Ensalada de aperitivo de arenque. Ensalada de arenque con patatas: una solución no estándar Ensalada de arenque con patatas y cebolla

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado

Aprendí a cocinar esta sencilla receta en la escuela. Podemos decir que aquí comenzó mi viaje culinario. Recuerdo que en la biblioteca de nuestra casa había una gran libro de cocina, en el que muchas recetas incluían fotografías de platos terminados. Me gustó mucho la presentación de los aperitivos; de hecho, eran cortes complejos de verduras, un prototipo de las técnicas modernas de tallado. Disfruté estudiando recetas e intentando cocinar. ensaladas simples, y cada vez lo hacía cada vez mejor.
Y cuando tomamos clases de economía doméstica y cocina durante las lecciones laborales, llevábamos comida a clase e inmediatamente preparábamos nuestras “obras maestras” culinarias. Por supuesto que lo eran platos sencillos, pero qué lindo era hacerlos con tus propias manos, y luego obsequiar a nuestros chicos, que en ese momento estaban aprendiendo carpintería o plomería.
Esta ensalada de arenque con patatas y cebollas es realmente tan sencilla que puede ser preparada por un principiante en la cocina y consta de sólo unos pocos ingredientes: patatas cocidas con piel, cebollas y arenque ligeramente salado cortado en rodajas. ¡Ay que rico está, déjame decirte! Y si te sirves la merienda deliciosa mantequilla, por ejemplo calabaza o sésamo, y añade especias al gusto, conseguirás un plato excelente y sencillo.
Solo es importante comprar buen arenque para que quede poco salado con pulpa elástica y olor apetecible, porque de ello depende el sabor de todo el plato. Si lo desea, también puede agregar perejil, eneldo y cebollas verdes finamente picados. También puedes preparar uno similar a este.

- tubérculo de patata – 3-4 piezas,
- arenque ligeramente salado – 1 ud.,
- cebolla – 1 pieza,
- sal al gusto,
- especias al gusto,
- hierbas frescas (opcional),
- aceite vegetal - para aderezo.

Receta paso a paso con foto:

Primero, hierva los tubérculos de papa directamente con la piel. Para hacer esto, primero seleccione tubérculos intactos del mismo tamaño y lávelos bien para eliminar la arena y otros contaminantes. Luego llénalas con agua caliente, agrega sal (un poco más de lo habitual) y cocina hasta que estén tiernas, pero no demasiado. Luego escurre el agua caliente y coloca las patatas en agua fría durante un par de minutos; de esta manera los tubérculos se enfrían más rápido y la piel es más fácil de quitar.
Corta las patatas peladas en tiras o en cubos.




Ahora vamos a pescar. Cortamos la cabeza y la cola, asegúrese de cortar la barriga y seleccione el interior. Luego retiramos la columna vertebral de la carcasa y con cuidado, y lo más importante, retiramos todos los huesos.
Cortar el filete de arenque en rodajas pequeñas.




Picar finamente la cebolla pelada.




Pica finamente las verduras.

Sazone la ensalada de arenque con patatas y cebollas con aceite, agregue las especias y mezcle. Sal al gusto. Pero conviene recordar que el arenque ya es bastante salado. Intenta hacer este de nuevo.




¡Buen provecho!

La ensalada más popular con arenque y patatas es el arenque bajo un abrigo de piel. Además de patatas y Pescado salado Se le añaden cebollas, remolachas hervidas ralladas y zanahorias. Hoy te propongo cocinar algo que no es tan popular, pero no menos sabroso y ensalada abundante de arenque con patatas. Papas hervidas Combina perfectamente con pescado salado. Las cebollas moradas frescas resaltan el sabor y agregan un ligero toque picante al plato; los pepinos encurtidos y los pepinos encurtidos diversifican la receta de la ensalada. manzana acida. Todos los ingredientes están en perfecta armonía y se complementan. La ensalada de patatas con arenque es un plato fácil de preparar que se puede servir tanto en vacaciones como en la mesa diaria de casa. Puede servir la ensalada en una ensaladera o colocarla en capas en un anillo de moldeo, cubriendo cada capa con mayonesa.

Ingredientes:

• Patatas - 2 piezas.;
• Manzanas agrias - 1 pieza;
• Cebolla morada - 1 pieza;
• Pepinos encurtidos - 3 piezas.;
• Arenque salado - 3-4 piezas;
• Pimienta negra molida (fresca) - 1-2 pizcas;
• Sal al gusto;
• Mayonesa - al gusto.

Cómo hacer ensalada de arenque con patatas.

1. Para preparar la ensalada necesitarás papas hervidas. Lavamos bien los tubérculos pequeños con un cepillo y los colocamos en una cacerola con agua fría. Lo enviamos a la estufa y lo instalamos. fuego fuerte. Cocine desde el momento de ebullición durante 20-25 minutos hasta que esté suave. Perfora el tubérculo de patata con un palillo o un tenedor. Si se perfora con facilidad, puedes apagar el fuego. Dejar enfriar.

2. Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes. Toma pepinos encurtidos. Enjuáguelos y séquelos con una toalla de papel. Cortamos las colas. Cortar en cubos pequeños. Transfiera a un recipiente hondo para preparar la ensalada.

3. Las cebollas moradas no son tan picantes como las cebollas. Lo limpiamos y enjuagamos. Asegúrese de secar el exceso de humedad. Cortar en trozos pequeños y pasar a los pepinos.

4. Pelar el arenque en escabeche y quitarle las semillas con unas pinzas. Cortar el filete en trozos pequeños y comprobar que no entren espinas en la ensalada. Agrega el pescado picado al resto de ingredientes.

5. Enfriar las patatas cocidas y pelarlas. Cortar en pequeñas piezas. Transfiera a una ensaladera.

6. Una manzana quedará densa, con un sabor agridulce. Enjuague y seque con una toalla. Quitar la cáscara. Cortar por la mitad y quitar la caja de semillas. Corta la pulpa en cubos pequeños y agrégala a la ensaladera.

7. Sazone al gusto Pimienta molida y sal. Agrega mayonesa.

8. Mezclar. La ensalada de patatas con arenque está lista.

9. Transfiera a una ensaladera, decore a su gusto y sirva. ¡Disfrute de su comida!

Recomendaciones para preparar ensalada de patatas con arenque:

1. Es mejor hervir las patatas para ensalada con la piel. Para que sea más fácil de limpiar, es necesario dejarlo enfriar en agua. agua caliente, en el que se hervían las patatas, se puede sustituir por agua fría del grifo para que los tubérculos se enfríen más rápido.
2. Se pueden utilizar pepinos. hecho en casa o comprado. La ensalada más rica es con pepinillos en vinagre, pero también puedes utilizar encurtidos. Al comprar, asegúrese de que las verduras estén firmes al tacto.
3. Puedes salar el arenque en casa o comprar pescado ya salado. Algunas tiendas venden filetes de arenque, que prácticamente no necesitan ser deshuesados ​​(gracias a adobos dudosos, los huesos se ablandan). Pero es más sabroso y saludable comprar pescado entero al por mayor. Cualquier arenque salado, ligeramente salado o en escabeche servirá (el método de preparación no importa).
4. Es mejor utilizar cebollas que no estén muy picantes; elija cebollas moradas o rojas. Quedará muy sabroso con cebollas Yalta de alta calidad.
5. Si solo esta disponible cebolla- se puede encurtir. Para ello, añade 2 cucharadas de vinagre y una cucharadita de azúcar a una cebolla picada. Sazona y coloca en el microondas hasta que la cebolla esté bien caliente pero no cocida. Luego sácalo y viértelo con agua helada, enjuágalo. Esta cebolla combina perfectamente con patatas y arenque salado.
6. Cogemos una manzana agria, no muy dulce. Resaltará el sabor del pescado, añadiendo una agradable acidez. Las manzanas se añaden a menudo a varios platos de pescado, por ejemplo, al arenque picado. Puedes añadir unas gotas de limón en lugar de manzana.

En la temporada de invierno y otoño, surge la aguda pregunta de qué ensalada poner en la mesa. Las amas de casa ahorrativas se preparan Chucrut y encurtidos de tomates y pepinos, pero a veces es necesario mimar a tus invitados con otros encurtidos. Entonces la ensalada de arenque viene al rescate. A lo largo de su existencia, este plato ha recibido tantos métodos de preparación que también será del agrado de los amantes de la buena comida. cocina tradicional y para gourmets.

Cómo elegir el arenque adecuado

Las amas de casa experimentadas prefieren comprar pescado entero para poder destriparlo ellas mismas. Esto lleva mucho tiempo, pero la carne definitivamente estará fresca y no congelada. Además, Hay una serie de reglas básicas:

• A la hora de adquirirlo, no dudes en probar el pescado con los dedos. Si quedan abolladuras por presionar, están intentando venderle un producto obsoleto.
• Elija canales grandes si desea un plato con un sabor brillante.
• No tome arenque con la piel turbia cubierta de pigmentación, zonas viscosas o placa.
• Un olor demasiado fuerte y espeso es señal de que la carne está demasiado salada, quizás para ocultar las consecuencias de un almacenamiento inadecuado.
• Las aletas y cola del pez deben estar intactas, sin daños mecánicos.

Puedes comprar arenque ya destripado y cortado en trozos en contenedores de plástico en el supermercado. En este caso, lo único a lo que debes prestar atención es a la integridad del embalaje y la fecha de caducidad.

Clásico atemporal

Después de comprar el ingrediente principal, puedes elegir una receta para preparar el plato. El más común es el arenque bajo un “abrigo de piel”. Para preparar un plato para seis personas necesitarás:

• pescado de tamaño mediano;
• cuatro patatas de la variedad “Gala” o “Impala” (puedes elegir otra variedad, lo principal es que los tubérculos no sean pequeños);
• dos o tres remolachas (es aconsejable utilizar verduras grandes y jugosas);
• cabeza de cebolla;
• sal al gusto;
• mayonesa de oliva.

Hervir las patatas y las remolachas, cortar el arenque, quitarle las semillas y cortarlo en cubos pequeños. Cuando las verduras estén cocidas dejarlas enfriar, y en este momento pelar la cebolla, picarla y marinarla en vinagre. Esto eliminará el amargor y suavizará el sabor.. Si no te gusta el olor fuerte, escalda las cebollas con agua hirviendo.

Rallar las patatas y la remolacha. rallador fino o utilice un procesador de alimentos. Cada verdura debe estar en un plato aparte. Ahora que todos los ingredientes están listos, puedes preparar la ensalada de arenque. Coloque una capa de patatas en un plato, un poco de sal, remoje en mayonesa, luego agregue el pescado, unte nuevamente con salsa y cubra con remolacha.

Repite estos pasos hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.

Es recomendable hacer el nivel superior con remolacha. Cubre la ensalada con mayonesa y decora con perejil.

receta rapida

"Shuba" es un conocido y plato sabroso, pero lleva tiempo prepararse. Si los invitados aparecen sin previo aviso, entonces debe elegir otras ensaladas de arenque saladas. En una solución rápida Puedes preparar, por ejemplo, un snack con guisantes. Para ello necesitarás:

• embalaje de arenque cortado;
• una lata de guisantes;
• dos patatas grandes;
• una cabeza de cebolla de la variedad “Globo” o “Greatful” (sus tubérculos son de tamaño adecuado y sabor dulce);
• sal;
• aceite de girasol.

Mientras se cocinan las patatas, asegúrese de que no haya huesos grandes en los trozos de arenque. Cortar la cebolla en mitades, colocarla en un recipiente hondo y verter agua hirviendo sobre ella. Agrega una cucharada de vinagre y una cucharadita de azúcar al agua. Esta marinada le quitará todo el amargor. Calcula el tiempo durante quince minutos. Si las patatas ya están cocidas, pélalas, córtalas en trozos grandes y añade sal.

Escurre la marinada de cebolla, coloca los ingredientes preparados en una ensaladera, agrega los guisantes, vierte sobre el aceite y revuelve. Para darle sabor, agregue hierbas picadas.

Ensalada con una nota salada

Un ama de casa ahorrativa siempre tiene un frasco en su frigorífico. pepinillos. Con ellos puedes hacer una ensalada de arenque con patatas y pepinos. Tome estas verduras en proporciones 3:2 y complétalos:

• Filete de pescado;
• zanahorias (2 piezas);
• remolachas en una cantidad de dos piezas;
• una gran cabeza de cebolla;
• huevos (2 piezas);
• mayonesa de oliva.

Es mejor no agregar sal a esta ensalada; el arenque junto con los pepinos funcionará perfectamente sin condimentos adicionales. Hervir las verduras, en una cacerola aparte llevar los huevos hasta que estén duros, durante este tiempo cortar el pescado en trozos pequeños y picar la cebolla. Corta los pepinos en cubos. Cuando las patatas, zanahorias y remolachas estén cocidas, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

Esta ensalada es similar al "abrigo de piel" en que dispuesto en capas. Divida las patatas ralladas en dos partes, vierta la mitad en una ensaladera, unte con mayonesa, agregue el arenque y la cebolla y vuelva a remojar en la salsa. La siguiente capa es zanahoria, luego remolacha y finalmente huevo. Cubrir con mayonesa y agregar la otra mitad de las patatas, agregar los pepinos y cubrir con las remolachas restantes.

Viste la ensalada con salsa y refrigera hasta que se remoje. De dos a tres horas serán suficientes.

Opción para amantes de lo exótico.

Las recetas con arenque salado te deleitan por su variedad; si quieres probar algo nuevo y sin mayonesa, este plato es para ti. Preparar:

• un pez;
• pimiento morrón (cuanto más grande, mejor, le dará jugosidad a la ensalada);
• dos - tres patatas;
• dos huevos;
• un manojo de hierbas y cebollas verdes;
• 100 g de queso duro.
• mostaza y aceite vegetal.

Para hacer la ensalada más picante, agrégale una cucharadita de pimienta negra. Hervir los huevos y las patatas. Mientras hierven preparar el aderezo: rallar el queso en un rallador fino, picar las hierbas y la cebolla. Si tienes licuadora úsala, el efecto será el mismo. Vierta aceite vegetal en la mezcla, revuelva y deje que adquiera sabor.

Mientras los ingredientes se cocinan y enfrían, prepara el pescado. Córtalo en cubos y colócalo en un bol, añadiendo una cucharada de mostaza. Para que el sabor sea más delicado, agregue aceite. Revuelve bien para distribuir el condimento.

Pelar y picar en trozos grandes los huevos y las patatas; hacer lo mismo con los pimientos. Agrega esta mezcla al arenque, revuelve y vierte el aderezo. Ensalada deliciosa con sabor a queso y un toque de arenque será recordado tanto por usted como por sus invitados.

plato escandinavo

Este plato nos llegó desde lejos, pero encontró el agrado del público ruso. La ensalada, a primera vista, parece muy inusual, pero contiene muchas vitaminas y es muy fácil de preparar. Necesitará:

• arenque ligeramente salado;
• un tercio de cabeza de repollo fresco;
• dos manzanas verdes;
• un manojo de lechuga;
• verdor.

Para muchos, será una ventaja adicional que la ensalada no utilice mayonesa. En su lugar, necesitarás 200 g de crema agria, una cucharadita de sal y azúcar y 5 g de mostaza. Mezcla estos ingredientes y tu aderezo estará listo.

El resto de elementos de la ensalada tampoco te causarán ningún problema. Quitar las espinas al arenque y cortar el pescado en trozos. Picar la col y las manzanas en tiras, añadir sal y triturar ligeramente para que suelte el jugo. Pica en trozos grandes la lechuga y las verduras. Mezclar todo en una ensaladera y agregar el aderezo.

Ensalada en porciones en lavash

Si desea organizar un buffet de aperitivos, este plato será ideal. Es fácil de tomar de un plato y comer sobre la marcha sin temor a mancharse las manos con salsa. Llevar:

• dos hojas de lavash armenio;
• huevos de gallina - cuatro piezas;
• dos arenques;
• dos remolachas;
• cabeza de cebolla;
• un manojo de cebolletas;
• remoulade para vestirse.

Moler las remolachas y el arenque. si cortas en trozos grandes, entonces la ensalada se caerá de su “envoltorio”. Picar también finamente la cebolla, hervir los huevos, enfriar y rallar con un rallador fino. Estos dos ingredientes se sazonan con remoulade y se llevan hasta obtener una pasta espesa.

Para preparar remoulade, tomar 200 g de mayonesa, añadir aceite de oliva, un diente de ajo picado, hierbas y cebollas picadas, una cucharadita de mostaza. Mezcla bien el aderezo hasta que quede suave. Si no quieres dedicar mucho tiempo a preparar el remoulade, simplemente añade a la mayonesa perejil picado y una cucharada de vinagre de vino.

Coloque pan de pita sobre la mesa. Si tienes una colchoneta con ruedas, úsala. Unte generosamente una mezcla de huevo, cebolla y remoulade sobre el pan de pita, seguido de remolacha, arenque y lechuga. Enrolle todo en un rollo y asegúrelo con cebollino a intervalos iguales. plato listo dejar en el frigorífico una hora y media, luego retirar y cortar en trozos.

¡Atención, sólo HOY!

La combinación de patatas hervidas con arenque tierno salado, imaginada mentalmente, despierta inmediatamente el apetito. Parece que las patatas y el arenque son comida auténticamente rusa, pero no, resulta que otros países también han elegido esta armoniosa unión. En particular, en Alemania existe una variedad con la adición de arenque.

Para la ensalada de patatas, es necesario elegir el tipo correcto de patata, una que no se ablande al cocinarla pero que mantenga su forma. Puede salar el arenque usted mismo o comprar pescado listo para comer en la tienda. Para la ensalada de hoy, es necesario separar el arenque de las semillas, es decir, filetearlo.

Receta de ensalada de patatas con arenque

Para preparar esta deliciosa ensalada toma:

• 250 g de filete de arenque salado;
• 4 patatas hervidas;
• pepinos encurtidos 2 piezas.;
• 1 cebolla morada;
• sal y pimienta negra molida al gusto;
• un poco de eneldo para servir.

Para aderezo de ensalada usamos la mezcla. aceite vegetal(2 cucharadas) con mostaza (1 cucharadita) y vinagre de vino blanco (1 cucharada). Si toma trozos de filete de arenque ya preparados en aceite para la ensalada, puede usar aceite de arenque para aderezar.

Los pepinillos en escabeche combinan bien con esta ensalada; necesitarás de 8 a 9 de ellos.

Es mejor cocinar las patatas con antelación, enfriarlas a temperatura ambiente y dejarlas reposar un rato en el frigorífico. Es mejor hervir las patatas la noche anterior, guardarlas en el frigorífico durante la noche y al día siguiente empezar a preparar la ensalada de arenque.

Cómo hacer ensalada de patatas con arenque.

Cortar las patatas, los pepinos y el arenque en cubos y colocarlos en una ensaladera. Pica finamente la cebolla morada y vierte el aderezo encima, agrega sal y pimienta al gusto. Combine todos los ingredientes, agregue el eneldo picado y mezcle.

Así podrás preparar de forma fácil y sencilla un plato de patatas abundante y muy sabroso al estilo alemán. ¡Buen provecho a todos!

¡Todo el mundo está interesado en tu opinión!

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Ensalada de aperitivo de arenque con remolacha en huevo

Muchos productos pueden resaltar los méritos culinarios del arenque. Las opciones de invierno son especialmente buenas. con patatas, cebollas, remolachas, queso, frijoles, arroz, champiñones y guisantes.

Navegación rápida por el artículo:

Con huevos y cebolla morada “Otpad”

Prepara mucho de una vez: ¡pedirán más! realmente simple y receta deliciosa, sin mayonesa ni ingredientes exóticos. Al mismo tiempo, es digno de una mesa festiva para una celebración familiar.

Nosotros necesitamos:

• Arenque (ligeramente salado) - 1 pequeño
• Cebolla morada (también conocida como ensalada de Crimea) - 1 cebolla
• Huevos (hervidos) - 4 piezas
• Hojas de lechuga - 1 manojo grande

Para la salsa:

• Mostaza (Dijon) - 1 cucharadita
• Aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharas
• Jugo de limón - 1 cucharadita
• Sal al gusto

Que estamos haciendo.

Disponemos los ingredientes de forma caótica y vertemos encima el aderezo original.

Respaldo - roto en pedazos Hojas de lechuga. No olvides lavarlos y secarlos primero. Si las hojas ya se han marchitado, sumergirlas en agua muy fría durante 20 minutos.

• Huevos en rodajas grandes
• Cebolla cortada en rodajas finas en mitades o cuartos de aro
• Pez. Lo trocearemos (también bastante grueso) o lo cortaremos (en tiras largas y finas)

¡Mezclar los ingredientes de la salsa solo lleva medio minuto! - y verterlo sobre el plato inmediatamente antes de servir.

¿No es este un sutil toque de arenque César? :) Por cierto, los picatostes secos complementarán perfectamente el plato.

Hojaldre “Ternura” con arenque, patatas y manzana

Y esta opción ya se acerca al tratamiento ceremonial. ¡No hay dificultades para cocinar! Simplemente coloque los ingredientes individuales uno encima del otro y disfrute del sabor dejándolo en el refrigerador hasta por 30 minutos.

Nosotros necesitamos:

• Arenque (ligeramente salado) - 1 pequeño
• Cebolla blanca - 1 cabeza grande (hasta 150 g)
• Manzana (agridulce) - 1 entera (al gusto hasta 150 g)
• Patatas (hervidas, con piel) - 3 piezas promedio
• Huevos (hervidos) - 2-3 piezas
• Zanahorias (hervidas) - 2 piezas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
• Mayonesa ligera: hasta 6 cucharadas. cucharas
• Sal al gusto

Te ayudará con tu trabajo:

• Aro de lechuga o fuente para hornear desmontable

Cómo cocinar.

Cortamos la carcasa y picamos finamente la pulpa del pescado.

Pica la cebolla en mitades finas y elige una de las tres opciones al gusto:

1. Ninguna preparación en absoluto.
2. Marinar agregando vinagre (3 partes) y azúcar (2 partes) a las rodajas, agregar un poco de sal. Dejar actuar durante 20-30 minutos. Después escurrimos el jugo, y ponemos en acción la cebolla.
3. Freír hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Colóquelo en una servilleta para que se enfríe y absorba el exceso de aceite.

Las patatas, manzanas, zanahorias y huevos se pueden rallar mientras se colocan en capas, manteniendo el rallador suspendido.

En un plato ancho para servir colocamos un aro de ensalada o el borde de una fuente para horno desmontable. Pelar y rallar las patatas, la base de la ensalada. Luego viene la mayonesa. El arenque vivirá en el segundo piso y la manzana rallada en el tercero. Nuevamente mayonesa, que evitará que la manzana se oscurezca.

Para la cuarta capa: cebollas preparadas.

Las zanahorias ralladas irán en quinto lugar, seguidas de mayonesa si se desea. El sexto son claras trituradas y el séptimo son yemas. Decora con una pluma de verdor y refrigera por al menos 15 minutos.

Los pasos son sencillos, ¿no? Es más fácil que nunca recordarlo con una foto.

Otra opción para servir ensaladas de hojaldre- colocación en un recipiente con revolución. Colocamos film transparente en el fondo de un bol adecuado, y encima de estas capas en orden inverso. Dar la vuelta en un plato grande, quitar la película y espolvorear con las hierbas picadas.

Ensalada ligera de aperitivo con arenque y champiñones “Con vodka”

Los chefs dicen: ensalada perfecta no debe haber más de 5 componentes más las verduras. Una opción tan impecable es la siguiente. compañia amigable productos simples- para un excelente refrigerio. ¡Es bueno por sí solo, pero es un milagro cuando se combina con alcohol fuerte! Nuevo, interesante, receta rapida. ¿Qué más se necesita para hacer feliz a un ama de casa?

Nosotros necesitamos:

• Arenque ligeramente salado - 1 ud.
• Pepino encurtido - 2 piezas
• Champiñones con miel marinados - 160 g (tarro 330 g)
• Cebolla morada dulce - ½ pieza
• Patatas hervidas - 2-3 piezas
• perejil y eneldo

Para repostar:

• Mostaza - ½ cucharadita
• Jugo de limón - 1-2 cucharaditas
• Azúcar al gusto

¡Brillante sencillez!

Cortamos la cebolla en finas plumas. Cortamos los productos restantes en cubos. La talla es igual que Olivier o un poco más grande. Picar las verduras. Agita la salsa con un tenedor. Combinar, mezclar. Asegúrese de dejarlo reposar durante 2 horas. Nuevos colegas se han hecho amigos: ¡es hora de conquistar a su familia e invitados!

Receta con arenque y zanahoria coreana

a los que aman platos salados, merece la pena volver la mirada hacia el este. Resulta que el arenque también se puede preparar al estilo coreano.

Nosotros necesitamos:

• Filete de arenque ligeramente salado - 1 pieza (300 g)
• Zanahorias coreanas - 200 g
• Pimiento morrón - 1 ud.
• Cebolla blanca - 1 cebolla mediana
• Perejil (verdes) - al gusto

Para repostar:

• Salsa de soja - 1 cucharada. cuchara
• Vinagre (9%) - 2 cucharaditas
• Aceite vegetal - 1,5-2 cucharadas. cucharas
• Sal y pimienta negra al gusto

Para encurtir cebollas:

• Agua fría - 2,-3 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 2 cucharaditas colmadas
• Vinagre (9%) - 2 cucharaditas

Esta opción es fácil de preparar, con una presentación colorida y resultados sabrosos. Mira todos los detalles en un breve vídeo con primeros planos.

¡Idea para inspirarte!

Los guisantes verdes también harán amigos con este colorido conjunto.

Ensalada de arenque, patatas y pepino “en ruso”

Rico, tradicional y económico, pero un ejemplo sencillo y sabroso, incluso para la mesa festiva. Habrá de todo: ¡mayonesa y pepinos encurtidos!

Nosotros necesitamos:

• Filete de arenque (ligeramente salado) - 400-500 g (2 pescados)
• Patatas hervidas - 1 ud. grande (100 gramos)
• Zanahorias hervidas - 2 piezas (150 gramos)
• Manzana (variedad agria) - 1 ud. mediano (100 gramos)
• Cebolla blanca - 1 ud. (hasta 100 gramos)
• Pepinos encurtidos - 2 piezas (hasta 100 gramos)

Para la salsa:

• Mayonesa - 8 cucharadas. cucharas
• Vinagre de sidra de manzana (6%) - 1 cucharada. cuchara
• Mostaza (mediana, lista) - 2 cucharaditas
• Sal - ½ cucharadita
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita

Preparación.

Evaluaremos los productos y los prepararemos si es necesario.

• Si los pepinos son de barril y de piel muy dura, primero pélalos.
• Si el filete está demasiado salado, remojarlo en leche durante una hora, enjuagar con agua y secar con servilletas.

Cortamos en cubos pequeños, como Olivier: patatas, zanahorias, manzanas peladas, filetes de arenque y pepinillos. Picar finamente la cebolla.

Combina los cortes y mezcla.

Ya sólo queda preparar la salsa. Combine todos los ingredientes y bata con un tenedor. Vierta sobre la mezcla de ensalada.

Revuelva y refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que el conjunto se asiente.

Ensalada de arenque y champiñones “abrigo de zorro”

Un poco de esfuerzo y te sometes a mesa festiva un plato muy impresionante. Dos características de esta receta "bajo un abrigo de piel": decorar la capa superior con zanahorias y una combinación única de pescado y champiñones. Parecería que estos son ingredientes completamente diferentes, pero enfatizan perfectamente el sabor de cada uno.

• Arenque (medio salado) - 1 ud.
• Zanahoria (grande) - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Champiñones (tenemos champiñones) - 300 g
• Cebolla - 1 cebolla pequeña
• Huevos - 3 piezas
• Mayonesa - 6-8 cucharadas. cucharas
• Aceite para freír
• Sal al gusto

¡Cocinemos con facilidad!

Empezamos detrás de la estufa. Hervir los huevos, las zanahorias y las patatas, dejarlas enfriar, pelarlas y picarlas. Mejor en rallador grueso.

Picar la cebolla y los champiñones en trozos más pequeños y echarlos a la sartén. Freír hasta que aparezca un apetitoso tono dorado. Si no quiere molestarse en freír, inmediatamente tomamos champiñones en escabeche.

Es hora de diseñar las capas. Cada capa se engrasa finamente con mayonesa. Puedes hacer huecos en el revestimiento al gusto.

• Arenque - Patatas - Huevos - Champiñones con cebolla - Zanahorias.

Es divertido diseñar la funda naranja con forma de zorro. Sin embargo, puedes ser creativo creando un sol, una ardilla e incluso un camello, si tienes la habilidad.

“Simple” con remolacha y patatas

Ingredientes:

• Arenque (ligeramente salado, filete) - 200 g
• Remolacha (mediana) - 2 piezas
• Patatas - 3 tubérculos
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite (preferiblemente de oliva) - 3 cucharadas. cucharas
• Jugo de limón, pimienta - al gusto.

Preparación.

Hervir las remolachas y las patatas o hornearlas en el horno (en papel de aluminio, ¡es aún más sabroso!). Dejar enfriar y quitar la piel. Picar todos los ingredientes en cubos del mismo tamaño, mezclar y agregar mantequilla. Los fanáticos de las especias y la acidez no se olvidan de la pimienta y el limón. ¡Eso es todo!

Mejores ideas: ¡5 ensaladas más!

Simplemente hacemos una ensalada sin patatas. O, quitando el tubérculo, agregue una manzana. Y prepararemos un aliño compuesto. Agite el aceite (3 cucharadas) y partes iguales de mostaza dulce y jugo de limón (1 cucharada cada uno). También puedes añadir miel al gusto (nos basta con 1 cucharadita). No parece nada exótico, pero el sabor es completamente diferente: ¡brillante e inusual!

Ponemos un componente adicional en la rebanada: Maíz enlatado, guisantes o frijoles. Tome uno rojo regordete, 2-3 cucharadas. cucharas.

Pero aquí está la adición apetitosa más inesperada: cubos de tomate pelado o pimiento rojo dulce. Tómate el tiempo de verter agua hirviendo sobre las verduras durante un par de minutos y retirales la piel. La pulpa sólida se siente mucho más jugosa y las ensaladas que la contienen resultan más lujosas.

Por cierto, solo debes cortar la pulpa densa de los tomates pelados y poner la parte interna líquida en una salsa de puré, combinada con jugo de limón.

"¡Aún más fácil!" con guisantes verdes

Se hace en diez minutos y se come en cinco :)

Nosotros necesitamos:

• Arenque - 250 g
• Patatas hervidas - 1 ud.
• Guisantes (enlatados o congelados) - 100 g
• Cebolla (preferiblemente dulce roja) - 1 ud.
• Eneldo - 1 cucharada. cuchara (picar finamente)
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• Jugo de limón - 1 cucharada. cuchara
• Al gusto: sal, pimienta negra molida

Cómo cocinamos.

Cortar las patatas en tiras cortas. Picamos también el filete de arenque a su tamaño. Conectemos.

Cortar la cebolla en cuartos o medias aros y agua. jugo de limon. Déjalo reposar un par de minutos, esponja las rodajas y combina con los otros dos ingredientes. Agregue eneldo, guisantes y aceite. Sal y pimienta para probar.

¡En una nota!

Para que las patatas siempre sean fáciles de cortar, hiérvelas el día anterior o al menos la noche anterior.

Con guisantes y cebollas, como en la URSS

¿Guisantes enlatados para arenque? Una combinación de "¡Nunca hubiera pensado en eso!". Aunque si has visitado los comedores de la Unión Soviética, probablemente recordarás este lacónico ensalada de aperitivo sik. Y está riquísimo, ¡pero qué sencillo!

Nosotros necesitamos:

• Guisantes enlatados (escurridos, enjuagados) - 100 g
• Arenque - 100 g
• Cebolla (ensalada dulce - mejor) - 0,5 cebolla mediana
• Aceite aromatizado - para aderezo

¡Cocinar no podría ser más fácil!

La cebolla se cortó en mitades o cuartos de aros. Quizás con plumas. Lo principal es la sutileza. Justo como a ti te gusta crudo. El pescado se cortó en 1 bocado. Y todo se combinó con guisantes lavados. Agrega aceite que contenga tu sabor favorito. Opciones: oliva virgen extra, girasol sin refinar, maíz, sésamo. Especias y sal al gusto después de degustar. ¡Increíble merienda de cinco minutos!

Con arroz, zanahorias y pepinos.

Las composiciones con arroz tardan más en arraigar en nuestra familia, pero este lindo conjunto es sencillo y sabroso. Es poco probable que reemplace a Olivier en la mesa navideña, pero puede actuar como un conjunto abundante para una cena familiar extensa.

Nosotros necesitamos:

• Filete de arenque (ligeramente salado) - 500 g
• Cebollas - 1-2 piezas (hasta 120 gramos)
• Zanahorias - 1-2 piezas grande (hasta 150 g)
• Pepino fresco - 2-3 piezas (10-12 cm de largo)
• Arroz (hervido) - 120-130 g
• Eneldo (finamente picado) - 2 cucharadas. cucharas
• Jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas (opcional, por amor a la acidez)
• Mayonesa - al gusto: usamos hasta 3 cucharadas. cucharas
• Sal, pimienta - al gusto
• Hojas de lechuga - 4-5 piezas (para servir en un liner)
• Aceite vegetal - para freír

Detalles importantes.

• Si no te gusta en absoluto el arroz, sustitúyelo por la misma cantidad de arroz frío. papas hervidas, que ha sido rallado grueso.

Cómo cocinar.

Hervir el arroz y dejar enfriar. Limpiamos las zanahorias, las cortamos en un rallador grueso y las salteamos en una sartén hasta que se ablanden, no queremos que se forme una costra frita. Colocar con cuidado sobre una servilleta para absorber el exceso de aceite.

Cortar la cebolla en cuartos finos, salpimentar ligeramente y verter el jugo de limón durante 5-7 minutos.

Cortar el filete de arenque deshuesado en cubos pequeños. Picar el pepino en tiras finas y cortas. Tiene sentido no pelarlo: es más bonito y más crujiente. Pica el eneldo lo más fino posible y combínalo con las rodajas de pepino.

Colocamos un conjunto simple en capas:

• Hojas de lechuga - Arroz + una pizca de sal + una fina capa de mayonesa - Pescado - Cebollas encurtidas (¡escurrir el zumo de limón!) - Zanahorias - Una fina capa de mayonesa - Una mezcla de pepinos y eneldo

Deje reposar la belleza en capas durante un breve periodo de tiempo: una hora en el frigorífico. Antes de servir, añade un poco de sal por encima para que los pepinos queden aún más sabrosos.

¡En una nota!

El plato también quedará bien con comida enlatada. Elige salmón rosado o sardinas. propio jugo. Esta es una “mimosa rápida” con arroz.

Arenque mexicano: sorprendente y brillante

La colorida mezcla de vegetales combina sabores ácidos, dulces y salados. La receta parece muy festiva: ¡todos querrán probarla! Y en cuanto lo prueben, se harán fans.

Ingredientes:

• Arenque (filete) - 200 g
• Frijoles (rojos, enlatados) - 100 g
• Maíz (enlatado) - 3 cucharadas. cucharas
• Zanahorias (hervidas o al horno) - 60 g (1/2 mediana)
• Pimientos encurtidos - 1,5-2 piezas
• Cebolla (preferiblemente roja) - ½ cebolla
• Especia de orégano seco - 0,5 cucharadita
• Pimienta negra (molida) - en la punta de un cuchillo
• Sal solo después de la prueba.
• Aceite de oliva o girasol sin refinar

Cómo cocinar.

Pica todas las verduras en cubos, aproximadamente del mismo tamaño. Cortamos el filete de pescado de la misma forma. Combinar, mezclar y sazonar con aceite. ¡Qué belleza en minutos!

¡No te apresures a añadir sal! Pruébalo primero. Normalmente el sabor salado del pescado es suficiente. Por cierto, también puedes condimentarlo con mayonesa. ¡También es delicioso!

Con arenque y aguacate “Bold Chic”

Lo intentan con precaución... ¡Y piden más! Este es el destino inevitable de este conjunto original Productos en una ensalada picante sin mayonesa. Para nuestro gusto, también es adecuado para una comida navideña.

Nosotros necesitamos:

• Aguacate - 1 ud. (el tamaño promedio)
• Filete de arenque ligeramente salado - 150-200 g
• Pepino (fresco) - 1 ud. (grande)
• Huevo de gallina - 1 ud. + 1 yema para salsa
• Manzana (agridulce) - 1 ud. (pequeño, pelado)
• Arroz hervido - 3 cucharadas. cucharas (se pueden reemplazar con papas)
• Mostaza (dulce) - 1-2 cucharadas. cucharas
• Aceite vegetal - igual a mostaza
• eneldo o cebollas verdes- opcional
• Sal y pimienta negra - al gusto

Preparación.

Corta todos los ingredientes en cubos pequeños. Cogemos las verduras sin fanatismo y las picamos finamente. Prepare la salsa: triture bien una yema hervida con un tenedor y mezcle con mostaza, sin grumos. Agregue aceite y mezcle hasta obtener una textura suave. Rellenamos la masa abigarrada de ingredientes picados. ¡La elegancia audaz está lista!

¡Lo necesitaras!

Selecciones ricas: simples, fáciles, paso a paso con fotografías, lo deleitarán con su repetición exacta y lo inspirarán a buscar acentos característicos. Nos encanta esta fruta grasa y saludable desde hace mucho tiempo y ya hemos descrito muchas cosas deliciosas.

“Primavera” con frijoles y verduras

Un plato sin mayonesa con abundantes verduras ligeras y jugosas. Es mejor utilizar frijoles rojos. Cuando se conserva, es más elástico y los frijoles en sí son de un tamaño mediano y limpio.

Un lugar de éxito: días de semana felices, un picnic alegre, una comida festiva en la estación cálida. Se puede organizar una oleada de emociones primaverales en pleno invierno, si el presupuesto le permite comprar verduras importadas.

Nosotros necesitamos:

• Arenque ligeramente salado - 1 ud. grande
• Cebolla (preferiblemente roja) - 1 ud.
• Ajo - 1-2 dientes
• Frijoles (rojos, enlatados) - 1 lata (200-240 g)
• Pimiento morrón - 2 piezas
• Tomates - 3 piezas
• Verdes (perejil y eneldo) - 3-4 cucharadas. cucharadas (finamente picadas)

Para la salsa y adobo de las cebollas:

• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
• Vinagre de sidra de manzana (6%) - 3-4 cucharadas. cucharas
• Azúcar - ½ cucharadita

La preparación se muestra cuidadosamente en el vídeo a continuación. Tenga en cuenta que todo el vinagre y el azúcar se destinarán a las cebollas para encurtir. El tamaño para cortar verduras es mediano. Solo necesitas picar finamente la cebolla y las hierbas.

La ensalada con arenque y remolacha es mucho más sabrosa que el arenque común debajo de un abrigo de piel: "Collar festivo"

Una combinación reconocida del amado pescado con remolacha hervida o al horno. Más papas hervidas y regular queso fundido. ¿Crees que no es adecuado para una fiesta formal? ¡Pero estás equivocado! Hagamos esta linda y brillante ensalada.

Ingredientes:

• Arenque (ligeramente salado) - 1 ud.
• Patatas (hervidas con piel) - 2 piezas
• Remolachas (hervidas o al horno) - 1-2 piezas (dependiendo del tamaño)
• Manzana (agridulce) - 1 ud.
• Pepino encurtido - 2 piezas
• Queso fundido - 1 ud. (90-100 gramos)
• Cebollas verdes - si quieres
• Jugo de limón - 1 cucharada. cuchara
• Aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara
• Sal, pimienta, mayonesa - al gusto
• Eneldo fresco - para decoración

Preparación - en un vídeo lacónico.

Cortado en cubos pequeños y una idea elegante para decoración. Todo se hace en 5 minutos. Rápido, claro y comprensible. ¡Y qué bonito! Esta delicia seguramente será la primera en comerse.

Ensalada a la Tabbouleh “2 en 1” con arenque y queso

También es una pasta para sándwich. ¡Solución rápida dos en uno, digna de una mesa navideña!

Productos elementales:

• Filete de arenque - de 3 pescados grandes
• Zanahorias hervidas - 4 piezas
• Queso fundido - 2 piezas (180-200 g) o 3 uds. para ensalada
• Mantequilla - 100 g (solo para pasta)
• Eneldo (finamente picado) y especias: opcional

Todo es tan sencillo como delicioso. Y existe mucho más de un algoritmo para lograr el éxito.

Coloca el queso en el congelador durante 20-30 minutos. Esto hará que sea más fácil de cortar.

Si cortamos todos los ingredientes en dados pequeños, obtenemos una ensalada. ¡Simplemente pide que lo pongan en una tartaleta!

Y si lo pasamos por la batidora, vemos una pasta increíble.

Otro opción interesante: Picar finamente el arenque y añadirlo con cuidado hasta obtener una pasta homogénea del resto de ingredientes. Quedará más textura, pero se mantendrá la plasticidad de la pasta. Si también picas zanahorias, creas el efecto de huevos. Queda muy bien servido con eneldo picado, que espolvoreamos por encima del bocadillo. Merienda navideña¡Sin molestia!

Ensalada “Obsession” con arenque y col china

¡¿Parecería Beijing y arenque ?! ¡Y aquí vamos! colorido y plato jugoso Te complacerá en pleno invierno como ninguna otra cosa. Para poner en mesa de año nuevo- También es una gran idea. Prepárate para compartir la receta: ¡todo el mundo la pide!

Ingredientes para 2-3 porciones:

• col china - 250 g
• Arenque ligeramente salado (filete) - 120 g
• Pimiento morrón (rojo) - 30 g
• Manzana verde - 70 g
• Pepino - 150 g
• Cebolla (dulce roja) - 50 g
• Hojas de eneldo - 10 g

Para repostar:

• Aceite vegetal - 15 g
• Mostaza con granos - 10 g
• Jugo de limón - 15 g
• Sal - solo después de probarla al gusto.

Cómo cocinar.

Picar ingredientes coloridos marca la diferencia en el éxito de este plato. Trituramos la Pekinka medianamente fina, y no utilizamos la parte más gruesa de la hoja. Cortar el pepino en cuartos circulares finos y Pimiento morrón- ni una raya gruesa. Es mejor cortar la cebolla en plumas o en cuartos, también finamente. Pica la manzana verde en tiras y vierte el jugo de limón para evitar que se oscurezca. Limpiarlo o no depende de ti. Picar finamente el eneldo.

Combinamos todos los cortes y añadimos el arenque. Cortamos el filete de forma tradicional, en 1 bocado.

El aderezo de aceite quedará picante y agradablemente ácido. Agite todos los ingredientes con un tenedor y envíe la salsa a mezcla de verduras. Mezcla bien: ¡una delicia crujiente y jugosa está lista!

Tienes que comerlo de inmediato. Estas ensaladas de repollo no se pueden almacenar durante mucho tiempo cuando están aliñadas.

Cómo cortar correctamente el pescado de forma rápida y sin espinas.

Dos maneras de una chica ordenada. El segundo es rápido con un giro del pez a través de la cola, a partir de las 02:28.

¿Qué pasa si diriges la pregunta sobre limpieza a un profesional marino? El proceso, famoso en YouTube, realizado por un marinero: todo es claro y preciso. No pasan ni 10 segundos antes de que se empiece a cortar el pescado.

¿Qué recetas de ensalada de arenque le gustan a tu familia? Sencillos y sabrosos, muchas veces no necesitan fotos del paso a paso, porque la preparación es obvia.

Aparte de hervir patatas y remolachas, cualquiera de las opciones de nuestra selección te llevará como máximo media hora. ¿No es encantador? Sobre todo en aquellas composiciones originales que no es pecado poner en la mesa festiva. ¡Añádelo a nuestro set en los comentarios y buen provecho!

PD 3 recetas más con vídeo: en danés y del chef

En la primera variación con patatas y manzana, atrae salsa picante sobre crema agria y mostaza con jugo de limón y pimienta negra.

El segundo proceso lo gestiona el famoso Ilya Lazerson. Reunirse con pescado salado. repollo delicioso colinabo, manzana, pepinillos crujientes y crema agria. Delicias, ¡hasta que te tiemblen las rodillas!