Ensaladas de hojas y puntas de remolacha. Receta de ensalada de remolacha con fotos. Recetas De Tapas De Remolacha

Detalles

Ensaladas de tapas de remolacha son muy útiles y si compraste remolacha tierna, no tires la punta, pero considera nuestras recetas sencillas y probadas y prepáralas de forma saludable y deliciosa ensalada. Hemos seleccionado varios recetas interesantes, puedes usarlos fácilmente y al mismo tiempo diversificar tu menú de inicio. La ensalada de remolacha combina bien con cualquier guarnición, así como con platos de carne y pescado.

Ensalada de remolacha con pepino ligeramente salado

Ingredientes necesarios para la ensalada:

remolachas tiernas con punta – 3 piezas;

pepino fresco- 1 PC.;

pepino ligeramente salado – 1 pieza;

cebolla morada – 1 pieza;

manzana – 1 ud.

Ingredientes necesarios para el aderezo:

aceite vegetal – 150 ml;

jengibre molido – 2 cucharaditas;

miel - 1 cucharada. l.;

mostaza – 1 cucharadita;

sal al gusto.

Proceso de cocción:

Lave bien las remolachas y las puntas con agua corriente, luego corte las puntas y córtelas en trozos pequeños. Envuelva las remolachas en papel de aluminio y métalas en el horno, hornee durante cuarenta minutos a 200 grados.

Enfriar las remolachas asadas, pelarlas y cortarlas en cubos o tiras grandes. Limpieza cebolla, lavar y cortar en cubos medianos. Coloque los ingredientes picados en una ensaladera honda.

Pica finamente los pepinos y las manzanas y agrégalos a la ensaladera. Sazona la ensalada con la salsa preparada si lo deseas, puedes agregar picada; cebollas verdes, mezclar y servir.

Ensalada de verduras con hojas de remolacha

Ingredientes requeridos:

puntas de remolacha – 4 esquejes;

rojo Pimiento morrón- 1 PC.;

pimiento verde – 1 pieza;

pepino – 2 piezas.;

rábanos – 4 piezas.;

zanahorias – 2 piezas.;

mostaza – 0,5 cucharaditas;

lechuga;

pimienta con sabor a limón - 1 cucharadita;

recién exprimido jugo de limon;

aceite de oliva– 3 cucharadas. l.;

sal al gusto.

Proceso de cocción:

Lavamos bien las puntas de remolacha y las cortamos en trozos grandes, espolvoreamos con jugo de limón recién exprimido y dejamos reposar media hora. Durante este tiempo, prepara las verduras restantes.

Pelar las zanahorias y los pepinos y cortarlos en tiras finas. Corta los rábanos en trozos similares. Cortar los pimientos rojos y verdes por la mitad, quitarles las semillas y enjuagar bien.

Enjuague las hojas de lechuga, séquelas y córtelas finamente con las manos. En una ensaladera honda, combine los pepinos picados con las zanahorias, las hojas de remolacha, la lechuga y los rábanos. En un recipiente aparte, combine la mostaza con el aceite de oliva, la sal y la pimienta con limón y revuelva.

Sazone la ensalada con la salsa preparada, agregue sal a su gusto y revuelva. Ahora rellene las mitades de los granos de pimienta con la ensalada, decore con ramitas de hierbas frescas y sirva.

Ensalada de remolacha con pollo

Ingredientes requeridos:

• puntas de remolacha – 1 manojo;
• hojas de lechuga - 1 manojo;
• perejil – 1 manojo;
• hervido filete de pollo– 300 gramos;
• pepinos – 2 piezas.;
• tomates – 2 piezas.;
• ajo – 2 dientes;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
• Vinagre de sidra de manzana – 1,5 cucharadas. l.;
• mostaza – 2 cucharaditas;
• azúcar – 2 cucharaditas;
• Pimienta negra molida y sal - al gusto.

Proceso de cocción:

Enfriar la pechuga hervida y cortarla. tiras delgadas. Luego enjuague los tomates y los pepinos y córtelos en rodajas pequeñas.

Pica finamente las verduras y las puntas. Enjuague las hojas de lechuga y córtelas con las manos.

Coloque los ingredientes preparados en una ensaladera y mezcle, déjelo reposar. Durante este tiempo prepararemos el aliño.

Vierta el vinagre en un tazón pequeño, agregue el ajo, la mostaza, el azúcar, la pimienta negra molida y la sal y mezcle.

Sirve el plato terminado y disfruta de la ensalada con hojas de remolacha.

Disfrute de su comida.

En la cocina abjasia hay muchos platos que deben prepararse añadiendo grandes cantidades. Cambian sorprendentemente el sabor de los platos. Además, tiene un sabor absolutamente increíble. obras maestras culinarias obtenido de hojas de colinabo, ortigas o brotes de hierba de corral. Hoy cocinaremos contigo. Ensalada de hojas de remolacha con nueces. Estoy seguro de que apreciarás esta belleza, plato de verano, sobre todo porque su receta es realmente muy sencilla.

Mantequilla de maní

En la receta de ensalada hojas de remolacha Se utiliza aceite de nuez. Si no tienes uno a mano, no es difícil prepararlo.

Para ello se limpia nueces lo pasamos dos veces por la parrilla más fina, luego lo metemos en una gasa doblada en varias capas y lo exprimimos bien con las manos. Las manos masculinas fuertes son más adecuadas para este procedimiento, así que pídale ayuda a sus hombres.

Para este plato es mejor utilizar hojas de acelga y remolacha, pero si no tienes una a mano, las hojas tiernas de cualquier variedad que conozcas funcionarán perfectamente.

Preparación

Cogemos hojas tiernas, las separamos, quitamos las estropeadas y lavamos el resto en agua fría y colóquelo en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 1 a 2 minutos. Trate de no cocinarlos demasiado, de lo contrario se desharán bajo el cuchillo.

Las hojas bien cocidas deben ser elásticas y conservar su color.

Pelar, lavar, cortar en cubos pequeños y mezclar con hojas de remolacha.

Muele las nueces en un mortero o muelalas en una picadora de carne con rejilla grande y agrégalas a la ensaladera. También agregaremos cilantro y eneldo finamente picados, 1 cucharadita de vinagre de vino, ½ cucharada de adjika abjasia, 2 cucharadas de aceite de nueces, mezclaremos todo bien y decoraremos con mitades enteras. nueces y servirlo en la mesa. A nuestra familia le encanta este plato frío, así que antes de servirlo lo guardo en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Ingredientes de la receta

• Hojas de remolacha – 500 gramos;
• Cebollas – 1 pieza;
• Nueces – 150 gramos;
• Vinagre de vino – 1 cucharadita;
• Adjika abjasia – ½ cucharada;
• Mantequilla de nueces – 2 cucharadas;
• Eneldo y cilantro – ½ manojo.

Al comprar o recolectar remolachas tiernas del jardín, muchas amas de casa cortan y tiran la parte superior (hojas de remolacha con tallos), y lo hacen completamente en vano. Las puntas de remolacha son el mismo producto sabroso y valioso que las remolachas mismas, incluso varias veces superiores a ellas en términos de contenido. sustancias útiles. Una de las categorías de platos que se pueden preparar con hojas de remolacha son las ensaladas, y te las contamos.

Las puntas de remolacha son muy útiles: contienen ácidos fólico y ascórbico, vitaminas B, P, PP, U, así como sustancias como magnesio, potasio, yodo, hierro, calcio, betaína, cobalto y colina. Hay varias veces más vitamina C en las puntas de remolacha que en el propio tubérculo.

Hace unas décadas, los científicos soviéticos establecieron que las partes de hojas de varios vegetales son superiores a los tubérculos. composición química. La remolacha es uno de los ejemplos más brillantes de esto.

en cocinas diferentes paises En todo el mundo, incluido el nuestro, hay platos famosos que se preparan con hojas de remolacha. Por ejemplo, aquí tenemos borscht de verano, y en Georgia - pkhali. Es costumbre preparar ensaladas con remolacha; estas ensaladas son una verdadera bomba de vitaminas para el cuerpo; al comerlas periódicamente, se asegura la prevención de hemorragias internas y esclerosis, problemas metabólicos y de hematopoyesis. úlcera péptica estómago y duodeno, gastritis, enfermedades hepáticas, etc.

Receta de ensalada con puntas de remolacha y nueces

Necesitará: 4 ramitas de perejil, puntas de 3 remolachas tiernas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 3 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharadita. adjika, 0,3 tazas de nueces, sal.

Cómo hacer ensalada de remolacha. Picar la cebolla en aros, picar finamente el ajo y el perejil y picar las nueces en migajas gruesas. Lavar bien las tapas y cortarlas en trozos de unos 4 cm de largo, poner en agua hirviendo, escaldar durante 4 minutos, colocar en un colador y dejar enfriar. Mezclar las puntas y las nueces, la cebolla, el perejil y el ajo, condimentar la ensalada con adjika y aceite y salar al gusto.

Ensalada de verduras y remolacha con puntas.

Necesitará: 3 remolachas tiernas con punta, 1 manzana, cebolla morada, fresca y pepino ligeramente salado, aderezo – 150 ml de aceite vegetal, 1 cucharada. miel, 2 cucharaditas. jengibre molido, mostaza, sal.

Cómo preparar una ensalada de puntas de remolacha con verduras. Corta la parte superior de las remolachas y lávalas bien. Lavar también los tubérculos y, envolviéndolos por separado en papel de aluminio, hornear 3 remolachas durante 40 minutos en un horno precalentado a 200 grados, enfriar, pelar y cortar en trozos medianos. Cortar la manzana y los pepinos en cubos, picar finamente la cebolla y picar finamente las puntas de las remolachas. Para la salsa, bate la mantequilla con la mostaza, el jengibre, la miel, agrega sal, agrega los ingredientes en un bol y mezcla la ensalada.

Ensalada de remolacha con hierbas y huevo

Necesitarás: 200 g de puntas de remolacha frescas, de 50 g cada una aceite de girasol y ensalada verde, 1 huevo duro, ½ limón, perejil, eneldo, sal.

Cómo hacer una ensalada con hojas de remolacha, hierbas y huevos. Picar finamente las puntas, la lechuga y las verduras, sazonar todo con aceite. Picar finamente el huevo, agregar a la ensalada, verter el jugo de limón sobre la ensalada y agregar sal, mezclar y servir.

Receta de ensalada de remolacha con pollo y verduras

Necesitarás: 250 g hervidos pechuga de pollo, 150 g de pepinos y tomates pequeños, 1 manojo de lechuga, remolacha y perejil, aderezo – 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. aceite de oliva/girasol, 1,5 cucharadas. vinagre de sidra de manzana, 2 cucharaditas. mostaza y azúcar, pimienta, sal.

Cómo preparar ensalada de pollo y remolacha con verduras. Cortar la pechuga en tiras, cortar los pepinos y los tomates en rodajas, picar las verduras, las puntas y la lechuga. Mezclar todos los ingredientes del aderezo, excepto el aceite, luego comenzar a verterlo en un chorro fino sin dejar de remover. Combina los ingredientes para la ensalada y vierte sobre el aderezo.

Intente preparar cualquier ensalada con puntas de remolacha a su gusto; se pueden usar junto con los tallos de la misma manera que las hojas de ensalada o las verduras normales. No tirarlo, sino agregar este producto tan valioso a dieta diaria, aportarás enormes beneficios a tu propia salud y a la salud de tus familiares y amigos.

• Varias hojas de puntas de remolacha;
• Pepino fresco, 3-4 piezas;
• tomates frescos, 2 piezas, si se usan tomates cherry, 4-5 piezas;
• Cebollas verdes, 50 gramos;
• Apio, al gusto;
• pimiento morrón, 203 piezas, diferentes colores;
• Jugo de limon;
• Aceite de oliva;
• Sal, pimienta negra, albahaca. orégano;
• un tarro de maíz enlatado;
• Un par de dientes de ajo.

Receta:

1. Según esta receta, la ensalada resulta brillante y muy fresca. También contiene muchas vitaminas, todas las verduras se utilizan frescas, por lo que lo conservan todo. características beneficiosas. Lave las puntas de remolacha con agua corriente y luego córtelas en trozos finos.
2. Lavar el pepino fresco y cortarle la parte amarga por ambos lados. Luego corta el pepino fresco en cubos medianos.
3. También enjuagamos los tomates frescos con agua corriente. Luego córtalo en cubos pequeños o en rodajas pequeñas.
4. Cortaremos las cebolletas en aros finos.
5. Lavar y picar el apio.
6. Limpiar bien el interior del pimiento morrón, quitarle todas las semillas y membranas. Después lávala bien y córtala en cubos pequeños. Coge pimientos verdes, amarillos, rojos, quedará muy bonito.
7. Abrir el frasco de maíz y salar todo el líquido, enjuagar el maíz bajo agua usando un colador.
8. Pelar los ajos y enjuagar con agua corriente. Luego pica los ajos con un diente de ajo o un rallador fino.
9. Agregue jugo de limón y especias al aceite de oliva: pimienta negra, orégano, albahaca. Mezcla bien el aderezo para ensalada. Luego añade el ajo picado, es recomendable meter el aliño en el frigorífico unos 15 minutos gracias a esto el aliño tendrá más. rico sabor.
10. Ponemos todos los productos que hemos preparado en un recipiente común y luego los mezclamos bien. Sal la ensalada a tu gusto y agrega el aderezo, mezcla bien. Pasamos la ensalada a una ensaladera, para que quede más bonita tapamos el fondo de la ensaladera. Hojas de lechuga. Podemos servir la ensalada enseguida. Es muy ligero y dietético, apto como aperitivo de un plato isleño, o también Cena liviana. Esta receta Especialmente indicado para quienes están a dieta. Asegúrate de prepararte receta de vitamina. También se utiliza crema agria o mayonesa como aderezo. Buen provecho.