de unas inusuales “panqueques” hechas de espaguetis con champiñones, hierbas y queso; el plato tiene un aspecto apetitoso y es extremadamente sencillo de preparar. En caso de fuerza mayor, puedes guardar uno o dos paquetes en el mueble de la cocina. fideos de huevo, que se prepara muy rápido: en este caso, puedes servirlo en la mesa festiva. plato original al estilo asiático. Una receta “rapidita” es buena no solo porque se tarda como máximo entre 15 y 20 minutos en prepararla, sino también porque a la hora de preparar un plato caliente tan festivo, puedes fantasear sin cesar, añadiendo las verduras que tengas en el frigorífico, reciclando las sobras. trozos de carne.

Recetas dulces rápidas y deliciosas para las fiestas.

Algo, y todo tipo de postres para la mesa navideña realmente se pueden preparar rápidamente, si tan solo hubiera ingredientes necesarios. Y, en primer lugar, esta opción para platos dulces rápidos en la mesa festiva son todo tipo de tartas sin hornear. La mayoría de las recetas de este tipo de pasteles ni siquiera requieren capas de pastel ya preparadas; bastará con requesón común, crema agria y galletas y algunas bayas congeladas o mermelada.

Si tienes a mano tartas ya hechas “compradas en la tienda”, es absolutamente maravilloso: en cuestión de minutos puedes preparar una receta rápida y torta deliciosa con la más delicada crema de coco. Sin embargo, los pasteles ya preparados no son necesarios en absoluto para preparar un "pseudo-horneado" casero verdaderamente delicioso; puede utilizar, por ejemplo, las galletas de jengibre más comunes. El pastel de "pan de jengibre" terminado no resulta peor que el "comprado en la tienda". Si el tiempo lo permite, puede preparar un panecillo de chocolate y coco sin hornear con anticipación para las vacaciones: se prepara de forma rápida y sencilla a partir de ingredientes disponibles(Galleta, hojuelas de coco, chocolate), pero hasta que esté cocido postre delicioso Tendrás que “congelarlo” en el frigorífico durante 3-4 horas.

Si muestras un poco de imaginación, sin hornear podrás cocinar no solo pastel de cumpleaños, pero también una gran variedad de postres. Así, por ejemplo, el postre “Placer” será una excelente decoración de mesa sin esfuerzo ni tiempo perdido: en “cestas” de migas galletas con chispas de chocolate resulta una masa aireada y muy tierna de requesón y fresas (las bayas se pueden utilizar frescas o congeladas). De las mismas galletas de chocolate y leche condensada se pueden elaborar las conocidas Tortitas de Patata. Si no tienes nada a mano excepto requesón, huevos y crema agria, puedes servir el original. cazuela de requesón, para cuya preparación ni harina ni sémola. Sencilla y muy sabrosa, esta cazuela tiene la consistencia y el sabor de una clásica tarta de queso.

Recetas para una cena navideña rápida

Para que la mesa navideña esté repleta de una variedad de platos, no es necesario pasar todo el día en la cocina; bastará con utilizar un par de recetas rápidas. bocadillos navideños. Intente invitar a sus invitados a canapés en miniatura con paté, panecillos con requesón y hierbas o queso Raffaello con nueces y ajo: estos bocadillos son ideales para acompañar vino y otras bebidas alcohólicas festivas.

Por supuesto, cuanto más original se vea el aperitivo, mejor; después de todo, es el diseño lo que distingue los platos festivos, en primer lugar, del menú "de todos los días". Incluso los sándwiches con espadines más comunes pueden convertirse en un excelente refrigerio navideño si dedicas 5 minutos más a decorarlos. El aperitivo con el nombre intuitivo “ensalada de tomate” también tiene una pinta estupenda; lo bueno es que se prepara en sólo 10 minutos como máximo. Y en los mismos 10-15 minutos, con las sobras que se encuentran en el frigorífico, puedes preparar un snack tradicional "a toda prisa" - huevos rellenos(lo principal es encontrar algo con qué rellenarlos).

No solo se pueden preparar bocadillos, sino también ensaladas con literalmente todo lo que se puede encontrar en la cocina; si ya no tienes tiempo para ir a la tienda, puedes preparar, por ejemplo, el original. ensalada tibia de trigo sarraceno. Y si en casa hay conservas de pescado, la cantidad Opciones Disponibles las ensaladas navideñas se multiplican inmediatamente por diez. Una ensalada preparada en un frasco quedará muy sabrosa y festiva. atún enlatado con huevos y queso. Es más, desde cualquier pescado enlatado Si el tiempo lo permite, puede preparar rápidamente una variación de la clásica ensalada navideña "bajo un abrigo de piel" con patatas, pepinillos, remolachas y huevos de gallina.

Si las fiestas realmente te tomaron por sorpresa y no tienes ingredientes en casa para preparar bocadillos o postres navideños, los pasteles de carne “perezosos” son una excelente opción, por ejemplo, pastel original con albóndigas o un abundante y sabroso pastel de lavash gelatinoso "Men's Joy". E incluso si la lista de productos disponibles se limita a pan de pita, crema agria, leche y huevos, puedes preparar un pastel rápido y "perezoso" con relleno de queso para la mesa navideña.

Muy a menudo surge una situación en la que las recetas pueden resultar útiles. platos rapidos. Los invitados están en la puerta y usted tiene muchas cosas que hacer y preocupaciones, o acaba de regresar del trabajo. Para poner rápidamente la mesa para los invitados, no es necesario pasar horas preparando platos exóticos. Puede preparar una mesa festiva de forma rápida, económica y, lo más importante, deliciosa, y los invitados ni siquiera creerán que se preparó casi antes de su llegada. O simplemente puedes complacer a tu familia con cosas sencillas y deliciosos platos para los perezosos.

El conjunto clásico de la mesa festiva son los aperitivos, ensaladas, plato principal y postre.Este es el orden en el que sugiero cocinar.

Refrigerios rápidos con prisa

Canapés con cerdo hervido y pepino

Ingredientes:

• pan blanco– 10 rebanadas
• cerdo hervido – 20 piezas
• mantequilla – 100 gr.
• aceitunas – 20 piezas
• pepino, eneldo para decorar

Corte el pan blanco en rodajas finas por la mitad en diagonal, unte con mantequilla y acomode maravillosamente la carne de cerdo hervida. Ponemos una aceituna y un pepino en una brocheta y lo clavamos en una rebanada de pan con cerdo cocido.

Canapés con huevo y salmón

Ingredientes:

• pan de centeno – 10 piezas
• salmón - 10 piezas
• huevos – 5 piezas
• mantequilla – 100 gr.
• ½ limón
• Eneldo, cebollas verdes, caviar negro o rojo para decorar.

Cortar el pan negro en cuadritos, engrasar con mantequilla y espolvorear. cebollas verdes. Coloca el salmón y espolvorea con un poco de jugo de limón. Colocar encima medio huevo cocido. Decorar con eneldo y caviar.

muzzarella con jamón

Ingredientes:

• rayas Jamón ahumado– 150 gr.
• ensalada de rúcula
• un poco de aceite de oliva y pimienta negra

A la bola de mozzarella le añadimos una hoja de rúcula y la envolvemos en una tira de jamón. Rociamos un poco de aceite de oliva por encima y espolvoreamos con pimienta negra. Pinchamos el rollo con un palillo y lo colocamos en un plato de servir.

Aperitivo de tomate con mozzarella

Ingredientes:

• bolitas de queso mozzarella – 150 gr.
• Tomates cherry – 250 gr.
• albahaca fresca
• aceite de oliva – 3 cucharadas. l.
• sal y pimienta negra

Mezclar aceite de oliva con sal y pimienta negra. Retirar las bolitas de mozzarella de la salmuera, secarlas un poco y dejar marinar durante 10-15 minutos en aceite de oliva con sal y pimienta. Recortamos un poco la parte inferior del tomate para darle estabilidad. Coloca en un palillo un tomate, una bola de queso y una hoja de albahaca.

Aperitivo sencillo de tomate

El más simple y Bocadillo rapido para invitados. Corta los tomates en rodajas. Picar finamente el ajo y el eneldo. Espolvorea un poco de jugo de limón o vinagre, sal, pimienta y espolvorea con ajo y eneldo.

Clásico del género: huevos rellenos.

Un plato familiar, sencillo, rápido, pero siempre popular. Alimenta a todos tus invitados con este aperitivo. Hervir los huevos, quitarles la yema y luego, libertad para la creatividad. Una cantidad increíble de rellenos, sugiero solo algunos:

• yema con pepinos enlatados, mostaza y mayonesa;
• queso con yema y mayonesa;
• hígado de bacalao y yema (si tienes tiempo, puedes sofreír la cebolla);
• Chicharo verde, yema y mayonesa;
• paté de hígado o de oca con yema y un chorrito de brandy;
• yema con mantequilla y un trozo de salmón salado.

Pueden haber infinidad de rellenos; inventa lo que tienes en el frigorífico. Lo principal es que los productos combinen al gusto.

Ensaladas rapidas

Las ensaladas son muy populares en nuestro mesa tradicional. Por eso, a pesar de la falta de tiempo, conviene ofrecer varias recetas a los invitados. Y como tenemos prisa, nuestras ensaladas serán rápidas y sencillas de preparar.

Ensalada “Rápidamente”

Ingredientes:

• pepino – 2 piezas
• huevos de gallina – 2 piezas
• salchicha o jamón medio ahumado – 100 gr.
• guisantes enlatados – 100 gr.
• queso – 50 gr.
• mayonesa

Hervir los huevos. Mientras los huevos hierven y se enfrían, corta los pepinos y la salchicha en tiras. También corte los huevos en tiras, mezcle con los pepinos y el jamón, agregue los guisantes y la mayonesa.

Ensalada “Exótica” rápida y sabrosa

Ingredientes:

• ahumado pechuga de pollo– 300 gr.
• piñas enlatadas – 250 gr.
• manzana – 2 piezas
• mayonesa
• sal pimienta

Cortar la pechuga de pollo y la manzana en tiras. Corta las piñas en cubos. Sal, pimienta y sazona con mayonesa.

La ensalada de pepino es sencilla y deliciosa.

Esta ensalada tarda 5 minutos en prepararse, pero para que los pepinos se enfríen y se marinen un poco, será necesario guardarla en el frigorífico durante al menos 15 minutos.

Ingredientes:

• pepinos – 2-3 piezas
• sésamo – 2 cucharadas. l.
• ¾ taza de vinagre de arroz (se puede sustituir por cualquier otro)
• 3 cucharadas l. Sáhara

Tres pepinos en un rallador para zanahorias coreanas. Si no existe tal rallador, simplemente córtelo en tiras.En una sartén caliente sofreír las semillas de sésamo hasta que estén doradas.

Mezclar el vinagre con el azúcar y hervir durante 5 minutos a fuego medio. Vierte la marinada resultante sobre los pepinos y guarda la ensalada en el frigorífico mientras tengas paciencia.

Ensalada de pescado ahumado y frijoles

Una ensalada deliciosa que se prepara rápidamente y que no tendrá límite para la sorpresa de tus invitados.

Ingredientes:

• pescado ahumado en frío (yo usé merluza) – 1 ud.
• frijoles rojos enlatados – 250 gr.
• cebolla - puerro al gusto
• mayonesa

Necesitaremos filetear el pescado, quitarle las espinas y la piel. Cortamos el filete en trozos pequeños. Escurre el líquido de los frijoles rojos y agrégalos al pescado. Cortar los puerros en aros. Agrega la mayonesa y mezcla.

Platos calientes rápidos y sabrosos.

No es necesario pasar horas frente a la estufa preparando el plato principal caliente para la mesa navideña. Hay muchas recetas sencillas y rápidas. Podrás preparar deliciosos platos en tan solo 15 minutos.

Apto para amantes del pescado recetas maravillosas con pescado rojo, preferiblemente salmón.

Salmón en costra de caramelo

Rápido y receta deliciosa un plato caliente apto tanto para una mesa festiva como para una cena rápida.

Ingredientes:

• filete de salmón – 1 kg.
• miel - 3 cucharadas. l.
• jugo de manzana – 1 vaso
• sal, pimienta al gusto
• aceite de oliva

Para una cocción más rápida, precaliente el horno a 200° C. Mezclar 1 taza jugo de manzana de 3 cucharadas. l. miel, llevar a ebullición y cocinar por 1 minuto. Cortar el salmón en porciones y colocar en una fuente para horno untada con aceite de oliva.

Hornea el pescado en el horno durante 10 minutos. Luego retira el salmón del horno, agrega sal y pimienta y fríelo en una sartén durante 2 minutos por cada lado hasta que se forme una costra glaseada de color dorado. Al servir, espolvorear con jugo de limón.

Salmón en adobo de jengibre

Este plato también se prepara muy rápido y el jengibre le da un sabor específico. Además, este filete de pescado resulta invariablemente suave y sabroso.

Ingredientes:

• filete de salmón – 1 kg.
• raíz de jengibre - alrededor de 3 a 4 cm.
• sésamo – 2 cucharadas. l.
• salsa de soja – 2 cucharadas. l.
• girasol, oliva o sésamo aceite

Cortar el salmón u otro pescado rojo en trozos. Pelar y rallar la raíz de jengibre. Mezclar jengibre, salsa de soja y aceite de oliva. aceite de girasol(el aceite de sésamo es aún mejor). Marina el pescado en esta salsa durante al menos 5 minutos. Enrolle cada trozo en semillas de sésamo. Freír en una sartén caliente durante 3-4minutos de cada lado.

Cerdo instantáneo coreano

15 minutos son suficientes para cocinar esta deliciosa carne, que será un invitado bienvenido en la mesa navideña.

Ingredientes:

• Cerdo (preferiblemente cuello blando) – 0,5 kg.
• cebollas – 2 piezas
• ajo – 2 dientes
• salsa de soja – 4 cucharadas. l.
• salsa de chile – 2 cucharaditas.
• raíz de jengibre – 2 cm.
• cebollas verdes – 100 gr.

Cortar la carne de cerdo en tiras finas en porciones.

Cortar la cebolla en aros, picar finamente el ajo. En una sartén con añadidofreír cerdo en aceite de oliva fuego alto 2 minutos. Luego agrega la cebolla y el ajo a la sartén, reduce el fuego y sofríe por otros 5 minutos.

Ahora agregue salsa de soja, salsa picante, jengibre rallado y cebollas verdes finamente picadas a la sartén con la carne.Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.

Pechuga de pollo china con verduras

Y este plato te llevará aún menos tiempo, ya que el pollo está salsa de soja y el jengibre se cocina instantáneamente y el resultado final es suave y jugoso.

Ingredientes:

• pechuga de pollo – 1 kg.
• salsa de soja – 50 ml.
• piña enlatada– 1 banco
• pimiento dulce – 2 piezas
• cebollas – 1 ud.
• sésamo – 2 cucharadas. l.
• azúcar – 1 cucharada. l.
• almidón - 1 cucharada. l.

Corta la pechuga de pollo en tiras finas y vierte salsa de soja encima durante 5 minutos. Cebolla cortar en trozos bastante grandes y agregar también salsa de soja.En este momento, corta la piña enlatada en cubos,tiras de pimiento dulce.

Colocar la pechuga en una sartén precalentada y sofreír durante 5 minutos en aceite de oliva a fuego alto. Reduzca el fuego, agregue las verduras picadas al pollo, agregue un poco de jugo de las piñas y cocine a fuego lento por otros 5 minutos. Al final, si lo desea, puede agregar almidón. Para evitar que se formen grumos, primero disuelva el almidón en pequeña cantidad salsa.

Bueno, ahora que los platos principales están listos, puedes preparar rápidamente el postre.

Postres para invitados rápidamente.

Mandarinas en glaseado de miel

Muy simple y receta de vitaminas. Pelar las mandarinas, colocarlas en un plato y verter miel líquida por encima. Si la miel se ha espesado, derrítela al baño maría. Espolvorea las nueces encima de las mandarinas.

Postre con mascarpone y galletas

Ingredientes:

• queso mascarpone – 100 gr.
• crema - 50 gr.
• galletas de chocolate – 50 gr.
• frutas frescas o congeladas

Montar la nata y mezclarla con el mascarpone. Muele las galletas. Moler fruta fresca con azúcar. Vierte algunas de las galletas en vasos de vidrio, coloca encima la mezcla de queso y luego ralla la fruta con azúcar. Repite otra vez. nuevamente una capa de galletas y masa de queso. Cubra con chocolate rallado, fruta y almendras ralladas.

Chocolate caliente

Ingredientes:

• leche de almendras (se puede sustituir por leche normal) – 250 ml.
• chocolate negro – 200 gr.
• canela – 1 cucharadita.
• jengibre molido – 0,5 cucharaditas.
• nuez moscada - una pizca

Agrega el chocolate picado a la leche. Agregue canela, jengibre y nuez moscada rallada. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente y cocinar por 2 minutos. Comprueba que todo el chocolate se ha derretido. Vierta caliente en vasos pequeños.

Entonces, ¿estás convencido de que podrás poner la mesa de forma rápida y deliciosa antes de que lleguen tus invitados? Lo principal es tenerlo a mano. productos necesarios y recetas.

Si crees que este artículo podría ser útil para tus amigos y conocidos, compártelo en las redes sociales.

¿Qué recetas elegir para la mesa navideña? Por un lado, deben ser recetas con fotos, sencillas y sabrosas. Por otro lado, siempre quieres invitados.

Sorprende con algo nuevo e inusual. Sí, simplemente, muchas veces quieres preparar platos festivos originales no solo para tus invitados, sino también para ti mismo. Después de todo ensalada tradicional Con palitos de cangrejo y el arenque bajo un abrigo de piel, por decirlo suavemente, ya es aburrido.

No te perderás ni te confundirás en esta sección del gran portal culinario. Todo por el motivo de que aquí se recogen las ensaladas más deliciosas para la mesa festiva y sus recetas con fotos. Cada receta fue revisada por los moderadores, e intentamos dar preferencia a aquellas opciones de cocción que tienen imágenes paso a paso de cómo preparar y combinar los productos, así como una descripción verbal clara. Como resultado, puede preparar rápida y eficientemente nuevos plato festivo y entender exactamente: no solo por el sabor final, sino también por apariencia, qué tan bien resultó.

Ocupan un lugar separado recetas simples con fotografías de sándwiches en la mesa festiva. Se trata de un snack que todo el mundo entiende, que tiene un formato clásico, pero que con el enfoque adecuado puede variar mucho y apariencia y composición. Si todavía asocias los sándwiches en tu mente con pieza grande pan y salchichas cocidas, entonces deberíamos deshacernos de ese cliché. Puedes preparar una variedad de sándwiches para la mesa navideña, cualquier combinación de productos originales.

Por ejemplo, algunos preparan sándwiches clásicos con espadines y les agregan kiwi, otros fríen picatostes para sándwiches con caviar. Aquí habrá una gran cantidad de opciones y variaciones, lo más importante es encontrar la adecuada y receta clara, que en las páginas de nuestra web, especialmente en este apartado, te resultará sencillo y fácil de realizar.

Si necesita recetas para una mesa festiva, las recetas sencillas con fotos de esta sección, que está totalmente dedicada a la mesa festiva, serán útiles para todas las amas de casa. Además de las ensaladas y sándwiches, de los que ya se habló brevemente anteriormente, en la sección puedes encontrar muchas opciones para preparar varios tipos de aperitivos, platos principales y postres fríos y calientes. Después de ver cuántas recetas se han recopilado en las páginas de nuestro sitio web, comprenderá que definitivamente no tendrá más bloqueo creativo culinario antes de que lleguen los invitados.

22.09.2019

Kulich en el microondas

Ingredientes: harina, huevo, kéfir, mantequilla de maní, fruta confitada, mermelada seca, miel, azúcar, levadura en polvo, mantequilla, sal, jugo de limón, chispas de confitería, decoración

Es muy posible preparar el pastel de Pascua no en el horno: se puede hornear en horno microondas- es muy simple y relativamente rápido.
Ingredientes:
- 0,5-0,7 tazas de harina;
- 1 huevo;
- 60 ml de kéfir, yogur o leche;
- 1 cucharada. mantequilla de maní;
- 1 cucharada. frutas escarchadas;
- 1 cucharada. mermelada seca de Kyiv;
- 2 cucharadas. Miel;
- 2 cucharadas. Sáhara;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- 50 g de mantequilla;
- 1 pizca de sal;
- 0,5 cucharaditas jugo de limon;
- cobertura de confitería;
- decoraciones.

19.07.2019

Una antigua receta de tarta de Pascua de nuestras abuelas

Ingredientes: levadura, leche, azúcar, harina, huevo, mantequilla, pasas, orejones, vainillina, sal, azúcar en polvo

Si necesita una receta excelente y probada para el pastel de Pascua, entonces no encontrará nada mejor que esto: así es como nuestras abuelas horneaban el pastel de Pascua. Pruébalo, ¡seguro que quedarás absolutamente encantado con el resultado!

Ingredientes:
- 23 gramos de levadura fresca;
- 150 ml de leche;
- 150 gramos de azúcar;
- 500 gramos de harina;
- 3 huevos;
- 110 g de mantequilla;
- 150 gramos de pasas;
- 150 gramos de orejones;
- vainillina;
- sal;
- azúcar en polvo.

31.05.2019

Pastel de Pascua de Anastasia Skripkina

Ingredientes: leche, huevo, mantequilla, levadura, azúcar, azúcar de vainilla, miel, harina, sal, nueces, pasas, fruta confitada, grosellas negras secas, nuez moscada, ralladura de limón

Los pasteles de Pascua son un atributo integral de cualquier fiesta de Pascua. Hay muchos diferentes recetas sus preparaciones y te invitamos a probar una de ellas, probada por Anastasia Skripkina.

Ingredientes:
- 120 ml de leche;
- 1 huevo;
- 50 gramos de mantequilla;
- 12 gramos de levadura;
- 30 gramos de azúcar;
- 10 gramos de azúcar de vainilla;
- 1 cucharada. Miel;
- 250 gramos de harina;
- 1 pizca de sal;
- 10 gramos de nueces;
- 20 gramos de pasas;
- 20 gramos de frutas confitadas;
- 20 gramos de grosellas negras secas;
- 0,5 cucharaditas nuez moscada;
- 0,5 cucharaditas limón rallado.

20.04.2019

Ensalada de mimosa en capas con mantequilla y queso

Ingredientes: conservas, huevo, cebolla, queso, mantequilla, mayonesa, eneldo

Incluso un ama de casa novata puede preparar una ensalada de mimosa, especialmente si tiene a mano nuestra clase magistral detallada. Se trata de una ensalada muy sabrosa y apetecible que seguro gustará a todos los invitados.

Ingredientes:
- 100 gramos de pescado enlatado;
- 2 huevos duros;
- 0,3 cebollas moradas pequeñas;
- 20 gramos de mantequilla;
- 50 gramos de queso duro;
- mayonesa;
- eneldo para decoración.

05.04.2019

Ensalada de rúcula con gambas y tomates cherry

Ingredientes: rúcula, camarones, tomate, queso, ajo, nueces, salsa, jugo de limón, aceite, miel

Les traigo una receta de un muy sabroso y... ensalada saludable rúcula con camarones y tomates cherry. La receta es muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

- 1 manojo de rúcula,
- 15-17 gambas,
- 10 trozos de tomates cherry,
- 30 gramos de queso duro,
- 1 diente de ajo,
- 25 gramos de piñones,
- 2 cucharadas. salsa de soja,
- 1 cucharada. jugo de limon,
- 3 cucharadas. aceite de oliva,
- 1 cucharadita. Miel

07.03.2019

Ensalada "Perla"

Ingredientes: salmón, huevo, queso, eneldo, cúrcuma, naranja, mayonesa, sal, pimienta, caviar, aceituna, eneldo

La ensalada "Perla" es una ensalada de pescado muy sabrosa que suelo preparar para la mesa navideña. La receta es bastante sencilla.

Ingredientes:

- 200 gramos de salmón o salmón;
- 2 huevos;
- 50 gramos de queso;
- 20 gramos de eneldo;
- media cucharadita cúrcuma;
- 1 naranja;
- 120 gramos de mayonesa;
- sal;
- pimienta negra;
- 30 gramos de caviar de salmón rojo;
- 30 gramos de aceitunas;
- 1 huevo de codorniz;
- una ramita de eneldo.

06.03.2019

Kulich según Dukan

Ingredientes: requesón, salvado de avena, almidón, cúrcuma, sésamo, huevo, levadura en polvo, leche en polvo

Si sigues la dieta Dukan, te sugiero que prepares una tarta de Pascua deliciosa y fácil de preparar para Semana Santa. La receta es bastante sencilla.

Ingredientes:

- 200 gramos de requesón;
- 35 gramos de salvado de avena;
- 30 gramos de almidón de maíz;
- 5 gramos de cúrcuma molida;
- 10 gramos de sésamo negro;
- 1 huevo;
- 5 gramos de levadura en polvo;
- sustituto de azúcar;
- leche en polvo.

21.02.2019

Pastel de Pascua dietético

Ingredientes: requesón, miel, huevo, almidón, corte, levadura en polvo, pasas, nueces, fruta confitada

Ingredientes:

210 gramos de requesón al 2%;
- 3 cucharadas. Miel;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. almidón de patata;
- 4 cucharadas. salvado;
- 1 cucharadita. Levadura en polvo;
- pasas;
- avellanas;
- frutas confitadas.

20.02.2019

Ensalada festiva "Caleidoscopio"

Ingredientes: carne de pollo, zanahorias coreanas, patatas fritas, pepino fresco, remolacha hervida, col blanca, mayonesa, sal, pimienta

La ensalada Kaleidoscope no solo es sabrosa, sino que también tiene un aspecto presentable. Esta ensalada es fácil y rápida de preparar, tiene un sabor muy original y todos lo notarán.

Ingredientes:

- 200 gramos de carne de pollo;
- 150 gramos de zanahorias coreanas;
- 50 gramos de patatas fritas;
- 1 pepino fresco;
- 1 remolacha;
- 150 gramos de col blanca;
- 100-130 gramos de mayonesa;
- sal;
- pimienta negra.

16.09.2018

Ensalada templada de marisco

Ingredientes: marisco, tomate, eneldo, sal, pimienta, especias, aceite

En tan sólo 15 minutos te propongo preparar una deliciosa ensalada templada de mariscos. La receta es sencilla. Propongo servir este plato en la mesa festiva.

Ingredientes:

200 gramos de coctel de mariscos,
- 1 tomate,
- un manojo de eneldo,
- una pizca de sal,
- una pizca de pimienta negra molida,
- una pizca de nuez moscada,
- una pizca de mejorana,
- una pizca de jengibre picado,
- 20 gramos de mantequilla,
- 3 cucharadas. aceite de oliva.

23.07.2018

Deliciosa y hermosa ensalada "Piña"

Ingredientes: filete de pollo, huevo, queso. patatas, maíz, cebolla, almendras, mayonesa

En las vacaciones de invierno, con mayor frecuencia en Año Nuevo, estoy preparando una ensalada" Cono de pino"La receta es muy sencilla y bastante rápida.

Ingredientes:

- 200 gramos de filete de pollo,
- 4 huevos,
- 2 quesos procesados,
- 1 patata,
- 100 gramos de maíz enlatado,
- 1 cebolla,
- 250 gramos de almendras tostadas,
- 100 gramos de mayonesa.

23.07.2018

Ensalada "Pulsera de granada" con almendras

Ingredientes: patatas, mayonesa, zanahorias, ternera. cebolla, huevo, remolacha, almendras, granada

Recetas de ensaladas" Pulsera granate"mucho. Hoy te sugiero que lo cocines con almendras y ternera. La ensalada queda muy rica.

Ingredientes:

- 2 patatas,
- 100 gramos de mayonesa,
- 2 zanahorias,
- 200 gramos de ternera,
- 1 cebolla,
- 4 huevos,
- 2 remolachas,
- 20 gramos de almendras,
- 1 granada.

23.07.2018

Ensalada de mimosa con manzana sin patatas

Ingredientes: comida enlatada, manzana, zanahoria, cebolla, patatas, huevo, queso, mayonesa

Hay muchas recetas de ensalada de mimosa. Hoy te cuento cómo preparar una ensalada de mimosa sin patatas muy rica y sencilla con queso y manzana.

Ingredientes:

- 1-2 latas de conservas “Sardina”,
- 1 manzana,
- 3 zanahorias,
- 1 cebolla,
- 3-4 patatas,
- 5 huevos,
- 100 gramos de queso,
- mayonesa.

23.07.2018

Ensalada "Berezka" con ciruelas pasas

Ingredientes: pechuga de pollo, champiñones, pepino, huevo, ciruelas pasas, cebolla, mayonesa, mantequilla, sal, pimienta, hierbas

Para la mesa navideña, te sugiero que prepares esta deliciosa ensalada de cuento de hadas con ciruelas pasas. pollo y champiñones.

Ingredientes:

- 300-350 gramos de pechuga de pollo,
- 300-350 gramos de champiñones,
- 2 pepinos,
- 2 huevos,
- 50 gramos de ciruelas pasas,
- 1 cebolla,
- 200-220 ml. mayonesa,
- 50-60 ml. aceite vegetal,
- sal,
- pimienta negra,
- perejil y eneldo.

20.07.2018

Ensalada "campestre" con pepinos y champiñones

Ingredientes: patatas, filete de pollo, champiñones, cebolla, pepino, sal, pimienta, aceite, mayonesa

Hoy te sugiero que prepares una ensalada campestre muy sabrosa con champiñones y pepinos encurtidos. La receta es muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

- 2 patatas,
- 200 gramos de filete de pollo,
- 6-8 champiñones,
- 1 cebolla morada,
- 5 pepinos encurtidos,
- sal,
- pimienta negra,
- 2 cucharadas. aceite vegetal,
- 1 cucharada. mayonesa.