Recetas para cocinar carne en francés en olla de cocción lenta. Carne a la francesa con patatas en olla de cocción lenta Carne a la francesa en olla de cocción lenta

Hoy en día, con la abundancia de electrodomésticos, cocinar se ha vuelto sencillo e interesante. Podrás realizar un almuerzo completo para toda la familia, sin miedo a que se queme la comida. La carne a la francesa en una olla de cocción lenta es una excelente opción tanto para un menú diario como para una gran celebración.

40 min 5 porciones 260 kcal Dificultad de cocción media

Historia

• La carne al estilo francés fue inventada por primera vez por el chef real Luis XVIII. Este obra maestra de cocina preparado para la llegada del Conde Orlov.
• En la sociedad francesa, la receta se llamaba “ternera al estilo Orlov”. El plato constaba de champiñones, cebollas, patatas y carne. Todo estaba horneado con salsa bechamel y cubierto con queso rallado.
• La corteza dorada con la que intentaban cocinar la carne se llamaba “gratinada” o “gratinada”. Estaba elaborado con queso y pan rallado. La corteza incluso se comía por separado como regalo.
• Hoy en día existen muchas recetas para preparar jugosas y carne tierna. Las amas de casa rara vez preparan salsa bechamel y prefieren la crema agria. La mayonesa casera o crema espesa. En la tierra natal del famoso plato también hay diferentes caminos preparativos. En Alsacia, por ejemplo, en lugar de queso, se colocan encima peras enteras.

Versión clásica

La carne tradicional francesa en una olla de cocción lenta no tiene un sabor inferior al de un plato del horno. Existir diferentes recetas para las marcas correspondientes de electrodomésticos, pero la versión clásica de crear un plato es la misma para todos. La característica principal es la presencia obligatoria de patatas como guarnición. Entonces, necesitarás:

• 500 g de ternera (ternera);
• 500 g de patatas;
• 4 cebollas;
• 500 ml de leche;
• 50 gramos manteca;
• 1 cucharada. harina;
• 300 gramos de queso;
• sal, pimienta, nuez moscada.

Primero necesitas cocinar la carne adecuadamente. Hay que batirlo y marinarlo. Utilice una mezcla de aceite de oliva y vino de postre o mostaza como adobo. Ahora llega el momento de hacer la salsa bechamel. Derretir la mantequilla y sofreír la harina. Luego vierte la leche tibia, revuelve y prende fuego durante 5 minutos. No olvides agregar especias. Coloque trozos de carne y cebolla, cortados en aros, en la multicocina. Coloque encima las patatas cortadas en rodajas y saladas, luego vierta la salsa y espolvoree con queso rallado. Independientemente del modelo que sea tu multicocina, por ejemplo, Panasonic o Philips, debes seleccionar el modo "Hornear" para que la carne quede cubierta con una costra. El plato tarda unos 60 minutos en prepararse. Puedes mirar fotos en Internet para comparar. apariencia platos y determinar cuándo apagar la multicocina.

Con tomates y champiñones

Las recetas francesas de carne a veces parecen poco variadas. Para que el plato tenga un rico aroma, se añaden champiñones. Y se puede conseguir jugosidad y una acidez agradable si también se cocina la carne con tomates. La mayonesa es adecuada como salsa. Esta opción manjar francés Es más conveniente hacerlo en una multicocina Redmond. Necesitas tomar:

• 1 kg de ternera;
• 400 g de champiñones;
• 200 g de tomates;
• 300 g de cebollas;
• 1 kg de patatas;
• 300 g de queso duro;
• 200 gramos de mayonesa;
• 50 ml de aceite;
• sal, pimienta, mostaza.

La carne al estilo francés en una olla de cocción lenta se cocinará más rápido si bates la ternera. Mientras se marinan trozos finos de carne en mostaza, es necesario picar las verduras. Primero, coloca la cebolla picada en el fondo de la multicocina con aceite. Luego disponer los champiñones picados, colocar encima las rodajas de patata, luego la carne salpimentada y los tomates cortados en aros. Vierta mayonesa sobre todo, espolvoree con queso. Usando el modo "Guisado", puedes cocinar carne jugosa en solo 40 minutos.

Opción de pollo

Para que la carne francesa en una olla de cocción lenta sea menos calórica y nada grasa, en lugar de ternera es perfecta filete de pollo. Preparándose plato aromático mucho más rápido con pollo que con ternera o ternera más espesa. Entonces, necesitas preparar:

• 800 g de filete de pollo;
• 2 cebollas;
• 200 g de queso duro;
• 100 g de queso fundido;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. mayonesa;
• 2 cucharadas. aceites;
• sal y pimienta.

Dividir el filete en trozos y batir bajo film. Marina la carne durante al menos una hora en una mezcla de aceite y condimentos. Queso fundido rallar, agregar mayonesa y ajo machacado. Coloque la cebolla cortada en aros en el fondo de la multicocina, luego el filete de pollo y la marinada. Espolvorea queso rallado encima. En el modo "Hornear" de la multicocina Polaris, cocinar pollo no lleva más de 40 minutos.

Cocinar con carne picada

Las recetas con carne picada son más fáciles de implementar, porque no es necesario marinarla ni batirla. Este plato se puede preparar más rápido que pieza entera Carne de res, y si quieres estar seguro de la calidad de la carne picada, puedes prepararla tú mismo. Ingredientes principales:

• 500 g de carne picada;
• 150 g de patatas;
• 1 cebolla;
• 150 g de queso;
• 2 cucharadas. mayonesa;
• pimienta sal.

Si decides hacer un plato con carne picada casera, primero debes picar la carne. Las patatas se deben rallar y mezclar con carne picada, sal y pimienta. Engrasa la multicocina con aceite y añade una capa de la mezcla. Colocar la cebolla cortada en aros y encima una capa de mayonesa. Espolvorea el plato con queso. Después de 40 minutos en el modo "Hornear", el plato estará listo.

Ingredientes:

• 500 g de filete de pollo;
• 5-6 patatas medianas;
• 300 g de champiñones;
• 1 tomate;
• 150 g de queso duro;
• 200 gramos de mayonesa;
• 50 gramos de mostaza.
• Sal, pimienta - al gusto.

Cómo cocinar carne en francés en una olla de cocción lenta.

1. Te sugiero comenzar tus preparativos con champiñones. Mientras se asan, el resto se puede preparar rápidamente. Entonces, lava los champiñones y córtalos en trozos.

Por supuesto, los hongos más populares son los champiñones, pero en la carne francesa se pueden utilizar cualquier otro hongo, por ejemplo, rebozuelos, champiñones y boletus. Setas del bosque Le darán al plato un aroma y un sabor simplemente magníficos.

3. Mientras tanto, hagamos la carne. Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos finos. Será más conveniente hacer esto si congelas un poco la carne. Luego colóquelos sobre la tabla, no muy juntos, y cúbralos con film transparente o una bolsa de plástico. Esto es necesario para que al batir la carne no salgan salpicaduras por toda la cocina.

4. Batir la carne por ambos lados con un martillo de cocina. Poco.

8. Para la salsa, mezcla la mayonesa con la mostaza. Agrega un poco de sabor al plato. Puede elegir cualquier salsa a su gusto: solo mayonesa, crema agria con sal y hierbas para una opción más dietética, el yogur con mostaza de Dijon es adecuado o puede prepararlo; salsa clasica bechamel para carne adecuada en francés.

10. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Puedes hacer hasta 0,5 cm. En una olla de cocción lenta, las patatas se hornearán muy bien.

11. Coloque las patatas encima de la carne. Sal y pimienta. También engrasamos con salsa. Como había más carne y patatas que el volumen de la multicocina, decidí hacer una capa más de carne y patatas.

16. Rallar el queso duro. La receta clásica incluye queso parmesano. La mozzarella se derrite muy rica y tierna. Pero el queso ruso normal también funcionará.

18. Luego ponga la carne a la francesa en la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante 1 hora. Después del pitido, deje reposar el plato en el recipiente durante aproximadamente media hora.

19. La carne a la francesa con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta está lista. Divídelo en 4 partes directamente en el bol con una espátula. Sepárelos con cuidado de los lados y saque una pieza a la vez. Decorar con verdes. No te preocupes si la cazuela se deshace. Esto no afectará el sabor de ninguna manera. Nutritivo, deliciosa cena listo. Llame a todos a la mesa.

20. ¡Buen provecho!

Recetas paso a paso de carne gourmet a la francesa en olla de cocción lenta con piñas, champiñones y tomates en salsa bechamel

2017-10-12 Yulia Košich

Calificación
receta

5173

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

13 gramos.

6 gr.

carbohidratos

5 gramos.

133 kilocalorías.

Opción 1. Receta clásica de carne francesa en olla de cocción lenta

El fondo del recipiente multicocina tiene un tamaño limitado. Esto significa que, a diferencia de una bandeja para hornear, no podrás cocinar mucha carne. Es por eso esta receta Será de interés para las amas de casa que planean preparar una cena modesta para 2-3 personas.

Ingredientes:

• ternera - 350 g;
• dos patatas;
• sal;
• tres cucharadas de crema agria;
• Pimienta molida;
• una cebolla;
• verduras al gusto;
• queso - 115 g.

La ternera Orlov, como se llamaba originalmente el plato presentado, se distingue por su corteza claramente horneada (gratinada). Por lo tanto, se recomienda colocar queso rallado como última capa. Sí, no podremos hornearlo bien en una olla de cocción lenta, pero una vez derretido, proporcionará esa misma corteza.

Receta paso a paso de carne francesa en olla de cocción lenta:

Lavar el magro de ternera, cortarlo en trozos (de hasta 2 cm de grosor) y batir ligeramente con un martillo.

espolvorear la carne una pequeña cantidad salpimentar y tapar con film y reservar.

Rallar también finamente queso duro y pique las hierbas frescas y limpias.

Todos los ingredientes están listos, es hora de empezar a agregar el plato a la olla de cocción lenta. Para ello, encienda la máquina y coloque la ternera infusionada en el bol.

Coloque encima las cebollas y las patatas y luego vierta la crema agria sobre la carne. Además, agregue las verduras por dentro y cubra con queso rallado.

En la última etapa, active el modo "Hornear" y cocine la carne en francés en una olla de cocción lenta durante 40 minutos. La ternera se puede servir inmediatamente con ensalada de vegetales y jugo.

Las patatas son las que tardan más en cocinarse, así que después de media hora, mira dentro de la olla de cocción lenta y revísalas. Si el ingrediente está blando, se puede apagar el programa a la fuerza. Antes de servir, es recomendable dejar reposar la carne un rato.

Opción 2. Receta rápida de carne francesa en olla de cocción lenta.

Un corte fino, un mínimo de ingredientes y un modo adecuado te permitirán cocinar una carne inigualable al estilo francés en una olla de cocción lenta en solo 20 minutos. Pero es mejor no sustituir la crema agria por nada, ya que la nata, la bechamel o la leche no tendrán tiempo de "arrastrarse" en tan poco tiempo.

Ingredientes:

• dos cucharadas de crema agria;
• ternera magra - 220 g;
• sal;
• queso - 90 g;
• una papa grande;
• pimienta de Jamaica.

Cómo cocinar rápidamente carne en francés en una olla de cocción lenta:

Ud. patatas grandes corte la cáscara, luego lave y corte el tubérculo en rodajas relativamente finas.

En la última etapa preparatoria, enjuague la ternera magra, córtela en trozos finos, que se baten inmediatamente, y agregue sal.

Encienda la multicocina, configure el modo "Hornear" requerido y coloque las chuletas en el fondo del recipiente.

Coloque encima rodajas finas de papa, espolvoree con pimienta, unte con crema agria y agregue queso rallado.

Cubra el plato con una tapa y cocine por 20 minutos, durante los cuales la carne a la francesa en la olla de cocción lenta estará completamente cocida.

Para preparar rápidamente el plato presentado, es importante cortar las patatas en rodajas finas. Después de todo, este es el ingrediente que tarda más en cocinarse. En cuanto a la carne, la ternera tierna y rebozada estará lista en 10 minutos.

Opción 3. Carne francesa con piñas en olla de cocción lenta.

Complementando el cerdo piñas enlatadas, obtendrás una carne increíblemente sabrosa y con profundos matices dulces. Pero es mejor no utilizar jugo de lata de frutas exóticas, para no "exagerar" con la cantidad de azúcar.

Ingredientes:

• carne de cerdo magra - 305 g;
• Pimienta molida;
• queso - 120 g;
• dos patatas;
• cuatro cucharadas de crema agria;
• manteca;
• una cebolla

Retire las piñas enlatadas del frasco y colóquelas en un plato. Además, pela una cebolla mediana y pícala en cubos finos.

En el siguiente paso, se corta la carne magra de cerdo, lavada y ligeramente seca con servilletas, en trozos iguales, que inmediatamente se baten y salan.

Engrasa el interior del bol con mantequilla y coloca la carne en el fondo. Luego coloque encima las rodajas de papa y las rodajas de cebolla.

Agregue también piñas dulces a la ternera, agregue pimienta molida, vierta suficiente crema agria y cubra con cuidado con queso.

Configure el modo "Hornear" y espere 40 minutos hasta que la carne a la francesa esté cocida en la olla de cocción lenta. Al momento de servir, no olvides decorar el plato con hierbas frescas y agregar un vaso de vino seco o jugo.

La forma de las piñas enlatadas no es tan importante para este plato. Sin embargo, es más conveniente colocar los aros sobre la carne, así que si es posible, opta por este corte en particular.

Opción 4. Carne francesa con champiñones.

Parafraseando un conocido proverbio ruso, podemos decir: los champiñones no pueden estropear la carne. Por lo tanto, la presencia de champiñones frescos en la receta solo mejorará el sabor de la jugosa carne de cerdo.

Ingredientes:

• carne de cerdo mediana en grasa - 310 g;
• queso - 120 g;
• sal;
• dos patatas;
• champiñones - 95 g;
• pimienta negra;
• una cebolla;
• cuatro cucharadas de crema agria;
• verdor.

Cómo cocinar - receta paso a paso:

Corte la carne de cerdo mediana en grasa como si fuera una chuleta, sin olvidar primero enjuagar y secar la carne.

tambien claro cebolla Y patatas frescas de la cáscara y la cáscara, después de lo cual inmediatamente agua fría enjuague los tubérculos. Picar el primero y cortar el segundo en círculos de grosor medio (hasta 1 cm).

Además, a los champiñones frescos se les quitan los tallos, se cortan las zonas dañadas (si las hay) y, después de lavar los champiñones con agua corriente, se cortan en rodajas finas.

En el siguiente paso, ralle el queso ruso o cualquier otro queso con el lado fino de un rallador y pique las hierbas frescas.

Coloque la carne de cerdo en el fondo del bol (como tiene suficiente cantidad de grasa, se puede omitir el aceite). Agrega sal encima y coloca la cebolla picada.

Ahora esparce las patatas sobre el cerdo, añade pimienta molida y vierte unas cucharadas de crema agria. Luego agregue los champiñones y las hierbas, luego cubra la carne con queso rallado.

Encienda el modo "Hornear" en la máquina, cierre el plato con una tapa y cocine la carne en francés en una olla de cocción lenta durante 40 minutos. Solo queda servir el cerdo con champiñones en la mesa, completándolo con verduras frescas y pan.

Si eres un ávido recolector de hongos o simplemente quieres experimentar con los hongos, puedes reemplazar los champiñones con rebozuelos o champiñones. Lo principal es tener confianza en la calidad de las setas utilizadas.

Opción 5. Carne picada a la francesa con nata en olla de cocción lenta

Aunque mucha gente cree que la carne francesa debe presentarse en trozos, en muchos restaurantes europeos se prepara a partir de carne picada. En este caso, se necesita un poco menos de tiempo para crear el plato y el resultado final es un bocadillo muy tierno que literalmente se deshace en la boca.

Ingredientes:

• Carne molida- 320 gramos;
• crema - 95 ml;
• una cebolla;
• sal;
• queso - 120 g;
• dos patatas;
• pimienta de Jamaica;
• eneldo seco;
• Aceite para freír.

Cómo cocinar - receta paso a paso:

Salar la carne molida casera o comprada en la tienda y freír en el modo "Freír" en un recipiente multicocina. Antes de iniciar este proceso, no olvides calentar en su interior una cucharada de aceite refinado.

Luego agregue la cebolla finamente picada a la carne frita y cocine a fuego lento los ingredientes durante un par de minutos más.

Agregue queso rallado a la carne a la francesa en la olla de cocción lenta, cierre la tapa y cambie al modo "Hornear".

Cocine el aperitivo durante 30 minutos, luego apague la máquina con fuerza y, después de un enfriamiento parcial, sírvalo con encurtidos o verduras frescas en la mesa.

No es necesario freír previamente la carne picada con cebolla. En este caso, el plato resultará más dietético. Después de todo, de hecho, todos los ingredientes solo estarán guisados. En cuanto a las verduras, está permitido incluir perejil, albahaca, eneldo y cilantro.

Opción 6. Carne francesa con salsa bechamel y tomates

La famosa salsa bechamel alguna vez se consideró un ingrediente esencial para preparar la ternera Orlov. Sin embargo, hoy en día la crema o crema agria es más popular. Pero nadie nos prohíbe probar este aderezo, que garantiza decorar el plato con sutiles matices cremosos.

Ingredientes:

• un tomate;
• dos patatas;
• ternera - 320 g;
• harina - 20 g;
• mantequilla - 20 g;
• leche - 205 ml;
• Pimienta molida;
• queso - 115 g;
• sal;
• una pizca de nuez moscada.

Cómo cocinar - receta paso a paso:

Blanquear primero tomate fresco, luego córtalo en rodajas finas. Pela también las patatas y, después de lavarlas con agua fría, córtalas en cubos limpios.

Además, corte ternera tierna(lavado y secado) en finos trozos longitudinales.

Coloca la mantequilla en un bol, colócala en la multicocina y derrite el ingrediente en el modo “Freír”. Cuando esto suceda, verter la harina tamizada en un chorro fino y, sin dejar de remover, llevar el aderezo a un estado completamente homogéneo.

Ahora agregue pimienta negra, nuez moscada molida y sal, y luego vierta la leche. Cocine a fuego lento la bechamel durante otros 2-3 minutos y luego agregue las patatas y la carne.

Vierta queso finamente rallado en el interior (por ejemplo, "ruso"), cambie a "Guisado" y deje la carne en la multicocina bajo una tapa bien cerrada durante 30 minutos.

Si no consigues una bechamel suave, puedes colarla por un colador y devolverla a un bol limpio. La ausencia de grumos es muy importante para la creación de este plato. Por eso, presta especial atención a la salsa.

Pollo, cerdo o carne picada, horneada bajo una capa de patatas o queso: así es como se ve la carne francesa en una olla de cocción lenta. Se puede considerar una de las reservas de oro de las recetas en casa. Es muy sabroso, fácil y rápido de preparar, parece apetitoso, por lo que a menudo se sirve incluso en la mesa navideña. Manera clásica La carne se prepara horneando en el horno, pero en una olla de cocción lenta quedará aún más jugosa. Además, no es necesario mirar el interior de la estufa, controlar la temperatura ni añadir agua.

Cómo cocinar carne en francés.

nombre original Platos de carne franceses “Veau Orloff”. La primera vez que se sirvió en París fue para el favorito de la gran emperatriz Catalina, el conde Grigory Orlov. La receta clásica consistía en ternera asada bajo una capa de patatas, champiñones fritos y cebollas en salsa bechamel. Para formar una costra, se espolvoreó queso rallado encima. El nombre original del plato es “ternera al estilo Orlov”, que no tiene relación con la cocina francesa.

Recetas modernas La carne al estilo francés en una olla de cocción lenta ha sufrido cambios. Para ellos, puedes utilizar carne picada en lugar de trozos, sustituir la ternera por carne de cerdo o pollo y sustituir las patatas por aros de tomate. También experimentan con la salsa, añadiendo en su lugar crema agria, mayonesa o nata. En la versión clásica, los ingredientes se hornean en el horno, pero algunos programas multicocina también le permiten preparar dicho plato. Este método tiene varias ventajas:

• la carne y otros ingredientes permanecen jugosos debido a la distribución uniforme de la temperatura;
• el plato se cocina durante un cierto tiempo según el programa establecido, por lo que no se puede cocinar demasiado;
• no es necesario controlar el proceso, como cuando se hornea en el horno;
• La carne a la francesa en una olla de cocción lenta no se seca, pero queda cubierta con una costra apetitosa.

Preparación de comida

Para que el plato sea realmente sabroso, es necesario preparar adecuadamente los ingredientes. Para ello, enjuague un trozo de carne con agua y séquelo con toallas de papel o servilletas. A continuación, es importante limpiar el ingrediente de las venas y cortarlo en rodajas finas. Su espesor no debe exceder de 1 cm. La opción óptima es de 0,5 cm. Cada rebanada se debe batir con un martillo de cocina y marinar con sal y especias. A continuación, el proceso de elaboración del plato es el mismo que en el caso del horno:

• los trozos de carne se colocan en el fondo del recipiente multicocina;
• los ingredientes restantes se colocan en capas según la receta;
• espolvorea virutas de queso encima;
• encienda el programa y espere la señal de finalización.

Receta de carne francesa en olla de cocción lenta.

Para hornear carne en francés en una olla de cocción lenta, use diferentes modos. Muy plato apetitoso obtenido al utilizar el programa “Hornear”. Se puede sustituir por el modo “Multicocción”, pero sólo si la receta así lo prescribe. En cualquier caso, no es necesario controlar el proceso de horneado. Las diferencias en las marcas de multicocina no importan. Quedará delicioso tanto en Redmond o Polaris como en Panasonic.

Receta clásica con queso

• Tiempo de cocción: 5 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 143,3 kcal.
• Cocina: rusa.

La receta clásica de carne al estilo francés en una olla de cocción lenta implica el uso de carne de res o ternera. En este último caso, el plato resulta especialmente suave y tierno. La receta se puede clasificar como sencilla y económica. Las patatas se utilizan como “capa” encima. La carne queda jugosa y suave gracias a la salsa de leche ya preparada. Aroma agradable Se añaden especias al plato.

Ingredientes:

• harina – 1 cucharada;
• tubérculos de patata – 500 g;
• pimienta, sal, nuez moscada - una pizca;
• trozo de queso – 300 g;
• ternera – 500 g;
• leche – 500 ml;
• cucharada aceite de girasol- 3 piezas.;
• vino de postre - al gusto;
• cebolla – 4 cabezas;
• una rodaja de mantequilla – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Primero marinar la carne en una mezcla de mantequilla y vino de postre y dejar reposar 4 horas.
2. Tome una cacerola, derrita la mantequilla y agregue la harina.
3. Freír hasta que estén doradas, retirar del fuego, calentar la leche y verter sobre los ingredientes.
4. Revuelva hasta que quede suave, caliente nuevamente y sazone con una pizca de nuez moscada, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
5. Coloque las rodajas de carne en el fondo del recipiente.
6. Espolvoree aros de cebolla encima y agregue sal. Lo siguiente debería ser una capa de rodajas de patata.
7. Vierta la salsa sobre el plato y espolvoree con virutas de queso.
8. Seleccione el modo "Hornear" y configure el temporizador en 1 hora.

cerdo en francés

• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 352,5 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Si no tiene tiempo para marinar la carne, puede cocinar carne al estilo francés con patatas en una olla de cocción lenta utilizando carne de cerdo. Saldrá más graso. Se complementa el cerdo diferentes productos: tomates, champiñones, pimiento morrón. Según la receta clásica, solo se añaden patatas, cebollas y queso. La carne de cerdo a la francesa en olla de cocción lenta no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

• mayonesa - al gusto;
• pimienta, sal - a tu gusto;
• trozo de queso duro – 300 g;
• cabezas de cebolla – 2 piezas.;
• cerdo – 300 g;
• tubérculos de patata – 500 g.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la carne de cerdo, séquela con toallas de papel y córtela en rodajas no demasiado gruesas.
2. Picar la cebolla en mitades.
3. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas.
4. Coloque la carne de cerdo en el recipiente multicocina como primera capa.
5. Pimienta y sal, luego déjalo aros de cebolla.
6. Engrasar cada pieza con mayonesa, cubrir con una capa de patatas y volver a hacer una malla de mayonesa.
7. Espolvorea virutas de queso encima.
8. Cocine durante 60 minutos, seleccionando el programa de horneado.

Con Pollo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 112 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

La carne francesa con pollo en una olla de cocción lenta es aún más receta rapida. Las aves de corral se cocinan mucho más rápido en comparación con la carne de cerdo o de res. El pollo sale más tierno y tierno, pero con una apetitosa costra de queso dorado. El conjunto de productos es muy sencillo, pero plato listo también adecuado como regalo para mesa festiva. Es mejor tomar filete de pollo para no molestarse en cortar la carne.

Ingredientes:

• tomate – 1 pieza;
• filete de pollo – 4 piezas.;
• mayonesa - al gusto;
• cabezas de cebolla – 2 piezas.;
• especias - a tu gusto;
• tubérculos de patata – 4 piezas

Metodo de cocinar:

1. Cortar el pollo en porciones pequeñas, batir y enrollar en una mezcla de especias con sal y pimienta.
2. Distribuirlos por el fondo del bol multicocina.
3. A continuación, haz una capa de mayonesa y coloca encima las rodajas de tomate.
4. Espolvorea nuevamente con especias y luego con un trozo de queso rallado.
5. Cocine con la tapa cerrada durante 45 minutos. El modo recomendado es "Hornear".

• Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 389 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

La carne a la francesa con patatas en una olla de cocción lenta es una variación de la receta clásica. Si lo desea, el plato se puede complementar con tomates y otras verduras. Resulta no menos sabroso con champiñones. No es necesario freírlos por separado en una sartén; esto se puede hacer directamente en una olla de cocción lenta. Para ello son adecuados los modos "Freír" o "Guisar". Esta receta no requiere champiñones, pero puedes agregarlos si lo deseas.

Ingredientes:

• cebolla – 1 pieza;
• una pizca de sal y pimienta - 1 pieza;
• queso - 100 gramos trigo duro;
• cerdo – 300 g;
• tubérculos de patata – 7 piezas

Metodo de cocinar:

1. Lavar las patatas peladas y cortarlas en rodajas. Salarlos y espolvorear con especias.
2. Engrase el fondo del recipiente multicocina. aceite vegetal.
3. Coloca una capa de patatas.
4. Lavar el cerdo, secarlo, cortarlo en porciones y batir cada una. Sal y pimienta por ambos lados.
5. Coloque la carne de cerdo encima de las patatas.
6. Coloque los aros de cebolla en la siguiente capa.
7. Al final espolvorear con queso rallado.
8. Hornee en el programa Hornear durante 60 minutos.

Carne francesa con champiñones.

• Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 465 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Los champiñones con queso y mayonesa hacen que el plato sea rico en calorías, así que no consumas carne de cerdo demasiado grasosa. De lo contrario resultará demasiado pesado. Ante esta condición, no se recomienda el uso de hongos porcini. Versión clásica – champiñones frescos. Van muy bien con la carne. Las rodajas de tomate ayudarán a que el plato quede más jugoso. La receta contiene instrucciones sobre cómo cocinar carne en francés en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• varias especias - a tu gusto;
• tubérculos de zanahoria – 3 piezas.;
• cucharada de mayonesa – 5-6 piezas;
• cebollas – 4 piezas.;
• trozo de queso – 300 g;
• carne de cerdo – 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Vierta las especias en un recipiente pequeño.
2. Enrolle los trozos de carne de cerdo picados y apílelos para que se remojen.
3. Cortar la cebolla en mitades, picar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras una a la vez hasta corteza dorada, luego agregue los champiñones.
4. Coloque las rodajas de cerdo en el fondo del recipiente multicocina.
5. Extender encima una capa de verduras fritas y champiñones.
6. Cierre la tapa del dispositivo, configure el modo "Hornear", cocine durante 1 hora.

Patatas con carne picada

• Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 426 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

En lugar de trozos de carne previamente batidos, puedes utilizar carne de cerdo, pollo, ternera picada o una mezcla de ellos. Esta receta es aún más sencilla. La carne picada se coloca en una capa uniforme o también en forma de rodajas. En el primer caso, obtendrás más porciones. Los productos restantes se vuelven a colocar en capas según la receta. Unos y otros se recubren con mayonesa. Todo depende de las preferencias personales en cuanto al contenido de grasa del plato.

Ingredientes:

• una pizca de especias y sal - 1 pieza;
• carne de cerdo o ternera picada – 650 g;
• cucharada de mayonesa o crema agria – 4-5 piezas;
• tubérculos de patata – 1 kg;
• queso duro – 100 g;
• cebolla grande - 1 pieza;
• aceite - cualquiera para lubricación.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y lavar los tubérculos de patata, cortarlos en círculos.
2. Coloque la mitad de ellos en el fondo de un recipiente engrasado.
3. Haga la siguiente capa de medias aros de cebolla y coloque encima la carne picada.
4. Sazone la parte superior con sal y pimienta. Agrega otra capa de cebollas y luego patatas. Sazone cada uno con sal y pimienta.
5. Lubrique la comida con mayonesa encima y espolvoree con queso.
6. Cocine primero en el programa "Guisado" durante 25 minutos y luego durante otros 15 minutos en el modo horneado.

carne de res en francés

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 386 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

EN receta clásica En francés se utiliza ternera y ternera. Este último resulta no tan suave y tierno, pero también muy apetecible. la receta se puede clasificar como económica, pero también adecuada para regalo de vacaciones, aunque el conjunto de productos es muy sencillo. Todo amante apreciará el plato. cocina europea. La carne no está dura ni seca.

Ingredientes:

• especias - a tu gusto;
• carne de res – 600 g;
• cebolla – 200 g;
• cucharada de crema agria – 5 piezas.;
• queso duro – 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Batir trozos finos de carne, frotar con especias y colocar en el fondo del recipiente.
2. Coloque una capa de crema agria encima, seguida de cebolla y queso.
3. Cocine activando el modo horneado durante 90 minutos.

carne en papel de aluminio

• Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 421 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

La carne a la francesa en olla de cocción lenta, horneada en papel de aluminio, adquiere el sabor de un guiso, pero sin el olor ni la grasa característicos. Es más tierno y suave en comparación con hervido o frito. La preparación se puede verificar revisando las esquinas del papel de aluminio, que debería humear en los pliegues debido a la combustión de parte del jugo de carne liberado. No debería filtrarse. Para hacer esto, las porciones deben envolverse bien en papel de aluminio.

Ingredientes:

• carne de res – 500 g;
• queso – 200 g;
• cucharada de mayonesa – 3 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• especias - a tu gusto;
• tubérculos de patata – 600 g.

Metodo de cocinar:

1. Cubra el fondo del recipiente multicocina con papel de aluminio y engrase con aceite.
2. Coloque las porciones de carne, espolvoree con pimienta y sal.
3. A continuación, extiende las rodajas de patata en una capa fina.
4. Picar la cebolla en mitades y colocarla a continuación.
5. Unte mayonesa encima y envuélvala bien en papel de aluminio.
6. Configure el temporizador en 55 minutos activando el modo "Hornear".

Pechuga de pollo con tomates franceses en olla de cocción lenta

• Tiempo de cocción: 55 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 254 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Según esta receta, el plato se prepara con la adición de champiñones, pero puedes omitirlos si lo deseas. Cualidades gustativas Los ingredientes seguirán siendo los mismos. El conjunto de productos es estándar para las recetas de carne francesas. El pollo se complementa con queso, tomates y hierbas frescas que le dan un aroma inusual. Las instrucciones indican eneldo, pero puedes usar perejil o cilantro a tu discreción.

Ingredientes:

• champiñones – 200 g;
• cucharada de salsa de soja – 3 piezas.;
• ramita de eneldo – 2 piezas.;
• tomates – 2 piezas.;
• cucharada de mayonesa – 2 piezas.;
• queso – 50 g;
• pechuga de pollo- 1 PC.

Metodo de cocinar:

1. Corta la pechuga a lo largo para hacer 2 filetes. Batir cada pieza, primero envolverla en film transparente, luego colocarla en un recipiente con salsa de soja, darle la vuelta después de 5 minutos.
2. Cortar los tomates en rodajas, el queso y los champiñones en rodajas. Picar finamente el eneldo.
3. Coloque ambos trozos de pechuga en un recipiente multicocina y unte con mayonesa.
4. Coloque encima 2 rodajas de tomate y luego los champiñones.
5. Cubra las porciones con rodajas de queso.
6. Coloque el dispositivo en el programa "Multicocción" durante media hora.

Carne francesa con piña.

• Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 512 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Esta receta es apta para amantes. gustos inusuales. Aquí el plato queda ligeramente dulce gracias a las piñas. Les acompaña mejor la carne de cerdo, por lo que se recomienda llevarla al trabajo. La piña puede ser fresca o enlatada. Es mejor tomarlo en trozos, porque los círculos deberán cortarse adicionalmente. Aunque, si se desea, se pueden colocar enteras sobre el cerdo.

Ingredientes:

• cilantro – 1 pizca;
• queso – 100 g;
• cerdo – 800 g;
• piña enlatada – 200 g;
• cucharada de mayonesa – 4 piezas.;
• verdes - a tu gusto.

Metodo de cocinar:

1. Coloque la carne de cerdo machacada y espolvoreada con cilantro en el fondo del bol.
2. Mezcle el jugo de piña enlatado con mayonesa y queso rallado.
3. Coloque la fruta encima del cerdo y espolvoree con hierbas.
4. Vierta sobre la salsa, cocine por 2 horas, configurando el modo "Guisado".

Para que la carne a la francesa en una olla de cocción lenta sea realmente apetitosa, es importante conocer algunos secretos de su preparación. Los siguientes consejos le ayudarán a conseguir un sabor excelente:

• Será más fácil cortar la carne después de guardarla en el congelador hasta que esté ligeramente endurecida;
• queso para receta original Sólo debes utilizar parmesano;
• la mayonesa se puede reemplazar fácilmente con crema agria o yogur bajo en grasa;
• Los ingredientes quedarán más jugosos si eliges carne sin vetas ni películas.

Video

Porciones: 6-8
Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Descripción de la receta

A todos en nuestra familia les encanta la carne al estilo francés en una olla de cocción lenta. Pero mi marido siempre la cocina; cree que sabe mejor cómo hacer carne en francés en una olla de cocción lenta y, en general, platos con carne- es un asunto de hombres.

Solía ​​cocinar este plato en el horno, pero desde que nuestro asistente permanente apareció en la cocina, lo cocina solo de esta manera. Esto es comprensible. Después de todo, la forma más fácil de cocinar carne de cerdo en francés es en una olla de cocción lenta, cualquier modelo. Estamos preparando en Redmond: un modelo excelente, se lo recomiendo a cualquiera que todavía esté pensando qué modelo elegir.

Para cocinar carne de cerdo francesa en una olla de cocción lenta, solo necesitará medio kilo de cuello (o lomo) de cerdo y un kilogramo de patatas, cebollas y especias; todo es muy productos simples que todo hogar tiene. ¡Pero el resultado es asombroso!

tan simple y plato sabroso- característica cocina francés. todas son obras maestras alta cocina preparado por primera vez por los campesinos para sus necesidades diarias. Un ejemplo de esto es el que fue inventado por los campesinos pobres y ahora comido por los reyes.

Para cocinar carne en francés en una olla de cocción lenta, necesita:

• 500 gramos. cerdo.
• 1 kg de patatas.
• 2 cebollas.
• ¾ taza de crema espesa.
• 100 gramos. cualquier queso duro.
• 1 cucharada. cucharada de mezcla de hierbas para patatas.
• 3 dientes de ajo.
• Sal y pimienta negra molida al gusto.
• Un poco de aceite vegetal.

Cocinar paso a paso:

Lavamos un trozo de cerdo, lo secamos con una servilleta y lo cortamos en trozos de 3-4 cm de tamaño. Es mejor utilizar carne más grasa, por ejemplo. cuello de cerdo o grupa.

Cortar la cebolla en mitades y las patatas en rodajas. Para preparar este plato, es mejor utilizar patatas amarillas, ya que se hierven menos durante la cocción.

Las patatas picadas se deben lavar bien con agua corriente. Mezcle las patatas lavadas con la cebolla, la sal, agregue las especias y el ajo picado.

Agrega crema a las patatas. Nosotros utilizamos nata casera; si utilizas nata comprada, necesitas que su contenido en grasa sea al menos del 30%. Después de esto, mezcle bien las patatas con la cebolla, las especias y la nata.

A continuación, enciende la multicocina en modo “Freír”, agrega un poco de aceite a la sartén, deja que se caliente un par de minutos y agrega la carne. Freír el cerdo durante 10 minutos con la tapa cerrada. Pasados ​​​​los 5 minutos desde el inicio de la cocción, abre la tapa, agrega sal, pimienta y revuelve los trozos de carne para que se doren por todos lados. Cocine por otros 5 minutos hasta el final del programa.

Luego agregue las papas y las cebollas a la carne de cerdo: colóquelas encima de la carne, no es necesario revolver, simplemente nivele las papas con una espátula, cierre la tapa y active el modo "Hornear" durante 40 minutos.