Descripción
Lucioperca rebozada: deliciosa y receta rapida cocinar pescado en casa. Este plato Perfecto para diversos eventos, cumpleaños y otras festividades. Decorará la mesa y los invitados definitivamente quedarán satisfechos. Incluso en días normales, puedes preparar un plato para tu familia para el almuerzo o la cena. Además, los productos son fáciles de encontrar en los supermercados. Por eso, no te niegues el placer y prepara un delicioso pescado según nuestras recomendaciones paso a paso con fotos.
Para freír el manjar, debes comprar lucioperca. Puede comprar este pescado en un lugar confiable y de proveedores confiables. A la hora de comprar tenga cuidado y preste atención a la frescura del producto. Para que el pescado sea aromático, utilice varias especias que complementarán el manjar y lo harán insuperable.
En cuanto al rebozado (masa), se puede preparar con cerveza. Pero reemplazaremos la cerveza con leche, agregaremos huevos de gallina, aceite vegetal y harina premium. No resultará peor.
Puedes complementar el plato con patatas, pasta y verduras frescas. El contenido calórico del plato por 100 gramos de producto terminado es de aproximadamente 190 kcal. Esto no quiere decir que el plato sea dietético. Al contrario, no debes abusar de él. Esto puede tener un impacto negativo en tu figura.
¿Cómo freír deliciosamente el lucioperca rebozado en una sartén? Para ver un ejemplo visual, puede leer más sobre la receta y las fotografías paso a paso a continuación.
¡Empecemos!
Ingredientes
Lucioperca rebozada - receta
Comenzaremos nuestros preparativos preparando los productos principales. Coge el filete de lucioperca y enjuágalo bien. Luego colóquelo sobre una tabla de cortar y córtelo en trozos pequeños con un cuchillo afilado como se muestra en foto paso a paso prescripción
Después de esto, agrega sal y pimentón rojo, negro Pimienta molida y varias otras especias al gusto. Mezclar bien y dejar marinar durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, prepara la masa. Toma un plato y rompe en él 3 huevos de gallina.
Vierta una cucharada de aceite vegetal y un poco de leche. Luego agrega 9 cucharadas de harina premium. Mezclar con una cuchara o batidora. Deberías obtener una masa homogénea, como se muestra en la foto paso a paso.
Sumerja el pescado marinado en la masa y mezcle suavemente.
Coge una sartén o cazo y vierte la mayor cantidad de aceite posible en el recipiente. Calentar el recipiente a la temperatura deseada y empezar a freír. Cocine durante unos 5-7 minutos a fuego medio (hasta que se doren).
Una vez que lo hayas logrado, coloca la comida sobre toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Luego transfiéralo a un plato para servir. Eso es todo, ¡el delicioso lucioperca frito rebozado está listo! Se puede servir frío o caliente. Complete con una guarnición y, si lo desea, una copa de vino blanco semidulce. Esperamos que esto receta paso a paso te resultó útil y cumpliste tus deseos culinarios. ¡Buen provecho!
receta paso a paso con fotos
Si quieres ponerte sabroso y rosado. un plato de pescado, que incluso los niños estarán felices de probar: freír el lucioperca rebozado. Este pescado contiene un mínimo de espinas, es sabroso, nutritivo y saludable. Recuerde que el pescado limpio, eviscerado y lavado se corta primero en filetes, a los que se le quitan todas las espinas.
La masa se elabora a partir de huevos, leche y harina. Si desea obtener una corteza más porosa y crujiente, en lugar de leche, agregue agua mineral con alto contenido de gas o cerveza light a la masa. Usted es libre de elegir las especias según su gusto, pero si los niños comen este tipo de comida rápida, limítelas a sal y pimienta negra molida.
Ingredientes
- 400 g de lucioperca
- 1 huevo de gallina
- 3-4 cucharadas. l. harina de trigo
- 50 ml de leche
- 3 pizcas de sal
- 3 pizcas de pimienta negra molida
- 100 ml de aceite vegetal
Preparación
1. Puedes comprar filetes de lucioperca en el supermercado. Si no está allí, compre pescado vivo en una tienda o mercado, revisando cuidadosamente sus branquias y ojos. Quitar las escamas del lucioperca, enjuagar, cortar la panza y destripar el pescado. Enjuagar por dentro y por fuera, cortar los filetes por ambos lados de la canal. Córtalo en tiras grandes y sécalas con servilletas de papel.
2. Huevo Batir en un recipiente hondo con la leche, la sal y la pimienta negra molida.
3. Tamizar en un recipiente harina de trigo, bate todo con unas varillas para que no se formen grumos. La masa está lista.
4. Sumerja cada trozo seco de filete de lucioperca en la masa.
5. Coloque la sartén al fuego, vierta aceite vegetal y caliéntela. Coloca los trozos de pescado rebozados en el aceite y fríelos por cada lado durante 1-2 minutos, reduciendo el fuego a medio. Si no se reduce el fuego, la masa se freirá muy rápidamente, pero el pescado del interior quedará crudo.
6. Al freír el pescado por el segundo lado, mantenerlo en el aceite un poco más para que los trozos queden completamente fritos por dentro. Si no le gusta la corteza crujiente y prefiere el pescado más suave, en la última etapa de fritura puede agregar un poco de leche o crema a la sartén; el plato adquirirá un jugoso sabor lechoso.
A menudo, cuando hablamos del menú, Oleg sugiere cocinar algo rebozado. Normalmente estoy en contra porque creo que estos platos son demasiado grasos. Pero esta vez no discutí y frí el lucioperca rebozado, cuya receta compartiré hoy.
Antes del Año Nuevo compramos en el mercado lucioperca fresca, que Oleg fileteó delicadamente. Si lo fríes simplemente quedará un poco seco. Fue este hecho el que sirvió como factor decisivo a favor de cocinar pescado rebozado.
No es absolutamente necesario utilizar únicamente lucioperca para nuestro plato. Cualquier otro pescado servirá, siempre que no tenga espinas.
Ahora unas palabras sobre el bateador. Ahora está en marcha el ayuno de la Natividad y para que nuestra receta se vuelva universal tanto en ayuno como en no ayuno, preparé una masa de Cuaresma. Para ello necesitaremos harina, agua, harina, sal y pimienta. Para que los trozos de pescado queden envueltos prueba de aire, para la masa magra es necesario utilizar agua con gas. Te aconsejo que lleves pimienta recién molida, afortunadamente ahora hay a la venta una gran selección de molinillos con mezclas preparadas de varios tipos de pimientos.
Para preparar fácil y rápidamente una masa homogénea, primero vierta la mitad del agua en la harina y amase una masa espesa; con esta consistencia es más fácil romper todos los grumos. Luego agregue gradualmente el agua restante, llevando la masa al estado de crema agria líquida.
Al preparar platos rebozados, existe una secuencia determinada para mojar el pescado. Primero, las piezas deben enrollarse en harina y solo luego sumergirse en la masa. De esta manera la masa quedará firme y uniforme sobre el pescado. Si lo desea, se puede repetir el procedimiento.
Trozos de pescado fritos crujientes en masa magra Se convertirá en una decoración digna para tu mesa. De acuerdo, a menudo es difícil persuadir a los niños para que coman un trozo de pescado frito normal, pero pequeños trozos apetitosos flotan en el aire. masa tierna será barrido del plato una cuenta a la vez.
Cocinar pescado rebozado llevará un poco más de tiempo que simplemente freírlo, pero créanme, el resultado merece la pena. Tu familia estará encantada.
Filete de lucioperca rebozado
Ingredientes:
- Filete de lucioperca - 1 kg;
- Limón - 1/2 pieza;
- Harina - 0,5 kg;
- Agua con gas - 1 - 1,5 tazas;
- Sal, pimienta al gusto;
- Aceite vegetal - 0,5 - 1 litro (dependiendo del recipiente en el que freírás).
Cómo cocinar lucioperca rebozada:
Paso 1
Cortamos el filete en trozos pequeños. Exprime el jugo del limón. Salar ligeramente el lucioperca y regarlo. jugo de limon y dejar actuar durante 10-15 minutos.
Paso 2
Mientras se marina el lucioperca, prepara la masa. Tamiza 1 taza de harina en un bol, agrega sal y pimienta al gusto y vierte 0,5 taza de agua con gas. Amasar una masa espesa y homogénea. Luego, revolviendo constantemente la masa, agregue gradualmente agua hasta obtener la consistencia de una crema agria líquida.
Paso 3
Calentar aceite vegetal en una sartén profunda o en un cucharón.
Etapa 4
Primero, enrolle cada trozo de filete de lucioperca en la harina restante y luego sumérjalo en la masa. Si lo desea, puede volver a enrollar el pescado en harina y sumergirlo en la masa.
Paso 5
Inmediatamente después de sumergir el lucioperca en la masa, baje con cuidado los trozos de pescado en aceite vegetal caliente y fríalos hasta que estén dorados. Coloque los trozos de pescado terminados sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
Paso 6
El lucioperca rebozado ya preparado se puede servir caliente, como plato principal, o frío, como aperitivo.
Receta de lucioperca rebozada
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Te sugiero que prepares un plato maravilloso: el lucioperca rebozado. Sudak - pez universal, se puede cocinar sopa de pescado (), pasteles () y cualquier plato principal. Hoy te mostraré cómo cocinar lucioperca rebozada y servirla con aros de cebolla.
vamos a prepararnos productos necesarios: lucioperca fresca, leche, huevo, harina, cebollas (cebollas y hierbas), limón y especias.
Mostré cómo cortar el lucioperca. Espolvorea los filetes con sal y una mezcla de pimientos.
Exprime el jugo de medio limón, agrégalo al filete y mezcla.
Preparemos la masa. Batir el huevo con un tenedor con una pizca de sal.
Agreguemos leche.
Batir nuevamente y agregar la harina en partes. La consistencia de la masa debe ser como la de panqueques, un poco menos espesa.
Calentar aceite vegetal en una sartén. Sumerge los trozos de lucioperca en la masa.
Freír el lucioperca rebozado a fuego medio hasta que se dore.
Pelar la cebolla y cortarla en aros.
Sumerge los aros de cebolla en la masa restante y fríelos por ambos lados.
Hay que servir el lucioperca rebozado bien caliente, porque queremos disfrutar de una magnífica masa crujiente y pescado delicado? El lucioperca rebozado resulta muy jugoso y aros de cebolla Complementa con éxito este plato fácil de preparar, pero a la vez muy sabroso. Servir con cebollas verdes y limón. ¡Buen provecho!
¡Ayúdate de tu salud!
¡El lucioperca más tierno, jugoso y muy sabroso!
El lucioperca rebozado es una de las formas más habituales de preparar este pescado. Sus ventajas son costos mínimos de tiempo, esfuerzo y productos.
El lucioperca rebozado, cuyo contenido calórico está dentro de las 175 calorías, es fácil de preparar tanto en la naturaleza como en el cocina casera. La carne de este pescado es un producto muy valioso que se recomienda incluir en la dieta de niños y adultos. Está enriquecido con muchas vitaminas y microelementos.
Ingredientes
El lucioperca rebozado, cuya receta consideraremos hoy, se prepara preferiblemente a partir de pescado fresco. De esta manera entrará más al cuerpo. sustancias útiles que después de la congelación.
Necesitaremos:
- 3-4 canales de pescado pequeñas.
- 3 huevos.
- 250 gramos de harina.
- 100-150 mililitros de agua con gas.
- 150 mililitros de aceite vegetal.
- sal pimienta.
La lista proporcionada se puede complementar con sus especias y hierbas favoritas si lo desea. Pero pueden cambiar el sabor del pescado interrumpiéndolo.
La peculiaridad de la receta no es el uso de agua mineral, sino la presencia de gases en ella. Si lo desea, puede sustituirlo por cerveza.
Preparación
Preparación plato delicioso No tomará mucho tiempo. Se necesitará un poco de esfuerzo para filetear las canales. Pero dado que este pez no tiene huesos, no debería haber ninguna dificultad. Basta saber hacerlo correctamente.
Cómo cocinar lucioperca rebozada:
- Batir los huevos en un recipiente hondo, añadir un poco de sal y batir hasta que aparezca una ligera espuma. Vierta en agua mineral, 2 cucharadas de aceite vegetal, agregue harina - mezcle todo bien. La mezcla debe quedar sin grumos, similar a la crema agria líquida.
- Limpiamos el pescado por dentro, le cortamos la cabeza y las aletas. Fileteamos con un cuchillo afilado: hacemos una incisión a lo largo de la espalda y cortamos con cuidado el filete. Cortar la piel, quitar los huesos, cortar en porciones, frotar con sal y pimienta y dejar en remojo durante 15 minutos.
- Vierta aceite vegetal en una sartén caliente. Sumerge cada trozo de pescado en la mezcla preparada y colócalo en una sartén. Freír el filete de lucioperca rebozado durante 3-5 minutos por ambos lados.
Entregar plato listo Se puede servir con patatas, arroz, verduras frescas guisadas. Adultos y niños disfrutarán de este manjar con su delicado sabor, jugosidad y aroma insuperable. La receta de lucioperca frita rebozada se puede utilizar para preparar otro tipo de pescado.
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