Receta: Patatas guisadas con pulmones: la receta de la abuela. Las recetas más deliciosas de pulmón de cerdo: cómo cocinar estos despojos Cómo guisar la receta de pulmón de cerdo

Cerdo ligero bajo en calorías y no grasoso. Puedes preparar muchos platos con él, desde aperitivos hasta platos principales. Este producto es muy barato, pero no peor. cualidades gustativas de la carne. Si se cocina correctamente, se derretirá en la boca. La principal pregunta que les surge a las amas de casa es: ¿cuánto tiempo se debe cocinar el pulmón de cerdo? Los cocineros recomiendan cocinar los despojos durante al menos dos horas y cambiar el agua un par de veces durante la cocción. Para darle sabor, agregue una cebolla, laurel, granos de pimienta y especias al agua.

Hoy prepararemos un guiso ligero con verduras, con crema agria. Las verduras añaden sabor, la crema agria añade una nota cremosa. Para las verduras cogeremos coliflor y cebolla. El plato resulta bastante satisfactorio, bajo en calorías y económico.

Ingredientes

• Pulmón de cerdo – 300 g.
• Coliflor – un par de floretes
• Cebolla – 1 ud.
• Crema agria – 2 cucharadas
• Agua – 0,5 taza.
• Sal – 0,5 cucharaditas
• Perejil - un par de ramitas
• Pimentón - una pizca
• Negro Pimienta molida– pellizcar

Receta de pulmón de cerdo

Antes de cocinar, los despojos se deben lavar y remojar en agua durante 1 a 2 horas. Para evitar que flote, cúbrelo con un plato y coloca un peso encima. Lo ponemos en agua, en cuanto hierva el agua aparecerá mucha espuma sucia. Escúrrelo y agrega agua nueva. Cocínalo tapado a fuego lento durante 1 hora. Puedes comprobar que esté listo con un cuchillo; si lo perforas y no queda líquido rojo, entonces está listo.

Sacamos las menudencias del agua, las enjuagamos y dejamos enfriar. Córtalo en trozos pequeños y corta tubos grandes.

Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Coliflor Nos desmontaremos en pequeñas inflorescencias. Coloca la cebolla y el repollo en una sartén con aceite vegetal y sal. Freír durante tres minutos.

Agrega el pulmón de cerdo, el perejil finamente picado, la sal, el pimentón y la pimienta negra molida. Mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego lento durante 30 minutos con la tapa puesta.

Al final de la cocción, agregue la crema agria, el agua y cocine a fuego lento durante 7 minutos.

Servimos nuestro plato en la mesa con una guarnición de trigo sarraceno o patatas.

1. Elija pulmón de cerdo que sea de color claro y sin hematomas. Si hay hematomas, significa que no podrás cocinar nada, ya que el producto ha absorbido sangre.
2. Para que los despojos se cocinen más rápido, córtelos en un par de trozos, luego el tiempo de cocción se puede reducir en 1 hora.
3. Antes de cocinarlos hay que remojar los despojos para que salgan todas las toxinas y la sangre. Déjelo en remojo durante aproximadamente 1 a 2 horas. El agua se puede reemplazar periódicamente con agua nueva.
4. ¿Cuánto tiempo se cocina el pulmón de cerdo? Depende de la edad del animal; cuanto mayor sea, mayor será el tiempo de cocción. Se necesitan al menos dos horas para cocinar los despojos para que estén bien cocidos y desaparezcan todos los microbios. Si luego los hierves a fuego lento, puedes cocinarlos durante una hora.
5. Las verduras hacen que el plato sea jugoso y sabroso. Puedes agregar: calabacín, Chicharo verde, berenjena, tomate.
6. La coliflor de nuestro plato quedará suave y sabrosa. Después de todo, lo cortaremos en pequeñas inflorescencias y tendrá tiempo de cocinarse.
7. Usamos crema agria como aderezo. Para variar puedes usar salsa de soja o pasta de tomate.
8. Agregue especias y hierbas, le dan sabor y sabor. Van bien juntos: ajo, perejil, eneldo, cilantro. Especias: cúrcuma, pimentón, pimienta negra molida, lúpulo - suneli.

Los pulmones de res y de cerdo son despojos de los que bastante deliciosos platos. Si te preguntas qué puedes cocinar con luz, este artículo es para ti. Ofrecemos varias recetas.

Gulash de pulmón de ternera

Para este plato necesitas:

• kilogramo de pulmón fresco (carne de res);
• varias (2-3) cabezas;
• pasta de tomate - cuchara (mesa);
• paquete (200 gramos) de crema agria;
• pimienta negra molida, sal;
• harina de trigo - 2 cucharadas (cucharadas).

Tecnología

¿Cómo cocinar fácil? Primero, remójalo en agua fría durante un par de horas. Retire la película con un cuchillo. Cortar los despojos en porciones. Hervir en agua durante media hora. No olvides agregar sal. Luego enjuague. Calentar aceite en una sartén. Freír en él la cebolla picada. Enrolle cada rebanada de pulmón en harina y colóquela en la misma sartén. Pimienta un poco, agrega las hierbas picadas (opcional). Freír todo junto durante unos 10 minutos. Mezcle la crema agria con la pasta de tomate y 1/3 de taza de agua. Vierta el líquido en la sartén y cocine a fuego lento durante media hora. Ahora ya sabes cocinar fácil. resultó delicioso gulash de despojos. ¡Buen provecho!

Ensalada de pulmón de res

Para deliciosa ensalada necesitará:

• ternera ligera hervida que pesa 200 gramos;
• tomate fresco de tamaño mediano - 2 piezas;
• Zanahorias coreanas que pesan 100 gramos;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• queso duro que pesa 80 gramos;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• un montón de vegetación;
• aceite vegetal para freír;
• mayonesa para aderezo;
• dientes de ajo - 1-2 piezas;
• sal.

Tecnología

Deberías empezar por los despojos. ¿Cómo preparar ensalada ligera? Primero hay que lavarlo y hervirlo en agua con sal. Luego córtelo en cubos pequeños (1x1 cm). Pica las zanahorias coreanas en trozos más pequeños. Pelar el pimiento de los tabiques y las semillas. Cortar en cubos. Batir dos huevos, verter la mezcla en una sartén con aceite vegetal y hornear un panqueque. En el futuro, será necesario cortarlo en tiras. Combina todos los ingredientes en una ensaladera, agrega el ajo picado, agrega un poco de sal y sazona con mayonesa. Coloca un aro en un plato y coloca un tomate cortado en cubitos en el medio. Decorar al gusto.

Cómo cocinar fácil en una olla de cocción lenta.

Simple y rapido facil Requerirá los siguientes ingredientes:

• hervido pulmón de res con un peso de 500 gramos;
• cebolla que pesa 100 gramos;
• 50 ml de aceite vegetal para freír;
• 100 ml de crema agria o nata;
• patatas para decorar.

Tecnología

¿Cómo cocinar fácilmente en una olla de cocción lenta? Hervir los despojos en agua con sal durante media hora. Córtalo en trozos pequeños. Caliente el aceite en una olla de cocción lenta, agregue la cebolla picada. Saltee durante 5 minutos. Haga todo esto en el modo "Hornear". Luego agrega el pulmón picado a la cebolla. Freír por otros 10 minutos. Vierta nata o crema agria sobre los ingredientes. Agrega sal y pimienta. Configure la función "Guisado" durante 40 minutos. Después del tiempo especificado, cocine el pulmón en salsa de crema estará listo. Divida el plato entre platos. Hervir las patatas como guarnición. ¡Espolvorea con eneldo y disfruta! ¡Buen provecho!

Saludable, sabrosa y económica: una combinación de los componentes del menú cotidiano que toda ama de casa busca. Cada día, quienes se encargan de cocinar se enfrentan a la pregunta: ¿qué cocinar? Al mismo tiempo, quiero mimar a mi familia con algo sabroso y no dañino.

Además, es deseable que la preparación del plato lleve poco tiempo y que los productos sean asequibles. Existe tal combinación. Tomemos como ejemplo el pulmón de cerdo, un producto cárnico cuyo coste no supera los 150 rublos por 1 kg.

El pulmón es útil porque tiene una menor proporción de grasa en su composición, pero al mismo tiempo contiene todos los elementos característicos de los productos cárnicos. ¿Qué se puede cocinar con pulmón de cerdo?

Veamos algunos recetas interesantes, así como tecnología de cocción.

Procesamiento primario de despojos

¿Cómo preparar adecuadamente los pulmones de cerdo? No es difícil hacer esto. Hay dos opciones para procesar el producto:

1. Clásico. Un método en el que simplemente se lava el pulmón con agua corriente. agua fría. Luego, el producto se puede cortar en porciones y se deben eliminar los restos de la tráquea, los vasos sanguíneos y los bronquios;
2. Remojo. Un procedimiento que le permite eliminar el exceso de sangre de un producto. Cortar el producto en trozos del tamaño deseado, eliminando todo exceso. Vierta una solución de dos litros de agua con la adición de dos cucharadas de vinagre al 9%. Coloque el pulmón en la solución y déjelo durante 40 a 90 minutos.

Después de procesar los despojos utilizando cualquiera de los métodos, puede comenzar a preparar el plato.

El pulmón es un subproducto que está sujeto a varios tipos. tratamiento térmico. Se puede hervir, freír o guisar. La preparación de platos con estos despojos requiere un máximo de 2 horas, de las cuales solo se dedican entre 10 y 20 minutos a preparar los ingredientes del plato. El resto del tiempo lo dedicamos a guisar o cocinar. Entonces, una ración de platos deliciosos y ligeros.

Ensalada de pulmón de cerdo con champiñones

Una abundante ensalada diversificará su menú diario o se convertirá buena adición a la mesa festiva.

• pulmón de cerdo – 500 g;
• champiñones (los champiñones son adecuados, frescos o marinados) – 500 g;
• cebolla – 2 piezas;
• sal de mesa: un tercio de cucharadita;
• hojas de laurel - 2 piezas;
• pimienta negra molida - una pizca;
• aceite sin refinar – 2 cucharadas;
• mayonesa clásica - 100 g.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Contenido calórico: 254,3 kcal.

1. Hervir el pulmón en agua con sal durante 90 minutos. El pulmón se cocina rápidamente. En promedio estará listo en 40 minutos, pero para que la estructura del producto sea más tierna y suave se cuece por más tiempo;
2. Mientras se cocinan los despojos, es necesario picar la cebolla. Puedes cortarlo en cubos o medias anillas. Luego freír hasta que estén dorados en una sartén;
3. Corta los champiñones en rodajas grandes o pequeñas según tu preferencia. Freír también en aceite hasta que estén tiernos si los champiñones están crudos. Los marinados se pueden dorar ligeramente;
4. Corta el pulmón terminado en cubos o tiras;
5. Coloque las cebollas fritas y los champiñones enfriados sin aceite en un tazón para ensalada;
6. Mezcle la carne, los champiñones y las especias con mayonesa. Agrega el pulmón, mezcla todos los ingredientes. Delicioso y lo más importante ensalada abundante¡listo!

Para mejor sabor La ensalada terminada se puede dejar en el frigorífico durante 40 minutos.

Lea cómo cocinar pasta con tomates y espinacas.

Cómo hacer saltison con cabeza de cerdo en casa.

gulash sencillo

El gulash elaborado con despojos es adecuado tanto para la cena como para el almuerzo. Al mismo tiempo, no llevará mucho tiempo prepararlo y deleitará a sus seres queridos con su sabor inusual.

• despojos - 1000 g;
• zanahorias medianas - 1 pieza;
• cebollas - 2 piezas;
• sal de mesa - media cucharadita;
• curry - 1 cucharadita;
• pimienta negra - una pizca;
• agua: de 1 a 2 litros (dependiendo de la consistencia deseada del gulash terminado);
• aceite vegetal - 4 cucharadas;
• hoja de laurel - 1 pieza.

Tiempo de cocción: 90 minutos.

Contenido calórico: 167 kcal.

Mientras se cuece el gulash, puedes preparar la guarnición. va bien con el papas hervidas o trigo sarraceno.

Pulmón de cerdo frito en tomate

Los despojos, fritos en tomate, se pueden comer solos o acompañados.

• ligero – 250 gramos;
• jugo o pasta de tomate diluido con agua – 200 ml;
• aceite vegetal – 3 cucharadas;
• sal - una pizca;
• pimienta o especias favoritas - al gusto.

Tardará 80 minutos en prepararse.

Y el contenido calórico es de 102,3 kcal.

1. Lavar el pulmón fresco o remojado en agua y vinagre y cortarlo en trozos pequeños;
2. Calentar aceite en una sartén, caldero o sartén;
3. Colocar los despojos y sofreír durante tres minutos a fuego alto;
4. Cubrir con una tapa y dejar sofreír a fuego lento unos 30 minutos. Debes asegurarte de que la carne no se queme;
5. Cortar la cebolla en mitades grandes;
6. Agregue la cebolla a la carne y vierta jugo de tomate. Puedes utilizar pasta de tomate con agua;
7. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, reduciendo el fuego a medio.

Puedes servir un plato ligero con tomate en porciones, adornado con hierbas.

Corazón de cerdo con pulmón: una deliciosa receta combinada

Prepare algo inusual y sabroso, y lo más importante. plato barato Puedes hacerlo si compras pulmones y corazón de cerdo.

Patatas con menudencias en ollas

Para cuatro macetas necesitarás:

• patatas (tubérculos medianos) - 4 piezas;
• ligero - 200 g;
• corazón - 200 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas - 2 piezas;
• agua caliente o caldo – 400 ml;
• aceite vegetal – 1/3 taza;
• pimienta negra o condimento favorito - al gusto;
• sal – 1/3 de cucharadita.

La cocción tardará 90 minutos.

El contenido calórico del plato es de 247,38 kcal.

1. Pelar los despojos y cortarlos en rodajas pequeñas;
2. Colocar la carne en una sartén y sofreír hasta corteza dorada en aceite;
3. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas y añadirlas a los despojos. Freír ligeramente;
4. Vierta 100 ml (aproximadamente medio vaso) de líquido caliente en cada olla;
5. Mezclar sal, pimienta y condimentos con caldo;
6. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y colocarlas en ollas;
7. Coloque encima la carne frita con cebolla y zanahoria;
8. Cubra las ollas con una tapa y colóquelas en el horno, que primero debe precalentarse a 200 grados durante 30-40 minutos. (Ver la preparación de las patatas).

Sirva con hierbas o crema agria.

Una receta sencilla para una olla de cocción lenta.

¿Alguna vez te has preguntado qué tan delicioso se puede cocinar pulmón de cerdo en una olla de cocción lenta? Le ayudaremos a decidir presentándole la siguiente receta. La mayor parte del tiempo de preparación de este plato lo ocupará un asistente indispensable en la cocina: una multicocina. El ama de casa sólo necesita preparar las verduras y la carne, lo que le llevará un máximo de 20 minutos.

Con este método de cocción la carne queda aromática y suave.

• ligero – 500 gramos;
• tomates medianos - 2 piezas;
• zanahorias pequeñas - 2 piezas;
• cebolla – 1 pieza;
• hoja de laurel – 2 piezas;
• agua – 200 – 30 ml;
• granos de pimienta - 3 piezas;
• aceite vegetal – 1 cucharada;
• sal - una pizca.

Tiempo de cocción: 90 minutos.

El contenido calórico es de sólo 87,11 kcal.

1. Preparar la carne quitando la tráquea y los bronquios. Y córtalo en trozos grandes;
2. Vierta aceite en el recipiente multicocina;
3. Coloque los despojos;
4. Pele las cebollas y las zanahorias;
5. Cortar la cebolla en mitades y las zanahorias en aros;
6. Pica los tomates al gusto. También se pueden pelar;
7. Coloque las verduras en una olla de cocción lenta y mezcle con la carne;
8. Llénalo todo con agua;
9. Cocine con la tapa cerrada usando el programa “Guisado”. Si es posible ajustar el tiempo, configúrelo en una hora y media.

Se puede servir solo o acompañado de arroz o trigo sarraceno.

Los productos cárnicos de segunda clase no se utilizan con mayor frecuencia en el menú diario debido a que muchas amas de casa simplemente no saben cocinarlos. La mayoría de la gente piensa que pueden estropear el plato con el sabor específico de los despojos.

Por el contrario, esta carne combina bien con verduras o setas, así como con pasta, arroz, patatas y trigo sarraceno, o incluso con lentejas. De los subproductos se obtiene deliciosa carne picada para rellenar tartas o panqueques.

Con los despojos se pueden preparar platos calientes, snacks o ensaladas. Al mismo tiempo, los platos resultarán abundantes, sabrosos y económicos.

Quiero compartir con vosotros un plato muy rico. Esta receta me la transmitió mi abuela, quien me enseñó mucho gracias a ella.
Tomamos pulmón de res, puedes usar cualquier otro tipo; no importa, es más fácil encontrar carne de res en las tiendas. Si está congelado, descongélelo. Las tróqueas se encuentran muchas veces en el pulmón, se pueden cortar si se quiere, yo no las corto porque son muy útiles para nuestro sistema musculoesquelético, son cartílagos que se ablandan durante la cocción y se pueden y se deben comer. Esta es la misma condroitina, condroóxido, que luego nos recetan en tabletas para nuestras articulaciones. CON propiedades beneficiosas Lo resolvimos, sigamos cocinando.
Lavar el pulmón, cortarlo en trozos pequeños, de no más de 4x4 cm. Colocar en una cacerola, llenar con agua, agregar un poco de sal y cocinar hasta que el pulmón cambie completamente de color (se oscurezca). Cogemos una cacerola más grande para cocinar, los pulmones aproximadamente duplican su tamaño durante la cocción, y para que no se caiga después es mejor coger una cacerola más grande.

Luego escurrimos el agua, enjuagamos los pulmones con agua y los mandamos a cocer en una cacerola o cazuela, o en un cazo, pero de fondo grueso, con aceite vegetal precalentado. Agrega un poco de agua, cierra la tapa y cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando y agregando agua. La preparación sencilla lleva mucho tiempo, entre 1,5 y 2 horas. La preparación se determina tan pronto como se ablande.

Limpiamos la cebolla, la lavamos finamente y la sofreímos en aceite vegetal hasta que esté dorada y la colocamos en una cacerola.

Pelar las patatas, lavarlas en trozos pequeños.

Mis patatas son tiernas, así que no se desbordarán y quedará mucha sopa; con las patatas viejas es diferente, se desbordará más y el plato quedará más espeso.
Coloca las patatas en una cacerola.

Revuelva y agregue agua para cubrir las patatas. Y añade la hoja de laurel.

Cubra con una tapa y cocine a fuego lento tan pronto como las papas comiencen a cocinarse hasta que estén cocidas, agregue sal, pimienta y sus especias favoritas. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Mucha gente se muestra escéptica ante los despojos, considerándolos insípidos y difíciles de preparar. cocineros experimentados Afirman que esto es un gran error. El pulmón de res se puede utilizar para preparar deliciosos platos aptos tanto para menús habituales como festivos. Lo principal es seguir estrictamente la receta y conocer algunos secretos de manipulación del producto.

Cómo cocinar pulmón de res

1. Enjuague el pulmón con agua corriente y córtelo inmediatamente en porciones.
2. Llénalo todo con agua fría y déjalo en remojo durante varias horas. Cuando el líquido se vuelve oscuro, se debe cambiar. Haga esto hasta que el agua se aclare.
3. Los trozos de despojos se deben colocar en una cacerola y se debe verter agua en una cantidad de 2/3 del volumen del recipiente.
4. Coloca todo a fuego lento, y cuando el líquido hierva, se recomienda agregar una cebolla entera y sal al gusto.
5. Es necesario cocinar a fuego lento, tapado, durante al menos 1,5 horas. Es importante retirar periódicamente la espuma que se forma en la superficie.

Para verificar que esté listo, debe perforar el producto con un tenedor. Si no sale sangre, puedes apagar el fuego. En caso contrario, deberás seguir cocinando.

Recetas de platos

El pulmón de res se puede servir de diferentes formas: hervido, guisado, frito o al horno. Pero debes empezar a preparar cualquier plato hirviendo.

El producto se utiliza en primeros y segundos platos, ensaladas, aperitivos y rellenos para repostería.

Pastel de panqueques con pulmón de res

Ingredientes:

• 0,5 kg de pulmón;
• 300 g de ingrediente principal;
• 75 g de champiñones secos;
• 2 cebollas grandes, sal, especias;
• 1 cucharada. leche;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 3,5 cucharadas. cucharadas de harina;
• 200 g de verdura;
• 50 gramos manteca, 2 huevos hervidos y 200 g de nata agria.

Pasos de preparación:

1. Hervir el pulmón hasta que esté tierno y pasar por una picadora de carne.
2. Remoje los champiñones secos hasta que estén suaves, luego hiérvalos durante 30 minutos y píquelos con la cebolla.
3. Mezclar todo bien y sofreír en abundante aceite. Si la consistencia es demasiado seca, agrega un poco de caldo de champiñones.
4. Para preparar la masa es necesario combinar harina, un poco de sal y azúcar. Aparte batir los huevos con un poco de leche. Combina las dos masas y revuelve. Agrega la leche en porciones y prepara la masa. Vierta otras 2,5 cucharadas allí. cucharadas de aceite vegetal calentado. Batir con un batidor.
5. Hornee los panqueques, engrase cada uno con mantequilla.
6. Cubra los panqueques con carne picada, unte crema agria encima y espolvoree con huevos picados.

Pulmón de ternera a la vienesa

Este receta perfecta Para mesa festiva para sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

• 750 g de pulmón;
• 2 cebollas grandes;
• 2 zanahorias;
• 1 raíz de perejil y apio, pimienta negra;
• 6 granos de pimienta blanca;
• 2 inflorescencias de clavo;
• 0,5 cucharaditas de sal;
• 3 cucharadas cucharadas de harina, medio limón, laurel;
• 4 cucharadas cucharadas de mantequilla y azúcar.

Preparación:

1. Pelar las verduras, lavarlas y ponerlas en una cacerola. Agregue allí los despojos y hiérvalos como se describe arriba.
2. Colar el caldo resultante. Colocar 0,5 litros en el frigorífico y poner el líquido restante al fuego para obtener una decocción concentrada.
3. Coloque el pulmón sobre una tabla de cortar, cúbralo con una segunda tabla y coloque un peso encima. Dejar todo durante 12 horas. Pasado el tiempo, cortar los despojos en tiras largas y finas.
4. Disolver la harina en pequeña cantidad agua fría y luego añadir 0,5 litros de caldo del frigorífico. Colocar al fuego y cocinar por 10 minutos. a fuego lento. Es importante remover constantemente la salsa. Agrega la ralladura de limón y 1 cucharada. cucharada de jugo. Agrega allí sal, pimienta, azúcar y mezcla todo bien.
5. Agrega el ingrediente principal a la salsa y calienta a fuego lento. Combine por separado la mantequilla y la crema. Batir hasta que quede suave y agregar al plato.

Estofado húngaro

Ingredientes:

• 0,5 kg de pulmón;
• 350 ml de caldo;
• 0,5 cucharaditas de cilantro;
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate, pimiento rojo dulce, zanahorias, cebolla, sal, pimienta molida;
• 2,5 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y hierbas.

Preparación:

1. Hervir los despojos según una receta conocida.
2. Pelar y rallar las zanahorias en trozos grandes, cortar los pimientos y las cebollas en cubos.
3. Freír las verduras con el ingrediente principal en aceite caliente. Luego agregue la pasta de tomate, el caldo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Después de eso, agregue las especias, cocine a fuego lento durante un par de minutos más y apague el fuego. Servir con hierbas picadas.

paté de salchicha

Ingredientes:

• 200 g de pulmones;
• 40 g de garbanzos;
• zanahorias, cebollas, perejil, apio secos;
• cilantro y pimienta molida.

Preparación:

1. Hervir el pulmón.
2. Hervir los garbanzos hasta que estén tiernos.
3. Combinamos todo y agregamos vegetales secos y especias;
4. Con una licuadora, muele todo hasta que quede suave y mezcla bien;
5. Coloque film transparente sobre la mesa, forme una salchicha con la carne picada y envuélvala en film. Ata los extremos como si fueran caramelos. Coloque la pieza de trabajo a baño maría durante 20 minutos. La temperatura no debe superar los 100 grados.
6. Posteriormente enfriar y meter en el frigorífico por un día.

Ensalada de pulmón de res

Ingredientes:

• 500 g de pulmón;
• cebolla grande, zanahorias,
• cubo de champiñones Maggi;
• 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
• 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.

Preparación:

1. Cortar los despojos previamente cocidos en tiras finas;
2. Cortar la cebolla en mitades, sofreír en aceite caliente un par de minutos;
3. Pelar las zanahorias y rallarlas rallador grueso. Añádelo a la cebolla y sofríe hasta que esté suave a fuego lento. Envíe allí el cubo de caldo picado;
4. Combine los despojos con las verduras, sazone con mayonesa y sirva.

Beneficios del pulmón de res

Los despojos contienen una gran cantidad de proteínas, que deben aportarse al organismo a diario.