Chips (historia de la invención). La creación de las patatas fritas: la fascinante historia de George Crum ¿En qué año se inventaron las patatas fritas?

El nombre "chips" proviene del inglés "chips", que significa "trozo", "rebanada". La historia de la creación de chips comienza en 1853 y aparecieron por casualidad. Un día, Cornelius Vanderbilt, un millonario estadounidense, se alojó en el hotel Moon Lake House en Saratoga Springs. Mientras cenaba en el hotel, Vanderbilt expresó tres veces su descontento por el hecho de que las patatas estaban cortadas en rodajas demasiado grandes. El chef local George Crum, hombre de carácter, acabó preparando patatas en rodajas finas fritas en aceite para el millonario. Inesperadamente, a Vanderbilt le gustó el nuevo plato del chef. Lo pedía felizmente cada vez que cenaba en el hotel. Así, las “chips Saratoga”, como las apodaban, se convirtieron en el plato estrella del restaurante.

Siete años después del incidente, George Crum abrió su propio restaurante de patatas fritas en 1860. Sin embargo, con el tiempo, este plato apareció en otros lugares de comida, lo cual no es de extrañar, ya que preparar patatas fritas no es nada difícil. Pronto, aparecieron patatas fritas en los menús de los mejores restaurantes de Estados Unidos.

Hasta 1890, las patatas fritas sólo se podían comer en restaurantes o cafeterías. La situación la cambió William Tappenden, el propietario de un pequeño restaurante en Cleveland. ¡Fue el primero en tener la idea de vender patatas fritas en la calle en bolsas de papel! Tappenden dio este paso en busca de nuevos clientes durante la crisis. Empezó a vender patatas fritas de una furgoneta vieja.

Otros 36 años después, nació la idea de envasar chips en papel encerado. Así lo expresó Laura Scudder. Este embalaje permitió transportar los chips y alargar su vida útil. Así, aparecieron patatas fritas en las estanterías de los supermercados. Sin embargo, la producción en masa de patatas fritas sólo fue posible después de la invención de la máquina peladora de patatas. Un poco más tarde apareció la primera máquina para la producción industrial de chips. Fue creado por Freeman Macbeth. Su invento fue inmediatamente adquirido por una de las empresas, que comenzó la producción en masa de chips.

Las patatas fritas se hicieron sin añadir sal ni condimentos. En 1940, Tayto comenzó a producir chips saborizados por primera vez y comenzó a vender chips con un paquete de sal.

En la Unión Soviética, la historia de la creación de chips comienza en 1963. Es cierto que no se llamaban patatas fritas, sino “patatas crujientes de Moscú en rodajas”, que se producían en Mospishkombinat n.° 1. En Rusia, los chips en su forma moderna aparecieron a mediados de los años 90 y rápidamente se generalizaron.

Actualmente, los fabricantes ofrecen una gran selección de patatas fritas con diferentes sabores. Hoy en día, existen dos métodos principales para producir chips. El primer método implica la producción de patatas fritas a partir de trozos de patatas crudas (se llama tradicional), el segundo, a partir de patatas trituradas.

22/02/2010 a las 11:38

Donde hay sonrisas y felicidad, siempre encontrarás papas fritas Lay's ®. Esto no es sorprendente, porque las papas fritas perfectamente crujientes han sido el refrigerio favorito de Estados Unidos durante más de 75 años.
Laicos es una marca de una variedad de patatas fritas fundada en 1938. Las patatas fritas de Lay son comercializadas por Frito-Lay, propiedad de PepsiCo Inc. desde 1965. Otras marcas de Frito-Lay incluyen Fritos, Doritos, Ruffles, Cheetos y pretzels Rold Gold.

La marca de patatas fritas Lay's fue inventada por el estadounidense Herman W. Lay, quien inició su negocio en 1932 como un pequeño vendedor ambulante que vendía patatas fritas en Nashville. El empresario de 24 años vendía entonces las patatas fritas de Gardner a Barrett Food Products, ubicada en Atlanta, Georgia. Lay fue leal a la marca Gardner de Barrett Food Products hasta 1944, cuando decidió cambiar el nombre de las patatas fritas a Lay's Potato Chips. Este año se considera el año de nacimiento de la marca Lay’s.

Historia de origen
Se cree que las patatas fritas fueron inventadas accidentalmente por George Crum, un indio de origen (que no debe confundirse con el compositor George Crum) el 24 de agosto de 1853, en el resort de Saratoga Springs (EE. UU.), mientras trabajaba como chef en un restaurante de moda. Restaurante del hotel Moon Lake Lodge. Según la leyenda, una de las recetas emblemáticas del restaurante Moon Lake Lodge eran las “papas fritas”. Un día, durante la cena, el magnate ferroviario Vanderbilt devolvió las patatas fritas a la cocina, quejándose de que eran “demasiado espesas”. El chef Krum decidió gastarle una broma al magnate: cortó las patatas literalmente finas como papel y las frió. Sin embargo, al magnate y a sus amigos les gustó el plato.

"Chips Saratoga"
La receta recibió el sobrenombre de "Saratoga Chips". Con el tiempo, las patatas fritas se convirtieron en la especialidad más popular del restaurante. En 1860, Crum abrió su propio restaurante (trabajó hasta 1890), con una cesta de patatas fritas en cada mesa. El restaurante rápidamente se convirtió en un destino de moda entre los estadounidenses adinerados que visitaban el complejo. Crum no vendió las patatas fritas como producto para llevar, pero pronto, debido a la simplicidad de la receta, las patatas fritas se ofrecieron en la mayoría de los restaurantes.
En 1895, William Tappendon comenzó la "producción a pequeña escala" de patatas fritas, primero en su propia cocina y luego construyó una fábrica. Las entregas se realizan a Cleveland. Más tarde, Laura Scudder sugiere utilizar papel encerado para el embalaje. Así surge el concepto de “bolsa de patatas fritas”. En 1932, Herman Lay fundó la marca Lay's en Nashville, Tennessee, que se convirtió en la primera marca nacional de chips que sobrevivió hasta el día de hoy.

Surtido en Rusia
La política de surtido de PepsiCo es posicionar selectivamente una variedad de productos en diferentes mercados regionales.
Casi todos los años, Frito Lay, teniendo en cuenta las crecientes demandas de los consumidores rusos en cuanto a la variedad de patatas fritas, introduce en el mercado nuevos sabores de sus productos.
Chips 1996 con sabores de sal, pimentón, cebolla y tocino.
2000 chips con sabor a eneldo, Lay’s Max ingresa al mercado.
Chips 2002 con sabores de queso y barbacoa.
Chips 2003 con sabor a pizza.
Chips de 2004 con sabores a “eneldo fresco”, “sal y mantequilla”, que resaltan el sabor de las patatas, desarrollados específicamente para el consumidor ruso.
2005 sabores “crema agria y hierbas”, “cangrejo”. Lay's Max sabor jamón y queso.
Patatas fritas 2007 con sabor a shish kebab
Chips 2009 con sabor a caviar
2009 también introdujo chips llamados Lay's Sensations con los sabores de "chile tailandés en salsa dulce", "cordero sardo con berenjenas asadas y tomates secados al sol" y "mozzarella de búfala con salsa pesto".
Para la producción de patatas fritas de Lay en la fábrica de Kashira, Rusia, se utilizan variedades de patatas holandesas y sólo se utilizan tubérculos seleccionados con un determinado contenido de almidón y azúcar. La producción de patatas fritas procesa más de 80 mil toneladas de patatas al año. El proceso está diseñado de tal manera que se obtenga un producto que cumpla con los altos estándares de Lay.

Las patatas fritas Lay's (la marca pertenece a la empresa Frito Lay) están representadas en el mercado ucraniano por la empresa Sandora desde 2002.

Lay's convierte a cualquier mujer en reina
El fabricante de chips Lay's ha propuesto un nuevo concepto para promocionar el nuevo producto Lay's Sensation en el mercado ruso. La marca, que pertenece a PepsiCo, ofrece a cada mujer la oportunidad de sentirse como una reina, gracias, por supuesto, a las patatas fritas.

...y además, sonríe con nosotros:
Como parte de una campaña publicitaria en honor a los agricultores locales que cultivan patatas para las patatas fritas de Lay, Juniper Park colocó publicidad exterior personalizada en un paso subterráneo de Chicago.
El lema de la campaña reza: "Las patatas para tus patatas fritas se cultivan más cerca de lo que crees", y el techo del paso subterráneo presenta una estructura que imita los tubérculos de patata atravesando las losas de acabado. Así, la empresa fabricante Frito Lay destaca que para fabricar las patatas fritas Lay's sólo se utilizan patatas locales, que crecen justo delante de las narices y encima de las cabezas de los estadounidenses.

Historia

Se cree que los chips fueron inventados accidentalmente por George Crum (George "Speck" Crum nació en 1822 en Saratoga Lake, Nueva York; su padre era afroamericano y su madre era una india hurón; Speck más tarde tomó el apellido Crum). 24 de agosto de 1853, en el resort de Saratoga Springs (EE.UU.), trabajando como chef en el restaurante de moda del hotel Moon’s Lake Lodge. Según la leyenda, una de las recetas emblemáticas del restaurante Lodge del lago de la luna Había "papas fritas". Un día, durante la cena, el magnate ferroviario Cornelius Vanderbilt devolvió las patatas fritas a la cocina, quejándose de que eran “demasiado espesas”. El chef Krum decidió gastarle una broma al magnate: cortó las patatas literalmente finas como papel y las frió. Pero al magnate y a sus amigos les gustó el plato.

La receta fue apodada " Chips de Saratoga" Con el tiempo, las patatas fritas se convirtieron en la especialidad más popular del restaurante.

Galería de productos

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Notas

Extracto que caracteriza a los chips.

“Sí, pólvora”, dijo el conde. - ¡Ella me golpeó! Y vaya voz: aunque sea mi hija, te digo la verdad, será cantante, Salomoni es diferente. Contratamos a un italiano para que le enseñara.
- ¿No es demasiado pronto? Dicen que es perjudicial para la voz estudiar en esta época.
- ¡Oh, no, es muy temprano! - dijo el conde. - ¿Cómo se casaron nuestras madres a las doce y trece?
- ¡Ya está enamorada de Boris! ¿Qué es? - dijo la condesa sonriendo tranquilamente, mirando a la madre de Boris y, aparentemente respondiendo al pensamiento que siempre la había ocupado, continuó. - Bueno, verás, si la hubiera mantenido estrictamente, se lo habría prohibido... Dios sabe lo que habrían hecho a escondidas (la condesa quiso decir: se habrían besado), y ahora sé cada palabra que dice. . Ella vendrá corriendo por la noche y me lo contará todo. Tal vez la estoy malcriando; pero, en realidad, esto parece ser mejor. Me quedé estrictamente con el mayor.
“Sí, me educaron de manera completamente diferente”, dijo sonriendo la mayor y hermosa condesa Vera.
Pero una sonrisa no apareció en el rostro de Vera, como suele ocurrir; por el contrario, su rostro se volvió antinatural y por tanto desagradable.
La mayor, Vera, era buena, no era tonta, estudiaba bien, estaba bien educada, su voz era agradable, lo que decía era justo y adecuado; pero, extrañamente, todos, tanto el invitado como la condesa, la miraron, como si se sorprendieran de por qué decía esto, y se sintieran incómodos.
“A los niños mayores siempre les hacen bromas, quieren hacer algo inusual”, dijo el invitado.
- ¡Para ser honesto, ma chere! La condesa le estaba jugando una mala pasada a Vera”, dijo el conde. - ¡Bueno, bueno! Aun así, resultó agradable —añadió, guiñándole un ojo con aprobación a Vera.
Los invitados se levantaron y se fueron, prometiendo ir a cenar.
- ¡Qué manera! ¡Ya estaban sentados, sentados! - dijo la condesa, haciendo salir a los invitados.

Cuando Natasha salió de la sala y corrió, solo llegó a la floristería. Se detuvo en esta habitación, escuchó la conversación en la sala y esperó a que Boris saliera. Ella ya empezaba a impacientarse y, golpeando con el pie, estaba a punto de llorar porque él ya no caminaba, cuando escuchó los pasos tranquilos, no rápidos y decentes de un joven.
Natasha rápidamente corrió entre las macetas y se escondió.
Boris se detuvo en medio de la habitación, miró a su alrededor, se limpió las manchas de la manga del uniforme con la mano y se acercó al espejo para examinar su hermoso rostro. Natasha se quedó callada y miró desde su emboscada, esperando lo que él haría. Se paró un rato frente al espejo, sonrió y se dirigió a la puerta de salida. Natasha quiso llamarlo, pero luego cambió de opinión. “Déjalo buscar”, se dijo a sí misma. Boris acababa de irse cuando Sonya, sonrojada, apareció por otra puerta, susurrando algo enojada entre lágrimas. Natasha se contuvo de su primer movimiento para correr hacia ella y permaneció en su emboscada, como bajo una gorra invisible, atenta a lo que sucedía en el mundo. Experimentó un nuevo placer especial. Sonya susurró algo y miró hacia la puerta de la sala. Nikolai salió por la puerta.
- ¡Sonia! ¿Lo que le pasó? es posible? - dijo Nikolai, corriendo hacia ella.
- ¡Nada, nada, déjame! – Sonya empezó a sollozar.
- No, ya sé qué.
- Bueno, ya sabes, eso es genial, y ve con ella.
- ¡Muy bien! ¡Una palabra! ¿Es posible torturarnos a mí y a ti mismo de esta manera debido a una fantasía? - dijo Nikolai, tomando su mano.
Sonya no apartó las manos y dejó de llorar.
Natasha, sin moverse ni respirar, miraba desde su emboscada con sus cabezas brillantes. "Que pasará ahora"? pensó.
- ¡Sonia! ¡No necesito el mundo entero! "Tú solo lo eres todo para mí", dijo Nikolai. - Te lo demostraré.
"No me gusta cuando hablas así".
- Bueno, no lo haré, ¡lo siento, Sonya! “Él la atrajo hacia él y la besó.
"¡Oh, qué bueno!" pensó Natasha, y cuando Sonya y Nikolai salieron de la habitación, ella los siguió y llamó a Boris.
"Boris, ven aquí", dijo con una mirada significativa y astuta. – Necesito decirte una cosa. Aquí, aquí”, dijo y lo condujo a la floristería hasta el lugar entre las tinas donde estaba escondida. Boris, sonriendo, la siguió.
– ¿Qué es esto? - preguntó.
Ella se sintió avergonzada, miró a su alrededor y, al ver su muñeca abandonada en la bañera, la tomó en sus manos.
"Besa la muñeca", dijo.
Boris miró su rostro vivaz con mirada atenta y afectuosa y no respondió.
- ¿Usted no quiere? Bueno, ven aquí”, dijo y se adentró más entre las flores y arrojó la muñeca. - ¡Más cerca, más cerca! - Ella susurró. Agarró las esposas del oficial con las manos y en su rostro enrojecido se veían solemnidad y miedo.
- ¿Quieres besarme? – susurró apenas audiblemente, mirándolo por debajo de sus cejas, sonriendo y casi llorando de emoción.
Borís se sonrojó.
- ¡Qué gracioso eres! - dijo inclinándose hacia ella, sonrojándose aún más, pero sin hacer nada y esperando.
De repente saltó a la bañera para quedar más alta que él, lo abrazó con ambos brazos de manera que sus delgados brazos desnudos se doblaron sobre su cuello y, moviendo su cabello hacia atrás con un movimiento de cabeza, lo besó en los labios.
Se deslizó entre las macetas hasta el otro lado de las flores y, agachando la cabeza, se detuvo.
“Natasha”, dijo, “sabes que te amo, pero…
-¿Estas enamorado de mi? – Natasha lo interrumpió.
- Sí, estoy enamorado, pero por favor, no hagamos lo que estamos haciendo ahora... Cuatro años más... Luego te pediré la mano.
Pensó Natasha.
“Trece, catorce, quince, dieciséis…” dijo, contando con sus delgados dedos. - ¡Bien! ¿Entonces se acabó?
Y una sonrisa de alegría y paz iluminó su rostro alegre.
- ¡Se acabó! - dijo Borís.
- ¿Para siempre? - dijo la niña. - ¿Hasta la muerte?
Y, tomándolo del brazo, con cara feliz, caminó silenciosamente junto a él hasta el sofá.

La condesa estaba tan cansada de las visitas que no ordenó recibir a nadie más, y al portero sólo se le ordenó invitar a comer a todos los que aún vendrían con felicitaciones. La condesa quería hablar en privado con su amiga de la infancia, la princesa Anna Mikhailovna, a quien no había visto bien desde su llegada de San Petersburgo. Anna Mijailovna, con su rostro agradable y bañado en lágrimas, se acercó al sillón de la condesa.
"Seré completamente franca con usted", dijo Anna Mikhailovna. – ¡Quedamos muy pocos, viejos amigos! Por eso valoro tanto tu amistad.
Anna Mikhailovna miró a Vera y se detuvo. La condesa estrechó la mano de su amiga.
"Vera", dijo la condesa, dirigiéndose a su hija mayor, obviamente no amada. - ¿Cómo es que no tienes idea de nada? ¿No te sientes fuera de lugar aquí? Ve con tus hermanas, o...
La bella Vera sonrió con desdén, aparentemente sin sentir el menor insulto.
“Si me lo hubieras dicho hace mucho, mamá, me habría ido inmediatamente”, dijo, y se dirigió a su habitación.
Pero, al pasar junto al sofá, observó que había dos parejas sentadas simétricamente junto a dos ventanas. Ella se detuvo y sonrió con desdén. Sonya estaba sentada cerca de Nikolai, que le copiaba poemas que él había escrito por primera vez. Boris y Natasha estaban sentados junto a otra ventana y guardaron silencio cuando entró Vera. Sonya y Natasha miraron a Vera con caras de culpa y felicidad.
Fue divertido y conmovedor mirar a estas chicas enamoradas, pero verlas, obviamente, no despertó un sentimiento agradable en Vera.
“Cuántas veces te he pedido”, dijo, “que no te lleves mis cosas, tienes tu propia habitación”.
Le quitó el tintero a Nikolai.
“Ahora, ahora”, dijo, mojando su pluma.
“Sabes hacer todo en el momento equivocado”, dijo Vera. "Luego corrieron a la sala de estar, así que todos se sintieron avergonzados de ti".
A pesar de que, o precisamente porque, lo que dijo era completamente justo, nadie le respondió, y los cuatro sólo se miraron. Se quedó en la habitación con el tintero en la mano.

El manjar favorito de niños y adultos son las patatas fritas finas y crujientes. Sin ellos es imposible imaginar una fiesta juvenil, ver fútbol o una serie emocionante. Hoy intentaremos descubrir quién inventó los chips y cuál es la tecnología para su preparación.

¿Qué son las patatas fritas?

¿Alguna vez has pensado en cómo se interpreta la palabra “chips”? El diccionario los caracteriza como un snack elaborado a base de finas rodajas de patata fritas en aceite de girasol.

Según la Gran Enciclopedia de Artes Culinarias, las patatas fritas son patatas en forma de rodajas finas que se hierven o se secan al aire caliente. La segunda característica son los gofres de patata, elaborados con puré de patatas seco.

Chips es también el nombre que se le da a uno de los ingredientes principales del plato inglés característico: el pescado y las patatas fritas. La composición también incluye pescado que debe freírse. Este manjar es muy popular entre los turistas e invitados de Foggy Albion.

La aparición de las patatas crujientes

¿Quién inventó los chips que adoran más de una generación de personas? El manjar apareció en el siglo XIX en los Estados Unidos de América. Crum George, el inventor de los chips, los presentó al mundo por primera vez. El manjar apareció por pura casualidad.

El chef Crum George se vengó de su escrupuloso cliente, que afirmó que las patatas que había pedido estaban cortadas muy gruesas. El chef decidió cortar el producto en rodajas finas como el papel y freírlas en aceite. Después de servir el plato, el cliente exigente, después de haber probado algo, quedó indescriptiblemente encantado. Desde entonces, los chips han ganado amor y popularidad en todo el mundo.

Gracias a esta historia ahora sabemos qué chef inventó las patatas fritas en 1853.

Cocinar patatas fritas desde tiempos pasados ​​hasta los tiempos modernos

La receta para hacer rodajas de patata se modificaba constantemente. En el siglo XIX, para hacer patatas fritas sólo se utilizaban patatas fritas en aceite y espolvoreadas con sal. A medida que avanzaba, se agregaron varias especias a las rodajas. Por ejemplo, el curry y una mezcla de hierbas aromáticas secas eran condimentos famosos para las patatas fritas. Posteriormente empezaron a aparecer estabilizantes y aromatizantes en la receta. Estos componentes son extremadamente perjudiciales para la salud humana.

La historia de la fabricación de chips es muy interesante. En agradecimiento a quien inventó las patatas fritas, uno de los famosos restauradores decidió introducir platos de patatas en el menú de sus caros establecimientos. A principios de 1900, las fichas migraron de allí a los vendedores ambulantes que hacían anuncios llamativos, invitando a la gente.

Al propietario de uno de los puntos de venta se le ocurrió la idea de envasar los productos terminados en bolsas de papel. A los residentes de la ciudad de Cleveland les gustó mucho esta idea y las astillas comenzaron a volar literalmente ante nuestros ojos. Así, un comerciante llamado Tappendem se hizo rico y el manjar se convirtió en uno de los favoritos entre personas de todas las edades.

Las rodajas de patata no se pueden almacenar durante mucho tiempo en envases de papel, por lo que en 1926 Laura Scudder inventó el tipo de envase pulido. Esto resultó muy conveniente para transportar y vender chips en las tiendas. Pronto apareció un nuevo problema: la demanda superó la oferta. Para estos fines, Freeman Macbeth inventó una máquina especial capaz de producir grandes lotes de chips. A partir de ese momento comenzó la era de la producción generalizada de productos crujientes para satisfacer a los consumidores.

¿Dónde se inventaron los chips? Por eso en Estados Unidos se abrió el Instituto Internacional de las Patatas Fritas.

Tecnología de fabricación

Las patatas fritas se elaboran con patatas frescas, que se cortan en rodajas, tiras o platos. El proceso de fabricación del producto se puede dividir en las siguientes etapas:

• lavar y envasar patatas;
• peladura;
• cortar tubérculos ya preparados;
• enjuague de almidón;
• escaldado (realizado para facilitar el posterior proceso de fabricación);
• el secado;
• freír en freidoras especiales;
• agregando sal y especias.

Me pregunto si el que inventó los chips podría haber imaginado que un siglo después su producción alcanzaría un nivel tan alto y la demanda del producto sería colosal.

Cómo se hacen los tipos más populares

Para preparar 1 kilogramo de patatas fritas necesitarás unos 5 kg de patatas. Existen dos variedades de este manjar:

• Clásico. Para empezar, las patatas se cortan en rodajas, se lavan con agua corriente y se fríen. Después de 2 minutos, se agregan al producto especias, sal y aromas.
• Aperitivos. Están hechos de puré seco, al que se le da forma de barras y se espolvorea con hierbas y especias. A continuación se fríen, como las clásicas patatas fritas.

Ingredientes de las patatas fritas

El popular manjar se elabora a partir de diferentes bases, por eso las patatas fritas vienen en:

• patata (caracterizada por su naturalidad, característica forma redonda u oblonga, ingravidez y crujiente);
• fruta (elaborada con trozos de plátanos, manzanas o peras secas);
• maíz y cereales.

Teniendo en cuenta las preferencias gustativas, se distingue entre lonchas dulces y saladas.

Hay que decir que los chips de frutas y cereales han aparecido en el mercado hace relativamente poco tiempo y todavía no son tan populares como las variedades de patatas.

Hacer patatas fritas en casa

Seguramente a muchos les gustaría darse un capricho con un delicioso manjar casero sin aromas ni otros aditivos aromatizantes. Entonces, ¿cómo hacer patatas fritas en casa? Para esto necesitarás:

• 3 tubérculos de papa;
• 100 g de avena sin azúcar;
• 4-5 cucharadas. l. harina;
• 1 huevo grande;
• 2 g de levadura;
• especias, sal, pimienta.

Primero hay que hervir las patatas en agua con sal y escurrirlas. Triture los tubérculos hasta obtener un puré, agregue un pequeño trozo de mantequilla y una pizca de condimento para champiñones. Disolver la levadura en agua tibia y dejar hinchar durante 5 minutos. moler hasta obtener harina usando una licuadora. Cuando el puré se haya enfriado, añadir la avena, el huevo, la levadura hinchada y la harina de trigo. Amasar la masa y dejar en un lugar cálido durante media hora.

A continuación, extiende el pergamino sobre la mesa y cúbrelo con aceite. Coloca un pequeño trozo de masa sobre el papel y amásalo con un rodillo. Después de eso, use una taza para cortar círculos: futuros chips. Calienta una sartén y el aceite a fuego alto. Colocar las preparaciones resultantes en grasa profunda y freír hasta que estén crujientes. ¡Necesitas freírlos durante 10 segundos, pero no más! Después de la cocción, espolvorear el producto con pimentón.

Así se hacen unas deliciosas patatas fritas en casa.

Una gran cantidad de los productos que comemos se inventaron hace relativamente poco tiempo, hace unos 180 o 200 años, y en aquella época la gente no necesitaba ketchup, yogur ni siquiera mayonesa.

Hoy en día, la delicia favorita de niños y adolescentes son las patatas fritas. Según la historia de su origen, han pasado 150 años desde la invención de los chips. Las patatas fritas hoy en día se consideran simplemente "veneno", y hace mucho tiempo se preparaban sólo para la alta sociedad de los Estados Unidos de América. Hay datos que informan que las patatas fritas son el alimento más popular en Estados Unidos. Los estadounidenses comen muchas más patatas fritas que el resto del mundo.

Como cuenta la historia del origen de este producto, se considera que el creador de las patatas fritas es el legendario millonario estadounidense Vanderbilt Cornelius y el cocinero de Saratoga Springs George Crum. Cornelius decidió cenar en el hotel Moon Lake House en 1853. Uno de los platos eran patatas fritas, que se negó a comer porque estaban cortadas en rodajas grandes y mal cocidas. El cocinero, que se llamaba Krum, no se sorprendió en absoluto y se apresuró a corregir la desagradable situación. Cortó las patatas muy finas y las frió a fuego alto en una gran cantidad de aceite hasta que adquirieron un hermoso color dorado, luego las salaron diligentemente. Vanderbilt Cornelius quedó encantado con este plato y mientras estuvo en el hotel, comía un plato de patatas fritas doradas todos los días. Según la historia de su origen, Cornelius introdujo la receta de patatas fritas en los círculos de la alta sociedad estadounidense y en el menú de los restaurantes caros de Estados Unidos.

Es muy interesante que los predecesores de las patatas fritas: las patatas fritas y las patatas fritas también fueran alimento para los estadounidenses adinerados. Las patatas fritas no estaban disponibles para la gente corriente, ya que el aceite vegetal era muy caro, por lo que las patatas normalmente se horneaban o hervían.

A principios de los años 90, las patatas fritas, como cuenta la historia de su origen, pasaron de los restaurantes caros a las calles a los pequeños comerciantes. William Tappenham fue uno de ellos. Era dueño de un pequeño restaurante donde vendía con éxito patatas fritas. Por eso comenzaron a llamarlo el “Ford de las patatas fritas”. Después de esto, a William se le ocurrió que estaba haciendo muchas más patatas fritas de las que comían sus visitantes y decidió buscar clientes completamente nuevos. Tappenden consiguió en alguna parte una vieja furgoneta con un maravilloso anuncio de patatas fritas increíbles, y desde ese día empezaron a vender patatas fritas por toda la ciudad de Cleveland. Tappenden fue el primero en tener la idea de vender patatas fritas en bolsas de papel, en la que también figuraba publicidad de su establecimiento. Este fue el paso principal y principal hacia la formación de la industria de las cafeterías.

El elegante y duradero envase para patatas fritas debe su origen a Laura Scudder, quien lo inventó en 1926. Según la historia, se le ocurrió un paquete completamente nuevo en el que los chips podían almacenarse durante mucho más tiempo, transportarse a largas distancias y venderse sin la participación de un vendedor. Los propios clientes recogían estas bolsas pulidas de patatas fritas del escaparate.

En 1929, se inventó una máquina especial para una mayor producción de chips, inventada por Freeman Macbeth. En la historia de los chips, esta máquina ocupa una posición de liderazgo, ya que fue con ella que comenzó la producción del producto para las masas. Un poco más tarde, en 1937, se construyó en Estados Unidos un instituto que se dedicaba al avance científico de los chips. En 1950, como muestra la historia, las patatas fritas se convirtieron en el producto más popular y publicitado en todo Estados Unidos y se transmitieron en todos los canales de televisión.

Y a principios de los años 60, según la historia, este instituto se convirtió en el Instituto Internacional de Patatas Fritas. En 1970 se vendió la mayor cantidad de patatas fritas: aproximadamente mil millones de dólares.