Te ofrezco una versión de borscht verde con espinacas tiernas y acedera. pollo ligero caldo. La agradable acidez de este plato primavera-verano sin duda agradará tanto a adultos como a niños. Sirva borscht con crema agria y filete de pollo.
Preparar productos necesarios. Pechuga de pollo Lavar, quitar la piel, colocar en agua fría y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos. Después de que hierva el agua, no olvides quitar la espuma del caldo.
Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Lavar el tomate, cortarlo por la mitad y rallarlo con un rallador grueso. No utilices la cáscara.
En pequeñas cantidades aceite vegetal sofreír la cebolla y las zanahorias hasta que estén blandas, agregar el tomate y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.
Lave bien todas las verduras.
Picar las verduras junto con los esquejes tiernos de espinacas y acedera; no utilice esquejes más gruesos.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos o tiras. Coloque en caldo hirviendo y cocine hasta que esté medio cocido.
Agrega las verduras asadas.
Agregue verduras al borscht. Agrega sal al gusto y cocina durante 1-2 minutos.
Al final de la cocción, agregue los huevos cortados en cubitos al borscht. Apague el fuego, cubra la sopa con una tapa y déjela reposar.
Sirva borscht verde con crema agria y rodajas de pechuga de pollo hervida.
Buen provecho¡Y que tengas un delicioso verano!
Realmente me encanta cocinar borscht. Probablemente lo cocino incluso con más frecuencia que otros primeros platos. Borscht con espinacas – Buen camino agregue un poco de variedad a un plato familiar.
Ingredientes
Pasos de cocción
Lavar la carne, verter dos litros. agua fría y poner a cocinar. Cuando el agua hierva, retire la espuma y cocine a fuego lento el caldo durante 1-1,5 horas, dependiendo de la carne.
Si se agregan frijoles al borscht, se deben remojar en agua fría con anticipación (durante la noche) y luego cocinarlos al mismo tiempo que la carne, pero en una sartén diferente. Dependiendo de la variedad, los frijoles se cuecen de 20 minutos a 1 hora.
Lavar y pelar las verduras.
Cortar la cebolla en rodajas finas y rallar las zanahorias. Normalmente uso un procesador de alimentos para picar verduras, es rápido y conveniente.
Rallar las remolachas.
Calentar aceite vegetal en una sartén y primero sofreír las cebollas y las zanahorias hasta obtener un agradable color dorado. Sal y pimienta. Luego añade las remolachas y sofríe todo junto. Pasar el ajo por una prensa y combinar con las verduras. Vierta un poco de caldo o agua, literalmente 1/2 taza, agregue pasta de tomate y condimento para todo uso. Mezcle todo bien, reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el aderezo de borscht hasta que las verduras estén suaves durante 20-30 minutos.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Triture la col y pique las espinacas.
Cuando el caldo esté cocido, retiramos la carne, la separamos del hueso y la devolvemos al caldo. Agregue sal.
Agrega las patatas y el repollo al caldo y cocina hasta que las patatas estén cocidas.
Agregue los frijoles a la sartén y déjelos hervir.
Agrega las espinacas picadas y el aderezo, lleva a ebullición y retira del fuego. Deje reposar el borscht durante unos 20 minutos.
Sirva un delicioso borscht con espinacas caliente con crema agria y hierbas frescas picadas.
¡Buen provecho, haz felices a tus seres queridos!
Después invierno frio Realmente quiero algo ligero, fresco y lleno de vitaminas: quiero ofrecerles un borscht verde con espinacas muy sabroso. Esto es lo que necesitas en primavera: la sopa de luz verde resulta incomparable. ¡El agradable sabor refrescante vigoriza y sacia bien el hambre! Además, este borscht verde es muy fácil de dar a los niños: es increíblemente brillante, muy sabroso e incluso un poco divertido. ¿Qué pequeño comedor puede presumir ante sus amigos de haber comido borscht realmente frío?
Ingredientes:
- patatas - 6 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- crema agria - 10 gramos;
- cebolla - 1 pieza;
- pimiento morrón - 1 pieza;
- espinacas - 300 gramos;
- acedera enlatada - 4 cucharadas;
- carne de pollo - 400 gramos;
- sal al gusto.
Borscht verde muy sabroso con espinacas. Receta paso a paso
- Primero que nada, preparemos el caldo. Coge una cacerola, vierte agua en ella y ponla al fuego. Cuando el agua hierva, agrégale la carne de pollo, reduce el fuego y deja que el caldo hierva a fuego lento.
- Mientras se cuece el caldo, nos ocuparemos de las verduras: coger las patatas (necesitaremos 6 trozos), lavarlas, pelarlas y cortarlas en dados. Agrega las papas al caldo hirviendo y agrega sal al gusto.
- Coloque una sartén al fuego y vierta 1 cucharada de aceite vegetal (para freír).
- Nosotros haremos la fritura: para ello cogemos la cebolla, la picamos finamente, la ponemos en una sartén y la sofreímos hasta que esté dorada. Agrega zanahorias finamente ralladas a las cebollas, sofríe todo: al mismo tiempo baja el fuego. Coger el pimiento y picarlo finamente en cubos pequeños, añadirlo a la fritura. Mezclar todo y freír por otros 3 minutos.
- Cuando esté hecha la fritura, añadirla a caldo de pollo.
- Tome espinacas frescas y píquelas finamente, luego agréguelas a la sartén junto con la masa principal.
- Rompe los huevos de gallina en un plato hondo y bátelos con una batidora. Al final, agregue la crema agria y mezcle.
- Agrega los huevos batidos a nuestro borscht verde y mezcla.
- Consejo. Se pueden agregar huevos diferentes caminos: puedes cocinarlo con anticipación y simplemente picarlo finamente y agregarlo al borscht, o puedes huevos hervidos agregue la mitad a cada plato.
- Al final de preparar nuestro delicioso borscht, agregue acedera enlatada (4 cucharadas), revuelva y cocine por otros 4 minutos. Y listo: el borscht está listo.
Por eso preparamos un borscht verde muy sabroso con espinacas. El borscht resultó muy sabroso y aromático. Su rico color parece decir que ha llegado la primavera. Y su sabor: sabor inolvidable¡infancia! Muchos otros sabrosos y recetas saludables Encontrarás “Muy sabroso” en nuestro sitio web. Buen provecho, Que tenga un buen día!
A todos nosotros, el familiar borscht siempre nos parece rojo. Resulta que esto no es del todo cierto. Puede ser de un color completamente diferente, por ejemplo, verde. Dado que el borscht es la sopa más rica, enriquecida con vitaminas y verduras, su composición puede ser muy diversa. Por ejemplo, es muy sabroso cocinar borscht con espinacas. También se le llama verde, claro.
El borscht elaborado con acedera, sobre el que escribimos recientemente, también se llama verde.
Externamente son muy coloridos. Con reminiscencias de verano, primavera, sol radiante. A los niños les gusta especialmente este plato. Al fin y al cabo, no todo el mundo puede decir que hoy han probado el borscht frío, que también era verde.
A continuación se describen en detalle varias recetas de un plato tan magnífico. A continuación puedes elegir por ti mismo. opción interesante que a ti y a toda tu familia les encantará.
Borscht verde con espinacas
Esta sopa se prepara de forma bastante rápida y sencilla. Y el sabor del plato es simplemente increíble, ¡definitivamente deberías probarlo!
Ingredientes:
- Pechuga de pato – 1 pieza
- Patatas – 7-8 piezas
- Huevos de gallina – 3 piezas
- Zanahorias – 1 ud.
- Cebollas – 1-2 piezas
- vegetal o manteca- 2 cucharadas
- Espinacas – 200 g
- Crema agria – 0,5 cucharadas
- Agua - 3 litros
Preparación:
1. Enjuague bien la carne de pato con agua fría. Colocar en una cacerola y cubrir con agua fría limpia. Deje cocinar durante 1,5 - 2 horas. Quitar periódicamente la espuma del caldo.
2. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos. Colocar en caldo con la carne casi cocida.
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos.
4. Picar la cebolla en cubos. No es necesario freír las verduras preparadas. Deben colocarse inmediatamente en el caldo. Cuando el líquido hierva, es necesario reducir el fuego. Sal y pimienta.
5. Rompe los huevos en un bol, bátelos ligeramente con un batidor y añade sal. Calienta una sartén con un poco de aceite y luego vierte la mezcla de huevo. Freír una tortilla fina como una tortita, dándole la vuelta hacia el otro lado.
6. Cortar la tortilla terminada. tiras delgadas o cubos a tu discreción.
7. Lavar y picar las espinacas. Añádelo a la sopa junto con la tortilla. Cuando todas las verduras se ablanden, agregue un poco de crema agria. Cocine por otros cinco minutos. La crema agria agregada agregará algo de acidez al plato.
¡Buen provecho, más momentos felices para ti!
Borscht rojo con espinacas
¡Este maravilloso plato resulta bastante hermoso, satisfactorio y rico! Cocine con gusto y deleite a su familia e invitados.
Ingredientes:
- Cerdo – 350-400 g
- Cebolla – 1 ud.
- Remolacha – 1 pieza
- Zanahorias frescas – 1 ud.
- Repollo blanco – 250 g
- Patatas – 4-5 piezas
- Espinacas frescas – 100 g
- Eneldo fresco – 0,5 manojo
- Tomate – 150 gramos
- Adjika – 1 cucharada. yo
- Frijoles, hervidos o enlatados propio jugo– 200 gramos
- Ajo – 3 dientes
- Agua – 2,5 litros
- Sal, pimienta - al gusto
- Hoja de laurel – 1-2 piezas
Preparación:
1.Enjuagar la carne, añadir agua y poner al fuego. Cuando el caldo hierva, retiramos la espuma. Después de 30 a 40 minutos, cuélalo. Enjuague la carne, vuelva a ponerla en caldo limpio y cocine hasta que esté cocida.
2. Mientras tanto, prepara el asado. Para ello, pela las zanahorias y rallalas. CON cebollas quitarle la cáscara y cortarla en cubos. Colocar estas verduras en una sartén con un poco de aceite y sofreírlas. Luego ralla las remolachas lavadas y ponlas en la sartén.
3. Exprimir el ajo, poner una hoja de laurel, un poco de pasta de tomate y condimentar, puedes agregar adjika. Cocine todo a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Corta las patatas y el repollo a tu gusto. Agrega estas verduras al caldo cuando la carne esté cocida. Sal todo al gusto.
5. Cuando las patatas estén blandas, añadir al caldo las judías y la fritura previamente preparada.
6. Picar las espinacas y el eneldo y ponerlos directamente en la sopa. Lleva todo a ebullición. Retirar del fuego y dejar reposar durante 30 minutos. ¡La sopa está lista!
¡Se debe servir con cebollas verdes y crema agria! ¡Este borscht no dejará indiferente a nadie!
¡Prueba y admira este plato!
Borscht verde en ucraniano
Este borscht resulta muy sabroso ya sea en caldo o simplemente en agua. En cualquier caso, un plato muy satisfactorio y sorprendentemente sabroso.
Ingredientes:
- Caldo o agua – 2,5 l
- Patatas – 3-4 piezas
- Cebolla – 1 ud.
- Zanahorias – 1 ud.
- Pasta de tomate – 1 cucharada. yo
- Acedera – 2 manojos
- Espinacas -1 manojo
- Verdes – 1 manojo
- Arroz – 0,25 cucharadas
- Cebollas verdes – 1 manojo
- Aceite vegetal – 30 g
- Sal al gusto
Preparación:
1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos medianos.
2. Clasifique bien el arroz y enjuáguelo.
3. Hervir agua o caldo. Agrega las patatas y el arroz al líquido.
4. Rallar las zanahorias rallador grueso. Corta la cebolla en cubos más pequeños.
5. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén durante 2-3 minutos en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Luego agrega la pasta de tomate y mezcla todo.
6. Cuando hayan pasado cinco minutos desde que hirvieron las patatas, bajamos la fritura a la sartén.
7. Lavar y cortar las espinacas y la acedera. Picar las verduras.
8. Cuando las patatas estén blandas, añadir todo a la sopa y remover, sal al gusto. Cocine por otros 5-7 minutos a fuego lento.
¡El plato está listo! Queda muy sabroso si sirves cada ración con crema agria y pan rallado fresco y dorado.
¡Buen provecho y buen humor!
Borscht verde primaveral
Esta es una excelente opción para hacer sopa de verano con espinacas, acedera, huevos y cebollas verdes. A menudo se considera la más favorita entre otras sopas.
Ingredientes:
- Cerdo – 1kg
- Espinacas – 1 manojo
- Acedera – 1 manojo
- Cebolla verde – 1 manojo
- Patatas – 4 piezas
- Zanahorias – 120 g
- Cebollas – 150 g
- Arroz – 110 g
- Huevos – 5 uds.
- Aceite vegetal – 30 g
- Sal al gusto
- Jugo de limón – ¼ de limón
- Crema agria - al gusto para servir
- Agua – 3 litros
Preparación:
1.Vierta la carne preparada con agua fría y cocine durante aproximadamente 2 horas hasta que esté completamente cocida.
2. Lavar y pelar las verduras. Picar finamente la cebolla y las zanahorias en cubos. Echar un poco de aceite vegetal en una sartén vacía y sofreír las verduras picadas.
3. Vierta agua sobre el asado. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y añadirlas a las verduras. Cocine hasta que las patatas estén cocidas.
4. Coloca el arroz en otra sartén, 25-30 minutos antes de que la carne esté lista.
5. Cortar las verduras lavadas en tiras finas, cortándoles los tallos.
6. Retire la carne del caldo, córtela en trozos y vuelva a colocarla en la sartén.
8. Cuando todo esté cocido, agregue las verduras preparadas a la sopa.
Es mejor poner las verduras en agua no hirviendo. Entonces se conservarán el color y el aroma.
9. Coloque los tallos restantes de las verduras en un recipiente, vierta jugo de limón y bata todo con una licuadora. Pasar la masa verde por un colador, agregar a la sopa y revolver.
10. Agregue cebolla rallada a cada porción de sopa. rallador fino hervido huevo. Revuelva el huevo y el borscht en un plato hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
¡Es muy sabroso comer borscht verde con crema agria fresca! ¡Buen provecho y un buen festín!
Receta en video: borscht verde con espinacas.
Puede ver la descripción detallada y el procedimiento en el material de vídeo.
Espero que definitivamente lo hayas encontrado por ti mismo. información útil y elegí el uno mejor receta. Dado que la sopa es el plato más habitual en casi todos los hogares. A pocas personas no les agrada. Y en combinación con espinacas queda simplemente excelente. Especialmente si es borscht.
Sigo publicando mis recetas favoritas. Y de nuevo sobre el borscht, solo que esta vez sobre el verde.
Esta receta, como la mayoría de lo que cocino, la heredé de mi papá. Gran aficionado a los experimentos culinarios, mi papá preparó este borscht con quinua y ortiga, pero al final se decidió por esta versión sencilla.
Entonces, para nuestro borscht verde necesitaremos los siguientes ingredientes (para una cacerola de 3 litros):
- Pollo (dos patas y dos armazones para caldo).
- Acedera - dos manojos.
- Espinacas: dos manojos.
- Patatas – 4 piezas
- Zanahoria – 1 ud.
- Cebolla – 1 ud.
- Huevos duros – 3 piezas
- Perejil – 5-6 ramitas.
- CCrea agria.
- Cebollas verdes.
- Sal y pimienta para probar.
Al final resultó que, ya no estamos en temporada de espinacas, y con gran dificultad logré conseguir dos manojos, de los cuales uno, o incluso la mitad, salió completo. Pero en general esto no da miedo, lo principal en el borscht verde es la acedera. Prepare borscht en la siguiente secuencia:
- Clasificamos la acedera, arrancamos los palitos de las hojas y las lavamos. Cortamos con un cuchillo o unas tijeras de cocina.
Con las espinacas pasa lo mismo, pero hay una cosa: ponemos la acedera y las espinacas en platos diferentes, porque se cuecen en tiempos diferentes.
2. Deja cocinar el pollo y los huevos. La carne de pollo generalmente se cocina durante unos 30 minutos. Los huevos deben hervirse durante 10 minutos después de hervir para que se endurezcan. Puedes salar el agua en la que se hierven para que los huevos no revienten.
3. Para el aderezo, pele las zanahorias y las cebollas. Tres zanahorias en un rallador grande, corta la cebolla en cuartos (o como más te guste). Sofreír a fuego lento.
4. Cuando el pollo esté listo, sácalo y déjalo enfriar. Cuando se haya enfriado, separa la carne de los huesos y córtala en trozos pequeños con unas tijeras de cocina (o un cuchillo).
5. Cortar las patatas en cubos y añadirlas al caldo. Echamos allí la carne picada.
6. Retire los huevos. Llénelo con agua fría. Cuando se hayan enfriado las limpiamos. Dos huevos, tres en un rallador, cortados uno por la mitad. Siempre debe haber medio huevo flotando en el borscht verde; parece apetitoso. Agrega el huevo rallado a la sartén, reserva las mitades, nos serán útiles al final.
7. Eche las cebollas y las zanahorias fritas. Sal y pimienta a tu gusto.
8. Coger el perejil, picarlo y añadirlo a la sartén. Cocine por 3 minutos.
9. Agregue las espinacas y cocine por 5 minutos. Nunca mezcles acedera con espinacas (no cometas mis errores).
10. Al final se añade acedera al borscht, primero se cierra el gas y con un rápido movimiento de la mano se vierte la acedera en la cacerola. No es necesario cocinar la acedera porque sus hojas tienden a convertirse instantáneamente en polvo. Tuve que aprender sobre esta sutileza cuando vivía en Sebastopol: tomé un par de manojos de acedera en el mercado de Chaika y decidí cocinar borscht verde. Lo eché con las espinacas y lo cocí durante unos cinco minutos. Y mi acedera se convirtió en mocos verdes y poco apetecibles. Por supuesto, la acedera hervida no estropeará el borscht, pero no se verá muy bonito.
Puedes servir borscht verde con crema agria y cebollas verdes. Coloca medio huevo en cada plato.
Resultado:
nombre del plato
Borscht verde con receta de acedera, huevo y espinacas con foto
Hora de cocinar
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El borscht verde es otro tipo de primer plato del que estamos orgullosos. Sólo en el espacio postsoviético se presta tanta atención a los primeros cursos, y sólo aquí tenemos tantos. Es difícil explicar a los extranjeros por qué amamos tanto las sopas, es simplemente nuestra tradición y hábito culinario.
El borscht de acedera verde no es menos popular entre nosotros que el rojo Borsch ucraniano, pero lamentablemente no en todas partes hay acedera. Al vivir en el extranjero, me enfrenté al hecho de que simplemente no tenían acedera y durante mucho tiempo extrañé el borscht verde. Un poco más tarde, tropezando constantemente con espinacas en las tiendas, pensé: "¿Por qué no hago borscht verde con espinacas en lugar de acedera?" ¡Esta idea resultó ser un salvavidas! ¡Cuánto tiempo perdí, extrañando mi plato favorito, teniendo su reemplazo a mano!
Las espinacas, por supuesto, no son lo mismo que la acedera, pero a muchos les recuerdan, solo que no son ácidas. Agregué jugo de limón al borscht y ¡listo! – el problema se ha resuelto solo para siempre. Daré a continuación la receta de mi hallazgo, aunque parece una solución muy sencilla. Que este sea otro, nuevo, nuestro primer plato: borscht verde con espinacas.
Para preparar borscht verde con espinacas, necesitarás:
caldo de pollo – 1,5 l
pollo – 200-300 g
patatas – 3 piezas
zanahorias – 2 piezas
cebolla – 1 ud.
espinacas – 400 g
jugo de limón – 2-3 cucharadas.
huevos – 4-5 piezas
sal, pimienta - al gusto
cCrea agria
1. Preparar caldo de pollo. Si no tienes uno listo, prepara uno nuevo. Soldar una pequena cantidad de pollo en 2 litros. agua, añadiendo la cebolla, los granos de pimienta, la sal y la hoja de laurel. Cocine por 40 minutos, asegurándose de quitar la espuma, luego cuele el caldo, enfríe la carne de pollo y retírela de los huesos.
2. Lavar, pelar y picar las patatas, la zanahoria y la cebolla.
3. Lavar las espinacas y picarlas finamente.
4. Lleve a ebullición el caldo, agréguele las verduras y cocine hasta que estén listas.
5. Finalmente agrega las espinacas y el jugo de limón. Revuelva el borscht y hierva durante 2-3 minutos. Agrega sal y pimienta si es necesario. Jugo de limon no solo agregará acidez al sabor, sino también un color verde brillante a las espinacas en nuestro borscht.
6. Hervir los huevos y picarlos. Agregue al borscht preparado.
Sirve el borscht caliente con crema agria.
VIDEO RECETA BORSH VERDE CON ESPINACAS
¡Buen provecho!
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