ESTÁNDAR INTERESTATAL

GRANDES DEL MAÍZ

CONDICIONES TÉCNICAS

Publicación oficial

FORMULARIO ARTÍN ESTÁNDAR 2010

UDC 664.784.3:006.354

INTERESTATAL

Grupo H34

ESTÁNDAR

MAÍZ GRANDE Especificaciones técnicas

Granos de maíz. Especificaciones

GOST

6002-69

MKS 67.060 OKP 92 9483

Fecha de introducción 01/01/70

Esta norma se aplica a la sémola de maíz obtenida del procesamiento del grano de maíz.

Los requisitos obligatorios para la calidad de la sémola de maíz, garantizando su seguridad para la vida y la salud de la población, se establecen en y. 2.3 (Cuadro 3, incisos 8, 9, 10), etc. 2.3a.

Segundo. 1. (Eliminado, Enmienda No. 1).

2. REQUISITOS TÉCNICOS

2.1. La sémola de maíz debe producirse de acuerdo con los requisitos de esta norma de acuerdo con las reglas tecnológicas aprobadas en la forma prescrita.

Dependiendo del método de procesamiento y del tamaño de los granos, la sémola de maíz se divide en tipos,

Dependiendo del tamaño de los granos, la sémola de maíz pulida se divide en cinco números (1, 2, 3, 4 y 5).

La sémola de maíz debe producirse a partir de granos de maíz que cumplan con los requisitos de GOST 13634.

Publicación oficial

Prohibida la reproducción

© ESTÁNDARINFORM, 2010

2.2. La uniformidad de la sémola de maíz, caracterizada por el paso y descenso de dos tamices adyacentes, debe corresponder a la indicada en la tabla. 2.

Tabla 2

tipo de cereal	Diámetro de los orificios, mm, de dos tamices adyacentes según ND para determinar		Tasa de paso y drenaje de dos tamices adyacentes, %, no menos
Maíz pulido
		(hecho de malla de alambre)
maíz grueso			80 (para pasaje 100)
maíz fino
	(hecho de malla de alambre)	(hecho de malla de alambre)

Nota. Los números de mallas metálicas para tamices se establecen según la documentación técnica y reglamentaria.

2.1, 2.2.

2.3. Según indicadores organolépticos y fisicoquímicos, la sémola de maíz debe cumplir con los requisitos especificados en la tabla. 3.

Tabla 3

		Norma para cereales
Nombre del indicador	pulido cinco habitaciones
	Blanco o amarillo	con sombras
	Característica de la sémola de maíz, sin olores extraños, ni a humedad ni a moho.
	Característica de la sémola de maíz, sin sabores extraños, ni agria, ni amarga.
4. Humedad, %, no más
5. Germen, %, no más 6. Contenido de cenizas, %, no más (para cereales
No. 4, 5 y poco profundo) 7. Muchchka, %, no más:
para grano N° 5 y fino
para otros tipos
8. Impureza de malezas, %, no más, incluyendo:
mineral, %, no más impurezas dañinas 9. Impureza metalomagnética, mg por		No permitido
1 kg, no más 10. Infestación de plagas en las reservas de cereales 11. Cereales con restos de cáscara y		No permitido
embrión (total), %, no más 12. Granos enteros sin procesar
maíz,%, no más

Notas:

1. El contenido de humedad de los cereales pulidos y gruesos para consumo corriente no podrá superar el 15,0%.

2. El tamaño de las partículas individuales de una impureza metalomagnética en la dimensión lineal más grande no debe exceder los 0,3 mm y la masa de sus partículas individuales no debe exceder los 0,4 mg.

3. El germen se determina en la molienda de los granos números 1, 2, 3 y cereales secundarios.

4. Los granos enteros de maíz (paso de tamiz de 0,7 mm), procesados ​​y libres de germen y cáscara, se clasifican como grano principal (grande).

5. Se garantiza el indicador del contenido de malezas en el suelo N° 5 y granos finos.

(Edición modificada, Enmienda No. 1).

(Edición modificada, Enmienda No. 2, 3).

2.4. Las impurezas en la sémola de maíz de todo tipo incluyen las impurezas enumeradas en la tabla. 4.

Tabla 4

Nombre de las impurezas

Características de las impurezas.

1. Impureza de malezas: mineral

semillas de malezas orgánicas granos de maíz en mal estado

impureza dañina

1a. Granos de maíz enteros sin procesar

2. Germen de maíz

Arena, guijarros, partículas de tierra, minerales y escorias.

Partículas de cáscara de fruta y capa de germen de maíz.

Semillas de todas las plantas silvestres y cultivadas.

Granos de maíz podridos, mohosos, carbonizados y oscurecidos con decoloración de marrón claro a negro

Hierba amarga rastrera, croquetas multicolores, cornezuelo de centeno y carbón Granos enteros de maíz, sin germen ni cáscara

Embrión entero o particulado

Paso a través del tamiz de malla metálica n° 056 según ND

(Edición modificada, Enmienda No. 1, 3).

2.5. (Eliminado, Enmienda No. 1).

2a. REGLAS DE ACEPTACIÓN

2a. 1. Reglas de aceptación: según GOST 26312.1.

(Introducida adicionalmente, Enmienda No. 1).

2a.2. Cada lote de cereal debe ir acompañado de un certificado que acredite el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas.

(Introducida adicionalmente, Enmienda No. 2).

2a. 3. El control sobre el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas se realiza de acuerdo con el procedimiento establecido por el fabricante del producto de acuerdo con las autoridades estatales de inspección sanitaria y garantizando la seguridad del producto.

(Edición modificada, Enmienda No. 3).

3. MÉTODOS DE PRUEBA

3.1. Métodos de muestreo y prueba: según GOST 26312.1 - GOST 26312.5, GOST 26312.7, GOST 20239.

(Edición modificada, Enmienda No. 1).

(Edición modificada, Enmienda No. 2).

* SanPiN 2.3.2.1078-2001 se aplica en el territorio de la Federación de Rusia.

4. EMBALAJE, ETIQUETADO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

4.1. Embalaje, etiquetado, transporte y almacenamiento - de acuerdo con GOST 26791*. Segundo. 4. (Edición modificada, Enmienda No. 1).

*GOST R 51074-2003 está vigente en el territorio de la Federación Rusa.

APÉNDICE 1 Referencia

BIBLIOGRAFÍA

TU 23.2.2068-89 Telas tamizadoras para máquinas limpiadoras de granos

TU 14-4-1374-86 Malla tejida para la industria molinera

APÉNDICE 1. (Introducida adicionalmente, Enmienda No. 3).

DATOS DE INFORMACIÓN

1. DESARROLLADO E INTRODUCIDO por el Comité Estatal de Adquisiciones del Consejo de Ministros de la URSS

2. APROBADO Y ENTRADO EN VIGOR por el Comité de Normas, Medidas e Instrumentos de Medición del Consejo de Ministros de la URSS 19.08.69 No. 950

El cambio No. 3 fue adoptado por el Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (Acta No. 10 del 4 de octubre de 1996)

3. EN LUGAR DE GOST 6002-60

4. DOCUMENTOS REGLAMENTARIOS Y TÉCNICOS DE REFERENCIA

5. Se levantó el período de validez según el Protocolo No. 3-93 del Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (IUS 5-6-93)

6. EDICIÓN (febrero de 2010) con Enmiendas No. 1, 2, 3, aprobadas en abril de 1986, enero de 1991, enero de 1997 (IUS 4-86, 5-91, 4-97)

UDC 664.784.3:006.354

INTERESTATAL

Grupo H34

ESTÁNDAR

MAÍZ GRANDE Especificaciones técnicas

Granos de maíz. Especificaciones

GOST

6002-69

MKS 67.060 OKP 92 9483

Fecha de introducción 01/01/70

Esta norma se aplica a la sémola de maíz obtenida del procesamiento del grano de maíz.

Los requisitos obligatorios para la calidad de la sémola de maíz, garantizando su seguridad para la vida y la salud de la población, se establecen en y. 2.3 (Cuadro 3, incisos 8, 9, 10), etc. 2.3a.

Segundo. 1. (Eliminado, Enmienda No. 1).

2. REQUISITOS TÉCNICOS

2.1. La sémola de maíz debe producirse de acuerdo con los requisitos de esta norma de acuerdo con las reglas tecnológicas aprobadas en la forma prescrita.

Dependiendo del método de procesamiento y del tamaño de los granos, la sémola de maíz se divide en tipos,

indicado en la tabla. 1.	tabla 1
	Característica
Maíz pulido	Lijado con bordes redondeados
Maíz grueso - para la producción de copos y granos inflados	Partículas de granos de maíz trituradas de diversas formas, obtenidas separando la cáscara del fruto y el embrión.
Maíz fino - para la producción de palitos crujientes	Partículas de granos de maíz trituradas de diversas formas, obtenidas separando la cáscara del fruto y el embrión.

Dependiendo del tamaño de los granos, la sémola de maíz pulida se divide en cinco números (1, 2, 3, 4 y 5).

La sémola de maíz debe producirse a partir de granos de maíz que cumplan con los requisitos de GOST 13634.

Publicación oficial

Prohibida la reproducción

© ESTÁNDARINFORM, 2010

GOST 6002-69 Pág. 2

2.2. La uniformidad de la sémola de maíz, caracterizada por el paso y descenso de dos tamices adyacentes, debe corresponder a la indicada en la tabla. 2.

Tabla 2

tipo de cereal Diámetro de los orificios, mm, de dos tamices adyacentes según ND para determinar Tasa de paso y drenaje de dos tamices adyacentes, %, no menos Maíz pulido (hecho de malla de alambre) maíz grueso 80 (para pasaje 100) maíz fino (hecho de malla de alambre) (hecho de malla de alambre)

Nota. Los números de mallas metálicas para tamices se establecen según la documentación técnica y reglamentaria.

2.1, 2.2.

2.3. Según indicadores organolépticos y fisicoquímicos, la sémola de maíz debe cumplir con los requisitos especificados en la tabla. 3.

Tabla 3

Norma para cereales Nombre del indicador pulido cinco habitaciones Blanco o amarillo con sombras Característica de la sémola de maíz, sin olores extraños, ni a humedad ni a moho. Característica de la sémola de maíz, sin sabores extraños, ni agria, ni amarga. 4. Humedad, %, no más 5. Germen, %, no más 6. Contenido de cenizas, %, no más (para cereales No. 4, 5 y poco profundo) 7. Muchchka, %, no más: para grano N° 5 y fino para otros tipos 8. Impureza de malezas, %, no más, incluyendo: mineral, %, no más impurezas dañinas 9. Impureza metalomagnética, mg por 0.05 No permitido 1 kg, no más 10. Infestación de plagas en las reservas de cereales 11. Cereales con restos de cáscara y No permitido embrión (total), %, no más 12. Granos enteros sin procesar maíz,%, no más

Notas:

1. El contenido de humedad de los cereales pulidos y gruesos para consumo corriente no podrá superar el 15,0%.

2. El tamaño de las partículas individuales de una impureza metalomagnética en la dimensión lineal más grande no debe exceder los 0,3 mm y la masa de sus partículas individuales no debe exceder los 0,4 mg.

3. El germen se determina en la molienda de los granos números 1, 2, 3 y cereales secundarios.

4. Los granos enteros de maíz (paso de tamiz de 0,7 mm), procesados ​​y libres de germen y cáscara, se clasifican como grano principal (grande).

5. Se garantiza el indicador del contenido de malezas en el suelo N° 5 y granos finos.

(Edición modificada, Enmienda No. 1).

(Edición modificada, Enmienda No. 2, 3).

2.4. Las impurezas en la sémola de maíz de todo tipo incluyen las impurezas enumeradas en la tabla. 4.

Tabla 4

Nombre de las impurezas

Características de las impurezas.

1. Impureza de malezas: mineral

orgánico

semillas de malezas

granos de maíz en mal estado

impureza dañina

1a. Granos de maíz enteros sin procesar

2. Germen de maíz

Arena, guijarros, partículas de tierra, minerales y escorias.

Partículas de cáscara de fruta y capa de germen de maíz.

Semillas de todas las plantas silvestres y cultivadas.

Granos de maíz podridos, mohosos, carbonizados y oscurecidos con decoloración de marrón claro a negro

Hierba amarga rastrera, olmo abigarrado, cornezuelo de centeno y carbón

Granos integrales de maíz, no libres de germen y cáscara.

Embrión entero o particulado

Paso a través del tamiz de malla metálica n° 056 según ND

(Edición modificada, Enmienda No. 1, 3).

2.5. (Eliminado, Enmienda No. 1).

2a. REGLAS DE ACEPTACIÓN

(Introducida adicionalmente, Enmienda No. 1).

2a.2. Cada lote de cereal debe ir acompañado de un certificado que acredite el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas.

(Introducida adicionalmente, Enmienda No. 2).

2a. 3. El control sobre el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas se realiza de acuerdo con el procedimiento establecido por el fabricante del producto de acuerdo con las autoridades estatales de inspección sanitaria y garantizando la seguridad del producto.

(Edición modificada, Enmienda No. 3).

3. MÉTODOS DE PRUEBA

3.1. Métodos de muestreo y prueba: según GOST 26312.1 - GOST 26312.5, GOST 26312.7, GOST 20239.

(Edición modificada, Enmienda No. 1).

Sémola de maíz, GOST 6002-69

La producción de alimentos. GOST 6002-69 - Sémola de maíz. Condiciones técnicas. OKS: Producción de alimentos, Cereales, legumbres y sus productos. Estándares GOST. Sémola de maíz. Condiciones técnicas. clase=texto>

GOST 6002-69

Sémola de maíz. Especificaciones

GOST 6002-69
Grupo H34

ESTÁNDAR INTERESTATAL

GRANDES DEL MAÍZ
Especificaciones
Granos de maíz. Especificaciones

MKS 67.060
OKP 92 9483

Fecha de introducción 1970-01-01

DATOS DE INFORMACIÓN

1. DESARROLLADO E INTRODUCIDO por el Comité Estatal de Adquisiciones del Consejo de Ministros de la URSS

2. APROBADO Y ENTRADO EN VIGOR por el Comité de Normas, Medidas e Instrumentos de Medición del Consejo de Ministros de la URSS 19.08.69 N 950

El cambio No. 3 fue adoptado por el Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (Acta No. 10 del 4 de octubre de 1996)
Votaron a favor de la adopción:

Nombre del Estado	Nombre del organismo nacional de normalización
República de Bielorrusia	Estándar estatal de Bielorrusia
La República de Kazajstán	Gosstandart de la República de Kazajstán
República Kirguiza	estándar kirguís
Federación Rusa	Gosstandart de Rusia
La República de Tayikistán	Tajikgosstandart
Turkmenistán	Inspección Estatal Principal de Turkmenistán
Ucrania	Estándar estatal de Ucrania

3. EN LUGAR DE GOST 6002-60

4. DOCUMENTOS REGLAMENTARIOS Y TÉCNICOS DE REFERENCIA

	Número de artículo
GOST 13634-90
GOST 20239-74
GOST 26312.1-84
GOST 26312.2-84 - GOST 26312.5-84
GOST 26312.7-88
GOST 26791-89
GOST 26927-86
GOST 26930-86 - GOST 26934-86

5. Se levantó el período de validez según el Protocolo No. 3-93 del Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (IUS 5-6-93)

6. EDICIÓN (febrero de 2010) con Enmiendas No. 1, 2, 3, aprobadas en abril de 1986, enero de 1991, enero de 1997 (IUS 4-86, 5-91, 4-97)

Esta norma se aplica a la sémola de maíz obtenida del procesamiento del grano de maíz.
Los requisitos obligatorios para la calidad de la sémola de maíz, garantizando su seguridad para la vida y la salud de la población, se establecen en el párrafo 2.3 (Tabla 3, subpárrafos 8, 9, 10), párrafo 2.3a.

Sección 1. (Eliminado, Enmienda No. 1).

2. REQUISITOS TÉCNICOS

2*. REQUERIMIENTOS TÉCNICOS

________________
*La numeración corresponde a la original. - Nota del fabricante de la base de datos.

2.1. La sémola de maíz debe producirse de acuerdo con los requisitos de esta norma de acuerdo con las reglas tecnológicas aprobadas en la forma prescrita.
Dependiendo del método de procesamiento y del tamaño de los granos, la sémola de maíz se divide en los tipos indicados en la Tabla 1.

tabla 1

	Característica
Maíz pulido	Lijado con bordes redondeados
Maíz grueso - para la producción de copos y granos inflados	Partículas de granos de maíz trituradas de diversas formas, obtenidas separando la cáscara del fruto y el embrión.
Maíz fino - para la producción de palitos crujientes	Partículas de granos de maíz trituradas de diversas formas, obtenidas separando la cáscara del fruto y el embrión.

Dependiendo del tamaño de los granos, la sémola de maíz pulida se divide en cinco números (1, 2, 3, 4 y 5).
La sémola de maíz debe producirse a partir de granos de maíz que cumplan con los requisitos de GOST 13634.

2.2. La uniformidad de la sémola de maíz, caracterizada por el paso y descenso de dos tamices adyacentes, debe corresponder a la indicada en la Tabla 2.

Tabla 2

tipo de cereal	Diámetro de los orificios, mm, de dos tamices adyacentes según ND para determinar		Tasa de paso y drenaje de dos tamices adyacentes, %, no menos
	paso
Números de maíz pulido:
		(hecho de malla de alambre)
maíz grueso			80 (para pasaje 100)
maíz fino
	(hecho de malla de alambre)	(hecho de malla de alambre)

Nota. Los números de mallas metálicas para tamices se establecen según la documentación reglamentaria y técnica *.
________________
*Ver apartado Bibliografía. - Nota del fabricante de la base de datos.

2.1, 2.2.

2.3. Según indicadores organolépticos y fisicoquímicos, la sémola de maíz debe cumplir con los requisitos especificados en la Tabla 3.

Tabla 3

Nombre del indicador	Norma para cereales
	cinco números pulidos	grande
	Blanco o amarillo con matices.
2. Olor	Característica de la sémola de maíz, sin olores extraños, ni a humedad ni a moho.
	Característica de la sémola de maíz, sin sabores extraños, ni agria, ni amarga.
4. Humedad, %, no más
5. Germen, %, no más
6. Contenido de cenizas, %, no más (para granos N 4, 5 y finos)
7. Muchchka, %, no más:
para grano N 5 y pequeño
para otros tipos
8. Impureza de malezas, %, no más
incluido:
mineral, %, no más
impureza dañina	No permitido
9. Impureza metalomagnética en mg por 1 kg, no más
10. Infestación de plagas en las reservas de cereales	No permitido
11. Cereales con restos de cáscara y germen (total), %, no más
12. Granos de maíz enteros sin procesar, %, no más

Notas:

1. El contenido de humedad de los cereales pulidos y gruesos para consumo corriente no podrá superar el 15,0%.

2. El tamaño de las partículas individuales de una impureza metalomagnética en la dimensión lineal más grande no debe exceder los 0,3 mm y la masa de sus partículas individuales no debe exceder los 0,4 mg.

3. El germen se determina en la molienda de los granos números 1, 2, 3 y cereales secundarios.

4. Los granos enteros de maíz (paso de tamiz de 7 mm), procesados ​​y libres de germen y cáscara, se clasifican como grano principal (grande).

5. Se garantiza el indicador del contenido de malezas en pulido N 5 y granos finos.

(Edición modificada, Enmienda No. 1).

2.3a. El contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas en los cereales no debe exceder los niveles permitidos establecidos por los requisitos médico-biológicos y las normas sanitarias para la calidad de las materias primas y productos alimenticios* del Ministerio de Salud de la URSS N 5061-89 del 01.08. 89.
________________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 se aplica en el territorio de la Federación de Rusia.

(Edición modificada, Enmienda No. 2, 3).

2.4. Las impurezas en la sémola de maíz de todos los tipos incluyen las impurezas enumeradas en la Tabla 4.

Tabla 4

Nombre de las impurezas	Características de las impurezas.
1. Impureza de malezas:
mineral	Arena, guijarros, partículas de tierra, minerales y escorias.
orgánico	Partículas de cáscara de fruta y capa de germen de maíz.
semillas de malezas	Semillas de todas las plantas silvestres y cultivadas.
granos de maíz en mal estado	Granos de maíz podridos, mohosos, carbonizados y oscurecidos con decoloración de marrón claro a negro
impureza dañina	Hierba amarga rastrera, olmo abigarrado, cornezuelo de centeno y carbón
1a. Granos de maíz enteros sin procesar	Granos integrales de maíz, no libres de germen y cáscara.
2. Germen de maíz	Embrión entero o particulado
	Paso a través del tamiz de malla metálica N 056 según ND

(Edición modificada, Enmienda No. 1, 3).

2.5. (Eliminado, Enmienda No. 1).

2a. REGLAS DE ACEPTACIÓN

2a.1. Reglas de aceptación: según GOST 26312.1.
(Introducida adicionalmente, Enmienda No. 1).

2a.2. Cada lote de cereal debe ir acompañado de un certificado que acredite el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas.
(Introducida adicionalmente, Enmienda No. 2).

2a.3. El control sobre el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas se realiza de acuerdo con el procedimiento establecido por el fabricante del producto de acuerdo con las autoridades estatales de inspección sanitaria y garantizando la seguridad del producto.
(Edición modificada, Enmienda No. 3).

3. MÉTODOS DE PRUEBA

3.1. Métodos de muestreo y prueba: según GOST 26312.1 - GOST 26312.5, GOST 26312.7, GOST 20239.
(Edición modificada, Enmienda No. 1).

4. EMBALAJE, ETIQUETADO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

4.1. Embalaje, etiquetado, transporte y almacenamiento - según GOST 26791.*

* GOST R 51074-2003 está vigente en el territorio de la Federación de Rusia.

Sección 4. (Edición modificada, Enmienda No. 1).

APÉNDICE 1 (como referencia). BIBLIOGRAFÍA

ANEXO 1
Información

________________
* No se proporcionan las especificaciones mencionadas aquí. Para obtener más información, siga el enlace. - Nota del fabricante de la base de datos.

APÉNDICE 1. (Introducida adicionalmente, Enmienda No. 3).

Semillas de pimiento jalapeño M 100 SEMILLAS SIN OGM

$2.49 Fecha de finalización: sábado 27 de julio de 2019 18:12:47 PDT Cómpralo ahora por solo: $2.49 |

TOMATES CEREZA NEGROS EUROPEOS 60 SEMILLAS LYCOPERSICUM HEIRLOOM NO OGM RARO JUGOSO

$2.49 Fecha de finalización: jueves 29 de agosto de 2019 15:44:42 PDT Cómpralo ahora por solo: $2.49 |

GOST 6002-69

Grupo H34

ESTÁNDAR INTERESTATAL

GRANDES DEL MAÍZ

Especificaciones

Granos de maíz. Especificaciones

MKS 67.060
OKP 92 9483

Fecha de introducción 1970-01-01

DATOS DE INFORMACIÓN

1. DESARROLLADO E INTRODUCIDO por el Comité Estatal de Adquisiciones del Consejo de Ministros de la URSS

2. APROBADO Y ENTRADO EN VIGOR por el Comité de Normas, Medidas e Instrumentos de Medición del Consejo de Ministros de la URSS 19.08.69 N 950

El cambio No. 3 fue adoptado por el Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (Acta No. 10 del 4 de octubre de 1996)

Votaron a favor de la adopción:

Nombre del Estado	Nombre del organismo nacional de normalización
República de Bielorrusia	Estándar estatal de Bielorrusia
La República de Kazajstán	Gosstandart de la República de Kazajstán
República Kirguiza	estándar kirguís
Federación Rusa	Gosstandart de Rusia
La República de Tayikistán	Tajikgosstandart
Turkmenistán	Inspección Estatal Principal de Turkmenistán
Ucrania	Estándar estatal de Ucrania

3. EN LUGAR DE GOST 6002-60

4. DOCUMENTOS REGLAMENTARIOS Y TÉCNICOS DE REFERENCIA

	Número de artículo

5. Se levantó el período de validez según el Protocolo No. 3-93 del Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (IUS 5-6-93)

6. EDICIÓN (febrero de 2010) con Enmiendas No. 1, 2, 3, aprobadas en abril de 1986, enero de 1991, enero de 1997 (IUS 4-86, 5-91, 4-97)


Esta norma se aplica a la sémola de maíz obtenida del procesamiento del grano de maíz.

Los requisitos obligatorios para la calidad de la sémola de maíz, garantizando su seguridad para la vida y la salud de la población, se establecen en el párrafo 2.3 (Tabla 3, subpárrafos 8, 9, 10), párrafo 2.3a.



Sección 1. (Eliminado, Enmienda No. 1).

2. REQUISITOS TÉCNICOS

2*. REQUERIMIENTOS TÉCNICOS

________________
*La numeración corresponde a la original. - Nota del fabricante de la base de datos.

2.1. La sémola de maíz debe producirse de acuerdo con los requisitos de esta norma de acuerdo con las reglas tecnológicas aprobadas en la forma prescrita.

Dependiendo del método de procesamiento y del tamaño de los granos, la sémola de maíz se divide en los tipos indicados en la Tabla 1.

tabla 1

	Característica
Maíz pulido	Lijado con bordes redondeados
Maíz grueso - para la producción de copos y granos inflados	Partículas de granos de maíz trituradas de diversas formas, obtenidas separando la cáscara del fruto y el embrión.
Maíz fino - para la producción de palitos crujientes	Partículas de granos de maíz trituradas de diversas formas, obtenidas separando la cáscara del fruto y el embrión.

Dependiendo del tamaño de los granos, la sémola de maíz pulida se divide en cinco números (1, 2, 3, 4 y 5).

La sémola de maíz debe producirse a partir de granos de maíz que cumplan con los requisitos de GOST 13634.

2.2. La uniformidad de la sémola de maíz, caracterizada por el paso y descenso de dos tamices adyacentes, debe corresponder a la indicada en la Tabla 2.

Tabla 2

tipo de cereal	Diámetro de los orificios, mm, de dos tamices adyacentes según ND para determinar		Tasa de paso y drenaje de dos tamices adyacentes, %, no menos
	paso
Números de maíz pulido:
		(hecho de malla de alambre)
maíz grueso			80 (para pasaje 100)
maíz fino
	(hecho de malla de alambre)	(hecho de malla de alambre)

Nota. Los números de mallas metálicas para tamices se establecen según la documentación reglamentaria y técnica *.
________________
*Ver apartado Bibliografía. - Nota del fabricante de la base de datos.

2.1, 2.2. (Edición modificada, Enmienda No. 1).

2.3. Según indicadores organolépticos y fisicoquímicos, la sémola de maíz debe cumplir con los requisitos especificados en la Tabla 3.

Tabla 3

Nombre del indicador	Norma para cereales
	cinco números pulidos	grande
	Blanco o amarillo con matices.
2. Olor	Característica de la sémola de maíz, sin olores extraños, ni a humedad ni a moho.
	Característica de la sémola de maíz, sin sabores extraños, ni agria, ni amarga.
4. Humedad, %, no más
5. Germen, %, no más
6. Contenido de cenizas, %, no más (para granos N 4, 5 y finos)
7. Muchchka, %, no más:
para grano N 5 y pequeño
para otros tipos
8. Impureza de malezas, %, no más
incluido:
mineral, %, no más
impureza dañina	No permitido
9. Impureza metalomagnética en mg por 1 kg, no más
10. Infestación de plagas en las reservas de cereales	No permitido
11. Cereales con restos de cáscara y germen (total), %, no más
12. Granos de maíz enteros sin procesar, %, no más

Notas:

1. El contenido de humedad de los cereales pulidos y gruesos para consumo corriente no podrá superar el 15,0%.

2. El tamaño de las partículas individuales de una impureza metalomagnética en la dimensión lineal más grande no debe exceder los 0,3 mm y la masa de sus partículas individuales no debe exceder los 0,4 mg.

3. El germen se determina en la molienda de los granos números 1, 2, 3 y cereales secundarios.

4. Los granos enteros de maíz (paso de tamiz de 7 mm), procesados ​​y libres de germen y cáscara, se clasifican como grano principal (grande).

5. Se garantiza el indicador del contenido de malezas en pulido N 5 y granos finos.


(Edición modificada, Enmienda No. 1).

2.3a. El contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas en los cereales no debe exceder los niveles permitidos establecidos por los requisitos médico-biológicos y las normas sanitarias para la calidad de las materias primas y productos alimenticios* del Ministerio de Salud de la URSS N 5061-89 del 01.08. 89.
________________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 se aplica en el territorio de la Federación de Rusia.


(Edición modificada, Enmienda No. 2, 3).

2.4. Las impurezas en la sémola de maíz de todos los tipos incluyen las impurezas enumeradas en la Tabla 4.

Tabla 4

Nombre de las impurezas	Características de las impurezas.
1. Impureza de malezas:
mineral	Arena, guijarros, partículas de tierra, minerales y escorias.
orgánico	Partículas de cáscara de fruta y capa de germen de maíz.
semillas de malezas	Semillas de todas las plantas silvestres y cultivadas.
granos de maíz en mal estado	Granos de maíz podridos, mohosos, carbonizados y oscurecidos con decoloración de marrón claro a negro
impureza dañina	Hierba amarga rastrera, olmo abigarrado, cornezuelo de centeno y carbón
1a. Granos de maíz enteros sin procesar	Granos integrales de maíz, no libres de germen y cáscara.
2. Germen de maíz	Embrión entero o particulado
	Paso a través del tamiz de malla metálica N 056 según ND

(Edición modificada, Enmienda No. 1, 3).

2.5. (Eliminado, Enmienda No. 1).

2a. REGLAS DE ACEPTACIÓN

2a.1. Reglas de aceptación: según GOST 26312.1.

(Introducida adicionalmente, Enmienda No. 1).

2a.2. Cada lote de cereal debe ir acompañado de un certificado que acredite el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas.

(Introducida adicionalmente, Enmienda No. 2).

2a.3. El control sobre el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas se realiza de acuerdo con el procedimiento establecido por el fabricante del producto de acuerdo con las autoridades estatales de inspección sanitaria y garantizando la seguridad del producto.

(Edición modificada, Enmienda No. 3).

3. MÉTODOS DE PRUEBA

3.1. Métodos de muestreo y prueba - según

4. EMBALAJE, ETIQUETADO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

4.1. Embalaje, etiquetado, transporte y almacenamiento - según GOST 26791.*

* GOST R 51074-2003 está vigente en el territorio de la Federación de Rusia.


Sección 4. (Edición modificada, Enmienda No. 1).

APÉNDICE 1 (como referencia). BIBLIOGRAFÍA

ANEXO 1
Información

________________
* No se proporcionan las especificaciones mencionadas aquí. Para obtener más información, siga el enlace. - Nota del fabricante de la base de datos.


APÉNDICE 1. (Introducida adicionalmente, Enmienda No. 3).



Texto de documento electrónico
preparado por Kodeks JSC y verificado con:
publicación oficial
Productos de cereales. Condiciones técnicas.
Métodos de análisis: sáb. GOST. -
M.: Informe estándar, 2010

GOST 6002-69
Grupo H34

ESTÁNDAR INTERESTATAL

GRANDES DEL MAÍZ
Especificaciones
Granos de maíz. Especificaciones

MKS 67.060
OKP 92 9483

Fecha de introducción 1970-01-01

DATOS DE INFORMACIÓN

1. DESARROLLADO E INTRODUCIDO por el Comité Estatal de Adquisiciones del Consejo de Ministros de la URSS

2. APROBADO Y ENTRADO EN VIGOR por el Comité de Normas, Medidas e Instrumentos de Medición del Consejo de Ministros de la URSS 19.08.69 N 950

El cambio No. 3 fue adoptado por el Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (Acta No. 10 del 4 de octubre de 1996)
Votaron a favor de la adopción:

Nombre del Estado	Nombre del organismo nacional de normalización
República de Bielorrusia	Estándar estatal de Bielorrusia
La República de Kazajstán	Gosstandart de la República de Kazajstán
República Kirguiza	estándar kirguís
Federación Rusa	Gosstandart de Rusia
La República de Tayikistán	Tajikgosstandart
Turkmenistán	Inspección Estatal Principal de Turkmenistán
Ucrania	Estándar estatal de Ucrania

3. EN LUGAR DE GOST 6002-60

4. DOCUMENTOS REGLAMENTARIOS Y TÉCNICOS DE REFERENCIA

	Número de artículo
GOST 13634-90
GOST 20239-74
GOST 26312.1-84
GOST 26312.2-84 - GOST 26312.5-84
GOST 26312.7-88
GOST 26791-89
GOST 26927-86
GOST 26930-86 - GOST 26934-86

5. Se levantó el período de validez según el Protocolo No. 3-93 del Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (IUS 5-6-93)

6. EDICIÓN (febrero de 2010) con Enmiendas No. 1, 2, 3, aprobadas en abril de 1986, enero de 1991, enero de 1997 (IUS 4-86, 5-91, 4-97)

Esta norma se aplica a la sémola de maíz obtenida del procesamiento del grano de maíz.
Los requisitos obligatorios para la calidad de la sémola de maíz, garantizando su seguridad para la vida y la salud de la población, se establecen en el párrafo 2.3 (Tabla 3, subpárrafos 8, 9, 10), párrafo 2.3a.

Sección 1. (Eliminado, Enmienda No. 1).

2. REQUISITOS TÉCNICOS

2*. REQUERIMIENTOS TÉCNICOS

________________
*La numeración corresponde a la original. - Nota del fabricante de la base de datos.

2.1. La sémola de maíz debe producirse de acuerdo con los requisitos de esta norma de acuerdo con las reglas tecnológicas aprobadas en la forma prescrita.
Dependiendo del método de procesamiento y del tamaño de los granos, la sémola de maíz se divide en los tipos indicados en la Tabla 1.

tabla 1

	Característica
Maíz pulido	Lijado con bordes redondeados
Maíz grueso - para la producción de copos y granos inflados	Partículas de granos de maíz trituradas de diversas formas, obtenidas separando la cáscara del fruto y el embrión.
Maíz fino - para la producción de palitos crujientes	Partículas de granos de maíz trituradas de diversas formas, obtenidas separando la cáscara del fruto y el embrión.

Dependiendo del tamaño de los granos, la sémola de maíz pulida se divide en cinco números (1, 2, 3, 4 y 5).
La sémola de maíz debe producirse a partir de granos de maíz que cumplan con los requisitos de GOST 13634.

2.2. La uniformidad de la sémola de maíz, caracterizada por el paso y descenso de dos tamices adyacentes, debe corresponder a la indicada en la Tabla 2.

Tabla 2

tipo de cereal	Diámetro de los orificios, mm, de dos tamices adyacentes según ND para determinar		Tasa de paso y drenaje de dos tamices adyacentes, %, no menos
	paso
Números de maíz pulido:
		(hecho de malla de alambre)
maíz grueso			80 (para pasaje 100)
maíz fino
	(hecho de malla de alambre)	(hecho de malla de alambre)

Nota. Los números de mallas metálicas para tamices se establecen según la documentación reglamentaria y técnica *.
________________
*Ver apartado Bibliografía. - Nota del fabricante de la base de datos.

2.1, 2.2.

2.3. Según indicadores organolépticos y fisicoquímicos, la sémola de maíz debe cumplir con los requisitos especificados en la Tabla 3.

Tabla 3

Nombre del indicador	Norma para cereales
	cinco números pulidos	grande
	Blanco o amarillo con matices.
2. Olor	Característica de la sémola de maíz, sin olores extraños, ni a humedad ni a moho.
	Característica de la sémola de maíz, sin sabores extraños, ni agria, ni amarga.
4. Humedad, %, no más
5. Germen, %, no más
6. Contenido de cenizas, %, no más (para granos N 4, 5 y finos)
7. Muchchka, %, no más:
para grano N 5 y pequeño
para otros tipos
8. Impureza de malezas, %, no más
incluido:
mineral, %, no más
impureza dañina	No permitido
9. Impureza metalomagnética en mg por 1 kg, no más
10. Infestación de plagas en las reservas de cereales	No permitido
11. Cereales con restos de cáscara y germen (total), %, no más
12. Granos de maíz enteros sin procesar, %, no más

Notas:

1. El contenido de humedad de los cereales pulidos y gruesos para consumo corriente no podrá superar el 15,0%.

2. El tamaño de las partículas individuales de una impureza metalomagnética en la dimensión lineal más grande no debe exceder los 0,3 mm y la masa de sus partículas individuales no debe exceder los 0,4 mg.

3. El germen se determina en la molienda de los granos números 1, 2, 3 y cereales secundarios.

4. Los granos enteros de maíz (paso de tamiz de 7 mm), procesados ​​y libres de germen y cáscara, se clasifican como grano principal (grande).

5. Se garantiza el indicador del contenido de malezas en pulido N 5 y granos finos.

(Edición modificada, Enmienda No. 1).

2.3a. El contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas en los cereales no debe exceder los niveles permitidos establecidos por los requisitos médico-biológicos y las normas sanitarias para la calidad de las materias primas y productos alimenticios* del Ministerio de Salud de la URSS N 5061-89 del 01.08. 89.
________________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 se aplica en el territorio de la Federación de Rusia.

(Edición modificada, Enmienda No. 2, 3).

2.4. Las impurezas en la sémola de maíz de todos los tipos incluyen las impurezas enumeradas en la Tabla 4.

Tabla 4

Nombre de las impurezas	Características de las impurezas.
1. Impureza de malezas:
mineral	Arena, guijarros, partículas de tierra, minerales y escorias.
orgánico	Partículas de cáscara de fruta y capa de germen de maíz.
semillas de malezas	Semillas de todas las plantas silvestres y cultivadas.
granos de maíz en mal estado	Granos de maíz podridos, mohosos, carbonizados y oscurecidos con decoloración de marrón claro a negro
impureza dañina	Hierba amarga rastrera, olmo abigarrado, cornezuelo de centeno y carbón
1a. Granos de maíz enteros sin procesar	Granos integrales de maíz, no libres de germen y cáscara.
2. Germen de maíz	Embrión entero o particulado
	Paso a través del tamiz de malla metálica N 056 según ND

(Edición modificada, Enmienda No. 1, 3).

2.5. (Eliminado, Enmienda No. 1).

2a. REGLAS DE ACEPTACIÓN

2a.1. Reglas de aceptación: según GOST 26312.1.
(Introducida adicionalmente, Enmienda No. 1).

2a.2. Cada lote de cereal debe ir acompañado de un certificado que acredite el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas.
(Introducida adicionalmente, Enmienda No. 2).

2a.3. El control sobre el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas y pesticidas se realiza de acuerdo con el procedimiento establecido por el fabricante del producto de acuerdo con las autoridades estatales de inspección sanitaria y garantizando la seguridad del producto.
(Edición modificada, Enmienda No. 3).

3. MÉTODOS DE PRUEBA

3.1. Métodos de muestreo y prueba: según GOST 26312.1 - GOST 26312.5, GOST 26312.7, GOST 20239.
(Edición modificada, Enmienda No. 1).

4. EMBALAJE, ETIQUETADO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

4.1. Embalaje, etiquetado, transporte y almacenamiento - según GOST 26791.*

* GOST R 51074-2003 está vigente en el territorio de la Federación de Rusia.

Sección 4. (Edición modificada, Enmienda No. 1).

APÉNDICE 1 (como referencia). BIBLIOGRAFÍA

ANEXO 1
Información

________________
* No se proporcionan las especificaciones mencionadas aquí. Para obtener más información, siga el enlace. - Nota del fabricante de la base de datos.

APÉNDICE 1. (Introducida adicionalmente, Enmienda No. 3).

ROSSTANDART
FA sobre reglamentación técnica y metrología
NUEVAS NORMAS NACIONALES
www.protect.gost.ru

INFORME ESTÁNDAR FSUE
suministro de información de la base de datos "Productos de Rusia"
www.gostinfo.ru

FA SOBRE REGLAMENTO TÉCNICO
Sistema de información "Mercancías peligrosas"
www.sinatra-gost.ru