Receta de mermelada de ciruela casera. Mermelada casera de ciruela. Mermelada casera

Por lo tanto, todas las amas de casa deben tener claro que, de hecho, la mermelada de ciruela, cuya receta se acaba de describir, permitirá hacer realidad las ideas culinarias, deleitando no solo a los miembros de la familia, sino también a los invitados con su postre delicioso. También puedes encontrar mermelada de ciruela con gelatina online, cuya receta es especialmente popular entre las amas de casa.

Cada chica cuida su figura, o al menos se esfuerza por conseguirla. Pero al mismo tiempo existe la opinión de que los dulces son perjudiciales para la figura, tal vez sea así, pero en cuanto a los dulces naturales, aquí no se pueden incluir. Así que, si empiezas la mañana con una taza de café y un cubo de ciruela, no dañarás tu figura, ni siquiera tendrás que preocuparte por ello.

Queriendo obtener un completo, sabroso desayuno, mermelada de ciruela, mejor servida con queso tierno sin sal. Esta combinación de gustos no dejará indiferente a nadie. También puedes utilizar estos productos como ingredientes para canapés; son perfectos como aperitivo con vino blanco seco.

Es importante saber

En el momento en que muchas amas de casa quieren preparar un plato así, naturalmente empiezan a interesarse por muchos detalles. Cosas para considerar:

Para preparar este postre puedes utilizar cualquier tipo de ciruela que te guste, ya que no hay restricciones.
En cuanto a las ciruelas caseras, por supuesto ocuparán una posición de liderazgo y son preferibles. Los frutos, a su vez, pueden ser duros o blandos, pero conviene descartar las ciruelas demasiado maduras.
Si está interesado en el color de la mermelada terminada, es importante saber que estará determinado por la piel de la ciruela. Por ejemplo, si prepara mermelada de ciruelas azules, el plato se volverá de color rojo oscuro o marrón rojizo.
Antes de servir mermelada casera conviene cortarla muy bien y decorarla. Por ejemplo, si definitivamente ha decidido que dicho postre está destinado a convertirse en "dulces de frutas", lo mejor es utilizar motivos geométricos. Pero si lo vas a utilizar exclusivamente para decorar la tarta, entonces puedes recortar o exprimir letras, flores, diversas siluetas de animales, etc. con moldes especiales.

Las ciruelas contienen mucho sustancias útiles, que se encuentran especialmente en horario de invierno son capaces de apoyar el sistema inmunológico y el estado general del cuerpo. Por ejemplo, las vitaminas A y E, que contiene esta fruta, tienen un efecto positivo sobre la visión y el funcionamiento del sistema nervioso. La vitamina C, que es un numero enorme Forma parte de las ciruelas, ayuda a reforzar la inmunidad y es eficaz en la lucha contra los resfriados y la gripe.

Al cocinar mermelada, la mayoría de las vitaminas permanecen, por lo que en invierno consumir este manjar no solo será agradable y sabroso, sino también saludable, especialmente si comes mermelada con té caliente con limón.

frutas y bayas

Descripción

Mermelada de ciruela y manzana, preparado en casa para el invierno, sin duda se convertirá en uno de tus manjares favoritos, ya que resulta muy sabroso y aromático, y, además, el método de preparación es increíblemente sencillo y rápido.

Debido a que esta mermelada contiene ciruelas, prácticamente no es necesario hacer ningún esfuerzo para que el plato adquiera la consistencia requerida. Lo único que tendrás que hacer es remover la mermelada a tiempo durante el proceso de cocción para que no se pegue al fondo del recipiente.

Para preparar tal delicia, las ciruelas deben estar maduras. Es mejor tomar la variedad de ciruela azul, que también se llama "espina". Estas frutas son las más adecuadas para hacer mermelada porque se endurecen más rápido. En cuanto a las manzanas, puedes elegirlas a tu gusto. Si desea agregar acidez a su mermelada, dé preferencia a las variedades verdes, y si realmente le gusta el dulzor en su plato, use manzanas de piel roja.

Al preparar mermelada, asegúrese de eliminar las semillas de las ciruelas, así como la cáscara de las manzanas, ya que estas partes de la fruta pueden afectar negativamente la calidad de la mermelada terminada.

Si decides preparar en casa una mermelada de ciruela y manzana tan excelente para el invierno, deberías leer atentamente nuestra receta paso a paso con foto, para no cometer errores durante el proceso de cocción y hacer un manjar sabroso y de gran calidad para el invierno.

Ingredientes

Pasos

En la primera etapa, debes preparar todos los ingredientes colocándolos en la mesa frente a ti para no tener que buscarlos mientras cocinas. Enjuagar las ciruelas y las manzanas con agua corriente, quitarles las semillas, pelar las manzanas y cortarlas en rodajas pequeñas. Ambos ingredientes deben colocarse en un recipiente hondo..

Ahora necesitas espolvorear la fruta con azúcar. En esta etapa, es mejor no exagerar con el azúcar, para que la mermelada no quede demasiado empalagosa. La mejor opción es utilizar una cantidad de azúcar igual a la cantidad de ciruelas. También depende del dulzor de la propia fruta.

Lo más conveniente es cocinar mermelada en el microondas, así que coloca la fruta y el azúcar en un recipiente adecuado y mete al horno durante veinte minutos. Durante este tiempo, debes revolver la mezcla un par de veces y sacarla del microondas. Cuando se haya ablandado lo suficiente y se vuelva más homogéneo, reduce la temperatura del microondas a la mitad y cocina unos minutos más. Puedes probar la mezcla de ciruela y manzana: si no hay suficiente azúcar, puedes agregarla solo ahora para no dañar el manjar.

Para comprobar si la mermelada está lista, revuélvela con una cuchara fría: si se pega, puedes sacar la mezcla del microondas y esparcirla en una capa fina en un recipiente ancho con fondo plano y liso. La opción ideal sería una bandeja con bordes, cuyo fondo debe engrasarse. manteca, pero si no tienes uno, cualquier contenedor servirá.

Deje que la mezcla de ciruela y manzana se enfríe, luego voltee el recipiente para quitar la mermelada como una hoja sólida. La masa resultante debe ser densa y espesa, y no pegarse a las manos.

Ahora debes armarte de azúcar granulada y espolvorear generosamente con ella tu mermelada. Para evitar que el azúcar se desmorone después de que la mermelada se haya endurecido por completo, es necesario "pisotearla" un poco. Para hacer esto, coloque la bolsa en su mano y golpee suavemente la superficie azucarada de la mermelada, luego de lo cual podrá barrer y quitar el azúcar restante.

Corta la mermelada de ciruela y manzana en trozos como más te convenga, colócala en un recipiente y guárdala en un lugar seco y oscuro o en el frigorífico durante un tiempo. todo el invierno. Puedes disfrutar de este delicioso manjar en cualquier momento.

¡Buen provecho!

La mermelada de ciruela es un manjar de fruta natural que no tiene mano de obra especial se puede preparar en casa. El manjar casero de ciruela no contiene aditivos nocivos (todo tipo de colorantes, conservantes y espesantes), por lo que esta mermelada se puede dar a los niños pequeños.

Mermelada de ciruela: recetas, opciones de preparación

Llevar:

Mermelada elaborada únicamente con ciruelas:

por 1 kg de ciruelas, ½ vaso de agua y 400 gr. Sáhara

Mermelada de manzana y ciruela:

1 kg de ciruelas, 1 kg de manzanas, 1/2 taza de agua, 900 g de azúcar.

Mermelada de ciruela con pera, manzana y naranja:

(puedes usar limón en lugar de naranja)

ciruelas, manzanas y peras 1 kg cada una, más 1-2 naranjas o limones, 1,2 kg de azúcar

Preparación:

Preparar la ciruela: lavarla, quitarle el hueso.

pasar la ciruela por una picadora de carne o procesador de alimentos o
Cocine la ciruela con agua a fuego lento hasta que la fruta se ablande, luego muela en una licuadora o frote por un colador.

Luego agregue el azúcar y cocine hasta que espese. La masa resultante debería disminuir en 1/3 de la cantidad original. Durante la cocción, asegúrese de que la masa no se queme; cuanto más espesa sea, mayor será la probabilidad de que se queme.

Se puede espolvorear mermelada preparada. hojuelas de coco(opcional)

Cómo cocinar con fruta

A las ciruelas trituradas se les deben agregar frutas en forma de manzanas y peras. Pelar las manzanas y las peras, rallarlas o cortarlas en trozos pequeños, añadir el azúcar y hervir durante 10 minutos. Combine con ciruelas al vapor, mezcle y luego muela en una licuadora o pase por un colador y luego cocine más según la receta.

Si decide cocinar ciruelas con la adición de manzanas, peras, naranjas o limones, por conveniencia, es mejor picar las frutas con una picadora de carne o un procesador de alimentos. La naranja y el limón se pueden agregar con cáscara, quitando primero las semillas, o sin cáscara, o solo jugo (esto queda a tu criterio).

Luego cocina el puré de frutas durante 20 minutos, luego agrega el azúcar y continúa hirviendo hasta obtener el espesor deseado.

Cómo hacer mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta.

Por 500g. ciruelas, 1,5 kg de manzanas, 180 ml de agua, 700 g. Sáhara

Preparar las manzanas y las ciruelas, quitarles el corazón a las manzanas y quitarles el hueso a las ciruelas.
Coloque la fruta en el recipiente multicocina, agregue agua, encienda el modo "Multicocción" durante 20 minutos, temperatura 120 grados.
Cuando las frutas estén al vapor, hazlas puré con una licuadora, luego continúa cocinando durante 1 hora, activando el modo "Mermelada". Cuando suene el pitido, revuelva masa de fruta, quitando la válvula para permitir que escape el vapor, luego repita la cocción por una hora más.
El resultado es una masa espesa que parece. La mezcla se debe verter en moldes de silicona para formar mermeladas individuales. Puedes enrollar la mermelada de ciruela aún caliente en frascos y prepararla para el invierno.

Una receta sencilla de mermelada de ciruela con agar agar

Para 1 kg de ciruelas, agar agar 2 cucharaditas, 250 ml de agua, 1/2 cucharadita. jugo de limón, 400g. Sáhara

Preparar las ciruelas, quitarles el hueso, agregar agua y cocinar hasta que la fruta se ablande durante 30 minutos.
A continuación, muele la masa con una batidora o pásala por un colador.
Combinar con azúcar, agregar ácido cítrico y cocinar a fuego lento revolviendo constantemente durante 30 minutos.
Al final de la cocción, vierta el agar agar y hierva durante otros 3-4 minutos.
Cubrir el molde con film transparente doblado en varias capas y verter la mezcla de ciruelas.
Cuando la mermelada se haya enfriado, meterla en el frigorífico durante varias horas. Corte la mermelada terminada en rodajas separadas, que además se pueden enrollar en azúcar o hojuelas de coco.

Este malvavisco casero es algo entre mermelada y confitura. ¡Lo más delicioso, créeme! En Inglaterra es costumbre servir este manjar con galletas de avena y queso con moho blanco. Probablemente estaremos más acostumbrados a servirlo como dulce, tradicionalmente para el té. Hice esto por primera vez el verano pasado y fue un éxito para mi esposo).

Este año nuestra cosecha de ciruelas no es tan grande y hasta ahora solo he cocinado dos barras de este maravilloso postre, pero definitivamente repetiré un lote de ciruelas de otoño, por ejemplo, de Ugorka. En general, cualquier ciruela es adecuada para este malvavisco, tampoco las especialmente maduras. Si ha preparado grandes reservas de ciruelas congeladas, puede cocinar malvaviscos frescos en invierno. Se conserva bien en el frigorífico, envuelto en pergamino o film transparente. No dejes de probarlo y te encantará, ¡te lo garantizo!
Tiempo total de cocción: 26 horas
Tiempo de cocción activa: 2 horas.
Costo - $2.5
Número de porciones: 1 kilogramo de malvaviscos ya preparados

Receta casera de malvaviscos con ciruelas

Ingredientes:

Ciruelas - 1,5 kg.
Azúcar - 1 kg.
Limón - 2 piezas

Preparación:

Lavar las ciruelas y quitarles el hueso. Coloca las ciruelas en un cazo y añade un poco de agua. Si las ciruelas no están jugosas añadir más agua, si por el contrario están muy jugosas añadir menos;

Cocine las ciruelas hasta que estén suaves y semi cocidas.
Procese las ciruelas con una licuadora de inmersión hasta obtener un puré suave.

Agrega azúcar a las ciruelas y vuelve a poner la cacerola con las ciruelas al fuego, cocina hasta que el azúcar se disuelva.

Lavar los limones y secar. Ralla los limones y exprime el jugo. Agregue el jugo y la ralladura al puré de ciruela.
Cocine el malvavisco de ciruela a fuego lento, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 a 1,5 horas. La masa debe espesarse bien, pero bajo ningún concepto quemarse. Vierta el puré espeso terminado en un molde para pasteles rectangular forrado con pergamino o film transparente. Dejar enfriar y meter en el frigorífico. Después de un día, la pastilla de ciruela está lista.

Preparar deliciosa mermelada Toda ama de casa puede hacer ciruelas en casa, te compartiré una receta sencilla de un manjar natural, sin colorantes ni otros ingredientes agresivos.

Hoy en día, es poco probable que encuentre mermelada 100% natural en los lineales de las tiendas. Entonces puedes intentar cocinar esto. deliciosa vista dulces en casa, en tu propia cocina. ¿Por qué es tan útil la mermelada natural y de alta calidad? Tiene la capacidad de eliminar radionucleidos del cuerpo humano y también tiene un efecto positivo en el proceso de digestión y lo normaliza.

La mermelada de ciruela casera atraerá tanto a niños pequeños como a adultos. Prueba a hacer este delicioso postre, es muy sencillo y rápido. No es ninguna vergüenza servir mermelada de ciruela natural como postre completo incluso en días festivos.

Ingredientes:

ciruelas – 400 g;
azúcar granulada – 5 cucharadas;
agua – 50 ml;
agar-agar – 7 g.

Cómo hacer mermelada de ciruela

Lavamos los frutos, los separamos de las semillas y los cortamos en rodajas. Lo mejor es tomar ciruelas dulces y maduras.

Vierta el agar-agar de la bolsa en una taza pequeña y agregue agua tibia para que el agar-agar comience a hincharse. Esto sólo te llevará 15 minutos.

Durante este tiempo nos dedicamos a las ciruelas. Muele las frutas peladas con una batidora. Añade una porción de azúcar granulada al puré de ciruelas y, en una cacerola adecuada, de fondo y paredes gruesas, pon a hervir durante cinco minutos. Añade a esto el agar-agar hinchado, mezcla bien y deja hervir un par de minutos más.

A continuación, retira la futura mermelada del fuego y déjala enfriar un poco. Ahora vierte la masa de ciruela en el molde y no lo toques hasta que la mermelada endurezca correctamente. Primero hay que cubrir el molde con film transparente, o como en nuestro caso utilizamos una bolsa. Para obtener el mejor efecto, puedes poner la mermelada de ciruela en el frigorífico durante media hora.