13.09.2016 11 074

Cómo hacer compota de manzana para el invierno: una receta sencilla para una bebida deliciosa

En verano, muchas amas de casa preparan conservas y la cuestión de cómo preparar compota de manzana para el invierno no es una excepción. Es muy popular y está muy extendida una bebida sabrosa que saciará la sed en el gélido invierno, especialmente después de un baño. Una receta fácil con un mínimo de tiempo dedicado al verano, con el agradecimiento de toda la familia dará sus frutos en los días de invierno...

Ingredientes

1 kg de manzanas recién cogidas
0,2 kg de azúcar de caña

Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Hora de cocinar: 30-50 minutos

Preparación:

1. Antes de mezclar los ingredientes y comenzar a cocinar, es necesario esterilizar los frascos y hervir las tapas;

2. Lave bien las manzanas, córtelas en 3-4 partes y retire todo el corazón. Las manzanas pequeñas suelen cortarse por la mitad. La piel de las manzanas no se pela, sino que se compota de manzana resultará una pasta;

3. Cuando hay que cosechar una cantidad bastante grande de manzanas, su oscurecimiento se convierte en un momento desagradable. Para evitar esto, mojar las rodajas en agua acidificada con limón(0,5 cucharaditas por 1 litro);

en la foto - cortando manzanas para compota

4. Coloca una olla con suficiente agua potable filtrada al fuego y deja que hierva. No se recomienda sacar agua del grifo, especialmente en condiciones de apartamento; el sabor de la compota puede cambiar con el tiempo;

5. Mientras tanto, coloque las manzanas picadas preparadas en frascos de 3 litros (aproximadamente 1/3 o un poco más);

6. Vierta agua hirviendo sobre las manzanas en los frascos, cubra con tapas de hierro y déjelas por 15-20 minutos para que las frutas suelten jugo y se ablanden. Si las manzanas están muy duras (variedades tardías para almacenamiento en invierno), el tiempo de exposición se aumenta a 30-35 minutos (de lo contrario, las manzanas pueden fermentar);

7. Después de la infusión, se vuelve a verter el agua en la cacerola y se lleva a ebullición;

8. Ahora es necesario verter 200 gramos de azúcar granulada en cada frasco, agregar agua hirviendo y girar.

La deliciosa compota de manzana para el invierno está lista, sencilla y receta fácil sin esterilización atraerá a muchas amas de casa. La cantidad de azúcar, por supuesto, se puede ajustar al gusto, pero para las variedades agridulces esta cantidad es suficiente para que la compota no quede empalagosamente dulce.

No importa cuán amplia sea la variedad de jugos y néctares de manzana que se presenten en las tiendas, es mejor que los caseros. compota de manzana para el invierno- ¡no se puede encontrar! en casa garantiza la ausencia de sabores, colorantes y conservantes en las bebidas, y promete solo los beneficios completos y el sabor natural de los productos.

En las recetas que se le presentan a continuación, se utilizan jarabes bastante concentrados (20-40%) para la preparación de compotas de manzana en invierno, por lo que es aconsejable diluir las bebidas con agua hervida inmediatamente antes de beber. agua fría según tu propio gusto. ¡Y las manzanas compotadas son un relleno excelente para hornear y, en general, increíblemente deliciosas!

Antes de comenzar a enlatar compota de manzana según recetas específicas, debe recordar algunas reglas que se deben seguir al enlatar compotas. Entonces todas tus bebidas, y no sólo las de manzana, quedarán excelentes.

1) encendido Recetas de “compota de manzana para el invierno” Son más adecuadas las manzanas de variedades agridulces con pulpa densa, ligeramente verdes, pero regordetas. Las frutas duras, inmaduras y sin sabor dan como resultado las bebidas correspondientes. Y las frutas demasiado maduras pueden simplemente hervir durante el tratamiento térmico y perder su forma.

2) Para la compota se seleccionan manzanas grandes, sin deterioro ni daños visibles; ordenados por variedad para que cada variedad esté en un frasco separado.

3) Antes del procesamiento, las manzanas se lavan a fondo, se pelan y se les quita el corazón a discreción individual, y la pulpa se corta en rodajas pequeñas. Al pelar y cortar manzanas, es muy conveniente utilizar un cortador especial, que puede dividir la fruta en 8 partes a la vez y al mismo tiempo quitar el corazón áspero.

4) No es necesario pelar la delicada cáscara de las manzanas. Las manzanas que son demasiado pequeñas para la compota se utilizan enteras.

5) Las manzanas en rodajas se colocan en agua fría, acidificada o salada. Los frutos se mantienen en agua durante aproximadamente media hora. Con envejecimiento más prolongado material útil y las vitaminas pasan de las frutas al agua.

6) Antes de poner las manzanas en frascos, es necesario blanquear las frutas (pero no necesariamente) durante 5 a 7 minutos y luego sumergirlas en agua fría. Después del escaldado, las manzanas en los frascos ya no se oscurecerán ni "reducirán" su volumen. No es necesario verter el agua después del escaldado; se utilizará para preparar el almíbar.

7) Los frascos para la conservación de compota de manzana se lavan bien, se calcinan en un baño de vapor o se escaldan con agua hirviendo y se secan. Se pueden esterilizar en el horno o en agua hirviendo.

8) Los frascos llenos de manzanas (hasta los hombros) se llenan con almíbar caliente. Luego, los recipientes se tapan y se colocan para pasteurizar durante 15 minutos (para frascos de medio litro) o 20-25 minutos (para frascos de 2-3 litros). Por cierto, puedes prescindir de la esterilización; pero en este caso, las manzanas se vierten con almíbar caliente, se mantienen en él durante 3-5 minutos, después de lo cual se escurre el almíbar, se lleva a ebullición y se vuelven a llenar los frascos. Este procedimiento debe repetirse 1-2 veces más y enrollar los frascos con tapas esterilizadas.

Y no olvides que las manzanas se pueden enriquecer con frutas de hueso (albaricoques, cerezas, ciruelas, etc.). Pero estas compotas variadas no se almacenan más de un año debido al alto contenido de ácido cianhídrico en las semillas, cuyo uso provoca intoxicación. Para evitarlo, al preparar compotas se reduce la vida útil del producto o se quitan las semillas de la fruta.

Receta “Deliciosa compota de manzana para el invierno sin esterilizar”

Para conservar compota de manzana esta receta Para 1 kg de manzanas se necesitan 250-300 g de azúcar y 1 litro de agua.

Los frascos preparados se llenan con manzanas hasta los hombros del recipiente y se llenan con almíbar hirviendo al 25-30% elaborado con agua y azúcar. El almíbar se vierte hasta el borde del cuello. Después de 3 minutos, el almíbar se vierte en una cacerola esmaltada, se lleva a ebullición y se vuelve a verter en los frascos. Después de esperar 3 minutos, se repiten las manipulaciones. Después del segundo llenado, los frascos se enrollan, se les da la vuelta y se dejan enfriar. La pieza de trabajo se almacena en un lugar fresco y oscuro.

Receta “Compota de manzana con esterilización”

Los ingredientes para enrollar una manzana esterilizada necesitarán lo siguiente:

1 kilo de manzanas,

250-300 g de azúcar,

1 litro de agua.

Después de colocar las manzanas en frascos, vierta sobre ellas almíbar caliente y déjelas durante 6-8 horas. Luego se agrega almíbar hasta el borde del cuello (las manzanas lo absorben) y los frascos se colocan para pasteurizar durante 25-30 minutos (dependiendo del volumen del recipiente) a una temperatura de 85 C. Habiendo enrollado los frascos con compota de manzana, se les da la vuelta, como otras opciones de recetas “”, y se envuelven hasta que se enfríen.

Receta “Compota de manzana para el invierno con vino”

Para preparar compota con vino necesitas:

1 kilo de manzanas,

250 gramos de azúcar,

100 g de vino blanco seco,

1 litro de agua,

1 rama de canela,

5 shi. claveles,

Ralladura de medio limón.

Se está preparando almíbar de azúcar. Se colocan manzanas y se hierven durante 5-7 minutos a fuego lento. Luego, las manzanas se transfieren a frascos de 2/3 del volumen total. Se filtra el almíbar, se le añade ralladura de limón, canela en rama y clavo. La mezcla se lleva a ebullición y se vierte vino en ella. Los frascos de manzanas se llenan con almíbar caliente con aditivos y se envían a esterilizar de la forma habitual.

Receta “Compota de ranetki”

Las manzanas ranetki, dulces y aromáticas, son perfectas para hacer compota para el invierno. Además de las manzanas (aproximadamente 1 kg), necesitarás 300-400 g de azúcar, 1 litro de agua y una pizca de vainilla. Si las manzanas son dulces, se puede reducir la cantidad de azúcar.

Los Ranetki se mueven y se lavan. En este caso, las manzanas no deben estar demasiado maduras, moderadamente dulces, sin daños ni agujeros de gusano. Se cortan los tallos y se pincha cada manzana con un palillo en 2-3 lugares; entonces la piel no explotará al verterles almíbar caliente. Se hierve el almíbar de azúcar, se filtra, se le añade vainilla, se mezcla y se vuelve a llevar a ebullición. Los frascos se llenan con manzanas hasta los hombros, se llenan con almíbar caliente y se enrollan con tapas hervidas.

Receta “Compota de manzana y grosella negra para el invierno”

Las grosellas negras suelen complementar muchas preparaciones de frutas de invierno, incluidas recetas “Compota de manzana para el invierno”. Para tal preparación, por 1 kg de manzanas necesitarás 400 g de grosellas negras, 600-700 g de azúcar y 1 litro de agua.

Las manzanas lavadas y las grosellas negras (las grosellas se pueden poner en manojos o recoger del manojo) se colocan en frascos, se llenan con almíbar de azúcar frío y se dejan en infusión durante 6 a 8 horas. A continuación, se añade almíbar a los frascos y se esterilizan durante 5 a 10 minutos o se pasteurizan a una temperatura de 85 C durante 15 a 30 minutos, respectivamente.

Receta “Compota de manzana con escaramujo”

750 g de manzanas,

250 g de escaramujos,

500 gramos de azúcar,

1 litro de agua.

Las manzanas se lavan y pelan. Los escaramujos (rojos, no demasiado maduros) se cortan por la mitad, se quitan las semillas y los pelos internos y luego se lavan bien los escaramujos. Las manzanas con escaramujos se colocan en frascos y se vierten con almíbar de azúcar hirviendo. Los recipientes se tapan con tapas y se dejan esterilizar durante 20-30 minutos, tras lo cual se cierran herméticamente.

Receta “Compota de manzanas y cerezas”

Los productos necesarios para el sellado son los siguientes:

1 kilo de manzanas,

300 g de cerezas (cerezas),

400-450 g de azúcar,

1 litro de agua.

Los frascos escaldados con agua hirviendo se llenan con una mezcla de manzanas y cerezas hasta 2/3 del volumen, se llenan con almíbar de azúcar hirviendo y, como en la receta "Compota de manzana con grosellas negras", se dejan envueltos durante 6-8 horas. Luego, el almíbar se escurre con cuidado, se lleva a ebullición y se vierte nuevamente en los frascos, que se sellan inmediatamente. Las costuras selladas se envuelven y se dejan enfriar durante la noche.

Ingredientes para compota combinada para un tarro de tres litros:

3-4 manzanas grandes:

2-3 racimos pequeños de uvas,

200 gramos de azúcar,

1 litro de agua.

Las manzanas se colocan enteras en el fondo de los tarros. Se colocan uvas encima para que el frasco se llene hasta 2/3 del volumen. Los frutos se vierten con almíbar hirviendo y el recipiente se envía a esterilizar durante 15 minutos desde el momento de la ebullición. Una vez enrolladas las latas, se les da la vuelta y se envuelven en una manta hasta que se enfríen.

Receta “Compota de manzana casera para el invierno con peras y ciruelas”

Para compota variada casera enlatada necesitarás:

1 kilo de manzanas,

200 g de ciruelas,

400 g de ciruelas,

200-400 g de azúcar,

1 litro de agua.

Las manzanas lavadas y peladas se cortan en rodajas. Se cortan las peras por la mitad y se les quita el corazón. Las ciruelas se dejan enteras o se cortan por la mitad y se deshuesan (en el segundo caso, aumentará la vida útil de la costura). Los frutos se colocan en frascos hasta los hombros, se llenan con almíbar caliente y se pasteurizan durante 20-30 minutos a una temperatura de 85 C o se esterilizan durante 8-12 minutos.

Receta “Compota de manzanas y ruibarbo para el invierno”

Para la compota, por 1 kg de manzanas, tome 200 g de ruibarbo, 200-400 g de azúcar y 1 litro de agua.

Las manzanas y el ruibarbo preparados de antemano se colocan en frascos y se rellenan con almíbar frío. La pieza de trabajo se deja durante 6-8 horas. Después del tiempo especificado, se agrega almíbar a los frascos, se pasteurizan como de costumbre y se enrollan.

Receta “Compota de manzana con jugo de frutos rojos”

Puedes verter cualquier jugo de bayas en lugar de almíbar. Esta bebida se prepara de manera similar a las recetas descritas anteriormente, solo que juntas jarabe de azucar los frascos se llenan con jugo de grosellas (blancas, rojas o negras), frambuesas, cerezas, etc. Puede agregar azúcar al jugo de bayas al gusto: cuanto más ácidas sean las bayas y las manzanas, más azúcar necesitará. Los frascos llenos se pasteurizan durante unos 20-30 minutos y se enrollan.

La compota de manzanas y ciruelas se debe esterilizar (calcinar), secar y, después de enrollar las tapas, darles la vuelta y envolverlas para su autoesterilización. Y, por supuesto, sin esterilización, se agrega aproximadamente un 20% más de azúcar a la compota, ya que el azúcar es un excelente conservante y evitará que la compota se eche a perder.

El lugar de almacenamiento de la compota de manzana debe ser fresco, oscuro, bien ventilado y con bajo nivel de humedad (sótano, sótano, despensa fría, etc.). Pero una habitación demasiado fría no es adecuada para la conservación: la temperatura óptima para la compota de manzana es +10...16 C. Pero, en principio, la compota esterilizada se puede almacenar a temperatura ambiente, pero no más de 22 C. Al conservarla La compota hasta el invierno, ¡puedes estar seguro de que con el frío no te quedarás sin vitaminas!

correctamente soldado compota de manzana para el invierno retiene la mayoría de las vitaminas; incluida la pectina (que se encuentra en las manzanas frescas). Por lo tanto, la compota resulta incluso mucho más saludable que las bebidas compradas en la tienda y diversas basadas en jugo de manzana. Para una bebida refrescante, para una mesa de buffet, unas vacaciones o simplemente para calmar la sed, la compota de manzana se puede diluir con agua hervida y fría y verter en jarras. Y para cocinar se pueden utilizar trozos de manzanas y otras frutas de la compota. postres de invierno, como relleno para tartas, etc.

Hora de cocinar: No indicado

A la abuela le gustaba hacer mermeladas y mermeladas, pero mamá hacía compotas y varios dulces novedosos. Y tan pronto como maduró la temporada temprana de Antonovka, mi madre inmediatamente preparó una deliciosa bebida con estas manzanas. Imagínese: en invierno abre un frasco, apaga su sed con una deliciosa compota agridulce y luego disfruta de manzanas que simplemente se cierran por completo.

Incluso ahora, a veces le preparo un plato tan delicioso a mi hijo y en invierno se lo doy. jugo comprado en la tienda, que contiene más conservantes que ingredientes naturales. Mi hijo come manzanas con mucho gusto, dejando solo las colas y las semillas. Aunque mi abuela decía que absolutamente todo lo que hay en una manzana es saludable y se la comía sin dejar rastro.

A veces hago un postre con estas manzanas: las hago puré en una licuadora y las sirvo en tazones con helado y nueces.

– manzana (pequeña madura) – 5-6 piezas,

– azúcar granulada (blanca) por 1 frasco con una capacidad de 3 litros – 300 g,

Clasificamos las manzanas: para la compota, dejamos frutos pequeños sin daños ni agujeros de gusano. Los enjuagamos bien y los colocamos en tarros de 3 litros preparados previamente. Como no esterilizaremos la pieza de trabajo en sí, solo procesaremos los frascos: los enjuagamos bien con una solución de soda y luego los esterilizamos al vapor durante 5 a 7 minutos. Asegúrese de hervir las tapas durante unos 5 minutos.

Ponemos frutas preparadas en cada frasco, pero no más de 10 piezas, para que ocupen aproximadamente 2/3 del volumen del recipiente.

Luego vierte agua hirviendo sobre las manzanas.

Para evitar que el frasco explote con el agua hirviendo, lo coloco sobre un cuchillo.

Luego tapar con una tapa y dejar hasta que se enfríe por completo.

Ahora vierta el agua enfriada, saturada con aroma de manzana, en una cacerola y agregue azúcar según la cantidad de latas.

Remueve hasta que se disuelva por completo y cocina por un par de minutos.

Luego llene los frascos con almíbar caliente hasta el borde y enróllelos rápidamente con tapas de metal hervidas.

Damos la vuelta a los frascos; así es como comprobamos el apriete del sello. Lo envolvemos en una manta para retener la mayor cantidad de calor posible; de esta manera aseguramos el almacenamiento prolongado de la bebida en invierno.

Cuando los frascos se hayan enfriado, transfiérelos al lugar correcto y espera hasta que puedas disfrutarlos. rico sabor compota de manzana aromática.

También es fácil preparar compota de peras para el invierno. ¡Buen provecho!

Una receta para una deliciosa preparación de frutas para el invierno: compota de manzana, que se vierte con frutas enteras en frascos de 3 litros. Simple y receta asequible de ingredientes naturales

Compota de manzanas enteras para el invierno.

Hora de cocinar: No indicado

Para hacer compota de manzana a partir de manzanas enteras necesitas:

– latas con un volumen de 3 litros;

– una tapa especial para drenar el agua hirviendo;

– llave para atornillar las tapas;

– una manta para envolver tarros de compota;

– agua pasada a través de un filtro o agua de un manantial.

Para torcer la compota, es necesario utilizar manzanas seleccionadas, es decir. no abollado ni lleno de gusanos. Para preparar compota de manzanas enteras para el invierno, enjuague bien las frutas con agua.

Para que la compota esté saturada de sabor a manzana, hacemos pinchazos en cada manzana con un tenedor en dos o tres lugares.

Empecemos a preparar frascos para compota. Yo suelo poner las compotas en tarros de tres litros. Para las compotas, creo que esta es la opción más adecuada. Pero si esto es mucho para ti, puedes enrollar la compota en tarros de dos litros. Elija frascos sin grietas. Y Atención especial presta atención al cuello del frasco. Debe quedar liso y sin astillas. Si encuentra algo sospechoso en el frasco, déjelo a un lado y no lo use enrollado en absoluto. Un frasco así puede hincharse la mejor opción, en el peor de los casos, puede explotar directamente en el sótano. Antes de esterilizar, lave los frascos con bicarbonato de sodio y enjuáguelos bien con agua fría.

Esterilizamos frascos utilizando un método probado. Algunas personas esterilizan sobre un soporte de metal especial, otras logran esterilizar en niveles de una olla a presión. Por cierto, se puede comprar un soporte de esterilización en tiendas especiales de artículos para el hogar. Me he adaptado para esterilizar cualquier frasco en el microondas. Es rápido y no genera mucho calor ni evaporación. Vierte agua en una jarra de 3 litros y colócala de lado directamente en el microondas. Enciende el horno microondas durante 7 minutos a máxima potencia. Escurre el agua restante del frasco. Hervir las tapas en agua durante 3-4 minutos.

Coloca las manzanas en un frasco.

Vierta agua hirviendo en un frasco de manzanas.

Vierta agua hirviendo gradualmente, con un intervalo corto, para que el frasco no explote repentinamente por el calor. Después de 10 minutos, tapa el frasco con agujeros.

Escurre el agua de la jarra en un cazo y prepara el almíbar. Para hacer esto, agregue azúcar - 0,5 l.

Esperamos a que hierva el almíbar y lo volvemos a verter en el tarro de manzanas.

Enrollamos el tarro de compota con una llave de costura.

Después de torcer la compota, asegúrese de comprobar si el almíbar gotea por debajo de la tapa. En caso afirmativo, cambie la tapa. Envuelva los frascos de compota caliente en una manta hasta que se enfríen por completo.

Asegúrese de preparar compota de manzanas enteras para el invierno según nuestra receta. Las frutas enteras se ven muy impresionantes en frascos y la bebida en sí es muy sabrosa.

Compota de manzana para el invierno: ¡preparemos el verano en frascos! Recetas de varias compotas de manzana para el invierno con y sin esterilización.

¡La compota de manzana en frascos es simplemente increíble!

Ni siquiera se acerca a la bebida que se hierve en una cacerola.

aroma de verano, sabor único, ejército de vitaminas.

¡Es hora de cuidar tu bebida para el invierno!

Compota de manzana para el invierno: principios generales de preparación.

Las manzanas se colocan en frascos, se cortan en rodajas o enteras. Para la compota en trozos, no se recomienda utilizar variedades tempranas ni frutos rojos. Después de verter agua hirviendo, los trozos no deben desmoronarse. Si la bebida se prepara con manzanas enteras, se eligen frutas pequeñas y, a menudo, se utilizan ranetki. El segundo ingrediente principal de la preparación es el azúcar.

Qué se puede agregar a la compota:

Ralladura fresca o seca.

Las compotas se preparan con y sin esterilización. En el segundo caso, se utiliza con mayor frecuencia el método de doble vertido y, a menudo, se añade ácido cítrico. En cualquier caso, es importante mantener la esterilidad de la pieza de trabajo. Los platos se tratan con vapor o cualquier otro método. Para sellar herméticamente, utilice una llave especial o tapones de rosca si el cuello del frasco encaja.

Compota de manzanas para el invierno en trozos (con ácido cítrico)

La receta en si compota simple de manzanas para el invierno. Esta bebida siempre se obtiene, aguanta bien todo el invierno incluso a temperatura ambiente, pero no requiere esterilización. Las compotas con otras frutas y bayas se preparan siguiendo el mismo principio. Cálculo de productos para un tarro de tres litros.

1 cucharadita ácido cítrico.

1. Inmediatamente pon agua al fuego a hervir; en total necesitarás unos 2,5 litros, pero hierve un poco más para tener reserva.

2. Mientras el agua hierve, debes enjuagar las manzanas, limpiarlas con servilletas limpias y cortarlas en rodajas. No es necesario moler.

3. Coloca los trozos de manzana en un frasco.

4. Vierta agua hirviendo encima y cúbralo con una tapa. Deja que la fruta se caliente durante un cuarto de hora.

5. Escurrir todo el líquido en un cazo, agregar el azúcar según receta. Colocar al fuego y hervir durante tres minutos.

6. Agregue ácido cítrico al frasco.

7. Vierta el almíbar hirviendo sobre la compota y cubra con una tapa.

8. Dale la vuelta al frasco y cúbrelo con algo tibio, como una manta. Mantener hasta que se enfríe.

Compota de manzana para el invierno (con frutas enteras)

Otra receta de compota sin esterilizar, pero con manzanas enteras. Para esta bebida necesitarás pequeños frutos de la variedad Antonovka. Para un tarro de tres litros caben de 8 a 10 piezas.

1. Enjuague bien las manzanas y quíteles los tallos. La fruta no debe sufrir daños.

2. Coloque las frutas preparadas en un frasco esterilizado de 3 litros. No es necesario llenar el frasco con manzanas encima de la percha. Si los frutos son grandes, entonces no ponga 8 piezas, sino menos.

3. Llene los frascos con agua hirviendo, ciérrelos con tapas de nailon y cúbralos con una manta.

4. Deje enfriar los frascos durante 12 horas, más si es posible, pero no los conserve más de un día.

5. Escurrir el agua en la cacerola, dejando las frutas al vapor en los frascos. Durante este tiempo, el líquido se volverá amarillo y se impregnará del aroma de las manzanas.

6. Hervir el agua escurrida añadiendo azúcar granulada según receta. Hervir el almíbar durante al menos cinco minutos para asegurar la pureza.

7. Vierta sobre las manzanas. Cierra los frascos y mantenlos boca abajo hasta que se enfríen, cubriéndolos con una manta.

Compota de manzana para el invierno con esterilización.

Una receta confiable de compota de manzana para el invierno, que definitivamente durará hasta la primavera. Si se queda, vivirá tranquilo hasta el año que viene. Estas bebidas no deben almacenarse por más de dos años, ya que las manzanas se utilizan enteras y con semillas.

600-800 g de manzanas pequeñas;

1. Elija manzanas pequeñas sin daños, agujeros de gusano, rastros de moho o podredumbre. Enjuague bien y seque.

2. Esterilice un frasco de tres litros y selle la tapa.

3. Coloca las manzanas en un frasco.

4. Hervir el almíbar con azúcar y agua.

5. Llene el frasco con manzanas, cúbralo con una tapa, pero no lo atornille.

6. Coloca el frasco en una cacerola alta con un paño en el fondo.

7. Vierta suficiente agua hirviendo en la olla para que llegue al soporte del frasco. Prende la estufa. La cuenta atrás del tiempo de esterilización comienza desde el momento en que hierve el agua en la cacerola, y no la compota en el frasco.

8. Esterilizar la compota con manzanas durante 20 minutos. Si enrosca frascos de dos litros y luego los esteriliza durante 15 minutos, no olvide reducir la cantidad de azúcar. Tarros de un litro Diez minutos son suficientes.

Compota de manzanas para el invierno con vainilla (Ranetki)

Una variante de una compota muy bonita, para la que se utilizan ranetki. La bebida se prepara en tarros de un litro, se llenan hasta las perchas. Cálculo para tarros de tres litros, preparación con esterilización.

1 g de vainilla natural;

1. Lavar los ranetki, quitarles las colas. Perfora cada pieza con un palillo. Esta técnica preservará la fina piel de la fruta.

2. Colocar los ranetki en frascos esterilizados.

3. Prepara un almíbar con la receta de agua y azúcar, no olvides agregar vainilla. Hervir durante dos minutos, es suficiente.

4. Llene los ranetki con almíbar hirviendo hasta el cuello. Cubra los frascos con tapas esterilizadas.

5. Transfiera a una cacerola para esterilizar. En la parte inferior debe quedar tela para que el vaso no reviente durante el proceso.

6. Vierta agua hirviendo en la cacerola.

7. Después de que el agua hierva en la cacerola, esterilice los frascos durante diez minutos.

8. Sacar, enrollar las tapas con una llave, dejar hasta que se enfríe por completo debajo de una manta y boca abajo.

Compota de manzana aromática para el invierno (con uvas)

Variante de compota mixta, que se prepara con la adición de uvas. Si las bayas están oscuras, la bebida resultará brillante y hermosa.

300 g de uvas;

1. Lavar las uvas y las manzanas. Seco.

2. Separar las uvas de las borlas y colocarlas en un tarro de tres litros. Corta las manzanas en rodajas y agrégalas a las uvas.

3. Verter agua hirviendo sobre todo y dejar actuar unos veinte minutos.

4. Ahora coloca una tapa con agujeros en el frasco y escurre todo el líquido en una cacerola vacía.

5. Agregue el azúcar, hierva después de hervir durante al menos tres minutos.

6. Ácido cítrico agréguelo directamente al frasco.

7. Vierta almíbar hirviendo sobre la futura compota.

8. Inmediatamente enrolle la tapa con una llave, deje la pieza de trabajo boca abajo debajo de una manta hasta que se enfríe por completo. Esto puede tardar hasta dos días. Luego se puede voltear el frasco a su posición natural y guardarlo.

Compota de manzanas para el invierno con naranja “Fanta en ruso”

Receta de compota de manzana con naranja. Para evitar que la bebida se vuelva amarga durante el almacenamiento, asegúrese de quitar todas las semillas de los cítricos. Del mismo modo, puedes preparar una bebida con limón, pero en este caso es necesario eliminar el ácido seco de la receta. Será suficiente jugo fresco de cítricos ácidos.

1 cucharadita ácido cítrico;

1. Cortar las manzanas en rodajas y colocarlas en frasco limpio, vierte agua hirviendo encima. Dejar actuar un cuarto de hora.

2. Durante este tiempo, es necesario pelar la naranja y poner las cáscaras en una cacerola. Debería estar vacío. No es necesario triturar las cortezas; cuanto más grandes sean, mejor.

3. Exprime el jugo de los cítricos y viértelo en la sartén. Al exprimir el jugo tener cuidado de que no le salgan semillas, que quede pulpa.

4. Escurre el agua del tarro de manzanas en una cacerola y colócala al fuego.

5. Hervir las cáscaras de naranja durante diez minutos y luego retirarlas con una espumadera.

6. Agrega azúcar a la sartén y deja hervir por un par de minutos más.

7. Agregue ácido a un frasco de manzanas al vapor.

8. Vierta el almíbar hirviendo encima y ciérrelo. El "fante ruso" también necesita enfriarse boca abajo bajo una manta caliente.

Compota de manzana picante para el invierno con canela y clavo.

Una variante de la compota aromática, a la que conviene añadir canela natural. Si la especia se tritura hasta convertirla en polvo, existe la posibilidad de utilizar un producto de baja calidad o de origen sintético.

0,3 ramas de canela;

7-8 manzanas pequeñas;

1. Las manzanas deben lavarse, secarse y procesarse en el frasco.

2. Perfore cada fruta con un palillo para mantener la integridad de la piel. Colocar en un frasco esterilizado.

3. Agrega inmediatamente clavo y canela si lo deseas, también puedes agregar un poco de vainilla o un trozo de jengibre; El aroma será increíble.

4. Hervir el almíbar, verter el relleno preparado en el frasco.

5. Cubra, transfiera a una cacerola para esterilizar, vierta agua hirviendo.

6. En cuanto el agua empiece a hervir en la cacerola, programa el tiempo en 15 minutos.

7. Pasado este tiempo, retiramos con cuidado el depósito y enrollamos la tapa con la llave. Enfriar y almacenar.

Los cambios de temperatura al verter agua hirviendo pueden hacer que el frasco explote. Para evitar que esto suceda, mete dentro una cuchara grande, pero solo limpia.

¿El almíbar no cabía en el frasco y se quedó? Dilúyalo con agua, agregue algunas manzanas picadas, puede agregar otras frutas, bayas y especias. Cocine una compota normal.

Los frascos de compota deben guardarse debajo de una manta hasta que se enfríen por completo, a veces esto lleva dos días. Con el calor, se produce una mayor esterilización de la bebida, lo que garantiza su seguridad.

Puede agregar más que solo bayas y frutas a las manzanas. Se preparan compotas increíbles con hojas de menta o melisa.

El azúcar granulada no siempre es pura. Por eso se recomienda hervir el almíbar durante al menos tres minutos; puedes hervirlo por más tiempo; Nunca uses arena de un azucarero que pueda contener migas u otros desechos.

Editor jefe del portal: Ekaterina Danilova

Compota de manzana para el invierno: recetas desde simples hasta sofisticadas, opciones con diversas adiciones y principios generales preparación, selección y combinación de productos

La palabra "compota" llegó a nuestro discurso desde Francia. En Rusia, la bebida designada por esta palabra se llamó durante mucho tiempo vzvar o uzvar. Beben una bebida hecha con frutas frescas y sus diversas combinaciones inmediatamente después de su preparación y, por supuesto, no solo almacenan compota de manzana para el invierno sin esterilizar ni cocinar. Muy a menudo, la manzana desempeña el "papel principal" de esta bebida. Sabrosa y saludable en sí misma, combina bien con otras frutas.

La compota se cocina de diferentes formas. En algunas recetas, las manzanas solo se sumergen en agua hirviendo durante un corto tiempo para conservar al máximo las sustancias beneficiosas que contienen, pero a veces se hierven durante 20 minutos o más. Uno de los más recetas simples es una compota preparada para el invierno a partir de manzanas tempranas sin esterilizar ni cocinar.

Ingredientes (para un tarro de tres litros):

Manzanas (5-7 frutos grandes);
Azúcar (240 gr).

Compota de manzana para el invierno sin esterilizar: receta para tarro de 3 litros

1. Nota: la cantidad de azúcar depende directamente del tipo de fruta utilizada. Si la compota resulta demasiado dulce, no pasa nada; simplemente puedes diluirla con agua antes de usarla, pero si la bebida es demasiado ácida, los frascos pueden fallar y explotar.

Manzanas (en nuestra receta usamos la variedad " relleno blanco") se puede utilizar entero o cortado en rodajas.

2. Las frutas se deben lavar bien con agua corriente y luego colocarlas en un colador por un tiempo.

Asegúrese de seleccionar frutas grandes y pequeñas. Después de todo, la compota de manzanas pequeñas se vierte tres veces durante el invierno, si no está esterilizada, y las frutas se usan enteras, como en la receta. Y los grandes se cortan en 3 partes y se limpian de semillas.

3. Como en la receta solo se utilizaron manzanas grandes, hubo que cortarlas.

4. El frasco debe lavarse bien, exponerse al sol para un tratamiento natural contra los microbios (esterilizarse en el horno) y llenarse en un tercio con fruta picada.

Consejo: Para lavar rápida y fácilmente un frasco preparado para su conservación, puede utilizar mostaza seca. Simplemente aplique un poco de polvo a una esponja para platos húmeda y limpie el frasco por dentro y por fuera. La mostaza no solo eliminará perfectamente toda la suciedad, sino que también desinfectará el recipiente de vidrio.

5. Por primera vez, es necesario verter agua hirviendo sobre las manzanas picadas para compota y dejarlas durante 20-30 minutos, para luego poder enrollarlas sin esterilizar. Estas frutas, especialmente si están precortadas en rodajas, absorben muy bien el agua y el tiempo especificado te permitirá determinar cuánto líquido será necesario agregar al cocinar el almíbar.

6. Pasado este tiempo, se debe verter el agua en una cacerola o bol utilizando una tapa de plástico con agujeros.

7. Agregue azúcar a la sartén y deje hervir a fuego lento.
Nota: Si decide preparar compota con manzanas pequeñas enteras, debe verter agua hirviendo sobre ellas dos veces y enrollarlas en la tercera. Y es necesario mantener la fruta en agua hirviendo durante 30 minutos.

8. Tan pronto como hierva el almíbar, viértalo en un tarro de manzanas y enróllelo inmediatamente. Para comprobar el sellado, gire el recipiente con la compota boca abajo sobre un plato seco. Envolver en una manta y dejar enfriar.

Nota: Para evitar que las manzanas se conviertan en puré durante el almacenamiento, conviene elegir frutas de madurez media para su conservación. Se puede crear sabor y aroma adicionales agregando canela o vainilla.

Es mejor almacenar la compota de manzana preparada para el invierno sin esterilizar en un sótano o despensa. En invierno, esta bebida aromática no solo te deleitará con su sabor, sino que también repondrá la falta de vitaminas en el organismo. Y también es genial para los niños beber esta bebida natural con acitona. Pero ese es un artículo completamente diferente.

Descripción

La compota de manzanas picadas para el invierno es una increíble bebida de frutas que es muy fácil de preparar con tus propias manos sin esterilización, si sigues las siguientes instrucciones tecnológicas con fotos paso a paso. Con su ayuda, abastecerás para el invierno exactamente la bebida casera que es horario de invierno Este año definitivamente te deleitará con su sabor divino y natural. Además, la compota de manzana preparada según esta receta fotográfica te recompensará con fruta enlatada en invierno. Esto se debe a que sugerimos que prepararse para el invierno no es fácil. deliciosa bebida, pero también manzanas, cortadas en rodajas, que posteriormente se conservan con él.
El principal secreto a la hora de hacer compota de manzana en casa es la variedad de manzanas elegida para ello. Por supuesto, con esta sencilla receta con fotos podrás conservar de esta forma absolutamente cualquier tipo de fruta. Sin embargo, el tipo de fruta elegido correctamente seguirá teniendo un efecto positivo en la conservación que ofrecemos. Por eso, en nuestro caso, es mejor utilizar el tipo de manzana que solo tiene jugosas frutas agridulces.
Entonces, ¡pasemos a enlatar compota de manzana picada para el invierno!

Ingredientes

Compota de manzanas picadas para el invierno - receta

Para preparar compota de manzana en casa, se recomienda utilizar aquellas manzanas que fueron recolectadas por su cuenta. huerta. Sólo las frutas caseras tienen un aroma y un sabor reales, lo que no se puede decir de las frutas compradas en las tiendas.

Una vez recogidas las manzanas, es necesario lavarlas muy bien. ¡Consejo! Si se seleccionaran frutas para crear esta conservación diferentes variedades, entonces es mejor envasarlos en recipientes separados, para que posteriormente cada preparación se prepare a partir de un tipo de manzana.

Luego, las rodajas de manzana preparadas se deben colocar firmemente en frascos esterilizados y luego se deben verter con agua hirviendo. Cuando todos los frascos estén llenos, será necesario taparlos con tapas durante diez minutos para que el agua que contienen se sature adecuadamente con la fruta. Luego, será necesario drenar el agua infundida de los frascos a una cacerola común.

Al líquido que se escurrió de las latas se le debe agregar azúcar granulada en una cacerola para luego cocinarlo. almíbar dulce para frutas. El almíbar se debe mantener en el fuego hasta que hierva durante varios minutos. A continuación, debes llenar los frascos con agua dulce hervida. rebanadas de manzana y luego séllelos herméticamente con tapas.