“Pastel frío de cuajada. Recetas de pastel frío Cómo hacer un pastel frío

“Tarta fría de cuajada”

Ingredientes:

Masa
2 huevos
2 ardillas
½ cucharada de azúcar
½ cucharada. harina
1 cucharadita de polvo para hornear

Relleno (crema)
0,5 kg de requesón
100 gramos de mantequilla
½ cucharada. Sáhara
1 paquete de azúcar de vainilla
gelatina 15gr
Crema agria 500 gr
Frutas (yo usé piñas enlatadas)

Decoración
paquete de gelatina
frutas

Preparación:

Batir los huevos y las claras con el azúcar hasta obtener una espuma blanca, añadir la harina con la levadura en polvo y hornear (preferiblemente inmediatamente en un molde desmontable). A 180 grados unos 15-20 minutos. Verifique que esté listo con un palo seco. Resulta una costra fina.
Pasar el requesón por una picadora de carne 2 veces o batir con una batidora (para que no queden grumos). Batir la mantequilla, el azúcar y las yemas con una batidora en otro bol, agregar el requesón, la crema agria y amasar bien con una batidora. Derretir la gelatina en una pequeña cantidad de agua al baño maría hasta su completa disolución. Deje enfriar un poco y vierta un chorro fino en el relleno de cuajada y crema agria, revolviendo constantemente con una batidora. Corta la fruta en trozos pequeños (aquí las piñas) y agrégalas a la mezcla. Colocar todo en un molde desmontable donde ya está el bizcocho, alisarlo y meter en el frigorífico 3 horas.
Prepare la gelatina como se indica en el paquete, enfríe a temperatura ambiente. Coloque bellamente la fruta sobre el pastel y vierta gelatina sobre ella. Todo está nuevamente en el frigorífico. Cuando esté completamente endurecido, retiramos el molde.

Recetas
¡Las 7 mejores recetas de pasteles y tartas geniales en un abrir y cerrar de ojos! ¡Real mermelada! 1. Postre "Dedos de chocolate" 2. Pastel frío de cuajada 3. Bolas de coco 4. "Hormiguero": una receta para un pastel original 5. "Soles" de cuajada 6. Pastel de chocolate y miel "Capricho de la dama" 7. Pasteles Postre "Bounty" "Dedos de chocolate" Ingredientes: Azúcar - 2 tazas Leche en polvo - 1 taza Mantequilla - 60 g Vainillina - 1 cucharadita. Chocolate - para glaseado Preparación: 1. Disuelva el azúcar a fuego lento. 2. Luego agregue la leche en polvo, la mantequilla, la vainillina y mezcle. 3. Enrolle la masa resultante formando salchichas y colóquelas sobre papel pergamino. 4. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante unos 10-15 minutos (tenga cuidado de no quemarse los dedos). 5. Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. 6. Derretir el chocolate. 7. Rellena tus dedos con chocolate y deja que se endurezca. Pastel frío de cuajada Ingredientes para la masa: Huevos - 2 piezas. Ardillas - 2 piezas Azúcar - 0,5 tazas Harina - 0,5 tazas Polvo para hornear - 1 cucharadita. Relleno (crema): Requesón - 0,5 kg Mantequilla - 100 g Azúcar - 0,5 tazas Azúcar de vainilla - 1 sobre Gelatina - 15 g Crema agria - 500 g Fruta (tengo piñas enlatadas) Decoración: Un paquete de gelatina Preparación de fruta: 1 batido los huevos y las claras con el azúcar hasta obtener una espuma blanca. Agrega la harina con la levadura en polvo y hornea (preferiblemente inmediatamente en un molde desmontable). A 180°C unos 15-20 minutos. Verifique que esté listo con un palo seco. Deberías terminar con una corteza fina. 2. Pasar el requesón por una picadora de carne 2 veces o batir con una batidora (para que no queden grumos). Batir la mantequilla, el azúcar y las yemas con una batidora en otro bol. Mezclar con requesón y crema agria, luego amasar bien con una batidora. 3. Derretir la gelatina en una pequeña cantidad de agua al baño maría hasta que esté completamente disuelta. Deje enfriar un poco y vierta un chorro fino en el relleno de cuajada y crema agria, revolviendo constantemente con una batidora. 4. Cortar la fruta
Pastel De Yogur De Arándanos Recetas
Tarta de yogur con arándanos Ingredientes: Masa: Huevo - 2 uds. Azúcar - 100 g Kéfir - 100 ml Harina - 150 g Azúcar de vainilla - 0,5 cucharaditas Levadura en polvo - 0,5 cucharaditas Aceite vegetal - 25 ml Souffle: Yogur para beber (tengo arándanos) - 800 ml Azúcar - 50 g Gelatina - 20 g Leche - 50 ml Arándanos - 1 vaso Preparación: 1. Batir los huevos con el azúcar, agregar el azúcar de vainilla, el kéfir, la mantequilla y volver a batir bien. Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo. Combina las dos mezclas y mezcla con una cuchara. Vierta la masa en un molde desmontable y hornee en el horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos (comprobar que esté cocido con un palillo seco). 2. Retirar la corteza del horno y dejarla en el molde hasta que se enfríe por completo. 3. Preparar el soufflé: verter la gelatina con la leche y dejar que se hinche, luego poner al fuego y calentar hasta que se disuelva por completo (¡no hervir!). Mezclar yogur con azúcar. Vierta gelatina tibia en el yogur en un chorro fino. Mezclar bien. Agregue las bayas y revuelva. 4. Vierta la mezcla sobre la base enfriada. Coloca el bizcocho en el frigorífico hasta que esté completamente congelado. Saca nuestro bizcocho y retira con cuidado los lados. Puedes decorarlo como quieras, yo lo decoré con panecillos. ¡Buen provecho! #postres.apetito
Brownie con requesón y cerezas Recetas
Brownie con requesón y cerezas Recetas
Brownie con requesón y cerezas Ingredientes: Chocolate negro - 100 g Mantequilla - 120 g Azúcar - 150 g Huevos - 4 uds. Harina de trigo - 150 g de levadura en polvo (sin portaobjetos) - 1 cucharadita. Requesón (blando) - 300 g Azúcar de vainilla - 1 sobre Cerezas congeladas (sin hueso) - 400 g Sal - 1 pizca Preparación: 1. Romper el chocolate en trozos. Derretir con mantequilla, al baño maría o en el microondas. 2. Batir 2 huevos y 50 gramos de azúcar con una batidora, añadir una pizca de sal y azúcar de vainilla. 3. Para la crema cuajada: mezclar el requesón con el azúcar y el resto de los huevos (2 unidades). Moler con una batidora hasta que esté cremoso. Si el requesón está granulado, primero frótelo por un colador. 4. Agregue el chocolate derretido y enfriado a los huevos batidos con azúcar, luego el polvo para hornear y la harina. Mezclar con una batidora a la velocidad más baja. 5. Verter 1/3 de la masa en un molde de lados altos, untado con mantequilla. Distribuir según la forma. Distribuya la mitad de la masa de cuajada. Si está espesa y no se extiende, alísala con una espátula. 6. Distribuya la mitad de las cerezas sobre la mezcla de cuajada. Luego vierte nuevamente la masa, nuevamente la masa de cuajada, las cerezas y nuevamente la masa. Intenta distribuir la masa de manera uniforme; en algunos lugares puede que no funcione, está bien. En la capa superior, puedes hacer rayas con un cuchillo o un palo de madera. 7. Hornee durante 40-50 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Verifique que esté listo con una astilla; debe estar seco. Dejar enfriar en la sartén. ¡Buen provecho! #repostería.apetito #postres.apetito
Tarta de queso con manjar blanco Recetas
Pastel de cuajada y manjar blanco Ingredientes: crema agria (para la base) - 0,5 cucharadas. azúcar (para la corteza) - 0,5 cucharadas. harina (para la corteza) - 3/4 cucharada. refresco (para la corteza) - 1 cucharadita. huevos de gallina (para la base) - 1 ud. agua (para almíbar + para decoración) - 80 ml + 130 ml de requesón (para manjar blanco) - 400 g de leche de vaca (para manjar blanco) - 100 ml de gelatina (para manjar blanco) - 10 g de plátanos (para relleno) - 2 piezas. gelatina (incolora, de endurecimiento rápido) - 4 g (0,5 sobres) de melocotón (para decoración) - 1 ud. Preparación: 1. Preparar la masa para la base. Mezclar todos los ingredientes en un bol, batir con una batidora y dejar en frío 30 minutos. Luego vierte la masa en un molde desmontable previamente engrasado con aceite. 2. Hornea el bizcocho en el horno a 200 grados hasta que esté dorado. Dejar enfriar. Disuelva el azúcar en agua tibia y remoje el bizcocho. 3. Preparar el manjar blanco. Remojar la gelatina en 100 ml de leche tibia (no en agua hirviendo). Dejar hinchar durante 30 minutos, revolviendo. 4. Mezcle el requesón, el azúcar y la crema agria con una licuadora. 5. Calentar la leche con la gelatina, pero sin que hierva, revolviendo constantemente. Y luego vierta la mezcla de gelatina ligeramente enfriada en la masa de cuajada y revuelva. 6. Corta los plátanos (pero puedes usar cualquier otra fruta, incluidas las enlatadas) en trozos pequeños, extiéndelos sobre la corteza y vierte la mezcla de cuajada. 7. Decorar el bizcocho con rodajas de melocotón, verter la gelatina de endurecimiento rápido (a la gelatina en polvo agregar 1,5-2 cucharadas de azúcar, 130 ml de agua y hervir durante 1 minuto, verter inmediatamente caliente, de lo contrario se endurecerá) y poner en el frigorífico durante 3-4 horas. ¡Buen provecho! #repostería.apetito #postres.apetito
¡Las 7 mejores recetas de pasteles y tartas geniales en un abrir y cerrar de ojos! Dedo... Recetas
¡Las 7 mejores recetas de pasteles y tartas geniales en un abrir y cerrar de ojos! ¡Real mermelada! 1. Postre "Dedos de chocolate" 2. Pastel frío de cuajada 3. Bolas de coco 4. "Hormiguero": una receta para un pastel original 5. "Soles" de cuajada 6. Pastel de chocolate y miel "Capricho de la dama" 7. Pasteles Postre "Bounty" "Dedos de Chocolate" Para preparar dedos de chocolate necesitaremos los siguientes ingredientes: 2 tazas de azúcar, 1 taza de leche en polvo, 60 g de mantequilla, 1 cucharadita. vainilla, chocolate para glaseado Preparación: 1. Disuelva el azúcar a fuego lento. 2. Luego agregue la leche en polvo, la mantequilla, la vainillina y mezcle. 3. Enrolle la masa resultante formando salchichas y colóquelas sobre papel pergamino. 4. Hornear en horno precalentado a 180 C durante unos 10-15 minutos (tenga cuidado de no quemarse los dedos). 5. Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. 6. Derretir el chocolate. 7. Rellena tus dedos con chocolate y deja que se endurezca. ¡Disfruta tu té! Pastel frío de cuajada Ingredientes para la masa: 2 huevos 2 claras medio vaso de azúcar medio vaso de harina 1 cucharadita de levadura en polvo Relleno (nata): 0,5 kg de requesón 100 g de mantequilla medio vaso de azúcar 1 bolsa de azúcar de vainilla 15 g de gelatina 500 g de crema agria fruta (yo enlaté piñas) decoración un paquete de gelatinas Preparación: 1. Batir los huevos y las claras con el azúcar hasta obtener una espuma blanca. Agrega la harina con la levadura en polvo y hornea (preferiblemente inmediatamente en un molde desmontable). A 180 grados unos 15-20 minutos. Verifique que esté listo con un palo seco. Deberías terminar con una corteza fina. 2. Pasar el requesón por una picadora de carne 2 veces o batir con una batidora (para que no queden grumos). Batir la mantequilla, el azúcar y las yemas con una batidora en otro bol. Mezclar con requesón y crema agria, luego amasar bien con una batidora. 3. Derretir la gelatina en una pequeña cantidad de agua al baño maría hasta que esté completamente disuelta. Dejar enfriar un poco y verter en un chorro fino
Tarta de queso con manjar blanco Recetas
Pastel de cuajada y manjar blanco Ingredientes: crema agria (para la base) - 0,5 cucharadas. azúcar (para la corteza) - 0,5 cucharadas. harina (para la corteza) - 3/4 cucharada. refresco (para la corteza) - 1 cucharadita. huevos de gallina (para la base) - 1 ud. agua (para almíbar + para decoración) - 80 ml + 130 ml de requesón (para manjar blanco) - 400 g de leche de vaca (para manjar blanco) - 100 ml de gelatina (para manjar blanco) - 10 g de plátanos (para relleno) - 2 piezas. gelatina (incolora, de endurecimiento rápido) - 4 g (0,5 sobres) de melocotón (para decoración) - 1 ud. Preparación: 1. Preparar la masa para la base. Mezclar todos los ingredientes en un bol, batir con una batidora y dejar en frío 30 minutos. Luego vierte la masa en un molde desmontable previamente engrasado con aceite. 2. Hornea el bizcocho en el horno a 200 grados hasta que esté dorado. Dejar enfriar. Disuelva el azúcar en agua tibia y remoje el bizcocho. 3. Preparar el manjar blanco. Remojar la gelatina en 100 ml de leche tibia (no en agua hirviendo). Dejar hinchar durante 30 minutos, revolviendo. 4. Mezcle el requesón, el azúcar y la crema agria con una licuadora. 5. Calentar la leche con la gelatina, pero sin que hierva, revolviendo constantemente. Y luego vierta la mezcla de gelatina ligeramente enfriada en la masa de cuajada y revuelva. 6. Corta los plátanos (pero puedes usar cualquier otra fruta, incluidas las enlatadas) en trozos pequeños, extiéndelos sobre la corteza y vierte la mezcla de cuajada. 7. Decorar el bizcocho con rodajas de melocotón, verter la gelatina de endurecimiento rápido (a la gelatina en polvo agregar 1,5-2 cucharadas de azúcar, 130 ml de agua y hervir durante 1 minuto, verter inmediatamente caliente, de lo contrario se endurecerá) y poner en el frigorífico durante 3-4 horas. ¡Buen provecho! #receptosparahornear #receptospostres
Postre de cuajada (sin hornear) Recetas
Postre de cuajada (sin hornear) Ingredientes: Requesón suave - 500 g Crema agria 10% - 300 g Gelatina - 30 g Azúcar - al gusto Fruta - al gusto Preparación: 1. Mezcle el requesón y la crema agria hasta que quede suave. 2. Agregue azúcar (o miel) al gusto. 3. Vierta la gelatina en un vaso de agua durante 10 minutos. Luego poner a fuego lento y, sin que hierva, revolviendo constantemente, esperar hasta que la gelatina se disuelva por completo en el agua. 4. Vierta la gelatina en un chorro fino en la masa de cuajada y crema agria y mezcle bien. Obtendrás una masa líquida. 5. Coloque sus frutas o bayas favoritas en el fondo del molde. Vierte la mezcla resultante y refrigérala durante 1-2 horas. 6. Al servir, puedes decorar con almíbar, una ramita de menta y frutos rojos. ¡Buen provecho! #receptosdedesayuno #receptosdepostres
Pastel De Amapola Y Coco Recetas
Tarta de amapolas y coco Ingredientes: ●150 g de ciruelas. derretir mantequilla ●0.5 cucharadas. azúcar ●1 vaso de hojuelas de coco ●100 - 150 g de semillas de amapola molidas ●3 huevos ●1 vaso de harina ●1 paquete de levadura en polvo ●200 g de crema agria Preparación: Semillas de amapola, hojuelas de coco, azúcar, huevos - batir, agregue la mantequilla derretida - bata, bata la crema agria, tamice la harina con la levadura en polvo, bata todo, ponga en forma engrasada. En la multicocina, el modo de horneado es de 65 minutos. Al horno durante 40 minutos a 180 grados. Nata: 2 vasos de leche, 1 cucharada de azúcar, 2 huevos, 4 cucharadas. harina Mezclar huevo + azúcar + harina con una batidora + un poco de leche Calentar el resto de la leche y verter esta masa en la leche caliente, remover y calentar hasta que espese. Se puede utilizar al baño maría, revolviendo. constantemente con un batidor. La nata enfriada se puede batir con mantequilla, 200 gramos cortar el bizcocho ligeramente tibio en 3 partes y cubrir con nata. Adorne con chips de coco. #postresrecepti
Muffins de cuajada de plátano con kiwi Recetas
Muffins de requesón y plátano con kiwi Ingredientes: 150 g de requesón 120 g de azúcar 2 huevos 60 g de mantequilla 120 g de harina plátano kiwi vainilla 1 cucharadita. polvo para hornear azúcar en polvo para espolvorear Preparación: 1. Batir los huevos con el azúcar hasta formar espuma 2. Mezcle el requesón y la mantequilla blanda en un recipiente aparte. 3. Sin dejar de trabajar con la batidora, añadir la mezcla de cuajada y nata a los huevos batidos. Revolver bien. 4. Agregue vainillina y levadura en polvo. Mezcla. 5. Agrega la harina. Amasar la masa con una batidora. 6. Pelar el plátano y el kiwi. Cortar en cubos pequeños. Agregar a la masa total y mezclar. 7. Colocar la masa en moldes untados con aceite vegetal o forrados con pergamino. Tengo 10 piezas. 8. Hornear en horno precalentado a 190°C durante unos 30-35 minutos. Verifique que esté listo con un palillo. #postresrecepti
Tarta cremosa de chocolate "Piña Colada" Recetas
Tarta cremosa de chocolate "Pina Colada" Ingredientes: Para la tarta: 270 g de leche condensada, 2 huevos, una bolsita de azúcar de vainilla, 100 g de almidón, 150 g de harina, 1 cdta. refresco (apagar con ácido cítrico o jugo de limón). Soufflé: vierta 25 g de gelatina con 4 cucharadas. Agua, dejar reposar 15 minutos para que se hinche. En un recipiente aparte batir la crema agria (300 g 20%), la leche condensada (300 g) y el azúcar de vainilla. Preparación: Mezclar los huevos, la leche condensada y el azúcar de vainilla. Agregue almidón y mezcle. Agrega la harina, la soda y amasa una masa no muy espesa. Dividir la masa en dos partes. Agregue cacao (2-3 cucharadas) a una parte. Vierte la parte ligera de la masa en el molde, vierte encima la masa de cacao con una cuchara. Colocar en un horno precalentado a 180 grados. Hornee durante 30-35 minutos. Corta el pastel terminado por la mitad. Remojar en almíbar de piña colada (ambas capas de pastel). Coloque una capa de pastel en un molde desmontable. Vierta el soufflé encima. Derretir la gelatina al baño maría. Además, caliente ligeramente la mezcla de crema agria al baño maría. Vierta la gelatina en la mezcla tibia. Vuelve a batir. Vierta el soufflé sobre la base y colóquelo en el refrigerador para que cuaje (una o dos horas). Saca el bizcocho del frigorífico y desmolda. Cubre la parte superior con la segunda capa de pastel. Rocíe con glaseado. Glaseado: 3 cucharadas. l. azúcar, 3 cucharadas. l. cacao, 3 cucharadas. l. Derretir la leche a fuego lento, removiendo y añadiendo 50 g de mantequilla. ¡No lo dejes hervir! Espolvorea el bizcocho con chispas de chocolate blanco. Decorar con mermelada y nueces. Y el punto final es cubrir los bordes y lados del bizcocho con crema. Crema: 8 cucharadas. l. crema seca, 1 cucharada. cacao, 1 cucharadita. Café disuelto, una bolsa de azúcar de vainilla, 3 cucharadas. leche y 1 cucharada. Licor Baileys. Batir con una batidora. El resultado será una crema ligeramente líquida, pero después de reposar en el frigorífico se endurecerá un poco.
pastel de amapola Recetas
Pastel de semillas de amapola Ingredientes: 3 claras de huevo a temperatura ambiente 120 gr. semilla de amapola 250 ml. leche 180gr. mantequilla blanda 150 gr. de azúcar una bolsita de azúcar de vainilla una pizca de sal 300 gr. crema de harina: 350 gr. mascarpone 150gr. azúcar glass una bolsita de azúcar de vainilla Preparación Llevar a ebullición la leche, agregar las semillas de amapola, tapar la cacerola y retirar del fuego. Cremar la mantequilla con 100 gr. azúcar y vainilla, agregue la harina, revuelva hasta que quede suave, agregue la leche y las semillas de amapola y revuelva nuevamente. Batir las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves, añadir el resto del azúcar y batir hasta obtener una espuma fuerte y estable. Mezclar suavemente la masa con las claras. Hay mucha masa, así que coger un molde de 25 cm de diámetro, engrasarlo con aceite, espolvorear con harina, transferir la masa y hornear durante aproximadamente una hora a 180 grados, comprobar que esté listo con un palillo. Retirar el bizcocho terminado del molde, enfriar y dividir en dos bizcochos. Preparar la nata, batir el mascarpone frío con el azúcar glass y la vainilla, cubrir la primera capa de bizcocho, cubrir con la segunda y engrasar la parte superior y los lados con la nata restante. ¡Deja el bizcocho en frío durante varias horas y luego cómelo con gusto! Autor de la receta - Tarelkina
Pastel "Estado de ánimo naranja" Recetas / Tartas y repostería
Tarta "Orange Mood" Ingredientes: para el bizcocho: 3 huevos 50g de azúcar 1 sobre de azúcar de vainilla 1 cdta. zumo de limón 75 g de harina ½ cucharadita. levadura en polvo para relleno: 400 g de requesón 9% 200 g de crema agria 19% 3 cucharadas. jugo de limón 4-5 cucharadas. azúcar 20-25 g de gelatina + 100 g de leche para verter gelatina para decoración: frutas (bayas) - cualquiera (según la temporada y el deseo). Si se utilizan congelados o enlatados, escurrir bien el líquido. Gelatina incolora para bizcocho (o puedes gelificar jugo de manzana o uva). Tengo naranjas y gelatina con sabor a naranja Haas. Elaboración: Preparar el bizcocho: separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta obtener una espuma espesa y reservar. Batir las yemas hasta que estén espumosas y agregar 2 cucharadas. agua caliente. Agregue poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla. Batir hasta que se forme una masa ligera. Agrega jugo de limón. Vierte las claras montadas en la mezcla y mezcla suavemente con unas varillas. Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar sobre la mezcla resultante. Mezclar todo. Calienta el horno a 200 grados. Forre el molde para pasteles con papel de hornear. Vierte la masa en el molde, alisa y hornea por 8 minutos (yo horneé por 16 minutos en un molde d = 26 cm). Enfriar la galleta terminada en el molde. El bizcocho queda suave y no se hincha. Muy aireado, ligero y delicado. ¡No es necesario remojarlo! Relleno: verter gelatina para hinchar. Después de 30-40 minutos, disuélvalo (es mejor usar gelatina instantánea Haas). Deje enfriar un poco (5 minutos). Batir el requesón, el azúcar y el jugo de limón en una batidora. Agrega la crema agria batida. Continuando batiendo, agrega la gelatina disuelta. Forre un molde desmontable por los lados con film transparente y agregue la corteza. Coloca el relleno y alísalo. Colocar en el refrigerador por un par de horas (si la gelatina es Haas, entonces por unos 20 minutos) Decorar: colocar las frutas y (o) bayas preparadas sobre una capa de crema agria y cuajada (no debe endurecerse por completo para que pueda ver un poco la fruta
TARTA SOufflé DE CHOCOLATE sin hornear Recetas / Tartas y repostería
TARTA SOufflé DE CHOCOLATE sin hornear Ingredientes: Para la base - 200 gr. galletas - 1 cucharada. cucharada de cacao - 50 gr. mantequilla blanda - 3-4 cucharadas. cucharadas de leche Para soufflé de chocolate - 100 gr. chocolate - 300 gr. requesón pastoso a temperatura ambiente (tomé requesón para niños "Tyoma") - 1/4 taza de azúcar en polvo - 1 bolsa (10 g) de azúcar de vainilla - 1 cucharada. cucharada de gelatina instantánea - 200 ml. crema 33% - 50 ml. chocolate o cualquier otro licor (opcional) Preparación: Cubrir el fondo de un molde desmontable de 19 cm con un círculo de pergamino, engrasar los lados con mantequilla, triturar las galletas, agregar mantequilla y cacao, mezclar, agregar leche si es necesario, debe obtener una masa que mantiene su forma. Coloca la mezcla terminada en el fondo del molde, compáctala y refrigérala. Derretir el chocolate al baño maría, añadir el azúcar glass, el azúcar de vainilla y el requesón, batir todo bien con una batidora, batir la nata por separado. Disuelva la gelatina en una pequeña cantidad de agua caliente (unas 3-4 cucharadas), vierta en un chorro fino en la masa de cuajada y mezcle bien con una batidora, luego agregue la nata y el alcohol, bata nuevamente, ponga la nata en el molde, ponga en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, pase un cuchillo por el borde del molde, retire el costado; el bizcocho terminado se puede espolvorear con cacao, decorar con chocolate rallado o frutos rojos frescos.
Tarta doble de cuajada Recetas / Tartas y repostería
Tarta doble cuajada Ingredientes: masa: 2 huevos 200 gr. requesón 100 gr. mantequilla 150gr. azúcar azúcar de vainilla 1 cucharadita. polvo de hornear 1/3 cucharadita. refresco 150 gr. crema de harina: 250 gr. crema agria 200 gr. azúcar de requesón Preparación Batir la mantequilla blanda con el azúcar, continuar batiendo, agregar el requesón, los huevos, la vainillina, el polvo para hornear y la soda. Agrega la harina y amasa la masa. Colocar en un molde engrasado (el mío tiene 23 cm de diámetro) y hornear hasta que esté cocido a 180 grados, comprobar con un palillo, unos 40 minutos Hacer dos bizcochos con el bizcocho enfriado y cubrir con crema. Para la nata, bata la nata agria con el requesón y agregue azúcar al gusto. Toda la humedad de la crema será absorbida por los bizcochos y quedará una densa capa de cuajada por todo el bizcocho. El bizcocho se remoja bien y queda muy tierno; guárdelo en el frigorífico.
Pastel soufflé (Leche de ave) Recetas / Tartas y repostería
Pastel de cuajada en una sartén Recetas / Tartas y repostería
Pastel de cuajada en una sartén Ingredientes: 1 huevo 200 g de requesón, 1 cucharada de azúcar vainillina 250-300 g de harina 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Nata: 500 ml de leche, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de harina, vainillina, 150-200 g de mantequilla, nueces. Preparación: Moler el huevo con el azúcar y la harina, agregar la vainillina, verter la leche, remover con un batidor, poner a fuego lento, cocinar hasta que espese, revolviendo constantemente, batir la mantequilla por completo, agregando poco a poco las natillas enfriadas. mezcla. Mezclar el huevo con el azúcar, agregar el requesón, la vainillina, la soda y agregar poco a poco la harina. La masa no debe quedar completamente rígida, sino densa. Dividir en 6-8 partes. Estirar finamente y pinchar con un tenedor para que no se hinche. Hornee hasta que se dore en una sartén por ambos lados. Recorte los bordes irregulares. Engrasar las tortas con nata, espolvorear con nueces y chocolate.
Pastel soufflé (Leche de ave) Tartas y pasteles
Pastel soufflé (Leche de ave) Ingredientes: Para el bizcocho 3 huevos 100 g azúcar 100 g harina mantequilla para engrasar el molde Para el soufflé 5 claras de huevo 25 g gelatina (120 ml agua) 200 g leche condensada 100 g mantequilla 50 g azúcar vainilla azúcar Preparación: La gelatina se debe dejar en remojo en agua fría durante unos 20 minutos. Cuando la gelatina hinche, mezclar con la mitad del azúcar y poner al fuego hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan por completo. Para el bizcocho, batir los huevos con el azúcar. durante unos 5 minutos Tamizar la harina y agregar a los huevos y el azúcar, mezclar bien. Engrasar el molde con aceite, verter la masa y hornear durante 25-30 minutos a 180 grados. Comprobar que esté listo con un fósforo, debe quedar seco. Sacar la galleta del molde y dejar enfriar. Ahora el soufflé Batir las claras a velocidad baja, incrementándola poco a poco. Pasados los 5 minutos, cuando las claras ya estén bien batidas, añadimos el azúcar restante y el azúcar de vainilla en 2 etapas. Batir la mantequilla (temperatura ambiente) con la leche condensada hasta que quede suave. Agrega la gelatina y la mantequilla a las claras. Mezcla todo con una batidora. Coloca el soufflé en la parte inferior del bizcocho y cubre con la segunda parte en el frigorífico al menos un par de horas. El bizcocho terminado se puede cubrir con chocolate. Para ello, derretir la nata espesa (unos 80 ml) con 100 g de chocolate y untar el bizcocho.
Pastel soufflé (Leche de ave) Tartas y pasteles
Pastel soufflé (Leche de ave) Para el bizcocho 3 huevos 100 g azúcar 100 g harina mantequilla para engrasar el molde Para el soufflé 5 claras de huevo 25 g gelatina (120 ml agua) 200 g leche condensada 100 g mantequilla 50 g azúcar azúcar vainilla Gelatina Hay que remojar en agua fría durante unos 20 minutos. Cuando la gelatina se hinche, mezclar con la mitad del azúcar y poner al fuego hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan por completo. Para la galleta, batir los huevos con el azúcar durante unos 5 minutos. Tamizar la harina y agregar a los huevos y el azúcar, mezclar bien. Engrasar el molde con aceite, verter la masa y hornear durante 25-30 minutos a 180 grados. Comprobar que esté listo con un fósforo, debe quedar seco. Sacar la galleta del molde y dejar enfriar. Ahora el soufflé Batir las claras a velocidad baja, incrementándola poco a poco. Pasados los 5 minutos, cuando las claras ya estén bien batidas, añadimos el azúcar restante y el azúcar de vainilla en 2 pasos. Batir la mantequilla (temperatura ambiente) con la leche condensada hasta que quede suave. Agrega la gelatina y la mantequilla a las claras. Mezcla todo con una batidora. Coloca el soufflé en la parte inferior del bizcocho y cubre con la segunda parte en el frigorífico al menos un par de horas. El bizcocho terminado se puede cubrir con chocolate. Para ello, derretir la nata espesa (unos 80 ml) con 100 g de chocolate y untar el bizcocho.
Pastel de cuajada en una sartén Tartas y pasteles
Pastel de cuajada en una sartén Ingredientes: 1 huevo 200 g de requesón, 1 cucharada de azúcar vainillina 250-300 g de harina 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Nata: 500 ml de leche, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de harina, vainillina, 150-200 g de mantequilla, nueces. Moler el huevo con el azúcar y la harina, agregar la vainillina, verter la leche, remover con un batidor, poner a fuego lento, cocinar hasta que espese, revolviendo constantemente, batir la mantequilla con una batidora, agregando poco a poco la mezcla de natillas enfriada. Mezclar el huevo con el azúcar, agregar el requesón, la vainillina, la soda y agregar poco a poco la harina. La masa no debe quedar completamente rígida, sino densa. Dividir en 6-8 partes. Estirar finamente y pinchar con un tenedor para que no se hinche. Hornee hasta que se dore en una sartén por ambos lados. Recorte los bordes irregulares. Engrasar las tortas con nata, espolvorear con nueces y chocolate.

Pastel de frutos rojos bajo en calorías

Aproximadamente 102 kcal/100 g

Yogurt natural – 500 gr.
Esteviósido (sustituto del azúcar) al gusto o azúcar, fructosa (entonces aumentará el contenido calórico).
Gelatina – 3 cucharadas. mentir
vainilla
Fresas, plátanos, kiwi, arándanos, uvas verdes: unos 400-500 g

Receta de pastel:
Vierta la gelatina en 0,5 tazas de agua fría durante 30 minutos. En este momento mezcla el yogur con el azúcar o edulcorante y la vainilla.
Después de 30 minutos. Coloca la gelatina al fuego y calienta hasta que se disuelva por completo (es importante no llevarla a ebullición). Agregue el yogur a la gelatina en un chorro fino, revolviendo constantemente, cubra un recipiente hondo con film transparente, coloque en el fondo las bayas y las frutas cortadas por la mitad, luego una capa de galleta partida en trozos, nuevamente una capa de bayas y una capa. de bizcocho Rellenar con nuestra mezcla de yogur y gelatina, y meter en el frigorífico 2 horas. Pasadas las 2 horas, saca el bizcocho del frigorífico, envuelve el molde en una toalla caliente durante unos segundos y voltéalo con cuidado sobre un plato.

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Pastel de frutos rojos bajo en calorías aproximadamente 102 kcal/100 g
Galleta – 300 gr. (puedes comprarlo ya preparado o prepararlo tú mismo) Yogurt natural – 500 gr. Esteviósido (sustituto del azúcar) al gusto o azúcar, fructosa (entonces aumentará el contenido calórico). Gelatina – 3 cucharadas. mentir vainilla Fresas, plátano, kiwi, arándanos, uvas verdes - unos 400-500 g

Receta de pastel: Vierta la gelatina en 0,5 tazas de agua fría durante 30 minutos. En este momento mezcla el yogur con el azúcar o edulcorante y la vainilla. Después de 30 minutos. Coloca la gelatina al fuego y calienta hasta que se disuelva por completo (es importante no llevarla a ebullición). Agregue el yogur a la gelatina en un chorro fino, revolviendo constantemente, cubra un recipiente hondo con film transparente, coloque en el fondo las bayas y las frutas cortadas por la mitad, luego una capa de galleta partida en trozos, nuevamente una capa de bayas y una capa. de bizcocho Rellenar con nuestra mezcla de yogur y gelatina, y meter en el frigorífico 2 horas. Pasadas las 2 horas, saca el bizcocho del frigorífico, envuelve el molde en una toalla caliente durante unos segundos y voltéalo con cuidado sobre un plato.

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Pastel de frutos rojos bajo en calorías aproximadamente 102 kcal/100 g Galleta – 300 g. (puedes comprarlo ya preparado o prepararlo tú mismo) Yogurt natural – 500 gr. Esteviósido (sustituto del azúcar) al gusto o azúcar, fructosa (entonces aumentará el contenido calórico). Gelatina – 3 cucharadas. mentir vainilla Fresas, plátano, kiwi, arándanos, uvas verdes: aproximadamente 400-500 g Receta del pastel: vierta la gelatina en 0,5 tazas de agua fría durante 30 minutos. En este momento mezcla el yogur con el azúcar o edulcorante y la vainilla. Después de 30 minutos. Coloca la gelatina al fuego y calienta hasta que se disuelva por completo (es importante no llevarla a ebullición). Agregue el yogur a la gelatina en un chorro fino, revolviendo constantemente, cubra un recipiente hondo con film transparente, coloque en el fondo las bayas y las frutas cortadas por la mitad, luego una capa de galleta partida en trozos, nuevamente una capa de bayas y una capa. de bizcocho Rellenar con nuestra mezcla de yogur y gelatina, y meter en el frigorífico 2 horas. Pasadas las 2 horas, saca el bizcocho del frigorífico, envuelve el molde en una toalla caliente durante unos segundos y voltéalo con cuidado sobre un plato.

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Sencilla y fácilmente
TARTA PARA LOS AMANTES

Galleta – 300 gr. (puedes comprarlo ya hecho o prepararlo tú mismo)
Crema agria – 500 gr.
Azúcar – 1 cucharada.
Gelatina – 3 cucharadas. mentir

Receta de pastel:

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Sencilla y fácilmente
TARTA PARA LOS AMANTES
Crema agria – 500 gr.
Azúcar – 1 cucharada.
Gelatina – 3 cucharadas. mentir
Fresas, kiwi (naranjas u otras frutas o bayas)

Receta de pastel:
Vierta la gelatina en 0,5 tazas de agua fría durante 30 minutos. En este momento, batir la crema agria con el azúcar. Después de 30 minutos. Coloca la gelatina al fuego y calienta hasta que se disuelva por completo (es importante no llevarla a ebullición). Agregue la crema agria a la gelatina en un chorro fino, revolviendo constantemente. Forrar un recipiente hondo con film transparente, colocar en el fondo las fresas y los kiwis cortados por la mitad, luego una capa de bizcocho partido en trozos, nuevamente una capa de frutos rojos y una capa de bizcocho. Verter nuestra mezcla de crema agria y gelatina y meter en el frigorífico durante 2 horas. Pasadas las 2 horas, saca el bizcocho del frigorífico y voltéalo con cuidado sobre un plato. ¡Buen provecho!

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Ingredientes del pastel de verano:
Galleta – 300 gr. (puedes comprarlo ya hecho o prepararlo tú mismo)
Crema agria – 500 gr.
Azúcar – 1 cucharada.
Gelatina – 3 cucharadas. mentir
Fresa
kiwi
Receta de pastel:
Vierta la gelatina en 0,5 tazas de agua fría durante 30 minutos. En este momento, batir la crema agria con el azúcar. Después de 30 minutos. Coloca la gelatina al fuego y calienta hasta que se disuelva por completo (es importante no llevarla a ebullición). Agregue la crema agria a la gelatina en un chorro fino, revolviendo constantemente.
Forrar un recipiente hondo con film transparente, colocar en el fondo las fresas y los kiwis cortados por la mitad, luego una capa de bizcocho partido en trozos, nuevamente una capa de frutos rojos y una capa de bizcocho.
Verter nuestra mezcla de crema agria y gelatina y meter en el frigorífico durante 2 horas. Pasadas las 2 horas, saca el bizcocho del frigorífico y voltéalo con cuidado sobre un plato.

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TARTA PARA LOS AMANTES

Galleta – 300 gr. (puedes comprarlo ya hecho o prepararlo tú mismo)
Crema agria – 500 gr.
Azúcar – 1 cucharada.
Gelatina – 3 cucharadas. mentir
Fresas, kiwi (naranjas u otras frutas o bayas)

Receta de pastel:
Vierta la gelatina en 0,5 tazas de agua fría durante 30 minutos. En este momento, batir la crema agria con el azúcar. Después de 30 minutos. Coloca la gelatina al fuego y calienta hasta que se disuelva por completo (es importante no llevarla a ebullición). Agregue la crema agria a la gelatina en un chorro fino, revolviendo constantemente.
Forrar un recipiente hondo con film transparente, colocar en el fondo las fresas y los kiwis cortados por la mitad, luego una capa de bizcocho partido en trozos, nuevamente una capa de frutos rojos y una capa de bizcocho.
Verter nuestra mezcla de crema agria y gelatina y meter en el frigorífico durante 2 horas. Pasadas las 2 horas, saca el bizcocho del frigorífico y voltéalo con cuidado sobre un plato. ¡Buen provecho!

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TARTA PARA LOS AMANTES.

Receta de pastel:
Vierta la gelatina en 0,5 tazas de agua fría durante 30 minutos. En este momento, batir la crema agria con el azúcar. Después de 30 minutos. Coloca la gelatina al fuego y calienta hasta que se disuelva por completo (es importante no llevarla a ebullición). Agregue la crema agria a la gelatina en un chorro fino, revolviendo constantemente.
Forrar un recipiente hondo con film transparente, colocar en el fondo las fresas y los kiwis cortados por la mitad, luego una capa de bizcocho partido en trozos, nuevamente una capa de frutos rojos y una capa de bizcocho.
Verter nuestra mezcla de crema agria y gelatina y meter en el frigorífico durante 2 horas. Pasadas las 2 horas, saca el bizcocho del frigorífico y voltéalo con cuidado sobre un plato. ¡Buen provecho!

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Pastel "Mayo Ternura"

Esta es la tarta que hicimos el otro día) La horneé para el cumpleaños de mi hijo ayer cumplimos 3 meses.

Separar las yemas de las claras, batir las claras con 2 cucharadas de agua y sal, agregar las yemas y el azúcar, remover hasta que se disperse, luego verter la harina terminada en un molde untado con aceite vegetal y colocar en un; Horno precalentado para hornear durante 20-25 minutos a 250 grados, cuando el bizcocho esté listo dejar enfriar.

Mezclar 500 g de masa de cuajada con azúcar de vainilla. en un recipiente aparte, remoje 7 hojas de gelatina. Después de que la gelatina se ablande, exprima y disuelva a fuego lento, luego agregue 2 cucharadas de requesón a la gelatina y solo luego vierta en la mezcla de cuajada.

Mezclar bien cuando la gelatina empiece a cuajar, verter la mezcla en un molde con un bizcocho enfriado. En la receta que usé para hacer el bizcocho, se decía que metía el molde con la masa de cuajada en el frigorífico durante 5 horas. Como no tenía mucho tiempo, metí el bizcocho en el congelador durante media hora. Corta las fresas a tu gusto y colócalas encima del requesón ya cuajado. Disolver el tortengus con 2 cucharadas de azúcar en agua fría, colocar al fuego y remover hasta que hierva, verter el líquido caliente y meter las bayas en el frigorífico. Después de 20 minutos, el bizcocho está listo. !

Fuente: http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/tort-maiskaja-nezhnost.html

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Postre noruego: TARTA DE MANZANA EPLETERTE. Tarta de manzana... Suena algo inusual... Aquí tienes una tarta, o charlotte, o zumo de manzana... Eso es otra cosa. Pero hoy quiero presentaros la receta de TARTA DE MANZANA. Para la masa necesitarás: 300 gramos de harina, 140 gramos de mantequilla o margarina, 140 gramos de azúcar, 2 huevos Para el relleno: 10 manzanas, jugo de un limón, 5 cucharadas de azúcar, vainilla, 2 mermeladas de albaricoque. 3 cucharadas. Picar la mantequilla o la margarina. Agrega la harina, el azúcar y los huevos. Con una batidora a velocidad baja, amasar la masa y colocarla en un lugar frío durante al menos media hora. Mientras tanto, trabajemos con las manzanas. Las pelamos (yo lo hago con una máquina especial) y les quitamos el corazón. Exprime el jugo de un limón. Reserva la mitad de las manzanas y pícalas. Coloca las manzanas picadas en una sartén, agrega 5 cucharadas de azúcar, vainilla (yo la uso en vainas), jugo de limón y medio vaso de agua. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos (hasta que el agua se evapore). Extiende la masa uniformemente sobre el molde. Tengo un molde de 26 cm de diámetro. ¡No hagas “lados”! Corta cada una de las manzanas restantes por la mitad. Y luego, en rodajas muy finas, trate de que la manzana “no se deshaga”, sino que conserve su media forma. Coloque las manzanas escalfadas en una sartén sobre la masa y encima, cortadas en mitades con cuidado. Decorar la mitad del bizcocho con manzanas, untar mermelada de albaricoque encima del bizcocho y espolvorear con azúcar granulada. Hornear durante 1 hora y 30 minutos a 190 grados. Pasado este tiempo, dejé el bizcocho en el horno, pero lo vigilé. Para evitar que la mermelada se oscurezca. ¡BUEN PROVECHO!

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Pastel sin hornear:

1) Verter la gelatina en un recipiente, añadir agua fría (200 ml) y dejar reposar un rato, unos 30 minutos. Muele las galletas de mantequilla hasta obtener migajas finas. Esto se puede hacer usando una licuadora o manualmente.
2) Colocar la mantequilla, que hay que sacar del frigorífico con antelación para que se derrita un poco, sobre el hígado triturado.

3) Mezcle bien las galletas con la mantequilla, después de lo cual debe obtener una masa suave y homogénea.

4) Cubra el molde para pasteles con pergamino o film transparente y extienda con cuidado la mezcla resultante de galletas y mantequilla. Distribuya la mezcla uniformemente sobre el fondo del molde y presione ligeramente. Luego coloca el molde para galletas en el refrigerador por media hora o en el congelador por 15 minutos.

5) Calentar la gelatina remojada en el microondas o al fuego, pero sin que hierva. En un recipiente aparte, coloque el requesón o la masa de cuajada, el azúcar en polvo y bata ligeramente con una batidora durante unos 2 minutos. (si el requesón está demasiado seco, puedes agregar un poco de crema agria)

6) Vierta almíbar de frutas al gusto en la masa de cuajada y revuelva. Luego vierte poco a poco la gelatina derretida y bate un poco con una batidora.

7) Sacar del frigorífico el molde con la costra de galleta y mantequilla, verter la crema cuajada por encima y esparcir por toda la superficie.

8) Envía el bizcocho al frigorífico para que se endurezca, será mejor si se deja ahí toda la noche, entonces se endurecerá bien.

9) Retirar el bizcocho congelado del molde, retirar el film y colocar en un plato. Decora el bizcocho al gusto con trozos de fruta, caramelo, etc.

Ingredientes para la receta de pastel sin hornear:

300 gramos. galletas de mantequilla, 150 gr. mantequilla, 400 gr. Requesón o masa de cuajada de contenido medio en grasa, 50 g. azúcar glass, 20 gr. gelatina instantánea, 200 ml de agua, almíbar de frutas naturales.
http://www.pechenuka.ru/n

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Glasear en 7 minutos

Ingredientes:
Huevos - 3 piezas
Agua - 9 cucharadas. l.
Azúcar granulada - 2,3 cucharadas.
Crémor tártaro - 0,8 cucharaditas.
Extracto de vainilla - 1 cucharadita.

Esta es una buena receta antigua de glaseado rápido que puede decorar cualquier pastel. Los ingredientes son para un bizcocho de dos capas; para uno de tres capas, solo aumenta la cantidad.
Tendrás que cocinar a baño maría, así que coloca un recipiente de acero inoxidable sobre una cacerola con agua hirviendo.

Golpea bien. Coloca la mezcla al baño maría y revuelve constantemente durante siete minutos (si tu bizcocho tiene más de dos capas, aumenta el tiempo). Retire del fuego y agregue la vainilla.
Glasea el pastel.

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Glasear en 7 minutos

Esta es una buena receta antigua de glaseado rápido que puede decorar cualquier pastel. Los ingredientes son para un pastel de dos capas, para un pastel de tres capas simplemente aumente la cantidad. Necesitará cocinar a baño maría, así que coloque un recipiente de acero inoxidable sobre una olla con agua hirviendo.

Huevos 3 uds.
Agua 9 cucharadas. l.
Azúcar granulada 2,3 cucharadas.
Crémor tártaro 0,8 cucharaditas.

Mezclar las claras, el azúcar, el agua fría y el crémor tártaro.
Golpea bien.

Coloca la mezcla al baño maría y revuelve constantemente durante siete minutos (si tu bizcocho tiene más de dos capas, aumenta el tiempo retira del fuego y agrega vainilla).
Glasea el pastel.

Cómo hacer un pastel en el frigorífico.
Receta. pastel de gelatina
Ingredientes: 500 ml de crema agria, 20 g de gelatina, 1 vaso de azúcar, 3 paquetes de gelatina de distintos colores, fruta (por ejemplo, 2 kiwis y 1 plátano).

Preparación. Prepare la gelatina según las instrucciones del paquete. Corta la gelatina terminada enfriada y congelada en cubos. Corta la fruta también en cubos. Diluir la gelatina según las instrucciones. Batir la crema agria con el azúcar y agregarle gelatina. Coloque en capas de crema agria, gelatina y fruta en un recipiente hondo forrado con film transparente. Repita el diseño varias veces. Coloca el bizcocho en el frigorífico hasta que esté completamente congelado. Con cuidado, voltea el pastel congelado sobre un plato plano.

Nota. La crema agria se puede reemplazar con crema espesa casera o yogur.

Y por último, el más frío de todos, el pastel helado. Una vez más, puedes hacer trampa convirtiendo el helado comprado en la tienda en un pastel real.
artículos sobre Cocinar en casa | Señ[email protected]

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Parte 2.
14 consejos útiles para hornear.

11. Pastel de frutas húmedo. Muchas frutas liberan jugo cuando se hornean. Espolvorear la masa con pan rallado antes de agregar la fruta ayudará a evitar que el pastel se moje demasiado.

12. Un pastel pastoso es difícil de cortar. Cuando cortas un pastel, el cuchillo no debe ir directamente hasta el fondo, sino que debe moverse con un movimiento de sierra a través de todo el pastel. Lo mejor es utilizar un cuchillo de sierra para ello.

13. El caramelo se endurece demasiado rápido. Puede quedar suave y líquido si le agregas un poco de jugo de limón mientras lo cocinas.

14. Natillas congeladas. Transfiera 3 cucharadas. cucharadas de natillas en una botella. Enfríelo colocando la botella en agua fría. Cuando esté frío, agite vigorosamente y la natilla volverá a la normalidad.

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14 consejos útiles para hornear.

1. Masa suelta. Hacer un hueco en el centro de la masa y añadir un poco de leche. Remueve suavemente con un tenedor y luego amasa la masa hasta formar una bola homogénea.

2. La masa no sube. Si la masa no sube, solo puede haber dos razones: o la cocina está demasiado fría (la temperatura es inferior a 22 grados) o no calentaste la leche antes de mezclarla con la levadura. La temperatura del líquido mezclado con levadura debe ser aproximadamente igual a la temperatura corporal, es decir, 36 grados.

3. Las galletas quedan pegadas a la bandeja para hornear. Lo mejor es hornear las galletas sobre papel vegetal, así no habrá problemas de que se peguen. Pero si aún no lo tienes, entonces debes hacer lo siguiente: calentar nuevamente el horno a la temperatura requerida, volver a meter la bandeja para hornear en el horno y calentar las galletas. Después de esto, puede transferir fácilmente las cookies, pero debe hacerlo de inmediato.

4. Las galletas se rompen al sacarlas de la bandeja para hornear. De nuevo, cabe decir que quizás la solución más cómoda a este problema sea utilizar papel vegetal. Gracias a ello no es necesario engrasar la bandeja del horno y no tendrás ningún problema a la hora de retirar las galletas. Una ventaja adicional del papel vegetal es que no es necesario lavarlo y puede reutilizarse varias veces.

5. Las claras de huevo no se baten hasta formar una espuma estable. El recipiente en el que batirás las claras debe estar completamente seco; incluso un par de gotas de agua pueden interferir con el batido. El segundo es el cuidado con el que se separan las claras de las yemas, esto debe hacerse con mucho cuidado. Pero si después de 3 minutos las proteínas no han adquirido una forma estable, significa que hiciste algo mal.

6. Al hornear, las pasas se hunden hasta el fondo. Este problema indica que la masa está muy líquida. Si la masa no sale de la cuchara cuando la transfieres a la sartén, las pasas permanecerán en su lugar. La solución es simple: agregue una pequeña cantidad de harina.

7. Al hornear, el bizcocho se asienta. Es posible que hayas usado más líquido del que pedía la receta. O puede que lleves demasiado tiempo batiendo la masa con una batidora eléctrica. En ambos casos, la masa comenzará a subir, pero colapsará durante el horneado. Por eso, es muy importante seguir los consejos que se dan en la receta. En ambos casos, la solución al problema es añadir un poco de texto extra.

8. La masa con aceite vegetal y queso derretido queda demasiado blanda
Esto sucede si el queso fundido o el requesón están demasiado húmedos. Por eso, es recomendable exprimir siempre el requesón o envolverlo en una toalla para que se seque antes de su uso.

9. El bizcocho de cuajada terminado se asienta. Debes recordar que las tartas de queso terminadas siempre reducen su volumen, especialmente en el centro. Por tanto, es necesario poner un poco más de masa en el centro que en los bordes. Cuando se acabe el tiempo de horneado dejar la tarta de queso en el horno con la puerta cerrada hasta que baje la temperatura.

10. Pastel quemado. Todo lo que puedes hacer es raspar o cortar la corteza quemada con un cuchillo afilado. Para disfrazarlo, lo mejor es cubrir el bizcocho con glaseado.

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TORTA DE SNICKERS

Recetas de pasteles, más de 2000 piezas en el sitio web: RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=39

Ingredientes:
Almidón – 2/3 taza
Azúcar – 1 vaso
Una pizca de sal
Leche (fría) – 6 vasos
Vainillina – 1 cucharada
Chocolate amargo (picado) – ¾ taza
Mantequilla de maní – ¾ taza

Dulce de leche:
Azúcar – 1 vaso
Agua – 5 cucharadas
Mantequilla – 4 cucharadas
Crema espesa – ¼ de taza

Salsa de chocolate:
Chocolate amargo (picado) – 2/3 taza
Crema espesa – 1 cucharada
Azúcar en polvo – 4 cucharadas
Agua tibia – 4-5 cucharadas
Mini Snickers (picados) – 12-14 piezas.

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Pastel "Recompensa".

El pastel resulta como una verdadera barra de chocolate. Muuuy delicioso, realmente abundante.

Tiempo de cocción: 50 min + enfriamiento.
Porciones: 8
Dificultad del plato: #m3_of_5
Recetas similares #cooking_cakes #from_coconut_shavings

Necesitará:

Para la prueba:
250 gramos. mantequilla o margarina
200 gramos. Sáhara
200gr. harina
2-2,5 cucharaditas de levadura en polvo
4 huevos
4 cucharadas leche
3 cucharadas polvo de cacao

Para rellenar:
500ml. leche
6 cucharadas sémola
200gr. aceites
200gr. Sáhara
200gr. hojuelas de coco
para glasear 200 g de chocolate con leche

Cómo cocinar:

1. Preparar la masa: derretir la mantequilla/margarina y mezclar todos los ingredientes, verter la masa en el molde. Hornear en horno precalentado a 175 grados. aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar y luego cortar en 2 trozos.

2. Prepare la crema: prepare papilla de sémola con leche y sémola; cuando la leche comience a hervir, agregue la sémola una cucharada a la vez y revuelva constantemente (5 minutos).
Batir la mantequilla (suave, ligeramente derretida) por separado con una batidora y el azúcar.

3. Mezcle las gachas, las patatas fritas, la mantequilla con el azúcar y extienda esta mezcla sobre las tortas enfriadas.

4. Engrasar la última capa con glaseado (para ello derretir el chocolate) y colocar en un lugar fresco para que el glaseado se endurezca.

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Pastel de chaqueta de plumas
Pastel de Tatiana de Alemania. Lo encontré en el sitio web de SAY7.
El pastel de chaqueta de plumas es el pastel favorito de mi familia.
En Rusia era mi “tarjeta de visita”; mis compañeros me pedían que lo horneara durante todas las fiestas.
Ingredientes:
para prueba
3 huevos
1 taza de azúcar
3-4 cucharadas de miel (completa)
1 cucharadita de refresco
1 cucharadita de polvo para hornear
2,5 tazas de harina (tal vez un poco más)
para crema
1 kg de requesón
150 gramos de mantequilla
3 yemas
350 gramos de azúcar
Déjame hacer una reserva de inmediato: tomé una ración doble (para 2 bizcochos), pero la receta es para un bizcocho.
Mezcle los ingredientes para la masa (excepto la harina).
batir con un batidor
y ponerlo en un “baño de vapor”
Continúe batiendo hasta que el volumen de la masa aumente de 2 a 2,5 veces.
Retirar la masa "exuberante" del fuego y dejar enfriar un poco.
agregar harina y amasar la masa
La masa quedará pegajosa, así que dale tiempo para reposar. Lo mejor es ponerlo en un lugar fresco. Se volverá suelto y obediente.
Divida la masa en 3-4 partes, forme koloboks. Yo suelo hacer 4 pasteles.
Coloca el panecillo sobre una hoja de pergamino espolvoreado con harina y usa tus dedos para formar una torta plana (desde el centro hacia los bordes). Si es necesario, puedes espolvorear con harina. Los bizcochos no son tan finos como el bizcocho de miel.
Forma el pan plano al diámetro que necesites. Yo hago (d=24 cm)
Los pasteles se hornean en un horno precalentado a 180 grados durante 3-4 minutos (cada uno), se elevan bien y se vuelven dorados.
De una ración doble me salieron 7 tartas.
pero 4 son suficientes para un pastel
Muele los restos de los pasteles hasta obtener migajas. Lo necesitaremos para el registro.
Preparando la nata.
Moler bien el requesón, el azúcar y las 3 yemas.
agregar aceite y poner al fuego
Llevar a ebullición, o más bien hasta el punto en que la masa comience a hacer burbujas. Si alguna vez comiste gachas de sémola muy espesas, cuando las revolviste se comportaron exactamente así. Baja el fuego
y continúe cocinando durante 5-6 minutos. En este caso, es necesario revolver continuamente hasta que la consistencia sea similar a la de una papilla de sémola espesa. Si de repente, por alguna razón, la crema se vuelve más líquida (el requesón está demasiado líquido), agregue un poco de almidón o pudín.
Deja que la nata se enfríe un poco y cubre generosamente las capas de bizcocho tibio.
cubrir también la parte superior y los lados y espolvorear con migas
¡Dale tiempo al pastel para que se prepare!
¡El bizcocho queda muy sabroso y tierno!
¡La capa de cuajada le da un sabor extraordinario! Y gracias a esta capa y migas, el bizcocho se vuelve más alto y magnífico.
¡Pruébalo y no te arrepentirás!
¡Buen provecho!
PD Teniendo en cuenta los comentarios de las chicas, quiero hacer adiciones. Algunas personas no entienden del todo la crema de cuajada, mientras que otras terminan con requesón, lo que hace que el pastel parezca un poco seco. Pero todos notan la suavidad y esponjosidad de los pasteles. Por eso, te aconsejo que pruebes este bizcocho simplemente con crema agria. O alterne entre requesón y crema agria. Entonces el pastel probablemente quedará empapado y no seco.
También puedes hacerlo con natillas.

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La forma más sencilla de hacer un bizcocho que no requiera horno es recurrir a un gran truco culinario y comprar bizcochos o gofres ya preparados. De hecho, las capas del pastel no son lo principal. El creador de tendencias es la nata, sin la cual los desafortunados pasteles comprados en las tiendas no representan ningún valor gastronómico. La crema puede ser cualquier cosa, por ejemplo, proteína o cuajada. La crema de café tiene un sabor especial. Como regla general, incluso a aquellos que no son amigos del café les gusta.

Receta. natillas de café

Ingredientes: 200 g de mantequilla, 1 taza de azúcar, 2 yemas, ½ taza de leche, 2 cucharaditas de café instantáneo.

Preparación. Batir las yemas con el azúcar con un tenedor, verter la leche y añadir el café. Revuelva y coloque al baño maría. Revolviendo constantemente, cocine hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir la mantequilla y, sin dejar de batir, agregarle poco a poco la mezcla de café enfriada.

Si, incluso después de preparar una de las cremas más deliciosas, te atormenta el remordimiento por los pasteles comprados, empieza a decorar el pastel. Las actividades creativas que utilizan chispas de chocolate, nueces, frutos secos y masilla lo aliviarán por completo de la reflexión y finalmente expiarán su pecado culinario.

Una versión más honesta de un pastel “frío” es la tarta de queso. Su base son las galletas. La tarta de queso casera se hornea en el horno durante unos 30-35 minutos, pero si no está de acuerdo con el horno en el calor del verano, cocine la tarta de queso en el refrigerador.

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Pastel "Golpe Beso"

Ingredientes:

1. Para preparar la masa:
leche condensada – 1 lata;
huevos – 2 piezas;
harina – 1 vaso;
refresco – 1 cucharadita rasa;
Vinagre para extinguir.
2. Para crema:
crema agria – 1 vaso;
azúcar en polvo o azúcar granulada - 1 taza.
3. Para decoración:
nueces (cualquiera) – 1 taza;
chocolate – 50-100 gramos.

Es muy importante seguir al detalle toda esta receta de un bizcocho sencillo y delicioso. Las proporciones y la tecnología de cocción correctas le permitirán disfrutar del sabor de un pastel ligero.

Batir los huevos con la leche condensada, agregar la harina y la soda apagada, amasar. Dividir en 5-6 partes. Extiende los pasteles. Coloca cada bizcocho en una SARTÉN FRÍA, que se unta con margarina. El grosor del pastel terminado no debe ser más de 1 centímetro. Es mejor tener paciencia y hornear 1 pastel más para que el pastel en sí quede más espeso. Entonces no quedará completamente saturado. Y esto reducirá su maravilloso sabor.

Batimos bien la crema agria con polvo o azúcar y obtenemos crema. Mientras aún está caliente, espolvorea los pasteles terminados con nueces. Y luego esperamos, dejamos enfriar. En invierno y otoño, puedes poner pasteles en el alféizar de la ventana (si es lo suficientemente ancho). Engrase las tartas enfriadas con nata, colocándolas una encima de la otra. Si queda algo de crema, cubrir los lados.

Rallar el chocolate en un rallador fino y espolvorear sobre el bizcocho terminado. Espolvorea los lados con chocolate también. Y encima del pastel puedes hacer un dibujo. Recorta un patrón dentro del papel (opcional: corazón, figuras, frutas, estrellas), uno o más. Sosteniendo el papel recortado sobre la superficie del pastel, espolvorea un poco de azúcar en polvo por los “agujeros”.
Puedes decorar el pastel “Blow Kiss” a tu gusto. Lo principal es seguir la receta de este bizcocho, sencillo y sabroso, para el deleite tuyo y de tu familia.

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En este artículo te ofrecemos muy receta de pastel sencillo"Diseñador frío" Esta tarta también tiene otro nombre: “Más sencilla no puede ser”. Ambos nombres están bastante justificados, ¡porque no es necesario hornear este pastel en absoluto! Este es el llamado pastel frío. Está "doblado" o, si te gusta el estilo científico, construido con... galletas de avena. ¡Pero los invitados que lo comen casi nunca se enteran!

Pastel sencillo casero decorado con arándanos rojos encurtidos

Para hacer este sencillo bizcocho frío, seguramente necesitaremos un plato o bandeja plana (redonda, cuadrada, ovalada o rectangular, no importa, porque tú mismo diseñas la forma del bizcocho) y, por supuesto, los ingredientes correspondientes. a la lista, cuyas cantidades puedes variar en función del tamaño deseado de tu tarta. En nuestra receta nos centramos en un tamaño bastante grande: puedes cortar los trozos en 10-12 (por cierto, no tienes que comer todo de una vez, puedes alargar el placer del día durante 2-3 si guardas el bizcocho en el frigorífico).

Y un apunte más importante: es mejor hacer el bizcocho el día antes del día en que lo vas a comer, o al menos con unas horas de antelación.

Requerido:

Galletas de avena, las más habituales – 1 kg
Café instantáneo: 2 cucharaditas (más quizás otras 2 o 3 cucharaditas si desea hacer su “café” en crema; le recomendamos encarecidamente que lo pruebe)
Crema agria – 300 gramos (20% de contenido de grasa es suficiente)
Azúcar granulada - 3 cucharadas, llenas, "con joroba"

También es recomendable tener:

Mermelada (lo mejor es agridulce, los arándanos rojos y los arándanos son ideales, las grosellas rojas también son buenas; prueba lo que tienes), puedes hacer puré de bayas con azúcar: 3-4 cucharadas
Cacao en polvo o chocolate instantáneo (si quieres que tu crema no sea de café, sino de chocolate) – 2-3 cucharaditas
Algo adecuado para decorar la parte superior del pastel. Si tienes arándanos rojos o arándanos encurtidos en casa, esta es una súper opción que le da una “nota amarga” al sabor; Puedes arreglártelas con pastel en polvo normal (que se vende ya preparado en las tiendas) o hojuelas de coco (también puedes comprarlo, pero esta opción no es para todos). Puedes rallar o partir el chocolate en trozos.

Preparación (ahora verás que esto es efectivamente receta de pastel sencillo !):

Primero prepara la crema agria. Para ello ponemos en un bol nuestra crema agria, añadimos azúcar (y también, si quieres, café instantáneo para la versión de café de la nata o cacao para la versión de chocolate).

En una taza grande (300-400 ml), vierta 2 cucharaditas de café instantáneo con agua hirviendo y revuelva, no agregue azúcar. Con unas pinzas, pinzas o dos cucharaditas, sumerja rápidamente las galletas en café durante literalmente 1 segundo, de lo contrario se empaparán y se desharán, y colóquelas en un plato.

Mojamos una galleta tras otra y colocamos una capa en un plato, presionando las galletas para que no queden grietas ni agujeros entre las galletas (las galletas empapadas en café se pueden aplanar fácilmente con los dedos y presionar contra la galleta vecina).

Cubra la capa con crema agria.

Extiende la capa encima de la crema agria con un poco de mermelada.

De manera similar, extiende la segunda capa y cúbrela con crema, luego extiende la tercera capa de galletas. Tenga en cuenta que la cantidad de capas depende del tamaño del plato y de la cantidad de galletas, pero es mejor no hacer más de tres capas, de lo contrario corre el riesgo de que el pastel se deshaga.

Cubrimos la capa superior de galletas (en nuestra versión, la tercera) con crema y también engrasamos ligeramente los lados de nuestro pastel con crema (a menudo, como la crema es bastante líquida, no es necesario hacerlo, porque la crema misma ya ha comenzado a fluir “artísticamente” por los lados del pastel). Decora la parte superior del bizcocho (con frutos rojos, chispas, chocolate, etc., según tu elección).
Coloca el bizcocho en el frigorífico sin cubrirlo con nada.

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