Calorías: 363
Los amantes de los mariscos sin duda apreciarán la receta de mejillones en salsa de tomate con ajo: este plato resulta sabroso y apetitoso. Los tomates y el ajo complementan perfectamente a los mejillones, por lo que en esta salsa quedan brillantes e interesantes. Otra gran ventaja es que preparar estos mejillones es sencillo y relativamente rápido, y aprenderás exactamente cómo hacerlo con nuestra receta. A mí también me gustan mucho estos.
Ingredientes:
Para 1 porción:
- 200 gramos. mejillones;
- 1 cebolla pequeña;
- aceite vegetal;
- 1-2 dientes de ajo;
- 5-7 cucharadas. tomates picados en su propio jugo;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.
Cómo cocinar en casa
Cortar la cebolla en mitades finas y sofreír en una sartén con aceite vegetal hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
Agrega el ajo pasado por una prensa a la sartén junto con la cebolla.
Compré los mejillones para este plato congelados y los saqué del congelador poco antes de empezar a cocinar.
Agrega los mejillones a la sartén.
Revuelva y cocine todo junto durante 5-7 minutos a fuego lento debajo de la tapa.
Ahora necesitamos tomates en su propio jugo. Los cerré yo mismo, sin piel; a menudo cocino pizza, espaguetis u otros platos con ellos. Entonces, para esta receta, esta preparación fue útil. 
Agrega los tomates en su propio jugo a la sartén. Revuelva, sal y pimienta al gusto. 
Cocine tapado a fuego lento durante otros 10-15 minutos. También quiero contarte cómo cocinarlo.
Eso es todo, el plato está listo. Se puede servir frío o caliente y es un estupendo aperitivo y acompañamiento de arroz o pasta.
Los mejillones en salsa de tomate con ajo definitivamente atraerán a todos los amantes del marisco. Estos mejillones resultan muy sabrosos; si además cocinas la pasta o hierves el arroz, obtendrás un almuerzo sencillamente suntuoso y abundante que casi todos disfrutarán. Yo suelo cocinar la versión más simplificada del plato, para la salsa de tomate tomo una buena, a veces la uso, así que puedes elegir, queda riquísima en ambas versiones. Asegúrate de usar cebolla en esta receta de mejillones en salsa de tomate con ajo, agrega aroma y sabor tanto a la salsa como a los mejillones. Platos tan sencillos no sólo nos ahorran energía y tiempo, sino que también son muy sabrosos, por lo que creo que son argumentos poderosos para muchas amas de casa. Así, si preparas los ingredientes necesarios, en tan solo 15 minutos tendrás un plato delicioso que podrás acompañar con cualquier guarnición de la mesa. 
- mejillones congelados – 00 g,
- pasta de tomate – 1,5 cucharadas,
- agua – 1 vaso,
- ajo – 2-3 dientes,
- cebollas – ½ pieza,
- sal, pimienta - al gusto,
- aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
Prepara una cacerola pequeña, vierte en ella un poco de aceite vegetal, solo un par de gotas. Pelar media cebolla pequeña y un par de dientes de ajo. Picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños y colocarlos en una sartén con aceite. Saltee la cebolla y el ajo durante 20-30 segundos. 
Agregue los mejillones a la sartén, cocine a fuego lento los mejillones durante un par de minutos. Si los mejillones se congelan correctamente no quedará mucho líquido, por lo que una vez que los mejillones estén blandos y el jugo de la sartén se haya evaporado, puedes pasar al siguiente paso. 
Diluye la pasta de tomate en agua tibia y luego vierte la salsa resultante en la sartén con los mejillones. Agrega un poco de sal y pimienta; puedes agregar especias para realzar el sabor. 
Cocine a fuego lento los mejillones en salsa de tomate durante unos 12-15 minutos, el fuego debe ser moderado y la salsa debe gorgotear ligeramente. Al final de la cocción, tomar una muestra y ajustar el sabor al nivel deseado. Sirve los mejillones terminados en la mesa. 
¡Disfrute de su comida!
Muy bien también
Los mariscos aportan una variedad maravillosa y saludable a la dieta. Ricos en yodo, minerales y proteínas, los mejillones se cocinan rápidamente, son muy sabrosos, nutritivos y de fácil absorción por el organismo. Los mejillones guisados en salsa de tomate combinan muy bien con arroz y pasta.
Los mariscos son uno de los componentes principales de la llamada “dieta mediterránea”, que ayuda a los habitantes de estos países a mantenerse delgados y saludables durante muchos años. No nos viene mal incluir más a menudo peces y otras criaturas marinas en el menú, sobre todo porque ahora son bastante accesibles en cualquier parte del país. Por eso, hoy hablamos de cómo cocinar mejillones en salsa de tomate.
| Ingredientes para receta de mejillones en salsa de tomate al ajillo | |
|---|---|
| Mejillones, pelados | 500 gramos |
| Cebolla | 1 cabeza mediana (100 gramos) |
| Ajo | 2-3 dientes |
| Tomates o pasta de tomate | 2 cucharadas grandes o 1,5 |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Albahaca | unas cuantas hojas |
| Perejil | unas cuantas ramitas |
| Sal | gusto |
| Pimienta negro | gusto |
Receta de mejillones en salsa de tomate con fotos.
Lavamos bien los mejillones con agua corriente para quitar arena y suciedad. Colocar en un colador y dejar escurrir el agua.
Pelar la cebolla y picarla finamente. Picar también finamente dos o tres dientes de ajo.
Freír la cebolla y el ajo en una sartén en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Coloca los mejillones en una sartén con la cebolla y el ajo. Cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.
Procesamos los tomates como de costumbre: hacemos un corte en forma de cruz, echamos agua hirviendo durante 5 minutos, luego echamos agua fría, les quitamos la piel, les quitamos las semillas y cortamos la pulpa en cubos pequeños con un cuchillo. Puedes facilitar la tarea y llevar pasta de tomate ya preparada. Lo diluimos en agua fría (se necesitarán unas 1,5 tazas).
Coloque los trozos de tomate sobre los mejillones o vierta los mejillones con pasta de tomate diluida en agua y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento. Sal y pimienta. Apague el fuego, agregue un poco de perejil finamente picado y albahaca verde para darle sabor y déjelo reposar debajo de la tapa.
Paso 1: prepara los mejillones.
En primer lugar preparamos los mejillones; si los compraste congelados y pelados, luego los ponemos en un recipiente con agua corriente fría directamente en el paquete y los dejamos allí para que reposen. 30 a 40 minutos Descongela, si compraste unos nuevos, tienes suerte. Inmediatamente los imprimimos, enjuagamos bien los mariscos para quitarles la arena, los colocamos en un colador para escurrir el líquido restante y los guardamos allí hasta que estén listos para usar.Paso 2: prepara los tomates y el ajo.
Mientras tanto, ponga una tetera llena de agua corriente a fuego alto. A continuación, lava los tomates y sécalos con papel de cocina. Luego, con un cuchillo de cocina, hacemos un corte en forma de cruz en cada tomate, los colocamos en un recipiente hondo y al cabo de un rato echamos agua hirviendo sobre ellos.
Blanquear los tomates en agua caliente. Un minuto, después de eso, con una espumadera, pásalas a un bol con agua fría y déjalas enfriar.
A continuación, retira la piel de los tomates.
Coloca la pulpa en una licuadora limpia y muélela a máxima velocidad hasta obtener un puré homogéneo.
Luego pela los dientes de ajo y pícalos finamente sobre una tabla de cortar limpia. Luego ponemos en la mesa de la cocina el resto de ingredientes que serán necesarios para preparar el plato y pasamos al siguiente paso.
Paso 3: cocina los mejillones en salsa de tomate.
Coloque una sartén profunda o cacerola antiadherente con fondo grueso a fuego medio y vierta aceite vegetal. Pasados un par de minutos añadimos el ajo picado y lo sofreímos durante 1 minuto revolviendo con una espátula de cocina de madera.
Luego agregue puré de tomate molido y vinagre de vino, hierva todo y cocine. 10 a 12 minutos.
Pasado el tiempo requerido, sazone la salsa casi terminada al gusto con sal, pimienta negra molida, albahaca seca y cocine a fuego lento durante varios minutos.
Luego echamos los mejillones en la mezcla resultante, tapamos nuestro plato con una tapa y lo cocinamos un poco más. 5 minutos. Luego apaga el fuego e infunde el plato aromático. 3 a 4 minutos, dispóngalo en porciones en platos y sírvalo en la mesa.
Paso 4: Sirve los mejillones en salsa de tomate.
Los mejillones en salsa de tomate se sirven tanto fríos como calientes. Habitualmente este plato se considera un snack, pero en los días de ayuno puedes servirlo como plato principal, con cualquier guarnición que te guste, por ejemplo, puré de patatas, pasta, arroz. Como complemento, puedes ofrecer pan de molde y ensalada de verduras frescas. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
¡Buen provecho!
No es necesario triturar la pulpa del tomate, simplemente cortarla en cubos pequeños;
A veces se añaden a los mejillones camarones pelados, carne de cangrejo y calamares;
El conjunto de especias no es importante; en ocasiones se utilizan otras especias, por ejemplo mostaza molida, mejorana, eneldo seco, jengibre, cilantro, cardamomo;
Muy a menudo, los tomates frescos se sustituyen por tomates enlatados en su propio jugo;
Puedes sofreír los ajos con la cebolla finamente picada y luego agregarles puré de tomate.
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