Recetas de sopa de puré con queso. Receta de sopa de crema de queso con queso fundido

Hoy cocinaremos contigo. sopa de queso crema con champiñones. ¡La sopa de crema de queso hará las delicias de todos los amantes del queso y amantes del queso! Prepáralo usando esta sencilla receta. Esta sopa no sólo es increíblemente deliciosa, sino que también es muy nutritiva. El plato es económico, fácil de preparar y muy apetecible.

A diferencia de muchas otras sopas, todos los niños, así como los adultos que no se consideran amantes de los primeros platos, disfrutarán comiendo una sopa cremosa de queso. Puede servir sopa de queso crema para el almuerzo, el desayuno o la cena; le resultará útil en cualquier momento del día. Pero hay que tener en cuenta que su contenido calórico es bastante elevado y, por lo tanto, quienes cuidan su figura no deben exagerar con un plato de este tipo por la noche.

Esta receta es bastante sencilla, aunque el plato resultante hará salivar a toda la familia sólo con su aroma.

Para preparar sopa de queso crema necesitarás:

Filete de ternera - 500 g,
Patatas - 4 piezas
Zanahorias - 2 piezas
Cebolla - 1 pieza,
Champiñones - 300 g,
Queso fundido - 200 g,
Sal, pimienta - al gusto,
Verdes (eneldo, perejil, cebolla).

Agregue el filete de res cortado en varios trozos en agua hirviendo con sal. Como la carne tarda mucho en cocinarse, cocínela durante 40 minutos.

En este momento, corta los champiñones (300 g) y la cebolla (1 trozo) en cubos. No olvides lavar los champiñones primero. Rallar las zanahorias con un rallador fino.

Calienta una sartén y vierte en ella 2 cucharadas de aceite vegetal. Puede determinar la temperatura óptima del aceite para freír ingredientes de la siguiente manera. Coloca una rodaja de cebolla en el aceite frío; cuando el aceite comience a chisporrotear, agrega el resto de la cebolla.

Freír la cebolla hasta que esté dorada.

Freír las zanahorias.

Agrega los champiñones a la sartén y revuelve. Freír los ingredientes durante 15 minutos a temperatura media. Para evitar que los ingredientes se quemen, no olvides removerlos periódicamente. Si sientes que la mezcla comienza a arder, agrégale un poco de agua filtrada y revuelve. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento.

Cortar las patatas en cubos pequeños (4 trozos).

Agregue las papas y la mezcla frita al agua hirviendo.

Pasados ​​​​los 40 minutos, agrega la carne y déjala enfriar.

Corta la carne en cubos pequeños (entre 0,5 y 1 cm aproximadamente) y agrégala nuevamente a la sartén.

Cuando las patatas estén listas (unos 15-20 minutos), añade el queso derretido (200 g) y revuelve hasta que se disuelva por completo.

Agrega las hierbas, un par de hojas de laurel y pimienta. Cocine por 5 minutos.

Vierta el caldo en un recipiente aparte. Para estos fines utilizo una taza grande (0,5 l).

Se debe retirar de la sartén la hoja de laurel previamente añadida (2 piezas). Usando una licuadora, muele la mezcla restante hasta obtener una consistencia uniforme.

Agrega poco a poco el caldo y continúa revolviendo hasta obtener una masa homogénea. La sopa de queso crema no debe quedar demasiado líquida, así que no agregues todo el caldo de una vez. Si haces todo así, la sopa quedará más suave, tierna y cremosa.

También puede agregar un poco de crema baja en grasa a la sopa, luego el plato tendrá un sabor cremoso aún más brillante. Asegúrese de servir la sopa terminada espolvoreada con hierbas frescas picadas. En mi caso a la sopa le agregué picatostes y un poco de queso rallado.

¡Buen provecho!

A cualquiera que le guste el queso sin duda le encantará este sabor. El delicado aroma, las ricas notas de sabor y la suave consistencia hacen de este plato uno de los más populares en todo el mundo y, con la adición de varios componentes, la sopa adquiere una variedad de sabores.

Esta sopa se prepara a partir de cualquier producto que se pueda encontrar en el frigorífico. Lo principal es que haya queso, ya que es la base de todo el plato.

Antes de entender cómo hacer sopa de queso en puré, debes decidir los ingredientes. La primera tarea de cualquier ama de casa que decida preparar esta obra maestra culinaria es elegir el queso adecuado. Para saber qué queso es mejor para la sopa de queso, es necesario conocer la diferencia entre sopa de queso y sopa con queso. Dado que para el primero es necesario derretirlo, y para el segundo, también son adecuadas las variedades duras comunes.

Los quesos procesados ​​se disuelven más rápido y mejor, lo que da como resultado la consistencia deseada de la sopa. Por supuesto, puedes cocinarlo duro, pero luego será necesario picarlo con un cuchillo o con un rallador. El tiempo del tratamiento térmico dependerá de la variedad.

También vale la pena prestar atención a qué estás comprando exactamente: un producto de queso o queso, ya que existe una diferencia significativa entre ellos. El queso se elabora a partir de componentes lácteos y el producto de queso se elabora a partir de grasas y proteínas.

Al elegir un producto, vale la pena considerar varios factores importantes:

1. Precio. A pesar de que las variedades derretidas son más baratas que las sólidas, no conviene coger la más económica o viceversa. Es mejor atenerse a la media dorada.
2. Compuesto. Si la composición es correcta, no la esconderán detrás de letra pequeña. Un producto de buena calidad definitivamente incluirá todos los ingredientes.
3. Paquete. Si está deformado, esto puede indicar violaciones durante el almacenamiento y deterioro.
4. Color. La presencia de colorantes y conservantes en el queso le dará un color amarillo denso. Pero el color marfil habla de la frescura y origen natural del producto.
5. Gusto. El queso bueno y de alta calidad tiene un sabor cremoso y delicado. No debe dejar un regusto agrio o amargo.

Al decidir qué queso procesado es mejor para la sopa, se pueden considerar varios fabricantes. Por ejemplo:

• Amistad.
• Viola.
• Hochland.
• El presidente.
• Ámbar.

El contenido calórico aproximado de 1 queso de 100 gramos es de 200 kcal.

La clave para una sopa de queso auténtica y sabrosa es la elección correcta del queso.

Para variar, puede utilizar cualquier método para cocinar este plato. La base puede ser caldo de carne o de verduras. Con ingredientes adicionales como champiñones, mariscos o fideos, el plato quedará lleno de sabores increíbles.

Cualquier ama de casa puede preparar esta receta clásica paso a paso.

Productos:

• queso de cualquier marca (procesado) - 180-200 gr.
• cebollas, zanahorias - 1 pieza de cada verdura.
• patatas - 3 tubérculos.
• carne magra (ternera) - 300-350 gr.
• Hierbas y especias, a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua (2,5 litros) sobre la carne y cocine hasta que esté blanda. Retire toda la película de grasa. Retire la carne. Colar el caldo.
2. Pelar y picar las verduras. Echar al caldo.
3. Cuando estén listas, tritúralas con una batidora.
4. Agregue carne, hierbas y especias finamente picadas.
5. A continuación, echa las cuajadas de queso en el caldo y cocina un rato más hasta que se disuelvan por completo.
6. Luego apaga la estufa. Dejar reposar durante un cuarto de hora.

Puedes servir con picatostes caseros o galletas saladas.

Productos:

Proceso de cocción:

Productos:

• Pollo (lomo o muslos) - 0,5 kg.
• Cebollas y zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Queso (procesado) - 2 piezas
• Arroz (redondo) - media taza.
• Ajo (polvo seco) - 1 cucharadita. l.
• Eneldo: un par de ramitas.

Proceso de cocción:

Productos:

• Trozos de pollo ahumado - 200 gr.
• queso (cremoso, tierno) - 1 ud. o 100 gr.
• cebollas y zanahorias - 1 ud.
• patatas - 2 tubérculos.
• crema - ¼ de cucharada.
• sal y pimienta - a tu gusto.
• Ramitas de eneldo y perejil.

Proceso de cocción:

1. Vierta 1,5 litros de agua sobre los trozos de pollo y hierva durante 20 minutos. Retire las piezas. Salpimentar el caldo resultante.
2. Pica las verduras en trozos más pequeños y ralla las zanahorias con el lado grueso de un rallador.
3. Hacer una fritura con zanahorias y cebollas.
4. Agrega las patatas al caldo.
5. Cuando las patatas estén cocidas añadir la fritura.
6. Haga puré la sopa con una licuadora. Luego usa crema. Viértelos lentamente en la sartén.
7. Agrega el queso finamente rallado y cocina por un par de minutos hasta que se disuelva por completo.
8. Coloque la carne y las hierbas en la sartén.

La sopa debe quedar espesa y muy sabrosa.

Productos:

• Camarones - 150-200 gr.
• Queso (cremoso, tierno) - 2 piezas o 180 gr., queso (duro) - 200 gr.
• Crema - 150-200 gr.
• Caldo (carne) - 1 litro.
• Leche - 2 cucharadas.
• Mantequilla (mantequilla) - 55 gr.
• Harina - 1 cucharada. cuchara.
• Azafrán (en polvo) - ¼ de cucharadita.
• Sal y pimienta, a tu gusto.

Proceso de cocción:

• Para que el queso procesado sea conveniente para rallar, debe guardarlo en el congelador por un corto tiempo.
• No es necesario cocinar mucha sopa a la vez. Esto no es borscht. Todas las recetas están diseñadas para 3-4 porciones.
• Para obtener una consistencia de agua espesa y correcta, tomar un poco.
• Si agrega champiñones, camarones u otros ingredientes a la sopa, es mejor no hacerlos puré.
• Antes de servir la sopa, es necesario dejarla reposar un poco.

Así, con muy poco tiempo e ingredientes podrás preparar un plato delicioso que sin duda aportará variedad a tu dieta habitual.

Buenas recetas. Puedo agregar que el caldo también se puede hacer con huesos. También funciona bien si le añades fideos o cualquier pasta.

Y en nuestra familia simplemente nos gusta cocinarlo en caldo de verduras. Mamá también suele añadir brócoli o calabacín. Resulta una sopa muy sabrosa, espesa y satisfactoria. Pruébalo, no te arrepentirás.

Grano de pimienta

Básicamente, todos los quesos son ricos en calorías. Algunas están duras y otras derretidas. Si le preocupa su figura, al menos debería excluir el caldo de carne y cocinar con pollo o pavo. O mejor aún, simplemente en el agua.

katrina la grande

Le preparé esta sopa a mi esposa el 8 de marzo, pero, a decir verdad, no puedo decir que el plato sea festivo. Pero sabroso. A mi esposa le gustó y a mí también. Creo que lo cocinaremos más de una vez, solo quiero probarlo con cebolla, camarones o champiñones. Creo que también quedará delicioso.

¡Atención, sólo HOY!

No a todas las mujeres les gusta cocinar sopa todos los días. Sobre todo si requiere observar muchos matices culinarios y el resultado no siempre es el deseado. Habiendo dado preferencia a la sopa de queso, no cabe duda del excelente sabor del plato resultante. Y la fascinación por el proceso de cocción te hará recurrir a la receta una y otra vez.

El queso fundido le da a esta sopa un sabor y aroma exquisito y delicado. Combina perfectamente con una amplia variedad de verduras, condimentos y hierbas, lácteos y productos lácteos. Al elegir queso para sopa, debes prestar atención a su contenido en carbohidratos. Esta información debe estar indicada en el embalaje. Los carbohidratos no deben exceder de tres por cada cien gramos de producto.

Si el indicador es más alto, entonces se puede sospechar que el queso se preparó en violación de la tecnología y contiene aditivos que no son saludables. Un producto de este tipo tendrá más calorías y no será muy sabroso. El aumento de peso, por supuesto, molestará a la dama que observa la figura, por lo que la elección debe tomarse en serio. Asegúrese de mirar la fecha de producción. Cuanto más fresco se agregue el queso al caldo, mejor quedará. No habrá olores extraños ni sabores fuertes.

El queso, de acuerdo con las reglas para preparar sopa, se debe colocar en la sartén al final, cuando todos los demás ingredientes estén cocidos y hechos puré. Debe hervir en el caldo hasta que se disuelva por completo. Después de esto, se añaden varios condimentos, hierbas o picatostes de pan blanco crujiente.

Sin embargo, hay otra versión de la receta, cuando primero se echa el queso en agua hirviendo y luego se añaden todos los demás ingredientes, cortados en trozos pequeños. Una vez que estén listas, la sopa se hace puré con un machacador o una licuadora.

Esta es una secuencia general de acciones, pero para cada tipo de puré de sopa existen ciertas sutilezas de preparación.

Sopa de puré de queso con picatostes

Verduras utilizadas para ello:

• patatas (de 1 a 5 piezas),
• una zanahoria,
• bulbo.

También es necesario prepararse con antelación:

• queso (unos doscientos gramos);
• agua (para caldo);
• galletas saladas;
• condimentos (los que más te gusten);
• sal.

Se debe verter agua en una cacerola y, prender fuego, llevar a ebullición. Echele patatas, cebollas y zanahorias enteras; no es necesario cortarlas. Pasado un cuarto de hora, saca las verduras, ponlas en una batidora y pícalas bien. La consistencia debe parecerse a una crema agria muy espesa y sin grumos.

Posteriormente, el puré resultante se devuelve al caldo y se calienta hasta que aparecen las primeras burbujas. Tan pronto como empiecen a estallar en la superficie, debes desmenuzar inmediatamente el queso en la sartén. Después de un tiempo se disolverá por completo. Esta es una señal de que la sopa está lista. Para darle gusto, puedes agregar condimentos y sal. Antes de comer el plato preparado, se recomienda enfriarlo y luego verterlo en un plato, agregando ricos picatostes y hierbas.

Crema de patatas y queso

Para esta sopa necesitas preparar:

• 2-3 patatas;
• una zanahoria;
• cebolla;
• agua;
• eneldo o perejil;
• manteca;
• aproximadamente doscientos gramos de queso.

Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír los aros de cebolla y zanahoria durante unos diez minutos. Añade las patatas, que no es necesario picar, al agua hirviendo. Verifique que esté listo con la punta de un cuchillo o tenedor. Si la punta entra fácilmente, puedes sacar la verdura del agua.

Coloque todos los ingredientes en una licuadora y haga puré. Transfiera al caldo de papa y revuelva. Hervir nuevamente, agregar queso picado. Espera hasta que deje de verse en el caldo, habiéndose derretido por completo en él.

Cinco minutos antes de retirar del fuego, agregue las verduras. Servir caliente en la mesa.

Sopa cremosa de puré de queso

Para este plato necesitarás los siguientes productos:

• varias patatas;
• crema baja en grasa (4-5 cucharadas);
• agua;
• una zanahoria;
• huevo;
• verdor.

Es necesario poner el agua a calentar, tiempo durante el cual se pelan las patatas y las zanahorias. Después de que hierva el agua, agrega las verduras enteras a la sartén sin picarlas. Después de diez minutos, los productos se deben retirar y triturar con una licuadora. Es necesario conseguir una estructura homogénea, que se parezca a un puré muy espeso.

Después de eso, la mezcla resultante se vuelve a agregar al caldo de verduras y se lleva a ebullición nuevamente. Coloca el queso y agrega la crema batida con el huevo, cocina hasta que el queso se derrita por completo en la sopa, revolviendo ligeramente. Espolvorea con hierbas antes de comer.

Sopa de crema de queso en olla de cocción lenta.

Para este plato necesitarás los siguientes productos:

• 5-6 patatas;
• una zanahoria;
• bulbo;
• aceite vegetal;
• queso duro: unos cien gramos;
• crema baja en grasas;
• agua;
• perejil.

Picar cebollas, zanahorias y patatas peladas. Rallar el queso en un rallador grueso. Debe verter aceite en la multicocina y calentarlo en el modo "Freír". Luego agrega las zanahorias junto con las cebollas y sofríe revolviendo constantemente por hasta diez minutos.

El siguiente paso es añadir las patatas, tras lo cual se llenan todos los ingredientes de la cacerola con agua. Puede agregar sal y especias al gusto. La cocción adicional se lleva a cabo en el modo "Sopa" bajo una tapa bien cerrada durante unos cuarenta minutos.

Cinco minutos antes del final del plazo, deberás mezclar el queso rallado con la crema y verterlo en la sartén. Cuando la máquina se apaga, es necesario dejar la sopa a fuego lento en el modo "Recalentar" durante unos cinco minutos. Luego viértelo en un recipiente conveniente y muele todos los componentes con una licuadora.

Después de eso, la comida se puede verter en platos, adornados con hierbas.

Sopa de puré de queso con pollo en olla de cocción lenta

• Filete (pollo) – doscientos gramos;
• Agua;
• Patatas - un par de piezas;
• Zanahoria;
• Bulbo;
• Aceite vegetal;
• Especias, sal;
• Ajo, eneldo;
• Queso fundido.

Coloque el filete de pollo lavado en una cacerola multicocina y agregue 500 gramos de agua. Configure el modo "Cocinar" y cocine durante un cuarto de hora.

Pelar y picar las cebollas y las zanahorias, sofreír un poco en aceite. Durante este tiempo, pela y corta las patatas en cubos. Sacar el filete terminado y picarlo finamente.

Coloca todos los ingredientes mencionados anteriormente junto con el queso derretido en el bol para preparar la sopa. Antes de cerrar la tapa, puedes agregar especias y sal al gusto. Configure el modo "Cocinar" y cocine durante un cuarto de hora.

Prepara el eneldo lavándolo y cortándolo. Pelar los ajos y exprimirlos con una prensa.

Cuando la multicocina emita un pitido, abra la tapa, agregue el eneldo y el ajo, agregue otro medio litro de agua y déjelo en modo "Guisado" durante tres cuartos de hora.

Una vez finalizado el período de cocción, la sopa se muele en una licuadora.

Receta sencilla de sopa de queso

Si una mujer no tiene verduras ni condimentos a mano, pero quiere hacer sopa de queso, puede utilizar los siguientes productos:

• queso (60 gramos);
• leche o nata (un par de cucharadas);
• huevo;
• cualquier caldo o agua y un cubito de caldo.

En primer lugar tendrás que mezclar el queso rallado, el huevo y la nata hasta que quede suave. La masa plástica resultante se agrega al caldo tibio preparado y se lleva a ebullición. Para que la sopa quede más aireada y cremosa, también puedes batirla con una batidora o batidora. Será más agradable comer un plato así si está decorado con hierbas.

Para hacer puré de sopa es necesario utilizar agua blanda. Para ello, puede pasar agua del grifo por un filtro o adquirir productos embotellados. Si agrega agua dura, la comida adquirirá un desagradable sabor a hierro, que anulará la ternura del queso cremoso.

Puedes servir esta sopa con picatostes aromáticos tostados. Es muy sencillo prepararlos: cortar el pan de centeno, freírlo en aceite vegetal aromático y al final frotarlo con un diente de ajo. O poner los ajos en una sartén y sofreírlos junto con trozos de pan.

0 min.

La sopa de puré de queso agregará variedad a tus platos cotidianos. El plato tiene una consistencia cremosa con un sabor muy delicado y bastante inusual.
Al preparar sopa de queso en puré, es importante centrarse en la cantidad de queso en sí, ya que debe tener un rico sabor a queso, mientras que otros componentes le darán su aroma, pero no deben ser audibles. Puede utilizar cualquier queso como base: queso duro o queso fundido normal. Si ha elegido queso fundido, es mejor agregarlo al final de la cocción. La sopa de puré de queso se puede preparar con caldo de verduras, caldo de pollo, caldo de res e incluso agua corriente. Puede agregarle varios alimentos adicionales, como champiñones, otras verduras y mucho más.

Receta de sopa de puré de queso con champiñones.

Y, sin embargo, las opciones más habituales para preparar sopa de puré de queso son: receta de sopa de puré de queso con pollo y receta de sopa de puré de queso con champiñones. Entonces, la receta de sopa de puré de queso con champiñones.

Productos requeridos:

• 300 gramos. champiñones
• 1 zanahoria
• 4 quesos procesados ​​o 200 gr. queso duro
• eneldo perejil

Cómo hacer sopa cremosa de queso

Según esta receta, cocinaremos sopa de puré de queso en agua. Por lo tanto, esta sopa de queso en puré con champiñones se puede preparar muy rápidamente, incluso se puede llamar un plato rápido, pero el sabor lo sorprenderá gratamente. Recomendamos preparar uno picante para esta delicada sopa.

1. Lavamos bien los champiñones y los cortamos en 4 partes, pelamos las zanahorias y las rallamos con un rallador mediano, cortamos el queso en dados del mismo tamaño.

2. Llevar a ebullición el agua de la cacerola, agregar el queso y cocinar hasta que se disuelva por completo.

3. El siguiente paso es añadir los champiñones y hervir unos 10 minutos, luego las zanahorias y cocinar hasta que estén tiernas.

4. Los crautones son perfectos para hacer puré de queso y sopa de champiñones. Es mejor prepararlos con antelación.

Sirven sopa de puré de queso con champiñones con muchas hierbas y.

Receta de sopa de puré de pollo con queso

Para los amantes del caldo de pollo y las sopas preparadas con él, les sugerimos hacer puré de queso con pollo.

Necesitarás:

• 3 piezas. filete de pollo
• 5 patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 4 quesos procesados
• pimienta negra, sal

Cómo hacer sopa cremosa de queso con pollo.

1. Lavar bien el filete de pollo, colocarlo en un cazo, añadir agua, llevar a ebullición y cocinar durante media hora a fuego lento.

2. Luego agregue las patatas, las zanahorias finamente ralladas y la cebolla finamente picada.
Cuando las patatas estén listas, añade el queso cuajado cortado en trozos pequeños y cocina hasta que se disuelva por completo.

3. Además de la pimienta negra y la sal, puede agregar pimentón seco a la sopa de queso en puré con pollo terminada.

Sirve el plato con muchas verduras.

Receta de sopa de puré de queso en olla de cocción lenta.

Las amas de casa de hoy tienen mucha suerte con la llegada de varias máquinas auxiliares a la cocina. Un invento maravilloso: ¡una multicocina! Cualquier plato se puede preparar mucho más rápido que en una estufa convencional o en un horno. Y lo más importante: ¡los platos al vapor son mucho más saludables!
La sopa de crema de queso en una olla de cocción lenta retendrá mejor todos los nutrientes y vitaminas.

Necesitarás:

Cómo cocinar sopa de puré en una olla de cocción lenta.

1. Comenzamos preparando todos los componentes de la sopa de puré de queso para cocinar en una olla de cocción lenta.
Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas finamente.

2. Corta las patatas en cubos.

3. Rallar el queso duro con un rallador grueso.

4. Lavar bien las verduras y picarlas finamente.

5. Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo de la multicocina, agregue las zanahorias y las cebollas y déjelo a fuego lento durante 10 minutos.

6. Luego coloca las patatas y rellena con caldo. Al final de la cocción, abra la tapa y agregue el queso. Lo volvemos a configurar en el modo de 10 minutos.

7. Al final de la cocción, retirar todo el contenido y colocar en una licuadora para obtener un puré.

Sirve la sopa cremosa con muchas hierbas.

¡Disfrute de su comida!

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La sopa crema de queso con champiñones y pollo es un plato muy delicado, de textura cremosa y agradable aroma.

Es la combinación perfecta de pollo, champiñones y queso con sólo algunos extras.

Estas sopas se preparan a menudo en Francia: allí, las amas de casa utilizan quesos franceses de fama mundial para sus platos.

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Descripción del plato

Sin embargo, incluso con nuestros quesos Druzhba más simples, puedes preparar una sopa deliciosa y aromática. Cualquier ama de casa puede prepararlo y tardará entre 40 y 45 minutos en prepararlo, ideal para un almuerzo entre semana.

¡Atención! La sopa de crema de queso con champiñones y pollo se considera un plato bastante ligero para la figura y a la vez muy satisfactorio por su gran cantidad de proteínas.

Valor energético y contenido calórico.

El valor nutricional se calcula por 100 gramos. plato listo:

1. contenido calórico – 40 kcal;
2. proteínas – 4,3 g;
3. grasas – 0,8 g;
4. carbohidratos – 3,9 g.

Sin embargo, estos datos son aproximados. Las características de los productos (el tipo de champiñones, queso y otros ingredientes) son de gran importancia a la hora de determinar el valor nutricional.

Receta paso a paso

Este platillo es fácil de preparar, así que si eres ama de casa novata, no te alarmes, a continuación te brindaremos instrucciones paso a paso con fotografías que te ayudarán a comprender claramente cada etapa de la preparación.

Ingredientes

Para preparar la sopa necesitarás:

• pollo – unos 400 gr.;
• queso fundido – 300 gr. (2-3 piezas);
• champiñones frescos o congelados – 350 gr.;
• cebolla grande;
• 3 patatas medianas;
• zanahoria grande;
• mantequilla y aceite de oliva;
• sal, pimienta al gusto;
• pimentón, comino, romero y orégano.

Inventario

Para prepararlo necesitarás un hornillo, una cacerola honda de unos 3 litros de capacidad con tapa, una sartén, una espátula de madera o silicona, una tabla de cortar, un cuchillo afilado, un rallador y una batidora. Entonces, comencemos a cocinar.

¿Cómo cocinar?

1. En primer lugar, debes colocar las tartas de queso en el congelador. Posteriormente será necesario rallarlos, pero congelados es mucho más fácil hacerlo.
2. Coloque el pollo en la sartén. Cualquier parte del ave servirá: muslos, patas o pechugas. Vierta agua fría sobre la carne y colóquela al fuego. Cocine durante unos 20 minutos, quitando la espuma con regularidad. Si usas una pierna, debes cocinarla durante unos 45 minutos.

   

3. Mientras se cocina el pollo, pique finamente la cebolla. Muele las zanahorias en un rallador grueso; también puedes picarlas finamente o hacer rodajas finas con un pelador de verduras.
   
   
4. Calentar una sartén y verter sobre ella aceite de oliva. Añade las zanahorias y sofríe durante unos 4-5 minutos hasta que desprendan su color. Agregue la cebolla a las zanahorias, revuelva, agregue un poco de agua. Dejar cocer a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.
5. Mientras se prepara la fritura, pelamos las patatas y las cortamos al gusto.
   
   
6. Cuando las cebollas fritas se vuelvan transparentes, agregue la mantequilla y las especias. Freír por otros 3 minutos y apagar el fuego.
7. Es hora de probar el caldo de pollo. Si está listo, agrega los champiñones. Es mejor utilizar hongos porcini, frescos o congelados. Los champiñones también combinan bien con el pollo en la sopa; si no los hay, agregue los champiñones. Hay que lavarlos, pelarlos y cortarlos bien.
8. Agregue los champiñones al caldo de pollo hirviendo. Llevar a ebullición nuevamente; si aparece espuma, retirar. Cocine durante unos 10 minutos.
9. Agrega las papas picadas a los champiñones y al pollo y agrega la fritura. Agrega sal al gusto, cocina por unos 15 minutos.
   
   
10. Mientras se cocinan las patatas, retira el pollo y retira la carne del hueso. Quitar la piel, cortar la carne en cubos y volver a la sartén.
11. Saca el queso fundido del congelador y ralla con un rallador grueso. En ese momento debería haberse congelado y se frotará fácilmente.
    
    
12. Cuando las patatas de la sopa estén listas, agrega el queso rallado y la pimienta. Revuelve hasta que el queso se derrita bien. La sopa adquirirá un bonito color y un aroma increíble.
    
    
13. Retire la sartén del fuego y vierta el contenido en una licuadora y haga puré la sopa. Puedes usar una licuadora de inmersión. Después de esto, vierte la sopa nuevamente en la sartén y vuelve al fuego.
14. Vuelva a hervir el contenido, apague el fuego. Deja reposar la sopa durante 15 minutos.
15. Ahora puedes servir una aromática sopa de queso con champiñones y pollo. Puedes decorar con eneldo fresco y/o perejil.
    
    

Mire el video sobre cómo preparar crema de champiñones con queso fundido:

Lo llevamos a la perfección.

Servir será perfecto si agrega picatostes de ajo al plato. Hacer picatostes caseros es muy sencillo, para ello necesitas:

1. Prepare el aceite de ajo con anticipación: pique o pase 4-5 dientes de ajo por una prensa de ajos, agregue aceite, sal, pimienta y déjelo por aproximadamente una hora.
2. Cortar el pan blanco en cubos y colocar en un plato hondo. Espolvorea bien con aceite y ajo y mezcla. Es mejor amasar con las manos para que cada galleta quede bien empapada.
3. Coloque las galletas en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno bien calentado. A una temperatura de 180 grados, es necesario cocinar durante unos 5-7 minutos, revolviendo regularmente. Retire las galletas doradas del horno y déjelas enfriar.
4. Apenas se puede sentir el ajo en los picatostes ya preparados, pero le dan un aroma increíble a la sopa. El sabor es picante, muy delicado y suave.

Algunos ingredientes de la sopa se pueden cambiar. para que el plato sea interesante e inusual. Por ejemplo:

Toma nota de las deliciosas sopas de puré de,